Как сварить перепелиные яйца (вкрутую и всмятку).

Вашему вниманию представляется статья о том, как правильно сварить перепелиные яйца. Они представляют собой довольно необычный продукт и используются в основном для украшения праздничного стола или как один из основных ингредиентов для салата.

Мы рекомендуем вам иногда включать этот продукт и в свой повседневный рацион - он не только разнообразит его, но и принесет немало пользы вашему здоровью. Наиболее распространенный способ приготовления перепелиных яиц - варка, на которую у вас уйдет около 5-10 минут.

Ингредиенты

• Яйца перепелиные - 10 шт.
• Вода - 500 мл
• Соль - 1 ч.л.

Информация

Закуска Порций - 1 Время приготовления - 10 мин

Вначале нам нужно подготовить все необходимое: перепелиные яйца, воду и соль. Теперь приступаем к процессу приготовления: перед варкой яйца необходимо помыть.

Далее взять кастрюлю средних размеров и выложить их туда. Залить перепелиные яйца водой и поставить на средний огонь вариться.

Рекомендуем вам также добавить соль в воду, чтобы скорлупа не полопалась в процессе варки.

Когда вода закипит, необходимо подержать яйца на огне еще около 5 минут - в этом случае они сварятся вкрутую. Если же вы планируете приготовить перепелиные яйца всмятку, то вам нужно подержать их в кипящей воде примерно 1-2 минуты.

По истечении времени кастрюлю нужно снять с огня, вылить из нее горячую воду и остудить яйца при помощи холодной воды.

Сваренные яйца очистить от скорлупы и выложить на порционную тарелку. При желании вы можете разрезать их пополам и украсить зеленью.

Вот мы и рассказали вам о том, как правильно варить перепелиные яички. Подавайте их на стол в качестве прекрасной закуски или дополнения к салату. Приятного вам аппетита!

Яйца перепелиные.

Перепелиные яйца маленькие по размеру: их вес достигает 12 г. Скорлупа яиц хрупкая и пестрая, в коричневых пятнах разных оттенков.

Распространение

Перепела обитают по всей Европе, в районах Африки и Западной Азии. В Росси этих птиц можно встретить в Прибайкалье. Равнины и горы – пристанище перепелов, где они гнездятся. Зиму перепел пережидает в Южной Африке (на территориях Палестины, Ирана, Туркестана) и Индостане. Перепела начинают объединяться в пары и откладывать яйца с появлением первой весенней травы.

На прилавок перепелиные яйца попадают в упаковках. Стоит отметить, что в холоде они хранятся до двух месяцев, а при комнатной температуре – не больше месяца.

Приготовление и употребление

Перепелиное яйцо присутствует в разных блюдах многих кухонь мира. Перепелиное яйцо используется в салатах и коктейлях, даже в пицце; в качестве холодной закуски их подают к напиткам. Из яиц перепелов можно приготовить омлет, добавить их в бутерброд. Часто яйца перепелов употребляют в пищу сырыми.

Перепелиное яйцо, а точнее, его белок – важный ингредиент в приготовлении майонеза. Благодаря перепелиным яйцам соус приобретает неповторимый вкус и цвет.

В некоторых кухнях прибегают к маринованию перепелиных яиц: очищенными их кладут в чистый (без трав) маринад на 10 часов. Перед употреблением с них снимают пленку и нанизывают на столовый прибор для удобства.

Популярным способом приготовления яиц является добавление их в сыром виде в суп («яйца-пашот»). Он получается «лохматым» и особенно нежным и легким.

Самое простое приготовление перепелиных яиц – просто сварить. Чтобы приготовить их вкрутую, им следует находиться в кипящей воде 5 минут. Всмятку – 1–2 минуты.

Очистка перепелиных яиц от скорлупы может быть традиционной или «химической»: яйца помещаются в раствор уксуса (две трети уксуса на одну треть воды) на три часа, после чего скорлупа просто «растворяется», и с яиц остается только снять пленку.

Состав

Перепелиные яйца – рекордсмены по содержанию фосфора, калия, железа и целого комплекса витаминов.

Интересный факт

Перепелиные яйца обладают целым рядом лечебных свойств.

В 1990 году перепелиное яйцо оказалось на орбитальной станции «Мир». Родившийся из него птенец стал первым живым существом, появившимся в космосе.

Сколько варить перепелиные яйца

В отличие от куриных яиц, перепелиные яйца можно сразу опускать в кипящую воду – они не лопнут. Если положить перепелиное яйцо в кипящую воду на 1-2 минуты, получится яйцо всмятку, на 5 минут – вкрутую.

Калорийность и пищевая ценность перепелиных яиц

Калорийность перепелиных яиц - 168 ккал.

Пищевая ценность перепелиных яиц: белки - 11,9 г, жиры - 13,1 г, углеводы - 0, 6 г

Как варить перепелиные яйца всмятку по минутам. В какую воду класть, как правильно варить всмятку. Сколько варить перепелиные яйца всмятку?.

1. Вскипятить воду в кастрюле до среднего бурления — около 3 сантиметров, этого вполне хватит, чтобы все яйца были в неё полностью погружены и варились равномерно. 2. Выложить перепелиные яйца в кастрюлю, настроить средний огонь, чтобы перепелиные яйца слегка подпрыгивали в воде. 3. Подождать от 30 секунд до 2 минут в зависимости от желаемой степени смятки. 4. Слить кипяток, набрать в эту кастрюлю холодной воды — и можно подавать. Ваши перепелиные яйца всмятку готовы! Посмотрите также общие правила варки перепелиных яиц.

Перепелиные яйца по секундам

Для чистоты эксперимента были взяты яйца одинакового размера, все они клались одновременно во вскипячённую воду. После повторного закипания воды, каждые 30 секунд из кастрюли вылавливалось одно яйцо. Вот все они по порядку, вид в разрезе: Яйцо после 30 секунд варки: яйцо можно назвать практически сырым, белок немного оформился, но лишь у стенок скорлупы. Однако именно этого времени хватит для того, чтобы не заразиться сальмонеллезом. Яйцо после 1 минуты: белок загустел, желток немного оформился, но частично течёт. Яйцо после 1,5 минуты: слегка оформившийся белок, желток не течёт и имеет тягучую консистенцию. Яйцо после 2 минут варки: полностью оформившийся белок, желток не течёт и имеет густую консистенцию. Яйца после 3 минут: яйцо сварилось в мешочек.

Как правильно варить перепелиные яйца для салата. Как варить перепелиные яйца.

Полезная статья — как варить перепелиные яйца вкрутую, для ребенка, а также сколько минут варить перепелиные яйца до готовности.

Для российской кухни куда более привычны обычные куриные яйца, и сварить их может даже подросток, более экзотическими считаются утиные яйца. Но многие хозяйки разводят руками, столкнувшись с необходимостью сварить яйца перепелок. Однако процесс не сложен и не требует специальной подготовки.

Как правильно варить перепелиные яйца

Методика приготовления почти идентична той, что используется для куриных яиц. Вам понадобится:

• кастрюля либо подобная емкость;
• вода;
• соль.

Как правильно варить перепелиные яйца

Не забудьте яйца предварительно нагреть до комнатной температуры – если сразу окунуть в кипяток яйцо, его скорлупа может лопнуть. Соль также помогает сохранить целостность внешней оболочки.

Яйца промываем. Обычно все яйца перед приготовлениям моют под проточной водой.

Есть два варианта приготовления: «холодный» старт и «горячий» старт.

«Холодный» — яйца заливаем водой и ставим на огонь. «Горячий» — яйца осторожно ложкой опускаем в кипяток. Плюсы «холодного» в том, что нам не нужно маленькие яйца по одному осторожно опускать в кипяток. Плюсы «горячего» — можно точно отмерять время варки яиц.

На фото мы использовали «холодный» старт. Учтите, что яйца должны быть полностью покрыты водой.

Варим 5 минут от начала кипения воды, если хотим получить перепелиные яйца вкрутую.

Чтоб яйца хорошо чистились, можно после окончания варки залить их холодной водой. Такой метод действует для очищения любых яиц.

Очищаем от скорлупы.

Чтоб не осталось микро скорлупок, очищенные яйца лучше промыть водичкой. Вареные перепелиные яйца можно кушать сразу или использовать для приготовления салата.

Порядок приготовления яиц всмятку и вкрутую идентичен.

1. Яйца также нужно нагреть до комнатной температуры перед погружением в кипяток.
2. Чтобы сварить перепелиные яйца всмятку, достаточно 1-2 мин.
3. А если варим яйца вкрутую, то есть до полного затвердевания белка, желтка и сохранения всех вкусовых качеств, тогда нужно 3-5 мин.
4. Чтобы скорлупа легко очищалась, поместите приготовленные яйца в холодную воду на 5 мин.

Даже привередливые дети редко отказываются от яиц перепелки. Порядок приготовления остается прежним, однако нужно помнить, что рецепт «всмятку» наилучшим образом подходит для малышей, но только в случае, если вы доверяете поставщику этих яиц. Тщательно очищайте кожуру, чтобы на ней не осталось ни одного кусочка, способного навредить ребенку.

1. Предварительно нагретые при комнатной температуре яйца бросаем в кастрюльку с кипящей водой.
2. Для приготовления яиц вкрутую ждем до 5 минут после начала кипения.
3. Чтоб яйца хорошо чистились, можно на несколько минут залить их холодной водой.

Сколько варить перепелиные яйца

Яйца перепелки очень маленькие, поэтому им нужно гораздо меньше времени на приготовление. Не стоит класть яйца в холодную воду и ставить на газ – так нельзя будет четко определить временные рамки. Чтобы они были пригодными для употребления, держите их в кипятке в пределах 1-5 мин. в зависимости от необходимой твердости.

Так как перепелиные яйца самые маленькие, они готовятся быстрее чем куриные или любые другие. Для полной готовности яиц после закипания понадобится 5 минут варки.

Для результата вкрутую держим яйца на плите 5 минут после закипания воды, потом перекладываем остывать в холодную воду.

Любителям мягких яиц достаточно варить яйца перепелки 1-2 минуты. Если вы будете варить яйца всмятку, покупайте продукт у проверенных продавцов.

Если яйца из магазина от непроверенного поставщика, лучше ребенку варить их до полной готовности — вкрутую. В таком случае держим яйца на плите 5 минут после закипания воды.

Пищевая ценность вареных перепелиных яиц

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов) на 100 грамм съедобной части.

Сколько варить перепелиные яйца и как сделать это правильно.

У крошечных перепелиных яиц есть свои особенности готовки. Как варить их правильно, чтобы сохранить нежную консистенцию и полезный состав? Изучайте кулинарные секреты и готовьте перепелиные яйца разными способами.

Сколько и как варить перепелиные яйца

Перепелиные яйца имеют небольшие размеры, пестрый окрас скорлупы и весят до 18 г. Они богаты микроэлементами, которые улучшают работу мозга и защищают организм от инфекций. Энергетическая ценность перепелиных яиц — 168 ккал на 100 г продукта.

Автор Ирина Михайлова в издании «Книга о вкусной и здоровой пище. Лучшие рецепты» рассказывает, что яичный белок состоит из 85% воды, желток — из 2/3 жиров и из 1/3 протеинов, растворенных в воде. Кроме того, в яйце содержатся минеральные вещества, среди которых лидирует железо.

Время готовки яиц зависит от способа варки и конечного результата. Сколько варить перепелиные яйца? В кастрюле на плите перепелиные яйца варите:

• в мешочек — 1 минуту, но оставьте еще на 2 минуты в кипятке;
• всмятку — 2 минуты;
• вкрутую — 4−5 минут.

Для варки перепелиных яиц в микроволновке вкрутую поставьте таймер на 3 минуты при средней мощности.

Чтобы в результате получить яйца того вида, который хотели сварить, перед варкой достаньте из холодильника охлажденные яйца и оставьте в помещении на 20 минут, чтобы они прогрелись до комнатной температуры. Подготовьте кастрюлю и приступайте к приготовлению.

Подготовка яиц к варке: Pixabay

В какой воде варить перепелиные яйца? Автор книги «Блюда из яиц. Разнообразные меню для будней и праздников» Эдуард Алькаев рекомендует при любом способе варки опускать яйца в холодную воду.

Чтобы сварить перепелиные яйца, действуйте так:

1. Положите аккуратно яйца перепелов в кастрюлю.
2. Залейте прохладной водой так, чтобы уровень жидкости был на 2−3 см выше верха яиц.
3. Добавьте в воду 0,5 ч. л. соли.
4. Поставьте кастрюлю с яйцами на сильный огонь и доведите до кипения.
5. Убавьте огонь до средней интенсивности и варите от 1 до 5 минут в зависимости от того, какие яйца хотите получить всмятку или вкрутую.
6. После окончания варки положите яйца в миску с холодной водой на 5−10 минут для остывания.

Очищенные вареные яйца перепелов можно есть просто так, как это делали египетские фараоны и российские императоры. Их также добавляют в салаты, используют для украшения бутербродов и канапе. Перепелиные яйца станут удачным дополнением к диетическому меню.

Перепелиные яйца в меню: Pxfuel

Общие советы по приготовлению перепелиных яиц

Яйца перепелов не портятся. Если хозяйка забудет о лотке с яйцами в холодильнике, они не протухнут, а усохнут. Что еще нужно знать об этом уникальном продукте, чтобы правильно готовить и употреблять в пищу с пользой для здоровья?

В «Кулинарной энциклопедии» соавторы Наталья Шинкарева и Надежда Бондаренко дают рекомендации по хранению перепелиных яиц:

• при комнатной температуре (18–23 °C) продукт хранится до 30 дней;
• в холодильнике (3–7 °C) – до 2 месяцев.

Многие опасаются, что яйца в скорлупе под воздействием электромагнитных волн мгновенно расширятся и лопнут, а белок и желток разлетятся. С яйцами перепелов такого не происходит.

Как варить перепелиные яйца? Небольшие размеры позволяют готовить их в микроволновке без каких-либо осложнений. Электромагнитные волны прогревают продукт на 3 см и этого достаточно, чтобы перепелиное яйцо сварилось вкрутую.

Правила варки перепелиных яиц в микроволновке таковы:

• В специальную посуду для СВЧ-печи уложите яйца одинакового размера и залейте холодной водой так, чтобы жидкость полностью их покрыла.
• Поставьте емкость в микроволновку и при мощности 500 Вт выставьте таймер на 3 минуты. Прогревание воды вместе с яйцами регулирует внутреннее давление в скорлупе во время нагрева. Яйца, сваренные вкрутую, остаются целыми.
• После окончания варки положите яйца на 5 минут в холодную воду.

Как варить перепелиные яйца в микроволновке: Pixabay

Горячие сваренные яйца помещают в холодную воду. В результате во внутренней камере яйца происходит перепад температур и тонкая оболочка, которая охватывает белковую массу, отслаивается от скорлупы.

Для этого есть несколько способов:

• Покатайте яйца по столу и слегка придавите пальцами, чтобы скорлупа потрескалась и снимите ее.
• Слейте воду после охлаждения и потрясите яйца в кастрюле. Скорлупа от ударов потрескается и отслоится от белка. Снимите ее руками, подхватив в одном месте.
• Переложите охлажденные вареные яйца в банку с крышкой, потрясите, чтобы скорлупа потрескалась. Залейте холодной водой на пару минут и снимите скорлупу.

Внешне перепелиные яйца выглядят хрупкими, но во время варки этот нежный продукт ведет себя так же, как яйца других птиц. Пользуйтесь рекомендациями специалистов по варке и чистке диетического продукта и смело вводите полезные перепелиные яйца в ежедневный рацион.

Как и сколько варить перепелиные яйца.

Время варки зависит от того, как вы готовите яйца и какой результат хотите получить:

• на плите в мешочек — 1 минута, а после оставить ещё на пару минут в кипятке;
• на плите всмятку — 2 минуты;
• на плите вкрутую — 4–5 минут, в микроволновке вкрутую — 3 минуты.

Как варить перепелиные яйца на плите

Перед варкой достаньте яйца из холодильника, чтобы они нагрелись до комнатной температуры.

Фото: MargaPl / Shutterstock

Положите яйца в кастрюлю и залейте прохладной водой так, чтобы они были полностью покрыты, а уровень жидкости был на пару сантиметров выше. Добавьте примерно половину чайной ложки соли. Доведите до кипения на сильном огне, после убавьте его и продолжайте готовить.

После отваривания переложите яйца в миску с холодной водой и оставьте на 5 минут.

Как варить перепелиные яйца в микроволновке

В микроволновке можно приготовить перепелиные яйца вкрутую. Для этого положите их в подходящую ёмкость и залейте холодной водой, чтобы покрыть полностью.

Готовьте при мощности 500 Ватт. После переложите в холодную воду.

Как чистить перепелиные яйца

Есть несколько способов справиться с этой задачей. Самый простой — покатать яйца по столу или помять в руках. После того как на скорлупе появятся трещинки, снять её будет несложно.

Ещё один способ — накройте ёмкость с яйцами крышкой и потрясите. После того как скорлупа потрескается, залейте яйца водой комнатной температуры, оставьте на пару минут и приступайте к очистке.

Сколько варить перепелиные яйца, пошаговый рецепт с фото. Сколько варить перепелиные яйца.

Для того чтобы сварить перепелиные яйца, нам понадобится вода, кастрюля и немного времени. Давайте выясним, сколько минут нужно варить перепелиные яйца до состояния готовности. Так как продукт меньше, чем куриные яйца, варятся они быстрее.

Чтобы сварить перепелиные яйца до состояния «вкрутую» нам понадобится 5 минут после закипания воды. А чтобы приготовить перепелиные яйца всмятку — варим их после закипания буквально 2 минуты.

Чаще всего варёные перепелиные яйца готовят как часть диетического питания или для салатов. Начинать варить яйца можно в холодной и в горячей воде. Когда перепелиные яйца доварятся их нужно поместить в холодную воду буквально на одну минуту. После этого их нужно очистить и сполоснуть, чтобы не остались мелкие скорлупки.

• Яйцо перепелиное 10 штук
• Вода для варки 1 литр
• Вода для остывания 1 литр

Старайтесь использовать для приготовления свежие перепелиные яйца. Покупая продукт в магазине, смотрите на указанные на упаковке сроки.

Чтобы сварить перепелиные яйца вкрутую, готовьте их пять минут после закипания. А чтобы приготовить эти яйца всмятку, хватит двух минут после закипания.

Начинать приготовление можно как в холодной, так и в горячей воде. Жидкости в кастрюле должно быть достаточно — яйца должны быть полностью покрыты водой.

Как видите, варить перепелиные яйца очень просто и очень быстро. Так как они самые маленькие из нам привычных, время их готовки также самое быстрое. Для того чтобы яйца перепелки сварились вкрутую, нам понадобится пять минут после того, как вода закипит, а для варианта всмятку — всего две минуты.

Как в случае и с другими яйцами, нужно использовать свежий продукт. Постарайтесь сразу переложить готовые яйца из горячей воды в холодную, так они будут легче чиститься. Перепелиные яйца ценятся не только своей диетичностью, но и приятным видом в салатах и закусках.

Надеемся, что статья была вам интересна и полезна. Вопросы и отзывы по теме можно оставить в комментариях под текстом. Присоединяйтесь к нам в социальных сетях и будьте в курсе новых рецептов и кулинарных советов от Нямбурга. Готовьте с удовольствием и ешьте с аппетитом.

Как правильно варить яйца, куриные и перепелиные: всмятку, в мешочек, вкрутую. Как варить яйца.

Всем хорошо известно, что яйца нужно варить крайне осторожно. В ином случае они будут или недоваренные, или переваренные. С помощью нескольких простых правил и рецептов вы сможете достичь желаемого результата.

Содержание:

Общие правила приготовления

1. Всегда перед приготовлением тщательно мойте яйца.
2. Используйте кастрюлю, пропорциональную количеству яиц. В противном случае яйца могут побиться о стенки посуды или друг об друга.
3. Не бросайте сразу в кипяток яйца, которые лежали в холодильнике - они могут потрескаться от резкого перепада температур.
4. Проколите тупой конец яйца иголкой (в этом месте находиться воздушная камера), это поможет предотвратить растрескивание скорлупы.
5. Солите воду и не допускайте бурного кипения, яйца лучше варить на среднем огне.
6. При возможности пользуйтесь таймером, так как следить за часами получается не всегда.

Как варить куриные яйца

Различают три вида вареных яиц: всмятку – желток и белок остаются полужидкими; «в мешочек» – желток остается полужидким, а белок становиться плотным; вкрутую – и желток, и белок - плотные.

В небольшую кастрюлю с кипящей водой с помощью ложки опустите яйца. Вода должна покрывать яйца на 1-2 сантиметра. Затем варите их при кипении воды одну минуту. После чего снимите кастрюлю с огня и плотно закройте крышкой. Подождите шесть минут, если хотите яйца всмятку и 7-8 минут, если «в мешочек». По истечению этого времени, сначала охлаждайте яйца под проточной водой (где-то одну минутку), а потом можете оставить их ненадолго лежать в холодной воде.

Также можно приготовить яйца, заливая их холодной водой. Предварительно вымойте яйца и сложите их в кастрюлю. После налейте прохладной воды столько, чтобы она покрывала яйца на 1-2 сантиметра и поставьте емкость на небольшой огонь. Когда вода закипит, сделайте огонь очень слабым, и следите за таймером: 3-4 минуты, если вы хотите яйца всмятку и 5-6 - если «в мешочек». Подобно выше описанному методу охладите яйца.

Мытые яйца сложите в кастрюльку и залейте их холодной водой. Доведите на небольшом огне воду до кипения, а после варите еще 7-8 минут. Потом обдайте яйца холодной проточной водой, затем дайте им полежать в прохладной воде 2-3 минутки.

Если после закипания воды яйца варить больше 10 минут, желток будет иметь зеленоватую или синеватую окраску, а белок будет очень тугим и похожим на резину. Такая яркая и необычная окраска яиц абсолютно безобидная, но вкусовые качества таких яиц очень далеки от идеала. Так что лучше такого не допускать.

Как варить перепелиные яйца

Аккуратно вымойте яйца и сложите их в кастрюлю, затем залейте прохладной водой и поставьте емкость на небольшой огонь. После того как вода закипит, варите 1-2 минутки, для получения яиц всмятку, и 5 для получения вкрутую. Потом охладите точно таким же образом, как описано выше.

Как сварить яйца-пашот

Для такого рецепта лучше использовать свежие яйца. В кипящую воду добавьте немного соли, для вкуса, и четыре ложки 6% уксуса, чтобы снизить скорость растекание белка. После чего разбейте аккуратно яйцо в небольшую мисочку. Затем помешайте ложкой кипящую воду, создавая воронку, осторожно влейте в воронку яйцо.

Варите от 1 до 4 минут на свое усмотрение, в зависимости от желаемой густоты белка. После достаньте шумовкой и горячим подавайте на стол с гренками или булочкой.

Как легко и быстро очистить яйца от скорлупы

Обычно плохо чистятся «свежие» яйца, так что лучше варить те, которые уже полежали 5-7 дней. Для улучшения чистки скорлупы немного тресните горячую скорлупу, а затем опустите яйцо в холодную воду и дайте остыть. Яйца всмятку обычно не чистят, так как они очень мягкие. Их лучше есть ложечкой прямо из скорлупы, очистив верхушку яйца.

Яйца, сваренные вкрутую, чудесно подойдут для фаршировки, в салаты или другие готовые блюда. Яйца всмятку или «в мешочек» можно употреблять на завтрак с гренками, овощным салатом или просто с батоном и сливочным маслом.

Сколько варить перепелиные яйца вкрутую и в смятку?.

Быстрый ответ: порядка 3-5 минут вкрутую, 2 минуты — всмятку.

Перепелиные яйца — это яйца перепелов, относящихся к подсемейству куропатковых, отряда курообразных. Они отличаются небольшим размером (вес составляет всего 10-15 грамм), а также необычной пятнистой окраской. Скорлупа достаточно тонкая и, соответственно, хрупкая.

Этот вид яиц очень полезен, о чем известно с давних пор. Более того, они упоминаются в рецептах древних египтян и китайцев. Но больше всего на этом поприще прославились японцы, которые славятся своим долголетием. После бомбежки Нагасаки и Хиросимы местные медики начали искать продукты, которые помогли бы справиться с последствиями лучевой болезни. Их взгляд пал на перепелиные яйца — оказалось, что они являются чуть ли не самым лучшим помощником в этом деле. Кроме того, они благотворно влияют на развитие умственных способностей детей. Некоторые издания утверждают, что японский опыт использовался и нашими медиками, которые участвовали в ликвидации аварии на Чернобыльской АЭС.

Одним из больших плюсов этого продукта стоит считать устойчивость к различного рода болезням и инфекциям, куда входит и печально известный сальмонеллез. Получается, что яйца можно употреблять в пищу даже сырыми, не боясь заразиться инфекционным заболеванием. Впрочем, мы бы все делать этого не советовали.

Что касается наличия полезных веществ, то в этом продукте их предостаточно. Так, в нескольких перепелиных яйцах, масса которых равна весу одного куриного яйца, вы найдете в четыре раза больше железа, огромное количество витаминов A и группы B, аминокислот, фосфора, никотиновой кислоты, кобальта и меди. Интересно, что скорлупа очень легко усваивается организмом, причем она состоит практически полностью из карбоната кальция. А полезна она в том числе и потому, что чрезвычайно схожа с составом человеческих костей.

А теперь немного о пользе продукта для мужчин. Последние исследования доказывают, что перепелиные яйца по своей эффективности куда лучше всем известной «Виагры»! Поговаривают даже, что коктейль под названием «Молодость» с перепелиными яйцами, придуманный в Болгарии, помогает мужчинам настолько хорошо, что те в буквальном смысле не могут от него оторваться.

Как варить перепелиные яйца?

На самом деле это очень просто. Берем яйца и моем их (не с мылом конечно, а в проточной воде). Многие говорят, что делать этого не нужно — по своему они правы, вот только как вы можете быть уверены в чистоте покупного продукта? Поэтому мыть яйца надо обязательно!

Наливаем воду в небольшую кастрюльку, аккуратно опускаем в нее яйца. Сколько именно нужно их варить, зависит от размеров, но в среднем — от 3 до 5 минут после закипания воды. Если хотите сварить их всмятку, то хватит и пары минут. Есть и другой способ варки — яйца кладут в уже закипевшую воду, однако в таком случае время варки несколько увеличивается.

Как их чистить? Руками, как же еще. Но на самом деле существует иной метод, который подходит разве что крупным ресторанам или предприятиям. Отварные яйца необходимо поместить в кастрюльку, где вода смешана со столовым уксусом в пропорции два к одному. Спустя пару тройку часов скорлупа растворится и от нее останется лишь тоненькая пленочка. Правда, этот метод найден нами на просторах интернета и использовать его вы можете только на свой страх и риск.