Маскарпоне (98 рецептов с фото). Маскарпоне.

На нашем сайте нашла пару рецептов этого великолепного сыра, но мой отличается, поэтому я и решила его выставить. У меня получился необыкновенно-вкусный Маскарпоне, нежный, сливочный, который отлично подойдeт для приготовления различных десертов, да и так от него ну просто невозможно оторваться. И совсем по вкусу не уступает покупному, на мой взгляд даже вкуснее!

• 1044997
• 11313
• 1600

Маскарпоне в домашних условиях

Как и обещала, проверила я рецепт маскарпоне, найденный в интернете. Могу сказать, что очень близко получается к оригиналу. Замена отличная! Правда, только завтра буду его в дело применять, тогда скажу окончательно. А так по виду, вкусу и консистенции - то, что надо! Может быть кого-то выручит этот рецепт. Сразу скажу, что аналогов Сыру Маскарпоне в мире нет. Но все-таки по этому рецепту получается что-то очень близкое.

• 863887
• 7513
• 1449

Сыр-крем "Маскарпоне"

Этот рецепт я долго искала, смотрела в своем блокноте, в интернете. пока не нашла в форуме, как можно сделать его в домашнем исполнении. Говорилось, что можно приготовить из творога и сливок, но как, об этом ни слова. Я ужасно загорелась мыслью приготовить этот сыр. После всех проб и ошибок, остановилась на таком соотношении ингредиентов. Удача порадовала меня! Сыр-крем "Маскарпоне "- получился! Попробуйте! Готовить очень легко! Быстро, недорого, что немаловажно по нашим дням!

• 454045
• 4312
• 759

Черничный буше с кремю маскарпоне

Основу рецепта этого замечательного десерта я добыла на очередном мастер-классе в Кулинарной Академии Эктора Хименес Браво, который проводила для нас мой любимый кулинар Лизочка Глинская. Я пока не приобрела форму для буше, потому он у меня лепился в форме для кекса (хлеба), но на вкусе это не отразилось. И, конечно же, это блюдо вполне достойно королевского стола, поверьте? Заходите, угощаю.

• 52835
• 1042
• 377

Белок яичный Сахар тростниковый Мука миндальная Сахарная пудра Стружка кокосовая Черника Сахар Сливки Вода Желатин Желток яичный Масло сливочное Маскарпоне Сироп сахарный Глюкоза Шоколад белый Краситель пищевой

Рулет с кремом из маскарпоне

Ну вот поварятки. завершение эксперимента с сыром маскарпоне. )))Я его применила в этом рулетике. и могу теперь со спокойной душой сказать что получилось все очень удачно))).. Сыр от магазинного не отличается. )))

• 105964
• 805
• 273

Рулет с маскарпоне по мотивам "Тирамису"

Думаю, что первая ассоциация, когда вам говорят про итальянский десерт - это "Тирамису". Конечно, ведь это так вкусно! Но иногда можно пофантазировать и поиграть со вкусами. Предлагаю вашему вниманию рулет с нежным кремом из маскарпоне и кофейно-шоколадном ароматом.

• 76221
• 1224
• 269

Мука пшеничная Яйцо куриное Сахар Масло сливочное Маскарпоне Шоколад темный Кофе растворимый Вода Ром Какао-порошок

Заливной торт с клубникой и маскарпоне

В общем то этот тортик собран из двух рецептов которые я здесь показывала. По просьбе девочек расскажу об этом тортике, как о самостоятельном рецепте.

• 46153
• 422
• 234

Яйцо куриное Мука пшеничная Крахмал Сахар Какао-порошок Маскарпоне Сливки Шоколад молочный Масло сливочное Ванильный сахар

Клубничный торт с маскарпоне

Скажите: "Опять она со своим дорогим маскарпоне". Но я так люблю этот торт-суфле, что для него уж точно не жалко потратиться на сливочный сыр. Тем более, сейчас сезон "настоящей" клубники (хоть на ней можно сэкономить), и просто невозможно не приготовить эту вкусняшку. Даже самые большие "кривляки" в восторге от нее.

• 147018
• 823
• 212

Мука пшеничная Сахар Яйцо куриное Масло сливочное Маскарпоне Сахарная пудра Сливки Желатин Желе Клубника Миндаль Вода Ликер

Кекс шоколадно-кофейный с маскарпоне

Этот кекс дошел до меня под названием "Кейк "Тирамису". Но, как мне показалось, это название не очень корректно, поэтому я и решила его переименовать. Из-за схожести ингредиентов вкус кейка действительно схож со вкусом тирамису. Выпечка имеет очень нежную, влажную, мягкую консистенцию. Изумительный вариант. Уверена, этот кейк понравится многим.

• 44385
• 874
• 212

Мука пшеничная Разрыхлитель теста Соль Маскарпоне Йогурт Сахар Яйцо куриное Ванильный сахар Какао-порошок Кофе растворимый Вода Ликер

Торт бисквитный с ананасами и маскарпоне

Очень нежный тортик.. с прослойкой из консервированных ананасов, что делает его очень свежим и ароматным.. И прослойкой из сливочного сыра "Маскарпоне", что делает его очень нежным))) Как сделать маскарпоне дома . я показывала.. это всем под силу, и много времени не займет.. А баночку ананасов можно купить в любом магазине. Так что, не пугайтесь названия. Попробуйте сами.. и угостите вкусненьким.. родных и друзей)

• 73304
• 561
• 199

Маскарпоне. Маскарпоне – воздушный и нежный, вкусный и полезный сыр, который хорош не только в самостоятельном виде, но и в составе различных блюд: тортов, рулетов, равиоли и т. д. Этот сыр может похвастаться великолепным сливочным вкусом и редкостной универсальностью, что делает его подходящим ингредиентом как для десертов, так и для всевозможных закусочных блюд. А еще такой сыр можно добавлять к горячим блюдам из рыбы и к некоторым гарнирам (к картофельному пюре и т. д.).

Родиной сыра маскарпоне является Италия – этот чудесный сыр пришел к нам из далекой Ломбардии. А впервые он увидел свет в XVI – XVII вв., причем тогда он являлся побочным продуктом, полученным в ходе приготовления других сыров.

Сыр маскарпоне можно приготовить и в домашних условиях: для этого необходимо взять один литр сливок, жирность которых составляет не менее двадцати пяти процентов, и четверть чайной ложечки лимонной кислоты. Сливки наливают в небольшую кастрюльку, после чего их помещают на огонь и нагревают до тех пор, пока не начнется образование пузырьков. Далее в сливки добавляют заранее соединенную с небольшим количеством воды лимонную кислоту, причем вливать такую жидкость к горячим сливкам следует постепенно. А затем массу оставляют на огне до момента ее загустения. В сухую и чистую емкость устанавливают дуршлаг, на донышко которого было предварительно постелено хлопковое полотенце, после чего внутрь этого дуршлага переливают сливки и дожидаются, пока сыворотка окончательно стечет. А все, что осталось в дуршлаге, и будет аналогом популярного сливочного сыра. Кстати, чтобы сыр маскарпоне приобрел однородную консистенцию, можно взбить его миксером (даже если подобного указания не содержится в рецепте).

Если маскарпоне подается как самостоятельный десерт, можно добавить в него любимые фрукты и ягоды (клубнику, абрикосы и т. д.), а также шоколад, ликер либо сахар. А если смешать маскарпоне с горчицей, специями и анчоусами, он станет превосходной закуской. Кроме того, данный сыр достаточно широко используется для изготовления кремов к различным кондитерским изделиям. И, конечно же, его почти всегда можно найти в составе популярного и модного десерта под названием тирамису! Единственное предостережение – слишком увлекаться данным сыром не стоит, так как он очень калориен и при неумеренном употреблении может отразиться на фигуре далеко не самым лучшим образом.

Домашний маскарпоне, пошаговый рецепт на 1532 ккал, фото, ингредиенты. Домашний маскарпоне.

Многих интересует вопрос, чем можно заменить маскарпоне или другой сливочный сыр в приготовлении десертов, закусок и так далее. Существует много рецептов, но именно такого я на сайте не встречала, поэтому решила поделиться.

Пользуюсь им с успехом уже порядком. Особенно часто использую этот сыр при приготовлении выпечных чизкейков. Но и в других десертах этот домашний маскарпоне себя неплохо зарекомендовал. Это я вам продемонстрирую ниже.

Единственное глобальное отличие от магазинного аналога - легкая кислинка лимона, но она мне даже нравится. Можно попробовать для створаживания использовать другую кислоту или аптечные препараты, но я не пробовала. Как-то делала без лимона, но у такого сыра плотность была чуть меньше.

Всё очень просто, да и экономия существенная (у нас в Беларуси примерно в 2,5 раза).

Маскарпоне: блюда и рецепты.

Предлагаем приготовить праздничный торт «Красный бархат» с начинкой из клубники. Насыщенный цвет бисквита на контрасте с белоснежным кремом делает этот десерт очень эффектным!

При нагревании на водяной бане дно миски не должно соприкасаться с водой. Не нагревайте желтки слишком долго, чтобы они не свернулись. Перемешивать желтки с сахарной пудрой лучше сразу на этапе

Честно говоря, я боялась готовить этот торт, хотя давно уже обратила на него внимание. Но пост об особенностях выпечки этого торта, опубликованный на нашем сайте, вдохновил меня, я решилась и не

Сегодня чай матча очень популярен среди тех, кто хочет вести здоровый образ жизни. Он бодрит так же, как и кофе, но в разы полезнее. Классические рецепты кофейных напитков, такие как латте и капучино,

«Павлова» — нежный, воздушный и элегантный десерт, названный в честь русской балерины Анны Павловой. Этот торт придумал один молодой кондитер из Веллингтона, столицы Новой Зеландии, который без

Очень нежный и воздушный шоколадный тирамису, он не содержит свежих яиц и алкоголя, его можно смело подавать на детский стол.

Угощение на самый мистический праздник в году.

Не классический, но безумно вкусный тирамису.

Предлагаю рецепт вкусного, изысканного и нежного десерта тирамису (tiramisu), который можно сделать порционно или в одной большой емкости. Тирамису очень легко приготовить, а съедается он мгновенно.

Предлагаю вашему вниманию тарт-антреме. Он сделан по классическому канону французских тартов, то есть на слое особого теста сделана прослойка из миндаля, затем — крем и фрукты. От антреме здесь —

Если вам хочется легкого и нежного летнего десерта, который также можно подать и на завтрак, меренговый рулет — отличный вариант! Вместо фисташкового крема можно сделать простой ванильный крем,

Тирамису… Легкое и нежное облако с кофейно-шоколадным ароматом, невесомое, манящее. Что может быть проще и что может быть прекраснее этого восхитительного десерта? Тирамису будет шикарно смотреться

Как-то раз муж, зная, что я люблю экспериментировать, попросил сделать торт с пикантным шоколадом. «Конечно, сделаю!» — ответила я. Лучшим полем для экспериментов являются французские антреме, где

На сайте есть несколько рецептов этого замечательного торта. В каждом варианте — свои нюансы приготовления. Мой рецепт не предполагает яиц в муссе, я использовала маскарпоне. Также я пренебрегла

На сайте есть несколько рецептов этого замечательного торта. В каждом варианте — свои нюансы приготовления. Мой рецепт не предполагает яиц в муссе, я использовала маскарпоне. Также я пренебрегла

На сайте есть несколько рецептов этого замечательного торта. В каждом варианте — свои нюансы приготовления. Мой рецепт не предполагает яиц в муссе, я использовала маскарпоне. Также я пренебрегла

Один из самых популярных домашних тортов с нежным кремом на основе сгущенного молока с маскарпоне и прослойкой чернослива.

Вкусный, быстрый в приготовлении тортик с шоколадным кремом и шоколадом.

В нем превосходно все: хрустящее сладкое безе, кисло-сладкий курд из тропических фруктов (манго, маракуйя с косточками, банан, личи, ананас, лайм и лимон) и плотный крем из маскарпоне без сахара. Все

Мягкие, воздушные и маленькие булочки с нежным кремом — прекрасное решение для теплого семейного чаепития зимними холодными вечерами.

Вкусный, умеренно сладкий рулет с нежным сливочным кремом и кокосовой стружкой. Он легко и быстро готовится, что просто идеально в предпраздничные дни, когда катастрофически не хватает времени.

Пористый, насыщенный шоколадный бисквит и сливочный крем с нотками матчи — это невероятное сочетание. Нужно просто попробовать!

Я уже как-то делала подобный, но этот совершенно другой по составу.

Небольшой торт с нежным бисквитом, который идеально сочетается с кремом на основе рикотты и маскарпоне, с добавлением шоколадной пасты.

Попробуйте мягкий нежный шоколадно-лаймовый мраморный пирог с маскарпоне. Можно выпекать в виде кекса, лайм заменить на лимон. Приятного аппетита!

За основу был взят знаменитый баварский Pflaumenkuchen, но пряная нотка розового перца в сочетании с нежным кремом из маскарпоне заставит вас по-новому взглянуть на этот пирог :)

Это самый нежный, самый невесомый, самый вкусный и самый воздушный десерт!

Вдохновением для этого торта послужил рецепт Зарины «Пироженое „Шпинат-малина“» (https://www.edimdoma.ru/retsepty/68434-pirozhnoe-shpinat-malina). Захотелось мне тоже сделать сочный зеленый торт.

Слоеные корзинки, наполненные густым кремом и клубникой, — это что-то невероятное!

Вкусные конфетки с легкой ноткой кофе и кусочками шоколада.

Тирамису хорош тем, что позволяет импровизировать — заменять одни ингредиенты другими и даже регулировать сладость. Яиц может понадобиться меньше — тирамиису должен получиться воздушным, но не жидким.

Продолжение трюфельной истории и развлечений для детей. Данный рецепт подходит «взрослым детям», так как в его составе есть ликер!

Очень нарядная и вкусная закуска!

Можно использовать как соус к блинам, сырникам, кексам, а можно в качестве смузи, в стакан добавить крошки льда!

Медово-миндальная пасха — нежнейший десерт со вкусом сливочного мороженого. Идею подсмотрела у Алексея «Мирсладостей». Творожные пасхи готовлю уже лет 5–6, и каждый раз делала творог сама или из

Очень простой десерт на скорую руку. Главное, чтобы все ингредиенты были дома. Миндальную муку можно сделать дома: перемолоть в блендере миндаль. Украшайте фруктами, карамелью или шоколадом. Можно

Десерт «Катрин» для любителей шоколадных нот, рецепт все из той же кондитерской на побережье французской Ривьеры. Подавать хорошо охлажденным в любое время!

Этот тортик для любителей шоколада. Он полностью пропитан шоколадом. Очень понравился крем с добавлением апельсиновой цедры. Тортик шоколадно-шоколадный, с очень вкусным апельсиновым кремом и

Этот мягкий сливочный сыр в течение пяти столетий делают на севере Италии, при этом, по традиции, молоко заквашивается не ферментами, а винным уксусом или лимонным соком. Вкусные и нежные блюда из сыра маскарпоне считаются деликатесными продуктами, но рецепты их приготовления вполне доступны и могут быть использованы в домашних условиях. В итальянской кухне маскарпоне используется как заменитель масла и сливок – его намазывают на бутерброды, добавляют в супы и другие блюда, готовят из него чизкейки, тирамису и кремы. Этот сыр не теряет форму во время тепловой обработки, поэтому среди сладких и несладких рецептов с маскарпоне популярны сырные пирожки, запеканки и равиоли. Самый вкусный десерт на свете – Маскарпоне Торта, представляющий собой сырные слои, промазанные соусом песто и посыпанные орехами пинии.

На сайте «Едим Дома» вы узнаете, что приготовить с сыром маскарпоне, который не обладает ярко выраженным вкусом, поэтому его лучше сочетать с другими продуктами. Самые популярные и простые рецепты приготовления блюд с сыром маскарпоне — сырные рулетики из копченого лосося с руколой, сырно-сливочный торт с курицей, воздушный кофейный тирамису, творожно-сырный пирог с вишней, кокосом и нежный тарт с маскарпоне и грецкими орехами. Описания рецептов сопровождаются фотографиями блюд с сыром маскарпоне, которые могут стать украшением любой фотовыставки – уж слишком они красивые и аппетитные!

Маскарпоне – это сливочная нежность, тающая во рту и превращающая каждое блюдо в апофеоз утонченной изысканности…

Маскарпоне.

Маскарпоне – это не совсем сыр, а скорее сырный кремообразный продукт. Вот уже 5 веков его делают на севере Италии, в Ломбардии. В переводе с местного наречия слово «mascarpia» означает «сливки». Изначально Маскарпоне готовили из жирных сливок, снятых с молока буйволиц. Сейчас Маскарпоне в основном делают из пастеризованного коровьего молока. Молоко буйволиц – очень редкий продукт, который полностью идёт на производство не менее знаменитого итальянского свежего сыра – Моцареллы. Министерство сельского хозяйства Италии признало Маскарпоне традиционным итальянским продуктом, а это означает, что качество этого сыра находится под контролем, и страна гордится своим уникальным продуктом.

Маскарпоне вместе с Моцареллой, Рикоттой и Фетой относится к категории свежих, пастообразных или творожных сыров. Сюда же по европейской классификации можно отнести и традиционный русский творог. Все они имеют нежную консистенцию и нейтральный вкус, быстро готовятся и не вылёживаются. Свежие сыры не прессуют и не солят, они ценны своей свежестью и мягкостью. Достоинства мягких сыров омрачаются лишь одним недостатком – они быстро портятся.

В отличие от большинства сыров в производстве Маскарпоне не используются ферменты, а только кислоты, которые заквашивают сливки. По традиционному рецепту горячие свежие сливки жирностью от 25% до 35% заквашивают винной кислотой или белым винным уксусом, современная технология допускает использование лимонного сока и даже лимонной кислоты. Кислота необходима для свёртывания (коагуляции) молочного белка. Заквашенные сливки охлаждают и подвешивают в прохладном месте в полотняных мешках. За 12-18 часов сыворотка стекает, и в мешках остаётся мягкая, нежная масса кремового цвета со сладким молочным вкусом.

Отсутствие сычужного фермента делает Маскарпоне более «этичным», чем другие сыры. Это важно для вегетарианцев, которые не едят от мяса, но не могут отказаться от молочных продуктов.

Маскарпоне – очень жирный и калорийный сыр. В пересчете на сухое вещество его жирность составляет около 75%, а калорийность – около 450 кКал на 100 г. Для сравнения – у большинства твёрдых сыров жирность варьируется между 40% и 55%. Однако Маскарпоне нельзя назвать вредным: он богат насыщенными и мононенасыщенными жирами, содержит белки, углеводы, калий, фосфор, витамины группы В и витамин А. Если держать себя в руках и не переедать, Маскарпоне вполне может вписаться в сбалансированную диету.

Из-за высокой жирности и невыразительного собственного вкуса Маскарпоне почти не используют в чистом виде, а смешивают с другими продуктами или добавляют в блюда для придания им сливочной нежности.

На севере Италии Маскарпоне соединяют с Горгонцолой – знаменитым местным сыром с голубой плесенью. Получается Торта ди Горгонцола – своеобразный слоёный пирог, в котором пряный выдержанный сыр чередуется с нежным сливочным. Торта ди Горгонцола подаётся как закуска к лёгкому вину и вполне может заменить ужин. Есть и вариант попроще: Маскарпоне Торта. Это очень сытная закуска, состоящая из нескольких слоёв Маскарпоне с прослойками из соуса песто и орехов пинии.

Сыр Маскарпоне широко используется в кухне Ломбардии как заменитель сливок или сливочного масла. Его мажут на бутерброды, смешивают с анчоусами, оливками, горчицей и специями, добавляют в ризотто и супы-пюре. Но основное и самое вкусное использование Маскарпоне – это сладкие блюда. Без Маскарпоне невозможно представить Тирамису, с этим сыром готовят чизкейки и нежные кремы. Особенность Маскарпоне в том, что он не теряет форму при воздействии высоких температур, и поэтому его можно добавлять в сладкие запеканки и начинки для пирогов или равиоли. В Италии десерты из Маскарпоне готовят просто: смешивают его с фруктами, ягодами, сиропами и ликёрами.

К сожалению, не всегда и не везде в продаже можно найти свежий Маскарпоне, да и стоит он недешево. Но это не беда – Маскарпоне можно приготовить самостоятельно, а «Кулинарный Эдем» расскажет, как это сделать.

Вам потребуется найти качественные сливки. От жирности сливок зависит количество полученного сыра. Так, из 1 литра сливок с жирностью 15% выходит около 500 мл Маскарпоне, а из жирных домашних – больше 800 мл. Правда, есть риск, что домашние сливки застынут и превратятся в подобие сливочного масла. Чтобы этого избежать, не используйте для приготовления Маскарпоне слишком свежие домашние сливки, оставьте их в холодильнике на 1-2 дня. Если за это время сливки остались жидкими, можно готовить Маскарпоне. С магазинными сливками такого конфуза, как правило, не происходит.

Как приготовить домашний Маскарпоне

Ингредиенты: 1 л сливок (15-33%), 2-3 ст.л. лимонного сока (или 0.3 ч.л. лимонной кислоты и 1 ч.л. воды).

Приготовление: Разогрейте сливки в толстостенной кастрюле до первых пузырей (около 75°С). Кислоту разведите в воде, вылейте в сливки, размешайте и варите на самом слабом огне 10 минут, постоянно помешивая. Застелите дуршлаг двумя слоями льняной ткани, вылейте сливки и оставьте при комнатной температуре на 1-1,5 часа, чтобы стекла сыворотка. Накройте дуршлаг с сырной массой салфеткой и поставьте в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь. Масса загустеет и приобретет кремовую структуру. Если Маскарпоне получится крупитчатым, слегка взбейте его блендером.

Рецепты с сыром Маскарпоне

Острая бутербродная паста

Ингредиенты: 100 г Маскарпоне, 2-3 филе анчоуса, 2-3 веточки свежего базилика, 2-3 ч.л. дижонской горчицы, Соль, черный перец по вкусу.

Приготовление: Листья базилика мелко порубите, положите в миску блендера вместе с Маскарпоне и другими ингредиентами. Взбивайте несколько секунд и сразу же подавайте с тостами.

Суп-пюре из брокколи и Маскарпоне

Ингредиенты: 2 ст.л. оливкового масла, 2 луковицы средних размеров, 2 чашки соцветий брокколи, 2 литра куриного бульона, 200 г сыра Маскарпоне, перец, соль, зелень, крутоны – по вкусу.

Приготовление: В толстостенной кастрюле или в воке раскалите масло и обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Добавьте соцветия брокколи, потушите несколько минут, залейте горячим бульоном, посолите, добавьте специи, доведите до кипения и готовьте на самом слабом огне 7-10 минут. Немного остудите суп, добавьте Маскарпоне, оставив несколько ложек для сервировки. При помощи погружного блендера пюрируйте суп, разлейте по тарелкам, в каждую порцию положите по чайной ложке Маскарпоне, украсьте зеленью или крутонами.

Персики с кремом из Маскарпоне

Ингредиенты на 4 порции: 300 г Маскарпоне, 100 г сахара, 3 яйца, 2 ст. л. коньяка или ликера амаретто, 2 больших персика, 1 лимон, Какао, шоколад – для украшения.

Приготовление: Взбейте желтки с сахаром. Добавьте коньяк или ликёр, положите Маскарпоне и перемешайте до однородной массы. Белки взбейте в крепкую пену, добавьте к смеси желтков с Маскарпоне и аккуратно перемешайте. Персики очистите, нарежьте на дольки, полейте лимонным соком и разложите по креманкам. На персики выложите крем, посыпьте какао или тёртым шоколадом. До подачи держите десерт в холодильнике.

Быстрый Тирамису без яиц

Ингредиенты: 500 г Маскарпоне, 2 ст.л. сахарной пудры, 2 ст.л. кофейного ликёра, 250 мл крепкого свежесваренного кофе, 250 г печенья савоярди, Тёртый шоколад для украшения.

Приготовление: Маскарпоне взбейте с сахарной пудрой. Остывший кофе смешайте с ликёром. Печенье на несколько секунд окунайте в кофе и укладывайте на дно формы. Поверх печенья выложите Маскарпоне, повторите слой печенья и слой Маскарпоне. Накройте тирамису плёнкой и поставьте в холодильник на несколько часов. При подаче посыпьте тёртым шоколадом.

Рецепты с маскарпоне, 220 рецептов, фото-рецепты. Рецепты с маскарпоне.

На сайте собраны рецепты с маскарпоне с фото, которые помогут приготовить вкусный десерт. Хотя рецепты приготовления из маскарпоне не ограничиваются итальянским тирамису. Маскарпоне – это сливочный сыр, который можно использовать для приготовления крема для тортов и пирожных, муссов и мороженого. Блюда с маскарпоне получаются воздушными и нежными на вкус.

Десерт из сырного крема с итальянской меренгой и печеньем

Белковый крем с творожным или сливочным сыром может стать замечательной основой для простого, но очень вкусного десерта. Для этого достаточно разложить его по креманкам, чередуя с кусочками печенья. В идеале печенье должно быть миндальным или имбирны

раздел: Десертные кремы

Белковый крем с творожным или сливочным сыром

Основа крема - итальянская меренга, для которой сырые белки проходят термическую обработку, т.к. их взбивают с горячим сахарным сиропом. Отдельно взбивают сыр, а затем смешивают с меренгой. В результате получается вкусный крем, который можно подать к

раздел: Десертные кремы

Рулет «Сникерс» с арахисовой карамелью

С этим рулетом придется повозиться, но оно того стоит. Особенно, если вы любите сочетание арахиса и шоколада, как в батончике сникерс. Изюминка рецепты – арахисовая карамель в начинке, для которой придется прикупить готовую арахисовую пасту.

раздел: Рулеты (сладкие)

Торт брауни с клубничным и шоколадным муссом

В праздники можно экспериментировать и готовить что-то необычное и не очень простое. В обычные дни на сложные блюда нет времени. Если у вас есть настроение и желание провести на кухне пару часов, ловите рецепт потрясающего и очень нежного торта из шо

Рецепты с сыром маскарпоне вкусные и простые с фото на. Рецепты с маскарпоне.

Рецепты с сыром маскарпоне - великолепным нежнейшим сливочным сыром из Италии. Этот удивительный сыр используется и как самостоятельное угощение, и как сопровождение к пасте или ризотто. Стоит добавить к сыру фрукты или сахар, и вот уже перед вами необыкновенное лакомство. Кремовая текстура маскарпоне позволяет готовить выпечку, торты и знаменитый итальянский десерт – тирамису. И даже если у вас нет под рукой настоящего сыра маскарпоне из Италии, наши рецепты помогут вам приготовить его в домашних условиях.

Сыр Маскарпоне за 5 минут. Сыр Маскарпоне за 5 минут — рецепт с фото и видео.

Как приготовить: Сыр Маскарпоне за 5 минут — рецепт и советы от Бабушки Эммы

Сыр Маскарпоне — это очень вкусный и нежный сливочный сыр. Его используют для приготовления различных намазок и для приготовления десертов. А можно и с хлебушком на завтрак:)

Ингредиенты

• Сливки жирностью 25% - 1 литр
• Лимонный сок - 15 миллилитров

Пошаговый рецепт приготовления: Сыр Маскарпоне за 5 минут

Кастрюльку ополаскиваем водой наливаем в неё 1 литр сливок жирностью 25%, ставим на огонь. Время от времени перемешивая, доводим до температуры 85 градусов Цельсия.

Уменьшаем огонь до минимума. Добавляем 15 миллилитров лимонного сока, или раствора лимонной кислоты, или винную кислоту на кончике ножа. Варим сыр Маскарпоне на маленьком огне, всё время перемешивая, ещё 5 минут.

Снимаем с огня и оставляем на 15-20 минут. Дуршлаг выстилаем полотняной тканью или сложенной в несколько слоев марлей. Откидываем сыр Маскарпоне в дуршлаг.

Прошло 10 часов Сыр Mаскарпоне готов. Вынимаем из холодильника, удаляем плёнку и выкладываем сыр Mаскарпоне на блюдо или в контейнер. В закрытом контейнере в холодильнике можно хранить сыр Маскарпоне одну неделю. Из этого количества продуктов получается приблизительно 700 граммов сыра Маскарпоне.

Рецепты с сыром маскарпоне, пошаговое приготовление с фото на сайте. Рецепты с сыром маскарпоне.

Сыр маскарпоне – нежное угощение родом из Италии. Если вы думаете, что его невозможно приготовить в домашних условиях, то ошибаетесь. Эта задача под силу даже начинающим кулинарам. Сделать сырный деликатес вам помогут наши простые рецепты с пошаговым описанием.

Для создания этого блюда понадобятся сливки, лимоны и немного терпения. Сливки ставят на медленный огонь и доводят до 70-80°C. Затем в кастрюльку вливают лимонный сок, постоянно помешивая сливки. Примерно через 10 минут вы заметите, что масса загустела – пришло время снимать ее с плиты. Остывший «почти сыр» перекладывают в дуршлаг, застеленный марлей. Марлевый мешочек подвешивают на ночь, чтобы стекла лишняя жидкость. Утром маскарпоне кладут под пресс и ставят в холодильник до вечера. На ужин итальянский деликатес, сделанный своими руками, можно подавать к столу.

Сыр маскарпоне. сыр маскарпоне - Рецепты с фото | Блюда.

Этот торт родился в результате экспериментов с моим любимым Свежий сырный торт с маскарпоне и сгущенкой. Оба варианта действительно хороши. Этот вариант становится менее сладким и даже более свежим. В этот раз я выбрала клубнику, но думаю, подойдут и.

Для основа торта мягкое масло сливки для взбивания яичные желтки сахар желатин темный шоколад клубника

Свежий и легкий творожный торт с черной смородиной

Иногда, когда пишу, я все думаю, как мне поделиться и удивить людей, которые уже все видели в Интернете и пробовали все на своей кухне? Медовый торт? Нет, наверное, не удивлюсь, большинство умеют идеально приготовить этот торт. Йогуртовый торт? По кр.

Для бисквита сахар масло мука разрыхлитель черная смородина сливки не менее 35% жирности сахарная пудра экстракт ванили варенье из черной смородины

Веганский чизкейк "Сникерс"

Я, наверное, целый месяц втайне мечтала о батончиках Snickers, сделанных у меня на кухне. Но им нужно довольно много ингредиентов, что задерживает их производство. Но совсем недавно я сделала других родственников Snickers - Bounty батончики. Результа.

Для основа кокосовое масло с нейтральным вкусом кешью арахисовое масло топленое кленовый сироп кокосовое масло нейтрального вкуса жареный и соленый арахис экстракт ванили морская соль

Веганский медовый торт - медовик

Мысль о том, чтобы испечь веганский медовый торт, была у меня в голове долгое время. Мне очень нравится традиционный медовый торт и я уже не раз пекла его дома. Ведь каким было бы Рождество без этого чудесного торта! Но я решила, что веганы не могут.

Для слоев торта веганский маргарин золотой сироп DanSukker тростниковый сахар растительное молоко разрыхлитель сода агар порошок агара лимонный сок сахарная пудра

Полезный детский торт или торт на первый день рождения без сахара

Однажды мне стало интересно, на что может быть похож торт на мой первый день рождения. Я думаю, что чем проще, тем лучше. Было бы идеально, если бы не было яиц, сахара и как можно меньше аллергенных ингредиентов. Он тоже должен быть очень вкусным, ну.

Торт на день рождения для мальчика - Торт Омбре с черной смородиной

Это уже не первая моя выпечка с черной смородиной. На самом деле, я должна признать, что были времена, когда я никогда не любила торты или пироги с черной смородиной, потому что они были слишком кислыми. В детстве моей любимой смородиной была желтая.

Для бисквитной основы сахар масло яйца экстракт ванили разрыхлитель сливочный сыр сахарная пудра желатин сахар желатин вода

Кето чизкейк - торт без сахара и без муки

В последнее время я пообещала себе продолжить путь на кухне к более здоровой жизни, то есть продолжить «тестировать» кетогенную или просто кето-диету, полностью отказаться от сахара и как можно чаще экспериментировать с разными блюдами на кухне. Я не.

Для основы чизкейка арахисовая мука сливочное масло подсластитель ксилит ксантановая камедь или порошок маранта творог для тортов яйца разрыхлитель ксантановая камедь или порошок маранта

Запеченный веганский чизкейк с бананами и черникой

Мне всегда очень хотелось попробовать испечь веганский чизкейк, но почему-то у меня не было на это времени, а некоторые продукты найти сложнее, например шелковый тофу. Если вы не можете его найти, вы можете использовать довольно простой способ сделат.

Для основы веганский маргарин кокосовое масло йогурт овощной бананы кокосовый сахар коричневый сахар черника экстракт ванили кукурузный крахмал

Йогуртовый торт маскарпоне без выпечки

Есть ли плохой сезон для чудесного торта? Конечно, летом может быть и больше ягод, но йогуртовый торт маскарпоне без выпечки может сделать любой. Этот торт освежает, очень вкусен и тает во рту. Я сделала этот торт из греческого йогурта, маскарпоне и.

Для основа топленое масло греческий йогурт сливки свежевыжатый лимонный сок сахарная пудра экстракт ванили холодная вода клубника

Сырой белый шоколадный торт с дамскими пальчиками и ягодами

Я нашла этот рецепт сырого торта на одном английском портале и решила попробовать его, пока у меня дома была клубника. Только я сделала торт побольше (26 сантиметров в диаметре), поэтому изменила количество ингредиентов; Я немного уменьшила количеств.

Кето торт сникерс с маскарпоне без сахара, без муки

Как и многие пирожные или торты, этот — настоящая калорийная бомба, но без всякого сахара, без муки и без греха который подходит для промоутеров кето-диеты. Пожалуй, единственный «грешок» в этом рецепте — подсластители в карамельном соусе, но для каж.

Торт Сникерс - для бисквита мягкое сливочное масло подсластитель ксилит яйца экстракт ванили крем маскарпоне разрыхлитель подсластитель ксилит арахисовое масло сливки 35% жирности карамельный сироп без сахара какао сливки подсластитель ксилит миндальное молоко

Греческий йогуртовый и пряничный торт без выпечки "Ленивый рай" с бананами

Иногда бывает так, что времени на готовку не остается, хотя знаешь, что будут очень желанные гости. Когда я знаю, что кто-то придет ко мне домой, я всегда стараюсь приготовить что-нибудь вкусное из основных блюд. Но при этом всегда хочется иметь к ко.

Торт на день рождения девочке - йогуртовый черничный торт

Моя дочь просто без ума от черники. Поэтому в ее день рождения я решила приготовить йогуртовый черничный торт, который сразу же съели. Еще мне попался кусок по вкусу, могу сказать, что получился очень вкусный, освежающий, нежно-сладкий йогуртовый тор.

Для бисквитной основы сахар мягкое масло яйца разрыхлитель сливки белый шоколад вода тертая цедра лимона желатин черника листья мяты

Блинный торт со сгущенкой, бананами и орехами

Сколько себя помню, в детстве я любила сладкое. Конечно, большого выбора в магазинах не было, поэтому настоящим десертом для детишек была сгущенка. Намазывали мы эту сгущенку на батон или просто ели ее ложкой.Одним из первых рецептов, которые я узнал.

Торт Красный бархат (Red Velvet) с нежным кремом

Красный бархатный торт или «Красный бархат» с прекрасным вкусом и фантастической текстурой всегда нравится даже самым взыскательным любителям десертов. Этот красный бархатный торт действительно легко приготовить, нужно совсем немного времени, чтобы в.

Для бисквита сахар кукурузный крахмал подсолнечное масло пахта яйца сливочное масло красный пищевой краситель какао ванильный сахар уксус сода соль сливочное масло сахарная пудра молоко ванильный сахар

Торт - Пирог: Муравейник

Четкий и вкусный домашний традиционный муравейник, несомненно, украсит праздничный стол. Сделать это, конечно, не так сложно, как может показаться на первый взгляд.Если у вас есть хотя бы один помощник, чтобы готовить дома, весь процесс будет еще быс.

Тесто 5 столовых ложек сметаны немного соли мука (чтобы сделать твердое тесто) масло (для приготовления пищи)Для сиропа 1 стакан сахара 30 г сливочного масла 1 столовая ложка сметаны 2 столовые ложки водыТесто (для второго варианта) ванильный сахар соль алкоголь мука разрыхлитель масло вода сахар орешки изюм (или другие сухофрукты)

Меренговый торт с карамельно-кофейным кремом и маковым бисквитом

Это один из моих любимых тортов. Очень хочу поделиться этим прекрасным рецептом. Такой меренговый торт с маком и карамельно-кофейным кремом никогда не разочаровывает, но есть у него и обратная сторона – на его приготовление действительно требуется вр.

Для меренга (количество - на одного меренга вам понадобится два) сахар ванильный сахар лимонная кислота сахарная пудра тертая цедра лимона ванильный сахар яйца мука набухший и молотый мак молоко сахар коньяк карамелизированное сгущенное молоко с сахаром крепкий несладкий кофе

Бисквитный медовый торт «деревенский» - хочется ещё и ещё кусочек!

Этот бисквитный медовый торт обильно наполнен медовым вкусом, приправами, но в то же время он довольно освежающий. Свежести крему придают цитрусовые нотки, которые к тому же делают этот торт особенно лёгким. Попробовав кусочек, Вы не сможете оторвать.

Бисквит сливочное масло смесь приправ яйца сахар сметана мука разрыхлитель для теста натуральный йогурт сахарная пудра ванильный экстракт сок лимона тёртая цедра лимона тёртая цедра апельсина желатин

Шпинатный торт "Изумрудный бархат" с желе и кремом (Emerald velvet cake)

Божественно вкусный шпинатный торт с воздушным кремом, с клубникой и кусочками желе. Шпината в бисквите вообще не чувствуется. Это действительно необычный и очень красивый торт, который украсит стол любого торжества.Я сама использовала две круглые фо.

Для бисквита мука картофельный или кукурузный крахмал разрыхлитель яйца рапсовое масло сахар ванильный сахар соль горячая вода холодные сливки 30% жирности сахар ванильный сахар молоко желатин желе белый шоколад

Творожный торт с черной смородиной

Я всегда искала в Интернете что-нибудь вкусненькое с черной смородиной - лично для меня это, наверное, самая вкусная ягода. Результат получился действительно потрясающим. Правда, в первый раз я переборщила с количеством смородины, а на этот раз уже у.

Для основы мука сахар масло ванильный сахар разрыхлитель сливки 35% жирности сгущенное молоко с сахаром желатин сахар желатин вода

По-царски вкусный шоколадный торт с ромом и сушеными сливами

Для такого торта понадобится действительно много шоколада (целых 500 грамм!), но сам результат 100% стоит того! Достаточно съесть всего один кусочек такого торта, чтобы оказаться на девятом небе… Торта получится действительно много, поэтому его гаран.

Для ромового сиропа сушеные сливы тёмный ром вода порошок растворимого кофе пахта комнатной температуры сахар сливочное масло яйца тёмный шоколад несладкий какао экстракт ванили пищевая сода разрыхлитель для теста сливки 35% жирности сахар

Линцский торт с вареньем – такой вкусный, что пеку сразу два!

Линцский пирог популярен и давно у всех на слуху. Я убеждена, что большинство из вас слышали, пробовали или пекли сами этот пирог. Я видела, как пекут не только пироги, но и делают печенье с точно таким же названием, но мне как-то показалось, что с п.

мука сахар молотый миндаль сливочное масло яйца вишневое варенье вишневый ликер сливочное масло (для смазки формы)

Маковый торт со сгущенкой

Этот маковый пирог со сгущенкой попал к нам домой от моей подруги. Этот торт очень хорошо сочетается с чашечкой кофе. Нам с мужем так понравилось, что я быстро попросила рецепт. С тех пор я довольно часто делаю этот маковый торт. Он действительно ник.

мак яйца сахар молотые панировочные сухари корица ванильный сахар сгущенное молоко с сахаром измельченный миндаль

Торт Наполеон со сливками

Рецепт этого торта «Наполеон» был у меня как минимум 15 лет. Конечно, за столько времени я его немного усовершенствовала, чтобы сделать еще вкуснее. По этому рецепту он всегда добивается успеха и никогда не разочаровывает.Мой торт на этот раз был так.

Для теста сметана соль яйца пшеничная мука сахар ванильный сахар мука картофельный крахмал яйца сливочное масло комнатной температуры

Торт Шварцвальд или "Черный лес"

Торт «Шварцвальд» - это шоколад, вишня и сливки - настоящая гармония вкусов. Я действительно не могла пройти мимо. Еще меня часто просят сделать этот торт.Предлагаю тем, кто не любит сладкие пирожные и ценит этот торт за легкий вишневый вкус, подкреп.

Для бисквита сахар масло мука какао-порошок разрыхлитель ванильные эссенции сахар крахмал сахарная пудра

Блинный торт с творогом

Эти блины получаются очень вкусными и в одиночку, или с любой другой любимой начинкой. Его можно намазывать вареньем, кленовым сиропом или сгущенкой. Но если вы хотите попробовать что-то поинтереснее - предлагаем приготовить творожный торт. При желан.

Для блинов сахар соль молоко вода мука разрыхлитель маслоТворожная начинка сгущенное молоко корица ванильный сахар яйца сахар сливочное масло (для намазывания формы) панировочные сухари (для посыпки формы)

Сказочный торт с бананом и киви без выпечки: легко приготовить и не нужно печь!

Единственным недостатком при производстве этого торта является то, что его нужно на время хранить в холодильнике!Остальное крайне незамысловато! Торт с бананом и киви без выпечки вызывает настоящую бурю удовольствия и шквал положительных эмоций! Он п.

Свежий сырный торт с маскарпоне и сгущенкой

Даже не очень хорошо помню, откуда у меня этот рецепт этого удивительного сырого торта с маскарпоне и сгущенкой. Торт действительно потрясающий и фантастический, он просто тает во рту. Его делали в нашей семье не раз и обязательно сделаю в будущем.Се.

Презентация категории

Syr maskarpone (на английском - mascarpone cheese, литовский - maskarponės sūris) - в этой категории опубликованы 1 (один) рецепты, из которых можно без особых хлопот приготовить много замечательных и любимых блюд.У каждого рецепта есть как минимум одна фотография и несколько оценок 5 (пять) звезд, поэтому вы можете выбрать наиболее приемлемый для вас рецепт. Наиболее часто используемые ингредиенты в этой категории: Для основа торта, мягкое масло, Для сырного слоя, сливки для взбивания, яичные желтки, сахар, желатин, темный шоколад, клубника. В рецептах использовано 4 (четыре) разных фотографий и написано 4 (четыре) комментариев.