Мясная запеканка с кабачками в духовке рецепт с фото. Мясная запеканка с кабачками и помидорами в духовке.

Готовим мясную запеканку с кабачками в духовке: поиск по ингредиентам, советы, отзывы, пошаговые фото, подсчет калорий, удобная печать, изменение порций, похожие рецепты

Очень простой и легкий в приготовлении рецепт мясной запеканки. Очень простой и легкий в приготовлении рецепт. Он обязательно понравится Вам и станет ответом на вопрос, что приготовить на ужин!

Состав / ингредиенты чайная ложка 5 млдесертная ложка 10 млстоловая ложка 20 млстакан 200 мл

Способ приготовления

1. Любой мясной фарш (я использовала свиной) обжариваем в растительном масле на медленном огне. Солим, перчим по вкусу. 2. Репчатый лук измельчаем. Добавляем в сковороду с фаршем и обжариваем. 3. Затем добавляем томатную пасту. Перемешиваем и тушим до готовности фарша. Остужаем. 4. Натираем на крупной терке кабачок. Если есть сок, то натертый кабачок отжимаем и выкладываем половину на дно смазанной формы. 5. Сверху, следующим слоем, помещаем готовый обжаренный мясной фарш. Ровно распределяем по всей поверхности. Накрываем оставшимся натертым кабачком. Кабачок немного посолим. 6. Помидоры, предварительно очищенные от шкурки, нарезаем на кружочки и выкладываем поверх кабачка. Яйца взбиваем со сметаной, солим по вкусу. 7. Яично-сметанную смесь выливаем в форму поверх кабачка. 8. Сыр натираем на мелкой терке. Посыпаем подготовленную запеканку. 9. Форму отправляем в духовку для запекания при температуре 200 градусов на 25–30 минут. 10. Нежнейшая мясная запеканка с кабачками и помидорами в духовке готова к вашему столу. Приятного аппетита!)

Мясная запеканка рецепт, как приготовить мясную запеканку с кабачком рецепт с фото. Мясная запеканка с кабачком.

Вкусное и сытное блюдо, простое в приготовлении. Раньше, кабачки я почему-то не долюбливала, теперь понимаю - я просто не умела их вкусно готовить!

Ингредиенты рецепта мясной запеканки

3 небольших кабачка
700 г фарша (у меня телятина)
2-3 помидора
растительное масло для смазки формы

100 г сыра
2 яйца
150 г сметаны
соль, перец, специи

Как приготовить мясную запеканку, пошаговый рецепт с фото

Фарш для запеканки подойдет любой и свиной, и говяжий, и куриный. Кабачки я использую молоденькие, но готовила и с цукини и с крупными кабачками, только их нужно почистить, убрать семена и порезать не очень крупно.

Форму для запекания смазать растительным маслом. Закрываем дно формы порезанными на кружочки толщиной 5 мм кабачками.

Затем распределяем фарш, немного можно посолить.

Сверку раскладываем порезанные дольками помидоры.

Для заливки: смешиваем тертый сыр с яйцами и сметаной. Я добавляю прованские травы, соль и черный молотый перец.

Покрываем помидоры заливкой.

Ставим запеканку в разогретую до 180-200 с духовку и выпекаем минут 40.

Горячую запеканку порезать на порционные куски и подавать к столу. Можно добавить свежих овощей, а можно, для сытости подать на гарнир картофель. Ориентируйтесь на свой вкус!

Запеканка из кабачков и мяса рецепт. Запеканка из кабачков и мяса.

Пошаговый рецепт с фотографиями – идеальное пособие для тех, кто хочет приготовить Запеканка из кабачков и мяса

1 Кабачки вымыть и нарезать пластиками. Молодые кабачки с тонкой кожицей можно не чистить, но со старых кабачков ее нужно удалить.

2 Уложить на смазанный противень слой кабачков, слой фарша, лук колечками, опять слой кабачков, кружочки помидоров.

3 В миске взбить миксером яйца и сметану. Добавить к сметано-яичной смеси тертый на мелкой терке сыр и перемешать все хорошо. Полить полученной смесью запеканку, накрыть фольгой и запекать 15 минут.

Мясная запеканка с кабачками.

Сегодня у нас на ужин мясная запеканка с кабачками! Моя семья обожает это блюдо за легкость, сытность, быстроту приготовления и невероятно приятный аромат, а также вкус. Попробовав ее однажды, вы уже не сможете отказать себе в удовольствии готовить этот кулинарный шедевр все чаще и чаще, особенно с учетом того, что все нужные продукты можно найти на полках супермаркетов круглый год!

Сегодня у нас на ужин мясная запеканка с кабачками! Моя семья обожает это блюдо за легкость, сытность, быстроту приготовления и невероятно приятный аромат, а также вкус. Попробовав ее однажды, вы уже не сможете отказать себе в удовольствии готовить этот кулинарный шедевр все чаще и чаще, особенно с учетом того, что все нужные продукты можно найти на полках супермаркетов круглый год!

Ингредиенты для приготовления мясной запеканки с кабачками

Кабачок 3 штуки (средние)
Фарш мясной «Ассорти» (из говядины и свинины) 1 килограмм
Лук репчатый 1 штука (крупный)
Петрушка 1 пучок (средний)
Масло растительное 2 столовые ложки
Яйцо куриное 4 штуки
Сметана (12% жирности) 400 миллилитров
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

Приготовление мясной запеканки с кабачками:

1 подготавливаем кабачки, репчатый лук и зелень.

Все еще не верите, что из такого небольшого количества продуктов можно приготовить вкусное блюдо? Тогда приступим, и вы увидите, как это просто! Итак, сперва при помощи острого кухонного ножа очищаем от кожуры репчатый лук и промываем его вместе с кабачками, а также петрушкой под струйками холодной проточной воды. Затем сушим все бумажными кухонными полотенцами, по очереди отправляем на разделочную доску и продолжаем подготовку. Кабачки шинкуем кольцами толщиной в 6–7 миллиметров, выкладываем в глубокую миску, слегка просаливаем, перемешиваем и оставляем в таком виде до использования.

Репчатый лук измельчаем кубиками до 1 сантиметра.

Зелен просто мелко рубим.

2 тушим лук с фаршем.

Дальше ставим на средний огонь сковороду и вливаем в нее пару столовых ложек растительного масла. Через несколько минут выкладываем в разогретый жир нарезанный лук и обжариваем его 3–4 минуты до мягкости, а также легкого налета золотистой корочки, интенсивно помешивая. После этого добавляем к подрумянившемуся овощу фарш «Ассорти» из свинины и говядины.Тушим его в выделившемся соке, пока не приобретет серый оттенок, постоянно разбивая кухонной лопаткой, чтобы не пошел комками. Примерно через 10 минут вся влага испарится, приправляем мясо по вкусу солью, черным молотым перцем и слегка обжариваем еще в течение 10–12 минут до практически полной готовности. Затем выключаем плиту, при помощи кухонного полотенца перемещаем сковороду на разделочную доску, добавляем в ароматный фарш рубленую петрушку и перемешиваем все столовой ложкой до однородной консистенции. Ставим на столешницу остальные нужные продукты и приступаем к следующему шагу.

3 готовим заливку.

Включаем духовку на 180 градусов Цельсия и застилаем глубокую жаростойкую форму листом пекарской бумаги, так чтобы ее края слегка заходили за бортики посуды для запекания. После этого вливаем в глубокую миску нужное количество не очень жирной сметаны, добавляем к ней куриные яйца, по вкусу соль, черный молотый перец и взбиваем эти продукты венчиком до однородной консистенции – заливка готова.

4 формируем мясную запеканку с кабачками.

Теперь выкладываем на дно застеленной формы часть кабачковых колец, так чтобы между стыками не было щелей. Сразу на них распределяем ровным слоем начинку из мясного фарша.

Затем прикрываем его кабачками, которые теперь лучше раскладывать художественно, то есть в виде рельефного узора.

Потом поливаем практически сформированное, пока еще сырое кушанье приготовленной заправкой из яиц и сметаны.

5 доводим блюдо до полной готовности.

Отправляем запеканку в разогретую духовку на верхний стеллаж и выдерживаем ее там, не тревожа, 45–50 минут или пока не покроется равномерной золотистой корочкой. За это время практически весь овощной сок испарится, сметано-яичная смесь уплотнится и приобретет обворожительный румянец.

Как только блюдо будет готово, надеваем на руки кухонные прихватки, переставляем форму на разделочную доску, предварительно положенную на столешницу, прикрываем его еще одним листом пекарской бумаги, так чтобы осталась щель, и даем запеканке слегка остыть в течение 15–20 минут. После этого при помощи кухонной лопатки или острого ножа делим ее на порции, распределяем их по тарелкам и вперед дегустировать!

6 подаем мясную запеканка с кабачками.

Мясная запеканка с кабачками после приготовления слегка остужается. Затем это чудо делят на порции, раскладывают их по тарелкам, по желанию украшают веточкам свежей зелени, например укропа, петрушки или кинзы и сервируют в качестве второго основного блюда к обеду либо ужину.

В виде дополнения к такому ароматному кушанью можно предложить салат из свежих овощей, сметану, сливки, кетчуп или майонез. Наслаждайтесь!Приятного аппетита!

Советы к рецепту

– если блюдо во время запекания начало подгорать сверху, опустите его на средний стеллаж либо прикройте листом пекарской бумаги или выключите верхние тэны и готовьте оставшееся время, только при помощи нижних;

– набор специй не является принципиальным, используйте любые, которыми приправляют блюда из мяса либо овощей. Также по желанию в начинку можно добавить немного выдавленного через пресс чеснока и кусочки сладкого салатного перца, ни дополнят привкус и аромат;

– кабачки очень сочные? Тогда их стоит отжать от лишней жидкости до начала формирования запеканки, иначе в духовке они пустят много сока, а от этого блюдо может получиться весьма водянистым. Если все же вы забыли это сделать и видите, что кушанье не пропекается из-за огромного количества жидкости, просто увеличьте температуру духовки до 200 градусов Цельсия, чтобы влага быстрее испарилась и, в этом случае, готовьте запеканку только на среднем стеллаже во избежание пригорания корочки;

– альтернатива растительному маслу – сливочное;

– иногда некоторые хозяюшки добавляют в яично-сметанную смесь пару столовых ложек пшеничной муки, от этого запеканка получается более плотной, даже слегка суховатой.

Мясная запеканка с кабачками, пошаговый рецепт на 2194 ккал, фото, ингредиенты. Мясная запеканка с кабачками.

Как приготовить Мясная запеканка с кабачками, пошагово, рецепт на 2194 ккал от автора Simona. Мясная запеканка с кабачками, с ингредиентами: кабачки молодые, индейка фарш, лук репчатый, морковь, соль

Предлагаю вашему вниманию нежную, вкусную и полезную запеканку. Она прекрасно подойдет для летнего обеда или ужина. Собираем родных и друзей, угощаем и наслаждаемся общением и прекрасным летним настроением!

Пищевая ценность порции

Белки 31 гЖиры 22 гУглеводы 11 г

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Летом на прилавках можно найти молодые кабачки, и многие хозяйки запасаются разнообразными рецептами, чтобы знать, как приготовить этот полезный продукт быстро и вкусно.

Индюшатина так же питательна и полезна, как свинина и говядина, но, несмотря на чрезвычайно насыщенный химический состав, считается диетическим низкокалорийным мясом.

Надземная часть этого растения выглядит как множество зеленых мясистых листьев-стрелок, а подземная — как сочная, крупная луковица белого или фиолетового цвета.

Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.

Солью называют хлорид натрия, выглядит это вещество как мелкие белые кристаллы.

Чеснок — растение из семейства луковых с острым вкусом и специфическим запахом.

Сметана 15 %-й жирности считается маложирной и является продуктом универсальным.

Томатную пасту получают путем термической обработки помидоров. Спелые плоды очищают от кожуры и семян и уваривают до плотной консистенции, концентрата из помидоров.

Куриные яйца приобрели большую популярность в нашей жизни, когда время на приготовление еды сократилось до минимума. Нет ничего проще омлета или яичницы, которые можно приготовить за несколько минут, к тому же благодаря полезным свойствам куриных яиц такие завтраки считаются питательными и очень сытными — по крайней мере, можно спокойно дожить до обеда, не думая о еде.

Лучшие помидоры бывают летом, начиная с мая, когда на рынках можно купить узбекские и азербайджанские помидоры, и по октябрь-ноябрь, когда уже наши московские помидоры поспевают и тоже становятся сладкими и мясистыми.

Сыр имеет тысячелетнюю историю, хотя до сих пор точно неизвестно, какой именно регион является родиной этого вкусного кисломолочного продукта. Предположительно местом его рождения можно считать Ближний Восток, где бедуины-кочевники в кожаных мешках перевозили молоко и первыми заметили, что тряска и жара не портили его, а превращали в сыр.

фотоотчеты к рецепту 0

Пошаговый рецепт с фото

# шаг 1/13

Кабачки вымыть, обсушить, натереть на мелкой терке. Посыпать небольшим количеством соли, перемешать и дать постоять 15 мин.

# шаг 2/13 # шаг 3/13 # шаг 4/13

В сковороду налить часть растительного масла, разогреть. Положить лук и обжарить, помешивая, до золотистого цвета. Потом добавить тертую морковь и продолжать обжаривать на медленном огне 5–7 мин. К сожалению, шаг с морковью забыла запечатлеть на фото. Выложить обжаренные овощи в миску.

# шаг 5/13

В сковороду налить масло, разогреть, положить фарш, посыпать его солью, перцем, прованскими травами, перемешать. Обжарить в течение нескольких минут, разбивая лопаткой комочки. В конце обжаривания положить пропущенный через пресс чеснок.

# шаг 6/13 # шаг 7/13 # шаг 8/13

Приготовить заливку. Для этого соединить сметану, яйца, томатную пасту, перемешать до однородного состояния. Я вначале хотела положить 2 яйца в заливку, но глядя на то, что фарш получился достаточно сочный, потом добавила еще одно яйцо.

# шаг 9/13 # шаг 10/13 # шаг 11/13

Помидоры вымыть, обсушить, нарезать тонкими кольцами. Уложить кольца помидоров на запеканку. Поставить запеканку в духовку, разогретую до 180°C, и выпекать в течение 35–40 мин.

# шаг 12/13

Сыр натереть на мелкой терке. За 5–7 мин. до готовности вынуть форму из духовки, посыпать запеканку сыром и поставить обратно до конца приготовления. Вынуть запеканку из духовки, немного остудить. В процессе приготовления выделился еще сок, несмотря на то, что кабачки отжимали. Если будете готовить это блюдо, то готовьте в такой форме, которую можно подать сразу на стол. Я готовила в старой сковородке, поэтому пришлось немного повозиться, чтобы аккуратно перенести запеканку на блюдо.

Рецепт запеканки из кабачков с фаршем.

Если вы любите кабачки, значит рецепт этого сытного блюда вам придется по душе. Запеканка из кабачков с фаршем получается очень нежной, сочной и аппетитной. Приготовьте это прекрасное блюдо на обед или ужин и оно покорит вас своим вкусом и ароматом. Для приготовления запеканки из кабачков с фаршем

Ингредиенты

Процесс приготовления

В сковороду влить немного растительного масла и хорошо разогреть. Мелко нарезанный лук добавить в сковороду и обжарить, часто помешивая, на среднем огне до прозрачности в течение нескольких минут.

Добавить в сковороду к луку фарш и хорошо перемешать, разбивая комочки. Посолить, поперчить, добавить любимые приправы. Жарить лук с фаршем до полуготовности в течение 3-4 минут, иногда перемешивая.

Выложить обжаренный фарш в миску, добавить пропущенный через пресс чеснок, хорошо перемешать.

Кабачки помыть под проточной водой, если кабачки не молодые, то очистить от кожуры и семечек. Натереть на крупной терке, посолить и хорошо отжать от лишней жидкости.

Помидоры помыть и нарезать ломтиками.

Жаропрочную форму слегка смазать растительным маслом. Ровным слоем выложить половину натертых кабачков.

Сверху выложить фарш и аккуратно разровнять. Затем опять разложить натертые кабачки. У меня форма узкая, но высокая, поэтому мне пришлось выложить еще по одному слою фарша и кабачков.

Последним слоем выложить помидоры.

Яйцо взбить со сметаной, немного посолить, можно добавить любимые специи.

Залить кабачки с фаршем сметанно-яичной смесью. Для получения красивой корочки сверху посыпать натертым на терке сыром. Готовить кабачковую запеканку с фаршем в разогретой духовке при температуре 200 градусов примерно 35-40 минут.

Запеканка из кабачков и фарша, приготовленная по этому рецепту, получается вкусной, сочной, нежной. Прекрасное блюдо для всей семьи! При подаче можно посыпать зеленью. Я еще сверху посыпала натертым на мелкой терке сыром. На фото видно, какой аппетитной получается кабачковая запеканка!

Запеканка из кабачков с фаршем.

Рецепт приготовления фаршированной запеканки из кабачков с фаршем. картофелем, помидорами. Сыр на запеканке из кабачков образует корочку, а майонез сочность.

Если сравнивать рецепты фаршированных кабачков и запеканки с фаршем, то времени на приготовление второго блюда уходит намного меньше. Эта запеканка с фаршем очень напоминает слоеный пирог. Запеканки хороши тем, что в них можно положить практически все.

Вот и в моем рецепте запеканки не только кабачки и фарш, а еще несколько вкусных и знакомых Вам продуктов, которые придают блюду и сочность, и сытность, и своеобразный вкус.

Совет от Чудо-Повара. Фарш в запеканку лучше накрутить домашний, но если Вы привыкли пользоваться покупным, то возьмите его. Такая запеканка может быть приготовлена не только в духовке, но и в микроволновке.

Духовка в этом случае предпочтительнее, так как в ней на запеканке образуется румяная хрустящая корочка, а в СВЧ добиться такого результата сложно, если только у Вас нет функции «конвекция», но об этом я уже не раз писала на страницах сайта Чудо-Повар.

Как приготовить мясную запеканку с кабачком в аэрогриле. Мясная запеканка с кабачками.

Мясная запеканка с кабачками готовится очень легко. Её можно приготовить в духовке

Как приготовить мясную запеканку с кабачком в аэрогриле

Мясная запеканка с кабачками готовится очень легко. Получается нежная и вкусная. По предложенному рецепту её можно приготовить в духовке.

Для приготовления мясной запеканки с кабачком особых трудностей нет. Главное - заранее сварите рис, а остальное всё делается быстро. Количество ингредиентов как всегда примерно. Сочиняла сама из того, что было ( "я её слепила из того, что было"):)

Нам понадобятся - кабачок; мясной фарш - около 300 грамм; отварной рис - по объему столько же как и мясного фарша; сыр "Адыгейский" - около 300 грамм или брынза твердых сортов; чеснок - примерно 5 больших зубчиков; майонез; соль; пакет для запекания и терпение.

Приступим к стряпанию:

Как я уже писала - рис был сварен заранее. но о нём чуть позже.

Взять половину большого - килограмма на 3 - кабачка и очистить его от шкурки. У меня очень быстро получается специальной овощечисткой.

Овощечистка просто класс, но фирму рекламировать не стану :)

Ну вот очистили. Теперь разрежем кабачок вдоль на 6 частей и очистим от семечек, а затем режем на тоненькие дольки

Сложите дольки в одну посуду и отставьте в сторону .

Принимаемся за фарш

Выложить в емкость фарш и столько же по объему отварного риса, немного посолить. Всё тщательно перемешать. Отставить емкость с фаршем в сторону

Дошла очередь до сыра или брынзы

На мелкой терке натереть чеснок и сыр "Адыгейский". Посолить и тщательно перемешать.

Если вы решили использовать брынзу, то солить не надо, а вместо тёрки используйте вилку - брынзу легко размять вилкой. Ну и перемешайте с натертым чесноком

Возьмите глубокую форму для запекания и начинайте "колдовать"

Первым слоем выкладываем кабачок - не очень толсто, а на него мясной фарш

Теперь на фарш выкладываем сыр или брынзу, и покрываем слоем кабачка

Повторяем слои - мясной фарш - сыр или брынза - и заканчиваем слоем кабачка

Затем проделываем одну важную процедуру - ножичком отделяем наш полуфабрикат от стенок формы. Я это делаю для того, чтобы выделившийся сок из кабачков нашел себе место в форме. Сверху полить майонезом и разровнять.

Поместить форму в пакет для запекания и поставить в аэрогриль на средний уровень решетки

Устанавливаем время 1 час 59 минут, температуру 190 градусов . Включаем "старт"

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎