. Торт Черепаха классический со сметаной рецепт с фото пошагово. Быстрый торт «Черепаха» со сметанным кремом рецепт. Торт Черепаха рецепт самый простой со сметаной, в домашних условиях пошагово с фото.
Размер шрифта:
Торт Черепаха классический со сметаной рецепт с фото пошагово. Быстрый торт «Черепаха» со сметанным кремом рецепт. Торт Черепаха рецепт самый простой со сметаной, в домашних условиях пошагово с фото.

Торт Черепаха классический со сметаной рецепт с фото пошагово. Быстрый торт «Черепаха» со сметанным кремом рецепт. Торт Черепаха рецепт самый простой со сметаной, в домашних условиях пошагово с фото.

Play

Торт Черепаха классический со сметаной рецепт с фото пошагово. Торт Черепаха классический со сметаной.

Как приготовить торт черепаха классический со сметаной: поиск по ингредиентам, советы, отзывы, пошаговые фото, подсчет калорий, изменение порций, похожие рецепты

Нежные бисквитные лепёшки в кофейно-сметанном креме. Это классический вариант торта, он очень нравится детям и взрослым за нежный вкус бисквитного теста, не приторную пропитку сметанным кремом и лёгкий кофейно - шоколадный привкус, который даёт какао. Очень востребован для детских мероприятий !

Состав / ингредиенты чайная ложка 5 млдесертная ложка 10 млстоловая ложка 20 млстакан 200 мл

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Продукты для теста все должны быть одной, комнатной температуры, поэтому яйца надо достать заранее.

Шаг 2:

Готовим БИСКВИТНОЕ ТЕСТО. Тщательно вымытые яйца разбить в глубокую чашу, взболтать до пены и не прекращая взбивания, добавить щепотку соли, постепенно всыпать сахар. Взбить до пышной однородности, не более. Взбивать можно как ручным венчиком, так и миксером на низких оборотах. Тесто будет воздушным за счёт хорошо взбитых яиц.

Шаг 3:

Смешать сухие ингредиенты. В муку добавить ванилин, разрыхлитель, какао. Размешать до однородности.

Шаг 4:

Просеивая, в два - три приёма ввести муку в яичную смесь, перемешать до однородности. Готовое тесто получится как негустая сметана, сразу начнут образовываться пузырьки. Тесто больше не перемешивать, зачерпывать столовой ложкой аккуратно с краю.

Шаг 5:

Противень застелить смазанным пергаментом или многоразовым ковриком для выпечки. Тесто разливать с носика ложки, чтобы получалась круглая лепёшка. Чайной ложкой разлить заготовки на лапки, хвост и три маленьких круга для головы.

Шаг 6:

Выпекать в заранее разогретой духовке, при t 180' около 10 - 13 минут. Лепёшки снимать на решётку в один слой. Так разлить и выпечь всё тесто. Лепёшки разлить большего диаметра, среднего и помельче. Оставлять достаточное расстояние, тесто будет увеличиваться.

Шаг 7:

Продукты для крема. Масло должно быть мягким. Сметану из холодильника достать минут за 15 до приготовления крема.

Шаг 8:

Готовим КОФЕЙНО - СМЕТАННЫЙ КРЕМ. В чашу высыпать сахар, просеять в него какао и хорошо перемешать. Добавить мягкое сливочное масло и растереть силиконовой лопаткой до однородности. Миксером я не пользуюсь, чтобы масло не выделило воду.

Шаг 9:

В несколько приёмов ввести сметану, хорошо перемешать, но не взбивать.

Шаг 10:

Готовый крем должен быть однородным, в меру сладким, с кофейно - сливочным вкусом. Консистенция станет немного жиже, чем была у сметаны, но самое то, чтобы хорошо пропитать коржи - лепёшки. В холодильнике крем стабилизируется и загустеет.

Шаг 11:

Собираем ТОРТ ЧЕРЕПАХА. Начинать с более крупных лепёшек, каждую обмакнуть в крем и выкладывать на блюдо, формируя горку - будущий панцирь черепахи. Затем обмакивать и укладывать средние по размеру лепёшки, стараясь не оставлять пустот, добавляя где надо крем.

Шаг 12:

Верх панциря сформировать из мелких, по возможности одинаковых лепёшек. Смазать кремом нижнюю часть лапок, хвост и прикрепить их к блюду, чуть подталкивая под панцирь в положенном месте. Две маленькие лепёшки для головы полностью окунуть в крем и прикрепить в центре. У третьего маленького круга смазать только низ и прикрепить на две нижние лепёшки - голова готова. Остатки крема равномерно распределить по всему торту и оставить на столе для пропитки.

Шаг 13:

Приготовить ГЛАЗУРЬ на КАКАО. В небольшой сотейник или ковшик высыпать сахар, чуточку соли для сбалансированности вкуса, просеять какао, хорошо размешать. Добавить сметану, размешать до однородности и поставить на самый маленький нагрев.

Шаг 14:

Постоянно помешивая силиконовой лопаткой, до полного растворения крупинок сахара, это очень быстро. Варить и доводить до кипения не надо. Готовая глазурь тёмная, однородная, быстро застывает. Вкус сладкий, кофейный, с совсем лёгкой горчинкой.

Шаг 15:

Украсить глазурью верх панциря, на голове нарисовать глазки, рот, на лапках коготки. Глазурь можно держать на едва тёплой плите, так с ней легче работать. Оставить торт на столе на полчаса, затем убрать для дальнейшей пропитки в холодильник. Торт готов и через пару часов хорошо пропитан, можно подавать !

Этот рецепт принесла моя дочь, когда была подростком на дне рождения у подруги. Торт так понравился всем гостям, что маме именинницы пришлось поделиться рецептом. С тех пор рецепт живёт в нашей семье, по нему готовили сами подросшие девчонки, так как всё предельно просто, вкусно и из доступных продуктов.

Быстрый торт «Черепаха» со сметанным кремом рецепт. Быстрый торт «Черепаха» со сметанным кремом.

Пошаговый рецепт с фотографиями – идеальное пособие для тех, кто хочет приготовить Быстрый торт «Черепаха» со сметанным кремом

1 Для теста бросаем соду в муку и хорошо перемешиваем. Отдельно перемешать неполный стакан сахара с яйцами (не взбивая) до однородной массы. Смешать полученную массу с мукой, тоже до однородной массы. Противень застилаем фольгой или бумагой для выпекания (чтобы печеньки не прилипали к противню, можно посыпать мукой или смазать маслом), выкладываем ложкой небольшие печеньки (лепешки). Выпекаем, примерно, 7–10 минут при температуре 180 градусов. Складываем готовые лепешки в миску и оставляем до полного остывания.

2 Пока пекутся печеньки, делаем крем. Для этого смешиваем всю сметану с сахарной пудрой до однородной массы. После, 1/3 полученной смеси отделяем и добавляем туда ложку или две какао-порошка (я добавляла порошок горячего шоколада), размешиваем до однородной массы. В результате получится два крема разного цвета — белый и коричневый.

3 Печенье окунаем в крем из сметаны белого цвета и выкладывать горкой. Пустоты между печеньем заливаем сметанным кремом белого цвета. Последнее печенье для покрытия верхнего слоя нашей «Черепахи» окунаем в шоколадный сметанный крем, сверху поливаем оставшимся шоколадным кремом и выравниваем форму.

Торт Черепаха рецепт самый простой со сметаной, в домашних условиях пошагово с фото. Торт Черепаха - классический со сметанным кремом.

Я расскажу Вам как приготовить торт Черепаха классический пошаговый рецепт с фото. А так же как сделать ягодный крем для торта Черепаха в домашних условиях

Кухонная техника и утварь: духовка, погружной блендер с чашей, две глубокие миски, стакан (200 мл), небольшая кастрюлька или ковшик, несколько столовых ложек, чайная ложка, пергаментная бумага или фольга, силиконовая кисточка.

Кто и как первый приготовил торт Черепаха, сейчас уже сложно сказать. В 80-90-х годах прошлого века он был мегапопулярен в нашей стране. Казалось, ни один детский праздник в советское время не обходился без классического торта Черепаха благодаря необыкновенной простоте рецепта. И это неудивительно – ведь торт в форме черепашки выглядит очень необычно и привлекательно, а испечь его можно даже в мультиварке. Торт Черепаха состоит из бисквитных лепешек, уложенных одна на другую в форме панциря черепашки, и крема, которым промазаны слои лепешек. Голова и лапки Черепахи делаются из тех же бисквитных лепешек, что и панцирь. Крем для торта Черепаха чаще всего используют сметанный. Однако я вам расскажу, не только как его постряпать, но и как сделать ягодный крем для торта Черепаха в домашних условиях.

Ингредиенты Выпекаем бисквитные коржики

Помещаем в чашу блендера все 6 яиц и взбиваем их до получения пены. Продолжая взбивать, тонкой струйкой всыпаем в чашу блендера сахар.

Добавляем небольшими порциями муку, смешанную с какао и продолжаем перемешивать тесто, но уже на более медленной скорости.

Последней добавляем пищевую соду, погашенную несколькими каплями уксуса или лимонного сока. Все еще раз перемешиваем. Получившееся в результате тесто должно быть по консистенции густым, как деревенская сметана.

Застелите противень фольгой или бумагой для выпечки и слегка смажьте ее маслом, чтобы легче снимались наши лепешки.

С помощью чайной ложки выкладывайте на противень тесто. Оставляйте между ложками достаточно места, т. к. при выпекании тесто увеличится и приподнимется. Подготовьте 5-6 продолговатых коржиков – из них мы сделаем нашей черепахе лапки, шею и хвостик.

Ставим в духовку противень и выпекаем коржики до румяного вида (приблизительно 6-8 минут). Продолжаем выпекать коржики, пока не используется все тесто.

Готовим сметанный крем
  • 800 гр. сметаны 26%;
  • 1,5-2 стакана сахара.

В глубокую миску или в чашу блендера помещаем сметану и сахар. Взбиваем на высокой скорости до получения пышной однородной воздушной массы

Если вы используете нежирную сметану и сливочное масло, то порядок приготовления крема будет немного другим: сначала взбиваем до пышности сливочное масло

Потом постепенно прибавляем к нему сахар и взбиваем, чтобы он растворился. Напоследок добавляем сметану и все еще раз хорошенько взбиваем. Получившаяся мягкая воздушная масса готова к использованию.

Вариант ягодного крема
  • 800 гр. сметаны 26%;
  • 200 гр. сгущенки (приблизительно половина банки);
  • 300 гр. свежей клубники.

Хорошо промойте под проточной водой спелые сладкие ягоды клубники, удалите черенки, подсушите с помощью бумажных полотенец.

В чашу блендера помещаем сметану, сгущенное молоко и интенсивно взбиваем с нарастанием скорости до получения пышной густой массы. В сметанно-сгущеночную смесь добавим клубничное пюре и кусочки клубничных ягод. Перемешаем крем. Готовый крем приобретает нежно-розовый цвет и легкий клубничный аромат.

Приготовление глазури для торта
  • 100 гр. черного шоколада;
  • 50 гр. масла;
  • 0,5 стакана молока.

В молоко кладем разломанную на небольшие кусочки плитку темного шоколада. С нагревом молока шоколад начнет таять.

Перемешивайте его с молоком до однородного состояния и следите, чтобы шоколадная глазурь не прилипла ко дну кастрюльки. Снимаем смесь с огня. Прибавляем сливочное масло и старательно с помощью венчика или вилки взбиваем шоколадную глазурь до получения однородной консистенции. Оставляем глазурь остывать на столе.

Сборка торта

Закладываем коржики в крем (кроме продолговатых коржиков для лапок-хвостиков и одного или нескольких круглых коржиков, из которых будет сделана голова торта черепашки). Пускай они немного пропитаются.

По бокам вставляем продолговатые лепешки-ножки, шею и хвостик. К шее прикрепляем кремом круглую лепешку головы.

Поверх первого слоя коржиков выкладываем следующий. Лепешки накладываем одну на другую с уменьшением окружности слоя. Снова промазываем кремом.

Следующий слой коржиков будет совсем небольшого диаметра. Таким образом формируем панцирь «черепашки». Готовый панцирь смазываем сверху сметанным кремом и ставим в холодильник, чтобы крем немного «схватился».

После этого - чтобы оформить торт - глазурью поливаем панцирь черепашки поверх белого крема или рисуем на нем узор панциря. Рисуем лапки и мордочку.

Видеорецепт приготовления

Как приготовить пирог Черепаха в домашних условиях без использования блендера, можно посмотреть в этом видеорецепте. Автор этого ролика все делает с помощью обычного венчика. Результат очень даже аппетитный.

Как правильно выбрать ингредиенты

Ни для кого не секрет, что вкусные блюда получаются из свежих и натуральных продуктов. Поэтому, идя в магазин за компонентами для торта, выбираем только лучшие продукты. Если яйца будут свежими, то ваше тесто получится более пышным. Пшеничную муку используйте высшего сорта и обязательно просеивайте перед добавлением в тесто. Сметану для крема возьмите максимально жирную. Для ягодного крема предлагаю использовать спелую сладкую клубнику.

Если сметаны жирностью выше 20% купить не удалось – не беда. Просто добавьте в крем 100 грамм сливочного масла, и ваш крем получится густым и пышным.

Подача торта

Обязательно подавайте тортик Черепаха к столу целым, чтобы гости, и в первую очередь дети, могли порадоваться его необычному внешнему виду. Когда все налюбовались, можно приступить к разрезанию торта на порционные кусочки. К торту Черепаха не забудьте подать нейтральные или малосладкие напитки, такие как чай любимых в вашей семье сортов, кофе, молоко или просто чистую воду. Сладкий стол будет незабываемым. Приятного вам аппетита!

Рекомендации по приготовлению и украшению
  • Торт пропитается быстрее, если коржики перед укладкой на противень оставить на 2-5 минут в креме.
  • Между слоями коржиков поверх крема можно разложить кусочки ваших любимых орехов. Будет еще вкуснее.
  • Если времени на приготовление совсем мало, используйте готовое бисквитное печенье. У вас получится торт Черепаха без выпечки.
  • Панцирь Черепахи можно украсить не только шоколадной глазурью, но и цветной присыпкой, порошком какао, глазурью из белого шоколада.
  • Прекрасный вариант, как украсить торт Черепаха. Этот вариант очень подойдет для Черепахи с ягодным кремом. Ее можно украсить с помощью кусочков банана, а узор панциря нанести с помощью какао или тертого на мелкой терке шоколада по вырезанному из бумаги трафарету-шестиугольнику.

Если вы так же, как и я, любите готовить торты – оставьте в комментариях свой отзыв об этом рецепте. Возможно, у вас есть идеи, как сделать его еще вкуснее, красивее и проще.

Торт «Черепаха» со сметаной.

Проверенный рецепт приготовления вкусного сметанного торта черепаха, шаг за шагом с фотографиями.

Вот вариант торта "Черепаха" со сметанным кремом, которая спрятала свою голову и лапки под панцирь. Готовила я его на день рождения своей бабушки, ей исполнилось 88 лет.

Ингредиенты

Сахар - 1 стакан

Мука - 1,5 стакана

Разрыхлитель - 1 ч. л.

Для крема:

Сметана - 750 мл

Сахар - 1-2 стакана

Для глазури:

Сметана - 6 ст. л.

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Для торта Черепаха нужно: много сметаны, а также мука, разрыхлитель, сахар, яйца, какао и что-нибудь для украшения торта:

Для теста сначала взбейте яйца с сахаром.

Затем добавьте муку с разрыхлителем и перемешайте. Тесто получается жидковатое.

На пекарскую бумагу,

или смазанный противень наливайте по 1 ч.ложке теста на расстоянии друг от друга около трёх см.

Пеките при 180 градусах до зарумянивания, около пяти минут. Получается 3-4 противня (в зависимости от размеров противней). Складывайте заготовки все вместе и накрывайте полотенцем, чтобы они не подсохли.

Для крема перемешайте сметану с сахаром и какао. Обмакивайте заготовки в крем и выкладывайте на плоское блюдо.

Сделайте несколько слоёв.

Для глазури перемешайте сметану, сахар и какао.

Нагревайте эту массу, помешивая, до закипания. Получится шоколадная глянцевая глазурь.

Торт Черепаха со сметаной покройте глазурью и украсьте его, так сказать, в стиле черепахи. Например, кусочками грецких орехов, как на фото.

Торт "Черепаха" пропитывается быстро и практически сразу готов к подаче. Храните его в холодильнике. Мой торт доставлен имениннице для приятного чаепития!

Похожие подборки и рецепты .

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Умоляю, не добавляйте в бисквит соду или разрыхлитель! Лучше круче взбейте яйца до пике и будет очень пышно, а для торта ,,черепашка,, рекомендую сделать два бисквитных теста , одно из белков и другое из желтков, потом объединить два теста только из белков ввести в желтковое тесто. Чтобы хорошо снимались коржи, нужно подождать чуть-чуть чтобы остыло, тогда коржи сами отстанут от бумаги или ковра, и не надо ни чем смазывать, это будет только лишний слой жира для отмывания, а то противень останется сухим и чистым.

Годами делаю такой тортик . и очень часто. только тесто делаю чуть плотнее. лепешечки получаются не очень тоненькие. пространство между ними тоже заполняю кремом. они пропитываются очень хорошо. и снимаются после выпечки хорошо с коврика. если же без него. то с протвиня их все равно надо поддеть. я пока коврика не было. после выпечки аккуратно подводила под них нож. и оно легко снимаются. вот сегодня тоже буду делать заготовки. на 1 сентября внукам отвезем. спасибо Вам. только у меня по рецепту 1.5 ст. сахара. 5 яиц. сода. гашеная уксусом. пакетик в. сахара. это еще с 80 годов

Торт «Черепаха», пошаговый рецепт на 6500 ккал, фото, ингредиенты. Торт «Черепаха».

Как приготовить Торт «Черепаха», пошагово, рецепт на 6500 ккал от автора Елена Киселева. Торт «черепаха», с ингредиентами: сахар, яйца куриные, сода, уксус, мука

Кто знает такой тортик? :) Ради интереса я однажды «прогуглила», оказывается рецептов и вариантов исполнения его множество. А в мою семью его когда-то очень-очень давно привнесла моя тетя, да так он нам понравился, что печем этот торт и по сей день.

На сей раз поводом стал праздник 1 Мая! Всех с праздником!

Пищевая ценность порции

Белки 13 гЖиры 49 гУглеводы 80 г

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Сахар-рафинад имеет абсолютно белый цвет, порой даже отдающий голубизной.

Куриные яйца приобрели большую популярность в нашей жизни, когда время на приготовление еды сократилось до минимума. Нет ничего проще омлета или яичницы, которые можно приготовить за несколько минут, к тому же благодаря полезным свойствам куриных яиц такие завтраки считаются питательными и очень сытными — по крайней мере, можно спокойно дожить до обеда, не думая о еде.

Сода пищевая, или натрия гидрокарбонат, выглядит как белый порошок. Она хорошо растворяется в воде и обладает множеством полезных свойств.

Натуральный уксус получается в результате воздействия уксуснокислых бактерий на спиртосодержащее сырье.

Мука - это перемолотые зерна пшеницы, ржи, овса, гречихи, риса, кукурузы, льна, проса, ячменя, гороха и других злаков.

Сметана 15 %-й жирности считается маложирной и является продуктом универсальным.

Сахар-рафинад имеет абсолютно белый цвет, порой даже отдающий голубизной.

Сливочное масло — продукт, получаемый путем сепарирования или сбивания сливок из коровьего молока.

В грецких орехах немало полезного: около 76% масла, 21% растительного белка, углеводы, высокие дозы витаминов и полиненасыщенных кислот.

Многие века люди знали шоколад в виде напитка из молотых какао-бобов, а первые шоколадные батончики появились в XVII веке. Возникновению традиционного шоколада мир обязан английской компании Fry & Sons, которая научилась темперировать (кристаллизовать) жидкий шоколад и выпустила первую «пробную» шоколадную плитку.

фотоотчеты к рецепту 0

Пошаговый рецепт с фото

# шаг 1/18 яйца куриные 6 шт.сахар 1 стакансода 1 ч. л.уксус 1 ст. л.мука 250 г

Смешать в миске яйца, сахар, соду гашеную уксусом и муку. Полученное тесто поставим в холодильник на 30 минут.

# шаг 2/18

Пока стоит тесто, подготовим крем и грецкие орехи для посыпки. Грецкие орехи, если они в скорлупе как у меня, почистим, измельчим любым способом (в блендере либо скалкой).

# шаг 3/18 сметана 15% 900 гсахар 1 стакансливочное масло 180 г

Приготовим крем для торта. Для этого смешаем сметану, сахар и размягченное сливочное масло. Я все смешивала до однородности миксером.

# шаг 4/18

Прошло 30 мин. Включаем духовку на 220°С. Приготовим мисочку с водой. В воду периодически будем окунать чайную ложку, чтобы тесто легче сходило с ложки.

# шаг 5/18

На сухой противень чайной ложкой выкладываем тесто как на фото. Ставим в разогретую духовку на 10 минут до готовности.

# шаг 6/18 # шаг 7/18

Полностью окунаем в крем. Пока они пропитываются, мы выкладываем на противень следующую порцию лепешек теста. Ставим противень в духовку.

# шаг 8/18

Пока тесто в духовке, берем блюдо, на котором будет располагаться наш торт, и начинаем формировать наш торт, панцирь черепахи. На фото первый ряд. Сделаем 1 ряд, посыпем орехами.

# шаг 9/18 # шаг 10/18 # шаг 11/18 # шаг 12/18

Когда уложены все ряды, берем шоколад, терку мелкую и натираем на торт сверху. Количество шоколада сверху зависит сугубо от вашего вкуса и желания. Шоколад можно использовать любой, главное темный.

# шаг 13/18

У меня сегодня получился высокий торт, а вообще я обычно на него слегка нажимаю, как-бы приплющивая, тем самым торт расширяется в размерах и становится немного ниже.

# шаг 14/18

Оставляем пропитаться в холодном месте часа 2-3, но чем больше торт будет пропитываться, тем вкуснее и мягче он будет.

# шаг 15/18

Еще предполагается в этом торте делать голову, хвост и ноги черепахи, обычно этот момент мы упускаем и не занимаемся вырезанием этих частей. Но сегодня я вырезала эти части для того, чтобы показать, какой торт должен быть в идеале.

# шаг 16/18 # шаг 17/18 # шаг 18/18

Очень вкусный и хрустящий пирог. Конечно, полезный. Геркулес - просто кладезь полезных витаминов. Еще геркулес содержит грубые волокна, которые насыщают, и чувство сытости с вами надолго! Поэтому этот

Мне кажется, что сочетание слоеного теста и сырной начинки никого не может оставить равнодушным! Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!

Для начинки можно использовать любой сыр: полностью сулугуни или сулугуни с любым другим. В этот раз захотелось добавить зеленый лук и укроп. Получилось божественно.

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

Сладкий фрукт, как оказалось, может быть не только полезен, но и нанести вред.

Неожиданное заявление сделали диетологи. Как оказалось, злоупотребление одним из кисломолочных

По информации Роскачества, винодела станут чаще разливать вино в пакеты. Стала известна причина

Некоторые виды грибов несовместимы с алкоголем. Последствия могут быть опасными.

Зачем смешивать масло и сметану для крема? чем это обосновано? для повышения жирности конечного продукта? Конечный вкус торта от этого не меняется (пробовали торт по этому рецепту и торт с кремом на основе сметаны). Сметана сама по себе может быть жирной и иметь сливочный привкус. Особенность этого торта была простота и не высокая калорийность . Данный рецепт убивает второе достоинство.

Спасибо за рецепт! Я раньше пекла, пока дети маленькие были а потом позабылось, теперь внучатам буду печь 😀😀😀😀😀😀

пожалуйста 😊 очень рада, что помогла вспомнить забытое 😎🌹

Торт и правда очень вкусный. Я в тесто добавляю какао,получается шоколадная черепаха😊😊😊

интересный вариантик 😊💐 как Тоскана? 😋

Интересно! Я тоже впервые вижу этот торт.😊🌸

Леночка, я рада, что показала что-то новое 😊😏

Всегда приятно и любопытно, если кулинар делится чем-то новым, действительно интересным, поэтому, спасибо!😊

Торт Черепаха со сметаной кремом простой рецепт пошаговый. Торт Черепаха со сметаной кремом.

Как сделать Торт Черепаха со сметаной кремом рецепт простой и быстрый. ❤ В 80-90-х годах прошлого века он был мегапопулярен в нашей стране. Казалось, ни один детский праздник в советское время не обходился без классического торта Черепаха благодаря необыкновенной простоте рецепта. Сегодня я вам

Как сделать Торт Черепаха со сметаной кремом рецепт простой и быстрый. ❤ В 80-90-х годах прошлого века он был мегапопулярен в нашей стране. Казалось, ни один детский праздник в советское время не обходился без классического торта Черепаха благодаря необыкновенной простоте рецепта. Сегодня я вам расскажу как приготовить самый вкусный смешанный крем, без отвешивания сметаны и тд. при этом этот крем ТОЧНО пропитает ваши коржики и торт будет просто ТАЯТЬ во рту.

Тесто:Яйцо 6 штСахар 1.5 стаканаМука 2 стаканаКакао 1.5 ст ложкиРазрыхлитель 10 гр

Крем:Сливочное масло 200 грСахар 2 стаканаСметана 20% 800 гр

Глазурь:Сливки 10% 50 грШоколад 50 гр

Как приготовить Торт Черепаха со сметаной кремом просто рецепт пошаговый

1. Тесто:Яйца взбить на сильной скорости миксера с сахаром до пышной белой массы, как для классического бисквита. Муку смешать с разрыхлителем и какао и добавить к яйцам снизив скорость миксера на среднюю перемешать все ингредиенты. На противень застеленный пергаментом (смажьте пергамент маслом) или силиконовым ковриком выкладываем по 0.5 ст ложки теста на расстоянии. Выпекаем при t 180°C 8-10 минут. У меня получилось 4 противня коржиков.

2. Крем:Обящательно делать строго по рецепту, иначе получите на крем, а сметану с кусочками масла. Итак ОЧЕНЬ ОЧЕНЬ ОЧЕНЬ мягкое (не растопленное, а мягкое) сливочное масло взбить миксером, добавить сахар и взбивать 8-10 минут, пока масса не увеличится в объёме и не станет белой, похожей на воздушный крем. Только когда ваше масло с сахаром ВЗБИЛОСЬ добавляем сметану и взбиваем буквально до объединения массы. Наш крем готов. Окунаем в крем коржики и собираем наш тортик, делаем мордочку, лапки и конечно хвостик.

3. Глазурь:Сливки разогреть до очень горячего состояния, добавить шоколад и перемешать. Перекладываем глазурь в пакет, отрезаем ооочень маленькую дырочку и делаем узоры, а так же глазки нашей черепашке.

Доступ к этой странице запрещен. Удерживать.

Удерживать. Мы считаем, что вы используете средства автоматизации для просмотра нашего сайта. Пожалуйста, подтвердите, что вы человек ID ссылки: #49b475e8-3618-11ed-9da1-486864717870

Мы считаем, что вы используете средства автоматизации для просмотра нашего сайта.

Пожалуйста, подтвердите, что вы человек

ID ссылки: #49b475e8-3618-11ed-9da1-486864717870

Это может произойти в результате следующего:

  • Javascript отключен или заблокирован расширением (например, блокировщиками рекламы)
  • Ваш браузер не поддерживает файлы cookie

Пожалуйста, убедитесь, что Javascript и файлы cookie включены в вашем браузере и что вы их не блокируете.

Домашний торт Черепаха. Вкусный торт Черепаха в домашних условиях. Советский рецепт классического торта Черепаха.

Простой рецепт торта Черепаха. Домашний торт Черепаха со сметанным кремом и сгущёнкой вкусный, нежный, классический бисквитный торт как в советском детстве.

Торт Черепаха со сметаной – домашний торт классический очень нежный и вкусный. Самым популярным считается торт Черепаха, советский рецепт со сметанным кремом и сгущёнкой. Шоколадный торт с варёной сгущёнкой, орешками, черносливом, киви или бананами получается не только вкусный, очень красивый. Он мягкий, влажный, бисквитный как в детстве.

Торт Черепаха классический самый простой. Приготовить вкусный торт Черепаха в домашних условиях довольно просто из самого простого бисквитного теста. Простой, красивый торт домашнего приготовления подойдёт к чаю, для детского праздника. Черепашка очень нравится детям. Для детей торт со сметанным кремом и шоколадной глазурью традиционно готовится из бисквитного домашнего печенья.

Как украсить шоколадный торт

Советский рецепт Черепахи со сметанным кремом и шоколадной глазурью со сгущёнкой, по своей сути – шоколадный торт. Он представляет собой многослойный десерт, собранный из домашнего печенья в виде маленьких коржей, пропитанных классическим сметанным кремом.

Особенностью оригинального по форме шоколадного торта является украшение печенья из какао белым кремом, оформление тортика в виде панциря черепашки. Украсить шоколадный торт можно по своему вкусу. Глазки съедобному черепашонку нарисовать из тёмной шоколадной глазури. Коржики из бисквита или печенюшки при сборке торта уложить в форме черепашки, украсить слои шоколадного торта белоснежным сметанным кремом.

Вариант оформления Изумрудной Черепахи – классический торт с кружочками киви. Самая быстрая – слоёная сборка шоколадного бисквитного торта.

Как испечь бисквитный торт

Рецепт классический – самый простой. Бисквитное тесто для советского торта Черепашка готовится просто на яйцах. Бисквит без разделения на белки и желтки замешивают с какао, мукой, с содой. Полученное жидкое тесто разливают ложкой на противень в виде печенья. Останется испечь торт, точнее коржи для торта в духовке, пропитать сметанным кремом.

Современные варианты, как испечь торт, различается составом ингредиентов, способами приготовления бисквита в домашних условиях. Делают домашний торт из классического бисквитного теста, с шоколадом, сметаной, мёдом, с какао. Традиционно пропитывают Черепаху заварным кремом, простым сметанным или готовят крем для торта со сметаной, сгущёнкой и маслом.

Попробуйте рецепт того самого торта СССР, который многие любили сами печь в детстве. Рецепт шоколадного торта Черепашка со сгущёнкой и какао проверенный временем. Нежный, вкусный, пропитанный сметанным кремом торт, аппетитно утопает в белоснежной кремовой заливке со сметаной и варёной сгущёнкой. Такой вкусный и красивый будет торт Черепаха, советский рецепт со сметанным кремом, если испечь его в домашних условиях.

Ингредиенты на торт Черепаха со сгущёнкой и сметаной

Бисквитное тесто с какао

  • мука пшеничная – 2 ст;
  • какао-порошок – 3 ст.л;
  • яйца куриные – 5-6 шт;
  • сахар-песок – 1,5 ст;
  • сода пищевая – 1 ч.л.;
  • ядра орехов – полстакана;
  • чернослив без косточки – 15-20 шт.

Сметанный крем со сгущёнкой

  • сметана – 800 мл;
  • масло сливочное – 50 гр;
  • сгущёнка варёная – 0,5 банки;
  • ванилин (по желанию) – половина пакетика.

Как приготовить торт Черепаха в домашних условиях

  1. Первым делом замешиваем бисквитное тесто для коржей торта. Черепаха будет вкуснее с черносливом, пока занимаемся коржами, замочим сушёные ягоды чернослива.
  2. Для этого чернослив промываем, заливаем тёплой кипячёной водой, оставляем для размокания.
  3. На бисквитное тесто яйца взбиваем с сахаром в отдельной посуде.
  4. Добавляем просеянную муку, какао и соду. Погасить соду можно дополнительно в уксусе, сода сама гасится при взаимодействии со сметаной или уксусом. Для этого достаточно 1 чайную ложку соды залить 1 столовой ложкой уксуса 9% или в таких же пропорциях сыпучий продукт можно перемешать с соком лимона, со сметаной. Когда она начнёт пузырится – значит её уже можно добавлять к остальным ингредиентам бисквита. Тесто перемешиваем, взбиваем миксером или ручным венчиком до однородности.
  5. Противень застилаем бумагой для выпечки.
  6. Набираем чайной или десертной ложкой готовое бисквитное тесто, раскладываем его на бумаге в виде оладушек на расстоянии примерно 2 см друг от друга.
  7. Отправляем противень с заготовками в духовку, выпекаем печенья при 200 градусах до румяного цвета. Печенюшки тонкие, поэтому выпекаются быстро, если слегка подрумянились – значит, готовы.
  8. Таким образом выпекаем всё оставшееся тесто. Из такого количества теста получается примерно 5 больших противней печенья для Черепашки.
  9. Заготовки вынимаем из духовки, даём остыть.
  10. Коржи будем пропитывать кремом из сметаны поэтому не теряя времени занимаемся сметанным кремом пока остывает печенье. Для приготовления сметанного крема в отдельной посуде смешиваем сметану, мягкое сливочное масло (не жидкое), ванилин, варёную сгущёнку. Крем взбиваем до эластичной однородной массы.
  11. Размякший чернослив нарезаем мелкими кусочками, орехи режем ножом помельче.
  12. Для оформления торта «Черепаха» на большое блюдо выкладываем в один слой бисквитное печенье, поливаем его сметанным кремом. Собираем слоями Черепашку из печенья.
  13. Зазоры, которые остались при выкладывании слоёв, заполняем орешками и черносливом.
  14. Оставляем шесть печений для хвостика, головы, ручек и ножек черепашонка. Раскладываем их на свои места.
  15. После того, как всё печенье разложено, заливаем весь торт «Черепаха» оставшимся сметанным кремом.
  16. Сверху по желанию поливаем черепаший «панцирь» шоколадной глазурью, рисуем черепашке глазки и ротик из глазури или посыпаем торт тёртым шоколадом.
  17. Ставим Черепаху в холодильник на 5-6 часов для пропитки. Хорошо пропитанный, красивый торт подаём к столу.

Шоколадный торт Черепаха на срезе получается необычного многослойного вида с орехами и кусочками чернослива. Дети от такого нежного домашнего тортика просто в восторге. Взрослые помнят вкусную черепашку из детства, как праздничный советский торт.

Торты Как испечь торт, Шоколадный торт, Бисквитный торт, Домашний торт Черепаха со сметанным кремом, Как приготовить, Черепаха рецепт

Торт «Черепаха».

Сметанный торт «Черепаха» относится к категории десертов, которые легко приготовить в домашних условиях, а выглядит выпечка красиво и оригинально. Классический рецепт торта «Черепаха» с пошаговой инструкцией приготовления от «Простоквашино». Отличный вариант для праздничного стола!

Торт «Черепаха» относится к той категории выпечки, которая готовится легко, но выглядит достаточно красиво. Классический рецепт «Черепахи» – спасение для начинающих кулинаров или занятых мам, желающих порадовать свое чадо сладким сюрпризом. Этот торт очень удобно готовить в домашних условиях – вам не придется возиться с ломающимися коржами и состоящим из множества ингредиентов кремом. А чтобы украсить его, просто включите фантазию: используйте разные ягоды, конфетки и фрукты.

Основные ингредиенты:

Инструкция по приготовлению

Главная задача – приготовить лепешки, из которых будет собираться торт. Сразу приступаем к замешиванию теста. В миску разбиваем куриные яйца, всыпаем 2 стакана сахара (сахарная пудра будет предпочтительнее) и взбиваем миксером до образования густой пены. Гасим в ложку соду уксусной кислотой и вливаем в тесто. Затем добавляем муку и продолжаем взбивать. Необходимо получить консистенцию блинного теста.

Выпекать лепешки будем в духовке, поэтому разогреваем ее до 2000 и параллельно формируем наши «детальки» для торта. Противень обязательно смазываем маргарином или сливочным маслом, а затем выкладываем на него тесто в виде оладий. Ставим в уже разогретую духовку и выпекаем около 5 минут. Главное, чтобы лепешки подрумянились. После этого их нужно вытащить из духовки и оставить остывать.

Приготовление крема – дело не хлопотное. В глубокую миску выкладываем 200 гр. подтаявшего сливочного масла, всыпаем стакан сахара и перемешиваем. Далее вливаем сметану, «приправляем» ванилином и взбиваем массу миксером. Крем будет готов в течение 7 минут, когда сахар полностью растворится.

Поочередно опускаем лепешки в масляно-сметанный крем и даем им время пропитаться. Обязательно оставляем несколько сухих лепешек – они пригодятся для оформления торта.

Теперь нужно сформировать нашу «Черепаху». На большом блюде выкладываем лепешки в несколько слоев так, чтобы силуэт торта напоминал черепаху. Оставшимся кремом заливаем лепешки и отправляем в холодильник – торт должен застыть.

Тем временем, займемся приготовлением глазури. В миску вливаем молоко, добавляем какао, сахар и сливочное масло, размешиваем. Ставим на плиту, разогреваем, постоянно помешивая. В итоге должна получиться густая масса.

Уже застывшую основу для торта равномерно заливаем глазурью, оставляя «чистыми» лапки, хвостик и голову. Затем снова ставим «Черепаху» в холодильник на 4-5 часов.

Перед подачей нашей глазированной черепахи украшаем ее сухофруктами, орешками и конфетами. Здесь все ограничивается только вашей фантазией. И не забудьте про чай – торт сладкий, и свежезаваренный напиток оттенит его вкус.

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎