Домашние пряники с глазурью – простой рецепт выпечки. Килограмм отличных домашних пряников из минимума продуктов – простой рецепт.
Домашние пряники – простой рецепт выпечки. Как сделать пряники в домашних условиях – быстрый рецепт выпечки на молоке. Домашняя выпечка – рецепт пряников с медом. | Сегодня
Никакого сливочного масла для этих пряников не нужно. Со всем справится растительное. Стоит сказать, что подобная выпечка получается очень сочной. Обязательно попробуйте чайный кекс.
Тесто для этих пряников не надо выстаивать. Оно замешивается в течение 20 минут – и сразу же можно приступать к формовке.
Не делайте пряники слишком толстыми, максимально 8-10 миллиметров, чтобы они точно пропеклись.
Деоккупация юга страны – как украинские военные отвоевывают территории
Запрет на передвижение по стране для военнообязанных – все детали
Ракетные удары по мирным украинским городам - июль 2022
Ядерный терроризм россии
Глазурь нужно наносить на очень теплую выпечку, так она максимально ее пропитает.
Домашние пряники – рецепт с фото №86228. Домашние пряники.
Домашние пряники 1. Смешать ингредиенты. Вымесить тесто, чтоб не прилипало к рукам. 2. Раскать в палец толщиной. Нарезать кружочки тонкостенным стаканом. 3. Выпекать в духовке на листе,
1. Смешать ингредиенты. Вымесить тесто, чтоб не прилипало к рукам.
2. Раскать в палец толщиной. Нарезать кружочки тонкостенным стаканом.
3. Выпекать в духовке на листе, застеленном бумагой. Не пересушить.
4. Снять с листа и, остудив, обвалять в теплом сиропе.
5. Дать постоять минут 10-15.
6. Затем обвалять в глазури.
7. Выложить на решетку и в духовку для просушки при t` 100` минут на 5-10.
Можно просто выложить на тарелки или лист, где выпекали. Для затвердевания глазури.
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
При варке сиропа можно добавить имбирь молотый или корицу. Кому что нравится. Мне рецепт достался лет 20 назад от моей тетушки, и там в сироп ничего не добавлялось. Обычно пеку в половинном размере. И вымесить легче, и съедается быстро, потому что ну очень уж много получается.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Комментарии
Симпатично, но лучше выставлять вариантом - на сайте много рецептов с пряниками. Очень аппетитные фотки, Вы-молодец!
Суперский рецепт! Я не согласна с mama tikka - ничего подобного по ингредиентам я здесь не видела, хотя на сайте уже почти два года.
спасибо за поздравления)) а мелкому в школу можно несладкие маффины с мясом, ветчиной, я даже кашу умудрилась добавлять с мясом и овощами. Муж -машинист. Ему с собой собираешь сумку. Так маффины с начинкой-находка. Тесто делается как и здесь, только без сахара, а с солью. И чтоб текло. Как на обычные маффины. Т.е: кефир, соль, масло растительное, сода, гашеная уксусом, мука. Формы у меня силиконовые в виде сердечек, они вроде побольше. Можно начинки туда всунуть больше. Так что это универсальное тесто-из кефира.
Пряники на кефире домашние мягкие с глазурью рецепт с фото пошагово. Пряники на кефире домашние мягкие с глазурью.
Как приготовить пряники на кефире домашние мягкие с глазурью: поиск по ингредиентам, советы, отзывы, пошаговые фото, подсчет калорий, изменение порций, похожие рецепты
Красивые, пышные, из обычных продуктов, тают во рту! Домашние пряники на кефире получаются мягкими, в меру сладкими, с сахарной глазурью сверху. Мед, добавляемый в них при приготовлении, придает пряникам особый и необыкновенный вкус. Приготовить их не составит большого труда.
Состав / ингредиенты чайная ложка 5 млдесертная ложка 10 млстоловая ложка 20 млстакан 200 млПошаговое приготовление
Шаг 1:Как сделать домашние пряники на кефире с глазурью? Приготовьте пряничное тесто. Как сделать тесто? Возьмите 2 яйца. Одно яйцо разделите на белок и желток. Белок уберите, он понадобится для приготовления глазури. А желток положите в большую миску. Туда же разбейте одно целое яйцо. Теперь добавьте мед, всыпьте сахарный песок. Взбейте до получения однородной массы.
Шаг 2:Теперь в другую миску влейте кефир и растительное масло, смешайте их, после чего в эту емкость влейте получившуюся яично-сахарную массу, приготовленную в первом шаге. Все ингредиенты слегка взбейте миксером.
Шаг 3:Далее добавляйте в эту массу муку с пищевой содой, но добавляйте порционно и просеяв через сито, вымешивая ингредиенты каждый раз. Замесите тесто. Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Регулируйте количество муки по состоянию теста — оно должно стать мягким и не тугим, тогда пряники получатся действительно вкусными.
Шаг 4:Теперь получившееся пряничное тесто нужно раскатать. Рабочую поверхность присыпьте мукой (в этом шаге ее понадобиться еще дополнительное количество. Нужно добавлять ее столько, чтобы с тестом можно было работать). Само тесто обваляйте немного в муке, чтобы не прилипало к скалке и немного раскатайте. Его толщина должна стать 1 см, максимум 1,5 см. С помощью стакана или специальной формы вырежьте из теста кружки.
Шаг 5:Как испечь пряники на кефире? Противень застелите пекарской бумагой и на нее выложите пряничные заготовки. Противень с пряниками поставьте в заранее разогретый до 180°С духовой шкаф. Выпекайте их 25 минут, но учтите, что у всех духовки работают по-разному, так что и выпекают они тоже по-разному, поэтому время выпечки может отличаться от указанного.
Шаг 6:Приготовьте глазурь, которой будут покрываться пряники. Для этого понадобятся всего 2 ингредиента: белок и пудра. Взбейте ингредиенты венчиком или миксером до растворения пудры и белого цвета (до твердых пиков взбивать не нужно). Обратите внимание, что можно использовать только оставшийся белок (от 1 яйца), но в этом случае пряники будут покрыты более тонким слоем глазури. Я использовала белки 2-х яиц, поэтому они полностью будут иметь белую шапочку.
Шаг 7:Через 25 минут, достаньте противень с пряниками из духового шкафа и окуните их в приготовленную глазурь или смажьте их в два слоя приготовленной глазурью с помощью силиконовой кисточки, после чего отправьте пряники в духовой шкаф еще на 10 минут, доведя их таким образом до полной готовности. Только что испеченные домашние пряники лучше всего остудить, выложив их на решетку.
Пряники не следует слишком долго держать в духовке, добиваясь интенсивного румянца. Пусть они будут светленькими. В этом случае они точно получатся мягкими.
В качестве ароматизатора в данном рецепте использовался мед, но также в тесто при приготовлении пряников можно добавить корицу, ваниль или, например, ароматизатор.
Такие пряники очень хороши с молоком на полдник или к свежезаваренному черному чаю.
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Важно просеять муку, чтобы насытить ее кислородом. Тогда выпечка получится воздушной и хорошо поднимется при выпекании.
Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.
- Добавить в Рецептосохранялку
- Написать / читать отзывы
- Распечатать / сохранить в PDF
- Вижу ошибку в рецепте
Похожие рецепты
Остальные категорииКомментарии к кулинарному рецепту
Всем любителям шоколадных вкусов понравятся и такие пряники!
Огромное спасибо за вкусный и легкий рецепт. Получились как описано.
Спасибо Замечательно Это будет разнообразием в моей кухне. Уверена, что очень вкусно!
Ммммм какие аппетитные
Получились очень вкусные пряники, спасибо за рецепт!
Специально зарегилась, чтобы сказать автору рецепта СПАСИБО! Пряники получились с первого раза суперские, я притрусила их ещё кокосовой крошкой. Фото, к сожалению, не могу выложить, не достигла какого-то уровня пользователя, типа новичек ещё. а жаль, такая красота получилась!
СПАСИБО! Рецепт отличный, с первого раза все получилось. Даже с учётом того, что пекла одним большим коржом и глазировала уже на следующий день. Добавила по 1 чайной ложке молотого кориандра, мускатного ореха, имбиря и корицы (кассии), так как люблю пряный вкус. Уходит влёт!
Kasya, спасибо за оставленный отзыв . Рада, что пряники пришлись Вам по вкусу)
Захотели дети пряничков. Нашла Ваш рецепт "Пряники на кефире домашние мягкие с глазурью" так он мне понравился, сразу решила приготовить. Какие же вкусные получились! Я ещё имбиря немного добавила. Малышня хватала ещё горячие! Огромное спасибо!
Спасибо за рецепт! Минимум ингредиентов, максимум пользы! А тесто-это отдельная песня! Просто божественно получилось! Оно нежное, послушное, не липнет, НО, муки почти в два раза больше требуется. На двойную порцию ушло без 100 грамм 2 кг, а требовалось 1100гр. Но для такого результата- это не проблема. Делала первый раз и да, тоже специально зарегистрировалось, чтобы написать автору благодарность за рецепт!
Елена написал(а): Спасибо за рецепт! Минимум ингредиентов, максимум пользы! А тесто-это отдельная песня! Просто божественно получилось! Оно нежное, послушное, не липнет, НО, муки почти в два раза больше требуется. На двойную порцию ушло без 100 грамм 2 кг, а требовалось 1100гр. Но для такого результата- это не проблема. Делала первый раз и да, тоже специально зарегистрировалось, чтобы написать автору благодарность за рецепт! Елена, добрый день! Спасибо за комментарий и сразу же хочу обратить Ваше внимание: у автора в шаге 3 есть подробное разъяснение по поводу количества муки. И это сделано не просто так. Главный принцип, который действует для всех рецептов с тестом - ориентироваться нужно не на количество муки, указанное в граммах, а на желаемую консистенцию. Мука и продукты у разных хозяек могут сильно отличаться по свойствам, поэтому для успешной выпечки, будь то блины или рождественский кекс, важна именно консистенция. Все подробности можно прочитать в статье о муке и её свойствах, оставленной в тексте рецепта. Очень рекомендую! Также советую новое для Вас блюдо изучать сначала на маленьких порциях, приготовив буквально на 1-2 человек. Это относится не только к выпечке, но и к любому неизвестному для Вас блюду. Не забывайте, что рецепт может и не оправдать Ваших ожиданий. Ведь что для одного вкусно, другому может быть несъедобно. Поэтому, чтобы не рисковать своим временем и продуктами, тестируйте рецепты на маленьких порциях. Попробовав, Вы сможете внести необходимые корректировки в соответствии со своими предпочтениями (соль, сахар, количество специй и т.д., а в выпечке ещё и количество муки) и в следующий раз готовить уже полную порцию с учетом этих корректировок или не готовить вовсе. Удачных Вам кулинарных экспериментов!
Пряники домашние.
Ни один пряник, купленный в магазине не сравниться с вкуснейшим и ароматнейшим пряником, приготовленным своими руками!!! Сегодня мы займемся домашней выпечкой!!!
Ни один пряник, купленный в магазине не сравниться с вкуснейшим и ароматнейшим пряником, приготовленным своими руками. Сегодня мы займемся домашней выпечкой.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Кефир 1 Стакан
- Сахар 1,5 Стакана 1 - в тесто, 0,5 для глазури
- Масло растительное 1 Стакан
- Мука 6 Стаканов
- Какао порошок 1 Ст. ложка
- Яйцо 1 Штука желток - в тесто, белок - в глазурь
- Сода 1 Чайная ложка гасить уксусом
Шаг 1
В глубокую миску наливаем кефир, добавляем стакан масла и сахара, перемешиваем. Насыпаем какао, добавляем соду гашенную уксусом и яичный желток, смешиваем все до образования однородной массы.
Шаг 2
Теперь мы постепенно добавляем муку и замешиваем густое и эластичное тесто.
Шаг 3
Из приготовленного теста формируем небольшие шарики, выкладываем их на противень, смазанный маслом.
Шаг 4
Ставим противень в разогретую до 200 градусов духовку и запекаем пряники 35-45 минут. Ну а мы тем временем приготовим глазурь: яичный белок взбиваем до образования густой пены, всыпаем пол стакана сахара, продолжаем взбивать.
Шаг 5
Выкладываем готовые пряники в кастрюлю или глубокую миску, а сверху кладем приготовленную глазурь.
Шаг 6
Перемешиваем и ждем, пока глазурь полностью застынет. Вот теперь пряники можно подавать к столу. Приятного аппетита!
Похожий видео рецепт "Пряники домашние"
Я приготовил(а)Комментарии к рецепту
Забыла написать - Подсолнечного масла вообще не брала! Вместо него растопила маргарин. На двойную порцию взяла около 100 грамм.
Спасибо за рецепт! Я делала двойную порцию. Взбивала все миксером до тех пор, пока взбивалось. Потом месила руками. Какао вообще не добавляла. Вместо него добавила мятную настойку( эссенции не было). На двойную порцию вышло 250 капель или 5ч.л. мятной настойки. И добавила еще 2ст.л. меда. На все это у меня получилось 11 ст. муки. Первый противень вышел супер! А вот второй чуток передержала - ( надо было вынуть раньше, не доводить до коричневатого цвета) - получились дубовые. Ну, в целом - не плохо!!
Пряники отличные! Все получилось! Только я тоже не рискнула полный стакан масла налить, взяла 2/3! Огромное спасибо
а у меня не получились(((( тесто выглядело просто отлично и ароматное (я добавила совсем немного корицы и мускатного ореха). но после выпечки пряники сильно отдают подсолнечным маслом на вкус, хотя я его даже меньше, чем в рецепте, добавила. и не такие рассыпчатые, как обычные пряники. что я могла сделать не так?если у других получилось, значит моя ошибка. ((
Домашние пряники на меду простой рецепт пошаговый. Домашние пряники на меду.
Пряник - лучший и доступный подарок на Новый год и Рождество! ⠀ Я до сих пор не верю, что когда-то решилась на пряники☺️ Декор и техники могут быть совершенно разные ❄️ ⠀Как сделать Домашние пряники на меду рецепт простой. Этот декор самый легкий👌🏻 Понравилась идея? ⠀ Для меня пряник -
Пряник - лучший и доступный подарок на Новый год и Рождество! ⠀ Я до сих пор не верю, что когда-то решилась на пряники☺️ Декор и техники могут быть совершенно разные ❄️ ⠀Как сделать Домашние пряники на меду рецепт простой. Этот декор самый легкий👌🏻 Понравилась идея? ⠀ Для меня пряник - Рождественская сказка 🎄 ⠀ А яркий вкус никого не оставит равнодушным! Пряники порадуют вас тёплым ароматом и рассыпчатой текстурой😋 ⠀ Конечно же поделюсь с вами рецептом, здесь меньше меда и карамельный вкус, это мой третий рецепт пряничного теста, оно очень послушное, эластичное, попробуйте и вы в этом убедитесь 👌🏻
▫️Сахар 250 г▫️Вода 100 мл▫️Сливочное масло 100 г▫️Яйцо 1 шт▫️Мёд 25 г▫️Сода 5 г▫️Мускатный орех 3 г▫️Кардамон 3 г▫️Корица 5 г▫️Имбирь 3 г▫️Мука 500 г
Как приготовить Домашние пряники на меду просто рецепт пошаговый
1. В высокую кастрюлю выкладываем сахар и растапливаем на медленном огне до состояния карамели. Очень аккуратно вводим кипяток и перемешиваем. Добавляем сливочное масло, специи, мёд. Когда все растворится добавляем соду и немного остужаем.
2. В полученную смесь комнатной температуры добавляем яйцо и постепенно вводим муку. ⠀ Замешиваем тесто руками, оно должно быть абсолютно гладким и эластичным.
3. Раскатываем тесто примерно толщиной 5 мм, зависит от ваших идей и вырезаем формочками. ⠀ Выпекаем 10 минут при 190° в разогретой духовке.
Домашние пряники рецепт праздничный -пошаговый рецепт с фото. Домашние пряники с какао. Рецепт на молоке.
Домашние пряники в белоснежной глазури - праздничная выпечка, которая порадует всех! Печем домашние пряники на молоке с какао!
Мягкие, пышные, ароматные, покрытые белоснежной глазурью! Нет, это не пасхальные куличи! Хотя по описанию подходят. Друзья, это пряники!
Пряники сегодня не классические, как мы привыкли их печь с мёдом, а шоколадные. И даже пекла я их не на кефире, а на молоке. Рецепт домашних пряников, как всегда, я выбрала быстрый, простой и очень вкусный!
Тесто для домашних пряников замешивается быстро и просто. А результат, ну, просто превосходный! Как на вид, так и на вкус!
Ингредиенты:
- молоко - 500 мл.,
- сахар - 400 гр.,
- ванильный сахар - 1 пакет,
- 2 желтка (белки пойдут на глазурь),
- раст. масло - 70 мл.,
- соль - 0,5 ч. ложки,
- мука - 900 гр. + 100 на посыпку,
- сода пищевая - 0,5 ч. ложки,
- разрыхлитель - 1 пакет (10 гр.),
- какао порошок - 3 ст. ложки,
- 200 гр. сахарной пудры - для глазури + щепотка лимонной кислоты или 1 ч. ложка лимонного сока.
Как приготовить: Домашние пряники с какао. Рецепт на молоке
Уважаемые читатели и гости, предлагаю вашему внимаю пошаговый рецепт праздничных пряников в глазури! Пряники получаются не только вкусными, но и красивыми. Поэтому стоит задуматься о том, чтоб напечь домашней выпечки для приближающегося праздника Пасха! Благодаря глазури пряники остаются мягкими несколько дней. А если печь их заранее, просто упакуйте их в коробку. Прям, как в магазине получится, только домашние, приготовленные вашими руками!
Итак, всё как дважды два! Возьмите большую миску и соедините в ней такие сыпучие ингредиенты как: мука, соль, сода, разрыхлитель, ванильный сахар и какао порошок.
А теперь все жидкие: молоко, желтки и раст. масло. Хорошенько перемешайте венчиком и всё. Почему то многие сахар считают за жидкий ингредиент. Я просто автоматом всыпала сахар в молоко. Хотя если вы соедините сахар с мукой это будет правильнее. Ведь сахар это сыпучий сухой ингредиент.
Дальше обе части ингредиентов нужно соединить. Просеиваем сыпучие продукты на жидкие и замешиваем тесто.
После того, как вы ввели все сыпучие ингредиенты, ваше тесто для пряников должно получится вот такой консистенции, как на фото. Оно плотное, но еще липнет к рукам. Это нормально и теперь вы накроете его крышкой и отставите в сторону на некоторое время. Я отложила его на 1 час. Это сделать необходимо.
После отдыха тесто никак не поменялось, но работать с ним уже можно. Подготовьте рабочую поверхность и присыпьте ее мукой. Замешанное тесто поделите визуально на 3 части. Теперь ложкой зачерпните часть теста и выложите ее на стол. Сформируйте небольшой жгут. И при помощи ножа или скребка разделите его на 13 или 15 частей.
Полученные кусочки теста скатайте в шарики и выложите на противень, выстеленный пергаментом. Каждый шарик нужно приплюснуть рукой. Отправляем противень с заготовками в заранее разогретую духовку до 180 ºС, на 20 минут.
Пряники вырастают в духовке как грибочки. Получаются размером с ладошку.
Пока остывает первый заход, печется второй и так пока не испекутся все. У меня получилось три противня. У вас, возможно, получится больше. Всё зависит от сформированного пряника.
После остывания пряников, готовим для них глазурь. Оставшиеся 2 белка соединяем с сахарной пудрой и лимонным соком. Взбиваем миксером, до светлой массы, но не до загустения. Теперь, можно каждый пряник смазать глазурью, при помощи кондитерской кисточки. А можно порциями их искупать в ней.
Отправьте за 7 пряников в чистую широкую миску и добавьте к ним ложку глазури.
При помощи силиконовой лопатки перемешайте пряники, чтоб они покрылись глазурью. Пряники в глазури выложите на пергамент или на решётку. Оставьте их в таком состоянии до полного высыхания.
Высохшую глазурь на пряниках можно задекорировать шоколадной глазурью или растопленным шоколадом. Стакан молока и домашний пряник - вот оно наше детство! Точный вес пряников мне не удалось сделать, как в прочим и использовать всю глазурь для пряников. Моя детвора уплетала их сразу после духовки, не дав им остыть))) Но примерный вес я всё же определила, взвесив треть готовых изделий. Он составил 0,7 грамм. Значит общий вес получается 2 кило и 100 гр. Если после духовки вам покажется, что корочка пряников чуть твердая, не переживайте. После нанесения глазури, она станет мягкая. Приятного всем чаепития и до новых рецептов на kulinaroman.ru!
Простые пряники домашние на молоке рецепт с фото пошагово. Простые пряники домашние на молоке.
Сегодня готовлю молочные иолочные пряники из заварного теста в глазуре. Рецепт этих пряника встретила в интернете, они мне очень приглянулись так как получаются воздушные мягкие а сверху хрустящая сахарная глазурь. Приступаем к приготовлению. Как приготовить простые пряники домашние на молоке в
Сегодня готовлю молочные иолочные пряники из заварного теста в глазуре. Рецепт этих пряника встретила в интернете, они мне очень приглянулись так как получаются воздушные мягкие а сверху хрустящая сахарная глазурь. Приступаем к приготовлению. Как приготовить простые пряники домашние на молоке в духовке в домашних условиях. .
Для заварной части:Сахар - 250 граммСоль – щеп.Растительное масло - 50 миллилитровМука – 125 граммМолоко - 250 миллилитров
Для второй части теста:Ванильный сахар – 15 граммМука – 500 граммЯйцо – 1 штука + 1 желтокРазрыхлитель – 30 грамм
Глазурь для пряников:Сахарная пудра – 100 граммБелок – 1 штук
Как приготовить Простые пряники домашние на молоке рецепт пошагово
1. Молоко вливаю в сотейник и ставлю на плиту Его нужно довести до кипения но кипятить не нужно. Пока молоко нагревается соединяю сухие ингредиенты для заварной части теста. Просеянную муку, сахар и соль. Все перемешиваю тщательно, чтобы мука хорошо распределилась и не образовалось комочков и не образовалось комочков при заваривании. Добавить горячее молоко и постоянно помешивая замешиваю тесто. Заварная часть теста должна быть без комочков, по консистенции оно не густое, легко стекает с венчика.
В еще горячую массу добавляю растительное масло без запаха и перемешиваю до однородности. полученную заварную основу оставляю Полученную заварную основу оставляю остывать до теплого состояния при комнатной температуре Когда масса остынет, добавляю в нее яйца и ванильный сахар. Перемешиваю до однородности В просеянную муку всыпаю разрыхлитель, немного перемешиваю чтобы равномерно распределить в муке.
2. В чашу миксера перекладываю заварную основу для теста и всыпаю почти всю муку. Оставлю 2-3 столовые ложки. И ставлю тесто замешивается. Замешивать тесто можно конечно же и вручную. Когда тесто станет однородным, добавляю оставшуюся часть муки Всю сразу не всыпаю, чтобы не получилось тугое тесто. Лучше немного оставить и при необходимости добавить в процессе. Мука у всех разная и может понадобится чуть больше или чуть меньше.
В результате тесто должно получиться мягким и не тянуться за руками. Разделяю его на части. Можно на 2 или 4 так чтобы удобно было раскатывать. Каждую часть раскатываем в пласт толщиной около 1 сантиметра. При раскатке тесто и стол присыпаю мукой по необходимости. только раскатывать не нужно тогда пряники получится невысокие. Вырубкой или стаканом вырезаю заготовки. Выкладываю их на противень застеленный бумагой для выпечки на расстоянии друг от друга. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут Готовые пряники станут слегка золотистыми, донышко будет более румяное.
3. Даем остыть на противень и буквально 5 10 минут И перекладываю на решетку оставляю до полного остывания. Когда все пряники уже остыли, готовлю глазурь для покрытия. Сахарную пудру и белок смешиваю до побеления на средней скорости миксера. Глазурь должна быть средней густоты и легко стекать с венчика. каждый пряник окунаю в глазури и выкладываю на решетку, чтобы глазурь застывала и стекала лишняя. От густоты глазури будет зависеть ее толщина на пряниках.
Если глазурь густая и окунать в нее пряники неудобно, можно добавить в нее немного холодной кипяченой воды. Перемешать и продолжить наносить глазурь. Или как вариант можно в таком случае наносить глазурь кистью. На количество пряников по рецепту указанному в описании под видео у меня ушло две порции глазури. Покрытой пряники оставляю подсохнуть около часа. Домашние молочные пряники на заварном тесте совсем не похожи на магазинные. Они очень воздушные мягкие и очень вкусные . Обязательно попробуйте приготовить. Спасибо за просмотр и до встречи в новых видео. Всем пока-пока!
Пряники домашние – кулинарный рецепт. Пряники домашние.
Пряники
Хозяюшки, этот рецепт домашних вкусных пряников у меня от мамы, на сайте я не нашла точно такого же рецепта, решила поделиться с вами, вдруг кому-нибудь пригодится.
Ингредиенты для «Пряники домашние»:
Тесто
- Кефир (кислое молоко) — 1 л
- Сахар — 1 кг
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Сода — 1 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука (сколько возьмет)
Сироп
Время приготовления: 60 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда ккал 7482.5 ккал белки 43.7 г жиры 41.9 г углеводы 1730.3 г 100 г блюда ккал253.6 ккал белки1.5 г жиры1.4 г углеводы58.7 гРецепт «Пряники домашние»:
Хозяюшки, рекомендую вам сначала взять ингредиенты на полпорции, так как выход большой. у меня вышло 4 кг.
Сахар насыпем в посуду, в которой будем месить, добавим кефир и все перемешаем хорошенько
Теперь добавим 3 столовые ложки растительного масла (я не сфотографировала, так как бутылка на пять литров, и было неудобно), добавим соду, тщательно помешаем.
После того, как все размешали, просеем муку. Какое количество, не знаю, у всех мука разная. и я делала на глаз - сколько тесто возьмет.
Вот такое тесто в итоге получается.
Оставим его на 10 мин. под полотенцем отлежаться. После того, как тесто отдохнуло, мы его раскатываем толщиной, кому как нравится. я раскатала в 1 см толщиной, имейте в виду, пряники поднимаются хорошо. Вырезаем стаканом или круглой формой, у кого что есть, делаем круги и выкладываем на лист.
Я противень ничем не смазываю и ничего не стелю, просто сбрызгиваю его холодной водой и все ставлю в духовку. Каждый ориентируется на свою, я ставлю на 250*С, сначала на низ, потом на верх и присматриваю (по времени я не засекаю, так как духовка у меня стала печь неравномерно, я постоянно переворачиваю листы).
Когда пряники подрумянились, достаю и сразу лопаткой снимаю их в чашку (на фото видно, что они абсолютно спокойно отходят от листа, вы же делайте, как привыкли) и так выпекаем все наши пряники.
Как только вы испекли все пряники, беремся за сироп!
СИРОП. В кастрюлю высыпаем 3 стакана сахара и наливаем 1 стакан воды, ставим на огонь и при этом помешиваем.
Самое главное в сиропе - это правильно его сварить, т. е. с момента закипания сиропа засекаем на телефоне секундомером ровно 7 минут - именно это время нужно, чтобы сироп был именно таким, какой нам нужен. Если вы его недоварите, пряники не станут беленькими, просто останутся в липком прозрачном сиропе, а если переварите, то сироп превратится в коричневую липкую смесь.
Наш сироп готов, быстренько и аккуратно снимаем с огня и прямо горячим заливаем пряники.
Начинаем шумовкой интенсивно и аккуратно мешать снизу вверх, чтобы наши пряники все окунулись в сироп; мешаем-мешаем до тех пор, пока пряники не станут беленькими, пока сироп на них не застынет - у меня ушло на это не больше 5 минут.
Все, пряники готовы. Приятного чаепития.
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
Поделиться рецептом с друзьями:
BB-код для вставки: BB-код используется на форумах HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal Как это будет выглядеть?Хозяюшки, этот рецепт домашних вкусных пряников у меня от мамы, на сайте я не нашла точно такого же рецепта, решила поделиться с вами, вдруг кому-нибудь пригодится.
Комментарии и отзывыОтличные пряники. Очень вкусные. Правда, сироп не побелел на пряниках, но заглазировал их. Наверное, воды немного больше добавила. Пекла 1/4 от рецепта, добавила корицу, молотый имбирь, изюм. Сахара взяла чуть меньше и замиксовала с медом. В глазурь - ванильный сахар. Спасибо большое за рецепт. Да, по поводу муки. Я довела тесто до состояния густой сметаны и выкладывала ложкой на противень, застеленный пекарской бумагой и смазанный маслом. Получились мягкие. Выпекала 20 минут на 200 градусах.
23 ноября 2020 года natalia423 #
23 ноября 2020 года natalia423 #
22 сентября 2020 года Gotovlu-2 #
19 июля 2020 года caramel77 #
Очень вкусные и простые пряники. Сахара взяла в разы меньше. На магазинные не похожи, но это не помешало мне съесть сразу три штуки
3 февраля 2020 года JagodkaT12 #
Дорогие хощяюшки, очень нехорошо пишут некоторые из вас, что у тех, кого не получились пряники, руки не с того места ростут, т. к. рецепт для очень опытных хозяюшек. Мои подсказки, с чем я столкнулась и что меняла. Во-первых, сахара реально нужно смело вдвое меньше в тесто ложить, особенно если планируете делать глазурь, даже не сомневайтесь в этом. Муки у меня ушло на пол порции 4.5 стакана （стакан 300 г）, это не считая той, которую посыпала на стол при раскатке теста. При этом тесто было непослушное, липло к рукам, но больше муки ложить побоялась. Пекла при 250 примерно 15 мин., ориентируйтесь на свою духовку. Сироп лелаоа строго по рецепту, 7 мин. четко после закипания. Но его нужно готовить только тогда, когда пряники уже испеклись, т. к. у меня он очень быстро стал застывать и белеть. Пряники вкусные, на покупные пока не походи по вкусу, может на второй день немного другие станут, как тут писали. А так очень даже ничего, в след. раз сахара положу в 2 р. меньше, уж слишком сладючие. Из половины порции у меня получилось два полных духовочных больших противня. Спасибо автору
20 мая 2019 года Таня и К #
Попробовала у мамы, готовила она по вашему рецепту, очень понравились. Пряники супер! Я правда не замешивала тесто так круто, сделала более мягкое, чтобы ложкой выкладывать. Пряники мягкие, в духовке получились ровненькие. Спасибо вам большое!
16 апреля 2019 года Uliana_moon #
Здравствуйте, напекла пряники по вашему рецепту. Получилось довольно неплохо. Немного жестковатые снаружи, но это возможно потому, что я температуру немного ниже выставила - 230*. Наверное они передержались в духовке, в следующий раз надо будет рекомендуемую температуру соблюдать . А так, мы с детьми с большим удовольствием навернули
16 апреля 2019 года Uliana_moon #
Кстати, девочки, у кого пряники получились жёсткими, ловите лайфхак - берете одно-два яблока, разрезаете его на четвертинки и добавляете к пряникам (в кастрюльку, пакет-не важно). Плотно закрываете и оставляете на несколько часов, можно на ночь. И вуа-ля утром лакомитесь нежными пряниками. Я так свои пряники, а так же зубы наших бабушек спасла
Добрый день!Прянички получились отменные!Рецепт очень понятный,все описанно, доходчиво и ясно.Странно, что у кого то не получились.Я полагаю что рецепт ругать не стоит, если руки не из того места растут.Просто нужно попробовать, что то попроще.Спасибо огромное за рецепт!Давно искала такой.Все получилось с первого раза.Выпекала каждую порцию по 17минут на 200°И заменила кефир на простаквашу.
18 января 2019 года wise1288 #
29 октября 2018 года swon2 #
пряниками недовольна. на тесто ушло около 1 кг муки на 0.5 л кефира. тесто постоянно липло к рукам, в конце концов, кое как его раскатала. пряники почти не поднялись, некоторые настолько твердые, что зубы сломать можно. на вкус ,как печенье, для печенья неплохо, но для пряников - это точно не по этому рецепту. делала в два раза меньше ингридиетов, но как было сказано выше гостем сайта, пряников вышло безумно много, на роту солдат.
3 октября 2018 года Людмила Козеева #
Хорошие пряники,делала четверть объема от рецепта.Надо обязательно перечитывать рецепт и комментарии перед готовкой.Так я забыла дать отдохнуть тесту и перемешивала в глазури не до появления белого цвета.В комментариях пишут что на следующий день они еще вкуснее-посмотрим.Спасибо за рецепт.Буду обязательно повторять.
25 апреля 2018 года ms 27 10 #
Попробовала испечь пряники по вашему рецепту, все получилось . Тесто замешивала на остатках сметаны и кефира. Муку добавляла до тех пор, пока тесто не перестало растекаться; не раскатывала, а просто сформовала шарики и запекла. Сироп отлично получился, хотя до последнего не верила, что пряники побелеют . Из половины нормы получилось 60 пряничков, это 1.5 кг вкусной домашней выпечки, дети в восторге! Спасибо за рецепт, да, сахара в самый раз
Сегодня попробовала испечь прянички но к сожелению у меня не получились почти совсем не поднялись получились липешечки.Хорошо что делала на пол порции и продукты не дорогие.Пряников получилось много.Хотела выбросить, но муж сказал что нечего что не получились мол ему с чаем сойдут. Хорошо что он у меня всеяден.Я не пробовала ещё так как мучное ем только утром до 12 завтра попробую.Может здесь какие то неточности в рицепте или опичатка.Когда то пекла такие пряники с глазурю брала в журнале кулинарном рицептик то те были вкусные как в магазине надо будет поискать тот рецептик.
16 февраля 2018 года Tanya Vlasenco #
10 февраля 2018 года Нелля Чиркова #
Спасибо автору за рецепт, вдвойне спасибо за то, что выпечка понравилась мужу. Единственное, без глазури, но это не важно! Следующая выпечка будет с глазурью, а пока довольны все! Забираю рецепт себе и буду готовить еще, и с разными вариациями. Еще раз спасибо.
2 февраля 2018 года Dolce Zena #
Я, к сожалению, пряниками не довольна Во-первых, они получились ну очень сладкими! Это учитывая, что я не делала глазурь. Во-вторых, я не представляю, на какой стол рассчитано количество ингредиентов, но у меня из половины приведенных продуктов получилось очень много пряников, которые, судя по всему, придется выбросить
5 ноября 2017 года lexxdj #
16 августа 2017 года tvlool12 #
Оставить комментарий или отзыв о рецептеЗарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:
Блюдо Улёт! Домашние Пряники Пошаговый Рецепт с Фото. Домашние пряники.
Рецепт улёт! Пошаговый рецепт домашних пряников с фото. Ингредиенты на десять порций: Пряники на кефире: 0,5 л кефира ∗ около 350-400 г муки ∗ 300 г сахара ∗ 4 ст.л. растительного масла ∗ 1,5 ч.л. соды (погасить уксусом) ∗ Сахарная глазурь для пряников: 50 г сахара (+ 100 г для сиропа) ∗ 1 яйцо (белок) ∗ 50 мл чистой воды ∗ щепотка лимнной кислоты
Ароматные и воздушные домашние пряники на кефире, рецепт которых надолго станет вашим любимым. У пряников образуется тонкая сладкая корочка, прямо как в магазине. Рецепт творожных пряников уже публиковали, он чем-то похож на Домашние пряники.
Постные монастырские коврижки
Ингредиенты:
Пряники на кефире:- 0,5 л кефира
- около 350-400 г муки
- 300 г сахара
- 4 ст.л. растительного масла
- 1,5 ч.л. соды (погасить уксусом)
- 50 г сахара (+ 100 г для сиропа)
- 1 яйцо (белок)
- 50 мл чистой воды
- щепотка лимнной кислоты
Как приготовить
В миску влить кефир, всыпать сахар, влить растительное масло и тщательно взбить все венчиком до однородности. Соду погасить уксусом и добавить в кефир, размешать. Постепенно просеять муку через сито в кефир, постоянно помешивая массу.
Тесто должно постепенно становиться густым, но оставаться мягким, чтобы его можно было взять руками и оно не прилипало. Выложить его на стол, присыпанный мукой и вымесить тесто руками. Слишком много муки быть не должно.
Раскатать из шара теста пласт около 1-2 см толщиной и вырезать круги небольшой круглой формой (рюмкой или стаканом). Духовку разогреть до 180С, противень застелить пергаментной бумагой. Выложить загоовки пряников на противень.
Выпекать домашние пряники около 10 минут при указанной температуре. Не пересушить, как только зарумянятся - вынуть противень и оставить его на 10 минут. Пока выпекаются и остывают пряники, приготовить сахарный сироп.
В кастрюлю влить воду и поставить на огонь. Подогреть ее до теплого состояния и всыпать сахар, тщательно размешать. Готовить сироп на маленьком огне, помешивая, около 5 минут до небольшого загустения.
Снять сироп с огня и остудить до едва теплой температуры. Готовые, чуть остывшие пряники сложить в кастрюлю с сиропом и хорошенько перемешать. Выложить сахарные прянички на застеленный противень и оставить их на 15 минут пропитаться.
Тем временем приготовить белковую глазурь. Для этого белок отделить от желтка и взбить с щепоткой лимонной кислоты в течение нескольких секунд миксером. Затем постепенно вспыпать 50 гр сахара и продолжать взбивать до устойчивой пены.
Пропитавшиеся сиропом пряники обвалять в белковой пене и выложить на застеленный пергаментной бумагой противень или решетку. Духовку разогреть до 100С, отправить противень приблизительно на 10 минут для затвердевания глазури.
Вынуть противень и оставить его на пару минут для остывания. Домашние пряники на кефире готовы, можно подавать их к чаю, кофе или с молоком. Приятного аппетита!
Буду пробовать приготовить медовые пряники. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.