Печенье из цельнозерновой муки.

Простая и вкусная домашняя выпечка

Юльетта Выпечка - домашняя магия:) Дом, в котором пахнет пирогами - уютный, тёплый и гостеприимный. Давайте готовить с любовью и угощать любимых!

Описание

Вот какое славное печенье из цельнозерновой муки получается по рецепту с сайта Изюминка! Красивое, с фактурной поверхностью в трещинки. И очень вкусное.

Да ещё и полезное, как вся цельнозерновая выпечка. Благодарю за идею автора Наталью! Как всегда, я кое-что добавила в рецепт от себя, в данном случае – ванилин и шоколадную крошку.

Это вкусное и полезное песочное цельнозерновое печенье готовится по рецепту, похожему на овсяное, и получается очень рассыпчатым, крохким, нежным. Главное, не пересушить. И не-недосушить тоже:) заявленных 15 минут при 180-190С вполне хватает, чтобы печенье пропеклось и при этом не затвердело.

Ингредиенты:

На полтора десятка штук:

225-240 г цельнозерновой муки;
100 г сливочного масла;
70 г сахара;
1 столовая ложка мёда;
1 крупное яйцо;
¼ чайной ложки соли;
0,5 чайной ложки соды;
¼ чайной ложки корицы;
Щепотка ванилина;
По желанию – шоколадная крошка, изюм.

Как испечь:

Размягчённое масло растираем с сахаром. В оригинале рецепта нужно было взбивать миксером, но я решила сделать проще и растёрла ложкой.

Добавляем мёд и снова растираем.

Теперь добавим яйцо и ещё хорошенько разотрём, чтобы получилась однородная нежная масса.

Всыпаем в неё муку, соду и специи. Перемешиваем ложкой.

Получается крошка, и слеплять её в комок, а затем раскатывать в этом рецепте совсем необязательно! Мне это очень понравилось.

Просто берём порции теста и руками формируем лепёшечки, толщиной примерно до 7-10 мм, размером чуть меньше обычного магазинного овсяного печенья. Если тесто очень липкое – подсыпаем самую чуточку муки; если крошится – можно добавить немного мягкого масла или сметаны.

Выкладываем заготовки на противень, застеленный листом сухого пергамента – ни смазывать маслом, ни посыпать мукой не нужно, печенье отлично снимается. Оставляем между печеньями расстояние 3-4 см, так как во время выпекания оно может слегка расплыться.

Ставим в духовку, разогретую до 180С, и выпекаем 15 минут. Готовое печенье не твёрдое, пропечённое, светло-золотистого цвета, с фактурными трещинками. У первой партии чуть не подгорел низ; я поставила на дно духовку сковороду с водой, а противень с печеньем переместила со среднего уровня на верхний, и печенье получилось отлично!

А в тесто для второй партии я добавила шоколадную крошку, ещё и сверху печеньки посыпала, чуть прижав.

Получилось ещё вкусней и интересней!

А вот какое печенье в серединке: мягкое, рассыпчатое. И даже на следующий день оно остаётся мягким.

По этому же рецепту можно печь печенье из овсяной, гречневой, полбяной муки. Овсяную или гречневую берём пополам с пшеничной; муку из спельты можно брать в чистом виде. Возможно, муки этих видов понадобится на 1-2 ложки больше, так как помол более мелкий, чем у цельнозерновой, и мука сильнее впитывает влагу. На фото - овсяно-гречнево-пшеничное печенье с маком (я насыпала пару ложек сухого мака в тесто), а сверху украсили кто чем хотел: шоколадной крошкой, изюмом, вяленой клюквой и вишней, натуральными цукатами.

Фантазируйте и угощайтесь! Приятного чаепития!

Опубликовать запись в социальных сетях

Добавить комментарий ↓

Юльетта, утро доброе) Ура, появилось печенье из ц/з муки, это чудесно. Обязательно доберусь до него, я пеку печеньки из этой муки, но еще добавляю в тесто творожок,просто так любит мой муж, и тогда оно получается менее рассыпчатым, не таким песочным, но зато мягче и нежнее как то) ох, где бы время найти на все))))блинчики с творогом, пенек, печеньки. )))хорошего дня Вам, Юльетта, и спасибо за хорошие рецепты)

Доброе утро, Ольга! 🙂 И Вам хорошего дня! Огромное спасибо за добрые пожелания, так приятно обнаружить такой вдохновляющий комментарий, зайдя с утра на почту:)) Эти печеньки я пекла уже трижды, первый раз и ц/з муки, второй - из овсяной, третий - овсяной, гречневой и пшеничной. Первый вариант пока что самый вкусный; когда добуду ещё муки из полбы, попробую ещё и в этом варианте.

Спасибо! Печенье замечательное!Чтобы не очень жирные получились половину сливочного масла заменила на подсолнечное.

Светлана, на здоровье:) И какое печенье на вкус с растительным маслом? Вы использовали подсолнечное рафинированное или другое?

Я использовала подсолнечное обычное рафинированное ,на вкус ни чем не отличались печенья.

Светлана, благодарю за уточнение:)

Очень хорошо получилось, вкуснотища. Вообще если мне нужно что-то вкусненькое, я всегда захожу к Вам! Спасибо за отличные рецепты!

Алёна, на здоровье! 🙂 Очень приятно, что Вам нравятся рецепты! Рада, что Вам понравилось это печенье. Оно наше любимое! Вкусно и полезно:))

Добрый день. Спасибо за рецепт! Скажите,а можно добавить только белок без желточка?

Добрый день! Не стоит, яйцо придаёт тесто рассыпчатость, без желтка печенье получится более жёстким. Можно попробовать заменить яйцо 1-2 ст.л. крахмала = 1-2 ст.л. воды, или 1/4 стакана бананового пюре и добавочно 0,5 ч.л.разрыхлителя, или же скомбинировать и добавить 1/8 стакана пюре из банана и смесь из 1 ст.л. крахмала и 1 ст.л. воды. Банан даст влажность, а крахмал - рассыпчатость. Но это теория, надо экспериментировать:)

Доброго времени суток, дорогая Юльетта! В который раз приготовила вкуснейшее печенье из цельнозерновой муки по вашему рецепту. Пробовала и с добавлением шоколада готовить, и без оного. И особенно понравилось такое печенье с маковкой ореховой, как на представленном мною фото. Печенюшки и так ароматные. А с фундуком они особенный шарм приобретают. И я приноровилась делать их небольшими, прямо на один укус. Зато их ТАК много из этого набора продуктов получается, что аж глаза радуются. Спешу поделиться, что как-то попробовала поэкспериментировать, прочитав прежние комментарии. И получилось, реально получилось испечь печенюшки без яйца, но с добавлением столовой (или чуть больше) ложки сметаны. Да, они более хрупкими вышли, но такими же вкусными и ароматными. Благодарю вас за ваше кулинарное искусство!

Какие симпатичные печеньки. 🙂 Мне они так нравятся! Благодарю за такое замечательное фото и комментарий. Рада узнать, что Вам пришёлся по вкусу рецепт. А отдельное спасибо за уточнение насчёт замены яйца в тесте сметаной. Думаю, читателям пригодится эта информация. Вы просто молодец, что смело экспериментируете! 🙂

Отличный рецепт! Не ожидала, что так здорово получится. Вместо сливочного масла положила около 75 грамм кокосового масла и щедро добавила тертых орехов, фундука и миндаля. Меда не было, но и без него получилось отлично. Печенье рассыпчатое, ароматное, вкуснее магазинного и гораздо полезнее. Спасибо за рецепт!

Рада, что домашнее печенье Вам понравилось! На здоровье! 🙂 С орехами и кокосовым маслом, наверное, оно ещё вкусней и полезней:)

Здравствуйте, можно кбжу пожалуйста. Приготовила 50 гр раст масла 50 слив. Безумно вкусно, спасибо!

Здравствуйте, можно что? Благодарю за фото, рада, что печеньки вам понравились! 🙂

Печенье из цельнозерновой муки с изюмом и орехами.

Приятно подать к чаю вкусное домашнее печенье. Выпечка не только вкусная, но и полезная, так как тесто приготовлено на основе цельнозерновой муки, а изюм и орехи придают особый вкус печенью.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука пшеничная цельнозерновая 1,5 Стакана
Яйцо 2 Штуки
Сахар 4-5 Ст. ложек
Масло сливочное 50 Грамм
Сода гашенная уксусом 0,5 Чайных ложки
Изюм 2-3 Ст. ложек
Орехи грецкие 7-8 Штук

Шаг 1

Шаг 2

В миску отправляем яйца и сахар. Взбиваем до появления пены.

Шаг 3

Кладем мягкое сливочное масло.

Шаг 4

Добавляем муку, гашенную соду и замешиваем тесто.

Шаг 5

Добавляем изюм, колотые орехи и все перемешиваем.

Шаг 6

Противень покрываем пекарской бумагой. Порции теста выкладываем в шахматном порядке. Выпекаем при температуре 180 градусов 15-20 минут.

Мягкое печенье из цельнозерновой муки с яблоками и корицей рецепт с фото. Мягкое печенье из цельнозерновой муки с яблоками и корицей.

Как приготовить мягкое печенье из цельнозерновой муки с яблоками и корицей: поиск по ингредиентам, советы, отзывы, пошаговые фото, подсчет калорий, изменение порций, похожие рецепты

1).Взбиваем венчиком 1 куриное яйцо с щепоткой соли, когда немного вспенится добавляем сахар. Взбиваем.2). Трем на крупной терке сливочное масло в яично-сахарную смесь. Перемешиваем все.3). Яблоки очищаем, трем на крупной терке и добавляем в смесь. Всыпаем корицу + ложку меда, перемешиваем.4). Добавляем просеянную муку с разрыхлителем. Получается густое мягкое тесто которое можно вымесить в шар. Даем ему немного постоять (мин 15.)5). Выстеляем жаровню пергаментом и руками формируем небольшие приплюснутые шарики в диаметре около 5 см. При необходимости смачиваем руки водой.6). Ставим в духовку на 200 градусов. Через 10 мин снижаем температуру до 180 и выпекаем еще 15 мин. Готовое печенье посыпаем сахарной пудрой.

Печенье на цельнозерновой муке, пошаговый рецепт на 1949 ккал, фото, ингредиенты. Печенье на цельнозерновой муке.

Как приготовить Печенье на цельнозерновой муке, пошагово, рецепт на 1949 ккал от автора Сергей Савин. Печенье на цельнозерновой муке, с ингредиентами: сливочное масло, мед жидкий, яйца куриные, мука цельнозерновая, овсяные хлопья

Хочется чего-то легкого и вкусного? Как насчет печенья с клюквой и медом на цельнозерновой муке? Поговорим о пользе этого вида муки. Давайте выясним, что вообще такое «цельнозерновая мука»? Это мука, полученная разовым помолом зерна. Состоит она из крупообразующих частиц, которые по виду напоминают манную крупу. Достоинства цельнозерновой муки. В оболочке зерна содержатся: клетчатка, витамины B и E, минералы, железо, марганец, белки. В отличие от обычной белой муки, которая содержит крахмал, цельнозерновая считается более полезной.

Печенье из цельнозерновой муки с семечками.

Печенье из цельнозерновой муки с семечками — пошаговый рецепт. С.Пудовъ — продукты для домашней и профессиональной выпечки.

1. Яйца взбейте с сахаром. Добавьте размягченное масло и перемешайте, чтобы получилась однородная масса без комочков. 2. Немного семян отложите для посыпки. Остальные семечки соедините с яичной массой, добавьте муку, замесите тесто. Оно должно быть плотным и не липким. Готовое тесто уберите в холодильник на 30 минут.

3. На присыпанном мукой столе раскатайте тесто до толщины 0,5 см. Посыпьте отложенными семенами и прокатайте скалкой еще раз, вдавливая семечки в поверхность теста. Вырежьте печенья с помощью формочек или разрежьте острым ножом на квадраты/треугольники. Выложите на смазанный противень.

4. Выпекайте цельнозерновое печенье при температуре 190-200°С 12-15 минут.

Введите свой номер телефона для регистрации. На указанный номер поступит код подтверждения для входа на сайт.

Подпишитесь на рассылку о скидках, индивидуальных предложениях, об актуальных новостях из мира домашней выпечки, свежих рецептах от портала С.Пудов

Скоро мы начнем присылать вам интересные материалы от C.Пудовъ!Пожалуйста подтвердите подписку. Для подтверждения перейдите по ссылке в письме отправленном на указанную электронную почту.

Песочное печенье из цельнозерновой муки с корицей. Песочное цельнозерновое печенье с корицей.

Сегодня я хочу представить вам рецепт простого песочного печенья. Готовила я его из пшеничной цельнозерновой муки, с небольшим добавлением корицы. Именно...

Сегодня я хочу представить вам рецепт простого песочного печенья. Готовила я его из пшеничной цельнозерновой муки, с небольшим добавлением корицы. Именно она ассоциируется у меня с зимними праздниками, и только зимой я чаще добавляю корицу в выпечку, кофе и напитки.

Рецепт печенья простой, набор ингредиентов минимальной. А ещё такое ароматное печенье с корицей немного напоминает нам о том, что приближаются самые долгожданные новогодние праздники.

Как приготовить "Песочное цельнозерновое печенье с корицей" пошагово с фото в домашних условиях

Для приготовления нам понадобится: сахар, мука цельнозерновая, сливочное масло и корица.

Тесто на печенье я замешивала в комбайне. Можно замесить и вручную. В комбайн отправляем муку цельнозерновую (100 г), сахар (50 г), корицу молотую (5 г).

Охлаждённое сливочное масло (65 г) нарезать на небольшие кусочки и добавить к остальным ингредиентам.

Если замешиваете тесто вручную, необходимо тщательно перетереть все ингредиенты. У вас должна получиться вот такая крошка.

Печенье на кефире с цельнозерновой мукой и овсянкой простой рецепт пошаговый. Печенье на кефире с цельнозерновой мукой и овсянкой.

ТЕПЕРЬ ЭТО МОЕ ЛЮБИМОЕ ПЕЧЕНЬЕ на КЕФИРЕ! Печенье с ПОЛЬЗОЙ! БЫСТРОЕ! Печенье из ЦЕЛЬНОЗЕРНОВОЙ Муки. Вкусное, полезное печенье на кефире. Печенье на кефире с цельнозерновой мукой и овсянкой рецепт простой. Ароматное, в меру сладкое, рассыпчатое. Хранится очень хорошо, долго остается свежим.

На 16 штук:- 140 мл кефира- 130г цельнозерновой муки- 100г овсяных хлопьев- 40г орехов- 30 мл растительного масла- 80г сахара- 1 ч.л. разрыхлителя без горки- 1 ч.л. ванильного сахара

Как приготовить Печенье на кефире с цельнозерновой мукой и овсянкой просто рецепт пошаговый

1. В миску вливаю кефир, растительное масло, всыпаю сахар, ванильный сахар и перемешиваю. Добавляю овсяные хлопья быстрого приготовления и любые измельчённые орешки. Всыпаю немного цельнозерновой муки, разрыхлитель и все хорошо перемешиваю.

2. Всыпаю всю остальную муку и замешиваю тесто. Получается мягкое, возможно слегка липкое тесто. Кладу его в пакет и оставляю при комнатной температуре на минут 10. Стол и тесто присыпаю мукой и раскатываю. Подравниваю края, нам необходимо придать тесту форму квадрата.

3. И раскатываю до толщины примерно 8 миллиметров. Разрезаю на маленькие квадраты. Перекладываю на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекать в хорошо разогретой до 180°С духовке ~ 10-15 минут. Время выпечки зависит от особенностей ваше духовки.

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎

Печенье из цельнозерновой муки. Печенье из цельнозерновой муки с изюмом и орехами. Мягкое печенье из цельнозерновой муки с яблоками и корицей рецепт с фото.