Как варить рис для роллов правильно. Как варить рис для роллов и суши.

Какое японское блюдо вы бы не решили сделать самостоятельно, для начала необходимо узнать как варить рис для роллов правильно!

Какое японское блюдо вы бы не решили сделать самостоятельно, будь то Филадельфия, Калифорния, нигири суши и т.д., первым делом необходимо узнать как варить рис для роллов правильно! Именно от этого компонента зависит качество итогового продукта, поэтому не стоит игнорировать инструкции и рекомендации!

p, blockquote 2,0,0,0,0 -->

Наверняка вы замечали, что зачастую роллы начинают разваливаться при контакте с соевым соусом и как раз таки одной из возможных причин подобной ситуации может быть неправильно приготовленный рис. Чтобы ваше японское блюдо не потерпело фиаско, давайте рассмотрим как варить рис для роллов и суши так, чтобы результат ваших стараний получился безупречным!

p, blockquote 3,1,0,0,0 -->

японский или обычный круглозерный рис — 1 стакан;
соль — ½ ч. ложки;
сахарный песок — ½ ст. ложки;
рисовый уксус — 50 мл;
вода — 1,5 стакана.

Как варить рис для роллов и суши правильно

p, blockquote 6,0,0,0,0 --> p, blockquote 7,0,0,0,1 -->

Для изготовления суши/роллов можно приобрести специальный японский рис, а можно обойтись более бюджетным вариантом — обычным круглозерным. Опытные кулинары уже давно убедились на практике, что в готовом блюде особой разницы между этими видами риса нет. Только не применяем длиннозерный сорт — для японского блюда он не подходит! Итак, тщательно промываем рисовые зерна холодной водой 6-7 раз (пока жидкость не станет совершенно чистой и прозрачной).
Рисовые зерна помещаем в просторную кастрюлю, залив водой, которой должно быть в полтора раза больше используемого количества риса. Солить воду и приправлять какими-либо специями не нужно! Для аромата можно бросить в кастрюлю только кусочек водоросли комбу, но его нужно достать до закипания жидкости. к содержанию ↑

Сколько варить рис для роллов

Рис получился идеальный! Зерна мягкие, но не переваренные, пропорции ингредиентов подобраны очень удачно. Роллы приготовили без проблем – получилось очень вкусно и ничего не разваливается. Не хуже ресторанных! Спасибо за рецепт!

Оля, спасибо за отзыв! Готовьте с удовольствием!

Отличный рецеет приготовления риса. Раньше не добавлял заправку и делались роллы труднее и не было специфического вкуса. А с заправкой – класс!

Спасибо большое за подробный рецепт! Рис получился отличным, роллы как в ресторане, очень довольна!!)

Спасибо огромное за рецепт ! Рис получился изумительный , не переваренный, муж в восторге , хотя суши готовлю не первый раз .Все очень понятно написано .Спасибо еще раз .

Наталья, на здоровье! Рада, что рецепт понравился!

Рис получился то что надо, спасибо за хороший рецепт.

Согласен с предыдущим комментарием, рис отличный! Спасибо.

Уже больше 10 лет готовлю роллы. Именно по такому рецепту рис получается всегда удачный! Уксус можно использовать яблочный+сахар,соль.

Чудесный рис! Роллы готовила впервые. Муж сказал, думал, что они развалятся, а эти супер, держат форму превосходно. Спасибо автору за отличный рецепт варки риса, теперь им и буду пользоваться.

Простите но рецепт просто ужс. вода за 15 мин не выпарилась рис разварился кароче рецепт не айс

Вода не должна выпариться, вода должна впитаться в рис полностью. Крышку нужно плотно закрыть, даже лучше поставить что-то тяжелое сверху чтобы пар не выходил совсем. Всегда готовлю рис (для еды без уксуса) так же – до закипания (примерно 10 минут), и после закипания ровно 10 минут на самом маленьком огне, главное крышку закрыть вначале и не поднимать ее, когда вода закипит – вы услышите, рис всегда получается очень вкусный и рассыпчатый, ну а для роллов с рисовым уксусом то что надо. Вы сделали что-то не правильно

Спасибо за рецепт,уксус взял прям как на фото только розовый -роллы получились на славу!

В рецепте на какой стакан риса (200 или 250 г) используется 50 мл заправки?

Лучший рецепт варки риса. Роллы лепятся великолепно и совсем не разваливаются, всем рекомендую.

Готовила суши в первый раз, воспользовалась Вашим рецептом варки риса. Все получилось, СПАСИБО. Всем рекомендую.

Не хочу никого обидеть, но 50 мл на 250 риса перевариваються людьми со слабыми желудками ой как не айс. Будьте пожалуйста внимательны указывая пропорции таких ингридиентов. Внешне все было супер, но муж отделался легким дискомфортом в желужке фразой мне тоже както не хорошо было. А у у меня 2 дня выпало из жизни, а вообще думала что сдохну. Этой кислотой я выжгла весь свой желудок больной гастритом. Это я потом вспомнила, что читала на других сайтах о дозах в ложках и тд. и тп., но заострила внимание на вашей страничке. Это мой личный опыт. Возможно будет полезен. P.s Продукты были свежими.

Вика, мне очень жаль, что так произошло… Но хочу сказать, что на сайте публикуются только проверенные рецепты. По этой технологии я варю рис для роллов уже много лет, и никогда не возникало никаких проблем. Пробовала готовить и по другим рецептам, но остановила свой выбор на данном варианте, так как, на мой взгляд, он наиболее удачный. Судя по комментариям выше, другие читатели тоже остались довольны результатом. Важный момент – уксус нужен рисовый (3%).

А рисовый уксус можно заменить яблочным?или каким-то другим?просто у нас нет в продаже такого

Яблочный уксус нужно разбавлять водой, добавлять соль и сахар. Точные пропорции не скажу, так как сама не практиковала этот метод. В интернете есть информация о том, как приготовить рисовый уксус самостоятельно в домашних условиях и чем его можно заменить.

Мне как-то подарили набор для приготовления роллов – продается от марки Сенсой, там 250 гр риса, но при этом пакетик 30 мл рисового уксуса (не 50).

Сама делаю рис по Вашему рецепту, но я вообще люблю и острое и кислое (уксус – например, пельмени только с уксусом ем, и развожу его термоядерно, добавляя в него аджику и мелко нарезанный чеснок). Хотя у меня не всё в порядке с жкт и удален ЖП, но все равно люблю острое/кислое и плевала я на диету))).

имхо, это всё очень индивидуально, если у человека такой гастрит, что 2 дня выпадает из жизни от 50 мл 3% уксуса (три процента уксус можно и так выпить, не эссенция чай), то такому человеку надо крайне аккуратно подходить к приготовлению блюд, не соответствующих его диете.

С яблочным уксусом делала тоже (когда не было рисового), но т.к. он 6%, то на 30 мл яблочного уксуса я добавляла 30 мл простой кипяченой воды +сахар+соль. Ну и вкус другой получался, конечно)

Вика, а какой уксус Вы брали? Он бывает 3 процента, 6 процентов, 9 процентов и 70-процентная уксусная эссенция (кислота). Я всегда развожу уксус до 3 процентов – даже в салат. Боюсь, Вы взяли не тот процент уксуса. Даже 6-процентный уже даст не очень хороший результат.

Ну это нужно быть о-очень неумным человеком (мягко сказано), что бы есть такие блюда, заранее зная свои проблемы с желудком, в Вашем случае – гастрит, как Вы пишите. Вы о чем думали, Вика? Вам рыбку пропареную надо есть, а не экзотические восточные блюда.

Знаете ВИКА у меня тоже хронический гастрит,но я готовила ели всей семьей все остались довольны и Муж и Муж и разно возрос ные дети у меня из пятеро старше у восемьнадцать младшей шесть . спасибо огромное рецепт супер буду пользоваться дальше.ролы получились отменные и не развалились.спасибо автору.

Отличный рис. Все как надо, не переварился и не сырой, уксусная заправка в тему. Буду теперь всегда пользоваться эти методом, спасибо.

Спасибо за рецепт. Все просто и понятно, роллы очеь вкусные получились.

Рис суперский. Делала с ним уже и суши и обычные роллы и наизнанку. Рис как преклеенный, ни одна штука не развалилась, все красиво, вкусно. Даже в кафешках далеко не всегда такие крутые роллы получаются.

спасибо. Тепрь рис готовлю только по этому рецепту!

Суши и роллы делаем дома сами уже лет восемь. На наш взгляд это самый удачный рецепт приготовления риса.

Первый раз пробовал делать роллы, долго искал рецепт приготовления риса! Рецепт просто БОМБА. Рис получился превосходный!

Рис для суши в домашних условиях, Как приготовить рис для суши и 15 похожих рецептов: фото, калорийность, отзывы. Рис для суши в домашних условиях.

Как варить рис для суши дома: поиск по ингредиентам, советы, отзывы, пошаговые фото, подсчет калорий, изменение порций, похожие рецепты

Как варить рис для суши? Не так уж сложно - все просто! Именно от правильности приготовления риса зависит итоговый результат и качество японских блюд. Вам больше не придется ходить в ресторан, чтобы отведать суши и роллы, вы самостоятельно сможете готовить разнообразные их варианты в домашних условиях.

Состав / ингредиенты чайная ложка 5 млдесертная ложка 10 млстоловая ложка 20 млстакан 200 мл

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Подготовьте ингредиенты. Рис обязательно нужно приобрести японский, круглозерный либо же специальный рис для суши. Длиннозерный и пропаренный рис для приготовления суши и роллов категорически не подходит, так как из-за низкого содержания в зернах крахмала такой рис не обладает нужной клейковиной, и приготовленное блюдо просто будет рассыпаться. Для заправки необходимо использовать именно рисовый уксус, замена столовым уксусом категорически запрещена.

Шаг 2:

Рис пересыпьте в миску, влейте холодную проточную воду и, чтобы не повредить зерна, аккуратными движениями промойте рис, слейте мутную воду и снова налейте чистую холодную проточную воду. Рис необходимо промыть не менее 4 раз, вода должна стать чистой и прозрачной. Откиньте промытый рис на дуршлаг и оставьте его так на 10 минут, за это время стечет вся лишняя жидкость.

Шаг 3:

Пересыпьте рис в кастрюлю и залейте водой, поставьте на огонь. Очень важно соблюдать соотношение риса и воды. Оно должно быть 1:1. Когда вода закипит, закройте прозрачной крышкой кастрюлю, уменьшите огонь до минимального и варите 15 минут. За это время полностью должна испариться влага. Крышку во время варки открывать нельзя, поэтому, чтобы видеть процесс варки, лучше крышку использовать прозрачную.

Шаг 4:

Через указанное время снимите кастрюлю с рисом с огня и оставьте рис пропариваться под закрытой крышкой еще в течение 10 минут. Крышку не открывайте, рис должен полностью приготовиться.

Шаг 5:

В это время приготовьте заправку. В небольшой ковшик (турку) влейте рисовый уксус, всыпьте сахар и соль. Поставьте ковшик на медленный огонь и, перемешивая, растворите сыпучие ингредиенты. Как только сахар и соль растворились, сразу же снимите заправку с огня. Заправка ни в коем случае не должна кипеть, поэтому готовить ее на сильном огне нельзя.

Шаг 6:

Готовый рис переложите в деревянную мисочку, протертую влажным полотенцем, таким образом, рис не будет прилипать к посуде. Лучше использовать специальную кадку хангири из кипариса, но у меня такой нет, поэтому я использовала ту, которая была. Деревянная посуда используется для того, чтобы предотвратить любое взаимодействие с рисовым уксусом, а также деревянная посуда впитывает лишнюю влагу риса при его перемешивании.

Шаг 7:

Возьмите деревянную лопатку и разместите ее над рисом. Уксусную заправку лейте на лопатку, а она аккуратно растечется по рису. Плавными движениями разбивайте рис, перемешайте его аккуратно, стараясь не повредить зерна риса. Накройте влажным чистым полотенцем и дайте рису остыть. Когда рис остынет, можно приступать к формированию суши и роллов.

Из данного количества ингредиентов получилось 450 гр. отварного риса для суши.Ни в коем случае солить и добавлять специи при варке риса нельзя. Если очень хочется, чтобы рис получился ароматным, можно добавить кусочек комбу (водоросли). Однако извлечь из кастрюли комбу нужно до закипания воды.Уксусную заправку для риса можно приобрести в магазине уже готовую, тогда процесс приготовления риса для суши и роллов займет у вас еще меньше времени.Готовый рис нельзя убирать в холодильник, так как зерна станут жесткими, что отразится на качестве и вкусе приготовленных блюд, поэтому лучше готовьте рис небольшими порциями.

Как правильно сварить рис для суши?.

Редкий любитель поесть суши или роллов не сталкивается с мыслью: «А не приготовить ли мне всю эту вкуснятину самому в домашних условиях?». И чаще всего здесь стоит вопрос не столько экономии, сколько интереса и любопытства — получится ли? Конечно, получится! Главное — правильно сварить рис:)Все серьезно: рис является, пожалуй, главным ингредиентом суши и роллов, а главное, тем ингредиентом, который решает — получатся суши или не получатся. Все остальные продукты мог

Все серьезно: рис является, пожалуй, главным ингредиентом суши и роллов, а главное, тем ингредиентом, который решает — получатся суши или не получатся. Все остальные продукты могут быть идеальными или неидеальными, но если рис не задастся — все, пиши пропало, скрутить роллы будет невозможно. Именно поэтому процесс приготовления риса — пожалуй, наиболее ответственный этап. Поговорим о нем подробнее.

Самое важное для риса, который вы хотите использовать для приготовления суши-роллов, — это его текстура. Описать ее можно следующим образом: рис должен быть не рассыпчатым, а клейким — иначе суши получатся сухими, как минимум, а как максимум, будут разваливаться, — и при этом, он не должен напоминать кашу, иначе на выходе будут не суши-роллы, а рисовая каша, завернутая в нори. Каждое зернышко должно быть упругим, но общая масса — клейкой.

Для того, чтобы добиться этого, нужно три вещи: купить правильный рис, правильно его подготовить и правильно сварить. Первые два пункта, в общем и целом, очень просты.Можно, конечно, приобрести специальный японский рис для приготовления суши, но как показывает практика, сгодится любой не пропаренный рис с круглыми зернами.

Второй этап самый нудный: рис нужно промывать. Делается это так: насыпаем зерна в кастрюлю, заливаем холодной водой и промываем до тех пор, пока вода не станет мутной. Воду сливаем, повторяем заново. Повторять это нужно до тех пор, пока вода в кастрюле не станет прозрачной. Параллельно избавляемся от зернышек, которые всплывают. Кажется, все это делается легко и быстро, на практике же подобное занятие достаточно утомительно:) Однако пропускать этот этап нельзя, потому как иначе в итоге получится малопригодный продукт.

Рис, который используется в «Суши Весла».

Далее — самая жесть: варка. Тут есть два важнейших момента. Первый — воды нужно брать минимальное количество. Можно, конечно, начать рекомендовать количество в граммах и литрах, но если не хотите запутаться, имейте в виду, что вода в кастрюле должна покрывать рис примерно на 1-1,5 сантиметра. Второй важнейший момент — во время варки риса нельзя открывать кастрюлю. Вообще. Совсем! Поэтому, если у вас есть кастрюля со стеклянной крышкой, то цените ее и храните как зеницу ока.

Процесс варки выглядит следующим образом: нужно довести воду с рисом до кипения максимально быстро, а как только закипит — поставить минимально возможную температуру варки. Сколько варить — зависит от количества риса и температуры. Как показывает практика — 10-15 минут. Да, и вот на этом этапе стеклянная крышка кастрюли вам очень поможет:) Варить нужно до примерно 90%-й готовности, после чего снять с огня и дать настояться еще минут 5.

Сварить рис — только половина дела, а если судить по затратам времени, то даже не треть: важно его еще и охладить до комнатной температуры. Кстати, частая ошибка новичков, которые думают, мол, вот, сейчас за полчаса закончу с рисом и сразу начну крутить роллы. Как бы не так: на охлаждение риса уходит минимум час, в зависимости от его количества, а крутить роллы с горячим рисом решительно невозможно. Во-первых, листы нори скукоживаются, во-вторых, просто неприятно. Поэтому, свыкнитесь с мыслью, что на приготовление суши от а до я может уйти часа 3.

Правда, процесс охлаждения можно ускорить. Для этого нужно выбрать какую-нибудь максимально широкую посуду, в идеале — деревянную. Если уж совсем невтерпеж, то можно еще обмахивать рис чем-то наподобие веера. Кстати, некоторые верят в то, что в таком случае зернышки приобретают красивый матовый блеск. А визуальная красота и аппетитный вид — далеко не самая последняя составляющая правильных суши-роллов:)

Поставили рис охлаждаться — самое время приготовить для него заправку. Нет, конечно, можно купить специальную заправку в специальном разделе супермаркета, однако сделать ее самостоятельно не составляет никакого труда. Берем соль и сахар в равных частях и растворяем их в рисовом уксусе. Если нет именно рисового уксуса — сгодится яблочный. И не слушайте «маньяков», которые начнут убеждать вас в том, что это неправильно: скорее всего, «неправильный» уксус будет скрыт другими недостатками непрофессионального приготовления:)

Чтобы ускорить процесс растворения, смесь нужно нагреть. Теперь пропорции. В целом, это дело вкуса, но начать можно со следующей формулы: две столовые ложки уксуса плюс по чайной ложке соли и сахара на полкило готового риса. Попробуйте, что получится в итоге, и если не понравится — уменьшайте или увеличивайте количество соуса. Только не вливайте его в еще горячий рис — дайте ему немного охладиться.

В целом, варка риса для суши в домашних условиях — это не то чтобы магия, но дело, которое требует практики и наблюдений. Слишком уж много факторов, влияющих на результат: это и сам рис, и вода, и посуда, и плита. А может, даже ваше настроение:)

Как сварить рис для суши в домашних условиях.

Если вы любите суши, роллы и хотите сделать их в домашних условиях, тогда немаловажно правильно сварить рис. Рис, приготовленный по этому рецепту, всегда получается отменным, не пригорает, зернышки остаются целенькими. Варится рис в обычной кастрюле с толстым дном. Рис получается рассыпчатым, но с нужной клейкостью. Для того чтобы рис для суши получился особенно вкусным, немаловажно его правильно заправить. Рис можете использовать, предназначенный именно для приготовления суши, который продается в специализированных отделах, но я проверяла - подойдет и обычный круглозернистый некрупный рис, тем более, что и стоит он на порядок дешевле.

Ингредиенты

Процесс приготовления

Рис всыпать в кастрюлю с толстым дном. Теперь его нужно очень хорошо промыть водой. Промывать рис нужно несколько раз (лучше 3-4 раза), до тех пор, пока вода не станет полностью прозрачной. Далее воду полностью слить.

Залить промытый рис холодной очищенной водой (для варки 250 граммов риса понадобится 275 мл воды).

Поставить кастрюлю на средний (или чуть выше среднего) огонь, накрыть ее крышкой. Не снимая крышку, довести рис до кипения. Сразу огонь убавить до минимального и варить рис ровно 15 минут (крышку не поднимать).

Убрать кастрюлю с огня, снять крышку, накрыть кастрюлю полотенцем и снова закрыть ее крышкой. Оставить рис еще на 15 минут.

Приготовить заправку для риса: смешать в пиале уксус с солью и сахаром.

Перемешивать заправку до тех пор, пока не останется ни крупинки сахара и соли.

Готовый теплый рис полить заправкой и перемешать его ложкой, начиная от краев и переходя к центру кастрюли (так заправка равномерно смешается с рисом).

Дать отличному рису, сваренному в кастрюле, остыть и можно его использовать для приготовления суши в домашних условиях.

Как варить рис для суши в домашних условиях. Правильный рис для суши: как варить и готовить дома.

Готовим рис для суши в домашних условиях. «Суши WOK» делится секретами приготовления и своим фирменным рецептом, а также рассказываем как выбрать его и правильно сварить. Sushi Wok - Москва

Если хочется суши или роллов, то вариантов тут всего два: или заказывать доставку в «Суши WOK», или приготовить дома. Любимые начинки у каждого свои: от простых однокомпонентных роллов, до классики Филадельфия и Калифорния и сложносочиненных блюд. А вот основа японской кухни – рис – всегда один. И правильно его приготовить – целая наука. Мы любим своих клиентов и верим в их преданность, поэтому нам совершенно не жалко поделиться мастерством и раскрыть секреты, как варить рис для суши.

Правильный рис для суши: выбираем в магазине

Сами японцы рис, который используется для суши, называют Хакумай – это белая крупа с короткими округлыми зернами, со снятой грубой внешней оболочкой. Именно он применяется для приготовления традиционных японских блюд дома: остается достаточно клейким, не превращаясь в кашу.

В магазинах наиболее распространенными марками риса для суши являются:

Sen Soy;
SanBonsai;
Bravolli;
Ginshari;
Riso Vignola;
MIDORI.

В упаковках этих производителей чаще всего можно встретить сорта коси-хигари и сушики, использующиеся для приготовления суши самими японцами.

Когда риса этих марок в магазине нет, то для суши подойдет любой круглозерный продукт. Главное, чтобы он был непропаренный, высшего качества – без трещинок, без черных вкраплений. Подойдет шлифованная и нешлифованная крупа. Неплохо для этих целей подходит продукция марки Националь.

Сколько нужно риса?

Все зависит от количества роллов, которое вы намерены сделать. Рис для суши готовится дома небольшими порциями, за раз варят от 150 до 300 грамм. Так проще выдержать технологию и рецептуру. Из 200 грамм риса получится до 500 г. готового продукта. Вес одной пачки в магазине варьируется от 250 до 800 грамм.

Лучше сварить еще раз свежий рис, если его вдруг не хватит, чем оставлять большое количество на потом. Готовить роллы рекомендует из теплого риса. Ставить его после приготовления в холодильник или долго хранить – не рекомендуется.

Приготовление риса для суши

Чтобы приготовить рис для суши в домашних условиях, потребуется не только специальные ингредиенты, но и особая посуда. Приготовьте заранее:

Кастрюлю с толстым дном, например, чугунную;
Глубокая чашка и дуршлаг, чтобы хорошо промыть рис;
Деревянная разделочная доска или большая чашка, деревянная – здесь ключевое;
Сотейник, чтобы смешать и прогреть заправку;
Кухонные весы и мерные стаканы;
Лопаточка для размешивания - не ложка.

Когда рабочее место и необходимые инструменты подготовлены, можно приступать к самому процессу.

Рис для суши: рецепт в домашних условиях

Точные пропорции зависят от конкретного рецепта. Поэтому внимательно читайте рекомендации. В нашем рецепте рис для роллов берется из расчета – 250 грамм крупы на раз. На такое же количество рассчитывается и заправка.

Важно понимать, что стакан, объемом 250 мл не означает, что в него влезет 250 грамм риса. Сыпучие продукты измеряем на весах, а воду – в миллилитрах. Тогда вы получите точные пропорции без погрешностей.

Отмеренную порцию риса нужно промыть под водой. Дуршлаг и глубокая миска помогут просто справится с задачей. Промывать следует до прозрачной воды. Те крупинки, которые будут всплывать, нужно удалять, а не пытаться ловить и оставлять в чашке. После промывки нужно дать рису стечь и залить свежей водой. После чего оставить на 15-20 минут отмокать.

Как сварить рис для суши?

Рис, с которого предварительно слили воду, перекладываем в приготовленную кастрюлю. Только сейчас добавляем отмеренную заранее воду и ставим на огонь. Для аромата стоит опустить к рису кусочек сушеных нори. Перед самым закипанием водоросли нужно убрать, а как только вода закипит, выставить мощность плиты на минимум. В таком режиме рис готовится до 12 минут. Вода должна выкипеть, а рис не должен пристать ко дну.

Выключаем, накрываем крышкой, и оставляем на плите минут на 15, чтобы рис дошел.

Как дома подготовить рис для суши

Настоявшийся рис перекладываем из кастрюли в деревянную чашку, если такой нет, то выкладываем на деревянную разделочную доску. Используйте для этого лопатку. После этого аккуратно поливаем рис заправкой, одновременно перемешивая лопаткой.

Очень важно, чтобы заправка равномерно распределилась по рису, а рис, в процессе перемешивания не превратился в кашу. Деревянная чашка или доска нужна для того, чтобы излишки соуса впитывались в дерево, а не перенасыщали крупу.

Заправлять рис нужно тогда, когда он умеренно теплый. Если рис будет слишком горячим, заправка испарится, не получится добиться яркого вкуса и аромата. А если рис слишком остынет, то зерна не смогут впитать заправку.

Заправка для риса

Чтобы сварить рис для суши в домашних условиях и получить такой же вкусный продукт, как в «Суши WOK», необходимо приготовить заправку. Смешайте все, пока рис доходит. Расчет продуктов, которые берем для приготовления, зависит от количества риса, который будем заправлять. В нашем случае – это 500 грамм.

На этот объем необходимо:

25 рисового и 25 белого винного уксуса, можно использовать только рисовый;
25 грамм сахара;
Половину чайной ложки соли, можно взять морскую.

Все ингредиенты смешиваем в сотейнике и нагреваем до растворения. Кипятить не нужно! После этого смесь должна немного остыть.

Готовим из риса

Заправленный рис необходимо остудить до комнатной температуры и можно приступать к готовке. Из него делают суши и роллы, а также используют в качестве основы для других аналогичных блюд. Если готовить из него вы собираетесь не сразу, закройте блюдо с рисом крышкой или пищевой пленкой, чтобы он не заветрился. Долго хранить его в холодильнике не рекомендуется.

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎