Салат с копченой грудкой и ананасами » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео. Салат с копченой грудкой и ананасами.

Конечно, это праздничное блюдо. Во-первых, оно не из бюджетных — для салата нужны копченая куриная грудка, ананасы, грибы, хороший сыр. Все это — не дешевое по нынешним временам удовольствие. А во-вторых, на его приготовление потребуется почти целый час вашего драгоценного времени. Однако результат того стоит.

Если вы любите слоеные салаты, то этот может стать вашим любимым. По крайней мере, для меня — это точно один из самых любимых — он дает возможность ощутить целый набор замечательных вкусов — то копченой курицы с жареными грибами, то курицы с сочными сладкими ананасами. Всячески рекомендую и, как всегда, прилагаю пошаговые фото.

Несколько слов об ингредиентах

Обычно слоеные салаты обильно смазываются майонезом. Достоинство этого блюда в том, что майонез здесь нужен в минимальных количествах, так как некоторые слои можно совсем не промазывать — например, слой жареных грибов совсем не нуждается в смазывании майонезом, слой с ананасом — по минимуму, а то и вовсе не нужно покрывать майонезом. Слой курицы – тоже смазывается тончайшим слоем, так как он идет после сочных жареных грибов.

Салат с копченой курицей, ананасами и кукурузой, пошаговый рецепт с фото. Салат с копченой курицей, ананасами и кукурузой.

Салат с копченой курицей, ананасами и кукурузой, очень простой и быстрый в приготовлении, обладает каким-то магическим вкусом, который без труда покоряет даже искушенных гурманов. Как это получается? Ну, если разобрать суть такого явления на молекулы, можно сделать некоторые выводы. Во-первых, в салате сочетается сладкое и соленое, что уже само по себе интересно. Во-вторых, здесь «встречаются» ингредиенты с разной текстурой (волокнистое нежное куриное филе, сочные кусочки ананаса, хрустящая кукуруза). Ну и, наконец, в-третьих, в этом салате слышатся копченые ноты, которые немного снижают «градус напряженности» от экзотического фрукта и делают блюдо полноправным членом и повседневного, и праздничного стола.

Салат с копченой курицей, ананасом сыром и кукурузой рецепт с фото пошагово и видео. Салат с копченой курицей, ананасом сыром и кукурузой.

Яркий, праздничный, вкусный, простой, на скорую руку! Салат с копченой курицей, ананасом, сыром и кукурузой очень сбалансирован по вкусу. Готовить его довольно быстро и просто. Такой салат отлично подойдет для праздника - он нарядный, красочный!

Пошаговое приготовление

Как сделать салат с копченой курицей, ананасом, сыром и кукурузой? Очень просто и быстро. Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Копченое куриное мясо можете использовать с грудки, с окорочков или голеней. Какое лучше - выбирайте по вкусу. Майонез можете использовать магазинный или домашний.

Копченую курицу руками разберите на волокна, удалив кожу. Я взяла половину копченой грудки.

С консервированных ананасов слейте жидкость, обсушите. Если ананасы кольцами, то нарежьте их мелкими кусочками. Желательно ананасы слегка отжать, чтобы салат не был водянистым.

Пекинскую капусту мелко нашинкуйте. Чтобы салат был более нежным по структуре, лучше брать зеленую часть листа, а белую часть срезать.

Морковь отварите в кожуре до готовности. Затем очистите и натрите на крупной терке.

Яйца отварите вкрутую, охладите, очистите и натрите на крупной терке. При желании можете разделить яйца на белки и желтки и натереть их по-отдельности. И потом оформить их отдельными слоями.

С консервированной кукурузы слейте жидкость, зерна обсушите.

Сыр натрите на крупной терке.

Можете просто уложить все ингредиенты слоями в салатник, но я предпочитаю делать салат в кулинарном кольце (Ø 16-18 см), чтобы были видны все слои. Первым слоем выложите ананасы и полейте их майонезом. Я переложила майонез в кондитерский мешок и отрезала кончик. Так удобнее, чем ложкой.

Следующим слоем распределите копченую курицу и полейте сверху майонезом. Каждый слой старайтесь получше утрамбовать, тогда салат не развалится, как только снимите кулинарное кольцо. По желанию можете некоторые слои посыпать солью и перцем. Я обычно не добавляю специи в салаты с майонезом.

Далее - тертый яйца и майонез.

Следом тертая морковь, которую тоже нужно полить майонезом.

На морковь распределите консервированную кукурузу и слегка вдавите в предыдущий слой, чтобы закрепить зерна. Поливать кукурузу майонезом необязательно.

Сверху посыпьте все тертым сыром и сделайте сеточку из майонеза.

Последний слой - измельченная пекинская капуста. Майонезом ее поливать не нужно. Ингредиенты можете выложить и в другом порядке по своему вкусу. Если у вас нет времени или возможности формировать салат в кольце, можете просто смешать все в салатнике и полить майонезом.

Готовый салат украсьте ананасами, зернами кукурузы, свежей зеленью и яркими ягодами. Поставьте салат на 1 час в холодильник. Перед подачей кулинарное кольцо аккуратно снимите. Приятного аппетита!

Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.

Как правильно покупать консервированную кукурузу? Обязательно посмотрите срок годности на банке. Если емкость стеклянная, придирчиво рассмотрите зерна. Они должны быть одинакового размера и цвета, цельные и без пятен. В составе не должно быть красителей, консервантов и усилителей вкуса.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).

Салат из копченой курицы и ананасов, рецепты с фото. Салат из копченой курицы и ананасов.

Ещё про салатики. Интернет дал нам, хозяйкам, неисчерпаемый источник вдохновения — смотришь и радуешься! Там идею оформления интересную увидишь, тут — ингредиент особенный в привычное блюдо, а на выходе получается шедевр. К чему это я? Да к тому, что на этот раз Интернет натолкнул меня на идею использовать непривычный (не в целом, а только применительно к конкретно этому рецепту салата и конкретно для моей семьи) ингредиент в довольно стандартном салате с ананасами. Нет-нет, ничего сложного, просто сегодня в салат из курицы с ананасами я решила вместо птицы варёной взять ее же, но копченую. А почему бы и нет? Тем более, что мне в целом очень нравится сочетание копченостей с чем-то сочно-фруктовым.

1 крупная грудка копченой курочки (можно заменить 3 бедрышками, но они сочнее грудки и тогда майонеза потребуется чуть меньше)

Сложность: элементарно

Время приготовления: не больше 15 минут

Яйца у меня уже были отварены, если у вас не так, то начните с этого процесса. А в целом все довольно стандартно. Курицу порезала, я режу вместе со шкуркой, не заморачиваюсь. Яйца потерла на крупной терке, желток и белок вместе. Сыр – на терке мелкой. Ананасы порезала небольшими кубиками (они у меня и без того были резаные, но кусочки оказались крупноваты). Можно собирать. Я решила, что в этот раз салат у меня будет слоеный. Для первого слоя смешала курицу с майонезом. Выложила на плоскую тарелку. Следом ананасы. Поверх ананасов яйцо, сверху по яйцу прошлась майонезом. Дальше кукуруза и майонез. Ну и верхним слоем – тертый сыр, его приминать не надо, пусть лежит «пушистым» облаком. Если есть желание, то салатик можно украсить. А можно подать и просто так. Курица в салате не подвела и показала себя с прекрасной стороны, все мои едоки оценили на пять с плюсом. Так что смело рекомендую.

И приятного аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Салат с копченой курицей и ананасами, пошаговый рецепт на 3531 ккал, фото, ингредиенты. Салат с копченой курицей и ананасами.

Консервированные ананасы можно найти в любом магазине, продаются в двух вариантах — нарезанные кольцами или кусочками. Что можно приготовить из консервированных ананасов?

Курица может быть холодного и горячего копчения. При холодном копчении температура не поднимается выше +30 °С, а процесс занимает несколько дней. Курица горячего копчения делается значительно быстрее и, как правило, в специальных коптильнях.

Куриные яйца приобрели большую популярность в нашей жизни, когда время на приготовление еды сократилось до минимума. Нет ничего проще омлета или яичницы, которые можно приготовить за несколько минут, к тому же благодаря полезным свойствам куриных яиц такие завтраки считаются питательными и очень сытными — по крайней мере, можно спокойно дожить до обеда, не думая о еде.

Сыр имеет тысячелетнюю историю, хотя до сих пор точно неизвестно, какой именно регион является родиной этого вкусного кисломолочного продукта. Предположительно местом его рождения можно считать Ближний Восток, где бедуины-кочевники в кожаных мешках перевозили молоко и первыми заметили, что тряска и жара не портили его, а превращали в сыр.

Салат с копченой курицей и ананасами.

На праздничном столе «гвоздем» меню может стать салат с копченой курицей и ананасами, особенно, если он выложен слоями. Его можно готовить и для повседневного питания, так как это не сложно. Копченое куриное мясо сочетается со вкусом ананаса и остальными компонентами – они придают этому блюду гармоничный вкус. Менее калорийным такой салат будет, если использовать куриную грудку, а с бедрышками, окорочками – более калорийным. Подобный этому рецепту мы уже предлагали салат с курицей, ананасами и грецкими орехами.

Диаметр кольца – 16 см.

Время на приготовление : 20 минут + 5-6 часов, чтобы напитался.

Выход : 6 порций.

Калорийность : 238 ккал в 100 граммах блюда.

Ингредиенты

Необходимые продукты для приготовления салата с копченой курицей и ананасами:

• копченая курица – 300 г;
• консервированные ананасы – 340 г;
• отварные куриные яйца – 3 шт.
• сыр твердых сортов – 100 г;
• майонез – 150 г;
• грецкий орех – 50 г.

Приготовление

1. Нарезаем 300 граммов копченой курицы на небольшие кубики и перекладываем в глубокую тарелку. В нашем случае это копченая куриная грудка. Перед приготовлением с грудки снимаем кожу.

2. Нарезаем 340 граммов ананасов на небольшие кубики.

3. Натираем 100 граммов сыра твердого сорта на мелкой тёрке.

4. Куриные яйца трём на овощную тёрку.

5. Также с помощью мелкой тёрки измельчаем 50 граммов грецких орехов.

6. Добавляем к нарезанной копченой куриной грудке немного майонеза и смешиваем.

7. Выкладываем нарезанную копченую курицу первым слоем в кондитерское кольцо и слегка утрамбовываем.

8. На куриную грудку отправляем нарезанный консервированный ананас. На ананас наносим майонезную сетку.

9. Следующим слоем укладываем тертые отварные куриные яйца и покрываем их сеточкой из майонеза.

10. Далее выкладываем слой из тертого сыра и делаем на нём сетку из майонеза.

11. Заключительным слоем устилаем тертый грецкий орех. Отправляем салат на 5-6 часов в холодильник для того, чтобы лучше напитался.

12. Снимаем кондитерское кольцо. Салат с копченой курицей и ананасами готов. Подаем это вкуснейшее слоеное блюдо к столу. Приятного аппетита.

Доступ к этой странице запрещен. Удерживать.

Мы считаем, что вы используете средства автоматизации для просмотра нашего сайта.

Пожалуйста, подтвердите, что вы человек

ID ссылки: #f880b387-3c74-11ed-9b62-466b4b4a7745

Это может произойти в результате следующего:

• Javascript отключен или заблокирован расширением (например, блокировщиками рекламы)
• Ваш браузер не поддерживает файлы cookie

Пожалуйста, убедитесь, что Javascript и файлы cookie включены в вашем браузере и что вы их не блокируете.

Салаты с копченой курицей и ананасами: 16 рецептов с фото. Салат с копченой грудкой и ананасом: 16 пошаговых рецептов.

Курица с ананасами – ингредиенты, диаметрально противоположные друг другу по вкусовым качествам и питательности. Однако в рецептах они ярко, очень уместно дополняют друг друга: курица насыщает, а ананасы подчеркивают копченость, добавляя яркую нотку сладости.

Причем использовать в рецептах можно как свежие, так и консервированные продукты. А дополнительные ингредиенты в некоторых рецептах только добавят оригинальности.

Полное содержание статьи

Самый простой рецепт «3 компонента»

Для приготовления салата с копченой курицей и ананасами нужно взять всего 3 основных ингредиента:

• 700–750 г копченого белого мяса курицы;
• 6 вареных яиц;

• 700–750 г консервированных ананасов (примерно 2 банки по 420 мл);
• майонез.

Красивый и быстрый салатик готовится всего за 20–30 минут без учета копчения курицы и отваривания яиц. Мяско, закопченное в домашних условиях, конечно, выигрывает у магазинного продукта. Но для рецепта также подойдет свежий полуфабрикат из супермаркета.

Для ускорения процесса берите консервированные фрукты, нарезанные кубиками.

В этом рецепте одинаково хорошо использовать как консервы, так и свежие, но обязательно спелые, плоды.

1. Куриное мясо нарезают плотной соломкой (0,5–0,7 мм), выкладывают в миску. Кубиками тоже можно резать, но такой способ при подаче выглядит красивее.
2. Яйца рубят кубиками, добавляют к блюду вместе с желтком.

Солить или перчить блюдо не нужно – оно получается вкусным и самодостаточным.

«Праздничное лукошко» в тарталетках

Грецкие орехи подчеркивают вкус курицы с ананасами. Но сделать салат можно и без них.

• 2 копченые грудки;
• пучок петрушки или укропа;
• банка ананасов кольцами (420 мл);

• 70–100 г грецких орехов или по вкусу;
• песочные тарталетки;
• майонез для заправки.

1. Куриное мясо нарезают мелким кубиком. Но нужно постараться сделать так, чтобы оно не рассыпалось.
2. Выкладывают мясо в салатницу, добавляют к нему порубленные грецкие орехи.
3. Кубиком нарезают ананас. Лучше всего брать фрукты, законсервированные кольцами. Они лучше держат форму, не расползаются.
4. Шинкуют петрушку, смешивают с другими ингредиентами, заправляют.
5. Солят, перчат по вкусу, но в этом салате можно обойтись совсем без специй.
6. Выкладывают по 2–3 ложки в тарталетку. Сразу же подают к столу.

Получается очень вкусно и без тарталеток, но с ними – интереснее и питательнее.

«Рисовая сказка»

Еще один простой салат с копченой грудкой и ананасом выглядит красиво, обладая при этом сбалансированным вкусом.

Для него потребуется:

• 200 г копченого мяса;
• 200 г ананасов;
• 1 пакетик длиннозернистого риса;
• 5–6 листьев салата;

• 2–3 ст. л. лимонного сока;
• 5–6 ст. л. майонеза;
• 3–4 ст. л. грецких орехов;
• молотый белый перец и соль.

Вместо риса в пакетиках можно использовать эквивалент обычной крупы. Однако ее нужно очень хорошо промывать. Заменять круглозернистым не следует – он быстрее слипается, из-за чего салат теряет форму.

Из указанного количества ингредиентов получается 2 большие порции:

1. Курицу нарезают ломтиками – так она лучше сохранит форму в блюде.
2. Добавляют к ней отваренный, полностью остывший рис.
3. Кольца фруктов нарезают кусочками так, чтобы они не разваливались при перемешивании.

Впрок готовить не следует, так как листья быстро вянут, из-за чего блюдо теряет цвет, форму, вид.

«Праздничный»

Вариативный рецепт салата выкладывается слоями, с легкостью конкурируя с более популярными блюдами. Для украшения здесь можно использовать не только орехи, но и другие продукты: маслины или оливки, кусочки винограда без косточек, даже жареные грибочки.

• 450 г копченой курицы, очищенной от костей и кожи;
• 220–230 г твердого сыра;
• грецкие орехи по вкусу;

• 400–450 г консервированных ананасов;
• 3 зубчика чеснока;
• майонез для заправки.

Кстати, последний компонент в этом рецепте вполне можно заменить нежирным йогуртом или сметаной.

1. Куриную грудку нарезают мелкими кубиками. Укладывают ее первым слоем в заранее подготовленную квадратную форму для выпечки. Можно использовать разъемную деталь или сделать ее из фольги, обмотав коробку подходящего размера.
2. Смешивают майонез со сметаной с чесноком. Или используют отдельно тот или иной тип заправки. Промазывают соусом первый слой.

Особое внимание следует уделить оформлению блюда. Ведь именно благодаря оригинальной комбинации кусочков ананаса с грецкими орехами он получается таким эффектным!

«Сладкая фантазия» с черносливом

Самый сладкий рецепт с копченой курицей, который подойдет для праздничного или повседневного стола.

Готовится блюдо из ингредиентов:

• 400 г куриной грудки;
• 200 г ананасов;
• 300 г жареных шампиньонов;
• 200 г сыра;

• 2 яйца;
• 80 г грецких орехов;
• 100 г чернослива;
• соль, майонезный соус для заправки.

Шампиньоны перед приготовлением рекомендуется пожарить на сливочном масле без лука.

Пока они остывают, приступают к подготовке ингредиентов:

Курицу нарезают кубиком, выкладывают на блюдо.

Слоям нужно дать пропитаться минимум 2–3 часа. На это время блюдо ставят в холодильник.

С маринованными шампиньонами

Этот салат за счет наличия маринованных грибов идеально сочетает легкую остроту со сладостью и копченым ароматом.

Для его приготовления потребуется:

• 2 копченых окорока (общий вес около 900–1000 г);
• 600 г маринованных грибов;
• 600 г ананасов;

• 10 яиц;
• горчица с майонезом для заправки.

Перед приготовлением мясо нужно снять с кости, освободив от кожицы.

Нарезают красное куриное мясо кубиками, а шампиньоны – на 4 части.

Подают, выложив в порционные тарелочки или в общей миске.

«Карнавал цвета» с кукурузой и огурцом

Этот свежий и красивый деликатес великолепно дополнит любой праздничный стол.

Для его приготовления потребуется:

• 350 г копченого белого мяса курицы;
• 1 банка консервированной кукурузы;
• 1 банка консервированных ананасов (200–250 г на салат плюс для украшения);

• 1 большой свежий огурец;
• 4 яйца;
• 150 г твердого сыра;
• 100 г майонезного соуса;
• 2 зубчика чеснока.

Пошаговый план приготовления:

1. Большой огурец очищают от кожуры, нарезают мелкими, ровными кубиками.
2. Такими же кубиками нарезают подготовленные фрукты.

Можно украсить веточками петрушки, оливками или грецкими орехами.

«Черный франт» с оливками и сухариками

Необычный, но в то же время простой и быстрый в приготовлении рецепт потребует следующих ингредиентов:

• 1 крупный окорок;
• 300 г свежего ананаса без серединки;
• 150 г твердого сыра;
• 1 банка кукурузы;

• 2–3 горсти ржаных сухариков;
• 5 яиц;
• небольшая банка маслин;
• соль, майонезный соус по вкусу.

Пошаговый план приготовления:

1. Для этого рецепта можно использовать консервированный ананас. Однако свежий получается более упругим, лучше сохраняет форму соломки, передает натуральный аромат фрукта. Нарезают его недлинной соломкой, отправляют в салатницу.
2. Куриное красное мясо также режут соломкой или кубиками.
3. Сыр натирают на крупной терке или режут мелкими кубиками, смешивают с другими компонентами.
4. Отправляют в салатницу кукурузу, измельченные черные оливки (маслины).
5. Яйца рубят крупными кубиками.
6. Заправляют все, солят.
7. Добавляют ржаные сухарики. Можно использовать домашние или кириешки с нейтральным вкусом, подходящим под копчености.

«Невеста» с пекинской капустой

Закуска получила название за счет оригинального оформления. Делают ее в круглой форме, можно использовать разъемную для выпечки. В центр ставят банку, чтобы получилась фигура бублика – с дыркой посередине.

Для приготовления потребуется:

• 400 г копченой курицы, очищенной от костей и кожи;
• 4 небольшие картофелины;
• 2 плавленых сырка по 180–200 г каждый;
• 1 головка красного или репчатого лука;

• 5–6 листов пекинской капусты;
• 6 яиц (2 для украшения);
• майонез для заправки.

Также нужно взять уксус, сахар, соль, кипяток для маринования лука. Перед приготовлением его на 10–15 минут заливают 100 мл кипятка, добавив 1 ч. л. соли, 2 ч. л. сахара, 1 ст. л. уксуса.

1. Из листов капусты удаляют нижнюю жесткую часть. Нарезают овощ толстой соломкой.
2. Курицу нарезают некрупными кубиками.
3. С яиц словно снимают «кожуру», чистя белок тонкими очистками, как будто снимая шкурку с яблока. Они нужны для украшения.
4. Оставшийся белок отделяют от желтка, измельчают. Желтки трут на мелкой терке.
5. Картофель нарезают мелкими кубиками или измельчают с помощью терки.
6. В подготовленную кулинарную форму выкладывают первым слоем картошку, утрамбовывают. Покрывают тонкой сеточкой майонезного соуса.
7. Последовательность следующих ингредиентов: курица, маринованный лук, желтки, майонезный соус, капуста, натертый плавленый сыр, майонез.
8. Финальный слой – мелко натертые белки.

Поверх можно сделать любые украшения. В классическом рецепте выставляются розочки из белков-«очисток», внутрь кладется по 2–3 красных икры. Между «цветочками» укладываются веточки укропа. Также можно украсить его оливками, кусочками ананаса или грецкими орехами.

«Яркие нотки» с болгарским перцем

Сладкий перец прекрасно оттеняет и дополняет вкус ананасов и копченой курицы. Лучше всего брать оранжевые сорта – они менее терпкие, более сладкие. Но вкусно получается и с красным перцем. А вот зеленые для рецепта не подойдут.

Вот что потребуется из ингредиентов:

• 1 банка ананасов;
• 1 крупный сладкий перец;
• 200 г твердого сыра;

• 300 г копченого белого мяса курицы;
• 3 крупных яйца;
• майонез, соль, зубчик чеснока.

Приготовление очень простое: все компоненты нарезают кубиками, смешивают в отдельной миске. Заправлять лучше майонезным соусом, смешанным с солью и чесноком.

«Вечер в Гонолулу» с киви и авокадо

Изумительно вкусный, яркий салат, приготовить который можно из самых сытных и полезных фруктов. Причем ананасы вполне могут быть свежими, что еще лучше оттенит аромат курицы с авокадо.

Вот что потребуется:

• 50 г твердого сыра – терпкого, похожего на «Голландский» или «Маасдам»;
• 1 крупный авокадо;
• 200 г ананасов;
• 200 г белого копченого мяса курицы;

• 1 киви;
• 2–3 ст. л. йогурта или нежирной сметаны;
• соль, молотый черный перец.

Фруктово-куриный «Вечер в Гонолулу» лучше подавать сразу же после приготовления. Настаивать его не следует, так как нежный зеленый авокадо начнет темнеть. Все компоненты измельчают кубиками, заправляют йогуртом или сметаной, солят, перчат по вкусу.

Слоеный с яблоком

Готовить салат следует в том блюде, в котором он будет подаваться к столу.

• 2 окорочка;
• 3–4 маленьких яблока;
• 200–300 г твердого сыра;

• 6 вареных яиц;
• 600 г ананасов;
• соль, майонезный соус для заправки.

Яблоки можно выбирать по собственному вкусу. Кому-то блюдо покажется более ярким с зелеными сортами. Желтые придадут ему сладости, а кисло-сладкие яблоки оттенят аромат ананасов.

Курицу, очищенную от пленок, хрящей, кожи, костей, режут кубиками или разбирают на волокна. Выкладывают первым слоем на блюдо, покрывают майонезной сеточкой.