Чихиртма, пошаговый рецепт с фото. Чихиртма.
Чихиртма. Пошаговый рецепт с фото, удобный поиск рецептов на Gastronom.ru
Грузинский суп чихиртма менее известен у нас, нежели харчо, однако на родине он пользуется не меньшей популярностью. Его готовят, чаще всего, из курицы (иногда и из баранины), непременно загущают кукурузной мукой и сдабривают лимонным соком, который придает блюду легкую ненавязчивую кислинку. Непременной частью чихиртмы является также кинза — пожалуй, самая уважаемая пряная травка грузинской кухни. Готовится супчик довольно быстро и получается таким вкусным, что имеет все шансы «прописаться» в вашем семейном меню.
Рецепт: Чихиртма (куриный суп по-грузински) на. Чихиртма (куриный суп по-грузински).
Рецепт Чихиртма (куриный суп по-грузински), cостав: курица, яйцо куриное, лимон, лук репчатый, мука пшеничная, масло растительное, зелень петрушки, соль, вода;, Рецепты первых блюд, Супы, Суп куриный, Грузинская кухня, Пошаговый, С фото, Обед, Блюда из курицы
Сегодня в нашем обеденном меню грузинский куриный суп, который называется чихиртма. Рецептура этого блюда проста, поэтому с реализацией рецепта справится даже начинающий повар.
Основа супа - это куриный бульон. Реже для приготовления супа используется баранина.
Подготавливаем для грузинского супа из курицы нужные ингредиенты.
Как приготовить чихиртму из курицы (суп по-грузински):
Курицу нарезаем на куски, которые ставим вариться. В процессе варки курицу приправить солью. Готовое куриное мясо извлекаем из кастрюли и остужаем.
Очищаем одну луковицу. Мелко нарезаем ее и отправляем для легкой пассеровки в растительное масло.
Куриные яйца разбиваем в миску. Взбиваем их венчиком, в процессе добавляем сок половинки лимона.
Тем временем пассерованный репчатый лук перекладываем в миску. Далее обжариваем на сухой сковороде муку. (Важно не перегреть муку, чтобы ее цвет не изменился.)
В муку вливаем стакан куриного бульона. Перемешиваем ингредиенты венчиком до исчезновения комочков.
Кастрюлю снимаем с огня. Перекладываем в куриный бульон обжаренный лук и муку. Возвращаем кастрюлю на плиту, провариваем суп минут 5.
Можно теперь влить взбитые с лимонным соком яйца. Ингредиенты перемешиваем, по необходимости присаливаем. Как только чихиртма закипит, снимаем ее с огня.
Куриное мясо отделяем от костей. Выкладываем в тарелку горкой куриное мясо.
Сверху наливаем суп. Чихиртма из курицы по-грузински готова.
Готовую чихиртму по-грузински украшаем долькой лимона и измельченной зеленью.
А лучшее спасибо – поделиться рецептом :)
И.П. Вторник, 10 Января 2017 г. 16:52 #Вообще-то в чихиртме должны присутствовать уцхо-сунели и молотые семена кинзы.В этом рецепте указан лимон.Возможно, лимон заменил винный уксус,который так же нужен этому блюду.Да и чтоб мясо мелко драли в тарелки клали и потом заливали его супом,вообще первый раз слышу такое.Может быть так делают в ресторанах,но не дома.Готовую курицу остужают режут кусочками и возвращают в кастрюлю к концу готовки.Это популярный суп в Грузии.
Наталья Воскресенье, 26 Февраля 2017 г. 12:02 #Вкусно, всем понравилось. Спасибо за рецепт
Оля Среда, 08 Марта 2017 г. 18:28 #Приготовила этот суп и это очень вкусно! Спасибо за рецепт. Мне все равно или это настоящая чихиртма.
Наталья Суббота, 11 Марта 2017 г. 16:55 #Вообщето кто из Грузии это популярно в Азербайджане!! Но не смотря на это суп очень вкусный и очень понравилось! Спасибо, хорошо идет на скорую руку!
Татьяна Суббота, 11 Марта 2017 г. 17:15 #Если выливать в кипящий суп яйцо - оно свернется хлопьями. Еще вместо пшеничной муки добавляют кукурузную, также куркуму для красивого цвета и в конце посыпают щепоткой сушеной мяты. Зачем выкладывать обрезанную версию рецепта? Не понимаю.
Юрий Воскресенье, 30 Апреля 2017 г. 11:20 #Это как борщ или щи и рецепт приготовления таких блюд у каждого свой(ведь есть из чего выбрать). Но этот вариант мне очень понравился. Спасибо автору зза интересный рецепт.
Наталия Суббота, 13 Мая 2017 г. 10:55 #Спасибо за рецепт. Семейство довольно. В Греции что-то подобное называют "Приветственный суп" и готовят для встречи родственников из долгой поездки.
galina_artemenko Воскресенье, 21 Мая 2017 г. 15:44 #Огромное спасибо за такой простой и замечательный рецепт!
Юлия Понедельник, 22 Мая 2017 г. 15:36 #А сколько из этого количества ингредиентов получается порций?)
Ира Пятница, 20 Октября 2017 г. 09:27 # Гоги Понедельник, 27 Ноября 2017 г. 19:00 #1000 потратил и не вкусно
Гоги Понедельник, 27 Ноября 2017 г. 19:06 #Ошибся в рецепте, может в оригинале вкусно
Дмитрий Пятница, 08 Декабря 2017 г. 22:37 #Оригинально, очень вкусно и сытно, спасибо автору.
Таня Понедельник, 18 Декабря 2017 г. 13:16 #Спасибо за рецепт. Домашним суп понравился.Будем готовить
Анастасия Воскресенье, 11 Марта 2018 г. 02:50 #Очень вкусный и лёгкий суп получился! Спасибо)
Валерий Воскресенье, 27 Мая 2018 г. 05:57 #Для тех кто готовит первый раз даю более полный рецепт. Чихиртма это грузинское блюдо, большое значение имеет курица, я стараюсь готовить из домашней курицы совсем другой вкус. Сварить курицу и достать ее, на 3 литра бульона взять 2 желтка, 2ст ложки пшеничной муки, 2ст ложки виноградного уксуса(иногда я добавляю больше по вкусу), соль и хорошенько перемешать разбавляя бульоном, лук режем очень мелко и тушим на снятом с бульона жире ( не вкоем случии на другом жире)кладем в бульон, добавляем струйкой яичноуксусную массу на медленном огне, помешивая без остановки(иначе может свернутся) пока не закипит, добавить нарезанную курицу и потом большой пучок нарезанной кинзы, сразу же выключить.Никакой другой зелени не надо, хотя это дело вкуса.Приятного апетита!
Татьяна Понедельник, 09 Июля 2018 г. 22:02 #Суп, конечно, необычный, но второй раз я уже такой не приготовлю. Ради разнообразия меню можно попробовать приготовить.
Татьяна Среда, 18 Июля 2018 г. 13:26 #как-то несытно(судя по ингредиентам). интересно, если добавить пару картофелин, норм будет?
Екатерина Суббота, 28 Июля 2018 г. 03:50 #Позволю и себе поделиться со всеми читателями-кулинарами своим впечатлением от получившегося супа. Мой вердикт - очень вкусно, отличная альтернативаскучному и уже примелькавшемуся куриному бульону. Правда, на свой вкус чуть изменила рецепт: добавила натертую морковку и немного макарон-бабочек, чтобы было сытнее. В итоге получился наваристый суп с еле уловимой ноткой кислинки. На 4 литра воды брала: 1 кг порезанной куриной грудки, бросила туда перчик-горошек и лавровый лист. Кипятила минут 30. В это время 4 столовых ложки с горкой муки прожарила на сковороде, на другой сковороде пассировала с ложкой оливкового масла натертую луковицу. Муку проблендерила с 700 мл бульона, чтобы полностью в нем растворилась, влила все в суп. Бросила макароны, варила еще 7 минут. В то время сблендерила 3 яйца с соком половинки свежего лимона. Быстро влила яйца, размешала - никаких комков, всё однородно. Поварила еще 5 минут. Готово!
Татьяна Понедельник, 30 Июля 2018 г. 11:31 #приготовила) получилось очень неплохо)
Несмотря на то, суп из малого количества ингридиентов, достаточно сытный.По вкусу слегка напоминает щавельный(наверное, из-за кислинки)
HELGA Воскресенье, 11 Ноября 2018 г. 19:08 #Отменный суп, спасибо..
Соня Понедельник, 01 Апреля 2019 г. 14:43 #Очень вкусный. Всей семье понравилось. Будем готовить. Рекомендую.
Петро Понедельник, 09 Декабря 2019 г. 21:22 #Похлебка. Неправильный рецепт
федор Среда, 29 Апреля 2020 г. 14:02 #чыхыртма это не грузинское а азербайджанское блюдо!
Вера Вторник, 12 Мая 2020 г. 13:28 #Только продукты перевела!
Теперь все выливать нужно в уличный туалет!
Екатерина Вторник, 23 Июня 2020 г. 15:54 #Обычно опираюсь на комментарии, чтобы решить, стоит делать или нет, но тут ничего непонятно, одним нравится, другим - нет, автор никому не отвечает, явно не хватает уточнений, подсказок, которых нет, смотрю на свой суп и не понимаю - такой он должен быть или я его запорола. Яйца свернулись, мука на сковородке не хотела разволиться вообще, превратилась в кашу комками, бульон неоднородный, хотя делала точь-в-точь по рецепту, кто свои рецепты писал - те совсем выглядят как колдовство и сложно, и муторно. В общем, хрень. Еще и безвкусно, я попробовала добавить специй, но ситуацию не спасло. Очень жаль продуктов и времени.
ЮЛИЯ Среда, 22 Июля 2020 г. 15:36 #Мне очень понравился супчик, теперь хочется попробовать оригинал в ресторане.
чтобы не получилось каши , как писали выше в комментариях, необходимо добавить чуть меньше муки, добавить бульон с мукой не в кипящий бульон а немного остывший и до конца разобраться с комочками. чтобы яйцо не свернулось, нужно добавить опять же в некипящий бульон , а чуть остывший, а после довести до кипения. вместо куриных яиц можно использовать перепелиные.не могу понять почему люди пишут что суп получился безвкусным, я предполагаю, что неверно был рассчитан объем воды, слишком много воды. суп получается очень насыщенным и вкусным, так как куриный бульон дает хороший навар, обжаренный лук (я в сливочном масле обжаривала), лимон, зелень. все компоненты яркие и дают хороший и яркий вкус. я думаю, что ни морковка ни макароны не нужны, это не куриный суп. лимон или укусу придают кислинку и все гармонично.
Чихиртма пошаговый рецепт (14 фото). Чихиртма.
Рецепт приготовления грузинского супа чихиртма из курицы иллюстрированный детальными поэтапными фотографиями
Сегодня займемся приготовление одного из главных блюд, которые составляют наш ежедневный рацион – супа. И приобщимся в этот раз к грузинской кухне. Готовим грузинский суп чихиртма.
Неискушенный едок, наверное, вряд ли сможет перечислить хотя бы четыре, пять блюд, которыми славится кавказская кухня. Шашлык, харчо, а дальше что? На самом деле, много чего! И ведь удивительно то, что на Кавказе так много народов и целых государств, и вроде бы их кухни должны были смешаться в одну, но ведь не случилось такого!
Азербайджанцы славятся своими нотками в блюдах, армяне – своими, грузины и вовсе боготворят грецкий орех и не обходятся без добавления его даже в супы! Давайте и мы попробуем прикоснуться к этому замечательному, насыщенному красками специй и приправ кулинарному миру кавказской кухни…
Готовим красивый и в то же время очень простой грузинский суп – чихиртму.
Ингредиенты для приготовления чихиртмы
- Куриное мясо - 800 г
- Репчатый лук - 3 шт.
- Яйца - 4 шт.
- Пшеничная или кукурузная мука - 2 ст. л.
- Зелень укропа - 4 веточки
- Зеленый лук - 3 шт.
- Лавровый лист - 3 шт.
- Лимон - 1 шт.
- Кориандр - 1 щепотка
- Сушеная мята - 1 щепотка
- Соль - 2 щепотки
- Черный молотый перец - 1 щепотка
Рецепт чихиртма
Начинаем с того, что отправляем вариться курицу в подсоленной воде. Желательно, чтобы мясо проварилось около часа, так оно будет лучше отделяться от костей, и бульон получится наваристым. Рекомендую использовать курицу с костями, так как из такого мяса получается более наваристый бульон.
В течение этого часа мы успеем подготовить остальные ингредиенты. Мелко режем репчатый лук.
Взбиваем яйца с соком половинки лимона. Если не удалось купить цитрус, его вполне можно заменить концентрированным лимонным соком. Количество зависит от вашего вкуса.
Теперь измельчаем зелень.
Освободились руки? Надо их занять! Курица варится уже примерно 20-30 минут, поэтому можно добавить в бульон лавровый лист.
Теперь возвращаемся к луку. Обжариваем его на растительном масле до мягкости и золотистого цвета.
Добавляем к луку муку и кориандр. Чтобы придать блюду более насыщенный желтый цвет, лучше использовать кукурузную муку вместо пшеничной, а еще добавить немного куркумы или шафрана на финальных стадиях приготовления. Если у вас нет кукурузной муки, то не расстраивайтесь, ее легко заменит обычная пшеничная.
Перемешиваем содержимое сковороды и чуть обжариваем. Добавляем к луку немного варящегося бульона. Должна получиться консистенция густой сметаны. Даем этому соусу немного прокипеть.
Отваренную курицу извлекаем из кастрюли, даем ей остыть. Отделяем мясо от костей и рвем на мелкие кусочки. Несколько кусочков можно оставить крупными, чтобы украсить ими готовое блюдо в тарелках.
Выкладываем в бульон мясо. Туда же отправляем луково-мучную смесь. Даем супу закипеть.
Мелко порезанную зелень отправляем в кипящий суп. Провариваем его еще несколько минут. Убираем суп с огня либо уменьшаем огонь так, чтобы суп не кипел.
Тонкой струйкой и постоянно помешивая, вливаем в суп взбитые с лимонным соком яйца. Старайтесь, чтобы яйца не сворачивались в хлопья, а просто растворялись в бульоне.
Грузинский суп чихиртма готов! Готовое блюдо украшаем свежей зеленью и щепоткой сушеной мяты.
Чихиртма (грузинский куриный суп), пошаговый рецепт на 2265 ккал, фото, ингредиенты. Чихиртма (грузинский куриный суп).
Как приготовить Чихиртма (грузинский куриный суп), пошагово, рецепт на 2265 ккал от автора Катерина Филипенко. Чихиртма (грузинский куриный суп), с ингредиентами: мясо, яйца куриные, сливочное масло, винный уксус белый, чеснок
Пряный, изумительный аромат у этого супа! Один из любимых) Грузины (так говорят, верю на слово) подают с кукурузными лепешками мчади (лепешки простые: кукурузная мука+вода+сливочное масло). Пока добавляла рецепт, самой захотелось - что-то давно не готовила). Небольшой секрет для новичков - при введении яиц (по капельке!) бульон нужно интенсивно помешивать. И собственно сам бульон должен быть не слишком горячим, я даю ему немного постоять, остыть. С первого раза сливочная консистенция супа у меня не получилась, яйца свернулись. А вам желаю удачи и приятного аппетита)
фотоотчеты к рецепту 0
Пошаговый рецепт
# шаг 1/1Куриное мясо нарежьте на кусочки, выложите в кастрюлю, залейте водой и варите до готовности. Затем выньте мясо, процедите бульон и снова поставьте на медленный огонь. На сковороде растопите сливочное масло, обжарьте на нем нарезанный полукольцами лук и заправьте им бульон. В глубокой миске взбейте яйца с уксусом и добавьте в них смесь из рубленого чеснока, соли и перца. При постоянном помешивании (чтобы белки не свернулись) осторожно влейте смесь в бульон, верните в кастрюлю курицу, дайте супу прогреться и снимите его с огня. При подаче посыпьте чихиртму рубленой кинзой.
Чихиртма из курицы, пошаговый рецепт с фотографиями. Чихиртма из курицы.
Пошаговый рецепт с фотографиями – идеальное пособие для тех, кто хочет приготовить Чихиртма из курицы
Многие грузинские супы выручают с похмелья, но чихиртма — особая статья. Это очень тонкий суп, он лечит незаметно и как-то интеллигентно. От него оживают даже те несчастные, что не могут пошевелить ни рукой, ни ногой
1 Режем курицу на куски, режем лук и кладем все в кастрюлю. Тушим на медленном огне без воды. Если курица недостаточно жирная, в кастрюлю можно добавить немного воды, чтобы не подгорело.
2 Когда курица почти готова, заливаем ее водой — 8–10 стаканов или больше, в зависимости от того, сколько супа вы хотите сварить.
3 Солим, кидаем в кастрюлю перевязанный ниткой пучок кинзы с кореньями и варим на медленном огне, периодически снимая пену. Тушеная курица и лук придают супу особенный вкус — он сильно отличается от простого куриного бульона.
4 Через 10 минут вынимаем из бульона курицу и кладем в отдельную посуду. Выкидываем пучок кинзы. Процеживаем бульон и выкидываем лук.
5 Берем яйца, отделяем желтки от белков и перемешиваем их с винным уксусом. Вливаем желтки в чуть остывший бульон, но осторожно, чтобы они не свернулись. Разливаем бульон по мискам и кладем туда куски курицы. Прекрасный утренний суп готов.
Доступ к этой странице запрещен. Удерживать.
Удерживать. Мы считаем, что вы используете средства автоматизации для просмотра нашего сайта. Пожалуйста, подтвердите, что вы человек ID ссылки: #6eeaee77-3658-11ed-bbf9-6b586e76476f
Мы считаем, что вы используете средства автоматизации для просмотра нашего сайта.
Пожалуйста, подтвердите, что вы человек
ID ссылки: #6eeaee77-3658-11ed-bbf9-6b586e76476f
Это может произойти в результате следующего:
- Javascript отключен или заблокирован расширением (например, блокировщиками рекламы)
- Ваш браузер не поддерживает файлы cookie
Пожалуйста, убедитесь, что Javascript и файлы cookie включены в вашем браузере и что вы их не блокируете.
Рецепт чихиртмы из курицы с фото пошагово на Вкусном Блоге. Чихиртма из курицы.
Чихиртма из курицы - вкусные проверенные рецепты, подбор рецептов по продуктам, консультации шеф-повара, пошаговые фото, списки покупок на VkusnyBlog.Ru
И еще одно грузинское блюдо на сегодня - чихиртма. Этот замечательный суп покорил меня с первого раза. Он одновременно нежный и насыщенный, очень вкусный и ароматный. И каких-то особо хитрых ингредиентов для приготовления не требует. Хотя в технологии приготовления есть одна фишка - загущение супа при помощи яичных желтков.
Курица - самый распространенный вариант наполнителя для чихиртмы. Существуют еще вариации с бараниной, но они далеко не так популярны.
- Добавить в меню
- Приготовлено!
- В список покупок!
- Распечатать
Окорочка кладем в кастрюлю, заливаем водой, солим, доводим до кипения и варим на небольшом огне до готовности мяса, около 30-40 минут. Постоянно снимаем пену.
Пока варится курица, мелко рубим лук и обжариваем его на растительном масле до полупрозрачного состояния, около 5-7 минут.
Вынимаем курицу из бульона, сам бульон процеживаем, отливаем один стакан, остальное возвращаем в кастрюлю. Кладем в кастрюлю палочку корицы, кориандр и шафран. Доводим до кипения и варим на небольшом огне 5 минут, затем вынимаем корицу.
Желтки взбиваем венчиком до однородности, добавляем в них 1 ч.л. кукурузной муки, затем при постоянном помешивании понемногу вливаем половину стакана бульона. Добавляем лимонный сок, перемешиваем и отставляем в сторону.
В отдельной плошке смешиваем оставшуюся кукурузную муку с оставшимся бульоном и обжаренным луком.
Вводим при помешивании эту смесь в бульон в кастрюле и варим на небольшом огне минут 5-7.
Тем временем снимаем с костей мясо и разбираем его на кусочки.
По истечении 7 минут снимаем кастрюлю с огня и даем постоять на столе 3-5 минут. Затем при постоянном помешивании тонкой струйкой вливаем яичную смесь. Сразу же добавляем нарубленную зелень.
Прогреваем, постоянно помешивая и не доводя до кипения. Добавляем курицу, разливаем по тарелкам и подаем.
Чихиртма из курицы по-грузински, рецепт с фото. Чихиртма из курицы.
Рецепт чихиртмы по-грузински интересен полным отсутствием овощей (кроме лука), яичной заправкой и ароматными яркими специями.
Чихиртма (ჩიხირთმა) — замечательный грузинский суп из курицы или баранины. Представляет собой концентрированный бульон, загущенный мукой и взбитыми яйцами.
Грузинский куриный суп интересен тем, что в нем нет овощной гущи. Используется только зажарка из лука, а вот картофель и морковь не добавляются. Вместо них бульон загущают мукой (в Грузии чаще используют кукурузную муку) и яйцами (берут целые или только желтки). Чтобы яйца не свернулись и не рассыпались серыми хлопьями, бульон обязательно подкисляют винным уксусом, соком лимона или граната. А характерный вкус супу придает кинза и приправы.
Ингредиенты
- куриное мясо на косточке (любая часть курицы) – 600-800 г
- репчатый лук – 3 шт.
- уксус винный натуральный или лимонный сок – 2 ст. л.
- куриные яйца крупные – 2 шт.
- пшеничная или кукурузная мука – 2 ст. л. с горкой
- кинза – 3-4 веточки
- шафран или куркума – 1/3 ч. л.
- сливочное масло – 20 г
- соль – по вкусу
- перец черный горошек – 2 шт.
- лавровый лист – 1 шт.
- вода – 1,5 л
Приготовление
Для рецепта чихиртмы можно использовать курицу целиком или взять только голени и бедра, главное требование к мясу — оно должно быть на кости для лучшей наваристости. Хорошо, если птица будет домашней.
Курицу я промыла, разрезала на части по сухожилиям, сложила в кастрюлю (объем 2 л). Добавила одну целую луковицу, лавровый лист и несколько горошин черного перца. Поставила на огонь и довела до кипения, сняла всю пенку, посолила по вкусу и варила до полной готовности курицы (примерно 1 час).
Незадолго до конца варки курицы нужно приготовить зажарку. На кусочке сливочного масла я припустила репчатый лук, нарезанный мелким кубиком. Как только лучок стал золотиться, добавила в сковороду муку. Я использовала кукурузную муку тонкого помола. Если ее нет, то берите обычную пшеничную.
При использовании разных видов муки вкус супа будет отличаться, поэтому попробуйте оба варианта и выберите свой любимый, мне больше нравится аутентичная чихиритма из курицы по-грузински — с кукурузной мукой.
Перемешала содержимое сковороды и чуть припустила муку, помешивая. Затем влила к луку 2-3 половника варящегося бульона, проварила 1-2 минуты и сняла с огня.
Должна получиться консистенция густой сметаны.
К этому времени курица уже сварилась. Вынимаем ее из кастрюли и слегка остужаем, чтобы не обжигать руки. Разбираем мясо от костей и откладываем в сторону. Процеживаем бульон.
От бульона отливаем примерно 150 мл и отставляем в сторону. Оставшийся бульон возвращаем на плиту. Добавляем в него шафран или куркуму, высыпаем в него лук. На маленьком огне провариваем 2-3 минуты. Затем вливаем 2 столовые ложки натурального винного уксуса. Продолжаем варить еще 10 минут.
Засыпаем в кастрюлю кусочки курицы. В самом конце действа добавляем в чихиртму мелко нарезанную зелень — предпочтительно кинзу, можно добавить немного мяты (свежей или сушеной). Если кинзу не любите, то используйте петрушку.
В небольшом количестве бульона, который мы отлили (он не должен быть горячим), разбалтываем вилкой яйца, стараясь их взбить. И вливаем смесь в кастрюлю. Кипятить не надо, иначе яйца свернутся в хлопья. Как только пойдут первые пузырьки, выключаем и снимаем с огня.
Подаем блюдо в горячем виде. При желании можно подсушить белые сухарики и добавить в тарелку с чихиртмой из курицы с яйцом.
Чихиртма рецепт. Чихиртма.
Чихиртма – рецепт грузинской кухни, чихиртма – легкий, но в тоже время сытный суп
Чихиртма – рецепт грузинской кухни. Чихиртма – это легкий, но в тоже время сытный суп. Зачастую чихиртму готовят с курицей.
Ингредиенты чихиртмы
Рецепт чихиртмы
Для рецепта чихиртма лук мелко нарезать и тушить в кастрюле на сливочном масле до золотистого цвета. После влить бульон и дать закипеть.
Муку развести в небольшом количестве бульона с добавлением уксуса, соли, корицы и перца. Влить подготовленную муку в суп, размешать и варить 15 минут.
После снять суп с огня и заправить взбитым яйцом. При подаче в чихиртму посыпать рубленой зеленью, при желании можно добавить лимонную кислоту.