Кабачки, запеченные с фаршем в духовке, пошаговый рецепт с фото. Кабачки, запеченные с фаршем в духовке.

Кабачки, запеченные с фаршем в духовке, — очень сытное и питательное блюдо. А еще оно способно примирить самых рьяных любителей овощей с убежденными мясоедами, которые считают, что без плотной составляющей все эти дары огородов совершенно бесполезны. Конечно, вегетарианцам этот рецепт не придется ко двору, но если вы не склонны к серьезным ограничениям в питании, то проверьте нашу идею на практике. Сочетание нежной мякоти кабачка с фаршем, помидорами и сыром — восхитительная классика, вариации на тему которой уже много лет не дают покоя профессиональным поварам. Они неустанно изобретают новые сочетания, порой довольно экзотические. Ну а мы предлагаем вам сегодня остановить свое внимание на традиционных кабачках, запеченных с фаршем в духовке, и приготовить их, руководствуясь нижеследующим рецептом. Будет вкусно!

Рецепт кабачков с фаршем и сыром в духовке.

Предлагаю запечь в духовке кабачки с фаршем и сыром. Блюдо получается очень вкусным и сочным. Для этого простого рецепта прекрасно подойдут крупные кабачки с косточками. Попробуйте! Сочетание кабачка с аппетитной мясной начинкой под сырной корочкой получается таким удачным, что вам захочется порадовать себя этим блюдом снова и снова.

Ингредиенты

Процесс приготовления

Подготовить продукты. Фарш для нашего блюда можно взять любой.

Лук очистить и мелко нарезать.

В сковороду влить немного растительного масла, добавить лук и обжарить в течение нескольких минут до мягкости, иногда помешивая.

Морковь очистить и натереть на крупной тёрке.

Добавить морковь в сковороду, перемешать вместе с луком и обжарить в течение 5 минут, не забывая иногда перемешивать.

Затем добавить в сковороду фарш, перемешать. Обжарить фарш с овощами, разбивая крупные мясные комочки, в течение 10 минут.

Помидор вымыть и нарезать мелкими кубиками.

Добавить помидор в сковороду к фаршу и хорошо перемешать.

Обжарить фарш с овощами в течение 10 минут. В конце готовки посолить начинку по вкусу.

Кабачок вымыть (если кожура жёсткая, её можно очистить). Нарезать кабачок на кружочки, толщиной примерно 2 см.

Противень для запекания смазать растительным маслом. Выложить кружочки кабачка на противень.

Выложить мясную начинку горочкой на кабачки.

Чеснок очистить и пропустить через пресс. Соединить чеснок с майонезом и хорошо перемешать. Выложить майонез поверх начинки. Я поместила майонез в пищевой пакет, сделала небольшое отверстие и выдавила массу в виде полосочек (как на фото).

Сыр натереть на крупной тёрке.

Выложить сыр поверх начинки. На дно противня налить немного воды и поставить противень в разогретую духовку. Запекать кабачки с фаршем и сыром при температуре 200 градусов, без верхнего нагрева, примерно 25-30 минут. Чтобы сыр сверху подрумянился, в конце готовки включите гриль на пару минут.

Подать вкусные, сочные кабачки с фаршем и сыром, запеченные в духовке, в горячем виде. На фото видно, каким аппетитным получается блюдо, приготовленное по этому не сложному рецепту.

Запеченные Кабачки с фаршем в духовке.

Вкуснейшие запеченные кабачки в духовке! Кабачки с фаршем получаются намного вкуснее голубцов, очень нежные и вкусные. Минимум трудов и вкусный быстрый ужин готов! Подаем запеканку со сметаной и наслаждаемся.

Легкий

Пошаговый рецепт с фото

В миске смешиваем:Мясной фаршРис, сваренный до полуготовностиЛуковицу, мелко нарезаннуюПетрушку и укроп - рубленныеЧеснок пропущенный через чесноковыжималкуСолим и перчим по вкусу. Можно добавить щепотку паприки или острого перца, по вашему вкусу.

Фарш хорошо перемешиваем.

У молодых кабачков отрезаем кончики.Нарезаем кабачок не слишком толстыми кольцами.

На кружочек кабачка кладем немного фарша.И складываем кабачки рядами в форму для запекания.

Таким образом, заполняем всю форму гармошкой из кабачков.

Делаем сметанную заливку.В удобной емкости смешиваем:СметануКетчупСоль и перец по вкусуНемного разбавляем соус водой.И хорошо перемешиваем.

Заливаем кабачки сметанным соусом.

Сверху посыпаем тертым сыром.

Запекаем в разогретой до 180ºC духовке, примерно 1 час 30 минут, до желаемой мягкости кабачков.Форму можно накрыть фольгой, а в конце запекания снять фольгу. чтобы запеканка немного подрумянилась.

Запеканка из кабачков с фаршем готова!

Кабачки получаются очень вкусными и блюдо очень похоже на голубцы по вкусу. Только готовится гораздо проще и без возни! ;)

Приятного Вам аппетита, и вкусного Кабачкового ужина! Ваша ОЛЕСЯ

Новые видео-рецепты

Похожие рецепты

Лучшие рецепты в разделе "Вторые блюда с баклажанами, кабачками, тыквой"

Комментарии к рецепту

Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться

Отличный рецепт, быстро, вкусно и почти диетвариант. Мне очень понравилось.

Готовила уже раз 3, не меньше! Отличный рецепт! И как всегда - очень вкусно! Спасибо огромное, Олеся, за Ваш труд.

Людмила, спасибо большое! Рада, что рецепт понравился, и даже целых 3 раза готовили! ))) Мы тоже эти кабачки, в нашей семье, очень любим и периодически готовим!

Потрясающий рецепт! Даже тот, кто не любит кабачки, в этом варианте будет от них в восторге) Готовится быстро, напоминает голубцы, но, правда, гораздо вкуснее и интереснее

Профитроль спасибо большое за комментарий и чудесное фото!))) Очень рада, что рецепт Вам понравился, мы тоже от него в полном восторге! ;)))

Приготовила с куриным фаршем. На вид супер, по вкусу - бледновато, но я ожидаю, что как все овощные блюда ещё настоится и назавтра будет вкуснее, чем с пылу с жару. Ну и классический фарш свинина-говядина очевидно лучше бы подошёл, но у меня только куриный был под рукой, а кабачок срочно нужно было убрать со столешницы, так как раздражал он меня там, а больше некуда деть)))

Я угадала, назавтра - совсем другой вкус, гораздо лучше! Рецепт по итогу рекомендую, обязательно приготовлю еще.

Кабачки фаршированные фаршем в духовке с сыром и 15 похожих рецептов: фото, калорийность, отзывы. Кабачки в духовке с фаршем и сыром.

Очень вкусно, из обычных продуктов, на праздничный стол! Кабачки с фаршем и сыром вы приготовите за 30 минут - и еще столько же они запекаются в духовке. Их можно подавать как горячую закуску или второе блюдо. С чесноком они очень ароматные и внешне смотрятся красиво!

Пошаговое приготовление

Как запечь кабачки в духовке с фаршем и сыром? подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Кабачки берите молодые, небольшого размера. У таких кабачков мягкая кожура и еще не вызрела сердцевина с семечками. Фарш можно купить готовый или сделать его самостоятельно прокрутив мясо через мясорубку. Для этого можно использовать любой вид мяса. У меня свинина и говядина.

Лук и чеснок очистите от шелухи и ополосните в холодной воде. Лук для фарша можно прокрутить через мясорубку, измельчить в измельчителе или просто мелко нарезать. Измельченный лук и чеснок смешайте с мясным фаршем. Добавьте немного соли и специи.

Кабачки нарежьте небольшими пенечками, высотой 4-6 см. В центре сделайте углубление, удалив сердцевину. Делать отверстие насквозь не надо. Оставьте небольшое дно. вырезать сердцевину удобно чайной ложкой.

Для запекания возьмите любую жаропрочную форму - из стекла, из керамики или металлическую. Дно и бока формы смажьте немного растительным маслом и выложите подготовленные кабачки. Каждый кабачок наполните подготовленным мясным фаршем. Плотненько его прижмите.

Сверху смажьте фарш сметаной.

Помидоры помойте, обсушите и нарежьте кружочками. на каждый кабачок выложите по кружочку помидора.

Сыр натрите на мелкой терке и посыпьте им все кабачки. Поставьте форму с кабачками в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 30 минут. При запекании ориентируйтесь по своей духовке.

За время запекания из кабачков появится сок и успеет испариться. А сами кабачки станут мягкие. Сыр на поверхности кабачков успеет расплавиться и немного подрумяниться. извлеките форму из духовки и переложите кабачки на тарелку. Они очень вкусны в горячем виде. Приятного аппетита!

Если будете использовать крупные, зрелые кабачки, то разрезанные и без сердцевины поставьте на 1-2 минуты в микроволновую печь. Или опустите их в кипяток. Это необходимо для того, чтобы кабачки успели приготовиться наравне с остальными ингредиентами. Молодые кабачки можно сразу запекать. они готовятся очень быстро.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Лодочки из кабачков с фаршем и сыром в духовке пошаговый рецепт. Лодочки из кабачков с фаршем и сыром в духовке.

Простой рецепт вкусных кабачков с фаршем в духовке пошагово. Симпатичные фаршированные лодочки с румяной корочкой - блюдо универсальное: хоть на каждый день, хоть по поводу. Готовим вкусно и просто из кабачков!

Для приготовления запеченных кабачков в духовке выбирайте молоденькие плоды (молочной степени зрелости): мелкие, с нежной кожицей и не полностью зрелыми семенами. Цвет роли не играет: отлично подойдут как светло-салатовые, так и темно-зеленые, полосатые или желтые цукини.

Мясной фарш для лодочек из кабачков у меня смешанный домашний - свинина и курица (пополам). Как вариант, можно взять говядину (только не ту, которая для тушения, а то будет жесткая), индейку или сделать микс. Сыр и зелень тоже выбирайте по своему вкусу. Мне больше нравится классика - укропчик с петрушкой. Любите ароматные приправы? Смело добавляйте в начинку!

Ингредиенты:

Кабачок ( 2 штуки ) Мясной фарш ( 200 граммов ) Лук репчатый ( 1 штука ) Сыр Российский ( 50 граммов ) Масло растительное ( 2 столовые ложки ) Томатный соус ( 2 столовые ложки ) Чеснок ( 1 зубок ) Укроп ( 3 веточки ) Петрушка ( 3 веточки ) Поваренная соль ( 0.5 чайной ложки ) Перец черный молотый ( 1 щепотка )

Приготовление блюда по шагам:

Для приготовления этого простого и вкусного блюда нам понадобятся следующие ингредиенты: молоденькие кабачки, мясной фарш, репчатый лук, томатный соус, рафинированное растительное (я использую подсолнечное) масло, сыр, чеснок, зелень (в данном случае укроп с петрушкой), соль и молотый черный перец.

Парочку небольших кабачков (около 300 граммов - 1 штука) моем, обсушиваем и разрезаем вдоль пополам. Кожицу я не снимаю, так как у таких плодов она очень нежная. С помощью ножа делаем неглубокие продольные надрезы, стараясь не проткнуть кожицу. Чайной ложкой аккуратно удаляем мякоть, оставляя стеночки и дно (толщиной примерно 1 сантиметр). Из двух кабачков получится 4 полые лодочки.

Небольшую луковицу чистим и вместе с кабачковой мякотью нарезаем мелким кубиком.

В сковороде разогреваем пару столовых ложек растительного масла без запаха и обжариваем измельченный лук до легкого румянца.

Добавляем мякоть кабачков и готовим на огне выше среднего, помешивая, около 3-4 минут. Нам нужно выпарить сок, при этом сохранить форму кабачковых кусочков.

Следом кладем 200 граммов мясного фарша и в процессе приготовления разбиваем его лопаткой, чтобы не было крупных кусочков. Обжариваем 3-4 минуты.

Добавляем 2 столовые ложки любимого томатного соуса (у меня домашний по этому рецепту), перемешиваем и готовим минуты 3 (дольше не нужно). Кстати, вместо соуса можно использовать кетчуп или томатную пасту (1 столовая ложка + щепотка сахара). Свежие помидоры (берите пару крупных) тоже не исключаем, но они слишком водянистые, поэтому придется тушить начинку дольше, чтобы выпарить сок.

В конце кладем измельченный зубчик чеснока, небольшой пучок рубленой зелени (как я писала выше, люблю укроп и петрушку). Солим и перчим по вкусу.

Перемешиваем. Начинка для кабачков готова.

Кабачковые лодочки перекладываем в форму для запекания и наполняем их подготовленной начинкой.

50 граммов любимого сыра (в моем случае Российский, но подойдет любой, который хорошо плавится) натираем на средней или крупной терке. Равномерно раскладываем его поверх начинки.

Ставим форму в предварительно прогретую до 180 градусов духовку и готовим около 30 минут. У меня электрическая духовка, нагрев - верх+низ, без конвекции. Если вы любите очень мягкие кабачки, прикройте форму пищевой фольгой (тогда они будут тушиться). Любителям тянущегося сыра без корочки советую посыпать лодочки не сразу, а минут за 10 до готовности блюда.

Подаем наши аппетитные и очень вкусные лодочки из кабачков с фаршем и сыром горячими. Нежная мякоть, сочная начинка и румяная сырная корочка - попробуйте! Готовьте на здоровье, друзья, и приятного вам аппетита!

Кабачки лодочки с фаршем, сыром, помидорами и чесноком в духовке простой рецепт пошаговый. Кабачки лодочки с фаршем, сыром, помидорами и чесноком в духовке.

Я очень люблю разные блюда рз кабачка, особенно лодочки с разными начинками, это обалденно вкусно. Детям такой вариант очень понравился, они сказали, что я готовлю вкуснее, чеи в ресторане. Было очень приятно 😍 Как сделать кабачки лодочки с фаршем, сыром сулугуни, помидорами и чесноком в духовке рецепт простой.

✅ 4 небольших кабачка✅ 500 г говяжьего фарша✅ 1 луковица✅ 2-3 зубчика чеснока✅ 300 г помидор✅ 100 г сыра сулугуни

Как приготовить Кабачки лодочки с фаршем, сыром, помидорами и чесноком в духовке просто рецепт пошаговый

1. Лук и чеснок нарезать, обжарить 5 минут лук и добавить чеснок, обжарить минуту. Добавить фарш и обжарить 7-10 минут. Пока тушиться фарш, кабачки разрезать пополам, вырезать мякоть, формируя лодочки.

2. Мякоть кабачка нарезать небольшими кубиками. Лодочки из кабачка посолить и запечь при 200 градусах 15 минут. К обжаренному фаршу добавить очищенные от кожуры и порезанные помидоры, кабачки, соль и специи по вкусу.

3. Жарить до готовности. В запеченные лодочки выложить начинку из фарша, сверху посыпать тертым сыром сулугуни и запекать ещё 15 минут.

Запеканка из кабачков с фаршем. Запеканка из кабачков с фаршем, рецепт.

Замечательное блюдо для летнего обеда — запеканка из кабачков с фаршем. Приготовить кушанье можно в духовке, на сковороде, с рисом, с картошкой или другими овощами.

Запеканка из кабачков с фаршем в духовке

В зависимости от добавленных продуктов вкус запеканки может быть разным. Предлагаю самые вкусные и красивые рецепты приготовления этого летнего блюда.

Понадобится:

— 400 г куриного фарша; — 1,2 кг кабачки; — 6 помидоров: — 3 луковицы; — 2 ст. ложки томатной пасты; — 150 г сметаны или сливок; — 3 яйца; — перец, соль; — растительное масло.

Очистите от шелухи и нашинкуйте лук. Обжарьте на сковороде.

Промойте куриное мясо, ножом измельчите в фарш. Рубленый, а не пропущенный в мясорубку фарш вкуснее.

Соедините на сковороде лук, мясо, соль, молотый перец, томатную пасту. Готовьте 15 минут.

На крупной терке натрите кабачки (молодые прямо с кожицей, старые, естественно, очистите от кожуры), подсолите. Подождите немного, слейте выделившийся сок.

Помидоры промойте, обсушите, нарежьте кругами. Сметану и яйца хорошо перемешайте, посолите.

Форму для запекания смажьте растительным маслом. Выложите половину кабачков, покройте фаршем. Сверху кладите оставшиеся кабачки. Прикройте все помидорами, залейте смесью сметаны с яйцами. Верх посыпьте тертым сыром.

Выпекать в духовке при температуре 180 градусов примерно 35 минут. За это время кабачки пропекутся, а корочка сыра зарумянится.

Интересна подача таких простых продуктов, как кабачок, мясной фарш, помидоры: в виде кольца. Запеканку с фаршем и помидорами, запеченная в духовке эффектная и вкусная.

Мясо с грибами при этом оказываются внутри оболочки из кабачков. Ломтики свежих помидоров, уложены поверх запеканки. Они делают еду яркой, привлекательной, более вкусной.

Ингредиенты:

• молодой кабачок;
• 500 г фарша мясного;
• 3 ст. ложки риса;
• 300 г шампиньонов;
• луковица;
• 2 помидора;
• чеснок, укроп, соль;
• майонез;
• растительное масло.

Начните делать запеканку с приготовления начинки. Сварите 3 столовых ложки риса. Я обычно беру немножко риса от готового гарнира.

Смешайте рис с сырым мясным фаршем, посолите, поперчите.

Шампиньоны почистите, порежьте маленькими ломтиками. Обжарьте на растительном масле вместе с нашинкованным полукольцами репчатым луком.

Кабачок очистите от кожицы (если она слишком грубая). Если плод молоденький, кожуру можно не очищать.

Порежьте кабачок вдоль тонкими пластинками (до 3 мм толщиной), немного посолите.

Форму для выпечки (небольшого диаметра) смажьте маслицем, уложите кабачковые пластинки по кругу, чтобы их края свисали с краев емкости.

На слайсы кабачка положите мясную начинку с рисом, затем слой грибочков с луком, кусочки помидоров.

В конце укладки посыпьте солью, поперчите содержимое формы, смажьте майонезом с добавлением укропа и чеснока.

Закройте кончиками слайсов мясо и грибы, намажьте слоем майонезного соуса.

Поставьте форму в нагретую духовку. Выпекайте запеканку из кабачков в духовке при температуре 180 градусов до готовности (примерно 60 минут).

Готовую запеканку достаньте из духовки, украсьте свежей зеленью и кусочками помидоров.

Можно верх запеканки полить кетчупом или сметаной, кому как нравится. Подавайте запеканку из кабачков с фаршем и помидорами на стол.

Получается очень питательно, ароматно, красиво.

Самый простой, но вкусный рецепт запеканки из кабачков с фаршем и сыром использует также сметану и помидоры.

Сметанная заливка придает сливочный вкус кушанью. Помидоры дают сочность и аромат. Запеченный сыр образует очень вкусную корочку.

Продукты:

— 2 шт. кабачки среднего размера; — 350 г свиного или смешанного фарша; — 4 помидора; — 2 луковицы; — 2 зубца чеснока; — 150 г сыра; — 120 мл сметаны; — 2 яйца; — пучок зелени; — соль, смесь перцев; — растительное масло.

Почистите и порежьте луковицы. Чтобы не слезились глаза, смачивайте водой нож по мере нарезания лука.

Обжарьте нашинкованный лук в сковороде с маслом. Две-три минуты хватит, чтобы лучок стал мягким.

Добавьте в сковороду фарш. Сразу смешайте его с луком. Посолите, посыпьте специи. Обжаривайте 7 минут, разбивая комочки. Оставьте пока начинку в сковороде.

Сами займитесь овощами. Чтобы кабачки в запеканке были нежнее, даже с молодых плодов кожицу срежьте.

Нарежьте плоды тонкими кружочками. Сложите в миску, посыпьте солью, оставьте с миске на 10 минут. Появившийся сок слейте, так запеканка не станет водянистой.

Подготовьте оставшиеся продукты. Измельчите ножом зелень, чеснок. Помидоры разрежьте кружками.

Сыр натрите на терке.

Пришло время сделать сметанную заливку. Соедините в миске яйца, сметану, рубленую зелень, соль. Перемешайте.

Жаропрочную форму смажьте маслом. Выложите с нахлестом половину кабачков.

Посыпьте сыром, используйте примерно третью часть от натертого. Сверху выложите все мясо. Разбросайте кусочки чеснока по мясному слою.

Затем снова сыр, кабачки. Сверху уложите помидоры, залейте сметаной с зеленью.

Посыпьте запеканку остатками сыра. Отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов. Запекайте блюдо 40 минут.

Вкусная запеканка из кабачков, внутри которой спрятана мясная начинка, готова. Кушайте сразу, а если всю не съедите, то после разогрейте в микроволновке.

Хочу поделиться рецептом приготовления сочной и нежной запеканки из кабачков с мясным фаршем и рисом. Используйте этот пошаговый рецепт приготовления. Запекание в духовке не займет много времени.

Желательно взять молодые кабачки с еще не отвердевшей кожицей. Они быстро становятся мягкими, время готовки уменьшается. Фарш берите любой.

Количество порций: 6-8. Рецепт кухни: домашней .

Состав:

— 600 г кабачки; — луковица; — 250 г фарша; — 1/2 стакана риса; — 2 ст. ложки майонеза; — 1 ст. ложка томатной пасты; — 1/2 ч. ложки соли; — 200 мл воды; — растительное масло.

Подготовьте все компоненты запеканки. Кабачки и лук очистите. Лук мелко нашинкуйте. Можете резать с помощью овощерезки: быстро и без слез.

Кабачки нарежьте на кубики среднего размера (около 2 см).

Рис отварите до половинной готовности. Отвар слейте, а рис прополощите в холодной воде.

Репчатый лук обжарьте на сковородке с добавлением растительного масла.

Мясную массу смешайте с рисом.

Выкладывайте ингредиенты слоями в форму. Сначала половина кабачков, затем обжаренный лук, слой риса с фаршем. Прикройте мясо оставшимися кабачками.

Сделайте заливку. В миску налейте воду, положите майонез, томатную пасту, соль. Перемешайте.

Вылейте заливку в форму с заготовкой запеканки. Закройте форму фольгой. Поставьте в духовку с температурой 200-220 градусов. Запекайте 50 минут. За это время овощи, мясо, рис дойдут до готовности.

Перед подачей к столу посыпьте запеканку из кабачков свежей зеленью.

Запеканка из тертых кабачков — распространенная летняя еда. Овощная запеканка с кабачками значительно сытнее, если к овощам добавить немного фарша (свиного, говяжьего или куриного). Запеченные слоями в духовке кабачки с фаршем, помидорами и сыром — превосходное самостоятельное блюдо для обеда или ужина.

Как приготовить это вкусное кушанье, сколько запекать в духовке, как готовить заливку для запеканки? Предлагаю подробный рецепт приготовления запеченных в духовке кабачков.

Возьмите:

— 1,2 кг молодых кабачков (это примерно 5 штук); — 400 г мясного фарша; — 3 луковицы; — 2 ст. ложки томатной пасты; — 7 небольших помидоров; — 100 г твердого сыра; — 4 куриных яйца; — 150 г сметаны; — соль, перец, масло подсолнечное.

Чтобы приготовить угощение, вначале подготовьте все продукты: промойте, снимите кожуру.

Репчатый лук измельчите, обжарьте на сковороде.

Добавьте к луку фарш, соль.

Поперчите массу, положите томатную пасту. У кабачков нейтральный вкус, поэтому немного вкусовых акцентов не помешает.

Кабачки натрите на крупной терке, посолите, отожмите из них сок.

Помидоры порежьте тонкими кружочками.

В отдельной посуде яйца взбейте со сметаной, смесь посолите.

Форму для выпечки смажьте растительным маслом. Укладывайте слоями: половина тертых кабачков, затем кладите мясной слой, снова тертые кабачки.

Последними идут помидорные кружочки.

Залейте в форму яично-сметанную смесь. Посыпьте будущую запеканку сырной стружкой. Но можете обойтись и без сыра.

Выпекайте кабачок с фаршем и помидорами в заранее нагретой духовке 30-35 минут при температуре 180 градусов.

Украсить кушанье можете свежей зеленью. Ешьте запеченные кабачки с фаршем, помидорами и сыром как горячими, так и холодными. Если положите в тарелку сметану, будет еще вкуснее.

Кабачки с куриным фаршем в духовке пошаговый рецепт с фото быстро и просто от Екатерины Лыфарь. Кабачки с куриным фаршем в духовке.

Вариант 1: Классический рецепт кабачков с куриным фаршем в духовке

Кабачки с куриным фаршем в духовке – одно из диетических и очень вкусных блюд, которое понравится всем любителям сытных обедов или ужинов. Кабачки для рецепта важно выбирать нежные, чтобы кожица была не грубой. Куриный фарш предлагаю сделать самостоятельно, из филейной части птицы. Специи можно добавлять в блюдо по своему рецепту. Такой вариант приготовления кабачков имеет достаточно привлекательный внешний вид. Подавать к столу кабачки можно со свежими овощами или легкими салатами, домашними разносолами.

Ингредиенты:

• Кабачки – 1 шт.
• Желток куриный – 1 шт.
• Куриное филе – 250 г
• Соль, перец – по вкусу
• Чеснок сухой – ½ ч.л.
• Сметана – 2 ст.л.
• Сыр – 40 г
• Масло растительное – 1 ст.л.

Процесс приготовления

Подготовить все необходимые ингредиенты по списку. Куриное филе ополоснуть и просушить, нарезать филе произвольными кусочками.

Переложить куриное филе в чашу кухонного блендера, также можно использовать мясорубку. Измельчить курицу до состояния однородного фарша.

Фарш переложить в удобную емкость, всыпать соль, перец и добавить сухой чеснок.

Следом добавить к фаршу один куриный желток, перемешать все. При желании вы можете добавить сюда же немного лука, натертых кабачков.

Кабачок вымыть и хорошо просушить. Нарезать кабачок на небольшие кусочки – бочонки. Удалить у каждого бочонка внутреннюю часть.

Наполнить кабачки подготовленным фаршем.

Промаслить слегка форму для запекания или лист. Переложить заготовки в форму, каждый кабачок смазать сметаной. Прогреть духовку до 180 градусов. Переставить заготовку в духовку, запекать 25 минут. Спустя 10 минут запекания, на каждый бочонок уложить по кусочку сыра, сверху добавить немного сметаны, готовить еще 15 минут. Вот и все, готовые кабачки слегка остудить и подавать к столу.

-- А теперь: лучшие рецепты --

Вариант 2: Быстрый рецепт кабачков с куриным фаршем в духовке

Чтобы сэкономить время, попробуйте приготовить лодочки по этому рецепту. Фарш для них не нужно дополнительно обжаривать. Подбирайте кабачки небольшого размера, чтобы они успели пропечься.

Ингредиенты:

• Кабачки — 0.5 кг;
• Помидор;
• Лук — ½ шт.;
• Вода — 100 мл;
• Фарш — 200 г;
• Сыр — 100 г;
• Майонез — 10 г.

Как быстро приготовить кабачки с куриным фаршем в духовке

Вымойте кабачки. Отрежьте кончики с обеих сторон, разрежьте каждый овощ пополам вдоль. Духовку включите на 200°, воду вскипятите.

Чайной ложкой извлеките мякоть кабачка. В результате должны остаться совсем небольшие края, толщиной около сантиметра.

Луковицу и сыр натрите. Смешайте фарш с луком, посолите и поперчите. Наполните лодочки полученной массой.

Помойте и порубите томаты. Соедините их с тертым сыром, заправьте смесь майонезом. Выложите ее на лодочки.

Устелите противень пергаментом. Сверху распределите лодочки. Свободное пространство между ними заполните горячей водой.

Отправьте противень на полчаса в духовку.

В этом рецепте кабачки выпекаются не так долго, как в классическом. Благодаря этому лодочки получаются хрустящими и сочными, со сладковатым привкусом. Если вы хотите, чтобы они стали полностью мягкими, придется увеличить время приготовления.

Вариант 3: Горшочки из кабачков с куриным фаршем в духовке

На праздник можно приготовить оригинальные горшочки (бомбочки) из кабачков. Они весьма забавно выглядят, получаются вкусными и сытными. В этом блюде фигурирует кус-кус, но можно заменить его булгуром, киноа или обыкновенной манной крупой.

Ингредиенты:

• 4 кабачка;
• Фарш — 300 г;
• Кус-кус — 50 г;
• Луковица;
• Морковка;
• Сметана — 100 г;
• Помидор;
• Укроп — 20 г.

Пошаговый рецепт

Срежьте верхушки с кабачков. Выскоблите мякоть. Отрезанную верхнюю часть не выбрасывайте, позднее мы превратим ее в «крышку» для горшочка.

Мякоть кабачков выложите в чашу блендера. Взбейте ее в пюре, затем смешайте с куриным фаршем.

Измельчите блендером или мелко покрошите большую очищенную луковицу. Добавьте ее в фарш.

Нашинкуйте зелень укропа. Морковку натрите. Добавьте эти ингредиенты в фарш, посолите и поперчите. Хорошенько вымешайте полученную массу.

Высыпьте кус-кус в посудину с остальными ингредиентами. Крупа впитает в себя лишнюю жидкость, блюдо получится в меру сочным, но не водянистым.

Наполните горшочки ароматной мясной начинкой. Помидор нарежьте тонкими кружочками. Выложите их сверху на фарш, прикройте «крышечкой» из кабачков.

Подогрейте примерно 70 мл воды. Горшочки выложите в жаропрочную форму, добавьте туда жидкость. Накройте посудину фольгой. Отправьте в духовку, прогретую до 180°.

Когда пройдет примерно час, осторожно снимите фольгу и верхушки кабачков. Смажьте каждый горшок сметаной или майонезом. Верните в духовку еще на 20 минут.

Для приготовления горшочков идеально подходят маленькие круглые кабачки. Если нет возможности купить такие, просто разрежьте каждый овощ пополам. Вместо накрывания «крышечкой» можно посыпать заготовки тертым сыром.

Вариант 4: Запеканка из кабачков с куриным фаршем в духовке

Запеканка чем-то напоминает пиццу. В нее можно класть остатки продуктов, чтобы в результате получить вкусное горячее блюдо. Например, используйте отварное куриное мясо, оставшееся после вчерашнего ужина. Если вы ранее готовили лодочки из кабачков, мякоть можно смешать с фаршем и положить в запеканку.

Ингредиенты:

• Кабачки — 1.4 кг;
• Фарш — 0.5 кг;
• Красный болгарский перец — 100 г;
• Масло — 20 мл;
• Луковица синяя;
• 2 яичка;
• Сметана — 20 г;
• Сыр — 60 г;
• Зубчик чеснока, пучок укропа.

Как приготовить

Вымойте овощи, дайте им обсохнуть. Кабачки натрите, присыпьте солью. Вымешайте руками полученную массу, оставьте на 7 минут.

Порубите мелко укроп. Очистите лук, чеснок и болгарский перец. Нарежьте ингредиенты кубиками. Вместо свежей зелени можно использовать сухие травы и гранулированный чесночный порошок.

Фарш соедините с измельченными овощами. Разбейте яйца в полученную смесь. Отожмите кабачки, добавьте и их к остальным ингредиентам. Тщательно вымешайте, чтобы получилась однородная масса.

Смажьте маслом форму для выпечки. Выложите в нее фарш из мяса и овощей. Выровняйте поверхность, смажьте сметаной.

Отправьте запеканку на полчаса в духовку, подогретую до 180°.

Посыпьте почти готовое блюдо тертым сыром. Верните в печь на четверть часа.

Рецептуру можно видоизменять, добавляя разные виды сыра, специй и соусов. К примеру, очень вкусной получается запеканка с ткемали или аджикой. Если вам не нравятся острые блюда, приготовьте нежнейший соус на основе сливок. Можно смешать куриный фарш со свиным или говяжьим, но тогда увеличится калорийность запеканки.

Вариант 5: Кабачки с куриным фаршем и горошком в духовке

Любители необычных вкусовых сочетаний должны оценить это блюдо. Кабачки фаршируются бурым рисом, горошком и грибами. Можно было бы обойтись и без мяса, но для сытности добавим немного куриного фарша.

Ингредиенты:

• Кабачки — 2 шт.;
• Рис — 150 г;
• Горошек зеленый — 70 г;
• Грибы — 100 г;
• Йогурт без добавок — 50 г;
• Сыр — 70 г;
• Фарш куриный — 200 г.

Пошаговый рецепт

Кабачки разрежьте, удалите мякоть. Рис заранее отварите до готовности. Горошек и грибы разморозьте, если необходимо.

Мелко порубите грибочки. Смешайте их с остывшим рисом и горошком. Посолите и поперчите начинку по вкусу.

Добавьте куриный фарш. Хорошо вымешайте полученную массу. Заправьте ее несладким йогуртом. Вместо него можно использовать сметану или майонез.

Наполните лодочки. Сверху посыпьте их тертым сыром. Выпекайте кабачки 35 минут при 180°.

Вместо бурого риса можно использовать басмати или любой сорт с длинными зернами. Йогурт без добавок лучше приготовить самостоятельно на основе молока и закваски. Тогда блюдо будет наиболее полезным и вкусным.

Вариант 6: Классический рецепт кабачков с куриным фаршем в духовке

Кабачки на 95% состоят из воды. Они являются неотъемлемым компонентом диетического питания. Но сами по себе овощи практически безвкусны. Чтобы получить удовольствие от трапезы, попробуйте приготовить лодочки из кабачков с куриным фаршем. Такая закуска может выступать в качестве самостоятельного блюда. Также она прекрасно сочетается с овощными салатами и пюре.

Ингредиенты:

• Фарш куриный — 400 г;
• 1 крупная луковица;
• Сметана — 30 г;
• Кабачки — 3 шт.;
• Масло для жарки — 10 мл;
• Чеснок — 3 зубчика;
• Сушеный базилик, соль, перец.

Пошаговый рецепт кабачков с куриным фаршем в духовке

Ополосните кабачки. Каждый из них разрежьте вдоль на две части. Вытащите мякоть, порубите ее кубиками. Чтобы лодочки не переваливались набок, срежьте у каждой из них несколько миллиметров с округлой стороны.

Прогрейте сковороду с маслом на слабом огне. Выложите туда фарш, обжаривайте 6 минут. Обязательно помешивайте мясо лопаткой, раздавливая все комочки.

Добавьте к курице мякоть кабачков. Перемешайте, жарьте еще пару минут. Заправьте смесь сметаной, выдавите туда же чеснок. Посолите, добавьте перец и сушеный базилик.

Томите начинку на слабом огне еще 10 минут. Дайте ей немного остыть, затем взбейте массу блендером.

Нафаршируйте лодочки мясной начинкой. Выложите их в смазанную форму. Добавьте несколько ложек чистой воды.

Отправьте кабачки в разогретую духовку на 40 минут. Перед подачей остудите их.

Фарш для приготовления лодочек лучше сделать самостоятельно. Сначала промойте и обсушите куриное филе. Срежьте с него пленки, удалите кости и кожу. Прокрутите мясо через мясорубку. Можно добавить к нему луковицу, чеснок или мякоть кабачка. Не обязательно использовать только грудку птицы. Бедрышки или окорочка также прекрасно подойдут для приготовления фарша.

Кабачки с фаршем в духовке, пошаговый рецепт с фото. Кабачки с фаршем в духовке.

Кабачок – это овощ, который открывает широкий простор для кулинарного творчества. Многообразие блюд, приготовленных с его использованием, просто поражает: здесь и рагу, и закуски, и икра. Мы предлагаем приготовить вкусные кабачки с фаршем в духовке.

Пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты

Фото ингредиентов

Пошаговый рецепт с фото

Шаг 1. Кабачки разрежьте вдоль пополам. В случае если вы используете кабачки с толстой кожурой, удалите её и сделайте небольшие проколы при помощи вилки. При помощи ложки удалите мякоть, оставив стенки толщиной примерно 1 см. Мякоть мелко порубите ножом или измельчите при помощи блендера, предварительно удалив семена. Сыр натрите на средней тёрке.

Шаг 3. На сковороде разогрейте сливочное масло. Выложите лук и обжаривайте 5 минут. Затем увеличьте огонь до максимума и добавьте фарш. Посыпьте зирой и обжаривайте примерно 7 минут. Периодически перемешивайте фарш, разбивая крупные комки.

Шаг 4. На сковороду с фаршем выложите мякоть кабачков, помидоры и чеснок. Готовьте на среднем огне примерно 10 минут, пока не выпарится вся жидкость. Посолите и поперчите.

Шаг 5. Получившейся начинкой нафаршируйте «лодочки» из кабачков. Посыпьте тёртым сыром и выложите на противень, застеленный пекарской бумагой. Выпекайте 20-25 минут до золотистой корочки и мягкости кабачков.

Что у нас получилось

Готовые кабачки с фаршем лучше всего подавать горячими, по желанию дополнив варёными крупами. Аппетитная сырная корочка и сочный фарш настолько преображают пресные водянистые кабачки, что это блюдо придётся по вкусу даже тем, кто ранее был равнодушен к этому овощу.