Рецепт окрошки на тане с колбасой.
В теплые дни так хочется чего-то освежающего и конечно же вкусного. Окрошка на тане с колбасой, приготовленная по этому рецепту, - это именно то блюдо, которое сочетает в себе все выше перечисленные качества! Кисленькая, насыщенная, ароматная окрошка, наверняка, понравится многим! Для приготовления
В теплые дни так хочется чего-то освежающего и конечно же вкусного. Окрошка на тане с колбасой, приготовленная по этому рецепту, - это именно то блюдо, которое сочетает в себе все выше перечисленные качества! Кисленькая, насыщенная, ароматная окрошка, наверняка, понравится многим!
Ингредиенты
Процесс приготовления
Колбасу и грудинку нарезать кубиками.
Вареный очищенный картофель нарезать небольшими кубиками.
Сваренные вкрутую яйца очистить и тоже нарезать кубиками.
Огурцы и редиску вымыть, обсушить и натереть на средней терке.
Зеленый лук и укроп вымыть, обсушить и измельчить.
Соединить в миске огурцы, редиску, колбасу, грудинку, яйца, картошку, укроп и зеленый лук, перемешать и посолить.
Затем добавить 1 чайную ложку горчицы, перемешать.
Добавить сметану и ещё раз перемешать.
Залить ингредиенты, смешанные со сметаной, таном.
Хорошо перемешать, можно для вкуса добавить 1/2 чайной ложки сахара.
Очень вкусную окрошку с таном и колбасой, приготовленную по этому рецепту, перед подачей нужно охладить. Попробуйте! Это прекрасное блюдо и освежит, и насытит!
Окрошка на тане или кефире.
Окрошка на "тане" или кефире Варим картофель (примерно 5-7 средних картофелин). Нарезаем кубиками. Наризаем мелко редиску (примерно 20 штук), огурцы свежие (3-4 штуки), ветчину (500 грамм).
Варим картофель (примерно 5-7 средних картофелин). Нарезаем кубиками.
Наризаем мелко редиску (примерно 20 штук), огурцы свежие (3-4 штуки), ветчину (500 грамм).
Все это засыпаем в большую кастрюлю, перемешиваем и заливаем тремя литрами холодного "Тана Айран" (желательно, что бы "Тан" был газированный, но это не обязательно) или кефиром.
Добавляем туда мелко порезанную петрушку, укроп и зеленый лук.
После того, как окрошку разлили по тарелкам, по вкусу добавляем в каждую порцию острую горчицу или хрен. Приятного аппетита.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярное в сети
Комментарии
Сделала по вашему рецепту! Просто СУПЕР ВКУСНО. Муж потом всем своим друзьям по телефону нахваливал меня и мою окрошку! Спасибо Вам за этот рецепт. Пишу и даже слюньки потекли. Надо будет еще раз любимого порадовать!
Окрошка на тане рецепт с фото пошагово. Окрошка на тане.
Как приготовить окрошка на тане: поиск по ингредиентам, советы, отзывы, пошаговые фото, подсчет калорий, изменение порций, похожие рецепты
Рецепт, который разнообразит вкус любимой окрошки. Один из популярных кулинарных рецептов окрошки – окрошка на кисломолочном напитке тане. Такая окрошка получается немного кислее, чем привычная нам на квасе, но зато она обладает освежающим действием в жаркие и знойные летние деньки.
Состав / ингредиенты чайная ложка 5 млдесертная ложка 10 млстоловая ложка 20 млстакан 200 млПошаговое приготовление
Шаг 1:Окрошка на квасе известна всем, а знаете ли вы, как приготовить окрошку на тане? Я вам сейчас расскажу! Для такой окрошки нам потребуются продукты из списка. Картофель отвариваем в мундирах, заранее помыв его и закинув в кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Варим 30 минут до готовности, вынимаем из воды и даем остыть. Яйца отвариваем в течение 10 минут вкрутую и охлаждаем в холодной воде.
Шаг 2:Куриную грудку закладываем в кипящую подсоленную воду, доводим до кипения, снимаем пену и варим на среднем огне 30 минут до готовности. Вынимаем ее из бульона, даем остыть и нарезаем мелкими кубиками.
Шаг 3:Огурцы моем, обрезаем кончики и нарезаем мелкими кубиками. Если они горчат, то необходимо срезать кожицу, но лучше брать огурцы без горчинки. Также поступаем и с редиской - моем ее и мелко нарезаем.
Шаг 4:Картошку в мундирах чистим и нарезаем на кубики. Яйца чистим, отделяем белки от желтков. Белки нарезаем мелкими кубиками, а желтки растираем с горчицей. Перья зеленого лука и укроп моем, измельчаем и растираем с небольшим количеством соли. Все компоненты окрошки (картошку, яйца, огурцы, редиску, куриное мясо, зелень) соединяем в глубокой кастрюле подходящего размера и тщательно перемешиваем, посолив по вкусу.
Шаг 5:Заливаем окрошку таном и еще раз хорошо перемешиваем. Разливаем окрошку в тарелки и подаем со сметаной.
Окрошку на тане можно отнести к низкокалорийной еде, именно поэтому она очень востребована среди представительниц прекрасного пола, которые заботятся о своей фигуре. Кроме того, это блюдо очень витаминное, благодаря большому содержанию в нем свежих овощей, о пользе которых спорить не приходится. Приготовьте это блюдо в большом количестве, так как одной тарелкой трудно удовлетвориться - всегда захочется добавки. По крайней мере, в моей семье происходит именно так. Готовьте с хорошим настроением и кушайте с большим аппетитом!
Рецепт окрошки на Тане с фото пошагово на Вкусном Блоге. Окрошка на тане.
Окрошка на тане - вкусные проверенные рецепты, подбор рецептов по продуктам, консультации шеф-повара, пошаговые фото, списки покупок на VkusnyBlog.Ru
Раз уж пошла такая теплая погода, обновляю рецепт окрошки - в нашей семье без нее в жару совсем никуда. Я привожу именно тот рецепт, по которому готовлю я для своих домашних. Я прекрасно знаю о вариантах на квасе и разных наборах ингредиентов. Но это другие варианты. Мои товарищи-едоки любят в окрошке вареную колбасу, не приемлют редиску и считают не совсем уместным квас. Поэтому все так, как есть.
- Добавить в меню
- Приготовлено!
- В список покупок!
- Распечатать
Нарезаем мелкими кубиками вареные яйца, отваренный картофель, колбасу и огурцы. Мелко рубим лук. Кладем всё в кастрюлю.
Вливаем охлажденный тан.
Солим по вкусу, перемешиваем и подаем.
При подаче можно по желанию посыпать нарубленным укропом.
Приятного аппетита!
Похожие рецепты Холодники, окрошки и другие холодные супы. Подборка для жаркой погоды Окрошка на сметане Окрошка с говядиной на квасе Холодный щавель Холодник на бульоне Свекольник Комментариикак вы думаете, а почему окрошка непопулярна в африканских странах? 🙂
-
Голос против
в африканских странах от такой жары вообще есть не очень популярно)
-
Голос против
В Африке вареная колбаса – не такая вкусная:) И лук плохо растет….
-
Голос против
Так же популярна, название другое и ингридиенты, суп африканский примерно так и делается. В гугле есть рецепт. Только он мягко говоря на любителя.
-
Голос против
В Африке свои любимые национальные блюда и она понятия не имеют, что такое окрошка. Думаю, окрошка это наше традиционное летнее блюдо.
-
Голос против
И? Ответ в студию!
-
Голос против
Там огурцов нет.
А я делаю такую же вкуснятину, только вместо воды добавляю квас. Но обязательно домашнего приготовления – покупной невкусно будет. А еще можно разбавить кефиром – тоже очень даже ничего 🙂
-
Голос против
Мой муж очень любит сборную солянку, да и мне она тоже по вкусу. Есть пару мест , куда мы заезжаем специально, чтобы ее попробывать. Пыталась сделать в домашних условиях – получилось не очень. Есть какой-то секрет, который мы не уловили. Пожалуйста, помогите. Заранее благодарны.
-
Голос против
На неделе торжественно обещаю сделать мясную сборную солянку и выложить в блоге рецепт 🙂
-
Голос против
Неудобно напоминать, но торжественное обещание все-таки…Где рецепт ?
-
Голос против
-
Голос против
Очень вкусна окрошка на кефире + минеральная вода. И квас не нужен.
Да действительно кефир + минералка это вкуснятина, а ещё можно добавить редиску
-
Голос против
Ну-у-у-у, без редиски это вообще не окрошка. Это что-то вроде летного холодного супа.
-
Голос против
Кстати, (муж подсказывает) картошку, яйца,редис и огурцы можно натереть на крупной терке. А я только так и ем (не люблю редис). Такой окрошки моему мужу литров пять на день не хватает. ( Куда она ему лезет- не пойму)))))
-
Голос против
Добрый день! А вот мои бабушки ,которые ,кстати родились и прожили в Рязанской обл.,делали ее вот как(как,впрочем и вся эта обл.): Зеленый лук и укропчик мелко порезать,посыпать солью и растереть толкушкой до появления сока. Добавить мелко порезаные или натертые на терке вареные яйца, порезаную вареную колбаску(без жира),потертый свежий огурец и редис.Залить квасом ,добавить сметаны.А вот картошку принято подавать отдельно-кругленькой,с пылу с жару(варить уже очищеной). Наша семья,включая уже и моего ребенка,другую окрошку и не признают! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!
-
Голос против
Моя бабушка из Саратовской области, рецепт и технология практически те же )) Только никакой колбасы и все на терку, заливаем квасом или сывороткой, забеляем молоком или сливками. Катошка горячая отдельно, желательно молоденькая)).
-
Голос против
Вы уж меня извените, но делать окрошку на воде – это уж как-то слишком! Всё равно что в салат воды налить! Я бы такое кушать не стала бы. Нет, я понимаю, что сейчас трудно настоящий квас найти. За место кваса очень хорошо подходит напиток “ТАН”, или можно взять “АЙРАН”. В нашей семье мы уже давно делаем окрошку с таном, получаеться очень вкусно 🙂
P.S. А от кефира с минералкой, кстате, у многих бывает несварение. На мой вкус лучше с таном, а лучше тана только домашний квас 😉
-
Голос против
Окрошка на квасу – это просто другое блюдо. Я вот на квасу не очень люблю. Еще на Украине привык именно к такой вот.
-
Голос против
Абсолютно согласна с ТатьянойХ. Я бы тоже не стала есть такую окрошку с водой, а вот с таном (особенно газированный) очень люблю, более того, такой вариант очень полезен. А на воде – ну уж ОЧЕНЬ по-простецки 🙂
-
Голос против
А Я ДЕЛАЮ ЕЩЁ ВКУСНЕЕ ( КВАС “БЛАГОДЕЙ” ОКРОШЕЧНЫЙ И ТАН 1:1, ТАКОЕ ЧУДО, ВСЕ РЕЦЕПЫ УЖЕ ПЕРЕПРОБОВАЛИ И МНОГО ЛЕТ ТОЛЬКО ТАК!
-
Голос против
Попробуйте резать ингридиенты максимально мелко и заправлять окрошку сывороткой. При подаче попробуйте добавить немного русской горчицы- она подчеркнёт очень тонко вкус основных ингридиентов.
-
Голос против
а у нас в семье окрошка делается двумя видами: 1. по-деревенски: лук, укроп нарезаем, щепотка соли и расталкиваем толкушкой до появления сока (чтоб лук не скрипел на зубах и так сочнее вроде), нарезаются ингридиенты(колбаса, вар. катофель, вар. яйца и свежие огурцы) кубиками (по желанию можно и с редиской и без), заливается сметаной (деревенской – ее на рынках на развес продают условие – сметана должна быть свежая(без кислинки, а несвежая (вчерашняя, позавчерашняя) при перемешивании может свернутся в масло, а с жирными крошками никто не захочет есть) в количестве чуть большем чем нужно было бы для салата, заливается холодной водой (бутилированной … Читать весь »
Окрошка на тане.
Проверенный рецепт приготовления окрошки на тане, шаг за шагом с фотографиями.
Традиционная русская окрошка вкусна не только на квасе, но и на кисломолочных напитках, например на тане (а также на айране, кефире, сыворотке). Густоту порции окрошки подбирайте на свой вкус либо по пожеланиям домочадцев: больше основы или больше тана.
Окрошка может быть из одних овощей, яиц и зелени, но многие любят мясные варианты. В качестве мяса к варианту на тане подходит обычная докторская колбаса и вареная говядина. Зелени не жалейте, обычно это укроп и луковое перо, но возьмите на пробу и рукколу, и свежий шпинат.
Для окрошки на тане подготовьте ингредиенты по списку.
Тан годится и газированный и негазированный, на коровьем или козьем молоке. Яйца и картофель для окрошки нужно заранее сварить и охладить. Картофель предлагаю приготовить на пару, некрупному хватит 20-25 минут.
Картофель и яйца очистите и покрошите кубиком.
Иногда в свою порцию картофель не добавляю.
Встречала и опробовала варианты, в которых яйца либо трутся, либо разрезаются на четыре части вдоль, но все-таки больше всего нравится вариант "в мелкий кубик".
Свежую зелень мелко порубите.
Мясо или колбаску и огурцы аналогично нарежьте кубиком. Самые вкусные для меня - это летние, небольшие, с пупырышками огурчики.
Перемешайте все ингредиенты между собой. До подачи храните заготовку окрошки в холодильнике, не солите заранее, а то огурцы и зелень неаппетитно отмокнут.
При подаче влейте в порции нужное количество тана. Соль, молотый перец - по желанию и по вкусу.
Рецепт классической окрошки с колбасой на тане, пошаговый рецепт на 2539 ккал, фото, ингредиенты. Рецепт классической окрошки с колбасой на тане.
Как приготовить Рецепт классической окрошки с колбасой на тане, пошагово, рецепт на 2539 ккал от автора Едим Дома. Рецепт классической окрошки с колбасой на тане, с ингредиентами: огурцы, колбаса вареная, яйца куриные, редис, картофель
Тан — полезный кисломолочный продукт, пользующийся особой популярностью у жителей Кавказа. Традиционно его готовят из заквашенного молока. Нередко тан бывает и газированным — такой напиток отлично утоляет жажду в жаркие дни. Благодаря своему мягкому и немного солоноватому вкусу тан нашел широкое применение в кулинарии. Чаще всего его используют при приготовлении соусов, выпечки, освежающих коктейлей и маринадов для мяса. И, конечно, можно добавлять этот напиток в самый популярный летний суп. Попробуйте приготовить классическую окрошку на тане с добавлением докторской колбасы. В данном рецепте тан можно использовать как обычный, так и газированный.
Окрошка на тане 1. Окрошка на тане.
В нашей семье очень любят окрошку. Мы ее едим не только летом но и зимой. Сегодня я расскажу вам как приготовить окрошку на тане и кефире. Получается очень вкусно.Шаг 1 из 9Картофель отвари
В нашей семье очень любят окрошку. Мы ее едим не только летом но и зимой. Сегодня я расскажу вам как приготовить окрошку на тане и кефире. Получается очень вкусно.
- Кефир 1 л
- Картофель 550 г
- Яйцо (отварное) 6 шт
- Редис 7 шт
- Огурец 3 шт
- Колбаса 450 г
- Петрушка 1 пучок
Картофель отвариваем в мундире и режем кубиками.
Затем яйца сваренные вкрутую режем кубиками.
Нарезаем мелкими кубиками огурцы и редис.
И незабываем про вареную колбасу.
Мелко рубим петрушку и кладем ее к остальным ингредиентам и всё тщательно перемешиваем.
Окрошка на тане с курицей. Рецепт с фото, как приготовить вкусную окрошку на тане с курицей.
В целом же, данная окрошка готовится со стандартным перечнем ингредиентов. В качестве мясной составляющей выступает куриное филе.
Окрошка на тане с курицей — это замечательное вкусное летнее блюдо и если Вы не знаете как его приготовить, то это не беда, мы Вам поможем! Мы знаем массу замечательных рецептов и с удовольствием поделимся ими! Так, например, в данном фото рецепте мы расскажем вам как готовить несколько непривычную окрошку , поскольку вместо колбасы мы будем использовать куриное мясо, а в качестве заправки — экзотический для нас напиток Тан.
Тан — это кисломолочный напиток, изготовляемый на основе козьего или же коровьего молока с добавлением специальных заквасок.
В целом же, данная окрошка готовится со стандартным перечнем ингредиентов. В качестве мясной составляющей выступает куриное филе, о чем мы уже упоминали ранее. Необычно же это блюдо именно благодаря тому напитку, которым его заправляют. Он придает окрошке приятную кислинку и прекрасно оттеняет вкус всех ее составляющих.