Украинские пампушки с чесноком к борщу в духовке на дрожжах рецепт с фото пошагово. Украинские пампушки с чесноком к борщу в духовке на дрожжах.

Как приготовить украинские пампушки с чесноком к борщу в духовке на дрожжах: поиск по ингредиентам, советы, отзывы, пошаговые фото, подсчет калорий, изменение порций, похожие рецепты

Пышные, мягкие, ароматные, воздушные - лучшая замена хлебу! Украинские пампушки с чесноком запекаются в духовке и традиционно подаются к борщу. Тесто для них замешивается на дрожжах и воде с добавлением молока. Это один из лучших видов несладкой выпечки!

Состав / ингредиенты чайная ложка 5 млдесертная ложка 10 млстоловая ложка 20 млстакан 200 мл

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Как сделать пампушки с чесноком? Для начала подготовьте продукты, все они должны быть комнатной температуры. Вымойте хорошенько яйца, помойте и обсушите укроп, очистите чеснок. Обратите внимание, что муки у вас может уйти больше или меньше, чем у меня - так что ориентируйтесь на консистенцию теста.

Шаг 2:

Отложите в сторону ингредиенты для приготовления опары. Как видите, я беру свежие дрожжи, но вы можете заменить их на сухие. У меня 21 грамм свежих, поэтому сухих будет нужно 7 граммов.

Шаг 3:

Свежие дрожжи раскрошите в миску, добавьте сахар, разотрите, влейте тёплую воду и молоко, вмешайте ложку муки. Оставьте подниматься на 30 минут в тепле. Как только появится "шапочка", опара готова. Если "шапочка" не появилась, дрожжи надо заменить, они неактивны (проверяйте всегда срок годности и берите только свежие).

Шаг 4:

Пока опара подходит, подготовьте чесночную заливку, чтобы у неё было время настояться. Для этого мелко нарежьте промытый и обсушенный укроп, добавьте соль (1 ч.л. или по вкусу), измельчённый через пресс чеснок. Перемешайте массу, потом влейте в нее растительное масло. И оставьте настаиваться.

Шаг 5:

В глубокую миску просейте муку, добавьте соль, размешайте, в центре сделайте углубление. В пиалку разбейте яйца, размешайте и часть яичной массы, 2/3, перелейте в муку, а 1/3 оставьте для смазывания готовых пампушек. В муку добавьте поднявшуюся опару и замесите тесто ложкой. В конце замеса добавьте 2 ложки растительного масла и начните вымешивать руками, постепенно добавляя оставшееся масло. Припылите стол мукой и вымешивайте тесто 7-10 минут.

Шаг 6:

Тесто станет гладким и не будет липнуть к рукам. Округлите его и переложите в чистую, слегка смазанную растительным маслом миску. Накройте пищевой плёнкой и салфеткой, оставьте в тепле для подъёма на час.

Шаг 7:

Тесто хорошо поднимается, увеличивается почти в 2,5 раза. Стол и руки немного смажьте растительным маслом. Тесту придайте форму батона и разделите на 15-16 частей по 50-55г каждый. Я сделала несколько штук по 60 г и мне они показались большими.

Шаг 8:

Сформируйте пампушки, округлив тесто. Выкладывайте их на смазанный маслом противень или на пергамент, коврик для запекания. Накройте плёнкой и оставьте на расстойку на 30 минут. Пампушки сильно поднимутся, оставляйте расстояние между ними. В оставленное яйцо добавьте чайную ложку молока и бережно, чтобы не осадить пампушки, смажьте их. Дайте смазке подсохнуть 1-2 минуты, тогда у выпечки будет красивый блеск.

Шаг 9:

Выпекайте украинские пампушки на дрожжах в заранее разогретой духовке при 190 градусах около 30 минут до румянца. Точную температуру и время запекания определяйте по своей духовке. Горячие пампушки смажьте чесночной заливкой при помощи силиконовой кисточки.

Шаг 10:

Подавайте пампушки с чесноком к борщу горячими. Приятного аппетита!

Пампушки можно подать к любому супу, где уместен чеснок. Тесто замешивается на молоке, поэтому пампушки получаются мягкие и пышные, а благодаря воде они лучше поднимаются.

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Сухие дрожжи можно заменить свежими прессованными дрожжами, исходя из пропорции 1:3. То есть на 1 грамм сухих дрожжей, необходимых по рецепту, нужно взять 3 грамма свежих.

Пампушки с чесноком к украинскому борщу.

Мягкие, ароматные, так и просят «откуси меня». Что может быть лучше с настоящим украинским наваристым борщом.

Извините, что нет фото в разрезе, надкусе, или просто с борщом:-) Их так быстро расхватывают, что просто не успеваю сделать фото. Фотографирую только тогда, когда они еще очень горячие, пока домочадцы не налетели:-), которые уже давно прибежали на аромат исходящий из моей подвальной кухни:-)

А рецепт украинского борща, моего семейного, ЗДЕСЬ.

200 мл слегка теплой воды
100 мл теплого молока
450 грамм пшеничной муки
1,5 ч.л. сухих дрожжей
1 ч.л. сахара
½ ч.л. соли
30 мл нерафинированного подсолнечного масла

1 ч.л. соли
2 ст.л. нерафинированного подсолнечного масла
3 зубка чеснока, почистить
50 мл холодной воды
½ пучка укропа, измельчить

1. В большой миске смешать все ингредиенты для теста, кроме масла, и замесить тесто, пока не начнет отставать от рук. Выложить тесто на слегка присыпанную мукой поверхность и вымесить тесто до эластичного состояния (4-5 минут).

2. Переложить тесто обратно в миску, обильно смазать поверхность подсолнечным маслом (30 мл), накрыть кухонным полотенцем и поставить в теплое место, без сквозняков, на 1 час 30 минут подходить. Тесто должно увеличиться в размере вдвое или больше.

3. Выросшее тесто обмять и разделить на небольшие шарики (у меня 14). Выложить в смазанную подсолнечным маслом форму.

4. Накрыть кухонным полотенцем и поставить в теплое место, без сквозняков, на 30 минут подходить. Тем временем, разогрейте хорошо духовку до 190 ᵒС.

5. После истечения указанного времени, смажьте поверхность пампушек молоком и поставьте в разогретую духовку на 30-35 минут. Они должны вырасти и хорошо подрумяниться.

6. Приготовьте заправку: разотрите чеснок с солью, водой и растительным маслом в ступке, или в блендере (результат таков же). В полученную заправку добавьте укроп. Перемешайте.

7. Выньте готовые пампушки из духовки и сразу же полейте чесночной заправкой. (Если это сделать позже, они не впитают так хорошо жидкость).

Как только пампушки немного остынут (минут 15), я знаю на сколько это мучительно:-)), можно сразу приступать к поглощению!:-) Только о борще не забудьте:-)

Приятного Вам аппетита и хорошего настроения!

Смотрите также видео-рецепт приготовления пампушек с чесноком (на укр. языке):

Пампушки с чесноком к борщу, пошаговый рецепт на 1572 ккал, фото, ингредиенты. Пампушки с чесноком к борщу.

Как приготовить Пампушки с чесноком к борщу, пошагово, рецепт на 1572 ккал от автора Irina. Пампушки с чесноком к борщу, с ингредиентами: мука, молоко, дрожжи свежие, сахар, яйца куриные

Осень простой рецепт и очень вкусные пампушки. Съесть можно много. Из порции получилось 11 штук. По весу 40 г. Можно делать по 30 г теста, тогда получится немного больше)).

фотоотчеты к рецепту 8

Пошаговый рецепт с фото

# шаг 1/4

Приготовить тесто. Смешать дрожжи, сахар и соль. Высыпать все в теплое молоко.и постепенно добавляя просеянную муку замесить тесто. Дать ему отдохнуть 5 минут и затем опять вымешивать минут 10. Дать снова тесту отдохнуть 15 минут.

# шаг 2/4

Разделить тесто на кусочки по 30-40 г дать постоять 5 минут и сформовать из них круглые булочки. Поставить в теплое место (30 гр.) подходить примерно на час.

# шаг 3/4

Вот такие они получаются пышные! Смазать их взбитым яйцом и выпекать в духовке разогретой до 220 гр. примерно 10-15 минут.

# шаг 4/4

Тем временем измельчить чеснок, добавить масло и специи. Все перемешать и смазать еще горячие булочки. Приятного аппетита.

Вы влюбитесь в эти булочки. Они просто идеальны для домашних бургеров или вкусного завтрака. И совсем не сложно готовятся.

Очень нравится мне этот рецепт.Нашла этот рецепт на китайском сайте. Булочки с кокосовой начинкой! Хочу и вас угостить!

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

Осень — пора вирусов и простудных болезней. Эндокринолог рассказала, что нужно есть и пить, чтобы

Овощ, уменьшающий вероятность возникновения онкологии, доступен всем круглый год. О нем рассказал

Специалист рассказал, где лучше всего закупаться едой.

Многие продукты портят зубную эмаль. Эксперты рассказали, как сохранить зубы крепкими и здоровыми

Кто собрался готовить, обязательно добавляйте 30 мл.масла в тесто, почему-то они указаны в списке, но не написано, что добавляются в тесто. И второй очень важный момент: муки берите сначала меньше указанного в рецепте, именно 280 взять, потому что иначе тесто получится твёрдым как пельменное. Лучше потом добавить муки, чем выкидывать каменный комок.

Чтобы не ждать час на поднимание теста, ставлю в духовку на 10 минут , при 50 градусах. А после на 11 минут при 200.

Неужели так сложно все ингредиенты вписывать в пошаговую инструкцию? Эти 30мл масла играют большую роль в готовом продукте!

Ирочка,спасибо огромное,пампушки очень вкусные.Пеку по Вашему рецепту постоянно!

Я добавила в тесто нерафинированное масло, оно даёт свой аромат, ну и добавила к чесноку петрушки и укропа. Очень вкусно. Тесто нежное и ароматное, первое дрожжевое тесто которое у меня вкусно получилось, обычно выпечка сухая и черствая, но не в это раз. Спасибо

Пампушки с чесноком к борщу, пошаговый рецепт с фото. Пампушки с чесноком к борщу.

Пампушки с чесноком к борщу. Пошаговый рецепт с фото, удобный поиск рецептов на Gastronom.ru

Пампушки с чесноком — гениальное сопровождение горячего борща! И если вы до сих пор не пробовали такое сочетание, непременно сделайте это, тем более что приготовить подобные булочки не составит особого труда. Для осуществления затеи понадобится самое простое дрожжевое тесто, не требующее длительной расстойки, — от замеса до подачи пампушек на стол уйдет не более полутора часов. То есть, чтобы сопроводить борщ горячими булочками, начинайте готовить оба блюда практически одновременно. Сочетать эти два занятия вовсе не сложно: тесто не требует постоянного внимания к себе. Зато потом, когда вы разольете борщ по тарелкам и поставите перед каждым членом семьи пирожковую тарелку с ароматными пампушками с чесноком, то сразу поймете, что все старания были не зря!

Пампушки с чесноком: рецепт приготовления от Шефмаркет. Пампушки с чесноком: рецепт приготовления.

Пампушки - это небольшие булочки, в которых так или иначе фигурирует чеснок. Они подаются к борщу вместо хлеба.

Пампушки — это небольшие булочки, в которых так или иначе фигурирует чеснок. Они подаются к борщу вместо хлеба. Что касается теста для пампушек, то здесь ничего сложного нет: подойдет любое дрожжевое тесто. С чесноком же дело обстоит немного сложнее.

Некоторые добавляют чеснок внутрь теста, а некоторые смазывают булочки чесноком по готовности. Первый вариант достаточно распространенный, но не слишком удачный, так как из-за нагревания чеснок теряет свой аромат, а порой и вовсе окрашивает выпечку в сине-зеленый цвет, так что если есть желание добавить чеснок до термической обработки, то лучше добавлять сушеный.

Более выигрышный вариант — измельчить чеснок, разбавить его маслом или водой, добавить немного соли и, по желанию, зелени и смазать смесью уже готовые булочки. Тогда аромат будет стоять на весь дом, булочки не будут сухими, а в сочетании с борщом получится невероятно вкусный дуэт.

Пампушки с чесноком классические

Необходимые компоненты:

Мука — 300 г;
Молоко — 150 мл;
Дрожжи сухие — ½ пакетика;
Соль — ½ ч.л.;
Сахар — 1 ч.л.;
Масло растительное — 30 мл;
Яйцо — 1 шт;
Чеснок — 3 крупных зубчика;
Оливковое масло — 1-2 ч.л.;
Соль — по вкусу;
Перец — по вкусу.

Процесс приготовления:

Первым делом в отдельной емкости смешайте соль, сахар и дрожжи.
Молоко разогрейте, но не кипятите, оно не должно быть сильно горячим.
Получившуюся сухую смесь смешайте с теплым молоком.
Понемногу добавляйте в смесь муку, постоянно помешивая.
Дайте тесту 5-10 минут на то, чтобы отдохнуть, после чего вымешивайте его еще четверть часа, оставьте тесто.
Готовое тесто разделите на одинаковые кусочки и скатайте их в шарики. Каждый шарик должен весить около 35 г.
Противень накройте пекарской бумагой, выложите нарики на него, после чего поставьте их в теплое место и оставьте подниматься на один час.
Пока пампушки настаиваются, чеснок измельчите: нарежьте на маленькие кусочки, пропустите через пресс или натрите на терке. Смешайте его с маслом и специями.
Яйцо взбейте до однородной массы и смажьте им настоявшиеся пампушки. Выпекайте их приблизительно четверть часа при температуре 220 градусов.
Когда пампушки будут готовы, смажьте их чесночной смесью.
Приятного аппетита!

Пампушки к борщу с укропом

Необходимые компоненты: Для теста

Вода теплая — 1 стакан;
Сахар — 1 ст.л.;
Масло растительное — 3 ст.л.;
Соль — щепотка;
Сухие дрожжи — 1 пакетик;
Мука — 3 стакана.

Для заправки

Соль — 1 ч.л.;
Растительное масло — 2 ст.л.;
Чеснок — 3 больших зубчика;
Холодная вода — 50 мл;
Укроп — ½ пучка.

Процесс приготовления:

Первым делом просейте муку через сито в отдельную емкость. Возьмите миску и смешайте в ней сахар, соль, дрожжи и муку, после чего добавьте воду и масло. Замешивайте тесто до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к рукам.
Следующим этапом поставьте разогреваться духовку до 180 градусов.
Тесто разделите на одинаковые кусочки, после чего скатайте из них небольшие шарики.
Противень выложите пекарской бумагой или смажьте маслом, после чего выложите готовые шарики на противень.
Поставьте противень в теплое место на 5-10 минут.
Пока пампушки подходят, приготовьте заправку. Для этого измельчите чеснок при помощью пресса или терки, после чего перемешайте его с солью. Добавьте немного воды и масла, все хорошо перемешайте. Когда соль растворится, добавьте измельченный укроп и еще раз хорошо перемешайте.
Пампушке поставьте в духовой шкаф на 15 минут.
Когда пампушки будут готовы, вытащите их из духовки и сразу смажьте заправкой.
Дайте им немного остыть и можно подавать на стол.

Чесночные пампушки

Необходимые компоненты:

Молоко — 250 мл;
Мука — 500 г;
Яйцо — 2 шт;
Сахар — 1 ст.л.;
Растительно масло — 6-7 ст.л.;
Дрожжи — 11 г;
Чеснок — 4 зубчика;
Зелень — по вкусу.

Процесс приготовления:

Молоко разогрейте в микроволновке или на водяной бане, но не доводите до кипения. Высыпьте дрожжи в отдельную емкость и залейте их теплым молоком, после чего добавьте сахар, перемешайте и оставьте смесь подходить.
Чеснок очистите от шелухи и измельчите его с помощью пресса или терки. Измельченный чеснок выложите в отдельную емкость, после чего добавьте к нему ложки растительного масла.
В дрожжи добавьте стакан теплого молока, яйца, сахар, 3-4 ст.л. масла, понемногу добавляйте муку.
Тесто тщательно перемешайте до однородной массы, пока оно не перестанет прилипать к рукам. Накройте полотенцем емкость и поставьте на полчаса в теплое место.
Когда тесто подойдет, вымешайте его еще раз, после чего разделите его на одинаковые кусочки, сформируйте из них шарики.
Противень застелите пергаментной бумагой, выложите на него шарики.
Разогрейте духовку до 200 градусов, выпекайте пампушки до готовности около получаса.
Смешайте яйцо с молоком, смажьте пампушки, поставьте на 3 минуты в духовку.
Когда пампушки будут готовы, смажьте их чесночной смесью, дайте им немного остыть, после чего подавайте на стол.

Надеемся, Вы обязательно попробуете приготовить пампушки с чесноком к борщу по одному из этих рецептов и они придутся по вкусу Вам и Вашим близким!

Пампушки к борщу на сковороде

Обязательно подайте к ароматному, насыщенному вкусами борщу пампушки с чесноком. Рецепт такой булочки можно приготовить на скорую руку. Чтобы удивить по полной, пожарьте их на сковороде. Возможно, не совсем полезно, но точно нереально вкусно и очень быстро!

Необходимые компоненты:

530 гр. муки;
320 мл. теплой воды;
1 ст. л. сахара;
1 ч. л. соли;
20 мл. подсолнечного масла;
20 гр. дрожжей сухих;
0,5 головки чеснока;
Щепотка соли;
Несколько веточек зелени.

Процесс приготовления:

Приготовьте тесто на пампушки с чесноком. Рецепт с фото пошагово готовьте в такой последовательности: налейте теплую воду в миску.
Насыпьте сахар и дрожжи. Перемешайте, оставьте на несколько минут.
Добавьте масло подсолнечное, соль, муку. Замесите тесто.
Оставьте тесто в миске на полчаса.
Очистите чеснок, пропустите через пресс.
Залейте чеснок 30-50 мл. воды, добавьте щепотку соли.
Измельчите зелень, сложите в пиалку.
Разделите тесто на одинаковые небольшие шарики на чесночные булочки к борщу. Рецепт с фото можно готовить во фритюре, а проще – обжарить в масле на сковороде.
Разогрейте масло в сковороде.
Обжарьте на средне-слабом огне порции с двух сторон.
Сложите порции в миску, полейте чесночной массой, посыпьте измельченной зеленью.
Накройте миску крышкой, подкиньте несколько раз содержимое, чтобы как следует пропитались чесночной поливкой.
Подавайте горячими к борщу.

Сдобные пампушки на сковороде

Если вы ищите на пампушки с чесноком быстрый рецепт, ознакомьтесь с этой технологией приготовления. Ее преимущество не только в скорости, но и вкусе. Само тесто получается пышным и нежным. Пикантность булочек замечательно дополняет чесночная заправка со свежей зеленью. Мы уверены, такие пампушки вы будете кушать не только с борщом, а с чем угодно.

Необходимые компоненты:

3 стандартных стакана муки;
2 ст. л. дрожжей;
1 стакан молока;
1 ст. л. сахара;
1 ч. л. соли (в тесто не больше);
2 яйца;
50 мл. масла подсолнечного;
0,5 головки чеснока или по вкусу;
Зелено, соль, перец для поливки.

Процесс приготовления:

Чтобы приготовить аппетитные булочки к борщу, рецепт начните с приготовления теста. Нагрейте молоко до теплого состояния, добавьте в него сахар и дрожжи, перемешайте.
Взбейте отдельно яйца, добавьте к дрожжам, не дожидаясь времени для набухания.
В муку добавьте соль, введите в жидкие компоненты половину от объема.
Замесите жидкое тесто, добавьте подсолнечное масло.
Добавьте муку, замесите однородный шар. Оставьте подходить тесто на пампушки. Рецепт с фото пошагово продолжите приготовлением начинки.
Очистите чеснок, пропустите через пресс.
Измельчите зелень, добавьте к чесноку. Посолите, добавьте молотый перец, перемешайте с добавлением 2-3 ст. л. подсолнечного масла.
Подошедшее тесто разделите на одинаковые части.
Скатайте каждую в шар, придайте слегка плоскую форму.
Этот рецепт булочек с чесноком к борщу мы будем жарить на сковороде. Разогрейте масло, выложите порции.
Жарьте на слабом огне, чтобы внутри пропеклось тесто.
Готовые булочки посыпьте чесночной заправкой, перемешайте, подавайте.

Вам также может понравиться:

Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂

Чесночные пампушки к борщу пошаговый рецепт с видео и фото – Украинская кухня: Выпечка и десерты. Чесночные пампушки к борщу.

Чесночные пампушки к борщу - пошаговый видео рецепт. Калорийность: 219.8 ккал, автор: Татьяна Китченко

1 В теплой воде (не более 45 градусов) растворить дрожжи, сахар и соль. Добавить муку и половину растительного масла и замесить тесто.

3 Затем тесто разделить на небольшие кусочки и скатать шарики размером с небольшое куриное яйцо, уложить плотно в смазанную растительным маслом форму и оставить на 30 минут для расстойки.

5 Пропустить чеснок через пресс, добавить оставшуюся половину растительного масла и соль по вкусу и взбить. Можно добавить свежую зелень по вкусу.

7 Накрыть полотенцем и оставить на 15 минут, после чего переложить на деревянную доску. Подавать к борщу.

Пампушки с чесноком и зеленью.

Вкуснейшие пампушки с чесноком и зеленью - это замечательная домашняя выпечка, которая подаётся к первым блюдам, делая их вкус более насыщенным и острым! Пампушки с чесноком и зеленью настолько вкусные и ароматные, что в них невозможно не влюбиться! Мякиш у булочек мелкопористый, мягкий и даже на вт

Вкуснейшие пампушки с чесноком и зеленью - это замечательная домашняя выпечка, которая подаётся к первым блюдам, делая их вкус более насыщенным и острым! Пампушки с чесноком и зеленью настолько вкусные и ароматные, что в них невозможно не влюбиться! Мякиш у булочек мелкопористый, мягкий и даже на второй день они остаются вкусными и аппетитными.

Ингредиенты

Процесс приготовления

Приготовим тесто для пампушек, для этого в миску насыпаем муку, сахар, соль и сухие дрожжи, тщательно перемешиваем мучную смесь. Добавляем в миску к мучной смеси растительное масло и тёплую воду (температура не выше 40 градусов) и замешиваем тесто вначале ложкой, а затем - руками.

Тесто быстро сворачивается в шар и легко замешивается руками. Месим тесто около 8 минут, по консистенции оно должно получиться нежным, лёгким и не липнущим к рукам. Перекладываем в миску тесто, накрываем его пищевой плёнкой и оставляем в тёплом месте, примерно, на 1 час для подхода.

Пока наше тесто подходит, приготовим чесночную намазку для наших пампушек. Для этого укроп и петрушку нарезаем мелко и отправляем в глубокую мисочку. Чеснок очищаем, пропускаем через пресс и выкладываем в миску с нарезанной зеленью.

К зелени и чесноку вливаем растительное масло, добавляем соль и молотый чёрный перец по вкусу, перемешиваем и наша намазка готова.

По прошествии 1 часа тесто для пампушек увеличилось в объёме более, чем в 2 раза. Достаём его из миски и делим на 16-17, примерно, равных кусочков, округляем, формируя руками круглые булочки.

Противень застилаем пергаментом и выкладываем на него шарики теста. Накрываем противень с пампушками полотенцем и оставляем на расстойку, примерно, на 30 минут.

Подошедшие пампушки смазываем при помощи кулинарной кисти растительным маслом и посыпаем кунжутом.

Отправляем противень с пампушками в разогретую духовку и выпекаем при температуре 180 градусов, примерно, 30-35 минут.

Подрумянившиеся пампушки достаём из духовки.

Прямо на горячие пампушки наносим чайной ложкой намазку из чеснока и зелени, распределяя её по всему верху булочек. Даём пампушкам с чесноком и зеленью немного остыть.

Подаём пампушки тёплыми к борщу, супу или просто вместо хлеба к любым вторым блюдам и наслаждаемся их ароматом и неповторимым вкусом. Поверьте, самый обычный суп или борщ с таким дополнением станет намного вкуснее и ароматнее! Обязательно испеките пампушки с чесноком и зеленью, рецепт очень удачный, у вас обязательно всё получится!

Пампушки с чесноком и зеленью в духовке простой рецепт пошаговый. Пампушки с чесноком и зеленью в духовке.

Как сделать Пампушки с чесноком и зеленью в духовке рецепт простой. Как у вас обстоят дела с супом?) В нашей семье всегда был суп на обед! Я, если честно, не могу вспомнить ни одного дня (не считая праздников), когда бы мама сказала: "Сегодня мы без супа!" 😄 Поэтому и в моей семье так) хотя всё же иногда мы пропускаем эту "традицию")) Сейчас часто можно услышать, что в супе ничего полезного нет, что он не обладает питательной ценностью, он не сытный и пр.

Но скажите, например, это моему любимому свёкру😅 он, как человек, всю жизнь посвятивший себя приготовлению еды и даже на праздник всегда подающий суп, ответит вам, что ничего вы не понимаете))) Так что не знаю, где истина, но супы мы едим и едим регулярно👌лично у меня в фаворитах борщ и щи. Не очень люблю супы-пюре. Сегодня предлагаю испечь пампушки с зеленью и чесноком! Можно, кстати, посыпать ещё сыром!) Отличное дополнение к обеду🍲.

Молоко 300 мл (можно разбавить водой)Мука 450 гДрожжи сухие 1 ч лСахар 2 ч лСоль 1 ч л (без горки)Масло растительное 1 ст л

Зелень (укроп, петрушка, зелёный лук и пр.) пучокЧеснок 2 зубчикаМасло растительное нерафинированное 3 ст лВода 2 ст л

Как приготовить Пампушки с чесноком и зеленью в духовке просто рецепт пошаговый

1. В теплом молоке развести дрожжи, сахар и соль. Постепенно всыпать муку и добавить растительное масло. Замесить тесто. Поместить тесто в чистую миску, накрыть полотенцем или плёнкой и оставить подходить в теплом месте минут 40.

2. Выложить тесто на припыленную мукой поверхность, обмять и разделить на 12 частей (по 60-65 г). Я сделала 9 булочек, но они получились достаточно большие. Сформировать шарики и выложить на противень. Накрыть полотенцем и оставить минут на 15.

3. Измельчить зелень, натереть на мелкой тёрке чеснок. Зелень и чеснок смешать с маслом и водой. Поставить пампушки в разогретую до 200 С духовку минут на 15 до румяного цвета. На готовые пампушки выложить заправку и подавать.

Пампушки с чесноком к борщу, рецепт с фото.

Пампушки с чесноком к борщу, рецепт с фото Пампушки — разновидность вкусной и ароматной украинской выпечки. Эти маленькие сдобные булочки готовятся из дрожжевого теста и зачастую смазываются

Пампушки — разновидность вкусной и ароматной украинской выпечки. Эти маленькие сдобные булочки готовятся из дрожжевого теста и зачастую смазываются смесью из масла, укропа и чеснока. Они и выглядят очень аппетитно, и на вкус превосходные. Замечательно идут к любому первому блюду. Особенно хороши они к знаменитому украинскому борщу.

Борщ с пампушками — это сформированный веками тандем. Именно эти 2 блюда стоят во главе стола во многих украинских семьях и ими угощают в украинских ресторанах приезжих.

Пампушки с чесноком не могут оставить равнодушными любителей красного борща, чеснока и домашнего хлеба. Все эти вкусы очень хорошо сочетаются между собой. Хотя аромат хлеба, царящий на кухне, так и манит съесть эту выпечку и без борща.

Готовятся они очень легко, как в принципе и съедаются: замесил, испек и съел. Несмотря на то, что тесто дрожжевое, делается оно очень просто и всегда получается очень нежным и воздушным.

А если вы никогда не ели настоящих украинских пампушек с чесноком — обязательно отведайте, приготовив по этому рецепту с фото. Обещаю, этот рецепт вам понравится! Также предлагаю приготовить настоящий украинский борщ по этому рецепту.

Выход: 9 шт. среднего размера

Ингредиенты для теста:

Пшеничная мука – 450-480 г
Вода – 250 мл
Сухие дрожжи – 5 г
Растительное масло — 2 столовые ложки
Соль – 1 чайная ложка
Сахар – 1 столовая ложка

Ингредиенты для смазывания пампушек:

Чеснок – 3-5 зубчиков
Соль – щепотка
Растительное масло – 2 столовые ложки
Зелень укропа – по вкусу

Форма для выпечки диаметром 22 см

Как приготовить пампушки с чесноком

1. В миске соедините все сухие ингредиенты: пшеничную муку, сахар, соль и сухие дрожжи. Перемешайте содержимое.

Совет. Перед использованием пшеничную муку просейте, чтобы обогатить ее кислородом. В результате выпечка получится воздушнее.

2. В центре сухой смеси сделайте воронку и влейте теплую воду.

Температура воды не должна превышать 400 С, чтобы не «убить» дрожжи.

3. Добавьте ложку растительного масла и перемешайте содержимое.

Совет. Для выпечки можете использовать любое растительное масло без запаха, подсолнечное или оливковое. Большой разницы нет, только вкус немного отличается.

4. На рабочую поверхность налейте другую часть растительного масла. Продолжайте замес уже здесь.

Месить тесто желательно в течение 10-15 минут. От этого будет зависеть качество выпечки. Тесто для пампушек должно быть в меру мягким, эластичным и не прилипать к рукам.

5. Соберите тесто в шар и положите в миску, предварительно смазав ее небольшим количеством растительного масла. Накройте миску полотенцем и уберите в теплое место, подальше от сквозняков.

Дайте тесту «подойти» в течение 40-60 минут. За это время оно увеличится в объеме в два раза.

6. Тесто скатайте снова в шар и раскатайте в жгут. Нарежьте на 9 сегментов, которые затем скатайте в шарики – пампушки.

7. Форму для выпечки смажьте растительным маслом. Положите полученные пампушки в форму и накройте полотенцем или пищевой пленкой, чтобы на их поверхности не образовалась сухая корочка.

Оставьте в тепле на 5-10 минут, пока нагреется духовка.

8. Выпекайте в разогретой духовке при температуре 180 С до румяной корочки, примерно 30-35 минут (в зависимости от духовки).

9. Пока изделия выпекаются, приготовьте чесночную смесь для их смазывания. Для этого очистите чеснок и пропустите через пресс или измельчите в ступке.

Добавьте немного соли, растительное масло и измельченный укроп. Все тщательно перемешайте.

10. Когда пампушки испекутся, извлеките их из формы и в горячем виде смажьте чесночной смесью. От масла корочка станет мягче.

11. Сервируйте выпечку с чесноком в теплом виде, подав их к красному борщу. Хотя они очень хороши и без компаньонов.

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎