. Блюда из кускуса, рецепты с фото: 160 рецептов блюд из кускуса. Кускус с овощами рецепт с фото пошагово. Кус-кус с овощами пошаговый рецепт Сергея Джуренко.
Размер шрифта:
Блюда из кускуса, рецепты с фото: 160 рецептов блюд из кускуса. Кускус с овощами рецепт с фото пошагово. Кус-кус с овощами пошаговый рецепт Сергея Джуренко.

Блюда из кускуса, рецепты с фото: 160 рецептов блюд из кускуса. Кускус с овощами рецепт с фото пошагово. Кус-кус с овощами пошаговый рецепт Сергея Джуренко.

Play

Блюда из кускуса, рецепты с фото: 160 рецептов блюд из кускуса. Рецепты блюд из кускуса.

Блюда с кускусом вошли в моду в России не так давно; год от года кускус становится всё более и более популярным. Готовить его легко; практически все рецепты с кускусом можно реализовать минут за 15.

Блюда с кускусом вошли в моду в России не так давно; год от года кускус становится всё более и более популярным. Готовить его легко; практически все рецепты с кускусом можно реализовать минут за 15, так что в ритме современной жизни это продукт очень актуальный.

Кускус — это пшеничная крупа, приготовленная особым способом: размолотые зерна пшеницы (т. е. манку) увлажняют, скатывают в маленькие шарики и высушивают. Соответственно, по своей сути кускус — не столько крупа, сколько мелкая паста. Иногда кускус делают не только из пшеницы, но и из ячменя и даже из риса. Разновидности кускуса — итальянская паста фрегола сарда (fregola sarda, она же сардинский или сицилийский кускус), израильский птитим (он же израильский кускус), тунисская м’хамса (сооответственно, тунисский кускус). Добавим, блюда из кускуса тоже часто именуются кускусом.

В Северной Африке без кускуса немыслимы ни обед бедняка, ни богатая свадьба. Способов приготовления кускуса огромное количество. Традиционно кускус, скатанный вручную, готовят на пару. Кускус, приготовленный промышленным способом, чаще всего заваривают кипятком или быстро отваривают в кипящей воде. В большинстве случаев его заправляют оливковым маслом.

Самые популярные рецепты с кускусом — это кускус с мясом, рыбой, морепродуктами, овощами. Однако на Востоке знают и сладкий кускус. Его готовят с сухофруктами и орехами, а заправляют мёдом.

Ниже мы собрали для вас десятки рецептов с кускусом. Это кускус с мясом и птицей, рыбой и морепродуктами, овощами и сухофруктами, свежим сыром и орехами, солёный и сладкий, постный и вегетарианский. Рецепты с кускусом мы разделили на несколько групп — для вашего удобства.

Кускус с овощами рецепт с фото пошагово. Кускус с овощами.

Как приготовить кускус с овощами: поиск по ингредиентам, советы, отзывы, пошаговые фото, подсчет калорий, изменение порций, похожие рецепты

Полезный и яркий гарнир готовится просто и быстро. Кускус, приготовленный по этому рецепту, заиграет новыми красками и сможет обратить на себя внимание тех, кто его не любит (пока что). Гарнир получается сочным, пряным и привлекательным внешне. Готовится быстро и подойдёт к мясу, курице или рыбе.

Состав / ингредиенты чайная ложка 5 млдесертная ложка 10 млстоловая ложка 20 млстакан 200 мл

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Как сделать кускус с овощами? Репчатый лук очистите от шелухи и мелко нашинкуйте. Морковь вымойте под проточной водой, потерев кожуру щеткой, чтобы удалить сильные загрязнения. Морковь нужно довольно мелко нашинковать ножом, чтобы она успела приготовиться. Вместо этого морковь можно натереть на крупной терке. Лук и морковь - именно те два ингредиента, которые традиционно входят в состав зажарки для многих блюд.

Шаг 2:

Сковороду с антипригарным покрытием и невысокими бортами разогрейте на сильном огне. Влейте подсолнечное масло и хорошенько прогрейте его. Огонь уменьшите до среднего. Выложите морковь и лук обжариваться до мягкости. Это займет около пяти минут. Периодически перемешивайте овощи, чтобы они не пригорели.

Шаг 3:

Болгарский перец вымойте и освободите от семян и плодоножки. Можно использовать болгарский перец любого цвета, от этого изменится только внешний вид блюда. Нарежьте перец средними кусочками и добавьте в сковороду. Обжаривайте овощи в течение нескольких минут, до того как перец немного размягчится.

Шаг 4:

Кабачок цукини вымойте и нарежьте средним кубиком, добавьте в сковороду к остальным овощам и перемешайте.

Шаг 5:

Последний ингредиент из овощей - это помидоры черри. Их также необходимо вымыть и разрезать, например, вдоль пополам. Можно измельчить и сильнее. Добавьте помидоры в сковороду.

Шаг 6:

Посолите и поперчите овощи по вкусу. На этом этапе можно добавить сушёные или свежие травы и любые другие приправы, которые вы любите. Я использую смесь трав: базилик, орегано и мята.

Шаг 7:

Перемешайте овощи и разровняйте их кулинарной лопаткой. Сверху равномерно насыпьте кускус.

Шаг 8:

Залейте кускус фильтрованной водой и, накрыв крышкой, тушите блюдо на медленном огне до полного испарения влаги. Произойдёт это довольно быстро, но у всех по-разному из-за особенностей варочных панелей и самих сковородок. Я тушила четыре минуты. Кускус готовится очень быстро, и даже этого непродолжительного времени ему хватило, чтобы набухнуть и дойти до готовности.

Шаг 9:

Готовое блюдо перемешайте ещё раз, и можно подавать к столу.

Овощи в этом блюде добавляются в сковороду именно в такой последовательности из-за их скорости приготовления. То есть, сначала идут те, что готовятся дольше, а в самом конце - те, что готовятся быстрее всего. У меня блюдо тушилось не больше двадцати минут от начала приготовления зажарки и до добавления кускуса.

Перед подачей гарнир можно украсить свежей зеленью.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Как выбрать кускус и лучше его приготовить читайте в статье о кускусе.

Имейте в виду, что от того, как Вы измельчите морковь, зависит и конечный результат в этом блюде: натертая морковь в процессе термической обработки превратится в кашицу и равномерно смешается с остальными ингредиентами, нарезанная соломкой или брусочками сохранит свою форму.

Кус-кус с овощами пошаговый рецепт Сергея Джуренко. Кус-кус с овощами.

Вкусный кус-кус с овощами — прекрасный вегетарианский гарнир с сезонными овощами. Готовится быстро из доступных в сезон овощей.

Вкусный кус-кус с овощами — прекрасный вегетарианский гарнир с сезонными овощами. Готовится быстро из доступных в сезон овощей.

Автор более 1150 рецептов.

Давно уже пшеничная крупа кускус (кус-кус, кус кус) вышла за пределы традиционной магрибской или берберской кухни. Кус-кус с овощами и другие блюда с использованием этой крупы распространены по всем странам Востока. Практически в любой харчевне можно поесть кускус с мясом, курицей или просто с запеченными овощами.

Крупа кускус ручного приготовления — самая лучшая, и готовится путем обкатки манной крупы (манки) в процессе увлажнения ее водой. Это очень трудоемкий процесс, традиционное занятие женщин. Полученные крупинки просеиваются, затем опять увлажняются и повторно обкатываются в манке. Как правило, крупинки кус-куса не более 2 мм в диаметре. Стоит добавить, что для приготовления крупы нужна пшеница твердых сортов.

Ближайший родственник кускуса — крупа булгур. Все та же пшеница, обработанная горячей водой и высушенная. Из булгура получается отменный восточный салат с овощами табуле. Впрочем, зачастую, булгур часто заменяют кускусом. В Турции из цельных зерен булгура готовят пилав — разновидность плова.

Как правило, кускус с мясом реже встречается в прибрежных районах, где больше популярны подобные блюда с рыбой или вегетарианский кус-кус с овощами. Есть удивительный сладкий масфуф — кускус с виноградом, сушеными фруктами, орехами и разнообразными семечками.

На Востоке кускус варят на пару, затем приправляют лимонным соком и мятой, или подают одновременно с мясом, рыбой или овощами. В мире, чаще всего, крупу просто заливают кипятком и выдерживают непродолжительное время. Такую технологию предлагает большинство производителей, о чем написано на упаковке.

По аналогии с приготовлением булгура с овощами, несложно приготовить кус-кус с овощами, изменив и расширив состав овощей на свой вкус. Учитывая, что крупа готовится всего несколько минут, весь процесс сводится к подготовке обжаренных или тушеных овощей, добавке крупы, бульона и выдержке блюда в течение нескольких минут до полной готовности кускуса.

Кускус: блюда и рецепты.

Кускус - 221 рецепт с фото. Что приготовить с кускусом, блюда и рецепты. Простые блюда из кускуса, пошаговые рецепты

Очень простой и вкусный салат. Семгу горячего копчения можно заменить на любую рыбу, которую вы любите.

Быстрый и сытный супчик. По желанию в качестве основы можно использовать бульон.

Салат станет еще сочнее и ароматнее, если добавить в него сельдерей или кинзу. А для дополнительной пикантности используйте в заправке 1–2 зубчика чеснока. Перец чили можно заменить

Для запекания фермерской форели ТМ «Карельская форель Николая Федоренко» не нужно использовать много приправ. Чтобы оттенить приятный рыбный вкус, вполне хватит масла, кинзы и лимона.

Я очень люблю салаты, которые могут быть полноценным обедом или ужином, а особенно люблю салаты с кускусом. Кускус в Марокко — король еды, когда его готовят, то обязательно добавляют мяту. Если нет

На этот раз классический голубец обретает новую роль и демонстрирует свой вегетарианский талант. С белым винным соусом получается невероятно хорошо!

Льняная мука — важный продукт диетического рациона. Она способствует снижению аппетита и улучшает обмен веществ. Льняная мука ТМ «Коноплянка» имеет широкое кулинарное применение: ее можно использовать

Кускус — это зерна пшеницы твердых сортов, которые понижают уровень сахара и плохого холестерина в крови, а нас надолго делают сытыми и довольными. К тому же кускус очень сговорчив, можно добавить

Весной, когда нет еще свежих огурцов, редиски, я стараюсь использовать те овощи, которые успешно пережили зиму, — тыкву хорошую можно найти, да и корень пастернака, мне кажется, прекрасен круглый год.

Кускус перемешивайте только вилкой — так он сохранит свою рассыпчатость, что касается семги, то главное — не передержать ее на сковороде, иначе она будет сухой. Если любите острое, добавьте к овощам

Классический табуле готовят с булгуром или кускусом с добавлением томатов и зелени. Обычно я кускус запариваю на 5 минут, но тут решила, что он постоит те же 5–10 минут и пропитается прямо в салатике

Будда-боул — очень простое и удобное блюдо. Во-первых, оно полезное, легкое, низкокалорийное. Во-вторых, готовится быстро и из того, что найдется в холодильнике, или из того, чего хочется именно вам.

На самом деле для такого кускуса можно запечь и тыкву, и помидоры — они тоже здесь будут уместны. Хорошо добавить и свежий тимьян, розмарин, а если свежих травок у вас нет, берите любую сухую смесь,

Вкусный и сытный салат. Идеально подходит для ужина.

Сладкий перекус на пикнике тоже необходим. Особенно его запросят дети. Совершенно безвредный перекус вам обеспечат мои сырнички. Я давний фанат запеченных сырников, есть много разных вариантов на

Кускус — еда очень уютная, он дает энергию, которая позволяет нам чувствовать себя сытыми достаточно долгое время, к тому же готовить его просто и быстро. Тыкву можно запечь так, как вам больше

Легкий и вкусный салат, который прекрасно подойдет для праздничного обеда. И сытный (хотя кускус и легкий одновременно, что немаловажно после праздничной ночи).

Душевное согревающее рагу с восточными нотками. Здесь соединились томленая баранина, чернослив и нут, специи и фрукты. Вкусно и сытно! Регистрационный номер — 711522340.

Очередное постное блюдо, которое можно приготовить на ужин. Можно подать сразу или слегка запечь в духовке до корочки. Вместо кабачка можно взять баклажан.

Баклажан — очень полезный овощ! Поэтому пока есть возможность, жарьте, запекайте, фаршируйте! Рулетики из баклажанов — беспроигрышная закуска на любой праздничняй стол и не только. Начинка должна быть

Яркое овощное блюдо подаем в горячем виде на обед или ужин. В остывшем виде тоже подходит в качестве салата. Мне оба варианта подачи понравились. Кускус пропитается овощными соками, и будет очень

Фаршированные баклажаны с кускусом и помидорами — это просто кладовая витаминов и вкусов, они могут служить и отличным гарниром, и самостоятельным блюдом для всех, кто любит овощи и придерживается

Боул — современный тренд здорового питания. Пришли к нам боулы с Востока, там они давно популярны и называются «Чаша Будды» (Buddha bowl). По легенде Будда принимал пищу из небольшой глубокой миски, а

Приготовьте в жару себе или ребенку такой нежный супчик с ароматными специями. Его можно и на завтрак, и на обед, и на ужин подать теплым, если не хочется плотной, сытной еды. Готовится 15–20 минут.

Питательный салат, в котором присутствуют овощи, фрукты, крупа, зелень и семечки. Благодаря чили он получился остреньким. В жару заменит ужин. Морковь с луком можно замариновать в заправке заранее

Этот чудесный маринад с добавлением белого вина делает курочку настолько нежной, что ваши родные или гости будут просить добавки! Вино можно брать полусухое или сухое, на ваш вкус.

Этот салат — по мотивам ливанской кухни, здесь много ярких ароматов, которые настолько гармонично соединяются между собой, что получается очень вкусно! Кускус лучше заправлять, пока он теплый, тогда

Тунец и кускус — просто кладезь витаминов и микроэлементов. В сочетании со свежими овощами, тунец придаст сил, зарядит энергией организм и улучшит настроение. Приготовить это блюдо не составит

Быстрый и полезный ужин, с большим содержанием белка. Блюдо очень вкусное и легкое в приготовление.

Продолжаю тему согревающей зимней выпечки. На этот раз угодим тем, кто любит рыбные пироги. На песочном тесте придумала начинку по своему вкусу. Будет еще один вариант начинки, поэтому здесь

Мне кажется, это такая девичья еда — вполне достаточно одной перепелки, а мужчине что там есть, нужна хотя бы парочка! Соль можно заменить соевым соусом, а если вы решили замариновать перепелок на

Яркие, вкусные перцы в соусе из сметаны и томатного кетчупа ТМ «Махеевъ», фаршированные мясным фаршем и кускусом будут отличным вариантом горячего блюда для новогоднего стола!

Крокеты можно приготовить и подать на шпажках в виде закуски. Благодаря нежным палочкам VICI они мягкие внутри и хрустящие от панировки снаружи. Кускус тоже вполне подходит под самостоятельное блюдо.

Легкий, сытный и вкусный салат! Все просто. Пробуйте!

Фаршированные овощи — это просто, полезно и очень вкусно! Я считаю, что это лучший рецепт фаршированных кабачков, потому что после трапезы тарелки всегда остаются пустыми ))) Проверено

Вся еда Марокко, да и всех арабских стран настолько ароматна, что пройти мимо этого супа просто невозможно! Он терпкий от имбиря, пряный от специй и сытный из-за добавления кускуса. Угощайтесь!

Предлагаю, пока сезон черники и других ягод, приготовить такой быстрый полезный десерт. Сама идея заварить льняную кашу-пудинг с ягодами не новая. На сайте я уже готовила похожий десерт по рецепту

Сегодня я вам расскажу про адаптацию Аргентинской национальной кухни Европейскими шеф поварами. Как ни странно, «Мишленовцев» привлекают не только знаменитая Аргентинская говядина и мясное изобилие.

Простое в приготовлении блюдо. Можно подавать как теплый салат, холодную закуску либо гарнир к мясу или рыбе.

Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей,станете автором собственной Кулинарной книги, встретите друзей-единомышленников и сможете поболтать обо всемна свете!

Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей,станете автором собственной Кулинарной книги, встретитедрузей-единомышленников и сможете поболтать обо всемна свете!

Кускус с курицей и овощами » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео. Кускус с курицей и овощами.

Звезда восточной кухни - кускус с курицей и овощами. Приготовить его не сложнее, чем плов

Если захотелось удивить близких необычным блюдом — сделайте на ужин блюдо-символ восточной кухни — кускус с курицей и овощами. Интересно, за столом кто-нибудь угадает все ингредиенты Вашего нового кулинарного шедевра?

Для начала пару слов о кускусе. Оказывается, его получают из манной крупы, сбрызгивая водой и формируя крупинки. На Востоке и в Африке этим занимаются женщины. У нас, к счастью, добыть кускус гораздо проще — он продается в магазинах в готовом виде.

Ингредиенты для кускуса с курицей и овощами

Рецепт приготовления кускуса с курицей и овощами

Готовится это блюдо довольно просто. Если Вы когда-нибудь делали плов, то у Вас точно получится. Сначала режем морковь соломкой, лук четвертькольцами, чеснок мелкими кусочками. Выкладываем на разогретую сковороду. Пока овощи жарятся, режем курицу кусочками поперек волокон. Затем режем немного жгучего перчика. Если нет стручкового, не беда. Когда овощи чуть-чуть поджарятся, добавляем нашу курицу, нарезанный жгучий перец и палочку корицы. Если палочки корицы и стручкового жгучего перца у Вас нет, можно добавить молотую корицу и красный молотый перец вместе со всеми остальными специями за 5 минут до готовности курицы (я подскажу, когда этот великий момент настанет :). Поджариваем курицу на среднем огне минут 20-25. В это время режем соломкой болгарский перец и жарим его минут 5 в масле на отдельной сковородке. Почему на отдельной? — Потому что перец при жарке даст сок, и наша курица не будет поджариваться. Так что лучше его пожарить «изолированно». За 5 минут до окончания жарки курицы с овощами добавляем туда наш болгарский перец, изюм, соль, щепотку зиры, немного имбиря и, если Вы не добавляли еще корицу и красный перец, — самое время это сделать. Специи довольно острые, так что не горячитесь с ними особо:) Если что, я Вас предупреждал :) Пока курица дожаривается, режем лайм (или лимон) дольками Затем наливаем в сковороду немного водички (примерно 3/4 стакана), добавляем дольки лайма и тушим примерно 5-7 минут А пока наша заправка тушится, приготовим сам кускус. Оказывается, его даже варить не надо. Все супер-просто: берем стакан кускуса и заливаем его 1,5 стакана кипятка. Оставляем под крышкой на 5 минут Когда кускус пропарится, а курица дотушится, добавляем кускус к курице и аккуратно все перемешиваем. Снимаем блюдо с огня. Оставляем кускус на 10 минут пропитаться чудесными ароматами специй и получившимся бульоном. При подаче можно украсить зеленью (кинзой, петрушкой, базиликом). Блюдо готово! Приятного аппетита!

Кускус (как вкусно приготовить) пошаговый рецепт. Кускус (как вкусно приготовить).

Кускус: что это за крупа и как ее приготовить вкусно? Рассыпчатый и нейтральный по вкусу кускус в холодном виде - компонент салатов.

Кускус: что это за крупа и как ее приготовить вкусно? Рассыпчатый и нейтральный по вкусу кускус в холодном виде - компонент салатов. Горячий - замечательный гарнир к мясу, рыбе, птице, запеченным овощам.

Кускус - это крупа, которая только внешне напоминает очень мелкий круглый рис желтого цвета. На самом деле это манная крупа (из твердой пшеницы), обработанная особым образом.

Варить кускус не нужно - достаточно запарить его буквально на 15 минут. Самое важное в приготовлении кускуса - соблюсти пропорции крупы и жидкости. Как правило, эту крупу запаривают водой (крутым кипятком) из расчета на 1 объем кускуса 2 объема жидкости. Правда, по своему опыту советую брать чуть меньше воды, чтобы точно получить рассыпчатый, а не влажный, слипшийся комочками гарнир.

Растительное масло можете не добавлять, если не хотите. Как вариант, используйте сливочное (получится ароматнее). Количество соли - дело вкуса. Можно разнообразить кускус за счет различных пряностей - выбор всегда за вами.

Ингредиенты:

Вода ( 2 стакана ) Кускус ( 1 стакан ) Масло растительное ( 1 столовая ложка ) Поваренная соль ( 0.25 чайной ложки )

Блюда с кускусом: простые и вкусные рецепты с фото. Простые рецепты с кускусом, которые легко приготовить дома.

Что такое кускус? Горячие и холодные блюда, которые можно приготовить из восточной крупы кускус, польза пшеничного кускуса для организма. Простые домашние рецепты блюд с кускусом.

Кус-кус или кускус – название крупы из пшеницы. Зерно обрабатывают особым способом, чтобы получить дробленые зернышки, напоминающие мелкие рисинки.

Кускус – отличный вариант гарнира к мясным блюдам, также из него готовят сладкую кашу с сухофруктами, второе блюдо с овощами да и салаты на основе кускуса бесподобны. Рецепты приготовления кускуса разнообразны.

Сейчас многие хозяйки спросят, где же купить этот универсальный продукт? В настоящее время крупа продается во всех крупных супермаркетах, а так как кускус чаще продают в вариантах для быстрого приготовления, то и блюда из него получаются в считанные минуты. Теперь, когда мы выяснили, что такое кускус и где его приобрести, самое время начать делать новое кушанье для всей семьи. Рассмотрим, как готовить кускус с овощами.

Кускус с овощами

Времени на готовку уйдет не более 20 минут, так как кускус – это крупа быстрого приготовления.

У нас получится отличный ужин из полезных продуктов

Ингредиенты:

  • кускус – стакан;
  • кипяток – стакан;
  • масло растительное – 1 ст. л.;
  • кабачок молодой (или цукини) – 1 шт.;
  • помидоры – 100-150 г;
  • морковь – 1 шт.;
  • перец болгарский – 1 шт.;
  • 1 луковица;
  • соль, черный перец по вкусу.

В рецепте совсем не используются продукты животного происхождения, поэтому подобные блюда из кускуса разнообразят стол вегетарианцев и верующих людей в дни поста.

Способ приготовления:

  1. Заливаем кускус кипятком, ставим на огонь, солим, добавляем ложку растительного масла. Ждем, когда все закипит. Выключаем плиту, накрываем крышкой и даем распариться 15-20 минут.
  2. В это время займемся овощами. Лук чистим и режем кольцами, морковь трем на крупной терке, помидоры мелко рубим, из перца убираем сердцевину и нарезаем его на тонкие полоски. Кабачок очищаем от кожуры и семян, нарезаем его кубиками.
  3. В сковороде на масле немного обжариваем лук и добавляем к нему морковь, пассеруем и докладываем порезанный на кубики перец, кабачок и помидоры. Тушим на медленном огне 10-15 минут.

В сковороду к горячим овощам перекладываем распаренный кускус, перемешиваем, даем настояться минут 5. Подаем на стол.

Соль и перец добавляйте по желанию.

Салат с кускусом

Хотите удивить гостей новым экзотическим блюдом? Приготовьте салат с кускусом. Такое угощение готовят на Востоке, но все продукты можно приобрести в российских магазинах.

Ингредиенты:

  • кускус – стакан;
  • помидоры – 3-4 средних по размеру плода;
  • огурцы – 2-3 шт.;
  • лимон – 1 шт.;
  • свежая мята – пучок;
  • зеленый лук – 4-5 стебля;
  • петрушка – 3-4 веточки;
  • масло растительное (оливковое) – 4 ст. л.;
  • соль, черный перец по вкусу.

Еще будет нужна вода для запаривания крупы.

Способ приготовления:

  1. Кускус запариваем, оставляем в сторонке.
  2. Помидоры и огурцы мелко нарезаем.
  3. Зелень рвем – так она будет сочнее и ароматнее.
  4. Теплую крупу соединяем с овощами и зеленью, добавляем масло и сок лимона. Солим и перчим по вкусу. Перемешиваем, подаем на стол.

Некоторые хозяйки дополнительно охлаждают салат перед подачей, но его можно подавать и в теплом виде.

Салат содержит минимум калорий и не принесет вреда фигуре

Салат с кускусом и с болгарским перцем

Этот салатик тоже легкий, но вкус его немного отличается от предыдущего, так как он будет содержать другие продукты.

Ингредиенты:

  • готовый кускус – 200 г;
  • болгарский перец (красный и желтый) – 3-4 плода;
  • пучок мяты:
  • несколько перьев зеленого лука;
  • 2-3 веточки петрушки;
  • соль и перец по вкусу;
  • винный уксус (или лимонный сок) – 1 ст. л.;
  • растительное масло – 3-4 ст. л.

Кускус берем уже готовый, запаренный заранее.

Способ приготовления:

  1. Перцы моем, вырезаем сердцевину, режем тонкими кольцами.
  2. Зелень мелко режем или рвем руками.
  3. Добавляем перец и зелень к остывшей крупе, солим, перчим.
  4. Вливаем уксус или лимонный сок, масло, перемешиваем.

Все готово – легкий салат к ужину получился всего за 15 минут!

Кускус с курицей

Кускус можно подать не только с овощами, но и приготовить его с мясом. В восточных странах используют мясо птицы или баранину, мы же будем готовить его из курицы

Ингредиенты:

  • кускус – стакан;
  • мякоть курицы – 300 г;
  • лук – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • масло растительное – 50 г;
  • соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:

  1. В растительном масле обжариваем порубленный лук и тертую морковь.
  2. Когда лук станет прозрачным, всыпаем филе курицы, порезанное мелкими кусочками. Обжариваем 15-20 минут.
  3. Заливаем все стаканом воды, солим и перчим, ждем, когда жидкость закипит.
  4. Всыпаем крупу, перемешиваем, даем покипеть 1-2 минуты и выключаем плиту. Подаем на стол через 20-25 минут.

Готовое блюдо украсьте свежей зеленью или подайте с салатом из свежих овощей. Некоторые хозяйки подают кускус отдельно, в качестве гарнира – этот вариант тоже приемлем.

Кускус с сухофруктами

Детям на завтрак приготовьте сладкую кашу из кускуса и сухофруктов. Для этого с вечера запарьте кипятком имеющиеся сухофрукты, утром слейте воду.

В момент приготовления запарьте кипятком кускус с одной столовой ложкой сахара: дождитесь, пока крупа распарится, а сахар растворится. Выложите сухофрукты, перемешайте, добавьте кусочек сливочного масла. Зовите детей завтракать!

Полезный и сытный кускус с сухофруктами зарядит и детей, и взрослых энергией на целый день

Кускус готовят и со свежими ягодами или фруктами: крупа хорошо сочетается с малиной, земляникой, бананом. В запаренный кускус добавьте ягоды или фрукты в желаемом количестве.

Если хотите сделать кашу более сытной, заливайте кускус горячим молоком. Можно добавить к каше ложечку меда.

Кускус очень популярен в восточных странах, без него не обходится ни одно застолье. В нем содержится много селена, который позволяет сохранить молодость, делает кожу упругой и подтянутой. Витамин В5, содержащийся в зернах, помогает справляться с депрессией и хронической усталостью. Это отличное блюдо в преддверии весны: оно насытит организм нужными элементами, придаст сил и улучшит настроение.

*Meta Platforms Inc (владелец Facebook и Instagram) — организация признана экстремистской, её деятельность запрещена на территории России по решению Тверского суда Москвы от 21.03.2022.

Кус-кус (кускус).

Лучшие рецепты приготовления кус-куса с пошаговыми фотографиями. Мы расскажем и покажем, что такое кускус и как готовить эту крупу вкусно и просто!

Коллекция рецептов приготовления кус-куса (кускуса) с пошаговыми фото и инструкциями. Мы расскажем и покажем, что такое кускус и как готовить эту крупу вкусно и просто!

Кускус — варианты:

* Находите рецепты в подборке быстро! Просто введите часть слова из названия рецепта, например: капуст

Упорядочить рецепты по .

Как готовить кус-кус (кускус)Рецептов в подборке: 53 шт.

Вместе (или же вместо предложенного набора) можно использовать замороженную смесь овощей или сезонные помидоры, баклажаны, сладкий перец разных цветов. Чеснок, .

Ингредиенты

Болгарский перец - 1 шт.

Масло растительное - 2 ст.л.

Пряности - по вкусу

Вода (или овощной отвар) - 500 мл

Для подачи

Готовим вкусный куриный суп в марокканском стиле с кус-кусом и овощами. Богатый и невероятно насыщенный вкус.

Ингредиенты

Сельдерей корневой - 100 г

Паприка молотая - 0,5 ч.л.

Помидоры или томатное пюре - 100 г

Оливковое масло - 2 ст.л.

Корица - 1 палочка

Соль и перец - по вкусу

Рассыпчатая сладкая каша из кускуса с молоком – прекрасный вариант быстрого, полезного, сытного и очень вкусного завтрака или перекуса для .

Ингредиенты

Молоко – 300 мл + по вкусу

Сливочное масло – 1 ст.л.

Изюм/вяленая клюква – 3 ст.л.

Мед/cахар – по вкусу

Ванильный сахар – 10 г

Соль – 1 щепотка

Курага – 60 г (по желанию)

Орех грецкий – 2-3 ст.л. (по желанию)

С тех пор, как я открыла для себя кускус, я добавляю его везде. Вот фаршированный перец мне и моей семье .

Ингредиенты

Фарш куриный - 300 г

Кориандр молотый - 1 ч.л.

Кинза свежая - 1 пучок

Соль, перец - по вкусу

Для томатно-овощного соуса:

Лук репчатый - 1 шт.

Чеснок - 1 долька

Помидоры в собственном соку - 0,5 банки

Перец сладкий - 8-10 шт.

Кускус (кус-кус) - это крупа, которая может производиться из разных видов злаковых, однако чаще всего её делают из пшеницы (манной крупы). Существуют традиционные рецепты приготовления кускуса - родом из Северной Африки и близлежащих районов. Однако на сегодняшний день крупа кус-кус (как и блюда из кускуса) распространилась по всему миру настолько, что из неё готовят буквально всё что угодно, вплоть до плова. В нашей коллекции имеются разные варианты приготовления кускуса в домашних условиях. Так что если вам интересно, как приготовить кус-кус проще и вкуснее всего - наши кулинары вам всё подробно растолкуют и наглядно покажут. Да так, что вам останется только взять и приготовить.

Как гласит википедия, кускус — пшеничная крупа, которая служит основой для одноимённого блюда магрибского или берберского происхождения. Крупа это все .

Кускус по-гречески: оригинальный рецепт салата от Евгения Клопотенко. Салат с кускусом: со свежими огурцами, сладким перцем и оливками.

Удивительно простой и вкусный салат для быстрого перекуса в середине дня. Кускус по-гречески – быстро и вкусно. Самый простой рецепт.

Кускус можно полюбить за то, что готовить его очень просто и быстро. Все, что нужно – просто залить крутым кипятком в соотношении 1:1, накрыть крышкой и подождать 5 минут и не больше. Затем добавить соль, перец и оливковое или сливочное масло. Вкусный гарнир к любому блюду готов. Еще вариант – поджарить кускус на сухой сковороде до золотистого цвета и орехового аромата, а затем добавить немного соевого соуса вместо соли и залить кипятком.

Похоже, что эта крупа просто создана для максимально быстрых блюд, причем не только гарниров. Мы решили из нее сделать салат, добавив сыр фета, оливки, огурец, сладкий перец и ароматную мяту. Что-то напоминает такое сосетание? Да, отдаленно греческий салат. Так и назовем блюдо – кускус по-гречески.

Советы по приготовлению салата из кускуса

Кускус не следует мыть перед приготовлением или запариванием. Соль, масло или масло можно добавить либо в сухую крупу, либо после приготовления – большой разницы нет. Основное – рассчитайте количество жидкости и время приготовления, чтобы кускус был рассыпчатым. Крупа имеет нейтральный вкус, поэтому с дополнительными ингредиентами можно экспериментировать. Мы добавили сыр фета, но по желанию вы можете его заменить брынзой. А еще использовали свежие огурцы и сладкий перец. Вы можете расширить наш список овощей, взяв томаты черри, отварную морковь беби, поджаренную спаржу или редиску.

Оливки берите любые по вкусу, можно даже с дополнительными ингредиентами внутри. Пикантности салату придаст перец чили и несколько зубчиков чеснока.

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎