. Картошка со сливками и луком пошаговый фото рецепт. Картошка в сливках на сковороде, рецепт. Жареная картошка с грибами и сливками.
Размер шрифта:
Картошка со сливками и луком пошаговый фото рецепт. Картошка в сливках на сковороде, рецепт. Жареная картошка с грибами и сливками.

Картошка со сливками и луком пошаговый фото рецепт. Картошка в сливках на сковороде, рецепт. Жареная картошка с грибами и сливками.

Play

Картошка со сливками и луком пошаговый фото рецепт. Картошка со сливками и луком.

Как приготовить очень вкусную картошку со сливками и луком. Рецепт с фото, по шагам.

Как приготовить очень вкусную картошку со сливками и луком. Рецепт с фото, по шагам.

Картошка со сливками и луком пошаговый фото рецепт

Есть в нашей семье рецепт приготовления картошки, который мы гордо именуем «Картошка по-деревенски». Как-нибудь опишу его подробно, а сейчас лишь скажу, что в нём много лука, чугунная посуда и остальные, сопутствующие названию, атрибуты )).

Рецепт же, о котором пойдёт речь сегодня (честно подсмотрен у Марата Абдуллаева), довольно сильно отличаясь по технологии, приводит практически к аналогичному результату.

  • Картошка
  • Лук
  • Сливки
  • Сливочное масло
  • Растительное масло
  • Чёрный перец
  • Соль

Как видно из картинки выше — картошки и лука берется примерно равное количество.

Лук нарезаем полукольцами:

Сливочное масло растапливаем на сковороде вместе с парой столовых ложек растительного:

Выгружаем весь лук и начинаем его потихоньку, на очень среднем огне доводить до мягкости:

Тем временем рубаем вымытую картоху произвольными кусками вместе со шкуркой:

Лук подошел. У меня это заняло примерно двенадцать минут:

Теперь добавляем картошку и тщательнейшим образом перемешиваем:

Добавляем сливки, солим, перчим и ещё раз перемешиваем:

Накрываем сковороду крышкой и оставляем на слабом огне минут на десять. После этого перемешиваем последний раз, и оставляем уже без вмешательства на полчасика (в источнике указано 15 минут, но у меня картоха была нарезана несколько толще и за это время просто не дошла до нужной кондиции).

Субъективная оценка по десятибалльной шкале. Основана на общем восприятии рецепта, результате, методе приготовления, а главное, частоте последующего использования в повседневной жизни.

Картошка в сливках на сковороде, рецепт. Жареная картошка со сливками на сковороде.

Жареная картошка в сливках на сковороде универсальное блюдо. Это простой и сытный гарнир хорошо сочетается с огромным количеством свежих и сочных салатов.

Жареная картошка в сливках на сковороде универсальное блюдо. Это простой и сытный гарнир хорошо сочетается с огромным количеством свежих и сочных салатов, с овощными нарезками, с домашними солениями и маринадами.

Картофелеманы наверняка оценят такое простое и несложное, но при этом очень вкусное блюдо из картофеля, как жареная картошка в сливках на сковороде. Такой картофель имеет очень нежный вкус с тонкой сливочной ноткой. Есть варианты, как внести разнообразие в это аппетитное блюдо: добавить яркие пряности (асафетиду, копченую паприку, черный свежемолотый перец). Лично мне очень нравится в таком сочетании легкий привкус итальянских трав или как минимум щепотка тимьяна, а также чуть-чуть тертого мускатного ореха.

Также можно добавить в картофель немного обжаренного кольцами лука, для тех, кто уважает этот ингредиент. Сливочное масло можно заменить топленым.

  • Картофель (очищенный) – 600 г;
  • Сливки (я использовала 20% жирности) – 70 г;
  • Сливочное масло – 20 г;
  • Растительное масло - 1 ст.л.;
  • Соль - 1 ч.л.

Приготовление

Подготовьте необходимые продукты, для того, чтобы приготовить жареную картошку в сливках на сковороде. Что касается картофеля, то берите тот сорт, вкус которого вам нравится. В отношении того насколько рассыпчатую брать смотрите сами. Я люблю всегда брать рассыпчатую картошечку, даже для жарки. Одни из главных условий – хорошая сковородка, отсутствие чрезмерного частого помешивания и картофель отлично поджарится и не превратится в «кашу».

В отношении сливок и сливочного масла – не поскупитесь, возьмите хорошие продукты: качественные, свежие и натуральные. Чтобы масло и сливки не свернулись, не расслоились, они должны быть высокого качества. Также есть такое наблюдение, что чем жирнее сливки, тем меньше вероятность того, что они свернутся.

Очищенный картофель нарежьте небольшими ломтиками. К слову, если картофель молодой, то очень интересно и вкусно получиться такое блюдо, если картофель не чистить, а просто тщательно промыть. Кусочки должны быть примерно одинаковыми по толщине и по размеру, чтобы картофель равномерно приготовился. Форма ломтиков может быть произвольной – нарезайте картофель так, как вы любите!

На сковородке с хорошим покрытием разогрейте растительное масло, добавьте сливочное и дайте ему «разойтись». Важное условие для всех продуктов, которые подвергаются обжариванию – их необходимо выкладывать на хорошо разогретую сковородку. Можно обсушить ломтики картофеля полотенцем, чтобы было меньше масляных брызг и затем уже выложить на сковороду. Как только картофель немного «схватится» и появится золотистая корочка - перемешиваем его.

Обжаривайте картофель периодически помешивая на огне чуть больше среднего до красивого подрумянивания и полной готовности.

В самом конце необходимо влить сливки и посолить картофель. При желании добавьте пряности по вкусу.

Совет. Просто идеально сочетается как с картофелем, так и со сливками очень интересная пряность - мускатный орех. Идеальный вариант это купить цельный орех и самостоятельно натереть его на мелкой терке. Однако имейте в виду, что добавлять мускатный орех в картофель нужно буквально на кончике ножа, чтобы не «переборщить» – будет очень вкусно и ароматно!

Перемешайте картофель еще раз и прикройте крышкой.

Потомите картофель в сливках 3-4 минуты на слабом огне и подавайте к столу. Если вдруг картофель остался твердым и плотным, то добавьте на сковородку немного воды или овощного отвара и под крышкой протушите картофель до полного размягчения.

Жареная картошка в сливках на сковороде подается в горячем виде. По желанию дополните блюдо чистой измельченной зеленью на ваш вкус. Приятного аппетита!

Жареная картошка с грибами и сливками.

Готовим жареную картошку с грибми и сливками - вкусно, сытно - отличное блюдо для ужина после осенней прогулки! Подробная инструкция позволит легко приготовить блюдо!

Это очередной рецепт для тех, кто предпочитает вкусно поесть, не мучаясь при этом угрызениями совести о том, на сколько это вредно для фигуры. Жареная картошка — это просто и по-домашнему, как только мы добавляем в неё шампиньоны, она приобретает французскую изысканность и аромат, а залив сливками получаем нежнейшее блюдо.

Есть немало исконно-русских рецептов приготовления картофеля с молоком или сливками, пусть диетологи называют это гремучей смесью, вкусными от этого они быть не перестанут.

Как приготовить "Жареная картошка с грибами и сливками" пошагово с фото в домашних условиях

Для приготовления вам понадобятся: картофель, шампиньоны, 20 % сливки, лук, масло для жарки и зелень для украшения.

Шампиньоны помыть и почистить (снять верхний слой). Разрезать сначала пополам, а затем пластинками.

Если вам нравятся другие ломтики шампиньонов — порежьте иначе.

На сковороде с разогретым маслом (4 ст. л.) обжарьте грибы под крышкой в течение 15 минут (до образования золотистой корочки).

Картофель в сливках. Картофель в сливках с сыром.

Готовим картофель в сливках - простой и очень вкусный рецепт с фото

Дорогие друзья — сегодня я хочу предложить Вам рецепт очень простого, быстрого и в тоже время сытного гарнира — картофеля в сливках с сыром. Если Вы не знаете, что приготовить, не обойдите это рецепт вниманием, ведь картофель почти всегда желанный и самый любимый овощ, из которого можно приготовить разнообразные гарниры и самостоятельные блюда. Думаю, многие хозяйки возьмут его себе на заметку и может быть удивят своих домашних вкусным и простым ужином.

Потребуется:

из расчёта, что готовим мы будем на 2 порции

  • Картофель — 4-5 шт.
  • Лук репчатый — 1-2 шт.
  • Сливки 20% — 200 мл.
  • Сыр твёрдый — 150-200 гр.
  • Масло растительное — для жарки картофеля.
  • Соль и перец — по вкусу.

Как приготовить картофель в сливках на гарнир:

Для начала подготовим овощи: почистим и помоем. Картофель нарезаем тонкими кружочками, примерно по 3-4 мм. Не толще. Выкладываем на сковороду с разогретым растительным маслом. Солим и перчим по вкусу.Даём немного обжарится, чтобы появилась золотистая корочка. Добавляем нарезанный полукольцами репчатый лук. Вливаем сливки. Можно использовать сливки большего процента жирности или меньшего — на Ваше усмотрение. У меня были 20 % сливки. Картофель пробуем на соль и перец, если необходимо — досаливаем. Даём картофелю потомиться минут 10 при закрытой крышке. За это время он должен дойти до полной готовностиКогда картофель почти готов, добавляем сверху натёртый на крупной тёрке твёрдый сыр. Ещё раз закрываем крышку и ждём, пока расплавится полностью сыр и картофель получится в соусе из сливок и сыра. Это очень вкусно.

Если вы хотите, чтобы сверху была золотистая румяная корочка, почти готовый картофель можно выложить в форму и отправить в духовку, разогретую до 220 градусов на 5-7 минут.

Готовый картофель в сливках с сыром Вы можете подавать как самостоятельное блюдо, либо в качествелотного и сытного гарнира. У меня на ужин была голень индейки с яблоками, к которой я и подавала томлённый картофель. умаю, Ваши домашние будет очень рады и все останутся сыты и довольны!

Приятного аппетита желает Всем Светлана и моя вкусная kulinarochka2013.ru!

Жаренный картофель с грибами в сливках рецепт. Жаренный картофель с грибами в сливках.

Пошаговый рецепт с фотографиями – идеальное пособие для тех, кто хочет приготовить Жаренный картофель с грибами в сливках

2 На сковороде с разогретым маслом обжарьте грибы под крышкой в течение 15 минут (до образования золотистой корочки).

4 На раскаленной сковороде с растительным маслом (чтобы дно было закрыто), периодически помешивая, на сильном огне, обжарьте картофель до золотистой корочки. При этом сковорода должна быть закрыта крышкой. Примерно через 10 минут добавьте лук, посолите и перемешайте.

5 Продолжайте жарить под крышкой в течение 3 минут, не убавляя огонь. Затем добавьте жареные грибы, перемешайте и продолжайте жарить.

6 Еще через 3 минуты залейте картофель сливками и жарьте под крышкой 5 минут, периодически помешивая.

Лисички жареные, в сливочном соусе с жареной картошкой: фото. Лисички жареные, в сливочном соусе, с жареным картофелем.

Лисички жареные, в сливочном соусе с жареной картошкой - от Шеф-повара сайта Prigotovim.by. На страницах сайта Вы увидите пошаговый фото – рецепт приготовления грибов лисичек в нежном сливочном соусе с жареным картофелем на гарнир.

Великолепные жареные лисички идеально сочетаются со сливочным соусом и жареным картофелем. В этом блюде скрывается большое количество калорий, но как же хочется иногда порадовать себя такой вкуснятиной!

Ингредиенты:
  • Лисички - 270 г
  • Картофель - 300 г
  • Лук репчатый - 50 г
  • Сливки - 100 г
  • Соль - по вкусу
  • Перец черный - по вкусу
  • Петрушка - по вкусу
В расчете на: 1 порцию Способ приготовления:

Картофель нарезать брусочками,репчатый лук кубиком.

Грибы лисички отварить в подсоленной воде около 15 минут.

На раскаленной сковороде, на растительном масле, обжарить грибы с добавлением репчатого лука. Соль и черный перец добавить по вкусу.

Далее, добавить сливки и прогреть до загустения.

На раскаленной сковороде, на растительном масле обжарить картофель.

На тарелку положить приготовленные лисички и жаренный картофель в качестве гарнира.

Картошка со сливками на сковороде. Рецепт с чесноком, курицей, грибами, сыром.

Быстро и вкусно на обед или ужин можно приготовить картофель, тушенный на сковороде с добавлением овощей, грибов или мяса. Для придания нежного вкуса томить ингредиенты рекомендовано со сливками вместо бульона.

Картошку в кулинарии используют для готовки салатов, супов, вторых блюд и даже в выпечке. Быстро и вкусно на обед или ужин можно приготовить картофель, тушенный на сковороде с добавлением овощей, грибов или мяса. Для придания нежного вкуса томить ингредиенты рекомендовано со сливками вместо бульона.

Простой рецепт картошки со сливками на сковороде

Блюдо получается сытным, нежным и с приятными сливочными нотками во вкусе.

Картошка со сливками на сковороде — простой рецепт приготовления.

Какие ингредиенты понадобятся

Для рецепта используются продукты:

  • картошка. Блюдо получится полезнее при выборе молодого клубнеплода – 600 г;
  • сливки с уровнем жирности не меньше 20% — 80 мл;
  • сливочное масло с уровнем жирности от 72% — 35 г;
  • подсолнечное масло – 20 мл;
  • соль морская – 4-5 г;
  • паприка – 1-3 г.

Также можно добавить в блюдо сухой чеснок в виде гранул по вкусу.

Пошаговый процесс приготовления

Особенности готовки блюда с перечисленными ингредиентами:

  1. Срезать с клубнеплода кожицу. Потом овощ разрезать в форме кружочков. При наличии молодого компонента, его достаточно тщательно промыть металлической губкой (срезать кожицу не нужно).
  2. Картофельную нарезку вытереть от сока, иначе масло при жарке будет сильно брызгаться.
  3. Налить в сковороду подсолнечное масло, а когда оно прогреется, растопить в нем сливочное масло.
  4. Выложить в масло картошку, и дать ей прожариться и зарумяниться. Чтобы картошка стала зажаристой со всех сторон, ее нужно своевременно перемешивать.
  5. Добавить в готовую картошку соль и пряности, перемешать и сразу влить сливки.
  6. Томить содержимое ориентировочно 6 мин.
Что можно добавить

Картошка получится ароматнее, если в нее (за 1 мин до готовности) положить (на кончике острия ножа) молотый мускатный орех. При использовании ореха, чеснок можно исключить из рецепта. А свежий аромат блюду может придать орегано, количество которого нужно подбирать по вкусу.

Правила подачи, украшение

После снятия сковороды с огня, дать блюду постоять в закрытом виде около 15 мин. Каждую порцию посыпать нарезкой из зеленого лука.

С чесноком

Картошка со сливками на сковороде получится ароматной, если в рецепт включить свежий чеснок. При подаче блюда рекомендовано использовать перья чеснока и веточки укропа.

Какие ингредиенты понадобятся

Для рецепта используются продукты:

  • картошка – 1 кг;
  • чеснок – 5-6 зубчиков;
  • сливки с уровнем жирности 33% — 300-350 мл;
  • масло сливочное с уровнем жирности от 72% — 80 г;
  • соль морская – 7-8 г.

Для усиления жгучести чеснок в рецепт можно добавить молотый черный перец по вкусу.

Пошаговый процесс приготовления

Особенности готовки блюда с перечисленными ингредиентами:

  1. Срезать с картошки кожицу. Потом вымыть овощ.
  2. Нарезать клубнеплод на брусочки и промыть нарезку от крахмала.
  3. Выложить картошку на полотенце и хорошо ее протереть от воды.
  4. Чеснок почистить от шелухи, потом разрезать овощ ножом.
  5. Растопить и прогреть в сковороде сливочное масло.
  6. Аккуратно переложить в масло картошку и готовить ее, пока она не станет изнутри мягкой и румяной снаружи.
  7. Добавить к картошке соль, чеснок и сливки.
  8. Когда сливки забурлят, добавить в содержимое перец и сразу убрать сковороду с конфорки и закрыть крышкой.

Картошке желательно дать постоять около 7 мин. Каждую порцию украсить перьями чеснока и веточками укропа.

С болгарским перцем

Болгарский перец наделяет блюдо свежими нотками и ярким цветом.

Какие ингредиенты понадобятся

Для рецепта используются продукты:

  • картошка – 1 кг;
  • сливки с уровнем жирности от 20% — 400 мл;
  • сладкий перец – 2 шт.;
  • свежее яйцо – 4 шт.;
  • соль – 9-10 г;
  • луковица сорта «Репка» — 110 г;
  • орегано – 1 г;
  • сливочное масло с уровнем жирности от 72% — 80 г;
  • тмин – 2 г.

Также используется зелень, вид и количество которой подбирать по вкусу.

Пошаговый процесс приготовления

Особенности готовки блюда с перечисленными ингредиентами:

  1. Срезать у картошки кожицу, потом ингредиент разрезать брусочками.
  2. Почистить сладкий перец и лук. Перец оформить полосками, а лук полуколечками.
  3. В горячем масле зарумянить лук, потом добавить к нему сладкий перец и готовить компоненты, пока перец не размягчится.
  4. Выложить зажарку в блюдо и положить в оставшееся масло картошку. Обжаривать ее до готовности.
  5. Положить к картошке зажарку, соль, а также орегано и тмин. Готовить содержимое примерно 2 мин.
  6. Взболтать яйца со сливками и залить полученной массой содержимое сковороды. Готовить около 3 мин под крышкой.
  7. Перед выключением огня, посыпать содержимое зеленью.

Картошка получится ароматнее, а вкус ингредиентов лучше раскроется, если блюду дать постоять около 15 мин.

С курицей

Картошка со сливками на сковороде получится сытнее, если в рецепт добавить куриное мясо.

В данном блюде сочным и нежным получится даже филе с грудки.

Какие ингредиенты понадобятся

Для рецепта используются продукты:

  • картошка – 800 г;
  • охлажденное филе с куриной грудки – 500 г;
  • сливки с уровнем жирности 33% — 80 мл;
  • морковь – 60 г;
  • соль – 6-7 г;
  • паприка – 1-3 г;
  • масло сливочное с уровнем жирности от 72% — 70 г;
  • свежий укроп – 3-4 веточки.

Можно использовать в рецепте дополнительные специи, с учетом вкусовых предпочтений.

Пошаговый процесс приготовления

Особенности готовки блюда с перечисленными ингредиентами:

  1. Картошку и морковь почистить. Первый компонент разрезать брусочками, а второй нарезать тонкими полосками.
  2. Филе курицы промыть, вытереть и разрезать идентично картошке.
  3. В растопленное и горячее сливочное масло сначала положить мясо, и готовить его до побеления.
  4. Добавить к мясу морковь и жарить составляющие примерно 5 мин. Морковь должна начать размягчаться, а мясо зарумяниваться.
  5. Добавить картошку морковно-мясную зажарку. Обжаривать составляющие до готовности и зарумянивания.
  6. Влить в сковороду сливки, всыпать соль и паприку и готовить ингредиенты приблизительно 3 мин.

Готовое блюдо закрыть и дать картошке и мясу насытиться солью и пряностями. Украшать блюдо рекомендовано веточками укропа.

Ветчина наделяет картошку нежным мясным вкусом. А благодаря использованию муки, сливочная заливка получается густой.

Какие ингредиенты понадобятся

Для рецепта используются продукты:

  • картошка – 1 кг;
  • ветчина, нарезанная пластинками – 270 г;
  • мука тонкого помола – 40 г;
  • сыр «Чеддер» или «Гауда» — 80 г;
  • сливки с уровнем жирности от 20% — 170 мл;
  • молоко с показателем жирности 3,2% — 170 мл;
  • соль – 9-10 г;
  • сливочное масло – 50 г;
  • луковица – 70 г;
  • молотый перец белый – 2 г.

Декорировать готовое блюдо рекомендовано листочками свежей петрушки.

Пошаговый процесс приготовления

Особенности готовки блюда с перечисленными ингредиентами:

  1. Срезать с картошки кожуру, потом овощ разрезать на брусочки.
  2. Ветчину разрезать полосками.
  3. С луковицы убрать шелуху, потом компонент разрезать кубиками.
  4. Сыр подморозить и натереть.
  5. Обжарить в горячем масле ветчину вместе с луком. Дать ингредиентам зарумяниться.
  6. Выложить зажарку в блюдо.
  7. В оставшемся масле до готовности жарить картошку.
  8. Пока картошка зарумянивается, смешать молоко со сливками и подогреть смесь.
  9. Всыпать в молочно-сливочную смесь муку и сыр. Готовить заливку, пока она не начнет густеть и сыр не расплавится.
  10. Убрать заливку с огня.
  11. Выложить в зажаренную картошку смесь из лука и ветчины, добавить соль и поперчить. Перемешать ингредиенты.
  12. Залить содержимое молочно-сливочное заливкой и готовить еще около 3 мин.

При подаче каждую порцию украсить листочками петрушки.

С грибами

На сковороде можно приготовить картошку с добавлением грибов. Сливки сделают текстуру блюда нежнее.

Какие ингредиенты понадобятся

Для рецепта используются продукты:

  • картошка – 1 кг;
  • грибы. Рекомендовано взять белые, маслята или шампиньоны – 400 г;
  • сливки с уровнем жирности 30-33% — 300 мл;
  • масло подсолнечное – 100 мл;
  • соль – 8-9 г;
  • чеснок – 4 зубчика;
  • белый перец молотый – 2-3 г.

Также подготовить зеленый лук для подачи блюда.

Пошаговый процесс приготовления

Особенности готовки блюда с перечисленными ингредиентами:

  1. Грибы осмотреть и срезать все порченые места.
  2. Разрезать грибы пластинками.
  3. Снять шелуху с чеснока и срезать кожуру с картошки.
  4. Чеснок разрезать пополам, а картошку брусочками.
  5. Влить в сковороду около 50 мл масла и нагреть его.
  6. Положить в масло чеснок и готовить его до румяности.
  7. Достать из масла чеснок и выкинуть его, дальше он не используется.
  8. Зарумянить в масле грибы. Первоначально необходимо дождаться, когда выпарится сок, а потом зарумянить ингредиент.
  9. Переложить грибы в блюдо.
  10. Добавить в сковороду масло, когда оно прогреется, положить в него картошку.
  11. Когда картошка станет мягкой и зарумянится, положить в нее грибы. Обжаривать составляющие около 2 мин.
  12. Спустя 2 мин добавить в содержимое перец, сливки и соль. Готовить компоненты ориентировочно 3 мин.

Дать картошке настояться, при подаче в каждую тарелку положить нарезку из зеленого лука (также лук можно есть вприкуску).

Фарш для блюда можно брать любой, при этом учитывать, что из филе птицы ингредиент получается менее калорийным.

Какие ингредиенты понадобятся

Для рецепта используются продукты:

  • картошка – 800 г;
  • готовый фарш. Если он заморожен, то его заранее разморозить – 900 г;
  • сливки с уровнем жирности 20% — 140 мл;
  • соль – 12-14 г;
  • сырое яйцо – 1 шт.;
  • сыр «Пармезан» — 260 г;
  • луковица красного сорта – 90 г;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • масло постное – 60 мл;
  • масло сливочное – 130 г.

При желании готовое блюдо можно поперчить.

Пошаговый процесс приготовления

Особенности готовки блюда с перечисленными ингредиентами:

  1. Убрать у картошки кожуру, потом овощ нарезать брусочками.
  2. Вымыть из картошки крахмал, после этого нарезку просушить.
  3. Почистить чеснок и лук и натереть ингредиенты на терке.
  4. Сыр тоже натереть.
  5. Нагреть сначала постное масло, потом растопить в нем сливочное.
  6. Обжарить в масле луково-чесночную массу до слабого зарумянивания.
  7. Добавить в зажарку фарш и готовить его до готовности, при этом нужно постоянно его перемешивать, иначе фарш может слипнуться в комочки.
  8. Посолить фарш, перемешать и выложить в блюдо.
  9. В оставшемся масле приготовить картошку, она должна стать не только мягкой, но и зарумяниться.
  10. Пока картошка готовится, взболтать яйцо со сливками, солью и сыром.
  11. Разровнять жареную картошку и распределить на ней фарш. Сразу залить содержимое сливочным раствором.
  12. Готовить в закрытой сковороде около 5 мин на небольшом огне.

Перчить блюдо следует примерно за 1 мин до выключения огня.

С сыром и беконом

Картошка со сливками на сковороде приобретает эффектный вид, а также улучшаются вкусовые характеристики блюда, если в рецепт добавить ветчину и сыр.

Какие ингредиенты понадобятся

Для рецепта используются продукты:

  • картошка – 1 кг;
  • сливки с уровнем жирности от 20% — 250 мл;
  • сыр. Текстура продукта неважна, главное, чтобы он хорошо плавился. Для удобства измельчения ингредиента, его нужно заранее слегка подморозить – 170 г;
  • бекон, нарезанный слайсами – 170 г;
  • луковица – 80 г;
  • яйцо марки «СО» — 2 шт.;
  • масло сливочное с уровнем жирности от 72% — 40 г.

Чтобы сливочное масло сильно не горело, в рецепт нужно включить примерно 20 мл постного масла.

Пошаговый процесс приготовления

Особенности готовки блюда с перечисленными ингредиентами:

  1. Убрать с луковицу шелуху, потом разрезать компонент на кубики.
  2. Слайсы бекона разрезать полосками.
  3. Картошку почистить и разрезать брусочками.
  4. Сыр натереть.
  5. Нагреть постное масло и растопить в нем сливочное масло.
  6. Положить в масло луки и дождаться, когда он начнет зарумяниваться.
  7. Добавить к луку бекон и жарить ингредиенты до румяного состояния.
  8. Переложить зажарку в блюдо.
  9. В оставшееся горячее масло положить картошку. Она должна стать мягкой и зарумяниться.
  10. Добавить в картошку зажарку из лука и бекона, а также соль. Хорошо перемешать составляющие.
  11. Взболтать в блюде яйца со сливками. Можно добавить немного соли. Залить полученной смесью содержимое и готовить в закрытом виде примерно 3 мин.
  12. Посыпать ингредиенты сыром, закрыть сковороду крышкой и убрать ее с огня.

Картошку можно подавать, когда сыр расплавится. При выборе легкоплавкого сыра, достаточно жара от готового блюда.

С овощами

С овощами картошка получается невероятно сочной и с эффектным вкусом.

Какие ингредиенты понадобятся

Для рецепта используются продукты:

  • картошка – 1,5 кг;
  • сливки с уровнем жирности 20% — 300 мл;
  • сметана с долей жира 15% — 200 г;
  • помидоры – 700 г;
  • луковица сорт «Репка» — 440 г;
  • чеснок – 40 г;
  • морковь – 300 г;
  • сладкий перец – 500 г;
  • масло постное – 45 мл;
  • соль – 16-18 г;
  • смесь из молотых перцев – 1-1,5 г;
  • кориандр молотый – 1-1,5 г;
  • куркума – 1-2 г;
  • сухой тимьян – 2 г.

Для рецепта также подготовить 70 г свежей петрушки.

Пошаговый процесс приготовления

Особенности готовки блюда с перечисленными ингредиентами:

  1. Убрать у картошки кожицу и положить ее вариться практически до готовности. Клубнеплод должен стать мягким, но при этом сохранить форму.
  2. Оставшиеся овощи почистить.
  3. Лук разрезать на четверть колечки, а морковь на четверть кружочки.
  4. Помидоры разрезать идентично моркови.
  5. Чеснок и петрушку измельчить ножом.
  6. Сладкий перец нарезать полосками.
  7. В горячем масле обжарить лук до мягкости (не зарумянивать).
  8. Положить в лук морковь и готовить продукты, пока морковь тоже не станет мягкой.
  9. Положить в зажарку сладкий перец и чеснок. Готовить компоненты около 2 мин.
  10. Через 2 мин положить в сковороду помидоры и продлить жарку еще на 5 мин.
  11. Перемешать сливки со сметаной и добавить их к овощам спустя 5 мин.
  12. Посолить содержимое и всыпать все специи. Перемешать компоненты.
  13. После добавления специй томить содержимое около 5 мин.
  14. Отварной картофель разрезать на крупные кусочки и положить его к овощам. Томить содержимое примерно 7 мин.
  15. Положить в готовое блюдо петрушку, закрыть сковороду.

Картошка с овощами настаивается ориентировочно 10 мин.

Полезные советы и рекомендации

Картошка со сливками на сковороде может быть приготовлена на гарнир или стать полноценным блюдом, благодаря включению в рецепт дополнительных ингредиентов.

Независимо от состава компонентов, специалисты советуют учитывать следующие нюансы:

Рекомендации

На сковороде процесс тушения овоща со сливками происходит быстрее, чем при использовании духовки или мультиварки. Дополнительно легче контролировать степень готовности картошки и других используемых продуктов.

Жареный картофель со сливками.

Дмитрий Куклачёв иногда сам становится к плите, чтобы приготовить картошку по бабушкиному рецепту. Когда он в детстве приезжал к бабушке в гости, то всегда просил приготовить это блюдо. Итак, картофель помыть, почистить и нарезать на не очень тонкие ломтики. Обжарить их на сковороде в растительном масле до полуготовности, то есть когда картошка уже не хрустит, но и не разваливается и покрывается лёгкой корочкой. В этот момент туда заливается немного сливок, чем они будут жирнее, тем картошка получится вкуснее. За пару минут до готовности добавить соль по вкусу. При желании перед подачей к столу картошку можно посыпать мелко нарезанным укропом или другой зеленью.. Все подробности на новостном портале Северного округа Москвы

Дмитрий Куклачёв иногда сам становится к плите, чтобы приготовить картошку по бабушкиному рецепту. Когда он в детстве приезжал к бабушке в гости, то всегда просил приготовить это блюдо. Итак, картофель помыть, почистить и нарезать на не очень тонкие ломтики. Обжарить их на сковороде в растительном масле до полуготовности, то есть когда картошка уже не хрустит, но и не разваливается и покрывается лёгкой корочкой. В этот момент туда заливается немного сливок, чем они будут жирнее, тем картошка получится вкуснее. За пару минут до готовности добавить соль по вкусу. При желании перед подачей к столу картошку можно посыпать мелко нарезанным укропом или другой зеленью.

Картошка с лисичками в сливках.

Проверенный рецепт приготовления картошки с лисичками в сливках на сковороде, шаг за шагом с фотографиями.

С самого детства из всех лесных грибов мне больше всего нравятся лисички. Готовятся они очень быстро (без всякого предварительного отваривания), вдобавок имеют обалденный аромат и вкус. А в сочетании с молодым картофелем и сливками (жирность может быть от 10 до 20%), да еще и жареные - это просто пальчики оближешь!

Ингредиенты

Картофель - 4 шт. (350 г)

Сливки 10% - 120 мл

Сливочное масло - 50 г

Чеснок - 2 зубка

Черный перец - по вкусу

  • 113 кКал
  • 35 мин.
  • 35 мин.

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Для приготовления картошки с лисичками в сливках на сковороде требуются следующие ингредиенты.

В первую очередь нарезаем лук полукольцами (или как-то по-другому). Разогреваем на сковороде сливочное масло и кладем лук на сковороду.

Следом кладем хорошо промытые лисички. Если лисички крупные, то их можно порезать предварительно. Жарим лисички с луком минут 10. За это время должна выпариться лишняя влага из лисичек.

Теперь пришла очередь картофеля. Порежьте его брусочками и добавьте к лисичкам. Жарьте грибы с картофелем под закрытой крышкой минут 10-15 на небольшом огне. В процессе жарки переверните картофель аккуратно 1-2 раза.

Далее солим, перчим по вкусу, а также добавляем порезанный чеснок (или пропущенный через чеснокодавку). Перемешиваем и жарим минут 5.

На последнем этапе вливаем сливки и жарим еще минуты 3.

Завершающий штрих - посыпаем измельченным укропом.

Картошка с лисичками в сливках готова! Сразу же подавайте на стол и кушайте с удовольствием.

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎