Окрошка на квасе пошаговый рецепт с фото. Окрошка на квасе.

Наступила жара? Пора готовить окрошку. Как и с другими летними холодными блюдами, популярность окрошки тем выше, чем более жаркая погода сейчас на улице. Окрошка - это традиционное русское блюдо, слово образовано от слова "крошить", т.е. "мелко нарезать". Этот рецепт окрошки на квасе, готовится она очень просто и быстро. С этим рецептом справятся даже совсем неопытные в приготовлении пищи люди.

Как и другие холодные супы, окрошка, как правило, готовится летом в жаркие дни. И также, как и с другими летними холодными блюдами, популярность окрошки тем выше, чем более жаркая погода сейчас на улице. Окрошка — это традиционное русское блюдо. Из названия понятно, что слово окрошка образовано от слова «крошить», т.е. «мелко нарезать». Традиционно окрошка заправлялась специальным белым квасом, несладким, в отличие от хлебного. Сейчас существуют варианты окрошки, заправленной обычным хлебным квасом, кефиром, пивом, молочной сывороткой, минеральной водой и др.

Этот рецепт окрошки на квасе, приготовить её можно очень просто и быстро. Вообще здесь сложно сделать что-то не так. В окрошку можно добавлять или менять ингредиенты по вашему вкусу, увеличивать или уменьшать их количество. Многие также любят есть окрошку не как суп, а как салат, просто заправляя её сметаной, майонезом или не заправляя ни чем.

Наступила жара? Пора готовить окрошку на квасе!

Ингредиенты

Немного напишу про используемые ингредиенты:

• Колбасу я взяла варёную докторскую. Вместо колбасы вы можете использовать отварное мясо, которое вам нравится. Например говядину или курицу.

• Квас берите тот, который вам самим нравится, лучше чтобы он был настоящий живого брожения. От вкуса кваса во многом зависит и вкус всей окрошки.

• Пробуйте овощи перед использованием, важно чтобы огурцы и редиска не горчили, иначе их горечь может испортить вкус всего блюда.

• Яйца я использовала категории С0 (отборные), их нужно 3 штуки. Если у вас яйца категории С1 или С2, то их нужно взять 4 штуки.

• Зелень берите ту, которая у вас есть или, которую вы любите. Я использовала укроп, петрушку и зелёный лук, по одной небольшой веточке каждого.

• Вес картофеля (300 г) я написала после очистки, т.е. вам потребуется 330-350 г неочищенной картошки. Но вообще в окрошке такая точность не имеет большого значения. Вы можете увеличивать или уменьшать количество ингредиентов по вашему вкусу или наличию продуктов у вас.

• Как и во многие другие супы, в окрошку при подаче, уже в тарелку, можно добавить сметану. Также отличным дополнением будут острый хрен или горчица.

Приготовление

Для начала подготавливаем все ингредиенты для приготовления окрошки. Все овощи и зелень моем. Квас держим в холодильнике, он будет нужен нам холодный.

Яйца моем, заливаем холодной водой и ставим вариться. Я добавляю в воду примерно одну столовую ложку соли, чтобы, если скорлупа треснет, белок быстро свернулся и не растекался дальше. Нам нужно сварить яйца вкурутую, т.е. чтобы желток был полностью сварен. Обычно, в зависимости от размера яиц и от того, как быстро закипела вода, на это требуется 10-12 минут, после начала кипения. После того как яйца сварились, заливаем их холодной водой и оставляем охлаждаться.

Обычно картофель для салатов сначала отваривают в мундире, а уже потом чистят и нарезают. Вы можете сделать также, но я рекомендую сначала почистить картофель, нарезать его кубиками, а уж потом отваривать. У такого способа есть как минимум три преимущества. Во-первых, нарезанный кубиками картофель варится значительно быстрее целого. В зависимости от сорта и размера, картофельные кубики варятся всего 5-10 минут. Во-вторых, нарезанный картофель очень быстро остывает и вы практически сразу, после варки, можете его использовать. В-третьих, как мне кажется, чистить и нарезать кубиками сырой картофель гораздо проще, чем сваренный в кожуре. Ну и ещё, картофельные кубиками, нарезанные до варки, меньше разваливаются, получаются более ровными.

Итак, картофель чистим и нарезаем кубиками. Размер вы можете выбирать сами если любите помельче, нарезайте примерно по 5-8 мм. Мне нравится, когда окрошка нарезано достаточно крупно, поэтому нарезаю все ингредиенты кубиками с сторонами примерно 1 см. Промываем картофель, заливаем холодной водой, солим и ставим вариться. После закипания варим до готовности (примерно 5-10 минут).

Огурцы нарезаем кубиками, примерно такого же размера, как и картофель.

Колбасу нарезаем кубиками такого же размера, как и картофель с огурцами.

У редиски срезаем хвостики и тоже нарезаем кубиками.

Картошка к этому моменту уже должна свариться. Можно промыть её от лишнего крахмала и для быстрого охлаждения в холодной воде. Оставляем её до полного остывания.

Остывшие яйца очищаем от скорлупы и нарезаем кубиками с помощью яйцерезки или просто ножом.

Если у зелени есть толстые жёсткие стебли, то их отрезаем, они нам не нужны. Остальную зелень мелко нарезаем.

Складываем все нарезанные ингредиенты в большую миску или кастрюлю.

Все тщательно, но аккуратно перемешиваем. Если вы собираетесь съесть всю окрошку за один раз, то сразу можно её посолить и заправить квасом. И раскладывать по тарелкам уже в полностью готовом виде. Если вы знаете, что за раз она у вас не съестся, то лучше хранить её в холодильнике вот так в виде салата, не солёную и без кваса. Если вы её посолите, то через какое-то время огурцы дадут сок и окрошка будет выглядеть не так привлекательно. Заливать квасом заранее тоже не стоит, ведь квас со временем выдохнется, и может немного окрасить белок яйца и другие ингредиенты. Убираем готовый для окрошки салат в холодильник как минимум на полчаса, чтобы он охладился.

Охлаждённый салат для окрошки раскладываем по глубоким тарелкам, солим и заливаем холодным квасом. Количество кваса регулируйте сами по вашему вкусу, кто-то любит супы погуще, а кто-то наоборот более жидкие. Окрошка на квасе готова. По желанию добавьте в тарелки сметану. Также отлично улучшают вкусовые качества окрошки хорошая горчица или хрен. Приятного аппетита!

Окрошка – рецепт классическая с колбасой на квасе пошаговый рецепт с фото. Классическая окрошка на квасе с колбасой.

Хлебный квас считается традиционной заправкой для классической окрошки с колбасой. Рецепт вкусной окрошки для летнего меню с горчицей и редисом.

Домашняя окрошка на квасе – традиционный русский холодный суп на основе домашнего хлебного кваса или несладкого магазинного в бутылках. Рецепт настоящей окрошки с колбасой особо актуален весной при появлении на рынке молодой редиски и традиционного набора на классическую окрошку. Рецепт классический окрошки предусматривает различный состав ингредиентов, но готовится холодный суп только на квасе.

Классическая окрошка на квасе готовится из домашнего белого хлебного кваса, магазинного несладкого напитка. Помимо хлебного, окрошку делают на квасе, приготовленном из берёзового сока, на самодельном свекольном отваре. Идеальной основой для окрошки по стародавним традициям остаётся хлебный квас. Для окрошки квас готовят в домашних условиях из сухой смеси либо из сухарей чёрного хлеба.

Как приготовить холодный суп на квасе

Окрошка, рецепт классическая с колбасой на квасе с картошкой и яйцом и редиской, – рецепт с фото для тех, кто любит классические холодные супы, состоящие из резкого холодного кваса, варёной колбасы, свежих огурцов, картошки с яйцами, свежей зелени и обязательного весеннего ингредиента для окрошки – редиски.

Совет от Чудо-Повара. Окрошка, не заправленная квасом, сметаной, в холодильнике хранится дольше по времени. Квас, залитый в салат, быстрее настаивается, окрошка приобретает насыщенный вкус овощей. Острой окрошку с квасом делают хрен и горчица – ингредиенты добавляются порционно в тарелку. Хрен или горчицу лучше не доложить в первое блюдо, чем переусердствовать с количеством приправ и испортить вкус супа.

Холодную окрошку приготовить поскорее – в апреле-мае – хочется многим, чтобы насладится вкусом прохладного, освежающего блюда, усмирить изголодавшийся организм в потребности витаминов, содержащихся в свежих огурцах, грунтовой зелени, редиске.

Предлагаем сделать вкусный освежающий суп – окрошка на квасе. Классический рецепт с горчицей состоит из сытных ингредиентов – картошки, яиц, мяса – в сочетании со свежими лёгкими овощами: огурцов, редиса, зелёного лука.

Летний суп получается не просто вкусным – самым вкусным, попробуйте приготовить самостоятельно и убедиться. Набор продуктов салата можно залить кефиром, водой, сывороткой и несладким квасом.

Ингредиенты

Для окрошки классической на квасе с колбасой понадобится:

колбаса варёная – 200 г;
огурец свежий – 2-3 небольших или 1 крупный;
картофель – 2 шт.;
яйцо куриное – 4 шт.;
редис свежий – 1 небольшой пучок;
горошек зелёный консервированный – 1 банка (420 г) (по желанию);
укроп свежий – 1 пучок;
лук зелёный – 1 пучок;

Для заправки окрошки на квасе с горчицей

квас хлебный – 1,5-2 литра;
сметана – 5 ст.л.;
горчица – 2 ст.л.;
соль, перец чёрный свежемолотый.

Классический рецепт окрошки на квасе с колбасой

Для начала подготовим необходимые ингредиенты. Состав окрошки на квасе с колбасой, классический рецепт, содержит основные ингредиенты – квас, колбасу, свежие огурцы, картошку и редиску. Яйца варим вкрутую, с горошка сливаем жидкость (если нравится его вкус в салате). Отвариваем картофель в мундире, очищаем, нарезаем кубиками и складываем в большую кастрюлю. Размер нарезки для окрошки особого значения не имеет, любите мелко нарезанные продукты – крошите мельче, покрупнее – покрошите ингредиенты крупными кубиками.
Колбасу (можно заменить на варёное мясо) нарезаем и перекладываем к картошке в кастрюлю. Добавляем консервированный горошек, если его любите.
Огурцы нарезаем кубиками. Если огурец слишком переспевший, вынимаем семечки и очищаем огурцы от жёсткой кожуры.
Варёные яйца крошим кубиками, отправляем вместе с огурцами в кастрюлю к остальным ингредиентам.
У редиса отрезаем хвостики, промываем холодной водой и нарезаем тонкими пластинками. Редис считается самым жёстким компонентом супа, редиску следует крошить тонко. Зелёный лук и укроп промываем, измельчаем и вместе с редисом кладём к прочим продуктам.
Добавляем соль и перец по вкусу, горчицу. Окрошка с горчицей получается пикантной и очень вкусной, настоящей. Заправляем салат сметаной. Сметану при заправке окрошки можно частично или полностью заменить майонезом. Квас при необходимости процеживаем, заливаем 4 стаканами окрошечный салат, после перемешивания оставляем окрошку для настаивания.
Перед подачей добавляем оставшийся квас (количество можно увеличить по вкусу). Охлаждаем и подаём к столу. Густоту супа определяем по желанию, если любите кушать густой, хлебный напиток добавляйте понемногу, чтобы не перелить жидкости.

Холодная окрошка на квасе с колбасой классическая вкуснее тёплой. Охлаждённый суп с кислинкой на основе хлебного кваса быстро утоляет нестерпимую жажду в тёплый день, питает организм, является самостоятельным блюдом.

Окрошка не нуждается в варке, освежающий холодный суп можно готовить и кушать хоть каждый день на протяжении всего весенне-летнего сезона. Готовьте и кушайте с удовольствием классическую окрошку на квасе с колбасой и редисом по этому рецепту.

Окрошка на квасе с колбасой. Пошаговый рецепт с фото на. Окрошка на квасе с колбасой.

Окрошка на квасе с колбасой. Пошаговый рецепт с фото, удобный поиск рецептов на Gastronom.ru

Споры о том, допустимо ли готовить окрошку на квасе с колбасой, вспыхивают ежегодно, одновременно с началом жаркого сезона. Но как бы ни настаивали борцы за чистый вкус на вариантах с отварной говядиной или языком, народ продолжает отдавать предпочтение простым решениям. Что вполне объяснимо: мало кто захочет в жару варить часами мясо, а потом еще ждать, когда оно остынет. И вот уже мы, в очередной раз, на даче нарезаем душистую зелень, хрустящие огурчики и редиску, картошечку, яйца, любимую вареную колбаску и заливаем квасом… Признаемся честно: получается очень вкусно! Именно поэтому рецепт окрошки на квасе с колбасой, доставшийся нам от мам и бабушек, по сей день пользуется огромным успехом и совершенно не собирается сдавать своих позиций!

Окрошка на квасе рецепт – Супы. «Еда». Окрошка на квасе.

Пошаговый рецепт с фотографиями – идеальное пособие для тех, кто хочет приготовить Окрошка на квасе

2 Колбасу нарезать кубиками. Яйца нарезать кубиками. Редис тонко нарезать. Огурцы нарезать кубиками. Зелень мелко нарезать.

Сладкий (т.н. болгарский) перец в русскую окрошку на квасе никогда не клали. Нужен зеленый лук и, возможно, укроп.

А картофель, который появился в России только в 17 веке, вас не смущает? Многие рецепты эволюционируют с появлением новых продуктов. Тем более окрошка — очень демократичное блюдо: нарезал, все что под руку попалось, залил квасом или кефиром и ешь!

Так ведь можно положить всё, что угодно, но это будет Ваша фирменная окрошка, а не классическая, принятая в России. Я, например, не могу представить сметану с квасом. Это тоже моё ноу хау.

Классическая окрошка на квасе с колбасой рецепт с фото пошагово и видео. Классическая окрошка на квасе с колбасой.

Как приготовить классическую окрошку на квасе с колбасой: поиск по ингредиентам, советы, отзывы, пошаговые фото, подсчет калорий, изменение порций, похожие рецепты

Вкусная, легкая, простая, самая лучшая среди холодных супов! Окрошка на квасе с колбасой спасет вас от зноя в самый жаркий день. Без разницы, готовите вы ее классическим способом или по семейному рецепту. Сочная, свежая, яркая - любое лето с нею становится ярче!

Состав / ингредиенты чайная ложка 5 млдесертная ложка 10 млстоловая ложка 20 млстакан 200 мл

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Как сделать классическую окрошку на квасе с колбасой? Подготовьте все необходимые продукты, которые указаны по списку. Какую колбасу лучше использовать? Возьмите любую на ваш вкус, это может быть варёная колбаса, полукопчёная, сардельки или сосиски. В рецепте использовалась варёная колбаса.

Шаг 2:

Картофель тщательно помойте с помощью щётки, чтобы отмыть остатки земли, песка и прочего. Яйца так же вымойте. Предварительно отварите картошку и яйца до готовности, а затем остудите.

Шаг 3:

Очистите картофель от кожуры, а яйца от скорлупы. Редиску тщательно вымойте, удалите места крепления листов и хвостика.

Шаг 4:

Картошку и яйца нарежьте небольшими кубиками. Готовая окрошка будет очень аппетитно смотреться, если все компоненты нарезать кубиками одинакового размера. Иногда для ускорения процесса нарезки я использую овощерезку. Отправьте картошку и яйца в глубокую миску или небольшую кастрюлю.

Шаг 5:

Огурцы вымойте и обсушите. Если кожура горчит, то её нужно удалить. Нарежьте огурцы и редиску кубиками, отправьте к картофелю с яйцами.

Шаг 6:

Колбасу измельчите аналогично и отправьте к остальным продуктам. Если вы предпочитаете заменять колбасные изделия на мясо, то используйте отварную говядину, язык или куриную грудку. Важный момент- варёное мясо не должно быть жирным, так как окрошка- это холодный суп, в нём кусочки жира застынут.

Шаг 7:

Лук и укроп нашинкуйте максимально мелко. Для того, чтобы окрошка получилась более ароматной, зелень можно растереть пестиком в ступке. Добавьте зелень ко всем компонентам.

Шаг 8:

Хорошо перемешайте все продукты.

Шаг 9:

Распределите полученную смесь порционно каждому по тарелочкам, залейте квасом. Квас можно использовать покупной или домашний. Мне нравится в окрошку добавлять квас с кислинкой. При необходимости посолите по вкусу.

Шаг 10:

Добавьте необходимое количество сметаны, размешайте. Готово!

С наступлением лета окрошка становится частым гостем на нашем столе. Она сытная за счёт картошки, колбасы и яиц и в то же время лёгкая и освежающая из-за огурца, редиса и молодой зелени.

Вариаций приготовления этого холодного супа существует множество, его готовят на кефире, минеральной воде, на айране или тане, а иногда добавляют обычную охлаждённую кипячённую воду.

Попробуйте окрошку на квасе и Вам обязательно понравится!

Приятного Вам аппетита!

Корнеплоды лучше всего мыть щеткой или жесткой губкой под струёй проточной воды.

Добавить в Рецептосохранялку
Написать / читать отзывы
Распечатать / сохранить в PDF
Вижу ошибку в рецепте

Комментарии к кулинарному рецепту

Как раз думала приготовить окрошку. На квасе - мой самый любимый вариант! Вкусно получится и по такому более простому рецепту.

Обожаю окрошку в жаркие, летние дни. Понравился рецепт "классическая окрошка на квасе с колбасой". Специально сходила на рынок и всё купила по списку, так как не всё ещё есть на огороде своё. Колбасу выбрала варёную докторскую, а квас покупала бочковой. Отваривала картофель и яйца заранее. Старалась нарезать все ингредиенты одинаковыми кубиками, как советует автор. Кожицу с огурчиков не снимала, они тепличные и очень вкусные. Мелко порубила домашнюю зелень с грядки. Получилась довольно большая миска окрошки, но сразу я всё не заправляла. Вышло 6 больших порций. Съели мы сначала 3 порции, окрошку разложила в супницы, заправила сметаной, залила холодным квасом и посолила. Остальная окрошка прекрасно хранится в плотно закрытом судке в холодильнике. Готовить блюдо совершенно просто. Холодный суп на квасе получился очень сытный, вкусный, лёгкий, освежающий и холодный. В знойную жару самое оно! Окрошка по этому рецепту получилась нереально вкусной, всем очень понравилась! Спасибо!

Вкуснейшая окрошка на квасе, пошаговый рецепт на 1770 ккал, фото, ингредиенты. Вкуснейшая окрошка на квасе.

Как приготовить Вкуснейшая окрошка на квасе, пошагово, рецепт на 1770 ккал от автора Puma. Вкуснейшая окрошка на квасе, с ингредиентами: картофель, колбаса вареная, огурцы свежие, яйца куриные, укроп

Сейчас на грядках поспевают свежие огурчики, зелень. Так почему бы не приготовить освежающую окрошку? Она прекрасно уталяет не только голод, но и жажду, что очень важно в летнюю погоду :) Эту окрошку можно есть без кваса просто как салат, но поверьте с квасом вкуснее :)

Пищевая ценность порции

Белки 18 гЖиры 20 гУглеводы 43 г

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

С любым вкусным соусом картошка не менее интересна, чем итальянские макароны, она замечательно сочетается с другими овощами, очень хороша в салатах и как аккомпанемент к рыбе или к мясу.

Огурец — овощ, который в нашей стране является одним из главных и самых любимых. В подробном описании нет смысла: зеленые продолговатые плоды с пупырышками знакомы каждому. Виды и сорта огурцов с трудом поддаются подсчету. Тем более селекционеры периодически радуют новыми гибридами.

Куриные яйца приобрели большую популярность в нашей жизни, когда время на приготовление еды сократилось до минимума. Нет ничего проще омлета или яичницы, которые можно приготовить за несколько минут, к тому же благодаря полезным свойствам куриных яиц такие завтраки считаются питательными и очень сытными — по крайней мере, можно спокойно дожить до обеда, не думая о еде.

Укроп, согласно ботаническому описанию, однолетнее пряно—ароматическое растение из семейства зонтичных подсемейства сельдереевых. Он неприхотлив в разведении, переносит низкие температуры, дает отличные всходы и летом, и осенью, хорошо растет в домашних условиях.

Зеленый лук на кухне — продукт полезный во всех отношениях. В больших количествах мы едим зеленый лук весной и летом. Но и зимой его можно найти без проблем.

Окрошка на квасе пошаговый рецепт. Окрошка на квасе.

Думается, все знают, как приготовить окрошку и что это за блюдо.

Думается, все знают, как приготовить окрошку и что это за блюдо. При всем изобилии всевозможных вариантов приготовления этого холодного супа, у каждого кулинара окрошка своя. Тем не менее, мне хочется предложить вам свой рецепт окрошки, которую мы сделаем на квасе с колбасой. Будет очень вкусно, немного пикантно и безумно освежающе, обещаю!

Вообще в окрошку можно добавлять самые разные ингредиенты: овощи, свежую зелень и ароматные травы, вареные яйца, мясные продукты. При этом в качестве жидкой основы чаще всего используется несладкий квас (тут рецепт домашнего кваса для окрошки), отлично подходит кефир, сыворотка, простокваша, минералка. Даже на воде окрошка получается вкусной. Но сегодня готовим этот холодный суп именно на квасе! Такая окрошка подается непременно холодной, даже ледяной, со сметаной и укропом.

Ингредиенты:

Квас хлебный ( 1 литр ) Картофель ( 250 граммов ) Яйца куриные ( 5 штук ) Огурец ( 200 граммов ) Редис ( 150 граммов ) Сметана ( 300 граммов ) Колбаса копченая ( 200 граммов ) Лук зеленый ( 50 граммов ) Укроп ( 1 пучок ) Горчица столовая ( 1,5 столовые ложки ) Поваренная соль ( 1 чайная ложка ) Сахар ( 1 чайная ложка ) Уксус винный ( 1 столовая ложка )

Приготовление блюда по шагам:

Для приготовления вкусной и освежающей окрошки возьмем несладкий квас, сметану (любой жирности), картофель, копченую колбасу (при желании можно смело заменить ветчиной, качественной вареной колбасой или сосисками), куриные яйца, огурцы, редис, зеленый лук, укроп, столовую горчицу, соль, сахар и винный уксус (как вариант - яблочный уксус, лимонный сок).

Сразу ставим вариться картофель в мундире (30-35 минут в зависимости от размера клубней) и куриные яйца вкрутую (9-10 минут после закипания). Тем временем нарезаем остальные основные ингредиенты довольно мелким кубиком - последовательность не имеет значения. Первым делом я готовлю ароматную зеленую заправку для окрошки. Мелко рубим перьевой лук и укроп.

Кладем их в небольшую миску, добавляем чайную ложку соли.

Перетираем все ложкой или прямо рукой, чтобы зелень пустила сок - так окрошка будет еще более ароматной. Пока оставим в сторонку.

Окрошку на квасе я люблю именно с копченой колбасой, поэтому нарезаю ее мелким кубиком.

Затем нужно помыть и измельчить кубиком хрустящие огурчики. Если кожица жесткая, ее нужно снять.

Редис тоже очень хорошо моем и нарезаем произвольными кусочками - способ нарезки не имеет значения.

Уже успели свариться куриные яйца - ставим их прямо в кастрюльке под струю холодной проточной воды. Даем остыть, затем чистим и отделяем белки от желтков. Последние кладем в миску, добавляем пару столовых ложек сметаны, сахар, уксус и горчицу. Все приправы используйте по своему вкусу.

Вилкой растираем продукты в однородную массу. Это будет вторая заправка для окрошки.

Вареный яичный белок измельчаем кубиком с помощью ножа или вот такого удобного приспособления.

Ну вот и картофель следом подоспел. С него нужно снять кожицу и нарезать вареные клубни аккуратным мелким кубиком, как и остальные ингредиенты.

Соединяем в большой кастрюле картофель, колбасу, яичные белки, редис и огурцы.

Добавляем две заправки - зеленую и ту, что с желтками.

Перемешиваем все тщательно, но осторожно, чтобы картофель не рассыпался. Остается понемногу наливать холодный квас, доводя окрошку до желаемой густоты (у вас может уйти больше или меньше указанного объема). Перемешиваем, пробуем - если все нравится, можно сразу кушать. Но вкуснее всего ледяная окрошка, которая несколько часов постоит в холодильнике.

Когда будете подавать окрошку на квасе, можете добавить в каждую тарелку по парочке кубиков льда.

Быстро, просто, вкусно и полезно! Окрошка - это самое подходящее первое блюдо для всей семьи, которое можно без проблем готовить летом. Попробуйте этот холодный суп, вам понравится!

Рецепт. Окрошка на квасе.

Кулинарная социальная сеть Cook-room.com - кулинарные рецепты с фото, блоги кулинаров, сообщества по интересам, форум. Добавляем и обсуждаем рецепты вкусной и здоровой пищи с пошаговыми фотографиями приготовления.

В тарелку выложить порцию окрошки, добавить 1 ст. ложку сметаны и налить хорошо охлаждённого кваса. Всё хорошо перемешать.

Похожие рецепты Суп с фрикадельками Фаршированный перец Тыквенный суп-пюре Айнтопф-немецкий суп с копченостями Фаршированный перец Суп с цветной капустой "Летний" Суп с молодой капустой и фрикадельками Азербайджанский суп дюшбара Фасолевая похлебка со свининой и томатами

Капец, когда вижу рецепты окрошки с магазинным квасом, аж мурашки по коже. Девочки миленькие приготовить домашний квас совсем не трудно, и тогда вкуснятина такая получается. НЯМ! НЯМ! Просто обожаю холодненькую окрошку, особенно летом.

Да, я тоже окрошечку люблю. а с магазинным квасом мне нормально, наверное потому что домашний никогда не пробовала. (

Пробуем приготовить! Было ВКУСНО. все съел)))

Девченки, берете 3х-литровую банку, туда 0,5 буханки черного хлеба кубиками небольшими(1х1х1), 3-4 ст. ложки сахара, на кончике ножа дрожжей. Залить на половину холодной водой, на полвину кипятком - это для быстроты реакции). Накрыть марлей, либо чем то подручным(например пищевой пленкой-тока дырочек зафигачте). Через пару дней литра 2 из банки выливаем - это у нас остается закваска. Можно использовать довольно долго. если не используется - стоит в холодильнике. А ежели квасу надо, то - 0,5 хлеба кубиками, 3-4 ст. л. сахара, вода хол/кип. Хорошенько перемешать! В не холодное место. Настаивать 3-5 дней и при этом более не мешать, ибо бродить будет плохо. З.Ы.: Накапливается хлеба половину банки - верхнюю часть убираете, так, чтобы осталась 1/4 и засыпаете свежим. В общем приятного аппетита и не забудьте в окрошку хрена добавить, для ядрености.

Justice, какой легкий рецепт кваса! Попробую!

Рецепт моей окрошки :) Отварить картофель 3 шт. и яйца 3 шт. Охладить. Натереть на терке картофель, яйца, огурцы, редис Порезать кубиками колбасу (докторскую). Мелко нарезать зелень – укроп, петрушку, зеленый лук. Все смешать. Это ингридиенты классической окрошки. И будет достаточно просто посолить, добавить сметаны и залить домашним квасом (кислым). Вариант не классической окрошки: В каждую тарелку добавить ложку сметаны, ложку маонеза, пол-чайной ложки готовой горчицы или острого хрена. добавить сок лимона. Посолить. Тщательно перемещать и залить сильногазированной минеральной водой. Приятного аппетита!

Я очень люблю окрошку. Применяю так-же много ингредиентов, но начинаю с того, что сначала нарезаю зелень,немного добавляю соль, минут через 3-5 деревянной толкушкой разминаю эту зелень минуты две. Далее добавляю все по списку (ну как у Вас). Когда выкладываю на тарелку обязательно добавляю помидоры. Мне очень нравится.Заливаю либо кефиром с водой, либо квасом и сметаной. Попробуйте. Вам понравится. Приятного аппетита!

"Умение искусно сервировать и красиво подавать на стол — не менее важная процедура, чем само приготовление."

Окрошка на квасе (классический рецепт).

Этот старинный русский холодный суп готовят весной и летом, когда жарко и особо не хочется кушать сытные блюда. Традиционно окрошку готовят на несладком квасе, процесс легкий и совсем не хлопотный.

Описание приготовления:

В жаркое время года, когда совсем не хочется стоять у плиты, а кушать все-таки надо, самое время приготовить холодный суп на квасе — традиционную русскую окрошку. Готовится она легко, быстро и очень просто. Перед вам рецепт, из которого вы узнаете, как приготовить окрошку на квасе (классический рецепт).

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎