Груши в сиропе на зиму без стерилизации.

Конечно, груши в сиропе можно купить в магазине, но они несравнимы с домашней заготовкой. Для приготовления груш в сиропе на зиму лучше брать спелые груши небольшого размера. Так как груши в сиропе готовятся без стерилизации, то используется способ двойной заливки. Главное отличие от компота в данной заготовке – в ней много фруктов и мало сиропа. Порадуйте свою семью вкусной заготовкой из груш!

Ингредиенты

Кислота лимонная – 1/4 ч.л.

Вода – по необходимости

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Для приготовления груш в сиропе на зиму без стерилизации готовлю продукты по списку.

Груши мою, разрезаю пополам, вырезаю сердцевину с семенами и плодоножки.

Тонким слоем снимаю кожицу с половинок груш.

В большую миску наливаю воду, добавляю лимонную кислоту (оставляю буквально 2 щепотки для сиропа), размешиваю. В эту воду опускаю очищенные половинки груш, чтобы они не потемнели.

В сухие стерилизованные пол-литровые банки раскладываю половинки груш (т.к. у меня были крупные груши, я разрезала каждую половинку еще на 2 части).

Заливаю груши крутым кипятком по самый верх банок.

Накрываю банки прокипяченными металлическими крышками.

Даю постоять банкам около 7 минут, сливаю воду в кастрюлю.

В воду добавляю сахар и лимонную кислоту, даю сиропу хорошо закипеть. Заливаю груши кипящим сиропом.

Сразу закатываю банки крышками. Переворачиваю банки и укутываю до остывания.

Груша в сиропе на зиму. Груши в сахарном сиропе на зиму. Простые рецепты вкусной заготовки из груш.

Консервированные груши в сахарном сиропе просто и легко заготовить на зиму как десерт. Груша в сиропе вкусная, ароматная, хорошо сохраняет форму. В домашних условиях грушевая заготовка долго хранится в банках под железной крышкой.

Зимой из сладкой консервации, приготовленной летом своими руками, можно делать десерты, использовать в начинку для пирогов, торта, включать с кисло-сладкими фруктами в состав десертов. На вкус груша сладковатая, особенно, если в заготовку брать сладкие, медовые сорта фруктов.

Подойдут садовые, дикие, крупные и мелкие груши. В сиропе мелкоплодную грушу удобно консервировать целиком в 3 литровой банке. Перед тем, как консервировать груши крупноплодные, нужно их нарезать половинками, четвертинками, мелкими дольками как на варенье или компот.

Отличие от компота в густоте заготовки. Баночка грушами наполняется плотнее, фрукты заливаются сиропом, количество которого обычно меньше, чем в консервированном компоте. Рецепт вкусной заготовки на зиму из груши в сахарном сиропе поможет переработать урожай летних или осенних сортов груш.

Как приготовить

Есть два способа приготовить груши в сиропе:

1. Классический способ со стерилизацией. Груши укладывают в банку, заливают сладким горячим сиропом, ставят на стерилизацию в кастрюлю с водой, время зависит от объёма банки. После стерилизации закатывают винтовыми или закручивающимися железными крышками.
2. Быстрый способ двойной заливки. Груши закрывают на зиму в банках без стерилизации. Их заливают горячей водой два раза, оставляют на 5-10 минут прогреться, второй раз заливают горячим сиропом из воды с сахаром.

Чтобы понять, какой способ лучше, попробуйте оба, пусть домочадцы зимой оценят десертный вкус консервированных груш.

Груши на зиму в сиропе дольками

Рецепт классической консервации рассчитан на 1 банку объёмом 1 литр. Одна литровая банка вмещает примерно 1 кг нарезанных на дольки или на половинки груш. Лучшие сорта груши для консервирования – Лимонка, Северянка, груша Вильямс, Дюшес летний. Какой бы сорт ни выбрали, убедитесь, что груши достаточно спелые для заготовки, сочные и сладкие.

Если груши недозревшие и слишком хрустящие, разложите их на полотенце и оставьте при комнатной температуре на пару дней дозреть. Не стоит оставлять фрукты надолго, иначе они перезреют и станут слишком мягкими для консервирования дольками.

Ингредиенты на 1 литровую банку:

• груша – 1 кг;
• сахар – 200 грамм;
• вода – 500 мл;
• лимонная кислота – 0,5 ч.л.

Классический пошаговый рецепт:

1. Для приготовления вкусной и ароматной заготовки на зиму нам понадобятся простые ингредиенты: спелые целые груши, вода, сахарный песок и лимонная кислота. Груша должна быть плотная, чтобы при нарезании не разваливалась, на вкус зрелая сладкая, по цвету подойдут зелёные, жёлтые и красного окраса груши. Лучше использовать плоды с тонкой кожицей, тогда меньше пойдёт в отходы.
2. Прежде, чем приступить к очистке фруктов, подготовить вместительную миску. Наполнить её холодной водой, добавить туда щепотку лимонной кислоты, остальную порцию оставить для сиропа. На вкус вода должна быть слегка подкисленной. Очищенные от кожицы груши и яблоки быстро темнеют, замачивание фруктов в лимонке поможет сохранить чистый природный цвет фруктовой нарезки в процессе долгой заготовки.
3. Очистка груш занимает длительное время. Чем больше фруктов заготавливать, тем больше понадобится времени на их подготовку. Аккуратно очистить груши, как, к примеру, персики, опустив их в горячую воду, не получится, поэтому придётся поработать ножом и ложкой, чтобы не повредить плоды, целой оставить мякоть фруктов. Груши помыть, разрезать пополам.
4. Вырезать семенные коробочки ножом или используя чайную ложку, удалить из каждой половинки сердцевину с косточками. Для удобства хорошо иметь под рукой посуду для грушевых очисток и сердцевинок.
5. Вырезать ножом хвостик и плодоножку внизу груши.
6. Тонким слоем очистить кожицу с половинок груш. Половинки по желанию разрезать вдоль ещё на две дольки, чтобы из фруктов получились четвертинки или оставить груши половинками.
7. По мере очистки опускать подготовленные половинки груш в воду с лимонной кислотой, чтобы они не потемнели.
8. Если груши сладкие, достаточно сварить очень лёгкий сироп. В кисло-сладкие фрукты количество сахара можно увеличить в зависимости от сорта. Сахар растворить в воде и довести до кипения. Как сироп закипит, дать ему прокипеть пару минут, добавить лимонку. Груши опустить в кипящий сироп и подержать в нём 5 минут.
9. В сухие стерилизованные литровые банки переложить половинки груш внутренней половиной вниз. Залить груши горячим сиропом, не доходя примерно 1 см до верха банки. С помощью деревянной палочки выпустить пузырьки воздуха, скопившиеся в банке. При недостаточном количестве сиропа залить груши крутым кипятком до верха банок. Сиропа может понадобится больше или меньше, его количество зависит от плотности наполнения груши в банку.
10. Протереть горлышко каждой банки, прикрыть крышками, не закатывая. Банки поставить в большую кастрюлю для стерилизации. На дно кастрюли положить полотенце, поставить сверху баночки, залить горячей водой. Довести воду в кастрюле до кипения, после закипания стерилизовать литровые банки с грушами 25 минут. Спустя время аккуратно достать банки из воды и закрутить винтовыми или закручивающимися крышками. Баночки перевернуть на крышки и укрыть одеялом.

После остывания заготовки убрать на хранение в погреб, холодный подвал или хранить дома при комнатной температуре груши консервированные в банках.

Груши целиком в сиропе без стерилизации на зиму

Для приготовления груш в сиропе целиком лучше брать некрупные зрелые отборные груши. Приготовление консервированного десерта из груш в сиропе на зиму без стерилизации – самый быстрый способ путём двойной заливки.

Расчёт в рецепте домашней заготовки дан на 1 литр сахарного сиропа с лимонной кислотой (консерванта). Количество ингредиентов легко пересчитать самостоятельно на банку любого объёма: 1,5 литра, 2 литра или на порцию груши в сиропе целиком в 3 банке.

Ингредиенты на 1 литр воды:

• груша – 2 кг;
• сахар – 500 грамм;
• ванильный сахар – пакетик;
• корица – 1 палочка;
• лимонный сок – 3 ст.л.

1. Готовится груша в сиропе с корицей на зиму. Маленькие груши, чуть недозревшие плоды идеальны для цельноплодного консервирования. Сахарный сироп с лимонным соком, корицей и ванильным сахаром подчеркнёт тонкий аромат, сладкий вкус груш. В сладком сиропе консервированные груши получаются вкуснее, чем свежие. Грушу перебрать, оставить целые плоды без повреждений и гнили, плоды с хвостиками. Хвостики можно аккуратно вынуть или оставить груши с хвостиками по своему вкусу. Мягкие и помятые отложить для приготовления грушевого повидла или домашнего джема из груш. Промыть плоды под проточной водой.
2. Чистые банки простерилизовать над паром, в духовке или в микроволновке. Прокипятить крышки в течение 5 минут. Уложить целые груши в стерилизованную банку. Слишком плотно укладывать не стоит, иначе легко помять фрукты.
3. Залить груши крутым кипятком до самого верха банок. Накрыть банки простерилизованными крышками. Оставить грушу в кипятке на 10 минут, слить воду в кастрюлю.
4. Добавить в воду сахар, лимонный сок, корицу и пакет ванильного сахара. Сварить сироп. Залить груши кипящим сиропом из воды и сахара.
5. Закатать банки крышками. Перевернуть банки на крышки, укутать одеялом и оставить в таком виде до остывания.

На следующий день банки убрать на хранение в тёмное прохладное место. Хранить груши целыми плодами в сахарном сиропе можно всю зиму в условиях городской квартиры.

Груши в сахарном сиропе на зиму.

Ароматный, красивый и очень вкусный десерт из груш на зиму. Груши можно будет съесть как самостоятельное лакомство, а можно дополнить любое сладкое блюдо. В этом рецепте груши готовятся без стерилизации, благодаря двойной заливке кипятком баночки прекрасно простоят всю зиму в темном прохладном месте. Для удобства количество ингредиентов указано на одну полулитровую банку, вес груш указан приблизительно в уже очищенном виде. Если у вас хороший урожай фруктов, то обязательно попробуйте приготовить такую заготовку груш в сахарном сиропе. Это очень вкусно!

Груши в сиропе на зиму 1. Груши в сиропе на зиму.

К одним из любимых заготовок на зиму можно отнести десертные груши. Груши целиком в сахарном сиропе с насыщенным сладким вкусом. Такие груши в сиропе можно подавать к столу как самостоятельный десерт, или использовать для выпечки.

Берём груши, промываем, на 1 литровую банку у меня получилось 10 груш.

Накалываем груши зубочисткой, чтобы они лучше пропитались сиропом.

В воду всыпаем сахар, кипятим до растворения сахара, готовим сироп.

Заливаем груши сиропом.

Варим груши в три приема, кипятим первый раз 15 минут в сиропе, затем оставляем груши до остывания.

Второй раз варим груши в сиропе ещё 15 минут, отставляем остывать.

Третий раз увариваем груши в сиропе, ещё минут 20.

Выкладываем горячие груши в сиропе в стерилизованную банку и закатываем стерилизованной крышкой.

Груши в сиропе на зиму -пошаговый рецепт с фото. Груши в сахарном сиропе на зиму.

Груша - нежный, сочный плод, который преподносит нам осень! Но, к сожалению, груша не так долго хранится, как яблоко. Чтоб сохранить ее сладость и аромат на более длительный срок, из нее готовят компоты, варенье, все различные джемы и повидла.

Не спорю, сегодня все эти вкусности можно купить в любом супермаркете. Но, поверьте, домашние заготовки своими руками всегда были, есть и будут вкуснее и полезнее!

Поэтому сегодня хочу предложить вам рецепт вкусной заготовки на зиму из груш - консервированные груши в сахарном сиропе.

Пробу с груш в сахарном сиропе уже сняла и могу смело сказать, что это вкусно. Грушу в сиропе можно кушать просто так, как десерт. Можно использовать в начинку для пирогов, тортов и в других десертах! На вкус груша получается сладенькая, с легкой кислинкой. Мне чем то даже напомнили вкус консервированных ананасов!

Ингредиенты:

Рецепт рассчитан на 4 банки по 0,7 литра.

груши - около 2 кг.,

по желанию ваниль,

лимонная кислота - 1 ч. ложка без верха (можно заменить на лимонный сок - 3 ст. ложки)

Как приготовить: Груши в сахарном сиропе на зиму

Груши для данного рецепта я использовала вот такие желтенькие. Они на вкус сладкие и с тонкой кожицей.

Если вы хотите консервированные груши просто так кушать, тогда кожицу не срезайте. А, если консервированные груши вы пустите в начинку для торта или пирога, тогда удаляйте.

Итак, груши разрезаем на 4 части и удаляем семенные коробочки.

Грушам, как и яблокам свойственно чернеть, после соприкосновения с металлом (от ножа). Но вот груши не так быстро чернеют. Если порция для консервации у вас большая, то порезанные груши желательно залить подкисленной водой (на 1 литр щепотка лимонной кислоты).

Я не заливала, а сразу расфасовала по банкам. Банки, кстати, как всегда должны быть чистыми.

На фото только три баночки, но в процессе я поняла, что сиропа много и его хватит еще на одну. Не медля, наполнила еще одну.

Груши в сиропе можно приготовить двумя способами.

Мне почему то второй способ показался быстрее. Его и представлю вам. В сотейник наливаю литр воды и засыпаю сахар. По желанию можно добавить пакет ванильного сахара.

Как сироп закипел, даю ему покипеть минуту и всыпаю лимонную кислоту или лимонный сок, на выбор. Горячим сиропом заливаю банки.

Прикрываю крышкой и отправляю в большую кастрюлю, для стерилизации.

Дно кастрюли обязательно выстелить тонкой тряпочкой, установить банки и можно залить горячей водой. После закипания воды в кастрюле, стерилизуем банки с грушами 15 минут.

Затем аккуратно достаем банки из воды и закручиваем. Банки переворачиваем крышками вниз и укутываем одеялом.

На следующий день банки можно вынести в погреб или в подвал. Можно хранить такую заготовку и в квартире, только выберите ей прохладное место - балкон.

Друзья, груша в сиропе получается плотная, при нарезании не разваливается. Можно пользоваться и готовить вкусняшки!

В задумках есть рецептик с консервированной грушей! Ждите рецепт на сайте!

Изумительные груши в сиропе на зиму: рецепт с фотографиями.

Груши в сиропе – безумно вкусная, нежная и многофункциональная зимняя заготовка. В сироп можно добавлять кипяченную воду и употреблять как компот, или использовать, как соус к оладьям, блинам, сырникам и другим блюдам. Груши можно просто кушать или добавлять в мороженое, фруктовый салат, пирог и даже пиццу. Зимний десерт порадует всю семью и будет славным угощением для гостей!

Конечно, данную консервацию можно купить в магазине, однако домашняя во много раз лучше и полезнее. В домашней заготовке точно не будет неизвестных химических добавок.

Традиционный рецепт груши в сиропе на зиму

Время приготовления – 45 минут

Количество продуктов на одну трехлитровую банку

• Груши лучше всего взять сорта «Лимонка» – 1 килограмм 500 грамм
• Лимонная кислота – 1,5-2 грамма
• Сахар – 500 грамм
• Вода – приблизительно 1,5-2 литра (зависит от размера плодов)

Процесс консервирования прекрасного зимнего лакомства

1. Тщательно вымыть банки и простерилизовать с помощью пара.
2. Фрукты хорошо вымыть и очистить от сердцевины.

Рецепт груши в сиропе на зиму с апельсиновой и лимонной коркой

Время приготовления – 45 минут

• Груши – 2 килограмма
• Лимон – 1 штука
• Апельсин – 1 штука
• Сахар – 400 грамм
• Вода – 2 литра

Процесс приготовления груш на зиму в сладком сиропе

1. Груши и цитрусовые очень тщательно промыть под горячей водой.
2. Закипятить воду в кастрюле.
3. У груш вырезать сердцевину. Положить их в кипяток.
4. Через пять минут достать плоды из кипятка и быстро переложить в миску или кастрюлю с холодной водой.
5. У апельсина и лимона тонко срезать корку и нафаршировать ей груши вместо сердцевины.
6. Подготовленные банки заполнить фаршированными плодами до верха.
7. Снова поставить греть воду. Добавить сахар и, помешивая, кипятить 2-3 минуты.
8. Готовый сироп переливаем в банки, накрываем крышками, и ставим в большую кастрюлю для стерилизации. Выдержать необходимо 20 минут.
9. После стерилизации сразу закрыть железными крышками, перевернуть, накрыть чем-то теплым и оставить до полного остывания.

Прекрасные и легкие рецепты зимнего лакомства, которые порадуют вас и ваших близких зимой! Будьте здоровы и приятного аппетита!

Груши консервированные целиком в сиропе на зиму рецепт с фото пошагово и видео. Груши консервированные целиком в сиропе на зиму.

Любишь груши? Заготовь их на зиму по этому рецепту! Груши в сиропе на зиму порадуют всех и вкусным фруктом, и компотом, и станут основой для множества зимних блюд с летними ароматами и вкусами!

Пошаговое приготовление

Груши вымыть и перебрать. Хвостики подрезать.

Заполнить банку грушами.

Добавить в банку сахар и лимонную кислоту.

Аккуратно залить кипятком.

В кастрюлю налить горячую воду, на дно положить специальное кольцо, доску или полотенце и поставить банку в воду стерилизоваться. После закипания воды груши стерилизуют 40 минут.

Закатать стерильными крышками, перевернуть, укутать и оставить до остывания, минимум на 5-6 часов.

Ингредиенты указаны из расчета на одну банку объемом 3 л.

• Добавить в Рецептосохранялку
• Написать / читать отзывы
• Распечатать / сохранить в PDF
• Вижу ошибку в рецепте

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Обязательно закрываю на зиму вот такой компот из груш. И напиток, и целые груши. Вкусно.

Замечательный рецепт груш меня поразил своей простотой! Обычно я груши закатываю очищенные дольками, на подготовку уходит много времени. А здесь сложил фрукты в банку, простерилизовал и готово. Решила и я таким образом закатать груши консервированные целиком в сиропе на зиму. Грушки у меня домашние сорта парижанка. Уложила их поплотнее в стерильную трёх литровую банку. Добавила сахар и лимонную кислоту по рецепту прям в банку и залила кипятком. Поставила в кастрюлю с горячей водой и стерилизовала 40-45 минут. Закатала и поставила в подвал после остывания. Элементарно и быстро! Прекрасная заготовка! И целая банка сочных груш получилась, и сладкий сироп, который можно разбавить и получить весьма вкусный компот. Такие грушки и так можно слопать, и десерт приготовить. Великолепный рецепт зимней заготовки! Благодарю автора!

Груша в сахарном сиропе на зиму рецепт с фото пошагово. Груша в сахарном сиропе на зиму.

Груша в сахарном сиропе на зиму. Пришло время позаботиться о витаминах. Сейчас активно созревают груши. Так давайте их и заготовим на зиму. Моя заготовка называется "Груши в сахарном сиропе". Этот рецепт я нашла в интернете и сейчас приготовлю его. Для рецепта нам понадобятся: груши (небольшого размера и твёрдых сортов, можно недозрелые), сахар и лимонная кислота. .

Как приготовить Груша в сахарном сиропе на зиму рецепт пошагово

1. Начнём с приготовления сиропа. В кастрюлю наливаем литр воды. Засыпаем 250 грамм сахара. Включаем нагрев и варим. Пока готовится сироп, займёмся грушами. Груши нам нужно очистить от кожуры и удалить семечки. Чистим аккуратно, чтобы груша сохранила свою форму. Срезаем хвостики, разрезаем пополам и удаляем семена. Если тут кто-то живет, то незваных гостей тоже удаляем. Закладываем очищенные груши в стерилизованную банку и заливаем кипящим сиропом.

2. Наливаем по самый верх. Накрываем стерилизованной крышкой и оставляем так на пять минут. Прошло 5 минут. Переливаем сироп обратно в кастрюлю. И из второй банки тоже. Снова сироп кипятим. Закипевшим сиропом снова заливаем груши. Накрываем крышкой и опять оставляем на 5 минут. Прошли ещё 5 минут. Переливаем сироп обратно в кастрюлю. Это уже последний раз. И из второй банки тоже. Добавляем в сироп лимонную кислоту и доводим до кипения. Сироп закипел. Отключаем нагрев и заливаем груши сиропом. Это уже последний раз.

3. Накрываем крышкой и закатываем. Закрытые банки переворачиваем на крышку, укутываем и оставляем так до полного остывания. Груша очень полезный фрукт. Она содержит витамины, минералы, пектины. В то же время её категорически не рекомендуется употреблять натощак. Не зря восточная пословица гласит: "Утром яблоко - сердцу роза, утром груша - сердцу яд".

Груши дольками в сиропе на зиму.

Хочу предложить рецепт ещё одной замечательной заготовки на зиму. Дольки груш, приготовленные в сиропе, получаются очень вкусными, детки и взрослые, которые любят сладкие вкусняшки, будут в восторге. Такие груши вкусны и сами по себе, хороши они и в качестве дополнения к десертам. Количество ингредиентов на 1 пол-литровую баночку.

Ингредиенты

Процесс приготовления

Груши вымыть под холодной проточной водой. Обсушить.

Аккуратно очистить груши, нарезать дольками или пополам, удалив семенную коробочку. Очищенные и нарезанные груши поместить в миску с холодной водой, добавить немного лимонной кислоты. Это нужно для того, чтобы груши не потемнели и выглядели красивыми в баночках. Оставить груши в воде на несколько минут.

Достать груши из воды и разложить в предварительно простерилизованные баночки.

Залить крутым кипятком до верха, накрыть крышкой и оставить на 5-7 минут.

Затем воду слить в кастрюлю, добавить сахар и небольшую щепотку лимонной кислоты (кислоту и сахар можно регулировать под свой вкус), довести до кипения и проварить сироп до полного растворения кристаллов. Горячий сироп влить до самого верха банки с дольками груш. Накрыть банку прокипяченной крышкой и закатать. Баночку с грушами в сиропе перевернуть донышком вверх, укутать тёплым одеялом до полного остывания.

Очень вкусные дольки груш в сиропе на зиму готовы. Хранить в прохладном месте.