Пышные оладьи без яиц на кефире рецепт – Русская кухня: Выпечка и десерты. «Еда». Пышные оладьи без яиц на кефире.

1 Кефир смешать с солью и сахаром, добавить соду и муку (муки около 100 г, но выходит по-разному, в зависимости от густоты кефира и качества муки).

2 Быстро размешать тесто, чтобы не было комков. Можно размешать миксером, венчиком или вилкой. Добавить в тесто 1 чайную ложку растительного масла. Тесто получается, как очень густая сметана.

3 Разогреть сковороду, в тесто добавить еще 1 чайную ложку растительного масла, быстро перемешать. Выложить небольшие оладьи в смазанную маслом горячую сковородку. Оладьи не размазывать.

Блины на кефире без яиц рецепт с фото пошагово. Блины на кефире без яиц.

Ажурные тоненькие блины без яиц на кефире. Уже стало привычным, что блины можно готовить без молока или кефира, но то, чтобы блины отлично получаются и без яиц - просто удивительно. Но тем не менее это так. Минимум ингредиентов и у Вас прекрасные вкусные ажурные блины!

Пошаговое приготовление

Подготовить указанные ингредиенты для приготовления блинов. Блины готовятся без яиц, с содой. Кефир можно взять любой, я беру 1 %. Его лучше предварительно достать из холодильника, чтобы все ингредиенты сильно не отличались по температуре между собой. Муку предварительно просеять. Подготовить сковородку для жарки блинов и включить кипятиться воду.

В глубокую миску всыпать просеянную муку, добавить кефир, соль , сахар и соду. Всё тщательно перемешать, чтобы тесто было однородное без комочков. Сахара лучше больше не добавлять, чтобы блины во время жарки не горели.

В тесто быстро влить кипяток и перемешать. Получится жидковатое тесто. Из такого теста у меня получились толстоватые блины, для получения более тоненьких я добавила ещё где-то 50 мл горячей воды. Консистенции теста будет зависеть от выбранного вами кефира.

Влить в тесто растительное масло и перемешать. Оставить тесто минут на пятнадцать - двадцать, снова перемешать и можно начинать жарить блины. За это время мука отдаст свою клейкость тесту, все ингредиенты действительно качественно смешаются.

Для жарки блинов лучше использовать специально предназначенную для этого сковороду, важно, чтобы на этой сковороде жарились только блины. Поставить её на огонь и сильно разогреть. Смазать дно растительным маслом и вылить на неё тесто, равномерно распределяя его по всей площади сковородки. Блины жарить с двух сторон. Смазывать маслом каждый раз при жарке следующего блина необязательно. Готовятся они легко и не прилипают к сковороде.

Готовые блины промазывать между собой сливочным маслом, чтобы они не слипались между собой. Блинчики на кефире без яиц получаются ажурными, тоненькими и вкусными. Они не рвутся и могут подойти для заворачивания в них начинки. Отлично будут сочетаться как со сладким наполнением - варенье. джем, сгущёнка, так и несладким - сыр, рыба, ветчина.

Блины на кефире без яиц (тонкие, заварные): пошаговый рецепт с фото. Блины на кефире без яиц.

Блинчики можно назвать палочкой-выручалочкой, когда нужно быстренько что-то приготовить, чтобы «подкрепить» своих домашних. Блины на кефире без яиц — один из самых простых рецептов, который не займет много времени, а результат, несомненно, порадует не только взрослых, но и малышей. Приготовить их можно как в сладком, так и соленом варианте. Готовые блины получаются довольно мягкими, с небольшими дырочками, сладкие. Количество сахара регулируйте по своему вкусу.

Оладьи на кефире пышные без яиц рецепт с фото пошагово и видео. Оладьи на кефире пышные без яиц.

Самые простые, из минимума продуктов, на завтрак! Оладьи на кефире пышные без яиц — рецепт вкуснейших толстых оладушек, приготовленных всего из нескольких ингредиентов. Несмотря на отсутствие яиц, оладьи получаются невероятно воздушными. Я сомневалась, что это возможно, но все получилось!

Пошаговое приготовление

Как сделать пышные оладьи на кефире без яиц? Подготовьте продукты. Кефир подойдет любой жирности, у меня 2,5%. Предпочтительнее, если он будет теплым — так и мука лучше разойдется, без комочков, и сода быстрее вступит в реакцию. Но я готовила с кефиром из холодильника, и у меня все получилось.

Влейте кефир в миску, всыпьте в него сахар и соль. Количество сахара я написала, отталкиваясь от своего вкуса, у автора рецепта оно больше в два раза (4 ст.л.). Смотрите здесь сами, любите послаще — увеличивайте. Перемешайте продукты. Просейте в кефир муку. Не сыпьте всю сразу, начните с половины.

Перемешайте муку, добиваясь однородного теста без комочков. Будьте готовы к тому, что муки может уйти больше или меньше заявленного в рецепте. Смотрите по консистенции теста — оно должно стать как очень густая сметана. Если вдруг тесто получилось слишком густым, влейте еще немного кефира. Последним ингредиентом всыпьте соду. Перемешайте и оставьте постоять минут на 5 — за это время начнется реакция между кефиром и содой, тесто заметно запузырится.

Хорошо разогрейте на сильном огне сковороду, лучше, если она будет с антипригарным покрытием. Налейте на нее немного растительного масла. Выкладывайте тесто, формируя оладьи. Жарьте их на среднем огне до зарумянивания. Я накрыла сковороду крышкой, чтобы оладьи точно пропеклись внутри.

Переверните оладьи на другую сторону и пожарьте их также до румяности. Готовые оладьи снимите на тарелку. Перед следующей партией вы можете снова смазать сковороду маслом. Но я жарила уже без него — на пышности это никак не сказалось.

Подавайте оладьи к столу со сметаной, вареньем, сгущенкой. Приятного аппетита!

Важно просеять муку, чтобы насытить ее кислородом. Тогда выпечка получится воздушной и хорошо поднимется при выпекании.

Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше?"

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Блины без яиц на кефире пошаговый рецепт.

Как приготовить блины без яиц на кефире пошаговый рецепт - полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

Блины на кефире без яиц: рецепт с фото

Блины на кефире без яиц – это быстрое и диетическое блюдо, которое уместно во время христианского поста, да и так просто приготовить такие блинчики тоже можно, от того, что в тесто не добавляются яйца, налистники хуже не станут. Такие блины будут альтернативой классическому рецепту налистников на молоке. но вовсе не уступают по вкусу. Также это блюдо будет настоящей находкой для каждой хозяйки, ведь здесь необходим минимальный набор продуктов и потребуется совсем немного времени для его приготовления, то есть можно оперативно накормить гостей или пожарить блинчики на завтрак. Начинка для таких блинов используется разнообразная – и соленная, и сладкая. Если говорить о диетическом варианте во время поста, то в блины. приготовленные на кефире, можно завернуть мед или грибы, обжаренные с луком. А вот для сытного варианта подойдет фарш, куриное филе, а для десертов блины начиняют фруктами, маком, творогом, джемом, вареньем.

• 500 мл кефира;
• 250 г муки;
• соль и сода по 0,5 ч. л.;
• одна ст. л. растительного или оливкового масла (на свой вкус);
• полтора ст. л. сахара.
Поэтапный процесс приготовления теста для блинов на кефире без яиц таков:

В кефир добавляем соль, соду и сахар. Перемешиваем. Постепенно всыпаем муку, медленно перемешиваем, чтобы не было комочков. Желательно тесто взбить венчиком. Влейте растительное или оливковое масло. Чем гуще тесто, тем толще лепешка, поэтому откорректируйте консистенцию массы, если переборщили с мукой, и тесто получилось густым, то разбавьте его кипяченой водой. Оставьте тесто на 20 минут.

После того, как тесто постояло, пожарьте на раскаленной сковороде блины с двух сторон, складывая их на тарелку стопочкой. Подавать такие блинчики нужно теплыми, можно со сметаной, медом, вареньем, что больше всего предпочитаете.

Блины без яиц на кефире

По этому рецепту вы сможете приготовить очень вкусные блины без яиц на кефире и кипятке. Попробуйте!

Если вы собрались готовить блины, а в холодильнике не оказалось ни одного яйца – это не повод откладывать приготовление блинчиков на другой раз, ведь вполне можно вкусно приготовить их и без яиц. Эти блинчики получаются эластичными, ажурными – с обилием дырочек, но при этом их можно кушать как просто так, так и фаршировать.

Заменить кефир в этом рецепте можно простоквашей.

Рецепт блинов без яиц на кефире

2 ст.л. растительного масла

по 1/2 ч.л. соды и соли

сливочное масло для смазывания блинчиков

Как приготовить блины без яиц на кефире:

Перемешать кефир с содой, солью и сахаром, всыпать просеянную муку и замешать тесто без комочков.

Постепенно, помешивая тесто, влить в него кипяток, затем влить растительное масло, перемешать тесто еще раз.

Печь блины на кефире обычным способом: выливать тесто на разогретую сковороду и зарумянивать с двух сторон на среднем огне.

Смазывать готовые блины сливочным маслом и складывать друг на друга стопочкой.

Если блинчики будут фаршироваться, то смазывать их маслом не обязательно.

При этом способе приготовления сковороду следует периодически смазывать растительным маслом – не только перед первым блином.

Друзья, а какие рецепты приготовления блинов без яиц на кефире знаете вы? Поделитесь ими в комментариях.

Видеорецепт блинов без яиц на кефире

Блинчики без яиц на кефире

Блины – самое древнее изделие русской кухни, которое зародилось в IX веке в языческие времена. Блинчики без яиц на кефире – всеми любимое кулинарное изделие, которое приготавливается жареньем либо запеканием жидкого теста, путем выливания на заранее раскаленную сковороду. Подать такие блинчики на стол можно с любой закуской или с начинкой.

В процессе приготовления необходимо учитывать один маленький секрет, который поможет вам сделать блинчики без яиц на кефире намного вкуснее и ароматнее. Весь секрет заключается в том, что кефир необходимо заранее немного подогреть. Чтобы подогреть кефир, необходимо нагреть воду в кастрюле, налить кефир в бокал, который поставить на пару минут в горячую воду.

Не стоит забывать, что приготовление блинчиков — это особое искусство. Необходимо заранее знать точное количество ингредиентов, чтобы получились самые вкусные блинчики без добавления яиц на кефире.

• Кефир – одна 200-300 мл. упаковка;
• Мука – 2 стакана;
• Сахарный песок – 2 ст. л.;
• Соль – щепотка;
• Сода – 1/2 ч. л.;
• Масло или сало.

Как приготовить блины на кефире без яиц:

1. Взять любую глубокую кастрюлю, налить в нее теплый кефир и поставить на минимальный огонь на несколько минут. Пока кефир немного подогревается, необходимо приготовить все ингредиенты: достать из шкафа соль, сахар, соду, муку и масло из холодильника.
2. Приготовить ложку и половник. Также пригодится миксер или обычный венчик для взбивания, сковорода (лучше всего выпекать на чугунной) и лопаточка для того чтобы переворачивать блинчики.
3. Когда все готово, необходимо проверить кефир. Для этого следует зачерпнуть немного чайной ложкой и попробовать. В теплый кефир нужно добавить соду и тщательно все помешать.
4. Теплую массу следует снять с огня и перелить в любую глубокую миску. Добавить соль и сахар, при этом хорошо помешивать.
5. Последний этап – добавление муки. Муку нужно высыпать небольшими порциями, при этом постоянно помешивая. Добавлять муку пока масса не станет густой.
6. Для получения равномерной консистенции помешать венчиком или миксером в конце взбивания в тесто добавьте 3 ст.л. растительного масла.
7. Тесто готово. Можно начинать выпекать блинчики без яиц на одном кефире.
8. Необходимо раскалить сковороду, предварительно смазав маслом или салом. С помощью половника зачерпнуть тесто и вылить его на сковороду, при этом выливать нужно быстро и равномерно.
9. Как только края блинчика станут коричневыми, надо, при помощи лопатки, перевернуть и жарить с другой стороны. Получаются очень вкусные и румяные блинчики. Подать на стол можно как со сметаной, так и с любым вареньем.

Приятного аппетита от Ложки-Поварёшки.

Блины без яиц на кефире

Многие считают, что если блины не получились — значит, в тесто положили мало яиц. Сейчас я вас удивлю: оказывается, можно испечь блины на кефире без яиц, да и не только на кефире. К примеру, постные блины тоже пекутся без добавления яиц в тесто, почему же кефирные или на молоке непременно должны быть с яйцами? Мой проверенный рецепт блинов на кефире без яиц гарантирует, что блинчики будут мягкие, нежные, эластичные, с миллионом дырочек, и такие вкусные, что вы обязательно захотите их повторить. С таким рецептом блины можно печь когда захочется, не проверяя содержимое холодильника.

Чтобы приготовить вкусные блины без яиц нам понадобится:

• кефир 2,5% жирности (обязательно теплый) – 0,5 литра;
• пшеничная мука – 150 г;
• соль мелкая – 3 щепоти;
• сахарный песок – 2-3 ст. л (по вкусу);
• подсолнечное масло рафинированное – 3 ст. л.
• корица молотая – 0,5 ч. л (по желанию);
• пищевая сода – 1 ч. л;
• уксус столовый 9% крепости – 1 ст. л.

Как приготовить блины на кефире без яиц

Я решил для разнообразия добавить в тесто корицу, люблю ее аромат в выпечке. Смешал корицу с сахаром и солью. Если делаете без корицы, то этот шаг пропускайте.

Добавил муку, предварительно просеял ее. Сразу всю, сколько написано в рецепте – 150 грамм. Это количество для тонких блинов на кефире без яиц, если хотите испечь пышные, то муки нужно побольше положить.

Теперь очень важный момент: подогреваем кефир, в муку вливаем его теплым. Я делаю так: наливаю в мисочку, подогреваю постоянно помешивая, чтоб не сворачивался возле стенок. Как только станет теплее комнатного, выливаю в муку. Взбиваю венчиком.

Совет: Чтобы было меньше комочков, вливать жидкость в муку нужно постепенно, понемногу, непрерывно взбивая. Тогда тесто получится однородным и гладким.

На поверхности уже появились пузырьки, но пока их еще очень мало. Добавляем любое растительное масло – с ним тесто будет эластичным, и даже самые тонкие блины вы сможете без проблем перевернуть. Кроме того, не придется постоянно подливать его на сковородку.

Соду гасим в ложке или в чашке. В тесто добавляем когда все пузырьки пропадут и смесь перестанет пениться. Во многих рецептах блинов на кефире соду добавляют без гашения, высыпая порошок в муку или в кефир. Считается, что в кисломолочных продуктах достаточно кислоты, чтобы погасить ее. Наверно, это дело личных вкусовых ощущений – лично мое мнение, что в такой выпечке присутствует посторонний привкус, поэтому я всегда гашу соду прежде чем добавить ее в тесто.

Взбиваем тесто и наблюдаем такую картину: на поверхности появляются крупные и мелкие пузырьки, их все больше, а тесто стало воздушным, пушистым. Оставляем его минут на 10 отдохнуть после взбивания. Перед тем как печь блины, проверьте густоту: тесто для блинов на кефире без яиц будет достаточно жидким, но не как вода, иначе возникнут сложности с переворачиванием.

Сковородка у меня тяжелая, с антипригарным покрытием. Ее можно не смазывать – ничего не прилипает. Но я все равно под каждую порцию теста смазываю донышко кусочком сала – блины нежнее получаются. Зачерпываю поварешкой тесто, наливаю на край сковороды, вращаю ее, покачиваю, разгоняю по всей поверхности. Ставлю на средний огонь. Не переворачиваю пока верх не станет дырчатым, без мокрых участков.

Совет: нагрев сковороды очень важен! К недостаточно разогретой блины прилипнут и дырочек в них не будет. На сильном огне блины сгорят.

Переворачиваю блин, поддев край деревянной шпажкой и затем подхватываю руками. Можно лопаткой пользоваться, только тонкой. Если вы печете на сковороде диаметром больше 20-22 см, то большие тонкие блины на кефире без яиц переворачивать нужно двумя лопатками, тогда не порвутся. Вторая сторона печется не дольше минуты.

Горячие блинчики маслом смазывать не обязательно. Я складываем стопкой, один на другой, сверху накрываю перевернутым блюдом или миской. Накрытые, они быстро размягчатся и станут нежные, эластичные.

Посмотрите, какие аппетитные блины на кефире без яиц получаются! Сколько дырочек, мягкие, сворачиваются как захотите. С начинкой мы их не делаем, а обмакиваем в варенье или сметану – вкусно!

Заварные блины на кефире без яиц

Тесто для заварных блинов готовится на кефире и кипятке, принцип такой же, как в этом рецепте блинов с дырочками. Сначала делаем обычное тесто, только густое. Потом разводим кипятком до нужной густоты. Сода и кипяток сделают его пышным, с множеством пузырьков воздуха, которые при выпекании лопнут и образуют мелкие и крупные дырочки в блинах.

• жидкий 1%-й кефир – 1 стакан;
• кипящая вода (крутой кипяток) – 1 стакан;
• мука пшеничная – 1 стакан + еще 1-2 ст. л (при необходимости);
• сахар – 1,5-2 ст. л;
• соль – 1/3 ч. л;
• сода пищевая – 0,5 ч. л;
• уксус (я использую 9%) – 1 ст. л;
• подсолнечное масло без запаха – 2 ст. л.

Поскольку яйца в этом рецепте не используем, порядок действий несколько иной. Сначала поставим на плиту ковшик с водой, пока она закипает, приготовим тесто.

Есть два варианта: в одном жидкие ингредиенты добавляются в муку, во втором наоборот – мука всыпается в кефир. Я обычно пользуюсь вторым. Итак, в кефир насыпаем соль и сахар, разбалтываем. Подогревать его не нужно.

Всыпаем муку порциями, примерно по трети стакана за раз. Взбиваем венчиком, тесто густое, гладкое, однородное. Это очень важно – если останутся мелкие комочки муки, то при добавлении кипятка они заварятся. Разбить их уже не получится, блины будут с плотными мучными комками.

Добавляем масло, обычно пекут с добавлением подсолнечного. Размешиваем.

Соду я гашу, но в этом рецепте можно не опасаться, что появится неприятный привкус. Можете смешать ее с мукой и добавить в кефир.

Взбивая тесто венчиком, подливаем кипяток. Ориентировочно – стакан, но мука разная и может понадобиться больше. Или наоборот – тесто получится жидковатым и нужно добавить одну-две ложки муки. Оставим его настояться на 10-15 минут.

Выпекаем блины как обычно: наливаем в сковороду тонкий слой теста, подрумяниваем 1,5-2 минуты. Поддев лопаткой переворачиваем и дожариваем до румяности вторую сторону. Подробно расписывать не буду, этот процесс знаком каждой хозяйке, да и я неоднократно описывал все по шагам.

Выбирайте любой рецепт, пробуйте, и вы убедитесь, что блины на кефире без яиц ни в чем не уступают другим рецептам ни по вкусу, ни по простоте приготовления. К ним можете подавать любые начинки, намазки, добавки. Только если блины в дырочку, жидкое варенье из них вытечет, перемажетесь. С джемом или повидлом есть их удобнее. Удачных и вкусных вам блинов! Ваш Плюшкин.

Предлагаю посмотреть еще один рецепт блинов на кефире без яиц

Блинчики на кефире без яиц заварные

31.05.2016 | Автор: Алина Станиславовна |

| Добавить в избранное 26

• кефир – 500 мл;
• вода – 1 стакан (250 мл);
• сахар – 25 грамм;
• мука – 9 ст. ложек;
• растительное масло – 60 мл;
• сода – 3 грамма;
• соль – 5 грамм.

Как приготовить блинчики на кефире без яиц:

Слегка подогрейте кефир. Следите, чтобы он не створожился. Всыпьте сахар и соль. Взбейте смесь венчиком до исчезновения сахарных крупинок.

Добавьте муку и соду. Тщательно всё перемешайте. У вас получится густоватое тесто без комочков.

При постоянном размешивании влейте тонкой струйкой кипяток. Этим действием вы заварите тесто.

Добавьте растительное масло.

Перемешайте. Тесто станет жидким и будет стекать с поварёшки тонкой струйкой.

Смажьте сковородку маслом. Накалите её до появления лёгкого дымка. Убавьте огонь до среднего. Налейте небольшую порцию теста и распределите по поверхности сковороды. Блинчики на кефире с кипятком получаются очень нежными. Чтобы они при переворачивании не рвались, не делайте их большими.

Сначала поверхность блинчиков покроется пузырьками. Потом они лопнут, и появятся маленькие дырочки. К этому моменту нижняя сторона поджарится. Переверните блин на другую сторону.

Как только он будет готов, выложите его на тарелку. Если заварные блины на кефире всё же немного прилипают к сковороде, периодически смазывайте донышко маслом.

Вскоре у вас получится стопочка блинчиков. Подавайте их с вареньем или сметаной.

С уважением, Алина Станиславовна.

Другие рецепты с сайта:

20 сентября, 2016 в 12:53

Марина, если проблема остаётся и при выпекании блинов по другому рецепту, значит, виновата сковорода. Я как-то пекла блины в гостях у детей. Так у них сковорода с антипригарным покрытием, самая навороченная. Так я на ней не смогла ни одного блина испечь, пока не достала старую бабушкину. Кстати, если блины тоненькие, то края подсыхают очень часто — становятся словно хворост. Попробуйте немного муки добавить. Но толстыми делать их тоже не стоит.

Ответить на комментарий →

20 сентября, 2016 в 21:33

Жаль, если дело в сковороде — другой у меня нет, как, впрочем, нет и нормальной плиты (живу в общежитии). Я ещё заметила, что тесто по сковороде распределяется не равномерно, в центре слой всегда гуще, а к краю явно тоньше. Наверно, если сделать тесто гуще, то оно будет ещё хуже растекаться… А нагрев сковороды имеет значение?

Ответить на комментарий →

20 сентября, 2016 в 23:27

Марина, нагрев сковороды очень важен! Ведь если сковорода будет недостаточно нагрета, то блины прилипнут. А если перегрета, то они пригорят. Плита не самое главное. Вот у меня обычная электрическая плитка на протяжении уже многих лет, так как электрические плиты — удовольствие не дешёвое. Середина блинов толще? У вашей сковороды дно неровное. Значит, нужно активнее крутить сковородку во время наливания на неё теста, чтобы оно не успело стечься к середине. Да, тогда гуще делать не нужно…

Ответить на комментарий →

Тонкие блины на кефире без яиц

• кефир нежирный – 400 мл;
• пшеничная мука высшего сорта – 250 г;
• кипяток – 250 мл;
• соль – ½ ч. л.;
• пищевая сода – ½ ч. л.;
• сахарный песок – 2 ст. л.;
• подсолнечное масло – 2 ст. л.

Что может быть вкуснее, чем приготовленные на завтрак ароматные блины, политые сметаной или вареньем? Если вы думаете, что выпекать блины, это сложный технологический процесс, то вы глубоко заблуждаетесь. При определенной сноровке можно за полчаса напечь целую стопку вкуснейших блинов. Рецептов приготовления этого лакомства достаточно много, и у каждой хозяйки непременно есть свой, особенный.

Давайте попробуем приготовить сегодня блины по несколько непривычному для вас рецепту. Дело в том, что мы не будем добавлять тесто яйца. И тут многие начнут возражать, мол, как же так, едва ли не основной продукт, который мы обычно кладем в тесто, остается не у дел. Конечно же, яйца в тесте выполняют роль связующего ингредиента, тесто становится вязким и приобретает нужную обволакивающую консистенцию.

Но не нужно беспокоиться за наши блины, они будут такие, же красивые, пышные и вкусные, если бы мы их приготовили на яйцах. А весь секрет теста в том, что при замешивании мы добавим в него кипяток, в результате, мука вступит в реакцию с горячей водой и станет клейкой, а у нас получится заварное блинное тесто.

Бывает же такое, что в холодильнике закончились яйца, а хочется по-быстрому испечь что-то вкусненькое к чаю, так вот этот рецепт и пригодится. А может, вы по определенной причине не употребляете яйца, тогда тоже этот рецепт блинного теста для вас просто находка. В любом случае, я советую вам попробовать испечь тонкие блины на кефире без яиц по этому рецепту, а дальше уже решать для себя. Кто знает, может он станет вашим любимым рецептом?

Подавать к столу эти блины без яиц лучше в теплом виде, к ним всегда можно поставить на стол вазочку любимого варенья, меда, сметаны или фруктового сладкого соуса.

Тонкие блины на кефире без яиц, пошаговый рецепт с фото

Продукты для блинов на кефире.

Нежные блины на кефире без яиц

Блины хороши к столу в любое время, особенно, когда за окном масленица. Хочется порадовать своих близких и, конечно, себя оригинальными рецептами, новыми вкусами. Они не обязательно должно быть сложными. Если вы тоже любите простые, не требующие сложных ингредиентов, рецепты, позволяющие приготовить вкусную еду, то сегодня вас ждут блины на кефире без яиц.

Самый простой рецепт

Рецепт этот действительно простой, так как для него требуется всего несколько компонентов, которые, наверняка, есть в вашем доме. На приготовление уходит совсем немного времени. А вкус у ваших блинчиков получится нежный. Подавать такие блины можно с любым соусом – со сметаной, вареньем, сгущенкой и даже с мясной начинкой.

Так что же нам необходимо подготовить? Возьмем следующие ингредиенты:

Готовить начинаем с того, что выливаем кефир в подходящую миску или кастрюлю, а затем слегка взбиваем венчиком. Это необходимо для того, чтобы появились пузырьки.

Важно, что процент жирности кефира принципиальной роли не играет. Вы можете взять и 1% и 3,2 % кефир. Густота кефира не повлияет на вкус готового блюда, но от нее будет зависеть количество используемой муки.

Добавляем в миску масло растительное и часть сухих ингредиентов, а именно: соду, соль, сахар.

И еще раз взбиваем массу при помощи венчика. Теперь постепенно всыпаем муку и перемешиваем тесто.

Муку необходимо добавлять порциями для того, чтобы вовремя суметь остановиться. Количество муки будет зависеть от процента жирности и густоты вашего кефира, а также от того, какие блинчики вы хотите получить.

Если вы любите толстые блинчики, то тесто должно получиться гуще, соответственно, муки добавить вам нужно будет больше. Если же блины вам нужны тоненькие, то добавляйте муки меньше. Хорошо взбейте массу и дайте ей постоять около 15 минут .

Теперь на хорошо разогретой сковороде начинаем обжаривать блины.

Тут ничего сложного нет. Просто в центр сковородки выливаете немного теста и распределяете его по всей поверхности, наклоняя сковороду то в одну, то в другую сторону. Обжариваете блин с одной стороны.

Переворачиваете его при помощи лопатки и жарите с другой стороны.

Если вы планируете блинчики есть с соусом, то смазывать маслом их необязательно.

Хотя блины на кефире постными назвать нельзя, так как в них присутствует молочный продукт. Но отсутствие в рецепте яиц делает их менее калорийными. Кроме того такие блины подойдут для вегетарианцев, которые не употребляют в пищу куриные яйца. Главное, что отсутствие в тесте яиц делает тесто и, соответственно, вкус готового блина более нежным и воздушным.

Предлагаю рецепт заварных блинчиков на кефире. Не стоит удивляться названию. Блинчики традиционно будут обжариваться на сковороде. Только в способе приготовления есть небольшие нюансы, о которых мы сейчас поговорим.

Набор ингредиентов практически такой же, как в предыдущем рецепте. Но все же скажем, что нам понадобится:

• 400 мл кефира. Также можно взять простоквашу; • 1-1,5 ст. ложки сахара; • ½ ч. ложки соды; • 250 грамм муки; • 200 мл кипятка; • 2 ст. ложки масла подсолнечного; • масло сливочное для смазывания блинчиков.

Последний компонент является необязательным, если вы не хотите готовые блинчики промазывать маслом. Начинаем с того, что соединяем кефир с сахаром, солью и содой. Затем постепенно всыпаем муку и перемешиваем массу до получения однородного ее состояния. В этом рецепте главное, чтобы мука не образовала комочков.

Продолжая помешивать массу венчиком, вливаем весь объем кипятка. Сразу же вливаем растительное масло, а затем перемешиваем массу. Тесто на блинчики должно быть однородным, гладким и с пузырьками. Обжариваются такие блинчики на хорошо разогретой и слегка смазанной маслом сковороде.

Тесто наливаем небольшими порциями, распределяем по поверхности сковородки и ждем, пока блинчик обжарится с одной стороны. Когда обращенная к вам поверхность блина перестанет быть мокрой, а края блина зарумянятся, можно переворачивать. По мере обжаривания блина на его поверхности образуются дырочки.

Так вот блины, приготовленные по данному рецепту, будут иметь дырки большего размера, чем, если бы готовили вы их на молоке. Цвет их будет более коричневый, а не золотистый. А вкус более нежный и легкий. Выбирайте данный рецепт и радуйте своих близких.

Нельзя сказать, что этот рецепт сильно отличается от тех, что были уже описаны. Но все же отличия в нем есть. Главным его достоинством, пожалуй, является то, что для приготовления мы будем использовать не только пшеничную муку, но и ржаную. Этот компонент придаст блюду определенную нотку, сделает вкус несколько необычным и особенным.

Кроме того, можно с уверенностью сказать, что такие блины будут более полезными. Или, как минимум, менее вредными. Весь ржаная мука содержит больше клетчатки, минеральных веществ. И хотя калорийность ее не на много меньше, чем у пшеничной муки, польза ржаной муки неоспорима. Содержащиеся в ней витамины и минеральные вещества особенно необходимы для нервной системы.

Так что, приготовив такие блины, можно получить не только удовольствие от вкуса, но и пользу. Нужно лишь знать меру в употребление этого лакомства.

Итак, для данного рецепта нам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1,5 ст. кефира; • ½ ст. муки ржаной; • ½ ст. муки пшеничной; • 2 ст. ложки масла растительного; • 1 ст. ложка сахара; • ½ ч. ложки соды или разрыхлителя; • щепотка соли.

В большой миске соединяем кефир с сахаром, солью, разрыхлителем и перемешиваем. Вы можете использовать разрыхлитель, но для блинов, мне кажется, лучше подойдет сода. Именно сода, соединяясь с кефиром, дает необходимую реакцию, и тесто становится более обогащенным кислородом. Именно пузырьки в тесте при обжаривании блинов дают образоваться дырочкам.

Блинчики получаются тоненькими, поверхность их становится ажурной. Это придает не только красоту, но и особый вкус блину. Итак, добавляем в кефир соду, сахар, соль и все перемешиваем. После этого вливаем в тесто растительное масло и еще раз перемешиваем массу. Муку просеиваем, соединяем пшеничную и ржаную в одной миске.

Теперь есть два варианта. В первом мы выливаем жидкие компоненты в муку и замешиваем однородное тесто. Во втором мы муку всыпаем в жидкую часть теста и также постепенно перемешиваем массу, добиваясь получения гладкого теста. Консистенция его должна походить на густой кефир.

Мне кажется, что второй вариант более удобный. Так как мы можем контролировать количество добавляемой муки. Ее может потребоваться чуть меньше или чуть больше, чем указано в рецепте. Если же у вас все-таки тесто получилось чрезмерно густым, добавьте немного кефира. Если же кефира у вас больше нет, то влейте в тесто около 50 мл теплой воды.

Готовому тесту желательно дать немного настояться. После чего можно приступать к жарке блинов. Здесь долго останавливаться не буду. Так как процесс обжаривания блинов знает каждая хозяйка, к тому же он уже был описан. К ржаным блинам можно подать красную икру или красную рыбу. Так же их можно съесть с приготовленной заранее мясной начинкой.

Хотя лучше ржаные блины на кефире сочетаются именно с рыбой или мясом, но и сладкие соусы к ним подойдут хорошо. В этом случае можно добавить сметану, смешав ее предварительно с вареньем. Также хорошо вкус ржаных блинов дополнит мед, растопленный черный или молочный шоколад.

Блины на кефире без яиц хороши тем, что приготовить их можно по разным рецептам, используя минимум ингредиентов. При этом вкус их всегда интересный, нежный. В зависимости от количества добавляемого сахара, блины могут быть более или менее сладкими. Поэтому к блинам можно подавать как сладкие, так и не сладкие начинки, соусы.

А это означает, что используя даже один и тот же рецепт блинов, каждый день можно готовить разные блюда, дополняя их различными начинками. А если использовать разные варианты на кефире, то и вкус самого блина будет немного отличаться. Какой бы рецепт вы не выбрали, будьте уверены, что вкус у него будет великолепный. Жарьте вкусные блины и угощайте ими родных!

• Праздничный торт на сметане без добавления яиц

Сегодня мы с вами рассмотрим рецепт торта со сметанными коржами и нежнейшим сливочно-сырным кремом.Яйца в этом рецепте нам не понадобятся.Если вы хотите продемонстрировать.

Супер-шоколадный торт без использования яиц Существует бесчисленное множество рецептов шоколадных тортов, но мы сегодня будем готовить постный шоколадный торт.

Сложно представить праздничный торт или набор пирожных без крема. Основой для большинства кремов является сливочное масло, что делает их жирными и вредными для организма.

Многие уже слышали о сыроедении – что представляет собой эта философия, для чего она нужна и чем полезна. И даже те хозяйки, которые не придерживаются сыроедения постоянно.

Обычно, торты и пироги на основе овощей, воспринимаются без особого энтузиазма в силу предвзятого мнения, что это скучно, невкусно и ничего особенного в этом нет. Но.

• Ароматный кукурузный хлеб без пшеничной муки комментариев 7

На этой странице вы найдете следующие рецепты:Рецепт: Домашний кукурузный хлеб без пшеничной муки, с добавлением рисовойРецепт в мультиварке: Вкусный кукурузный хлеб.

На этой странице вы найдете следующие рецепты:Быстрый шоколадный торт без яиц. Пошаговый рецепт с фотоНаполеон без яицМедовик.

Это просто чудо! Этот манник хочется съесть уже на этапе приготовления теста, настолько оно ароматное. А когда пирог стоит в духовке на божественный запах сбегаются.

На этой странице вы найдете следующие рецепты:Рецепт самого простого вегетарианского пирога с манкой и кефиром в мультиваркеКак приготовить шарлотку без яицШарлотка.

Звонок друзей: «Будем через 15 минут» — сподвигнул фантазию на шедевр. Из минимального количества продуктов получился нежнейший бисквитный рулет. Этот рецепт отличается.

Впереди череда любимых зимних праздников с пышными застольями и любимыми людьми. А любой праздничный стол, как нам известно, без салатов не обойдется. Представляем.

На этой странице вы найдете следующие рецепты:С медомКлассикаС морковьюС орехамиС шоколадомС бананомТорт Наверное, нет ни одного человека, который не любит ни один.

Заварные блины на кефире. Заварные блины на кефире (без яиц).

Заварные блины на кефире готовятся без яиц, получаются тоненькие и очень вкусные. Пошаговый рецепт с фото блинов на кефире без яиц.

Войдите или зарегистрируйтесь для добавления в закладки.

Предлагаю еще один рецепт блинчиков без яиц – заварные блины на кефире. Они тоже получаются довольно вкусные, эластичные, с дырочками. Подходят для фарширования.

Заварные блины на кефире

Состав:

• 400 мл кефира (или простокваши)
• 0,5 ч. ложки соды
• 1,5 ст. ложки сахара
• 0,5 ч. ложки соли
• 250 гр (примерно 1 и 2/3 стакана) муки
• 200 мл кипятка
• 2 ст. ложки подсолнечного масла
• сливочное масло для смазывания блинчиков (необязательно)

Приготовление заварных блинов на кефире без яиц:

1. Кефир смешать с содой, сахаром и солью.
2. Добавить муку и размешать, чтобы не было комочков.

Приготовление теста на кефире

Заварное тесто на кефире без яиц

Выпекание блинчиков

Заварные блины на кефире без яиц

В отличие от заварных блинов на молоке и кипятке, блинчике на кефире получаются с более крупными дырками и не такие желтенькие, но зато тоже вкусные, без привкуса кефира и соды. Этот рецепт немного проще и подойдет для тех случаев, когда нет молока, но есть кефир.

P.S. Если Вам понравился рецепт, можете подписаться на обновления, чтобы не пропустить новые блюда.

Juliya автор рецепта

Вкусные рецепты с пошаговыми фото:

Отзывы и комментарии (200) к записи "Заварные блины на кефире (без яиц)"

Буду благодарна, если оставите комментарий:

Обалденно получилось. Спасибо

Светлана, рада что блинчики понравились!)

Это единственный рецепт блинов на кефире, которые у меня наконец-то вышли! Готовила по этому рецепту уже много раз, спасибо! P.S. на самомо деле так же важно какая сковорода. У меня она была прожаренна маслом до этого, и у меня они вышли. А когда до этого готовила на сковороде что-то с водой, то ничего не выходило. Бабушка посоветовала перед готовкой блинов, прожарить сковородку солью, и всё вышло! Это для тех, у кого возможно не выходит, то дело может быть в сковородке.:)

Как здорово. Я очень рада.

Можно ли заменить кефир ряженкой?

Дарья, можно, но лучше чтобы она кисленькая была.

Давно хотела попробовать заварные блинчики на кефире. Получились такие вкусные, нежные и с большим кол-вом дырочек:)! Теперь буду чередовать на молоке и на кефире с этого сайта. Ничего не приставало, масло на сковороду налила только под первый блин. Юлия, спасибо большое за рецепт-находку !

Елена, очень рада, что блинчики получились и понравились! Спасибо большое за отзыв!

Блины просто супер! Спасибо за рецепт огромное! Раньше и не думала, что на кефире могут получится тонюсенькие такие! На молоке делала, из этого сайта) И дырочки, и все прям очень нравится!

Юлия, спасибо! Очень приятно)

очень вкусный рецепт. Мне понравились блины. Единственное, добавила 5 ст.л. воды.

Ната, спасибо за отзыв! Очень рада, что блинчики понравились!

замечательные блинчики получились, спасибо за рецепт. Делала с муки 1-го сорта и цельнозерновой 50 на 50. Добавила льняную муку, буквально 1 ст л, чтобы скрепить.

Юля, у меня не получились блины…. тесто прилипало и не блины не переворачивались…Я перепробовала разные сковородки…но безрезультатно….значит, не мой рецепт…я добавила больше муки и пожарила оладушки.

Angel_Ksenia, может слишком жидкое тесто получилось. Смазывание маслом сковороды перед каждым блином тоже не помогало? На прилипаемость блинов влияет только консистенция и количество масла. Поэтому любое тесто можно подправить и все будет отлично. Главное, чтобы сковорода была с антипригарным покрытием Я блины давно уже делаю на глаз, причем не важно из чего – хоть на воде.

Попробуйте блины на молоке (ссылка на них в начале рецепта) – это самые вкусные по моему мнению и мнению читателей)) Может, они лучше у Вас получатся.

Отличные рецепт! Я всегда делала заварные блинчики тоже на кефире, но с яйцами, а тут у дочки выявилась аллергия на яйца. Нашла ваш рецептик, получились отличные блинчики! Спасибо!

Юленька, благодарю Вас за рецепт ! Потрясающие блинчики,вкусные, ароматные и такие же в дырочку как у Вас на фото,делаются очень быстро и не рвутся! Буду печь еще))) Успехов Вам и здоровья.

Надежда, спасибо большое! Невероятно рада, что блинчики Вам понравились!

Юлия, благодарю вас за потрясающий рецепт! Блинчики получились очень вкусными Как же долго я искала свой идеальный рецепт блинов, а главное, что тесто не прилипает! Спасибо за ваш труд! Процветания

Дорогая KseniyaSalt, спасибо Вам за отзыв! Я так рада, что смогла быть Вам полезной!

Попробовала Ваш рецепт, спасибо! Получились, не прилипали. Но вот не люблю я блины на воде, блины словно сырые хоть и с румяной корочкой. Ощущение что ешь тесто для пирожков сырое.

Надежда, это ведь на кефире блины, а не на воде

Добрый день. Спасибо за отличный рецепт! Блины получились великолепные. Не могу есть яйца, поэтому ваш рецепт просто спасение!

Здравствуйте! Блины по рецепту – отличные получились, вкусные)). Единственно что, подрумяниваются не очень, если дольше держишь, то подсыхают(.Сковорода аллюминиевая с покрытием, толстостенная с низкой посадкой))Самое интересное, что минимум прдуктов. Обязательно в копилку)))

Сегодня пекла блинчики по вашему рецепту. Сахара маловато для меня, а так супер. Сковороду не смазывала ни разу- ничего не прилипало! Спасибо за рецепт. Первый раз я не нервничала при выпекании блинов!

Я очень рада, что блины получились и понравились! Спасибо большое за отзыв!

Первые вегетарианские блины, которые не прилипали к сковороде. Ееей! Я довольна. Спасибо за рецепт.

Блинчики получились просто замечательные! Спасибо за рецепт! Очень переживала, когда читала в комментариях о том, что пригарают или комком получаются, но в данном конкретном случае у меня они жарились идеально, и получились очень-очень вкусными.

Спасибо, Ульяна! Очень рада, что Вам понравились блинчики

Благодарю за рецепт! Блинчики отличные получаются! Я делала на йогурте, а не на кефире, чуть больше кипятка полила. Снимаются великолепно!

Кстати, кефир всегда сильно разогревали( почти до кипения), и уде в него добавляли остальные ингредиенты. Так тоже можно, или фенечка с кипятком обязательная?

Здравствуйте!а воду обязательно ложить, для чего она?

Алёна, кипяток обязательно, это же заварные блины

Я готовлю без кипятка и все получается

Юлия, добрый день! Спасибо вам за рецепт. Я новичок в вегетарианстве и всю жизнь блины пекла без соды, понятное дело, на яйцах. Блины были ажурными… А можно ли чем-нибудь заменить соду? Взбитой аквафабой, например? Ну не люблю я соду в выпечке Спасибо!

Je-Ka, сода чувствуется, если она не погашена. В этих блинах она не чувствуется (гасится кефиром и кипятком). Попробуйте добавить ее поменьше 1/3 ч.л. (или взять разрыхлитель). Совсем без соды не будет таких дырочек Без соды делают блины на газированной минералке (у нас на форуме есть рецепт).

Спасибо за ответ, а я, на самом деле, не дождалась и напекла блинчиков отличный рецепт! На минералке как-нибудь тоже попробую)))

Viktoriia, конечно получится)) Но вкус и текстура будет другой

Большое спасибо за рецепт! Замечательные блинчики.Так быстро и легко готовятся, просто сказка! Пришла с работы и за 30 мин. приготовила большую стопку блинчиков. Красота! А как вкусно (добавила совсем чуть-чуть куркумы, шамбалы и корицы).

Безумно вкусные блинчики получились! Спасибо большое за рецепт!)

А у меня не получилось, половину выкинула. Намучилась. Может руки не оттуда.

Ольга, может, просто дело в сковороде))

Это самые красивые блины, из всех , что я делала! Просто вау!дырочки. А цвет! Я так и не поняла как они такого красивого желтого цвета получились, как будто куркумы чуть чуть добавили. Вкусные, думаю, что я наконец-то нашла свой рецепт блинов. Спасибо огромное!

Здравствуйте, уважаемая Юлия.Хочется искренне поблагодарить вас за рецепт заварных блинчиков на кефире. Я,знаете ли, люблю иногда побаловаться со сковородой,но по другим рецептам не было 100% попадания в результат. С вашим рецептом всё изменилось. Сколько раз ни выпекал блинчики, всегда получается вкусно, красиво и качественно, с первого блина.Поделился вашим рецептом с друзьями и мамой.Ещё раз спасибо и дальнейших вам успехов.

Здравствуйте, Константин! Спасибо большое! Очень рада, что Вам понравился рецепт

Отличный рецепт, все получилось. Беру себе. Благодарю!!

Спасибо огромное за такой замечательный рецепт. У моего сына аллергия на яйца,а этот рецепт просто спасение,да ещё и такая вкуснотищааа. Спасибо большое.

Спасибо, Елена! Рада быть Вам полезной

Спасибо за рецепт. Все получилось) Я себя долго считала блинной неудачницей,пока не обзавелась блинной сковородой В моем случае мазать сковороду маслом оказалось лишним, из-за этого первый блин комом, больше масла не добавляла, того, что в тесте вполне достаточно. Тесто получилось густовато, поэтому первые блины больше напоминали тонкие оладья и не такие дырявые,потом подразбавила тесто кипятком до нужной консистенции и вуаля – и тоненькие, и с дырочками как надо, пытались немного рваться, когда переворачивала, но не критично. Так что рецепт проверен лично, спасибо автору

Дорогая Юля! Спасибо вам огромное за рецепт! Если бы вы знали сколько сотен раз я пыталась приготовить блины, и лишь продукты переводила… А ваши получились идеально в первый раз в жизни. Дай вам Бог здоровья и кулинарных успехов.

Блинчики прилипали, склеивались, не хотели переворачиваться. Пару штук испортила, потом решила испечь оладушками)) Очень вкусно получилось!))Спасибо за рецепт!

Я очень люблю блины. И всегда считала, что умею их печь. И даже как-то опытным путем пришла к тому, что густое тесто надо разбавлять горячей водой, чтобы они не рвались и просто легче пеклись. Но эти блины – это шедевр! Очень вкусно получилось! И кстати, кефир у меня был очень старый, даже боялась, что не получится с таким уже ничего. По факту, получается очень просто и быстро!:) Спасибо большое за рецепт!:)

Спасибо за рецепт. Очень вкусно! Оказалось я все 35 лет не умела печь блины

Блины просто удивительные. Получились, как у вас, и так быстро! Вкусные. Спасибо за рецепт

На здоровье, Наталья!

Отличный рецепт! Я пеку на обычной прабабшкиной сковородке. Когда -то очень давно моя свекровь подсказала, что надо смазать сковороду первый раз хорошо маслом и дать как следует прогреться, тогда блинчики сами соскакиваю.

Юлия, спасибо за рецепт! У меня до этого все блины скорее не получались чем получались) Сегодня я осталась довольна блинчиками. Я использовала только цельнозерновую муку. Это поэтому блины получились с дырочками, но плотненькие будто тверденькие?

Спасибо большое, девочки, за ваши отзывы! Очень приятно, что блинчики вам понравились

Вот они идеальные блины! сегодня испекла 1 порцию и тут же мужа послала в магазин за кефиром, еще две пеку,т.к. 3 начинки нужно во что-то завернуть. Муж оценил эти блинчики, до этого было много экспериментов с безяичными блинами, но супругу не нравились…опять вернулась к рецептам с яйцами и пекла 2 вида блинчиков для себя и мужа с сыном.Благодарности моей нет предела!Юлия, вы волшебница! Тепер тщательнее буду искать на сайте альтернативу невегетарианским рецептам,знаю точно она есть всегда!

Блины получились очень ажурные и вкусные. Семья тоже одобрила). Спасибо за прекрасный рецепт! Думаю вернемся к нему еще не раз

Отличный рецепт! Блинчики получились очень вкусные, аккуратные и ребенку можно! Спасибо большое!

Большое спасибо за рецепт! Блинчики получились вкусными, аккуратненькими и румяными

ДОбрый день! подскажите, пожалуйста, в чем может быть проблема, блинчики не пропекаются внутри? и тесто очень странно консистенции , не льется, а валится, сложно объяснить, можно ли добавлять еще муку ,когда влит кипяток?

Добрый день. Я не вегетарианка, но сегодня мне приспичило сделать блины. А яиц нет… Да и финансы поджимают. Порылась и нашла ваш рецепт. Сделала на кислом молоке и воде. Честно скажу, была неуверена в результате. Но все же рискнула. И не зря. Аромат божественный. Вид супер, и главное- не прилипают. Обычно я с блинами воюю, и доделывает муж. Вобщем спасибо огромное, сегодня мужа и дочек буду баловать вашими блинами . Хотела добавить фото, не вышло.

Доброго дня суток! Во первых ненавижу писать отзывы и как правило пользуясь интеллектуально творческими трудами людей, напрочь о них забываю! поэтому, да да, пишу свой первый отзыв !ЮЛИЯ,ВЫ БОГИНЯ. Во вторых сижу дома и думаю :чото сладкого охото…а поскольку я кормящая мама и не ем магазинные сладости, то готовлю себе вкусняшки сама! в общем открываю холодильник, а яиц нет!((( блин что делать? как так? и тут самая первая в инете именно вы и ваши божественные блины всё делала строго по рецепту, но наполовину урезала….так как всё же я не проглот))) и делала на бифилюксе! сковороду ни разу не смазала маслом и получилось оч красиво! как у вас! и оч вкусно! просто великолепно! спасибо вам огромное! если честно я не знала, что можно без яиц блины делать….спасибо! ОТЛИЧНОГО ВАМ НАСТРОЕНИЯ!

Блины без яиц на кефире (с дырочками).

Очень мягкие и нежные блины без яиц на кефире (с дырочками) - просто тают во рту! Простой рецепт с фотографиями и пошаговым описанием процесса приготовления

Это один из моих любимых рецептов блинов. Люблю его за легкость, быстроту и, конечно же, конечный результат. Блины получаются очень нежными, мягкими, пышными и вкусными.

Ингредиенты:

• 800 мл кефира;
• 320 грамм пшеничной муки (2 стакана объемом 250 мл);
• 3 столовых ложки сахара;
• щепотка соли;
• ¾ чайной ложки соды;
• 1 столовая ложка растительного масла.

⇒ Возможно, Вам будет интересно:

• Блины без яиц — 11 проверенных рецептов;
• Пышные оладьи без яиц на кефире,
• Тонкие блинчики без яиц на молоке,
• Тыквенные оладьи на дрожжах,
• Сырники без яиц из творога.

Как приготовить блины без яиц на кефире:

1. Кефир смешайте с содой, сахаром, солью и растительным маслом.

2. Всыпьте в миску с кефиром муку и тщательно перемешайте. Оставьте блинное тесто на 5-10 минут до образования на его поверхности мелких пузырьков (так начинает действовать сода).

⇒ Вы можете варьировать количество муки в зависимости от того, блины какой толщины хотите получить. Если хотите, чтобы они получились потолще, добавьте чуть больше муки. Но если вы хотите получить тонкие блины, рекомендую все-таки количество муки оставить прежним и «утоньшать» блинчики за счет того, чтобы наливать меньше теста на сковороду и равномерно его распределять (при меньшем количестве муки блины будут хуже переворачиваться).

3. Разогрейте сковороду и смажьте ее растительным маслом. Обжаривайте блины на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета (можно прикрыть сковороду крышкой).

⇒ Когда поверхность блина покрылась дырочками и стала матовой, пора переворачивать его на другую сторону.

Готовый блин смажьте кусочком сливочного масла и по желанию посыпьте сахаром.

4. Вот и всё! Наши блины без яиц на кефире (с дырочками) готовы. Приятного аппетита!

Заварные блины без яиц на кефире » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео. Блины без яиц на кефире и кипятке.

Пошаговый фото-рецепт приготовления тонких блинов без яиц на кефире с добавлением кипятка

Спешу поделиться с любимыми читателями еще одним вкусным и универсальным рецептом блинов. Блины на кефире без яиц обладают нейтральным вкусом, поэтому хорошо сочетаются со сладкой и соленой начинкой. Их можно подавать с любимым вареньем, сладким творогом, сгущенным молоком, медом или растопленным шоколадом. Также блины можно нафаршировать начинкой из вареного мяса, жареных грибов, сыра, ветчины, пасерованных овощей или печеночного паштета. Сегодня я подавала блины с красной слабосоленой рыбой и сметаной, получилось очень вкусное и сытное блюдо.

Рецепт выручит, если на момент приготовления блинов у вас в холодильнике не оказалось яиц, а также подойдет тем, у кого аллергия на яйца. Заварные блины на кефире без добавления яиц получаются очень вкусными, мягкими и эластичными, они не рвутся во время жарки и не прилипают к сковороде. Следуйте пошаговому рецепту, и вас все обязательно получится.

Блины на кефире без яиц.

Как-то раз у меня пропало молоко, и я решила немного включить креатив и приготовить тонкие блины на кефире! А так как не было дома яиц, получился простой рецепт блинов на кефире без яиц. Приступим!

Как-то раз у меня пропало молоко, и я решила немного включить креатив и приготовить тонкие блины на кефире! А так как не было дома яиц, получился простой рецепт блинов на кефире без яиц. Приступим!

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Кефир 250 Миллилитров
• Сода 0,5 Чайных ложки
• Соль 1 Щепотка
• Сахар 1 Ст. ложка
• Мука 130 Грамм
• Растительное масло 2 Ст. ложки
• Вода 100 Миллилитров

Шаг 1

1. Смешаем кефир, муку, соду, сахар и соль. Пока мешаем, поставим греться чайник. Когда смесь станет однородной, вливаем сюда же быстро полстакана кипятка и замесим жидковатое тесто.

Шаг 2

2. Теперь добавим масло и перемешаем. Даем тесту постоять хотя бы 15 минут, и только потом еще раз перемешаем и начнем готовить.

Шаг 3

3. Жарим на раскаленной скороводе. Я масло не добавляю, у меня к сковородке ничего не прилипает. Но если у вас она старая - лучше жарьте на сливочном масле.

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎