Чесночный хлеб в духовке.

Я очень люблю этот рецепт чесночного хлеба приготовленного в духовке. Хлеб получается на столько ароматным и аппетитным, что хочется делать все бутерброды только с ним. Мои домочадцы просто уговаривают приготовить еще.

Этап 1: Ингредиенты

• один свежий мягкий багет, разрезанный пополам вдоль, а затем на несколько частей (багет лучше выбрать максимально воздушный!)
• 4 столовые ложки сливочного масла
• 1/2 чайной ложки соли
• 2 столовые ложки мелко нарезанной петрушки
• 3 зубчика чеснока (измельчить чеснокодавкой)
• 1/8 — 1/4 стакан тертого сыра (пармезан)

Вам также потребуется противень и духовка, установленная на 220С.

Я хочу еще раз подчеркнуть, очень важно выбрать правильный, мягкий багет. Если багету 1 день или он из тех которые хрустящие, то они вам не подойдут. Чесночный хлеб приготовленный из такого багета будет трудно прожевать. У меня такое происходило много раз, пока я не научилась выбирать багет.

Этап 2: Растапливаем и намазываем

В небольшой миске растапливаем сливочное масло и перемешиваем его с остальными ингредиентами. Получившуюся смесь при помощи ложки наносим на хлеб и равномерно размазываем по нему.

Этап 3: Запекание

Запекаем чесночный хлеб при температуре 220С в течении 10-15 минут.

Не уходите далеко от плиты, как только багет начнет подрумяниваться быстрее вытаскивайте его, в противном случае он получится пересушенным. Теперь можно насладиться свежим чесночным хлебом прямо из духовки!

P.S. Если вы не съедите все это сразу, то остатки можно использовать на следующий день в качестве гренок для салата или для супа. Или как отличную закуску к пиву. Хотя мы бывает доедаем хлебцы и на второй день.

Сырно-чесночный хлеб пошаговый рецепт с фото. Сырно-чесночный хлеб.

Сырно-чесночный хлеб — наивкуснейшая тёплая выпечка с сыром и чесноком. Само по себе сочетание мягкого свежего хлеба, сыра и чеснока — волшебно и этот рецепт в очередной раз доказывает это. Выпекать лучше непосредственно перед приходом гостей или прямо во время их присутствия, так как есть сырно-чесночный хлеб лучше всего сразу после извлечения из духовки. Тесто в рецепте хоть и дрожжевое, но совершенно несложное, вообще не стоит бояться дрожжевого теста — всё всегда прекрасно получается!

Кто-то скажет, что мол можно использовать готовый хлеб, например, багет, нарезать его и проложить сырно-чесночной начинкой. Конечно, так можно. Но результат будет не такой какой хочется, не будет мягкости и свежести, то за что именно мы любим тёплый свежий хлеб.

Дрожжи обязательно должны быть свежие. Нет, я не имею ввиду, что мы должны брать живые прессованные дрожжи. Не обязательно, я, например, использую сухие быстродействующие. Главное, чтобы они не были старые по сроку изготовления. И это важно как для живых дрожжей (не используйте те, которые уже долго лежат у вас в холодильнике, у которых закончился срок годности или они стали коричневого цвета), так и для сухих. Если пакетик с дрожжами долго стоял у вас открытый, то, вероятнее всего, дрожжи уже погибли. Потому что, они очень гигроскопичны и, если дрожжи стоят не герметично закрытыми, они очень быстро набирают влагу из окружающей среды, а набрав влагу, начинают просыпаться. А так как никакой пищи вокруг нет, они погибают. Так что, если хоть немного сомневаетесь в свежести дрожжей, лучше купите новую упаковку.

Сыр больше всего подходит тот, который хорошо плавится, например, моцарелла.

Приготовление

Подготавливаем все необходимые ингредиенты для теста. Яйцо не должно быть холодным — или достаём его заранее или нагреваем в тёплой воде. Так же нам необходимо заранее подумать где у нас будет находиться тесто во время подъёма — это должно быть тёплое место, около 30-35°С, без сквозняка. Идеальное место духовка, включённая как раз на температуру 30-35°С.

Для начала у нас подготовительный этап, которым необходим для того, чтобы запустить дрожжи, а также убедиться в их пригодности. Мы создаём для дрожжей благоприятную среду, в которой они активируются и дальше им будет проще работать. Если дрожжи не заработали — они не пригодны для выпечки. Но лучше это понять на этом этапе и не терять зря время, нервы и тесто))

Разогреваем молоко (80 г) до температуры 30-35°С. В миске смешиваем тёплое молоко, дрожжи (4 г) и сахар (20 г) и перемешиваем до полного растворения дрожжей. Если молоко будет холоднее, то дрожжи будут медленнее работать, придётся нам дольше ждать. При температуре 50°С и выше дрожжи прекращают свою жизнедеятельность, соответственно, если положим их в горячее молоко, они просто умрут и тесто у нас не поднимется. Вот такая немного сладкая тёплая жидкость — отличная среда для работы дрожжей. Оставляем смесь молока, сахара и дрожжей на 10-15 минут в тёплом месте (температура примерно 30-35°С, без сквозняков).

Пока дрожжи работают в миску разбиваем одно яйцо и хорошенько перемешиваем венчиком или вилкой до однородности. Откладываем в небольшую мисочку около 1 столовой ложки яичной смеси. Позже эта часть нам понадобится для начинки.

Минут через 10-15, после того, как мы активировали дрожжи, смесь должна была покрыться густой пеной и немного увеличиться в объёме. Если так произошло, значит дрожжи хорошо работают. Если всё осталось без изменений и пенной шапки нет, то лучше не продолжать, хорошее тесто не получится. Меняем дрожжи и пробуем ещё раз.

Добавляем в миску к дрожжам яичную смесь (бóльшую часть), растопленное и остывшее сливочное масло (30 г) и соль (1/4 ч. ложки). Перемешиваем.

Просеиваем в миску муку (200 г), размешиваем силиконовой лопаточкой или ложкой.

Затем перекладываем на стол или силиконовый коврик и замешиваем тесто руками. Я обычно просто мну тесто руками и кидаю его со всего размаху на стол. Сначала тесто очень липкое, но затем перестаёт липнуть к рукам, становится гладким. Если хотите получить пышную выпечку, то месите тесто не менее 5 минут.

Получается мягкое и очень приятное тесто. Хочется уткнуться в него носом, но, пожалуй, не будем. Складываем (подворачивает) тесто внутрь нижней стороны, чтобы из теста получился шар и верх теста стал гладкий, без складок.

Подготавливаем противень, застеленный бумагой для выпечки. Кладём на неё шар теста и слегка приминаем его ладонями, придав тесту более плоскую форму. Диаметр получившейся лепёшки примерно 15 см. Убираем в тёплое место (температура примерно 30-35°С, без сквозняков) на 1 час — тесто будет подниматься.

Минут через 10 после начала подъёма теста достаём из холодильника сливочное масло (15 г) и оставляем его при комнатной температуре размягчаться. Начинаем делать начинку. Для этого подготавливаем все необходимые для ингредиенты.

Нарезаем мелко зелёный лук (1-2 пера). Также поступаем с очищенным чесноком (2 зубчика), его также можно или потереть на тёрке или пропустить через чеснокодавку.

В миске, в которую ранее мы отложили столовую ложку яйца, добавляем нарезанный зелёный лук, измельчённый чеснок, а также размягчённое сливочное масло, сахар (1 ч. ложка) и майонез (1 ч. ложка). Всё тщательно перемешиваем до однородного состояния. Начинка в виде соуса готова!

Теперь сыр. Нарезаем его продолговатыми брусочками с квадратом в сечении с примерными сторонами 6-7 мм. Толщина брусочка около 1 см.

Что это за звук? Это звенит таймер, прошёл 1 час, тесто поднялось, посмотрим. Да, выглядит очень красиво!

Аккуратно приминаем ладонями тесто, выпуская из него скопившийся газ. Несильным нажатием делаем ножом надрезы на тесте, как это показано на фото. Обращаю внимание на то, что надрезы не должны доходить до края теста, иначе начинка будет в этом месте вытекать, также надрезы не должны прорезать тесто насквозь, примерно наполовину, дно остаётся нетронутым.

Смазываем приготовленной ранее начинкой, равномерно распределяя соус по всей поверхности теста, в том числе и на бока. Столовой ложкой или тупой стороной ножа проходимся по сделанным ранее надрезам, чтобы они снова стали заметными.

Укладываем в разрезы сыр. Сначала кладём длинные брусочки, а после уже между ними укладываем брусочки сыра, предварительно отрезав необходимую длину.

Убираем в предварительно разогретую до 180°С духовку на 20 минут.

Сырно-чесночный хлеб готов! Подавать его следует сразу после извлечения из духовки. Можно хлеб нарезать ножом, а можно просто отрывать по секторам, при этом сыр будет тянуться как у горячей пиццы. Приятного аппетита!

Как сделать чесночный хлеб за 15 минут, рецепты с фото. Как сделать чесночный хлеб за 15 минут.

Что может быть лучше поданного к согревающему супчику ароматного чесночного хлеба? Зимой такой хлеб просто незаменим по своей пользе и сытости. Быстрый в приготовлении чесночный хлеб — изумительная добавка к любому блюду, а также аппетитная закуска на все случаи жизни.

Общее время приготовления: 15 минут

Кол-во порций: 6-8

Ход приготовления:

1. Подготовьте ингредиенты.

2. Разогрейте духовку до 180 градусов. Покройте противень алюминиевой фольгой.

3. Разрежьте багет пополам вдоль.

4. В небольшой миске смешайте размягченное сливочное масло и измельченный чеснок.

5. Размажьте полученную чесночную смесь (шаг 4) по обеим половинкам багета, затем равномерно посыпьте нарезанной петрушкой.

6. Поместите намазанный ароматный багет на противень и запекайте в разогретой духовке в течение 8–10 минут или до тех пор, пока масло не растает и хлеб не станет слегка хрустящим по краям. Приятного аппетита!

Вариации рецепта: 1. Для получения более хрустящей, золотистой корочки вы также можете поместить хлеб в духовку с возможностью включения «верхнего» огня на 1-2 минуты (следите, чтобы чесночный хлеб не подгорел).

2. Добавьте немного тертого сыра перед запеканием чесночного хлеба.

Фото: Oranut Fankhaenel

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Чесночный хлеб с зеленью, пошаговый рецепт на 2637 ккал, фото, ингредиенты. Чесночный хлеб с зеленью.

Молоко — продукт удивительный, с массой достоинств, перечислять которые можно бесконечно.

Сливочное масло — продукт, получаемый путем сепарирования или сбивания сливок из коровьего молока.

Сахар-рафинад имеет абсолютно белый цвет, порой даже отдающий голубизной.

Дрожжи — это одомашненные микроорганизмы, без которых было бы невозможно хлебопечение, виноделие и пивоварение.

Пшеничная мука изготавливается из пшеничных зерен и выпускается в разных вариациях – крупчатка, обойная мука, мука первого, второго и высшего сорта.

Солью называют хлорид натрия, выглядит это вещество как мелкие белые кристаллы.

Сливочное масло — продукт, получаемый путем сепарирования или сбивания сливок из коровьего молока.

Растущий на грядке, он очень похож на лук репчатый — такие же веерообразно растущие зеленые листья-стрелки. А вот луковицы у порея нет. Вместо нее лук-порей имеет просто утолщенный белый ложный стебель. Но это и есть самое вкусное.

Чеснок — растение из семейства луковых с острым вкусом и специфическим запахом.

Солью называют хлорид натрия, выглядит это вещество как мелкие белые кристаллы.

фотоотчеты к рецепту 2

Пошаговый рецепт с фото

Приготовьте тесто. Для этого соедините растопленное сливочное масло, сахар, соль и теплое молоко, немного муки. Прессованные дрожжи «Люкс Экстра» растворите в воде и добавьте в опару. Перемешайте. Оставьте опару на 15 минут.

Добавьте остальную муку в опару. Замесите тесто, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на подъем. Тесто должно увеличиться в 2 раза.

Сверните тесто с начинкой в рулет, выложите на противень швом вниз. Сделайте надрезы. Оставьте тесто на подъем.

Поместите противень в разогретую до 225°С духовку. Выпекайте ароматный хлеб 30 минут. Приятного аппетита!

Печенье не для сладкоежек. Очень рассыпчатое. Но в следующий раз я не буду добавлять цедру, только сок апельсина. За рецепт спасибо Snezhana. Я совсем убрала сахар (его было 1,5 ст. л.). 2 ст.

Доброго времени суток! Каким должен быть завтрак? Быстрым, легким, полезным, красивым и питательным. Да, да, это все о нем — о моем сегодняшнем завтраке.

Существуют десятки рецептов овсяного печенья. С шоколадом, яблоками, кокосом и орехами. Но стоит добавить в рецепт клубнику, и вы поймете, что теперь на завтрак вы будете готовить только эту версию

Печенье «Мадлен» хорошо с пылу с жару, лучше всего готовить его прямо перед подачей. Для украшения можно сделать глазурь на основе лавандового сахара или просто посыпать мадленки сахарной пудрой.

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

Польза каш преувеличена — говорят медики. Это относится не ко всем крупам и видам, но одна категория

Эксперты рассказали о полезных свойствах грибного супа.

Принято считать, что углеводы портят фигуру и вредят здоровью. Однако оказалось, что это не совсем

Оказалось, что в стране мало узкоспециализированных кадров.

Рецепт понравился, да и результат так же)))!

Потащила в свою копилку.. спасибо огромное. шикарный рецепт

Wow! Какой хлебушек! А лук порей можно заменить на зеленый лук, результат от этого не пострадает?

Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей,станете автором собственной Кулинарной книги, встретите друзей-единомышленников и сможете поболтать обо всемна свете!

Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей,станете автором собственной Кулинарной книги, встретитедрузей-единомышленников и сможете поболтать обо всемна свете!

ЧЕСНОЧНЫЙ ХЛЕБ.

Чеснок растереть с солью и хорошо размешать с мягким маслом, добавить мелко нарезанную петрушку (по желанию), черный молотый перец, соль.

Французский багет (French baguette - длинный и тонкий батон) надрезать кусочками толщиной примерно 1 см, не отрезая кусочки до конца. Намазать чесночным маслом каждый кусочек с обеих сторон, завернуть хлеб в фольгу и поставить в нагретую на 15 мин при температуре 190 гр С/Gas 5. Чтобы батон получился хрустящим, снять фольгу на последние 5 мин.

Елена, ваша ошибка была в том, что вы намазали хлеб слишком большим кол-м масла, в этом рещепте правило "чем больше, тем лучше и вкуснее" не действует.Попробуйте ещё раз и у вас обязательно получится на 5+:)

Всегда делаем такой хлеб к какому-нибудь лёгкому супчику. Потрясающе вкусно!

Ела такой хлеб в Германии, понравился страшно, он там продаётся замороженый.Скучала за ним , а теперь могу в любое время приготовить. Большое спасибо за рецепт.

я сделала из старои полузасохшеи багеты, хотела уже выбросить, получилось необыкновенно вкусно, ушло на ура, детям тоже очень понравилось.

К сожалению, хлеб у меня не получился :(. Он был очень мокрым внутри. пыталась высушить, но ничего не вышло. причина может быть в масле (иногда продают масло, где главный компонент вода), но в моём случае это было обыкновенное сливочное масло. очень жаль. в следующий раз надо попробовать с оливковым маслом, либо сделаю, как обычно: кусочек хлеба кладу в тостер, чтобы прогрелся и ЧУТЬ поджарился, а потом смесь (чеснок+соль+паприка+петрушка)намазываю на тёплый хлеб, в результате масло тает и получается , как настоящий итальянский хлеб.

Спасибо за рецепт! Только что приготовили вместе с мужем. Очень понравилось!

Замечательный рецепт! Просто, легко и очень вкусно. Спасибо!

Очень вкусно! Буду всегда иметь в морозилке такой хлеб!

Также получатся вкусные горячие бутерброды, если в каждый надрез положить по кусочку сыра и запечь.

• Итальянский чесночный хлеб есть отзыв!
• Чесночный хлеб с сыром есть отзыв!
• Чьябатта есть отзыв!
• Чьябатта есть отзыв!
• Амгьал - чурек из кукурузной муки есть отзыв!
• Ацхамгьал - чурек с медом
• Арыцмгьал - чурек с орехом
• Ашвмгьал - чурек с сыром есть отзыв!
• Цельно-зерновой хлеб с медом есть отзыв!
• Цельнозерновой хлеб с клюквой и орехами есть отзыв!

Esperio provides MetaTrader4 and MetaTrader5 platforms, which are the undisputed. читать далее

Дарим 3000р на карту за 10 мин. Вашего времени, подробности по телефону: +749970. читать далее

Постный чесночный хлеб с зеленью, пошаговый рецепт с фото. Постный чесночный хлеб с зеленью.

Данный рецепт чесночного хлебушка - просто идеален для поста! Это отличная альтернатива чесночным пампушкам! Мягкий и ароматный , с хрустящей корочкой, понравится как взрослым, так и детям.

• мука пшеничная 350 г
• дрожжи сухие 1,5 ч.л.
• сахар 1 ст.л.
• вода 220 мл
• соль ( в тесто и в зелень) 1 ч.л.
• растительное масло 3 ч.л.
• чеснок ( зубчики) 3 шт.
• зелень кинза 1 пучок(а)
• петрушка 1 пучок(а)
• укроп 1 пучок(а)
• растительное масло ( в зелень) 4 ст.л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Растворить дрожжи в 50 гр теплой воды (от общего количества). Добавить сахар, 1-2 ст.л. муки и поставить в теплое место для образования "шапочки". Муку просеять, добавить щепотку соли, растительное масло, оставшуюся воду и влить подошедшие дрожжи. Замесить тесто, оно будет липкое, но не стоит его "забивать" мукой. Поместить в чашу, смазанную растительным маслом, накрыть салфеткой и поставить в теплое место для подъема, 1 ч.

Пока поднимается тесто, приготовим зеленый соус. Поместить в чашу блендера зелень, чеснок, щепотку соли и влить растительное масло. Все пробить погружным блендером.

Подошедшее тесто обмять, раскатать в овал и поверх теста, равномерным слоем распределить зеленый соус (немного соуса оставить для обмазывания готового хлебушка).

Тесто свернуть в рулет по всей длине. Затем этот рулет разрезать вдоль по всей длине пополам. Переплести "косой" и уложить в смазанную форму для запекания. Если нет формы для хлеба, то подойдет форма для кексов.

Тесто поставить в теплое место минут на 30 для расстойки и затем выпечь в разогретой до 180 °С духовке, минут 30, до сухой лучинки. Готовый хлебушек обмазать оставшимся зеленым соусом.

Чесночный хлеб без духовки: делаем из обычного белого хлеба за 2 минуты.

Большинство рецептов ароматного чесночного хлеба достаточно сложны и как минимум требуют времени на выпекания. Но мы приготовим вкуснейший вавриант по корейскому рецепту совсем без духовки: соус сделаем отдельно, промажем им ломти и в две минуты обжарим на сковороде.

Ингредиенты:

4 ломтика хлеба 2 столовые ложки мелко нарезанного чеснока 80 граммов масла 2 столовые ложки сахара Сушеная петрушка

Процесс:

1. Хлеб нарезаем на равные части.

2. В удобную миску кладем масло, засыпаем его сахаром, добавляем туда же весь чеснок, сушеную петрушку и перемешиваем.

3. Теперь наносим соус на каждый кусочек хлеба.

4. Ставим сковороду на самый маленький огонь и жарим чесночный хлеб до появления легкой золотистой корочки.

Видеорецепт:

Приготовленный таким образом хлеб уже сам по себе прекрасная закуска. Попробуйте подать его с разными соусами.

Чесночный хлеб, пошаговый рецепт с фото. Чесночный хлеб.

Значимость хлеба сложно переоценить: издавна он является основным продуктом питания. Недаром говорят: "Хлеб - всему голова". Испечь хлеб в домашних условиях несложно, трудно определиться с выбором, поскольку рецептов хлеба довольно много. Например, чесночный хлеб приятно удивит ярким вкусом и ароматом.

Пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты

Для начинки

Фото ингредиентов

Пошаговый рецепт с фото

Шаг 1. В 50 мл тёплой воды растворите дрожжи. Добавьте сахар, 1,5 ст. л. муки и перемешайте. Уберите в тёплое место на 10-15 минут, пока не образуется пенная «шапочка».

Шаг 2. В отдельную миску просейте муку. Добавьте оставшуюся воду, соль, 3 ч. л. оливкового масла и дрожжевую смесь. Аккуратно перемешайте и замесите липкое тесто.

Шаг 3. Миску смажьте оливковым маслом. Переложите в неё тесто, накройте полотенцем и уберите в тёплое место на 1 час.

Шаг 4. В это время подготовьте зелень. В чашу блендера выложите кинзу, укроп, петрушку и очищенный чеснок. Сюда же добавьте соль и 4 ст. л. оливкового масла. Измельчите до однородности.

Шаг 5. Рабочую поверхность присыпьте мукой. Выложите тесто, обомните его и раскатайте в овальный пласт. Сверху равномерным слоем выложите соус из зелени, оставив немного для украшения.

Шаг 8. Оставьте на 30 минут, а затем выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 30 минут. Готовый хлеб обмажьте оставшимся соусом и подавайте на стол.

Что у нас получилось

Для домашнего хлеба с чесноком характерен насыщенный аромат чеснока и пряной зелени. Его вкус сладковатый, с лёгкими нотками этих ингредиентов. Чесночный хлеб универсален в применении: дополнение к основным блюдам, основа для закусок и бутербродов, а также аппетитный перекус.

Совет

Готовность чесночного хлеба можно определять деревянной шпажкой или зубочисткой. Если она выходит сухой, значит, хлеб готов.