Сырный суп с креветками.
Очень вкусный и очень простой сырный суп! При этом он не только просто готовится, но и может выручить в любой момент, потому что все его составляющие легко запасаются заранее и всегда готовы к кулинарной обработке. Сырный суп можно видоизменять, добавляя специи, особенно те, которые придают яркий цвет: шафран, сафлор, куркума, но вообще то он и так очень хорош.
Очень вкусный и очень простой сырный суп! При этом он не только просто готовится, но и может выручить в любой момент, потому что все его составляющие легко запасаются заранее и всегда готовы к кулинарной обработке. Сырный суп можно видоизменять, добавляя специи, особенно те, которые придают яркий цвет: шафран, сафлор, куркума, но вообще то он и так очень хорош.
Вам понадобится Ингредиенты скопированы
Креветки очищенные 400 г Картофель 400 г Морковь 250 г Плавленый сыр 400 г Петрушка сушеная 2 ч.л. Соль 1 ч.л. Укроп сушеный 2 ч.л.В рецепте использовали
Сырный суп с креветками (этап 1)
В кипящей подсоленной воде (1,5-2 л) растворить плавленый сыр. Лучше всего подходит мягкий сыр без добавок.
Сырный суп с креветками (этап 2)
Картофель очистите, нарежьте мелкими кубиками и положите в воду с сыром. Варите 10-15 минут на среднем огне.
Сырный суп с креветками (этап 3)
Очищенную морковь натрите на мелкой терке. Мелко натертая морковь потом почти незаметна в супе, но хорошо передает ему и цвет и вкус.
Сырный суп с креветками (этап 4)
Слегка обжарьте морковь в растительном масле 3-4 минуты. Не допускайте ее зажаривания, она должна просто стать чуть мягче.
Суп с креветками.
Супы с креветками есть во многих кулинарных традициях мира. Один из самых удивительных тайский креветочный вариант популярного супа том-ям том-ям-кунг: креветки, грибы и экзотические тайские специи. Очень остро, как и большая часть блюд тайской кух
Супы с креветками есть во многих кулинарных традициях мира. Один из самых удивительных – тайский «креветочный» вариант популярного супа том-ям – том-ям-кунг: креветки, грибы и экзотические тайские специи. Очень остро, как и большая часть блюд тайской кухни.
В Европе существует немало супов из морепродуктов, где креветки – может быть, и не вполне обязательный, но очень даже желательный ингредиент. Это провансальский буйабес (его готовят либо просто из рыбы, либо из рыбы и морепродуктов, к которым добавляют овощи). Или итальянский корбаччо – суп моряков из Ливорно (этот суп готовят из нескольких видов рыбы и морепродуктов, которым добавляют протёртые томаты и красное вино).
В Америке с креветками готовят чаудер, существующий в нескольких вариантах (новоанглийский – с молоком или сливками, манхэттенский – с протёртыми помидорами, рой-айлендский – просто бульон на морепродуктах).
Какой бы рецепт вы ни выбрали, помните, что креветки варятся не более 3-5 минут, если дольше – их мясо становится вязким и жёстким. Креветки готовы, когда она принимает ярко-оранжевый цвет и всплывает на поверхность. После снятия супа с огня лучше оставить его в кастрюле под крышкой примерно на 15-20 минут – мясо креветок станет более сочным и вкусным.
Сливочный суп с креветками рецепт с фото. Сливочный суп с креветками.
Как приготовить сливочный суп с креветками: советы и отзывы поваров, поиск блюд по ингредиентам, изменение порционности, фото пошагово, похожие рецепты, учет калорий
Ароматный креветочный супчик со сливками и морковью. Сливочный суп с креветками готовится довольно просто. Креветки проще всего взять замороженные очищенные или из консервы. Измельченная морковь придаст супу красивый цвет и насыщенный вкус, а морковные звездочки станут вкусным украшением блюда. Подавать этот суп лучше всего со свежей зеленью.
Состав / ингредиенты чайная ложка 5 млдесертная ложка 10 млстоловая ложка 20 млстакан 200 млСпособ приготовления
1. Креветки выложить в тарелку, посыпать специями и оставить, чтобы размерзлись. Морковку, картошку и луковицу почистить. 2. Картофель нарезать кубиками, сложить в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь. С момента закипания варить 15 минут на малом огне. 3. Пока варится картофель, лук нарезать мелкими кубиками, более толстую половину моркови нарезать кружочками и вырезать из них ножом звездочки. Оставшуюся часть моркови и обрезки измельчить блендерои или натереть на самой мелкой терке. 4. Морковные звездочки обжарить в растительном масле на небольшом огне, до мягкости. 5. В кастрюлю к картофелю добавить нарезанный лук и измельченную морковь, варить еще 10 минут. 6. В суп через ситечко всыпать муку, непрерывно перемешивая. 7. После муки в кастрюлю влить сливки, добавить соль, выложить обжаренные звездочки и размороженные креветки. 8. Варить суп еще минуты три, после чего снять с огня и дать настояться под крышкой 10 минут. 9. Подавать сливочный суп с креветками горячим на обед, добавив в него свежую зелень петрушки.
Китайский суп с креветками и лапшой, подробное приготовление с фото. Китайский суп с креветками и лапшой.
Подробное приготовление китайского супа с креветками и лапшой на 4 порций, сложность приготовления низкая, вкусное блюдо для особого случая
Простой суп с креветками можно очень быстро приготовить. Вначале в сотейнике с разогретым растительным маслом нужно обжарить тертую морковь, измельченные имбирь и чеснок.
Приготовить 1,5 л MAGGI® СУПЕР ЗОЛОТОЙ® Бульон с курицей, влить в сотейник, довести до кипения и варить 5 минут.
Добавить очищенные креветки и лапшу, перемешать, довести до кипения и варить еще 5 минут до готовности креветок и лапши.
Перед подачей на стол посыпать китайский суп с креветками измельченным зеленым луком.
* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты, основанной на 2500 ккал/сутки.
Витамин C (аскорбиновая кислота)
Витамин В1 (тиамин)
Витамин В2 (рибофлавин)
Витамин РР (ниацин)
Витамин В6 (пиридоксин)
Фолиевая кислота (фолаты)
Витамин В12 (цианокобаламин)
Витамин E (альфа-токоферол)
Витамин D (D2 + D3)
Витамин K (филохинон)
Насыщенные жирные кислоты
Мононенасыщенные жирные кислоты
Полиненасыщенные жирные кислоты
Поделитесь своим впечатлением о блюде
Совет по приготовлению
В азиатской и средиземноморской кухнях суп-лапша нередко готовится с креветками, богатыми различными полезными веществами, среди которых — йод, натрий, кальций и фосфор. К тому же приготовление супа с креветками не отнимает много времени: такой быстрый и полезный рецепт точно понравится любой хозяйке! А если вам ближе европейская кухня, советуем оценить cуп-лапшу с помидорами .
Суп с креветками (99 рецептов с фото). Суп с креветками.
Рецепты приготовления суп с креветками. Суп с креветками – нежный, ароматный, полезный. Готовится такой суп достаточно быстро, так как креветки доводятся до готовности при отваривании буквально за 5-7 минут.
Исторически "Буйабес" являлся традиционным блюдом марсельских рыбаков и готовился из рыбы, оставшейся вечером после продажи, это дешевый суп. Однако благодаря его известности, а также развитию туризма на средиземноморском побережье Франции ресторанная кухня Марселя создала несколько весьма дорогостоящих его разновидностей, с использованием омаров и других дорогих морепродуктов. Супы, приготовленные таким образом, могут стоить до 150 —200 евро за тарелку в некоторых прованских ресторанах.
- 356984
- 420
- 133
Рыба Кальмар Креветки Мидии Гребешок Лук репчатый Чеснок Помидор Вино белое сухое Сельдерей черешковый Лук-порей Лист лавровый Перец черный Цедра апельсина Пряности Зелень
Тихоокеанский суп с морепродуктами и тунцом
Дорогие поварята, сегодня я хочу пригласить вас на дегустацию совершенно необыкновенного супа. Вы, конечно, можете сказать, что, если верить моим словам, то все мои супы - "совершенно необыкновенные". Это не так. Но с этим супом произошла интересная история. Я очень люблю креветки, хорошо отношусь к кальмарам, однажды даже рискнула попробовать устрицу и осталась жива. Чего я никогда не могла себя заставить проглотить - это мидии. Ну, никак! До того дня, когда приготовила этот суп. Это что-то совершенно невообразимое, я просто не могла оторваться. Я даже не заметила, как съела все мидии, что попали в мою тарелку. А муж потребовал повторения уже через два дня, после того, как суп закончился! Буду готовить в выходные на "Бис"!
- 10611
- 648
- 125
Масло сливочное Лук репчатый Чеснок Кукуруза Морковь Сельдерей черешковый Перец сладкий красный Мука пшеничная Бульон Картофель Моллюски Креветки Тунец Тимьян Петрушка Сливки
Суп рыбный "Праздничный"
Да, да, такой суп будет не стыдно подать и на праздничный стол. Тем более, в праздник Старого Нового Года, когда хочется чего-то легкого, но вкусного и полезного.
- 20358
- 793
- 124
Рыба Креветки Лук репчатый Картофель Капуста морская Помидор Маслины Вино белое сухое Специи Морковь Лимон Лук зеленый Соль
Кокосовый суп с креветками по-тайски
Всем привет. Сегодня презентую вам мое ядерное оружие. Блюдо можно подать когда угодно - и в праздник, и для романтического ужина, и просто так, для друзей.
- 53699
- 479
- 118
Филе куриное Креветки Вермишель Молоко кокосовое Бульон Орехи кедровые Чеснок Перец чили Сахар Кориандр Имбирь Лайм Карри
Суп с фунчозой и креветками
Суп с фунчозой и креветками - отличный вариант, чтобы разнообразить привычный рацион питания. Суп получается очень ароматный, вкусный и насыщенный.
- 16925
- 594
- 94
Лук репчатый Морковь Кукуруза Горошек зеленый Помидоры черри Масло оливковое Соевый соус Креветки Фунчоза Вода Соль
Норвежский рыбный суп
Все знают, что в Норвегии рыба - это главный продукт. И так мне захотелось попробовать какое-нибудь их традиционное блюдо. Прям так окунуться в эту северную страну. Долго искать не пришлось, везде всплывает этот сливочный суп. Делюсь с вами рецептом этого замечательного, вкуснейшего супа.
- 29774
- 491
- 91
Острый суп с кукурузой и креветками
Картофельный суп-пюре с кукурузой и креветками – это очень вкусное и полезное блюдо, так как в креветках содержится много белка и других, полезных для организма веществ. Для приготовления этого супа потребуется совсем немного вашего времени и сил, так как креветки, как и многие морепродукты, готовятся очень быстро, главное - их не переварить. Остроту можно регулировать по своему вкусу. Угощайтесь!
- 8719
- 624
- 85
Масло оливковое Лук репчатый Чеснок Бульон Перец чили Картофель Кукуруза Соевый соус Сливки Креветки Соль Перец черный Лук зеленый
Легкий суп с креветками
Свежий, слегка острый суп с креветками и китайской капустой (пак-чой). Рецепт этого блюда был размещeн на сайте в 2008 году пользователем Arbuzik под названием "Суп с креветками" и иллюстрирован мной в рамках акции "Раскраски".
- 21776
- 171
- 79
Креветки Капуста китайская Лук-порей Чеснок Имбирь Масло растительное Бульон Соевый соус Перец красный жгучий Лимон
Настоящий тайский суп "Том Ям"
Попробовав один раз этот суп, я просто была в восторге от аромата и вкуса. И сразу задалась себе вопросом, а смогу ли я в домаш. условиях приготовить это чудо. Когда он получился с первого раза-тут я поняла, что он не только вкусный, но и прост в приготовление, хоть и дороговат по ингредиентам, но это того стоит. Извиняюсь, в ингредиентах, тут многих нет в списке, поэтому читайте примечание, именно настоящих ингредиентов к супу.
- 399918
- 667
- 73
Бульон Креветки Грибы Лайм Паста Молоко кокосовое Лимонная трава Лист древесный Имбирь Кинза Помидор Соус Соль Перец чили Сахар
Рыбный суп с морепродуктами
Очень ароматный и вкусный суп из жирной рыбы с креветками и кальмаром. Сочетание с этим микс риса и самых ходовых овощей делает суп очень полезным и не сложным в приготовлении!
- 11953
- 461
- 71
Рыба Рис Морковь Лук репчатый Креветки Кальмар Масло растительное Перец душистый Паприка сладкая Вода Лист лавровый Соль
Суп с креветками. Суп с креветками – нежный, ароматный, полезный. Готовится такой суп достаточно быстро, так как креветки доводятся до готовности при отваривании буквально за 5-7 минут.
Креветки для супа можно использовать очищенные замороженные. В таком случае время их кипения в супе не должно превышать три минуты. Если суп предполагается готовить из не очищенных креветок, их следует заранее отварить в течение трех минут в воде, в которую добавлена соль, сухие цветы гвоздики (щепотка), лавровый лист, другие специи. Креветки в таком случае вынимаются шумовкой из бульона через три минуты от начала их кипения. Затем их остужают и снимают с них панцирь.
Филейную часть очищенной креветки можно далее не нарезать для супа. Закладывать очищенные и отваренные заранее креветки в суп следует за минуту до его готовности.
Варить суп с креветками можно в кастрюле, в казанке, в чаше мультиварки.
Суп с креветками может быть приготовлен с нарезанными овощами и цельными креветками. Также суп с креветками может быть предложен в виде крем-супа. В таком случае пользуются помощью блендера или других электрических (механических) измельчителей для продуктов. Возможно применение продуктов, загущающих суп, например, крахмала.
Суп с креветками может быть приготовлен на основе томатного соуса, молочного, сырного, сливочного, острого-томатного. Также на основе овощного бульона.
Суп с креветками подается как первое обеденное блюдо. Его можно предложить для детского стола, если у детей нет аллергии на морепродукты, и если суп не готовился с добавлением острых продуктов и жгучих специй.
Вкусный суп с креветками, 32 рецепта приготовления с фото пошагово на. Суп с креветками.
Суп с креветками - подборка рецептов с фото. Вкусный и полезный суп с креветками – блюдо, которое готовится быстро и имеет множество вариантов рецептов. Любители морепродуктов обязательно оценят суп с креветками, сваренный на основе овощного или рыбного бульона, томатного соуса, сливок. Любые к
Вкусный и полезный суп с креветками – блюдо, которое готовится быстро и имеет множество вариантов рецептов. Любители морепродуктов обязательно оценят суп с креветками, сваренный на основе овощного или рыбного бульона, томатного соуса, сливок. Любые креветки – замороженные или свежие – готовятся быстро. Достаточно всего нескольких минут, чтобы получилось нежное мясо, дарящее восхитительный вкус всему блюду. Гурманы оценят необыкновенно насыщенные супы-пюре из креветок и разнообразных овощей. Добавление специй сделает креветочный суп более острым. Использование сыра и сливок сделает суп нежным и изысканным. Грибы или зелень также придадут такому первому блюду новые необычные нотки, заставляющие едоков просить добавку.
Суп с креветками: топ-15 рецептов на скорую руку. Необычный супчик с креветками: это блюдо позволит разнообразить рацион.
⚓ Популярные супы с креветками, которые можно приготовить очень быстро. 15 лучших рецептов от опытных хозяек и поваров.
Многие хозяйки задаются вопросом как приготовить самый вкусный суп с креветками. В нашей статье собраны самые простые рецепты по приготовлению этого незатейливого блюда.
Самый простой
Блюдо очень быстро готовится, поэтому рецепт понравится начинающим кулинарам.
- Креветки 400 гр
- Мелкая лапша 120 гр
- Соевый соус и растительное масло 1 ст. ложка
- Чеснок 1 зубчик
- Имбирь 5 гр
- Зеленый лук 1 пучок
- Перец чили, лайм, соль, перец по вкусу
Размораживаем и очищаем креветки. Затем их необходимо опустить в кипяток, проварить в течение 3-4 минут. Вытаскиваем из воды. Оставляем немного бульона для супа. Следом наливаем туда воды.
Опускаем лапшу, добавляем обжарку. Кладём креветки. Подсаливаем, перчим. Подаём на стол с рисом и долькой лайма. Приятного аппетита!
Острый
Достоинством тайской кухни является острый креветочный суп. Достаточно сливочный и пряный, поэтому он понравится даже самому привередливому дегустатору.
- 300 гр. креветок;
- 50 граммов зеленого лука;
- половина перца чили;
- 100 гр. кокосового молока;
- 1 чайная ложка карри;
- 30 граммов сливочного масла;
- 2 дольки чеснока;
- 1 ст.л. муки;
- томатный сок;
- сахар;
- соль;
- 100 гр. жирных сливок.
- Калорийность — 120
- Белки — 5,4
- Жиры — 8,7
- Углеводы — 6,1
Время приготовления: 5 мин
Время готовки: 20 мин
Количество порций: 4
Схема приготовления следующая:
- Шинкуем зелёный лук.
- Ставим сковородку разогреваться, растапливаем на ней сливочное масло. Кладем измельчённый лук.
- Нарезаем перец чили. Добавляем в сотейник.
- Проводим термическую обработку креветок. Размораживаем морепродукты, очищаем, удаляем кишечник. Затем ставим на огонь.
- Обжариваем в течение 1-2 мин. Насыпаем муку. Требуется налить кокосового молока, чтобы она не собралась в комочки. Теперь наступает очередь сливок.
- Образуется густой соус. Нужно насыпать карри-порошок.
- Добавляем томатную пасту или томатный сок к остальным продуктам. По вкусу кладем соль, сахар.
- Теперь можно готовить суп. Переливаем содержимое сковороды в кастрюлю с водой. Доводим до кипения. Выключаем.
Перед нами вкусный обед или ужин, которым будут наслаждаться домочадцы. Раскладываем по тарелкам, украшаем зеленью.
С рыбой
Представляем Вашему вниманию суп из красной рыбы (семги, лосося или форели). Самое главное здесь насыщенный рыбный отвар, который делает кушанье очень сытным.
Под рукой нужно иметь следующие ингредиенты:
- 2 кусочка семги (лосося);
- 30 штук креветок;
- средний помидор;
- 2 луковицы;
- морковка;
- сушеный укроп, базилик;
- 100 миллилитров сливок;
- 50 гр. сливочного масла;
- специи по вкусу;
- соль, перец.
- Калорийность — 68
- Белки — 10
- Жиры — 1
- Углеводы — 4,8
Время приготовления: 20 мин
Время готовки: 30 мин
Количество порций: 2
Пошаговая схема по приготовлению рыбного супа:
- Чистим рыбу специальным приспособлением, снимаем кожу, удаляем большинство костей.
- Очищаем лук, морковь. Затем режем на мелкие кусочки.
- Обжариваем на сливочном масле до образования мягкости.
- Добавляем помидор без кожуры.
- Тушим в течение 5 минут. Следом добавляем сливки. Как только они закипят, выключаем заправку.
- В кастрюле доводим до кипения 1 литр воды. Опускаем куски семги. Отвар не следует перемешивать, чтобы они не распались.
- В кипящий бульон кладём зелень, очищенные креветки. Далее добавляем ароматную заправку.
- Варим на слабом огне около 10 минут. Выключаем.
- Наслаждаемся фантастическим вкусом горячего супчика.
С курицей
Легкий суп подходит для любителей всего нового. Станет приятным дополнением к ежедневному меню у каждой хозяйки.
Список требуемых продуктов:
- 300 граммов обжаренной курицы;
- 250 гр. креветок;
- 2 дольки чеснока;
- 1/5 корня имбиря;
- 80 гр. кинзы;
- 1,5 стакана риса;
- перец чили — 1 шт.;
- лайм;
- бульон;
- соль, перец, приправы.
- Калорийность — 77, 6
- Белки — 8
- Жиры — 3,8
- Углеводы — 3
Время приготовления: 20 мин
Время готовки: час
Количество порций: 2
Как пошагово приготовить суп с креветками и с курицей:
- Отвариваем рис в соответствии с инструкцией на упаковке.
- Промываем зелень. Чистим чеснок.
- Предварительно обжаренную курицу нарезаем на небольшие кусочки.
- Имбирь нарезаем, чеснок выдавливаем через пресс.
- Ошпариваем креветки, чистим их от панцирей, убираем чёрную венку.
- Удаляем семена из перца чили. Мелко шинкуем.
- Теперь требуется обжарить чеснок и имбирь на небольшом количестве масла.
- Потом обжариваем морепродукты, а также остальные ингредиенты. По готовности добавляем в рисовый бульон.
- Варим до кипения примерно 5 минут.
Подаём кушанье горячим с лаймом и свежей зеленью.
Диетический
Приятный вкусный суп с креветками с добавлением авокадо станет изюминкой вашего стола.
- 100 граммов креветок;
- лук репчатый — 1 штука;
- сельдерей — пучок;
- авокадо;
- веточки петрушки;
- лавровый лист;
- соль, перец по вкусу.
- Калорийность — 76
- Белки — 3,4
- Жиры — 5,9
- Углеводы — 2,4
Время приготовления: 10 мин
Время готовки: 30 мин
Количество порций: 2
Подробный рецепт супа указан ниже:
- Сперва отвариваем морепродукты, очищаем и удаляем внутренности. Оставляем бульон.
- Почистить луковицу, измельчить. Порезать сельдерей.
- Поставить кастрюльку на огонь. Опустить всю зелень, добавить лавровый лист.
- Отделить получившийся бульон от овощей.
- Очищаем авокадо, вытаскиваем косточку. Режем на небольшие кусочки. Для измельчения будем использовать блендер.
- Добавляем авокадное пюре в подготовленный отвар, включаем газ. Варим 3-4 минуты.
- Кладем очищенных морских гадов. Перемешиваем.
Подаем диетический супчик в глубоких тарелках с зеленым луком и сметаной. При необходимости можно поджарить гренки.
С сыром Филадельфия
Рекомендуем опробовать этот рецепт тем, кто устал от стандартных русских супов. Кремовая текстура лакомства покоряет своим нежным вкусом.
Под рукой должны быть следующие продукты:
- 600 граммов креветок;
- 300 гр. сыра Филадельфия;
- картофель — 5 шт.;
- укроп;
- соль, перец.
- Калорийность — 94
- Белки — 12,1
- Жиры — 1
- Углеводы — 10,4
Время приготовления: 15 мин
Время готовки: час
Количество порций: 2
Как приготовить суп с креветками:
- Размораживаем морепродукты. Очищаем от панцирей, удаляем кишечник. Потом требуется отварить их. Бульон сохраняем.
- Чистим картофель от кожуры, режем на 4 части. Отправляем вариться. По готовности воду не сливаем.
- Превращаем картошку в пюре. Далее кладем его в сохраненную воду.
- Следом выкладываем креветки в хаотичном порядке, сыр.
- Солим и перчим блюдо. Варим до закипания (5-6 минут).
С овощами
Данный рецепт поможет быстро и просто приготовить суп-пюре, чтобы порадовать домочадцев и гостей.
- 300 граммов креветок;
- 100 гр. капусты (брокколи);
- 2 упаковки плавленого сыра «Янтарь»;
- цукини;
- средняя морковка;
- половина луковицы;
- 1 столовая ложка лимонного сока;
- сушеный укроп;
- 20 гр. твердого сыра.
- Калорийность — 45
- Белки — 4
- Жиры — 2
- Углеводы — 3,7
Время приготовления: 15 мин
Время готовки: 40 минут
Количество порций: 5
Как пошагово сделать первое блюдо:
- Сначала необходимо промыть все овощи, очистить от кожуры.
- Нарезаем кубиками цукини, морковь, лук.
- Брокколи разбираем руками на соцветия.
- Теперь требуется отварить овощи в подсоленной воде. Ставим на средний огонь, варим 10 минут.
- Шинкуем плавленый сыр кубиками.
- Для превращения обычного супа в пюреобразную массу, будем использовать блендер. Добавляем зелень.
- Чистим морепродукты: снимаем панцирь, удаляем черную венку. Варим до размягчения. Затем обжариваем на сковороде до появления корочки. Потом украшаем ими суп.
Подаем в горячем виде, посыпаем тертой сырной стружкой. Приятного аппетита!
«Гамбо» с крабовым мясом и беконом
Изысканное американское блюдо разнообразит меню многих хозяек. Густой суп внешне похож на рагу с подливой.
- 450 гр. мяса краба;
- 450 граммов очищенных креветок;
- бульон куриный (2,5 литра);
- крупная луковица;
- 400 граммов помидоров в собственном соку;
- 250 гр. бекона;
- половина стакана растительного масла;
- 120 граммов пшеничной муки;
- половина стакана измельченной петрушки;
- болгарский перец;
- 5 зубчиков чеснока;
- 2 стебля сельдерея;
- кайенский молотый перец (1 ч.л.);
- тимьян (1 ч.л.);
- соль;
- лавровый лист.
- Калорийность — 71
- Белки — 1,9
- Жиры — 3,5
- Углеводы — 3,3
Время приготовления: 20 мин
Время готовки: 45 минут
Количество порций: 4
Подробная инструкция по созданию супа:
- Нарезаем бекон небольшими кусочками. Выкладываем в сотейник с толстым дном. Обжариваем до коричневого цвета, кладем в миску.
- Чистим овощи. Шинкуем ножом лук, болгарский перец, чеснок, сельдерей. Сливаем сок из помидоров, мелко нарезаем их.
- Влить в сковороду из-под бекона, растительное масло. Добавить муку. Готовим на небольшом огне около 20 минут, перемешивая лопаткой.
- Туда насыпаем сельдерей, болгарский перец, треть репчатого лука, измельченный чеснок. Обжариваем до размягчения.
- Берем большую кастрюлю, наливаем куриный бульон. Следом добавляем овощи из сотейника. Для аромата кладем лавровый лист, перец и тимьян, соль. Варим полчаса на среднем огне.
- Теперь наступает очередь креветок. Необходимо сдобрить блюдо петрушкой, положить оставшийся лук.
- Опускаем крабовое мясо, поджаренный бекон. Убираем лавровый лист.
Вот и весь секрет, как приготовить вкусный обед для всей семьи. По желанию хозяйка может добавить свежую зелень.
Зеленый суп с сельдереем
Данный рецепт нежного сливочного супа поможет быстро сотворить первое блюдо без особых усилий. Прикрепленные фото позволят приготовить его даже новичку.
Список требуемых продуктов:
- 400 гр. замороженного зеленого горошка;
- 300 граммов очищенных замороженных креветок;
- лук-репка (1 шт.);
- огурец (1 шт.);
- 1/2 банки сметаны;
- половина лимона;
- стебель сельдерея;
- лист салата-латук, шпината;
- 3 дольки чеснока;
- 250 миллилитров куриного бульона;
- 2 столовые ложки оливкового масла;
- 5 гр. — брусок сливочного масла;
- перец, морская соль.
- Калорийность — 56
- Белки — 8
- Жиры — 2
- Углеводы — 5
Время приготовления: 10 мин
Время готовки: 30 минут
Количество порций: 1-2
Порядок приготовления следующий:
- Шинкуем лук. Выдавливаем через пресс чеснок.
- Разогреваем в кастрюле сливочное масло, опускаем нарезанные овощи. Обжариваем до прозрачности.
- Теперь режем острым ножом сельдерей. Добавляем туда же. Солим и перчим. Иногда перемешиваем содержимое сковороды, чтобы продукты не подгорали.
- Заливаем куриным бульоном. Кидаем зеленый горошек. Доводим до кипения.
- Чистим огурец, нарезаем на мелкие кусочки. Опускаем в будущий суп.
- Режем латук и шпинат. Выдавливаем из лимона сок. Сбрызгиваем зелень.
- Снимаем кастрюльку с огня. Включаем блендер, начинаем измельчать овощи до получения однородной массы.
- Обжариваем морепродукты на масле на среднем огне примерно 2-3 минуты. Будем украшать ими блюдо.
Подаем в глубоких тарелках с добавлением петрушки и сметаны. Приятного аппетита!
С кукурузой
Сочетание сладкой кукурузы, сливок и морепродуктов никого не оставит равнодушным.
Под рукой должны быть следующие ингредиенты:
- банка консервированной кукурузы;
- 1 столовая ложка растительного масла;
- 20 граммов сливочного масла;
- 2 морковины;
- картофель — 2 шт.;
- 400 воды или бульон из креветок;
- лавровый лист;
- тимьян сушеный — щепотка;
- 100 мл сливок (15% жирности);
- креветки — 200 граммов;
- лук-порей;
- соль, перец.
- Калорийность — 114
- Белки — 14,6
- Жиры — 4,3
- Углеводы — 4,8
Время приготовления: 15 мин
Время готовки: 30 минут
Количество порций: 3-4
Инструкция по приготовлению самого вкусного супа с креветками:
- Слейте жидкость из банки кукурузы.
- Очистите овощи. Нашинкуйте кубиками.
- Смешиваем два вида масла на сковороде. На среднем огне обжариваем лук. Следом добавляем измельченную морковь, картофель. Перемешиваем и тушим до мягкости.
- Чистим морепродукты. Отвариваем 2-3 мин.
- Наливаем воду или бульон из-под креветок в кастрюлю. Кладем подготовленную поджарку. Провариваем еще немного времени. Опускаем лавровый лист, тимьян. Солим и перчим.
- Подается в горячем виде.
Времени на готовку уходит совсем немного, а получается легкое первое блюдо, которое точно захочется сделать еще. Приятного аппетита!
Том ям
Любители знаменитого тайского кушанья точно обладают особыми знаниями, секретами приготовления. Раскроем некоторые из них в нашем рецепте.
- 2 литра куриного бульона;
- 300 граммов тигровых креветок;
- 200 гр. шампиньонов или шиитаке;
- Паста «Том Ям» — 2 столовой ложки;
- лайм — 1 шт.;
- 4 столовых ложки кокосового молока;
- лемонграсс (трава) — 4 пучка;
- каффир-лайм — 5 листов;
- корень имбиря;
- 1 помидор черри;
- кинза — пучок;
- 2 столовой ложки рыбного соуса;
- соль, сахар;
- перец чили — 1 штука.
- Калорийность — 53,9
- Белки — 7,6
- Жиры — 2,1
- Углеводы — 1,2
Время приготовления: 10 мин
Время готовки: 30 минут
Количество порций: 3
Как пошагово приготовить «Том Ям»:
- Сперва необходимо сварить куриный бульон. Солить его не требуется.
- Нарезаем палочки лемонграсса на 3 части. Шинкуем имбирь кружочками.
- Бросаем в кастрюлю имбирь, цедру цитрусовых, листочки каффира, палочки лемонграсса. Доводим до кипения, потом убавляем огонь на плите. Вытаскиваем курицу, она нам больше не понадобится (в классическом рецепте ее нет).
- Чистим креветки от ненужных внутренностей. Помните, что нужно оставить голову, так тайский суп будет смотреть более эффектно.
- Кладем 1 ложку пасты, пробуем на вкус. Добавляем еще, если требуется.
- Перемешиваем и варим 5 минут. Затем опускаем морепродукты, грибы. После добавляем рыбный соус. Выдавливаем сок лайма.
- Далее хозяйка должна попробовать суп. Добавить сахар/соль при необходимости.
- Кокосовое молоко должно притупить сильную остроту блюда. Если очень остро — можно налить еще. Кладем помидорку черри.
Совет! При желании опускаем куриную грудку, которая ничем не испортит получившийся супчик.
Накрываем крышкой, даем постоять 5-10 минут.
Подаем в горячем виде. Сверху посыпаем кинзой и наслаждаемся восхитительным блюдом, как будто прямиком из Таиланда.
Суп-пюре из шпината
Шпинатный суп — идеальный способ согреться с пользой для здоровья в хмурую погоду.
- 300 граммов замороженного шпината;
- 50 гр. сливочного масла;
- 300 граммов креветок;
- картошка (3 шт.);
- лук-репка;
- оливковое масло (2 ст.л.);
- стебель сельдерея;
- сушеный базилик;
- соль, перец.
- Калорийность — 62,3
- Белки — 6
- Жиры — 2,8
- Углеводы — 3,1
Время приготовления: 10 мин
Время готовки: 50 минут
Количество порций: 4
- Очищенные морепродукты отварить в подсоленной воде.
- Мелко нарезать сельдерей, картофель и лук.
- В тот же бульон опустить измельченные овощи.
- Разогреваем сотейник, обжариваем шпинат до полуготовности.
- Совмещаем все продукты (вместе с отваром) в чаше блендера. Измельчаем до пюреобразного состояния. Требуется посолить, поперчить.
- Снова переливаем суп в кастрюлю, доводим до кипения.
- Украшаем креветками, потом подаем на стол.
Совет! В тарелку рекомендуется положить веточку базилика или другой зелени. Также можно посыпать сырной стружкой.
Тыквенный
Полезный суп станет «палочкой-выручалочкой» для тех, кто следит за своей фигурой. Обеденное лакомство имеет оригинальный и необычный вкус.
Потребуется следующий набор продуктов:
- килограмм тыквы;
- 300 гр. креветок;
- луковица (1 шт.);
- сливки 11% (100 мл);
- морковь (1 шт.);
- 3 зубчика чеснока;
- приправы, специи;
- соль, перец.
- Калорийность — 79,9
- Белки — 3,4
- Жиры — 5,4
- Углеводы — 4,8
Время приготовления: 15 мин
Время готовки: 40 минут
Количество порций: 6
Как готовить блюдо:
- Крупно нарезаем лук, морковь. Обжариваем до золотистости.
- Чистим тыкву, удаляем семечки и мякоть. Режем на кубики размером 2 на 2 см.
- Наливаем 2 литра воды в небольшую кастрюлю. Далее добавляем обжарку. Провариваем до кипения. После закипания варим 5-6 минут до размягчения тыквы.
- Измельчаем в блендере все продукты до однородности. Наступаем очередь сливок. Перемешиваем.
- Ставим сковороду на огонь. Обжариваем чеснок. Откидываем его в сторону. Кладем очищенных «морских обитателей». Жарим на среднем огне до образования корочки.
- Разливаем блюдо по тарелкам. Подаем гостям с гренками и сметаной.
Рекомендуем всем кулинарам опробовать рецепт полезного тыквенного супа на практике.
Тосканский фасолевый
Этот суп достоин первого места в меню любого ресторана. Блюдо напомнит о жарком лете и отдыхе, точно согреет в холодное время года.
- 650 граммов очищенных креветок;
- 5 долек чеснока;
- капуста кале (кочан);
- 900 граммов помидоров из банки;
- 3 банки консервированной фасоли;
- базилик — щепотка;
- орегано — щепотка;
- лук репчатый (1 шт.);
- 40 грамм пармезана;
- 2 столовые ложки оливкового масла;
- 4 столовые ложки сливочного масла;
- куриный бульон — 2 литра;
- томатная паста — 4 ст. л.;
- пучок петрушки;
- белое сухое вино — 0,75 стакана;
- 1 чайная ложка красного перца;
- соль, перец.
- Калорийность — 181,9
- Белки — 7,4
- Жиры — 4,3
- Углеводы — 23,2
Время приготовления: 20 мин
Время готовки: час
Количество порций: 7-8
Поэтапная схема приготовления:
- Разогреваем оливковое масло. Кладем туда измельченный лук, чеснок. Жарим до золотистости.
- Подмешиваем томатную пасту. Перемешиваем, жарим около 2-3 минут. Добавляем перец и необходимые специи.
- Наливаем алкоголь, после чего взбиваем венчиком пока не выпарится.
- Кладем консервированные помидоры. Сливаем жидкость из банки с фасолью, насыпаем в сковороду.
- В кастрюлю с куриным бульоном выкладываем подготовленную томатную смесь.
- Параллельно обжариваем чищенные морепродукты на небольшом огне на сливочном масле. Добавляем нарезанную зелень. Солим, перчим.
- В конце разрываем капусту на небольшие кусочки.
- Раскладываем в небольшие пиалы и подаем в горячем виде.
Тосканский суп с утонченным томатным вкусом точно сведет Вас с ума. Обязательно попробуйте!
Суп трех принцев Самла Бей Красат
Такое гордое название суп носит не случайно, так как в нем присутствует мясо — представитель царства млекопитающих, рыба — представитель подводного мира и птица — представитель птичьего царства. Необычная кулинарная фантазия создана поварами азиатской кухни.
- 1 цыпленок;
- 1 скумбрия;
Справка! Не рекомендуется заменять скумбрию другой рыбой, потому что она идеально сочетается с остальными продуктами, также у нее нежное мясо.
- 3 королевские очищенные креветки;
- 300 граммов свиной корейки;
- четверть кочана капусты;
- 1 ст.л. измельченного чеснока;
- 2 куриных яйца;
- 3 ст.л. петрушки;
- 3 ст. л. зеленого лука;
- базилик — щепотка;
- соль, перец.
- Калорийность — 193,5
- Белки — 8,1
- Жиры — 5,6
- Углеводы — 8,3
Время приготовления: 25 мин
Время готовки: час
Количество порций: 4
Порядок приготовления следующий:
- Из костей, кожи цыпленка и свинины варим насыщенный бульон.
- Обжариваем на раскаленной сковороде чеснок. Насыпаем его сразу после закипания.
- Следом укладываем шинкованную зелень (зеленый лук, петрушку).
- Теперь избавляемся от костей и кожи, вынимаем мясо.
- Нарезать свинину мелкими кусочками. Разделываем рыбу, потом курицу.
- Ставим бульон вновь на огонь. После закипания последовательно добавляем цыпленка, через 5 минут скумбрию, потом — креветки.
- Теперь наступает очередь рубленной капусты. Солим, перчим, кладем специи.
- Перемешиваем блюдо, вбиваем яйца в суп. Даем настояться некоторое время.
Как видите, описан довольно-таки трудоемкий процесс приготовления, но он того стоит. Употребляют изысканный суп не с хлебом, а с отварным рисом.
Как использовать бульон от креветок
Опытные кулинары настаивают на том, чтобы бульон даже из обычных панцирей креветок имеет полезные свойства. Спасением от расточительности может стать приготовление супов из рыбы, морепродуктов или смешанных первых блюд. Для повторного использования креветочного отвара лучше добавлять чеснок, зелень, приправы, душистый перец, которые придадут пряный аромат и вкус.