Лечо с огурцами, помидорами и перцем.
Проверенный рецепт приготовления лечо с огурцами, помидорами и перцем, шаг за шагом с фотографиями.
Каждая хозяйка, делая заготовки на зиму, никогда не забудет приготовить лечо – вкуснейшее блюдо. Теперь у этого блюда много вариаций с разнообразным набором продуктов: баклажаны, кабачки, огурцы. Предлагаю приготовить лечо с огурцами, помидорами и перцем. Процесс приготовления прост и не отнимает много времени.
Ингредиенты
Болгарский перец - 300 г
Растительное масло - 50 мл
Чеснок - 2-3 зубчика
Фото готового блюда
Оценить рецепт
Пошаговый рецепт с фото
Помидоры измельчить через мясорубку или блендер и вылить в кастрюлю с толстым дном.
Болгарский перец очистить, помыть и нарезать полосками.
Мелкие огурцы нарезать кружочками, крупные – полукольцами.
В кастрюлю с томатной массой добавить перец, сахар, соль, растительное масло и чеснок, пропущенный через пресс. Перемешать, поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения. Уменьшить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и варить 10-15 минут.
Высыпаем огурцы, вливаем уксус, перемешиваем. Доводим до кипения, потом огонь уменьшаем, накрываем кастрюлю крышкой и готовим 5-6 минут. Готовое лечо с огурцами, помидорами и перцем разливаем по горячим стерилизованным банкам, укупориваем стерилизованными крышками. Переворачиваем банки вверх дном, укрываем чем-нибудь теплым и оставляем до полного остывания. Остывшие банки затем убираем для хранения в прохладное место. Из данного количества продуктов получается 4 баночки по 0,5 л.
Лечо из огурцов на зиму.
Лечо из огурцов на зиму – одна из вкуснейших и любимых заготовок в моей семье. Пришла овощная закуска из венгерской кухни. Классический вариант приготовления включает в себя сладкий перец, томаты и репчатый лук. Но, как и любое блюдо, достигшее пика популярности, оно не имеет точного рецепта, каждая хозяйка готовит его по-своему.
Лечо из огурцов на зиму – одна из вкуснейших и любимых заготовок в моей семье. Пришла овощная закуска из венгерской кухни. Классический вариант приготовления включает в себя сладкий перец, томаты и репчатый лук. Но, как и любое блюдо, достигшее пика популярности, оно не имеет точного рецепта, каждая хозяйка готовит его по-своему.
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Помидоры пропустим через мясорубку, желательно отрезав от них твердые места где крепится плодоножка. Так же пропустим через мясорубку горький перец чили и чеснок.Теперь берем красный болгарский перец нарежем ножом на тонкую соломку. Морковь натираем на крупную терку.Подошла очередь к огурцам. Нарезать огурцы будем сначала по всей длине на четыре части, а потом еще на несколько частей. Размер огурцов в нарезанном виде должны быть не более 5 сантиметров. Огурцы должны быть не горькие, если шкурка огурчиков горькая, очистить огурец от нее.Затем морковь и болгарский перец слегка обжариваем на маленьком огне в сковородке примерно 10 минут.Затем берем достаточно большую кастрюлю с толстым дном, наливаем туда перекрученные томаты, засыпаем перец с морковкой и добавляем огурцы. Солим, добавляем сахар и хорошо перемешиваем. Наливаем масло и ставим на огонь.Когда салат закипит, уменьшаем огонь до минимума и варим около тридцати минут, при этом время от времени перемешиваем салатик.За 5-10 минут до готовности наливаем уксус.Готовый салат разливаем в стерилизованные банки, закатываем и укутываем теплым одеялом.ст. ложка. Приятного аппетита.
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Лечо из огурцов и болгарского перца на зиму рецепт с фото пошагово. Лечо из огурцов и болгарского перца на зиму.
Как заготовить лечо из огурцов и болгарского перца на зиму: поиск по ингредиентам, советы, отзывы, пошаговые фото, подсчет калорий, изменение порций, похожие рецепты
Помидоры пропустим через мясорубку, желательно отрезав от них твердые места где крепится плодоножка. Так же пропустим через мясорубку горький перец чили и чеснок.
Шаг 2:Нарезать огурцы будем сначала по всей длине на четыре части, а потом еще на несколько частей. Размер огурцов в нарезанном виде должны быть не более 5 сантиметров. Огурцы должны быть не горькие, если шкурка огурчиков горькая, очистить огурец от нее.
Шаг 3:Теперь берем красный болгарский перец нарежем ножом на тонкую соломку. Морковь натираем на крупную терку.
Шаг 4:Затем морковь и болгарский перец слегка обжариваем на маленьком огне в сковородке примерно 10 минут.
Шаг 5:Затем берем достаточно большую кастрюлю с толстым дном, наливаем туда перекрученные томаты, засыпаем перец с морковкой и добавляем огурцы. Солим, добавляем сахар и хорошо перемешиваем. Наливаем масло и ставим на огонь.Когда салат закипит, уменьшаем огонь до минимума и варим около тридцати минут, при этом время от времени перемешиваем салатик. За 5-10 минут до готовности наливаем уксус.Готовый салат разливаем в стерилизованные банки, закатываем и укутываем
Лечо из огурцов на зиму: пошаговый рецепт заготовки.
Огурец — универсальный овощ, который употребляют в свежем, соленом и маринованном виде. Из огурцов готовят вкусное лечо на зиму. Заготовка долго хранится в прохладном месте, не теряя витаминных и вкусовых качеств.
Огурец — универсальный овощ, который употребляют в свежем, соленом и маринованном виде. Из огурцов готовят вкусное лечо на зиму. Заготовка долго хранится в прохладном месте, не теряя витаминных и вкусовых качеств.
Огурцы начали употреблять в пищу в древней Индии около II–III тысячелетия до н.э. В Европу зеленцы попали в 1494 году с Гаити. Их привез известный путешественник Христофор Колумб. С тех пор началось «огуречное шествие» по всему миру. Зеленый овощ на 95% состоит из воды, поэтому может стать основой любых салатов — свежих и маринованных. В классическом рецепте лечо огурцы не предусмотрены, поэтому внесение овоща в список ингредиентов делает заготовку оригинальной и необычной. С огурчиком лечо становится особенно хрустящим и сочным.
Описание
- Кухня: Европейская
- Категория: Закуска
- Время подготовки: 30 минут
- Время готовки: 15 минут
- Калорийность на порцию: 54 ккал
Ингредиенты
- Чеснок 1 Гол.
- Сахар 250 г
- Помидор 2 кг
- Огурец 2500 г
- Растительное масло 200 мл
- Соль 2 Ст. л.
- Черный перец горошком 7 Шт.
- Лавровый лист 5 Шт.
- 9% столовый уксус 100 мл
- Душистый перец горошком 7 Шт.
Приготовление
1. Подготовьте овощиПодготовьте овощи: YouTube/Готовим с Ириной Хлебниковой
Отберите для лечо молодые огурцы и зрелые томаты любых размеров. Промойте плоды в холодной воде. Удалите у помидоров плодоножки и место их прикрепления. Чеснок разделите на дольки и снимите шелуху. Пропустите помидоры и чеснок через мясорубку. Огурцы нарежьте соломкой толщиной 0,7–1 см.
2. Добавьте к овощам специи и пряностиДобавьте к овощам специи и пряности: YouTube/Готовим с Ириной Хлебниковой
Выложите измельченные овощи в большую миску. Посолите, добавьте сахар, влейте растительное масло. Аккуратно перемешайте снизу вверх все ингредиенты деревянной лопаткой или ложкой.
3. Подготовьте посудуПростерилизуйте емкости и крышки: YouTube/Готовим с Ириной Хлебниковой
Банки емкостью 0,5 л или 0,7 л под винтовые или обычные крышки промойте теплой водой с содой. Поставьте на 15 минут в горячую духовку, чтобы полностью высохли. Крышки перед закруткой залейте кипятком и оставьте на 5–7 минут.
4. Проварите лечо на медленном огнеПроварите лечо: YouTube/Готовим с Ириной Хлебниковой
Поставьте миску с овощами на небольшой огонь и доведите до кипения. Добавьте лавровый лист, горошины черного и душистого перца, перемешайте. Варите овощную смесь на медленном огне 10 минут, пока огурцы не изменят цвет. В конце варки влейте к овощам уксус, дайте закипеть и снимите с огня.
5. Разлейте лечо в банкиРазлейте лечо в банки: YouTube/Готовим с Ириной Хлебниковой
Горячее лечо разлейте в сухие стерилизованные банки. Используйте для разлива черпак или чашку. Наполняйте банки до самых краев, чтобы после укупорки под крышкой оставалось минимальное количество воздуха.
6. Укупорьте банки жестяными крышкамиУкупорьте банки жестяными крышками: YouTube/Готовим с Ириной Хлебниковой
После заполнения банок готовым продуктом сразу укупорьте их крышками. Обычные жестяные крышки закрывайте специальным закаточным ключом, винтовые плотно закрутите. После закатки переверните банки с лечо и оставьте на 2–3 часа, не накрывая. Затем переверните и оставьте до полного остывания. Храните лечо из огурцов в прохладном месте — подвале, погребе, холодильнике. Подавайте к столу в холодном виде в качестве закуски или дополнения к мясным, рыбным блюдам и гарнирам.
Лечо из огурцов на зиму, пошаговый рецепт с фото. Лечо из огурцов на зиму.
Лечо из огурцов на зиму. Пошаговый рецепт с фото, удобный поиск рецептов на Gastronom.ru
Удивите близких и гостей: приготовьте лечо из огурцов на зиму, воспользовавшись нашим простым и понятным рецептом! Закуска получается и вкусной, и красивой, особенно если вы возьмете сладкие перцы разного цвета. Многие, наверное, удивятся, мол, зачем вообще класть в лечо огурцы ведь классический рецепт не подразумевает использования такого ингредиента. Но это решение вполне оправдано: благодаря подобной «добавке», блюдо приобретает более выразительную текстуру. И еще одна хорошая новость, которая порадует экономных хозяек: для нашего лечо вы можете взять нестандартные огурцы, которые ранее отбраковали перед засолкой или маринованием.
Лечо из огурцов на зиму с помидорами и перцем простой рецепт пошаговый. Лечо из огурцов на зиму с помидорами и перцем.
Как сделать вкусный Лечо из огурцов на зиму с помидорами и перцем рецепт простой. Лечо это не только болгарский перец. В этом году я закрутила лечо с огурцами, поверьте это очень вкусно. Огурцы 2,5 кг Помидоры 1,5 кг Перец болгарский 300 гр Морковь 300 гр Чеснок 1 головка Горький перец 2 шт Сахар
Как сделать вкусный Лечо из огурцов на зиму с помидорами и перцем рецепт простой. Лечо это не только болгарский перец. В этом году я закрутила лечо с огурцами, поверьте это очень вкусно.
Огурцы 2,5 кгПомидоры 1,5 кгПерец болгарский 300 грМорковь 300 грЧеснок 1 головкаГорький перец 2 штСахар 0,5 стаканаСоль 1,5 ст.лМасло растительное 0,5 ст.Уксус 9 % 120 мл
Как приготовить Лечо из огурцов на зиму с помидорами и перцем просто рецепт пошаговый
1. Помидоры, чеснок и горький перец вымыть, очистить и перекрутить на мясорубке. Морковь и болгарский перец вымыть, очистить. Нарезать перец соломкой, морковь натереть на крупной терке, и обжарить на части растительного масла до мягкости.
2. Огурцы разрезать на 6-8 частей. В кастрюле соединяем перекрученные помидоры с обжаренными овощами. Добавляем сахар, соль, оставшееся растительное масло. Кипятим 15 минут.
4. Горячее лечо раскладываем по банкам, закручиваем крышками, переворачиваем банки вверх дном и укутываем до остывания. Всем приятного аппетита.
Лечо из огурцов, помидоров и перца на зиму невероятно вкусное простой рецепт пошаговый. Лечо из огурцов, помидоров и перца на зиму невероятно вкусное.
Давно хотела приобрести проверенный и вкусный рецепт. Как сделать заготовку: Лечо из огурцов, помидоров и перца на зиму невероятно вкусное простой рецепт домашний. огурцы 2 кг Помидоры 1,5 кг Перец болгарский 0,5 кг Чеснок 1 -2 головки Сахар 5 ст л ( с небольшой горкой) Соль 2 ст л Растительное
Давно хотела приобрести проверенный и вкусный рецепт. Как сделать заготовку: Лечо из огурцов, помидоров и перца на зиму невероятно вкусное простой рецепт домашний.
огурцы 2 кгПомидоры 1,5 кгПерец болгарский 0,5 кгЧеснок 1 -2 головкиСахар 5 ст л ( с небольшой горкой)Соль 2 ст лРастительное масло 1/3 стаканаУксус 9% 3 ст л
Выход 5 шт х 0,5 и 1 шт х 0,7
Как приготовить Лечо из огурцов, помидоров и перца на зиму невероятно вкусное просто рецепт пошаговый
1. Помидоры, болгарский перец прокручиваем через мясорубку. Добавляем соль, сахар, растительное масло провариваем 15 мин.