Ежики в сметанном соусе на сковороде из фарша с рисом – рецепт. Мясные ежики в сметанном соусе на сковороде.
Изумительно сочные, с нежным сметанным вкусом и пряным ароматом прованских трав, ежики в сметанном соусе, приготовленные по этому рецепту, подойду не только для семейного ужина, но и для приема гостей.
Изумительно сочные, с нежным сметанным вкусом и пряным ароматом прованских трав, ежики в сметанном соусе, приготовленные по этому рецепту, подойду не только для семейного ужина, но и для приема гостей. Поскольку готовятся такие тефтельки довольно быстро и не требует особых заморочек, у вас останется время нарезать салатик или приготовить гарнир.
Все ингредиенты для блюда можно приготовить на одной сковороде, не нужно ничего и никуда перекладывать. Сковороду лучше использовать с высокими бортами, чтобы было место для сметанной заливки.
Самые вкусные и сочные ежики получаются из смешанного фарша – говяжьего и свиного. Если же использовать куриный фарш, то чтобы ежики не получились суховатыми, в фарш лучше добавить немного перекрученного свиного сала. Также в это блюдо добавляем рис, блюдо получается сытное и недорогое. Очень нравятся такие мягкие мясные шарики детям.
- Мясной фарш – 400 г;
- Лук репчатый – 1 шт.;
- Морковь – 1 шт.;
- Зубчик чеснок – 1 шт.;
- Рис длиннозерный – 2 ст.л.;
- Яйцо куриное – 1 шт.;
- Соль – 0,3 ч.л.;
- Черный перец (молотый) – щепотка;
- Растительное масло – 2 ст.л.;
- Мука пшеничная – 1,5 ст.л.
- Для сметанного соуса:
- Сметана – 0,5 стакана;
- Вода – 0,7 стакана;
- Прованские травы – 0,3 ч.л.;
- Соль – 0,3 ч.л.
Приготовление
Одну небольшую луковицу и некрупную морковь очищаем и споласкиваем под водой. Лучок нарезаем небольшими кубиками, а морковь натираем на средней терке. Очищенный зубчик чеснока мелко рубим ножом.
Разогреваем сковороду с небольшим количеством растительного масла. Обжариваем сперва чеснок около 20-30 секунд, затем добавляем лук с морковью и жарим около 3 минут. Снимаем лук с морковью со сковороды, стараясь оставить все масло на сковороде, и остужаем.
Рис споласкиваем под проточной водой до тех пор, пока вода не перестанет быть мутной. Заливаем рис крутым кипятком и оставляем на 5-7 минут, чтобы рис немного распарился. Затем воду с риса сливаем или откидываем рис на сито.
В одной посуде смешиваем мясной фарш, остывшую обжарку и распаренный рис.
Добавляем в фарш одно куриное яйцо, соль и немного черного молотого перца. Тщательно перемешиваем фарш рукой.
Из фарша формируем небольшие шарики и обваливаем каждый в муке.
Разогреваем повторно сковороду, на которой жарились лук с морковью, и выкладываем на нее подготовленные шарики. Чтобы ежики не пригорали, в сковороду можно добавить немного растительного масла.
Когда одна сторона покроется корочкой, переворачиваем ежики на другую сторону и обжариваем еще минуту.
Теперь подготовим сметанный соус. Для него лучше использовать сметану жирностью 20 или 25 процентов. Смешиваем сметану с теплой кипяченой водой, и все перемешиваем, чтобы сметана растворилась. Добавляем в соус немного соли и ароматные специи. Прованские травы можно заменить на другие любимые специи.
Заливаем сметанным соусом обжаренные ежики. Соуса должно быть достаточно, и он должен полностью закрывать ежики, поскольку во время приготовления рис впитает в себя почти всю жидкость.
Накрываем сковороду крышкой и тушим ежики около 20-25 минут на медленном огне. Если хотите блюдо с подливой, то подавать его нужно на стол сразу после приготовления, поскольку если оставить ежики на некоторое время, то рис впитает остатки соуса.
Ежики в сметанном соусе можно подать как самостоятельное блюдо или с гарниром из макарон или картофеля. Приятного аппетита!
Мясные ежики в сметанном соусе на сковороде.
Проверенный рецепт приготовления вкусных ежиков в сметанном соусе, шаг за шагом с фотографиями.
Ежики из фарша с рисом — это разновидность тефтелей, чаще готовится в сметанно-томатном или сметанном соусе. Ежики можно приготовить на сковороде или в духовке, тогда время приготовления увеличьте на 15 минут. Благодаря сметанному соусу ежики просто тают во рту.
Ингредиенты
Лук репчатый - 1 шт.
Рис - 1/2 стакана
Сливочное масло - 1.5 ст. л.
Яйцо куриное - 1 шт.
Масло растительное рафинированное - 3 ст. л.
Для соуса:
Вода - 1.5 стакана
Сметана - 3 ст. л.
Соль и перец черный молотый - по вкусу
Мука пшеничная - 1 ст. л.
Фото готового блюда
Оценить рецепт
Пошаговый рецепт с фото
Для приготовления нам понадобятся следующие продукты:
Отварите рис до готовности.
Морковь натрите на терке, лук измельчите и обжарьте на сливочном масле.
Соедините рис, фарш, морковь и лук.
Добавьте яйцо, соль и тщательно перемешайте фарш.
Сформируйте ежики, они должны быть размером 4-5 см в диаметре.
Обжарьте ежики с двух сторон на растительном масле.
Для соуса размешайте тщательно в воде сметану, соль, перец и муку.
Вылейте соус на тефтели. Накройте сковороду крышкой и тушите на небольшом огне.
Через 20 минут наши ежики в сметанном соусе готовы.
Подаем горячими. Приятного аппетита!
Похожие подборки и рецепты .
Фотоотзывы по рецепту
Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.
А вообще-то, в ёжики используют сырой рис. При готовке он разварится и будет торчать из шариков, как иголки. Поэтому и ёжики.
Долго искала тот самый вкус! Тот самый рецепт подливки - нежный, мясной и без всякого томата. Очень вкусно, огромное спасибо! Теперь буду активно пользоваться. Сами тефтельки тоже очень нежные, прямо тают во рту.
Приготовила такие ёжики! Очень вкусные получились! Добавила в соус кетчуп 2 ст.л и подала к столу посыпав ёжики укропом. Отличный рецепт! Взяла на заметку. Спасибо!
Спасибо вам большое за рецепт! Очень вкусные получились, нежные и быстро. За соус отдельное спасибо - изумительный! Никогда раньше с мукой соусы такие не получались.
Ёжики отличные.Мои ёжики почему то темнее.В соус добавил немного чеснока.Рецепт хороший,не сложный и самое главное ВКУСНЫЙ . Фотку разместил. Спасибо. Дима.
Завтра сделаю.Мне кажется,что в соус можно добавить чеснок,но это на любителя.Отчёт размещу 19 или 20 числа.Хороший рецепт.Дмитрий.
Присоединяйтесь к нашим сообществам в социальных сетях
Полезные инструменты
- Добавить в книгу рецептов
- Распечатать рецепт
- Нашли ошибку в рецепте?
Свежие рецепты
АЙМКУК © 2007-2022 год. Все права защищены. Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ
Ежики в сметанном соусе в духовке.
Такие ежики с рисом когда-то присутствовали в детсадовском меню. В легком сметанном соусе они получаются нежными и сочными. Сегодня запекаем их в духовке, а значит,...
Такие ежики с рисом когда-то присутствовали в детсадовском меню. В легком сметанном соусе они получаются нежными и сочными. Сегодня запекаем их в духовке, а значит, это еще и полезное блюдо, ну и в итоге будет минимум грязной посуды.
Ежики в сметанном соусе — прекрасная идея для семейного обеда или ужина, они отлично подходят для детского питания. Советую присмотреться к рецепту начинающим хозяйкам и молодым мамам — он вам непременно пригодится.
Ингредиенты
Подготовьте все продукты. Фарш рекомендую делать самим, ни в коем случае не советую когда-либо покупать его и тем более использовать купленный при приготовлении пищи.
У меня была говядина, свинина и курица — все это я измельчила в мясорубке. Вы можете взять то мясо, которое более по вкусу вашей семье.
Сметану рекомендую взять не очень жирную — 10-15%, она должна быть жидкой по консистенции. Также вполне можно заменить ее сливками 20%.
Рис желателен круглозерный — он готовится гораздо быстрее других сортов, поэтому является оптимальным. Не забудьте хорошо промыть его холодной водой.
Растительное масло нам понадобится для жарки, поэтому прекрасно подойдет рафинированное без запаха.
Приступим к приготовлению. Крупу залейте кипятком и дайте настояться минут 15, затем воду слейте и добавьте рис к фаршу.
Фарш посолите, влейте кефир и хорошо вымесите массу.
Что дает кефир? Именно благодаря ему готовые мясные шарики получаются достаточно сочными. Советую всегда добавлять его при приготовлении подобных блюд.
Лук почистите, нарежьте кубиком, обжарьте до золотистого цвета. Можно, конечно, использовать его и сырым, но в этом случае есть вероятность, что он будет похрустывать. Кроме того, на мой взгляд, так будет гораздо вкуснее.
Содержимое сковороды добавьте к мясной массе и еще раз хорошо перемешайте.
Сформируйте небольшие шарики. Если вы готовите для детей, то они могут быть совсем маленькие, с грецкий орех, а для взрослых, конечно, побольше. Большому куску и рот радуется!
Жаропрочную форму смажьте маслом, выложите мясные шарики достаточно плотно друг к другу.
Залейте сметаной. Следите, чтобы все тефтельки были равномерно ею покрыты. Немного подсолите.
Духовой шкаф разогрейте заранее до 180 градусов. Форму с шариками накройте фольгой. Отправьте блюдо запекаться на 30 минут в средней части духовки. Затем раскройте форму и готовьте еще 15 минут.
Гарнира к нашим ежикам не требуется. Идеально подать их с овощным салатом и свежей зеленью.
Рецепт: Ёжики в сметанно-томатном соусе на. "Ёжики" в сметанно-томатном соусе.
Рецепт "Ёжики" в сметанно-томатном соусе, cостав: говядина, свинина, лук репчатый, рис, яйца, сметана, томат-паста, кетчуп, соль, перец, масло растительное для смазывания формы;, Рецепты вторых блюд, Мясные блюда, Говядина, Свинина, Тефтели, Ежики, Пошаговый, С фото, В духовке, Детский, Блюда из риса, Блюда из фарша, Фарш говяжий, Фарш мясной, Фарш с рисом, Фарш свиной, время приготовления 80 мин., затраты времени 20 мин., на 8 порций
Однажды глазами наткнулась на название блюда "Ёжики". И уже отцепиться не смогла. Пришлось готовить. Сразу скажу - экзотично только название, а так, по-нашему, это тефтели с рисом. Но немного по-другому приготовленные, чем обычно. Заинтриговала? Значит, в путь!:)
Приготовить фарш из свинины и говядины. Добавить в фарш мелко порезанный или пропущенный через мясорубку лук, а также соль и перец. Рис отварить до полуготовности (минут 7-8 после закипания). Смешать фарш с рисом. Добавить яйца и все хорошо перемешать руками.
Из подготовленной массы слепить небольшие шарики-"ёжики". Сковороду, утятницу или форму для запекания смазать маслом и выложить в нее "ёжики".
Приготовить соус. Для этого смешать сметану с кетчупом или томатной пастой.
Залить сметанно-томатным соусом тефтели-"ёжики".
Если соус не покрывает тефтельки, то можно добавить немного воды или бульона. Тефтели-"ёжики" можно выкладывать в несколько рядов, поливая каждый ряд соусом. Поставить форму с тефтелями в разогретую духовку (температура 180°C). Готовить "ёжики" в сметанно-томатном соусе примерно 1 час.
Жаль, что интернет не может передать вкус и аромат, а получилось просто превосходно! Приятного аппетита!
А лучшее спасибо – поделиться рецептом :)
Маша Пятница, 16 Сентября 2016 г. 17:17 # vampirsha1615 Вторник, 29 Ноября 2016 г. 14:34 #Очень вкусно, мужу очень понравилось, буду готовить еще=)
Ирина Понедельник, 27 Ноября 2017 г. 15:12 #Что означает 0,75 стакана.
Пирожок Понедельник, 22 Января 2018 г. 18:00 #Чуть больше половины стакана, если на глаз
Мария Вторник, 12 Февраля 2019 г. 15:21 #Вкусно, но я еще добавила смесь овощей, объедение)
Обжора Среда, 18 Декабря 2019 г. 06:41 #Почему лук всегда пишут в штуках? у меня луковицы по пол кг каждая, мне и их две брать, или одной хватит? И "соль по вкусу". да откуда мне знать сколько соли нужно для этого блюда, почему бы не указать сколько используете вы.
Светлана Пятница, 04 Декабря 2020 г. 17:18 #Очень вкусно, спасибо за рецепт!
елена2127 Суббота, 26 Декабря 2020 г. 22:46 #спасибо за рецепт,получилось очень вкусно! добавила от себя морковь и чеснок для аромата,прокрутила их в блендере вместе с луком.
Николь Среда, 24 Марта 2021 г. 14:44 #Почему лук всегда пишут в штуках? у меня луковицы по пол кг каждая, мне и их две брать, или одной хватит? И "соль по вкусу". да откуда мне знать сколько соли нужно для этого блюда, почему бы не указать сколько используете вы.
По поводу лука - луком мясо не испортишь, но обычно подразумеваются средняя по размерам луковица. По поводу соли - для указанных пропорций нужно 1-1.5 чайной ложки (опять же все чайные ложки разные 😉). Ну и, наконец, пробовать фарш на вкус не пытались? Не бойтесь, не отравитесь 🤣
Ая Понедельник, 26 Апреля 2021 г. 14:46 #Я кусочек готового фарша всегда отправляю в микроволновку на 30 сек и пробую на соль), ни разу не промахнулась
Анна Четверг, 03 Июня 2021 г. 10:18 #Вчера сделала, сегодня сижу на работе и обедаю ежиками, вкуснотища. Почитала отзывы добавила чеснок в фарш, вкусно. Спасибо!
Ольга Вторник, 27 Июля 2021 г. 17:52 #Яйца там лишние)Это же не катлеты) Я всегда ёжики готовлю без них и всегда на ура!
Натkа92 Четверг, 02 Сентября 2021 г. 19:16 #А какой жирности сметану брать? Я взяла 20% и боюсь, что получится совсем не то
Tata85 Пятница, 06 Мая 2022 г. 00:01 #Вы всегда можете подливу к-рой будете заливать ёжики разбавить водой.
Tata85 Пятница, 06 Мая 2022 г. 00:03 #Почему лук всегда пишут в штуках? у меня луковицы по пол кг каждая, мне и их две брать, или одной хватит? И "соль по вкусу". да откуда мне знать сколько соли нужно для этого блюда, почему бы не указать сколько используете вы.
Ежики из фарша в сметане рецепт с фото пошагово. Ежики из фарша в сметане.
Как приготовить ежики из фарша в сметане: поиск по ингредиентам, советы, отзывы, пошаговые фото, подсчет калорий, изменение порций, похожие рецепты
Ежики из фарша в сметане - сочные тефтели со вкусным соусом. Такие мясные ежики с рисом - классическое и всеми любимое блюдо. Для их приготовления лучше брать не готовый магазинный фарш, а мякоть свинины или сделать свиноговяжий фарш 50/50. В фарш вы можете добавлять приправы по вкусу, которые вам больше всего нравятся. Подавать с любым гарниром и разнообразными салатами, лучше овощными.
Состав / ингредиенты чайная ложка 5 млдесертная ложка 10 млстоловая ложка 20 млстакан 200 млПошаговое приготовление
Шаг 1:Как сделать ёжики из фарша в сметане? Рис для фарша я обычно использую сырой, так как в таком виде он при тепловой обработке хорошо скрепляет фарш и не дает тефтелям разваливаться. Замочите рис на 10 минут в холодной воде, затем промойте его и слейте воду.
Шаг 2:Пока рис замачивается, приготовьте фарш. Для этого нарежьте мякоть свинины на небольшие кусочки и измельчите в блендере до нужной консистенции. Фарш должен получиться однородным.
Шаг 3:Лук очистите, мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле на сковороде. В лук можно добавить щепотку соли, чтобы он пустил сок.
Шаг 4:Когда лук станет прозрачным, добавьте к нему морковь, предварительно очищенную и натертую на крупной терке. Обжаривайте все в течение 7 минут на среднем огне до полуготовности зажарки, регулярно помешивая, чтобы овощи не пригорели. Огонь выключите и дайте зажарке немного остыть.
Шаг 5:В глубокой миске смешайте измельченное мясо, зажарку и рис, добавьте соль, пропущенный через пресс чеснок, черный молотый перец, вбейте яйцо. Также можно добавить любимые приправы по вкусу. Перемешайте все руками до однородности. Фарш готов.
Шаг 6:Мокрыми руками наберите по хорошей жменьке фарша и формируйте круглые тефтели-ежики. Из указанного количества продуктов получится 11 тефтелей небольшого размера. Так используйте весь фарш.
Шаг 7:Выложите тефтели одним слоем в кастрюлю с широким дном. Нужно, чтобы они уложились одним ярусом. Я готовила в два приема, так как у меня кастрюля небольшая и сразу все заготовки не поместились. Налейте холодную воду так, чтобы она покрывала ежики наполовину. Добавьте соль по вкусу и лавровый лист. Ставьте на средний огонь, доведите до кипения и тушите на медленном огне 30 минут при закрытой крышке. Воду (горячую) можно подливать.
Шаг 8:Пока тефтели тушатся, приготовьте сметанный соус. Для этого в небольшой глубокой тарелке смешайте сметану, томатную пасту, соль, измельченный чеснок, мускатный орех и муку.
Шаг 9:Добавьте холодную воду и взобейте венчиком, чтобы не было комочков.
Шаг 10:Через 30 минут уберите лавровый лист и добавьте в кастрюлю сметанный соус, равномерно залив им тефтели. Тушите еще 30 минут до готовности на слабом огне. За это время нужно контролировать жидкость, чтобы на не выкипела, при необходимости доливая горячую воду. Ежики в сметане готовы!
Ежики из фарша в сметане - мясное блюдо на каждый день.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Важно! Чтобы блюда с рисом получались неизменно вкусными, читайте статью о тонкостях выбора риса и секретах его приготовления.
Ежики в сметанном соусе. Ежики из фарша в соусе.
Как приготовить ёжики из фарша в сметанном соусе: поиск по ингредиентам, советы, отзывы, пошаговые фото, подсчет калорий, изменение порций, похожие рецепты
Вкусно и сытно! Вы обязательно полюбите этот рецепт! Изумительно нежные, сочные ежики, запеченные в духовке в аппетитном соусе, который придает им особый аромат. Кулинарный рецепт очень прост, а варьировать его можно без зазрения совести.
Состав / ингредиенты чайная ложка 5 млдесертная ложка 10 млстоловая ложка 20 млстакан 200 млПошаговое приготовление
Шаг 1:Как сделать ёжики из фарша в сметанном соусе? Подготовьте продукты по списку.
Шаг 2:Мясо прокрутите его через мясорубку, также поступите с луком и чесноком. Если у вас готовый фарш, то все еще проще, тогда лук очистите и мелко нарежьте, чеснок тоже очистите и пропустите через чеснокодавку. Все перемешайте, посолите по-необходимости, поперчите, добавьте яйца и кетчуп или томатный соус. Еще раз перемешайте.
Шаг 3:Рис промойте в нескольких водах до прозрачности, всыпьте его в кастрюлю, залейте водой и отварите до полуготовности - это примерно минут 7-10 после закипания. Откиньте рис на дуршлаг и дайте остыть, после чего отправьте его в фарш, все перемешайте.
Шаг 4:Противень или то, что у вас есть для запекания, смажьте смесью масла и сметаны.
Шаг 5:Слепите из фарша шарики одинакового размера и уложите на противень.
Шаг 6:Для заправки смешайте сметану, 3-4 ложки майонеза и столько же кетчупа, если получается слишком густо, то добавьте воду или бульон. Полученным соусом залейте ежики, чтобы они покрылись на 2/3 поверхности.
Шаг 7:Запекайте наше блюдо в духовке приблизительно 40 минут при 180-ти градусах до образования корочки и полной готовности.
Шаг 8:Подавайте на стол с рисом или картошкой, можно с макаронами или какой-нибудь кашей. Также хорошо с этими ежиками будет сочетаться овощной салатик. Приятного аппетита!
Я рада, что однажды нашла это рецепт, в котором говорилось, как приготовить ежики из фарша в сметанном соусе. Не знаю у кого как, а у меня на ужин домашние требуют, что повкуснее и посытнее. И ничего поделать не могу: кто учится, кто работает, у кого-то тренировки или музыкальная школа, нервы на работе… И мне ничего другого не остается, как готовить эту самую вкусную и сытную еду. Дети столько энергии тратят, что мне с трудом верится, что они могут поправиться из-за лишней ложки картофельного пюре или ежиков в сметанном соусе. Кстати, именно они и выручают меня в трудную минуту отчаянья у плиты, когда сил на готовку после работы нет, а есть то все равно хочется. Готовьте и вы!
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Важно! Чтобы блюда с рисом получались неизменно вкусными, читайте статью о тонкостях выбора риса и секретах его приготовления.
Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.
Ежики в сметанном соусе из фарша с рисом. Ежики в сметанном соусе из фарша с рисом — 6 рецептов на сковороде, в духовке.
Ежики в сметанном соусе из фарша с рисом - 6 рецептов на сковороде, в духовке. Заходите на kylinariya.ru - будет вкусно! Новые рецепты каждый день!
Великолепная идея для домашнего второго – мясные ежики с рисом в соусе из сметаны. Горячее угощение с подливкой можно подавать с любыми гарнирами. Блюдо отличается особой питательностью и ярким вкусом. Оцените 6 кулинарных способов его приготовления с пошаговым описанием процесса!
Ежики в сметанном соусе из фарша с рисом на сковороде
Сочные мясные ежики лучше всего приготовить с добавлением риса. Сметанная подливка сделает блюдо еще более нежным и ароматным. Оцените простой рецепт для большого семейного обеда.
- Фарш мясной 800 гр.
- Рис белый 150 гр.
- Сметана 150 гр.
- Специи для фарша по вкусу
- Соль по вкусу
- Масло растительное для жарки
- Зелень для подачи
В массу добавляем и рис, отваренный до полуготовности. Снова вымешиваем и лепим из полученной смеси небольшие шарики.
Опускаем сырые ежики в разогретую с растительным маслом сковороду. Жарим их до появления легкого румянцу.
Как запечь ежики в сметанном соусе из фарша с рисом в духовке?
Вкусное и сытное блюдо для вашего обеда – ежики из мясного фарша и риса в сметанном соусе. Угощение можно запечь в духовке, что сделает его более мягким и сочным. Подходит и для детской кухни.
Время готовки: 40 минут
Время приготовления: 25 минут
Ингредиенты:
- Фарш мясной – 0,6 кг.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика.
- Рис – 60 гр.
- Сметана – 200 гр.
- Соль – по вкусу.
- Перец черный молотый – по вкусу.
- Масло растительное – 30 мл.
- Зелень – для подачи.
Процесс приготовления:
1. Отмерим нужное количество всех ингредиентов. Рис отвариваем до полуготовности.
2. Очищенный лук и зубчики чеснока мелко нарезаем ножом.
3. Обжариваем овощи в растительном масле до прозрачного состояния.
4. Вместе соединяем мясной фарш, овощную поджарку и рис. Посыпаем продукты солью и перцем, тщательно размешиваем их.
5. Лепим их фарша небольшие одинаковые шарики. Выкладываем их в форму для выпекания, заливаем сметаной и готовим 25 минут при температуре 180 градусов.
6. Готовые ежики с подливкой раскладываем по порционным тарелкам, украшаем ароматной зеленью и подаем к столу!
Сочные мясные ежики в томатно-сметанном соусе
Яркое дополнение к мясным ежикам – соус из сметаны и томатной пасты. Готовый продукт, приготовленный таким способом, выйдет нежным и сочным. Подавайте к обеденному столу.
Время готовки: 1 час
Время приготовления: 40 минут
Ингредиенты:
- Фарш мясной – 500 гр.
- Лук репчатый – 2 шт.
- Яйцо – 1 шт.
- Рис – 100 гр.
- Сметана – 100 гр.
- Паста томатная – 100 гр.
- Соль – по вкусу.
- Перец черный молотый – по вкусу.
- Масло растительное – для жарки.
Процесс приготовления:
1. Подготовим нужные продукты, отмерим необходимое количество.
2. Рис промываем и заливаем крутым кипятком на 20 минут.
3. Луковицы очищаем и нарезаем любым удобным способом.
4. В большой тарелке соединяем пропаренный рис, мясной фарш, яйцо, лук и соль с перцем.
5. Старательно перемешиваем продукты до однородности.
6. Томатную пасту и сметану выкладываем в одну глубокую тарелку.
7. Перемешиваем продукты, образуя однородный соус.
8. Из фарша лепим небольшие шарики. Перекладываем их в сковороду, обмазанную маслом.
9. Заливаем мясную заготовку соусом. Тушим блюдо на плите около 40 минут.
10. Сочные ежики в томатно-сметанном соусе готовы. Подавайте их к столу с гарниром по вкусу.
Ежики в сметанном соусе из фарша с рисом в мультиварке
Домашние ежики из мясного фарша и риса можно приготовить в мультиварке. Такой способ приготовления сэкономит ваше время и порадует сочным и нежным готовым продуктом.
Время готовки: 1 час
Время приготовления: 40 минут
Ингредиенты:
- Фарш мясной – 600 гр.
- Яйцо – 1 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Рис – 100 гр.
- Сметана – 1 ст.
- Вода – 50 мл.
- Специи – по вкусу.
- Соль – по вкусу.
Процесс приготовления:
1. В глубокой посуде соединяем мясной фарш, измельченный лук, яйцо, соль и специи по вкусу. Размешиваем продукты между собой.
2. До полуготовности отвариваем рис и добавляем его в мясной продукт.
3. Снова перемешиваем массу до однородности. Лепим из нее равные по размеру шарики.
4. Кладем заготовки в чашу мультиварки и заливаем их смесью из сметаны и кипяченной воды. Готовим блюдо 30-40 минут в режиме для тушения.
5. Сочные и мягкие ежики в соусе из сметаны готовы. Делите их на порции и подавайте к столу вместе с гарниром!
Как приготовить ежики в сметане из куриного фарша и риса?
Нежные и сочные ежики можно приготовить из куриного фарша, риса и соуса из сметаны. Аппетитное угощение станет изюминкой вашего обеденного стола. Порадуйте родных вкусным горячим блюдом.
Время готовки: 1 час
Время приготовления: 40 минут
Ингредиенты:
- Фарш куриный – 0,5 кг.
- Рис – 2 ст.л.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Кефир – 1 ст.л.
- Сметана – 1 ст.
- Соль – по вкусу.
- Масло растительное – 1 ст.л.
Процесс приготовления:
1. Куриный фарш соединяем с рисом, отваренным до полуготовности, солью и ложкой кефира.
2. Обжариваем измельченный лук и присоединяем его к фаршу. Вымешиваем массу до однородности.
3. Лепим из полученной заготовки равные по размеру шарики. Выкладываем их в форму для выпекания.
4. Заливаем продукт стаканом сметаны и отправляем его в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.
5. Готовые мясные ежики можно сразу выкладывать на порционные тарелки и подавать к столу!
Простой и вкусный рецепт ежиков с фаршем, рисом и сыром в сметане
Домашние ежики из мясного фарша и риса можно дополнить сыром и нежным сметанным соусом. Горячее блюдо порадует сочностью и ароматной подливкой. Подавайте к столу со свежими овощами или гарниром.
Время готовки: 30 минут
Время приготовления: 20 минут
Ингредиенты:
- Фарш мясной – 0,5 кг.
- Рис – 100 гр.
- Сыр плавленый – 100 гр.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Зелень – 0,5 пучка.
- Сухари панировочные – 100 гр.
- Сметана – 60 гр.
- Мука – 1 ст.л.
- Вода – 100 гр.
- Соль – по вкусу.
- Хмели-сунели – 1 ч.л.
- Перец черный молотый – по вкусу.
- Лист лавровый – 2 шт.
- Перец черный горошек – 4 шт.
Процесс приготовления:
1. Рис заливаем крутым кипятком и запариваем его на 20 минут, накрыв полотенцем.
2. В глубокой миске соединяем мясной фарш, размягченный рис, панировочные сухари, соль, специи, измельченный лук и зелень.
3. Вымешиваем продукты до однородной массы.
4. Лепим из полученного мяса небольшие гладкие шарики.
5. Погружаем сырые ежики в сковороду с водой. Сюда же добавляем горошины перца и лавровые листья.
6. Накрываем блюдо крышкой и тушим около 10 минут после кипения воды.
7. Дальше кладем в массу кусочки плавленого сыра.
8. Готовим блюдо до растворения сыра.
9. В стакане размешиваем немного сметаны с ложкой муки. Размешиваем.
10. Выливаем сметанную массу в блюдо. Тушим на слабом огне еще 10 минут и выключаем плиту.
11. Нежные ежики в сыре и сметанном соусе готовы. Раскладывайте из по тарелкам и угощайтесь!
Мясные ежики в сметанном соусе рецепт – Русская кухня: Основные блюда. «Еда». Мясные ежики в сметанном соусе.
Пошаговый рецепт с фотографиями – идеальное пособие для тех, кто хочет приготовить Мясные ежики в сметанном соусе
Здравствуйте, уважаемые читатели! Сегодня предлагаю вам приготовить Мясные ежики — это интересный, вкусный и сытный рецепт, очень простой и не требующий длительного приготовления. Ежики будут великолепным вторым блюдом на обед, и порадуют ваших родных и близких. Вуаля, и наши мясные ежики готовы. К сожалению, сегодня, я не уследила за рисом и он чуть-чуть переварился, а результат на лицо — долгожданные иголочки не торчат. Так что, отваривая рис, ни в коем случае не переваривайте его. А лучше всего добавлять неотваренный, но промытый рис. Сервируем тарелку гарниром и ежиками подаем к столу с овощами. Блюдо получается очень вкусное, сытное и экономное, а самое главное — нравится всем, особенно, детям. Мясные ежикии готовить одно удовольствие. Обязательно попробуйте их.
1 Рис нужно хорошо промыть до тех пор, пока вода не станет прозрачной, и отварить до полуготовности. Отваренный рис откинуть на дуршлаг и хорошо промыть в холодной проточной воде (рис можно не промывать), подождать, пока остынет и стечет вода.
Ежики» в сметанном соусе с картофельным пюре, пошаговый рецепт на 2957 ккал, фото, ингредиенты. «Ежики» в сметанном соусе с картофельным пюре.
Как приготовить «Ежики» в сметанном соусе с картофельным пюре, пошагово, рецепт на 2957 ккал от автора Amaliya. «ежики» в сметанном соусе с картофельным пюре, с ингредиентами: говяжий фарш, свиной фарш, лук красный, морковь, рис
«Ежики» готовят все, но мне захотелось добавить к ним нечто такое, что останется в памяти, и получились самые-пресамые душевные «ежики». Я приготовила неимоверно вкусный соус, от которого вы точно не оставите ни капли.
Пищевая ценность порции
Белки 31 гЖиры 48 гУглеводы 47 гВойдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов
Говяжий фарш — продукт популярный, не секрет, что из него можно приготовить самые разнообразные блюда.
Свиной фарш — продукт популярный, из него делают такие блюда, как котлеты и мясные запеканки, фрикадельки и зразы, биточки, со свиным фаршем получаются замечательные фаршированные перцы и кабачки.
Красный лук отличается от более светлых сортов не только цветом и сладковатым вкусом, но и целым рядом полезных свойств.
Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.
Куриные яйца приобрели большую популярность в нашей жизни, когда время на приготовление еды сократилось до минимума. Нет ничего проще омлета или яичницы, которые можно приготовить за несколько минут, к тому же благодаря полезным свойствам куриных яиц такие завтраки считаются питательными и очень сытными — по крайней мере, можно спокойно дожить до обеда, не думая о еде.
Рецепты с подсолнечным маслом настолько разнообразны, что можно написать толстую книгу с их описанием. Существует несколько видов этого продукта: сырое подсолнечное масло, нерафинированное и рафинированное.
Сметана 15 %-й жирности считается маложирной и является продуктом универсальным.