Свекла с черносливом и орехами пошаговый рецепт Сергея Джуренко. Свекла с черносливом и орехами.

Свекла с черносливом и орехами — праздничный салат. Готовится легко и самый вкусный на утро после праздника. Можно готовить заранее.

Автор более 1150 рецептов.

Традиционный салат для домашнего застолья — свекла с черносливом и орехами. Кто бы мог подумать, что из дикого и невкусного, волокнистого корня, мог получиться в результате окультуривания такой вкусный и весьма полезный корнеплод? Раньше в пищу употребляли только ботву.

Еще за 20 столетий до нашей эры древние вавилоняне и ассирийцы употребляли в качестве и пищи и лекарства сок свекольной ботвы. Позднее в Европе начали употреблять свеклу, хотя пока в Европе ели ботву, в Азии уже начали возделывать корнеплоды. Еще Феофраст (2.5 тысячи лет назад) писал «о корне толстом и мясистом, приятном и сладком на вкус».

К нам же свекла пришла на много позднее. 1000 лет назад в «Изборнике» Святослава упоминалась свекла, поэтому на Руси свеклу и называют «овощ Святослава». И после обнаружения в корнеплоде свеклы сахара, все сознательное население активно включилось в процесс приготовления из этого прекрасного овоща, не менее прекрасного напитка. Значит, недаром наши предки оценили это растение.

Приготовим превосходный и, кстати, хорошо известный, салат из свеклы с черносливом и орехами.

Салат из свеклы с черносливом, пошаговый рецепт с фото. Салат из свеклы с черносливом.

Салат из свеклы с черносливом можно смело назвать кладезем здоровья. Причин тому несколько. Прежде всего, в состав салата входит свекла, употребление которой способствует нормализации пищеварения и очищению кишечника от шлаков и вредных бактерий. А еще она содержит бетаин, улучшающий жировой обмен, что немаловажно для тех, кто заботится о состоянии фигуры. Кроме того, салат из свеклы готовится с добавлением изюма, чернослива и грецких орехов, которые богаты жизненно важными витаминами и минералами. Если же учесть, что в этом блюде перечисленные продукты представлены все сразу, то его пользу для здоровья трудно переоценить. Регулярное употребление салата из свеклы с черносливом укрепит вашу иммунную систему, повысит содержание гемоглобина в крови, нормализует работу сердечно-сосудистой и пищеварительной системы. Вас смущает использование майонеза? Знайте, что, как ни странно, он тоже вносит положительный вклад в общее дело. Соус содержит растительное масло, без которого невозможно усвоение жирорастворимых витаминов из свеклы, чернослива и орехов. Хотите сделать салат более полезным? Приготовьте майонез самостоятельно! Это вовсе не сложно, однако в таком варианте салат из свеклы с черносливом можно будет смело рекомендовать всем сторонникам правильного питания.

Свекла с черносливом, грецким орехом и чесноком.

Вкуснейший салат на каждый день. Нет человека в нашей стране, который его не пробовал. В нём есть и сладость, и острота. Салат в меру сытный и, благодаря каждому из ингредиентов, полезный. Чернослив, свекла, чеснок и грецкие орехи - вот он путь к здоровому желудочно-кишечному тракту. Некоторые называют этот салат салатом красоты. Так оно и есть! Такой салат реально помогает лучше выглядеть.

Ингредиенты

• Свекла - 500 г
• Чернослив - 70 г
• Грецкие орехи - 30 г
• Чеснок - 3 зубка
• Майонез - 50 мл
• Соль - по вкусу

Информация

Салат Порций - 4 Время приготовления - 1 ч

Как приготовить

Отварите свеклу в мундире. Сварите свеклу заранее, так как больше всего времени в процессе приготовления этого салата уходит именно на варку свеклы. Затем остудите ее и очистите от кожицы. Натрите на крупной терке.

Чернослив замочите в тёплой воде на 5 минут.

Сложите тёртую свеклу в глубокую посуду и заправьте майонезом или сметаной.

Чернослив нарежьте мелкими кубиками. Если есть косточки, удалите их.

Добавьте чернослив к свекле. Чеснок почистите и пропустите через пресс. Добавьте его в салат.

Салат из свеклы с черносливом и грецкими орехами. Пошаговый рецепт.

Вот уже на протяжении многих веков свекла широко используется в кулинарии многих стран мира. Разнообразные блюда из свеклы можно перечислять до бесконечности. Многим из вас, скорее всего, знаком очень простой, но в тоже время и вкусный салат из свеклы с черносливом и грецкими орехами. Рецептом такого салат я и хочу с вами поделиться сегодня.

• Свекла – 2 шт.,
• Чернослив – 100 гр.,
• Грецкие орехи – 100 гр.,
• Чеснок – 2-3 зубчика,
• Майонез – 2 ст. ложки,
• Соль по вкусу,
• Черный перец — по желанию

Салат из свеклы с черносливом и грецкими орехами — рецепт

Первым делом необходимо отварить свеклу до готовности. Для этого салата также подойдет и запеченная свекла. Вкус у такой свеклы более насыщенный, а мякоть более плотная и менее водянистая, чем у вареной свеклы. После того, как свекла остынет, снимите с нее кожуру. После этого потрите ее на терке для корейской моркови.

Грецкие орехи положите на несколько минут в духовку. Обжарьте их до золотистого цвета. Поджаренные орехи порубите ножом, но не сильно мелко. Орехи в салате должны чувствоваться.

Чернослив перед добавлением в салат необходимо распарить. Выложите чернослив в миску. Залейте горячей водой. Дайте ему настояться 5-10 минут. Удалите косточку. Если она есть, нарежьте мелкими кусочками.

В миску к тертой свекле всыпьте грецкие орехи.

Очистите зубчики чеснока, пропустите их через чеснокодавилку. Добавьте в салат.

В салат положите майонез. Чтобы салат получился сочным, майонеза можно добавить побольше. Посолите слегка.

Наш вкусный и пикантный салат из свеклы с грецкими орехами и черносливом готов. Перед тем, как подавать его на стол, подержите его в холодильнике минут 20-30. За это время он полностью раскроет свой вкус и станет еще вкуснее. Готовый салат переложите в салатник. Украсьте, как вам больше нравится. Можно разложить вокруг салата половинки чернослива, а сам салат присыпать измельченными орехами. Приятного вам аппетита.

Салат из свеклы с черносливом и грецкими орехами. Фото

Как вариант можно приготовить и другие салаты на основе свеклы, орехов и чернослива.

Салат из свеклы с черносливом, орехами и маслом – рецепт

Отваренную свеклу остудите. Снимите кожуру. Нарежьте поперек тонкими кружочками. Свеклу разложите на плоском блюде. Чернослив, размоченный в горячей воде, нарежьте мелкими кусочками. Не слишком мелко измельчите обжаренные ядра грецких орехов. Приготовьте соус. В салатник налейте оливковое масло. Добавьте в него щепотку соли, рубленую зелень петрушки, чеснок, пропущенный через пресс. Соус размешайте. На свекле разложите чернослив. Полейте соусом салат. Посыпьте сверху грецкими орехами. Подавайте салат из свеклы в охлажденном виде.

• Свекла – 2 шт.,
• Чернослив – 70-80 гр.,
• Орехи грецкие — 50 гр.,
• Сыр твердых сортов – 70-80 гр.,
• 2-3 зубчика чеснока,
• Майонез,
• Соль.

Салат из свеклы с черносливом, грецкими орехами и сыром – рецепт

Очищенную свеклу натрите на терке с крупными отверстиями. Мелко нарежьте зубчики чеснока острым ножом. Твердый сыр натрите на меленькой терке. Ополосните и обсушите чернослив. Удалите косточку. Нарежьте его достаточно крупными кусочками. Измельчите с помощью ножа или блендера грецкие орехи. В глубокую салатницу переложите свеклу, орехи, сыр, чернослив и чеснок. Добавьте небольшое количество майонеза и соли. Осталось перемешать салат из свеклы с черносливом, грецкими орехами и сыром и слегка остудить в холодильнике.

Салат из свеклы с черносливом. Салат из свеклы с черносливом и фетой.

В конце зимы все мы уже начинаем ощущать катастрофическую нехватку солнца и витаминов. И если с солнцем все сложно, то восполнить в организме витаминный дефицит вполне в наших силах!

Большинство овощей и фруктов в это время года выращиваются в теплицах и имеют вкус далекий от идеального, да и витаминов в них кот наплакал. Поэтому лучше всего брать корнеплоды, выращенные летом, при естественном солнечном освещении, а еще лучше - на собственном огороде.

Вот, к примеру, свекла. Прекрасно лежит всю зиму при правильном хранении и в течение очень долго срока сохраняет свои полезные свойства.

Буквально каждая составляющая этого вкуснейшего салата "работает на нас". Смотрите сами:

Свекла богата витаминами и микроэлементами - калий, железо, марганец, селен, медь, натрий, цинк, фосфор, магний и другими. Кроме того она содержит антиоксиданты и способствует улучшению состава крови.

Чернослив и грецкие орехи так же содержат целый набор необходимых нашему организму витаминов, жиров и микроэлементов.

Салат свекла с черносливом и грецким орехом рецепт с фото пошагово и видео. Салат свекла с черносливом и грецким орехом.

Очень полезный салат из свеклы - приятного аппетита! В детстве терпеть не могла блюда со свеклой. Когда мама готовила винегрет - это была трагедия))) Также терпеть не могла борщ и вот этот самый салат с черносливом (который давали в садике и школе). Но с возрастом то ли вкусы поменялись, то ли ума прибавилось - теперь все эти полезные блюда, которые раньше терпеть не могла, ем с огромнейшим удовольствием. На сооружение розочки я потратила в два раза больше времени, чем на весь салат. Зато она получилась такая красивая, как настоящая.

Пошаговое приготовление

Свеклу заранее запечь в духовке в фольге до готовности, остудить и натереть на крупной терке. Чернослив нарезать небольшими кусочками. Орехи порубить.

Заправка. Соединить сметану и майонез.

В салатнике соединить свеклу, чернослив и орехи. Чеснок пропустить через пресс.

Перемешать. Салат украсить розочками из свеклы и мяты.

При желании в салат можно добавить вареное или запеченное в духовке куриное филе.

• Добавить в Рецептосохранялку
• Написать / читать отзывы
• Распечатать / сохранить в PDF
• Вижу ошибку в рецепте

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Какой красивый салатик из свеклы получился. У автора золотые руки. Мне еще нравится вариант салатика из свеклы с фасолью, может кто захочет попробовать.

Салат свекла с черносливом и грецким орехом мы с дочкой готовили вдвоем, она активно помогала) Я тоже в детстве совершенно не любила свёклу, а теперь очень даже нравится этот замечательный овощ. А сколько салатов можно с ним приготовить! Например, по этому рецепту. В нем собралось столько вкусных наполнителей, просто сказка! Свёклу мы отварили и дочка собственноручно ее натерла на крупной терке. Чернослив обычно запариваю, но на этот раз не стала, он был и так мягкий, просто нарезала на кусочки. А вот грецкие орехи подготовила, обжарила их на сухой сковороде, а затем порубила. Мне нравится этот особый аромат жареных орехов) Осталось все перемешать и добавить заправку и чеснок. Салат настоялся пару часов в холодильнике и к ужину у нас был сюрприз для папы) Очень вкусный салат, насыщенный разными ароматами и вкусами. Остро-сладкий привкус просто великолепен. Спасибо за рецепт!

Очень люблю этот салат. Розочкой залюбовалась не то слово, а сама свеколка . вся такая правильная, сочная, сладенькая. Так бы и утащила с монитора. А чёрные сливы на чёрном ! Высший пилотаж ! Тарелочка, салатик, орешки, вся композиция - вдохновляет. Браво Мария !

Свекла с черносливом, рецепт приготовления. Свекла с черносливом.

Ну не люблю я вареную свеклу. Целиком еще так-сяк, полезно ведь, а в виде салатов-супов - увольте. Но этим летом в доме отдыха через раз на обед подавали именно этот салат. Сначала я фыркала, а потом втянулась. Теперь этот салат является одним из моих любимых. Подозреваю, что этот салат для многих является обыденным, вроде празднично-обязательного "Зимнего" ("Оливье"), но для меня он стал открытием. У салата сочетаются несколько вкусов - сладкий от свёклы, кисловатый от чернослива, острый от чеснока и солоноватый от майонеза. Получается гармоничный союз.

Всему лучшему, что в нас есть, мы обязаны книге о вкусной и здоровой пище!

• 2 средние свеклы
• 5~7 шт черносливин
• 1 зубчик чеснока
• 1/3 стакана грецких орехов
• майонез

Вареную свеклу натереть. Чернослив распарить, вынуть косточки и мелко порезать. Грецкие орехи измельчить. Смешать свеклу, чернослив, орехи и размятый в давилке зубчик чеснока.

Добавить несколько ложек майонеза. Солить не надо.

Постный вариант рецепта Вместо майонеза использовать растительное масло. Или можно приобрести в магазине майонез с маркировкой "постный".

Салат свекла с черносливом и грецким орехом.

Салат свекла с черносливом и грецким орехом не только очень вкусный, но и витаминный. Такой закусочный салат можно подать как в слоеном виде, так и в виде дополнения к гренкам, чиабатты, рыбных или мясных блюд. Готовить такой салат крайне просто, а вкусовые качества блюда порадуют нежным вкусом и легким ореховым ароматом.

Для приготовления салата нужно отварить или же запечь свеклу и полностью остудить овощ. Также, стоит измельчить орешки, запастись черносливом и дополнительными компонентами, которые привнесут в салат изюминку.

Чернослив можно использовать как вяленый, так и копченый.

В качестве дополнительных компонентов в салат можно добавить мясо или рыбу, зелень, соус или различные виды масел, а также овощи.

Подавать блюдо можно как в холодном виде, так и в качестве горячей закуски. Дополнить салат при подаче можно зеленью или ароматным чесночком. Рекомендуется хорошенько настоять салат перед подачей - не менее 2 часов.

Как приготовить салат свекла с черносливом и грецким орехом - 15 разновидностей

Классический салат из свеклы

Очень нежное базовое блюдо станет основой для новых кулинарных экспериментов.

Ингредиенты:

• Свекла - 5 шт.
• Грецкий орех - 100 г
• Чеснок - 3 зубчика
• Соль
• Растительное масло - 2 ст.л.
• Чернослив - 150 г
• Майонез - 4 ст.л.

Приготовление:

Промыть свеклу, залить водой и отварить до полной готовности.

Варка свеклы займет не менее часа.

Охлажденную свеклу очистить и натереть.

Промыть чернослив, нашинковать на полосочки.

Добавить чернослив к свекле, всыпать измельченные орешки.

Очистить чесночок и нашинковать на мелкие кусочки. Также, можно измельчить пряность с помощью пресса.

Посолить салатик и заправить майонезом. Добавить масло и хорошенько перемешать блюдо.

Свекла с черносливом и грецким орехом: классический рецепт любимого салата, рецепты с фото. Свекла с черносливом и грецким орехом: классический рецепт любимого салата.

На сегодняшний день рецептов различных салатов великое множество, как говорится, на любой вкус и цвет. И на этом фоне проверенные временем, а значит любимые салаты — самые ценные. Именно к таким ярким, вкусным, сочным блюдам относится традиционный свекольный салат с черносливом и грецким орехом. Сегодня воссоздаем классический рецепт и наслаждаемся вновь и вновь!

Общее время приготовления: 40 минут

Кол-во порций: 6

Приготовление:

В кастрюлю с водой поместите свеклу, жидкость должна полностью покрывать овощи. Доведите воду до кипения и варите свеклу на среднем огне до мягкости, около 20-30 минут. Слейте воду и охладите овощи. Очистите свеклу и натрите ее на крупной терке. Поместите тертую свеклу в сервировочную миску.

Добавьте в миску к свекле нарезанные грецкие орехи, чернослив и измельченный чеснок, заправьте свекольный салат майонезом и приправьте солью по вкусу. Приятного аппетита!

Фото: postila.ru

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!