Голень индейки в рукаве с картофелем рецепт. Голень индейки в рукаве с картофелем.

1 Голени индейки как следует вымыть. Сделать в каждой ножке по 10-15 глубоких проколов при помощи ножа.

2 В пиале смешать: оливковое масло, сок половинки лимона, выдавленный через пресс чеснок, базилик, молотый перец и соль. У вас должна получиться жидкая кашица.

6 Овощи и индейку уложить в рукав для запекания. Сделать в нем несколько проколов при помощи зубочистки.

7 Положить все это в форму для запекания, для надежности, и убрать в разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 1-1,5 часа.

8 Голень индейки запеченная в рукаве получается очень вкусной, сочной и ароматной. Подавать ее можно со свежими овощами, а в качестве гарнира использовать картофель с яблоками.

Голень индейки в духовке в рукаве рецепт с фото. Голень индейки в духовке в рукаве.

Индейка — деликатный продукт, не требует сложных маринадов и жесткой термической обработки. Мясо лучше всего запекать в рукаве, тогда оно останется сочным и мягким, не пересушится.

Сегодня я расскажу, как вкусно приготовить голень индейки в духовке — в рукаве нежное мясо сохранит все свои соки и будет буквально таять во рту! Сначала нашпигуем индюшиную ножку чесноком, а затем замаринуем в сметанно-горчичном соусе, чтобы было мягче и сочнее. Добавим немного тимьяна и розмарина и упакуем в рукав для запекания. Под низ уложим слой картошки — получится сразу сытный гарнир к индейке.

Ингредиенты

• индюшиная голень – 1 кг
• 20% сметана – 100 г
• розмарин – 1 веточка
• тимьян – 2-3 веточки
• французская горчица – 1-2 ч. л.
• соль – 1 ч. л.
• черный молотый перец – 0,5 ч. л.
• чеснок – 3 зуб.
• сладкая молотая паприка – 1 ч. л.
• лимонный сок – 1 ч. л.

Приготовление

Голень индейки проверяем на предмет остатков мелких перьев, промываем и просушиваем салфетками. Делаем глубокие проколы вдоль кости с помощью длинного ножа (я делала по три-четыре надреза). Шпигуем чесноком — вкладываем в надрезы дольки чеснока, нарезанные тонкими пластинками.

Натираем голень солью и перцем со всех сторон. Я использовала 2 небольшие голени идейки, общий вес 1 кг. Количество соли и всех специй привела на этот вес. Если у вас голень очень крупная (порой она бывает размером с хорошего цыпленка), то взвесьте ее и пересчитайте все пропорционально.

Готовим маринад. В небольшой пиале соединяем: сметану, горчицу и сладкую молотую паприку, пропущенный через пресс чеснок. Тщательно все перемешиваем венчиком до однородности.

Соусом смазываем индейку. Стараемся, чтобы он проник и в надрезы.

Оставляем мариноваться на 3-4 часа. Мариновать следует в холодильнике, достать за 30-40 минут до запекания, чтобы мясо прогрелось. Промаринованную голень сбрызгиваем соком лимона.

Помещаем в рукав для запекания. Под низ при желании вы можете выложить ровным слоем картофель, предварительно очищенный, нарезанный дольками и сдобренный растительным маслом, солью и перцем — получится сразу и гарнир к индейке. Туда же в рукав закладываем веточку розмарина и тимьяна. Поливаем соками, которые остались после маринования мяса.

Завязываем рукав и отправляем в духовку, разогретую до 180-200 градусов. Запекаем в течение 1 часа (если голень крупнее 1 кг, то готовьте дольше — добавьте еще по 10 минут на каждые 500 г веса). Спустя указанное время аккуратно разрезаем рукав и ставим еще на 10 минут под гриль до образования румяной корочки.

Результат — индюшиная голень в рукаве осталась сочной, мясо очень нежное и легко отделяется от кости, корочка золотистая, а аромат какой потрясающий! Подавать лучше всего в горячем виде, с тушеной капустой, соленьями или салатом из свежих овощей.

Голень индейки в рукаве с картошкой.

Хотите сделать вкусный ужин без хлопот? Приготовьте голень индейки в рукаве с картошкой. Сочное мясо индейки и ароматный гарнир — два в одном!

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Голени индейки 3 Штуки
• Картофель 1,5 Килограмма
• Лук 2 Штуки
• Паприка 2 Ст. ложки
• Розмарин 2-3 Штук веточки
• Чесночный порошок 1 Ст. ложка
• Масло растительное 2 Ст. ложки
• Соль По вкусу
• Перец По вкусу

Шаг 1

Шаг 2

Голени посолите, поперчите, посыпьте половиной чесночного порошка и паприки. Хорошо вотрите пряности и специи в мясо.

Шаг 3

В глубокую миску выложите промытый и высушенный неочищенный картофель, разрезанный пополам. Добавьте очищенный и крупно нарезанный дольками лук. Посолите, поперчите, посыпьте остатками паприки и чесночного порошка. Добавьте масло и измельчите веточку розмарина. Хорошо перемешайте.

Шаг 4

Выложите голени в пакте для запекания. Вокруг разложите картофель и лук. Завяжите оба конца пакета, сделайте 3-4 прокола зубочисткой. Выложите пакет для запекания на лист и запекайте в разогретой до 180 градусов духовке один час.

Шаг 5

Разрежьте пакет и отверните края. Увеличьте нагрев до 200 градусов и подрумяньте блюдо еще 5-10 минут до румяной корочки.

Шаг 6

Готовые голени с картофелем переложите на блюдо, украсьте свежей зеленью и овощами по вкусу и сразу подавайте к столу.

Голень индейки в духовке в рукаве рецепт с фото пошагово и видео. Голень индейки в духовке в рукаве.

Сочная, ароматная, румяная, простая в приготовлении! Голень индейки в духовке в рукаве готовится очень просто и быстро. Все время уходит на маринование мяса, которое лучше оставлять на ночь в холодильнике.

Пошаговое приготовление

Как запечь голень индейки в рукаве? Отмерьте для начала нужные ингредиенты. Индейки бывают разных размеров, поэтому обращайте на это внимание - я указала объем в килограммах. По штукам у кого-то это могут быть 1-3 индюшачьи ножки. У меня получилась 1 голень, как видите.

Займитесь приготовлением маринада. Тут никаких секретов и хитростей нет - вы просто смешиваете все в одной емкости. Можете при желании добавить что-то еще, для аромата и вкуса.

Соедините в миске мед, соевый соус, горчицу, черный перец и соль. Добавьте пропущенный через пресс чеснок. Все хорошо перемешайте до однородности. У меня получилась вот такая смесь.

Ножку индейки хорошо промойте в проточной воде, вырвите перышки, если они есть. Хорошо обсушите бумажными полотенцами.

Обмажьте ножку индейки со всех сторон маринадом. Поставьте мясо мариноваться на ночь в холодильник. Накройте его сверху крышкой или пищевой пленкой.

Замаринованную голень вместе с маринадом переложите в рукав для запекания. Туда же выложите веточки розмарина. Завяжите пакет и проколите его в нескольких местах, чтобы выходил пар. Запекайте ножку в разогретой до 180°С духовке около 1,5 часов. Время и температуру определяйте по своей духовке.

Давным-давно уже запекала голень индейки в горчично-луковом маринаде. Недавно увидела хорошую голень и решила приготовить ее уже в другом маринаде. Благодаря рукаву ножка хорошо пропекается и сохраняет сочность, а розмарин придает блюду тонкий хвойный аромат.

Если вам хочется, чтобы индейка получилась с корочкой, за 5 минут до отключения духовки разрежьте рукав для запекания и дайте мясу постоять открытым. Советую за это время от духовки не отходить и следить за процессом.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Вкусный рецепт Голень индейки, запеченная в рукаве с приправами Айдиго. Голень индейки, запеченная в рукаве.

А еще в интернет-магазине Айдиго вы можете заказать продукты питания, товары для дома и многое другое. У нас более 5 000 товаров!

Запекать 1,5 часа в разогретом до 180 градусов духовом шкафу. Затем разрезать рукав, полить голень соком и запечь до золотистой корочки еще около 30 минут.

Будете смеяться, но я никогда не додумывалась разрезать пакет, чтобы получить румяную корочку. *краснею* Теперь буду знать, а то в пакете сочно, но получалась аля вареное мясо. Спасибо!

Любителям выпить вкусный милкшейк в жаркий день посвящается! Этот коктейль не только вкусный, но еще и очень богатый протеином. Быстро, вкусно и полезно!

Оригинальная подача вкусных пирогов с творогом или яблоком, и с добавлением годжи и в том, и в другом случае. Полезно, красиво и очень вкусно!

Тесто получается с легкой горчинкой, пряным и ароматным. Крем – нежным, с легкой кислинкой. Завершающая нотка – сочная ягода или фрукт, сладкий, но освежающий. Очень удачное сочетание и в целом очень привлекательные маленькие кейки.

Аппетитный и полезный завтрак за 15 минут. Если вам надоели бутерброды, а кашу вы не любите, то этот рецепт как раз для вас!

Индюшиная ножка, запеченная в рукаве, пошаговый рецепт на 1067 ккал, фото, ингредиенты. Индюшиная ножка, запеченная в рукаве.

В приготовлении индейки есть несколько секретов, которые необходимо знать, чтобы ваше блюдо получилось сочным и вкусным. Индейка, как достаточно нежный продукт, не нуждается в жесткой термической обработке. Тушение с овощами, запекание в тесте, запекание в рукаве позволит провести процесс приготовления в щадящем режиме.

фотоотчеты к рецепту 0

Пошаговый рецепт с фото

Индюшиную ножку вымыть, удалить перья, высушить салфеткой. Сделать в ней неглубокие надрезы вдоль кости, натереть солью и перцем.

В ступке измельчаем специи, добавляем оливковое масло, сок лимона, горчицу. Все хорошенько перемешиваем.

Маринадом натираем индейку и отправляем в пакет, герметически закрываем и отправляем в холодильник на 1 час. По истечении времени индейку извлекаем из пакета, натираем сметаной (йогуртом).

В надрезы отправляем небольшие кусочки холодного сливочного масла. Масло придаст индейке дополнительную сочность при запекании.

Нагреваем духовку до 200 градусов. В пакет для запекания отправляем головку чеснока, цедру лимона (апельсина), тимьян, веточку розмарина, по желанию добавить овощи. Добавляем оставшийся маринад, индейку и закрываем пакет. Запекаем 15 минут при 200 градусах, а затем 30 минут при 160 гр. По окончании пакет открыть и дать зарумяниться корочке.

Все кто занимается спортом, прекрасно знают «скучный» вкус куриной грудки, который вызывает вздохи :) Мне часто задают вопросы по поводу правильного питания. Немного проэксперементировав и перечитвав

Вкусное и нежное мясо, которое можно кушать, как в холодном, так и в горячем виде. Отлично подойдет на завтрак, обед или ужин.

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

Химические соединения в составе средств для мытья посуды могут оказаться вредными для здоровья. Врач

Один из любимых народных методов избавления от кашля — дышать над только что сваренной картошкой.

Врач рассказала, почему опасно засыпать с чувством голода. Это может привести к серьезным

Инжир — любимое многими осеннее лакомство. Однако он не только имеет сочный вкус, но и полезен для

Cегодня приготовила по этому рецепту индюшачую голень (2 штуки). Это ОООЧЕНЬ ВКУСНО! Нюансы: мариновала во всех ингредиентах сразу (все указанные специи, оливковое масло, йогурт, зубок раздавленного чеснока и плеснула немного соевого соуса до кучи) при комнатной температуре. Надрезы сделала, но сливочное масло в них пихать не стала, т.к. в маринаде есть масло и кожу на голяшках оставила - пусть жирок вытапливается. Запекала в СВЧ 1ч. (запихала всю форму целиком в рукав для запекания) на режиме "Автоприготовление-курица" (микроволны+конвекция), потом открыла рукав и добавила ещё 15 минут. Вышло БОМБИЧЕСКИ! Мясо нежное, сочное, сочетание специй идеальное! Образуется много вкусной подливки. Спасибо за рецепт, обязательно повторю! P/S. Если запекать в обычной духовке, то не менее часа, а после смотреть по ситуации.

Голень индейки запеченная в рукаве в духовке.

Голень индейки, правильно запеченная в рукаве, получается очень аппетитной, сочной и ароматной. Она заранее пропитывается маринадом на основе соевого соуса, горчицы и меда. Состав продуктов для маринада позволительно менять, опираясь на свой вкус, отсеивать или добавлять определенные специи.

Блюдо отлично подойдет к любому гарниру, займет почетное место, как на торжественном, так на повседневном обеде. Рассмотрим пошагово, как запекать голень индюшки в духовке в маринаде на основе мёда, горчицы и соевого соуса со специями и измельченным чесноком, благодаря которым ножка индейки получается очень вкусной и ароматной, имеет золотистую глянцевую корочку, при этом остается нежной, мягкой и сочной внутри.

• Общее время приготовления: 9 часов 30 минут, время подготовки (маринования) : 8 часов, время готовки: 1 час 30 минут.
• Калорийность блюда: 139 калорий (на 100 грамм продукта).
• Кухня: Европейская. Тип блюда: Вторые блюда. Количество порций: 2.

Ингредиенты по рецепту: «Индюшачья голень, запеченная в духовке»

• Голень индейки – 1 кг;
• Розмарин свежий – 20 г.

• Соевый соус – 1 ст.л.;
• Мед жидкий – 1 ст.л.;
• Дижонская горчица – 1 ст.л.;
• Чеснок – 2 зубика;
• Соль, перец молотый – по вкусу.

Инструкция по приготовлению голени индейки в рукаве в духовке

• В первую очередь приготовьте маринад для индейки. В пиалочку влейте соевый соус, добавьте жидкий мед и дижонскую горчицу. Зубочки чеснока очистите, раздавите под прессом, добавьте в маринад.

• Маринад приправьте молотым перцем и солью по вкусу (по небольшой щепотке), тщательно перемешайте, максимально растворяя мед.

• Голень индейки ополосните, влагу сверху промокните бумажной салфеткой. Параллельно удалите возможные перышки.

• Голень обмажьте пряным маринадом со всех боков, также залейте маринад под кожицу. В таком состоянии маринуйте мясо 6-8 часов (удобнее это сделать на ночь).

• Спустя время индейку вместе с маринадом уложите в рукав для запекания, сверху выложите веточки свежего розмарина для аромата. Сверху на пакете сделайте несколько точечных проколов деревянной шпажкой, чтобы во время запекания выходил пар. Заготовку уложите на противень или в форму, поставьте на средний уровень заранее нагретой духовой печи. Запекайте индейку при температуре 180 градусов следующие 1,5 часа. Если вы хотите, чтобы голень приобрела румяную корочку, примерно за 15 минут до конца процесса аккуратно разрежьте пакет ножницами.

• После изъятия из печи, голень достаньте из пакета, чтобы не вытек сок. После остывания мясо срежьте с кости, подайте на стол. Приятного аппетита!

Надеемся Вам будет полезен этот простой рецепт с фото, как вкусно запечь ножку индейки в рукаве в духовке, ведь по нему требуется минимум ингредиентов, а готовое блюдо не только аппетитное внешне, но и имеет отменный вкус. Свои советы, отзывы и примеры подобных рецептов, как запекать голени (ножки) индюшки в духовке в рукаве, оставляем в комментариях под этим рецептом и делимся им в социальных сетях, если он был Вам полезен.

Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делиться самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.

Запеченные голени индейки в рукаве. Голень индейки в рукаве.

Помойте и высушите голени с помощью бумажного полотенца. Замаринуйте мясо по возможности на 12 часов в холодильнике, или хотя бы на 1 час при комнатной температуре.

Подготовьте рукав для запекания и сложите овощи: морковь, сельдерей, чеснок и лавровый лист. Морковь и сельдерей предварительно разрежьте на 3-4 части. Положите замаринованное мясо. Плотно завяжите, советую в два слоя пакета.

Запекайте при 180 гр. в зависимости от размера голеней на режиме верх-низ (в среднем от 90 до 180 минут). Периодически заглядывайте и проверяйте.

Подготовьте овощи для гарнира. Разрежьте каждый овощ примерно на 8 частей. Желательно, чтобы изначально овощи были примерно одинакового размера (баклажан и цукини). В большой миске смешайте порезанные овощи с дольками чеснока, измельчённым тимьяном, паприкой, оливковым маслом и солью.

Когда ваше мясо приготовится, аккуратно достаньте его из пакета и закройте фольгой. Сок сохраните, а овощи из пакета можно выбросить. Сложите овощи для гарнира на противень для запекания (я использую бумагу для выпечки) и готовьте при 200 градусах на режиме гриль в течение 20 минут. Теперь добавьте мясо, полейте соком от голеней и готовьте вместе ещё минут 5-10. Выложите на красивое сервировочное блюдо и подавайте на стол, пока не остыло!