Творожные шарики пошаговый рецепт. Творожные шарики.
Новый рецепт простого и вкусного десертного блюда.
Новый рецепт простого и вкусного десертного блюда. Готовим пушистые, нежные и ароматные творожные шарики, обжаренные во фритюре в масле. Эти румяные колобки особенно хороши в теплом виде, а если посыпать их сахарной пудрой и подать со стаканом молока или чашечкой чая, домашние будут в восторге!
В рецепт творожных шариков входят простые и доступные продукты, которые, мне кажется, всегда есть у хозяюшек в запасе. Пшеничную муку я использовала высшего сорта, но подойдет и первого (в этом случае количество муки может отличаться от указанного). Творог также можно выбирать той жирности, которая вам больше нравится.
Для приготовления творожных шариков (можно даже сказать, что это миниатюрные круглые творожные пончики) понадобится довольно много масла, так как жарить их мы будем во фритюре. Используйте любое растительное масло без запаха - мне привычнее рафинированное подсолнечное. Всего из указанного количества ингредиентов получается 40 жареных шариков, размером чуть больше мячика для пинг-понга.
Ингредиенты:
Творог ( 250 граммов ) Мука пшеничная ( 250 граммов ) Сахар ( 100 граммов ) Яйца куриные ( 2 штуки ) Сода пищевая ( 0.5 чайной ложки ) Поваренная соль ( 1 щепотка ) Масло растительное ( 400 миллилитров )
Творожные пончики, жареные в масле.
Аппетитные пышные пончики могут стать отличным поводом для семейного чаепития. В магазинах творожная выпечка стоит не так уж и дёшево, а вот если приготовить её...
Аппетитные пышные пончики могут стать отличным поводом для семейного чаепития. В магазинах творожная выпечка стоит не так уж и дёшево, а вот если приготовить её в домашних условиях, получается намного выгодней, да ещё и вкусней. Главное — запастись нужными продуктами и следовать указаниям, изложенным в рецепте. Итак, начнём!
Ингредиенты
Чтобы приготовить жареные творожные пончики в масле по данному рецепту, подготовьте продукты по списку к нему. Творог подойдёт абсолютно любой, начиная от магазинного и заканчивая домашним с повышенным процентом жирности.
В чистую сухую миску вбейте яйца и добавьте сахарный песок.
Воспользуйтесь миксером и превратите содержимое ёмкости в пышную однородную массу. Яичная смесь должна заметно побелеть и увеличиться в объеме.
Затем добавьте творог. Если молочный продукт слишком зернистый – протрите его через сито или перебейте погружным блендером.
Снова перемешайте, чтобы ингредиенты соединились между собой.
Прописанное количество пшеничной муки вместе с содой и щепоткой соли просейте через сито. Сухие ингредиенты введите в яично-творожную массу.
Замесите мягкое, немного липкое тесто. Муки может понадобиться немного больше, это будет зависеть от влажности творога. Но, главное, не добавить её очень много, иначе мякиш выпечки получится слишком плотным.
Разделите тесто на 25 равных частей. Мокрыми ладонями, смоченными в прохладной воде, с каждого кусочка сформируйте одинаковые шарики весом примерно 25 граммов.
Тем временем подготовьте фритюр. Налейте растительное масло в небольшой сотейник с толстым дном и хорошо его разогрейте.
Опустите в раскалённое масло творожные заготовки. Жарьте их небольшими порциями, так как под воздействием температуры они моментально раздуваются. Огонь при этом должен быть ниже среднего, чтобы тесто успело пропечься не только снаружи, но и внутри.
Как только шарики приобретут красивый золотистый цвет – достаньте их из масла шумовкой и переложите на тарелку, застеленную бумажными салфетками.
Вкусные пышные пончики с творогом готовы. Дайте им полностью остыть, а затем посыпьте сахарной пудрой.
Как видите, ничего сложного нет. Минимум ингредиентов, а какой результат…. Единственным дополнением данного блюда может стать чашечка ароматного чая или стакан прохладного молока.
Творожные шарики жареные в масле » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео. Творожные шарики.
Вкусные жареные творожные шарики, рецепт приготовления во фритюре из растительного масла
Творожные шарики отлично подходят для утилизации творога, который принимать в пищу без термообработки страшно, а выбросить жалко, потому что посторонних запахов ещё нет. Конечно, их можно приготовить и из свежего творога. Я давно хочу выложить рецепт творожных шариков, но думал это редкое блюдо и никто кроме моей мамы его не готовит, а я помню его с детства. Но вдруг то тут, то там, то в ЖЖ начинают с завидной популярностью появляться эти самые шарики. И последней каплей была просьба Алёны, посетительницы блога. И тут я не смог устоять. Вот мой рецепт.
Как приготовить творожные шарики — видео рецепт:
Ингредиенты для творожных шариков:
Творог 250-300 гр. (лучше свежий, если не очень, то без постороннего запаха, весь что нужно переработать)
Как приготовить творожные шарики в масле.
» Как приготовить творожные шарики в масле
Творожные шарики – это такие шарики, которые можно есть. Они родом из детства, - уютного, веселого и отчаянно счастливого. Если настроение на нуле, а хочется какого-то особенного душевного тепла, приготовьте творожные шарики. Это сделать очень просто, да и времени много не уйдет. Ну а как приготовить творожные шарики, ХозОбоз вам сегодня расскажет и покажет в лучших традициях нашего уютного сайта.
История: творожный шарик - почти пончик
Мы называем творожные шарики, собственно, шариками, но на самом деле они больше похожи на пончики. А пончик – это тот самый пирожок, жаренный в масле и, как правило, сладкий. Может быть с начинкой или без нее. Если начинка есть, то это варенье либо повидло. Наличие дырки тоже не обязательно, ведь ее смысловая нагрузка состоит в том, что вытащенный из раскаленного масла пончик нанизывается на металлический стержень, а потом с него пончик кладут в кулек или же на тарелку.
Есть легенда, что пончик придумал в 1756 году некий берлинский кондитер, грезивший о службе в артиллерии Фридриха Великого. Их кондитер не смог должным образом проявить себя на военной ниве, но его таки оставили при полке полевым пекарем. Будучи благодарным за это, «артиллерийский пекарь» придумал в отсутствие печи жарить круглые так называемые «пушечные ядра» в масле. Эти «ядра» были из дрожжевого теста, а вот когда их начали готовить с начинкой, неизвестно.
Мы сегодня будем готовить не только творожные шарики без начинки, но даже без дрожжей. В этом рецепте мы используем соду. Поверьте, у нас получатся отличные творожные шарики, рецепт которых вам сегодня предлагает ХозОбоз. Однако сначала - небольшая прелюдия, причем романтическая.
Полезны ли творожные шарики
Честно говоря, пончики не принадлежат к особо полезным блюдам. Более того, врачи считают, что употребление пончиков для здоровья вредно из-за высокого содержания в них жиров. Так что блюдо это не на каждый день. Правда, не стоит думать, что проку от творожных шариков, кроме вкуса, нет. Есть! Еще двадцать лет назад американские ученые провели особый эксперимент. Они искали ароматы, которые способны приводить мужчин в любовное настроение. Так вот, оказалось, что запах пончиков обладает очень даже возбуждающим эффектом, - этот аромат занимает второе место в списке после тыквенного пирога. Так что, барышни, если хотите, чтобы мужчина ваш стал более романтичным, приготовьте ему творожные шарики в масле. А уж он найдет способ вам отблагодарить!
Ингредиенты для творожных шариков
- Творог — 250 г
- Яйцо — 1 шт.
- Сахар — 2 ст. л.
- Ванильный экстракт (опция) – по вкусу
- Сода пищевая — 0.5 ч. л.
- Уксус — 1 ч. л.
- Мука пшеничная — 1-2 стакана
- Соль - щепотка
- Растительное масло (для жарки)
Приготовление творожных шариков
- Итак, ХозОбоз сейчас вас научит, как делать творожные шарики. Взбиваем сахар, соль и яйцо.
Взбейте куриное яйцо с сахаром и солью
Выложите с отдельную тарелку творог и разомните его вилкой
Смешайте содержимое обеих тарелок: с творогом и взбитым яйцом
Что бы наши творожные шарики получились пышными - добавьте в смесь погашенную уксусом соду
Хорошенько перемешайте все содержимое посудины
Если вам нравится запах ванили, то смело можете добавить в тесто ванильный экстракт или ванильный сахар
Следующим этапом всыпайте муку в творожную массу. Сыпьте по чуть чуть, постоянно размешивая
Тесто для творожных шариков должно выйти мягкое, но не липкое
Сформируйте шарики из теста, размер должен быть чуть больше ореха
Разогрейте масло в кастрюле
Обжарьте шарики из творога в кастрюле с маслом на среднем огне
Готовые шарики разложите на бумажном полотенце что бы избавиться от излишков жира
Посыпьте готовые шарики сахарной пудрой и приступайте к трапезе :)
Ну что, уже все шарики разошлись? Пора готовить новую порцию! Кстати, в следующий раз можно приготовить творожные кокосовые шарики или творожные шарики с лимонной цедрой. Вариантов много, но главное, что сегодня вы узнали, как сделать творожные шарики по базовому рецепту. А уж если включить фантазию, с которой у читателей ХозОбоза наверняка все в порядке, то вариантов этого блюда можно придумать великое множество. Чего вам и желает ХозОбоз, раскланиваясь и прощаясь совсем ненадолго, - всего лишь до очередного вкусного, интересного, полезного рецепта.
Творожные шарики жареные в масле рецепт с фото пошагово и видео. Творожные шарики жареные в масле.
Румяные, аппетитные, из обычных продуктов, для всей семьи! Творожные шарики, жареные в масле, особенно придутся по душе поклонникам творога. Получаются они мягкими и пышными внутри, с хрустящей корочкой снаружи. Подавать шарики можно и в горячем, и в холодном виде, они очень нравятся детям. Мария Автор рецепта
Румяные, аппетитные, из обычных продуктов, для всей семьи! Творожные шарики, жареные в масле, особенно придутся по душе поклонникам творога. Получаются они мягкими и пышными внутри, с хрустящей корочкой снаружи. Подавать шарики можно и в горячем, и в холодном виде, они очень нравятся детям.
Состав / ингредиенты чайная ложка 5 млдесертная ложка 10 млстоловая ложка 20 млстакан 200 млПошаговое приготовление
Шаг 1:Как сделать творожные шарики, жареные в масле? Подготовьте ингредиенты. Творог подойдет любой жирности, главное, чтобы он был натуральным и вкусным, без растительных добавок. Масло для фритюра берите рафинированное, без запаха.
Шаг 2:Творог протрите через сито или взбейте блендером. Не пропускайте этот шаг — с измельченным творогом тесто будет более однородным.
Шаг 3:Яйцо взбейте с сахаром до пышной светлой массы. Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.
Шаг 4:Добавьте в творог взбитое с сахаром яйцо, ванилин, соду и соль. Все хорошо перемешайте.
Шаг 5:Муку просейте и всыпьте в творожную массу. За счет просеивания мука насытится кислородом, что сделает шарики более пышными.
Шаг 6:Замесите липкое тесто. Не нужно стараться добавлять больше муки, чтобы убрать липкость, иначе готовое блюдо получится плотным и клеклым. Поэтому количество муки, заявленное в рецепте, примерное. Может уйти как больше, так и меньше, смотрите по консистенции теста.
Шаг 7:На присыпанном мукой столе из теста скатайте небольшие колбаски и нарежьте каждую на одинаковые кусочки весом около 20 г каждый.
Шаг 8:Скатайте из каждого кусочка небольшие ровные шарики.
Шаг 9:В сотейнике на среднем огне разогрейте растительное масло.
Шаг 10:Небольшими порциями выкладывайте творожные шарики и жарьте их, переворачивая, до появления золотистой корочки. Во время жарения творожные шарики увеличиваются в размере в 2-3 раза, поэтому не стоит кидать их сразу много.
Шаг 11:Готовые шарики шумовкой переложите на блюдо с бумажной салфеткой, чтобы в нее впитался лишний жир.
Шаг 12:Творожные шарики чуть охладите и посыпьте сахарной пудрой. Подавайте к столу. Приятного аппетита!
Вообще я стараюсь пореже готовить что-либо во фритюре, хотя картошку фри люблю до умопомрачения. Но в прошлом году я готовила примерно по такому же рецепту творожные пальчики. В тот раз жареный в масле творог стал для меня настоящим открытием. В этот раз вместо пальчиков решила приготовить шарики. Они получились еще вкуснее пальчиков — мягче и пышнее, или мне так показалось.Однако мой привередливый к еде ребенок съел сам практически всю тарелку и нам оставил всего несколько штучек. Самое замечательное, что для десерта можно использовать творог любой жирности. Считается, что чем жирнее творог, тем вкуснее выпечка. И обычно это правда, но не в данном случае. Даже с обезжиренным творогом лакомство получится пышным и воздушным. Поэтому я брала творог жирностью всего 0,2%.
Важно! Чтобы творожное тесто или начинка получились удачными, важно тщательно отнестись к выбору творога. Некачественный продукт может испортить выпечку, так как напрямую влияет на консистенцию, вкус и конечный результат. Как правильно подобрать творог для теста или начинки читайте в этой статье.
Проверить, достаточно ли хорошо масло разогрелось на сковороде, можно простым способом. Опустите в него деревянную лопатку. Если вокруг нее собрались пузырьки, значит можно приступать к процессу жарки.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Творожные шарики, пошаговый рецепт на 113001 ккал, фото, ингредиенты. Творожные шарики.
Как приготовить Творожные шарики, пошагово, рецепт на 113001 ккал от автора Ксюша. Творожные шарики, с ингредиентами: творог, яйца куриные, мука, соль, сахар
Сформировать шарики помогут руки, смазанные небольшим количеством растительного масла. Формируем шарики с размером грецкого ореха.
# шаг 6/7Разогреваем большое кол-во растительного масла в глубоком сотейнике. (шарики должны быть покрытыми маслом) Оставляйте место они увеличатся в 1,5 - 2 раза
# шаг 7/7Если не хочется утром возиться со сковородой и стоять у плиты, но от сырников отказываться не хочется, сделайте их в микроволновой печке!
Оладушки на завтрак — классика жанра. Добавляем творог и сочную грушу, украшаем ягодами, и яркое летнее блюдо готово!
Представляю вам вкусные сырники без сахара! Да-да, вы не ослышались, можно приготовить вкусные и необычные сырники без добавления вреднющего сахара! Если у вас есть немного свободного времени и вы
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
Ученые предупредили о некоторых свойствах питьевой воды.
Многие уверены, что лучше ничего не употреблять после завтрака, а дожидаться обеда, несмотря на
Говорят, что польза супа сильно преувеличена, так ли это на самом деле?
Эксперты рассказали, что не рекомендуется есть людям, перешагнувшим сорокалетний рубеж. Стоит
Огромное спасибо за рецепт,очень вкусно.
делаю на глаз всегда,, очень их люблю, теперь попробую приготовить и по вашему рецепту
Давно искала этот рецепт, получилось как у моей бабушки. Большое вам спасибо.
Творожные пончики им название, если сделать покрупнее
Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей,станете автором собственной Кулинарной книги, встретите друзей-единомышленников и сможете поболтать обо всемна свете!
Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей,станете автором собственной Кулинарной книги, встретитедрузей-единомышленников и сможете поболтать обо всемна свете!
Творожные шарики жареные в масле на сковороде и в духовке простой рецепт пошаговый. Творожные шарики жареные в масле на сковороде и в духовке.
Как сделать Творожные шарики жареные в масле на сковороде и в духовке простой рецепт. Заметьте рецепт для всех, хочешь меньше жирного запекай в духовку А хочешь вкуснее, жарь во фритюре 😂 яйца 3 шт творог 300 гр мука +\-300 гр сахар 100 гр Ванилин 1ч л Разрыхлителя Растительное масло Сахарная пудра
Как приготовить Творожные шарики жареные в масле на сковороде и в духовке просто рецепт пошаговый
1. Яйца взбиваем с сахаром до белой массы и далее добавляем ванильный сахар или ванилин. После перетираем творог и пробиваем блендером.
2. Просеиваем муку с разрыхлителем и замешиваем тесто. Формируем шарики, одну часть запекаем в духовке при температуре 180 градусов примерно 25-30 минут.
3. Остальные жарим во фритюре на среднем огне, чтоб успели пропечься внутри. Подаём присыпав сахарной пудрой или поливаем вареньем.
Творожные шарики в масле.
Творожные шарики в масле - простой рецепт с фото. Творожные шарики в масле, как быстро приготовить в домашних условиях.
Творожные шарики - вкусная и полезная закуска, которая понравится и детям, и взрослым.
Приготовление
1. Взбейте яйцо с сахаром и солью и добавьте в творог. Погасите соду лимонным соком, добавьте в тесто и перемешайте. Насыпьте муку и ванильный сахар, после чего замесите тесто и оставьте его приблизительно на полчаса. 2. Влажными руками скатайте шарики диаметром 4-5 см. 3. Выкладывайте шарики в хорошо разогретое масло на большом расстоянии друг от друга . Обжаривайте их с двух сторон на среднем огне около 10 минут. Готовые шарики переложите на бумажные салфетки, которые впитают излишки масла. 4. Остывшие шарики выложите на блюдо и посыпьте сахарной пудрой.
Творожные шарики жареные во фритюре в масле простой рецепт пошаговый. Творожные шарики жареные во фритюре в масле.
Как сделать Творожные шарики жареные во фритюре в масле на сковороде рецепт простой. 250-300 гр творога 250 гр муки 100 гр сахара 2 яйца 0,5 ч л соды Щепотка соли 600 мл растительного масла для жарки Сахарная пудра для посыпки
Как приготовить Творожные шарики жареные во фритюре в масле просто рецепт пошаговый
1. В миске смешиваем муку, соду и щепотку соли, просеиваем. Отдельно взбиваем яйца с сахаром до растворения сахара. Затем добавляем творог и хорошо перемешиваем. Добавляем сухие ингредиенты и замешиваем мягкое, не липнущее к рукам тесто.
2. Далее из этого теста формируем шарики размером с грецкий орех. В глубоком сотейнике разогреваем растительное масло и жарим творожные шарики на среднем огне, периодически помешивая.
3. Шарики должны свободно плавать в масле. Закидываем по несколько штук, при жарке шарики увеличиваются в объёме. Готовые шарики перекладываем на бумажное полотенце чтобы стек лишний жир. По желанию посыпаем сахарной пудрой. Приятного аппетита.