Салат из краснокочанной капусты пошаговый рецепт Сергея Джуренко. Салат из краснокочанной капусты.

Салат из краснокочанной капусты с майонезом — прекрасное дополнение к хорошему обеду, особенно если умеете делать домашний майонез.

Автор более 1150 рецептов.

Говорят, что капуста сохраняет витамины весь год. Дома, особенно зимой, салат из краснокочанной капусты мы готовим часто, и в холодильнике она есть всегда. Такой салат готовится просто и быстро, а заправка — строго по желанию. Кто хочет — майонез, или оливковое масло. Или можно ограничиться лимонным соком — тоже очень вкусно.

Помнится, когда я был маленьким, капуста была у нас самым главным овощем, наряду с картошкой. В селе бабушка и дедушка, с наступлением осени заталкивали в погреб огромную дубовую бочку чтобы в ней солить капусту. Причем квасили и шинкованную, и резанную на несколько частей, и даже целые кочаны. А в свежем виде капуста хранилась в погребе до самой весны.

Почему-то, краснокочанная капуста высаживалась в небольших количествах. Ее, в отличие от белокочанной капусты, не квасили. А ели только сырой в виде салатов. Строго говоря, краснокочанная капуста более грубая, и чтобы приготовить из нее салат, надо приложить немного усилий. Я всегда покупаю совсем небольшие кочаны — краснокочанная капуста тогда немного ароматнее и вкуснее.

Учитывая, что такая капуста обладает калорийностью немногим более 20 ккал на 100 грамм, она является идеальным продуктом для непрерывных изнуряющих диет и борьбы с собой у представительниц прекрасного пола. И не только салат из пекинской капусты спасет фигуру.

Краснокочанная капуста полезна для профилактики многих заболеваний, т.к. содержит пигменты весьма полезны при минимизации воздействия радиации, лечении туберкулеза. Хотя, если честно, не совсем понимаю, почему говорят — краснокочанная. Она пурпурная, сиреневая по цвету, и салат из краснокочанной капусты тоже пурпурный.

Капуста с майонезом или маслом, прекрасное дополнение к хорошему обеду, особенно если можно приготовить домашний майонез. Стоит готовить салат из краснокочанной капусты, он полезен и отлично подходит не только в качестве закуски, но и как гарнир к мясу.

Салаты из красной капусты: 13 рецептов пошагово с овощами, колбасой, яйцами, рыбой. 13 рецептов салатов с красной капустой: как смягчить, и с чем скомбинировать.

Красную капусту очень любят повара. Ведь она способна добавить ярких красок практически в любой салат. Ее обожают вегетарианцы, поскольку красный кочан содержит множество минералов, витаминов, может смело претендовать на звание кладезя полезных веществ. И именно ее рекомендуют диетологи тем пациентам, у которых обнаружены проблемы с ЖКТ, высокий холестерин или сниженный иммунитет. Решили оздоровить организм или просто разнообразить свое меню? Тогда используйте разнообразные рецепты салатов из красной капусты.

О пользе красной капусты для организма знали еще в древности. Об этом свидетельствуют старинные рецептурные книги. В них встречаются рекомендации употреблять именно этот вид капусты перед большим пиром, чтобы улучшить пищеварение, нейтрализовать лишнее вино. Современные исследования подтвердили правдивость совета. Краснокочанная капуста содержит в два раза больше клетчатки, чем белокочанная.

Особенности приготовления

Прежде чем рассмотреть рецепты салатов с красной капустой, необходимо остановиться на самом продукте. Уникальный овощ, обладающий множеством полезных веществ, не получил такого большого распространения, как его сородичи. Это продиктовано вкусовыми особенностями. Красной капусте свойственны следующие качества.

• Горечь . Таким вкусом ее наделяют антоцианы, придающие капусте оригинальный фиолетовый цвет. Эти вещества очень полезны. Они являются натуральными антиоксидантами, укрепляющими сосуды и противостоящими онкологии.
• Жесткость . Повышенную жесткость капусте обеспечивает клетчатка, которая просто необходима пищеварительному тракту для нормализации работы.

Именно горечь и жесткость виноваты в том, что краснокочанная капуста, несмотря на ее существенную пользу, остается менее востребованной, чем собраты. Однако исправить такие «недостатки» совсем несложно. Чтобы красная капуста своим вкусом вызывала только восхищение, запомните пять рекомендаций.

1. Маленькие кочаны . Наибольшее количество полезных веществ содержится в небольших кочанах. Именно поэтому старайтесь приобретать плотные и маленькие вилки капусты.
2. Правильная шинковка . Повара рекомендуют нарезать капустные листья как можно тоньше. Такая маленькая хитрость сделает жесткий продукт значительно нежнее.
3. Перетирка с солью . Чтобы придать капусте мягкость и устранить горечь, нашинкованный продукт необходимо посолить, а затем перетереть руками. Капуста должна пустить сок, вместе с которым уйдет горечь.
4. Ошпаривание кипятком . Это еще один метод обеспечения капусте мягкости и устранения горечи. Мелко порезанный продукт необходимо обдать кипятком. Капусту накрывают крышкой и оставляют на 20 минут. Затем воду сливают, используя дуршлаг.
5. Сохранение яркости . Капуста обладает способностью окрашивать всех соседей-продуктов в насыщенно-синий цвет. При этом она сама может терять свою яркость. Чтобы этого не произошло, добавьте при готовке уксус, влейте красное вино или сбрызните компоненты лимонным соком.

Интересные рецепты салатов из красной капусты

Повара утверждают, что полезный продукт можно использовать в супах, борщах. Краснокочанный вилок, как и белокочанный, квасят, солят, тушат и маринуют. Очень эффектно выглядят голубцы из фиолетовых капустных листьев. На чаще всего ее применяют для салатов. Причем на основе краснокочанного продукта создано множество разнообразных рецептов. Как делать вкусно и быстро салат из красной капусты? Мы научим!

Особенности . Самый простой рецепт салата с синей свежей капустой. Такое блюдо отлично разнообразит повседневное меню. А если добавить в него пять-шесть грецких орехов – станет одной из вкуснейших закусок на празднике.

• красная капуста – половина кочана (350-400 г);
• уксус – 30 мл;
• растительное масло – 40 мл;
• соль, перец – по щепотке.

1. Нашинкуйте вилок.
2. В объемной миске перетрите его с солью. Продукт должен приобрести мягкость.
3. Соедините масло и уксус.
4. Перетертую капусту перемешайте с приготовленной заправкой.
5. Блюдо поставьте в холодильник приблизительно на три-четыре часа.

Особенности . Сочетание овощей в данном салате – это настоящий заряд витаминов. Блюдо, обладающее кисло-сладким вкусом, может стать оригинальной закуской для повседневного меню или для праздника. Чтобы приготовить его, используйте пошаговый рецепт салата из красной капусты.

• краснокочанная капуста – половина вилка;
• морковь – одна;
• лук – один;
• перец болгарский – один;
• огурцы – два-три корнишона;
• сахар – 10 г;
• соль – 5 г;
• зелень – небольшой пучок;
• майонез – 40 мл;
• сметана – 40 мл.

1. Нашинкуйте капусту, потрите морковь.
2. Огурцы и перец порежьте соломкой.
3. На доске порубите зелень.
4. Компоненты смешайте.
5. Всыпьте соль, сахар. Все компоненты перетрите руками.
6. Добавьте нашинкованный лук.
7. Отдельно перемешайте майонез со сметаной.
8. Заправьте салат.

Особенности . Блюдо обладает пикантным вкусом. Оно понравится любителям острой еды. Чтобы приготовить пикантный салат из красной капусты и моркови, используйте яблочный уксус или возьмите винный.

• красный кочан – половина вилка;
• морковь – два корнеплода;
• корень хрена (измельченный) – половина чайной ложки;
• уксус – три столовых ложки;
• горчица (порошок) – половина чайной ложки;
• соль, сахар, щепотка перца по желанию;
• укроп – пять-шесть ветек.

1. Морковь потрите на терке (только на крупной), либо порежьте соломкой.
2. В соуснике приготовьте заправку из уксуса, натертого хрена, горчицы. Добавьте соль, немного сахара и молотый черный перец. Старательно перемешайте соус.
3. Нашинкуйте краснокочанный вилок.
4. Соедините с морковью.
5. Салат заправьте приготовленным уксусно-горчичным соусом.
6. Выдержите его не менее часа в холодильнике для пропитки.

Рецепт салата из красной капусты с уксусом, хреном и горчицей – очень острый микс. Поэтому ориентируйтесь на свой вкус. Изначально введите только половинное количество предложенных компонентов. Если вам будет не хватать «изюминки», добавьте остальные.

Особенности . Вкусный салат, который понравится вегетарианцам, последователям здорового питания.

• перец сладкий – один;
• красный кочан – половина;
• лимонный сок – 15 мл;
• помидоры – два небольших плода;
• зелень – пучок;
• перец, соль;
• оливковое масло – 40 мл.

1. Перетерев с солью нашинкованный вилок, оставьте его на пару минут, чтобы он настоялся.
2. В это время порежьте соломкой перец.
3. Порубите ножом зелень.
4. Подготовьте томаты, нарежьте их мелкими кубиками.
5. Соедините компоненты.
6. Ориентируясь на свой вкус, добавьте приправы.
7. Ингредиенты сбрызните лимонным соком.
8. Заправьте оливой.

Особенности . Еще один рецепт, который понравится истинным ценителям вкусных и полезных блюд. Он подойдет вегетарианцам. Блюдо пополнит копилку рецептов любителей здорового питания. Сделать салат из красной капусты и кукурузы вам поможет следующий алгоритм.

• кукуруза консервированная – 240 г;
• сиреневая красная – половина вилка;
• растительное масло – пять столовых ложек;
• луковица – одна большая головка;
• лимонный сок – одна чайная ложка;
• хрен (корень) – кусок размером 2-3 см;
• соль – четверть чайной ложки;
• зелень.

1. Измельченную капусту обдайте кипятком.
2. Затем, чтобы обеспечить наивысшую нежность блюду, перетрите продукт с солью.
3. Порежьте лук, натрите хрен на мелкой терке.
4. Соедините компоненты.
5. Добавьте кукурузу.
6. Порубите зелень, введите ее в салат.
7. Перемешанные ингредиенты сбрызните лимонным соком.
8. Перемешайте с маслом.

Особенности . Салат способен стать самостоятельным сытным ужином. Вкусное блюдо понравится всем членам семьи, а яйца, окрасившиеся в фиолетовый цвет, вызовут у детей настоящий восторг. Такой салат подойдет по вкусу в зиму.

• копченая колбаса – 60 г;
• капуста – четверть вилка;
• зелень – пучок;
• яйца вареные – две штуки;
• чеснок – один-два зубка;
• майонез – 75 мл.

1. Порубите ножом красный кочан, перетрите капустную соломку с солью.
2. Яйца натрите на терке, колбасу порежьте.
3. Чеснок измельчите, а зелень порубите на доске.
4. Все полученные компоненты соедините, перемешайте с майонезом.

Этот салат можно подавать к столу сразу после приготовления. А если вы хотите более сочное блюдо и окрашивание всех компонентов в фиолетовый цвет, то дайте ему настояться приблизительно один-два часа.

Особенности . Именно так характеризуют салат, сочетающий в себе несовместимые на первый взгляд продукты. Но их комбинация заставляет гурманов серьезно пересмотреть свои представления о сочетаемости компонентов.

• курица (отварное филе) – 250 г;
• салатная капуста – половина кочана;
• грецкие орехи – три-пять штук;
• зелень – пучок;
• соль;
• чеснок – два зубка;
• майонез – 25 мл;
• бульон куриный – 25 мл;
• батон – два-три кусочка.

1. Подготовьте капусту. Для этого салата лучше всего устранить горечь методом ошпаривания.
2. Добавьте чеснок, продавленный через пресс.
3. Отварите грудку, порежьте ее мелкими кусочками.
4. Приготовьте заправку, соединив в отдельной емкости бульон, майонез, измельченный орех и измельченную зелень.
5. Заправьте салат.
6. Ломтики батона нарежьте мелкими кубиками.
7. На сковороде, без добавления масла, подсушите хлеб.
8. Добавьте в салат готовые гренки.

Особенности . Этот салат очень прост в приготовлении. Он спасет хозяйку, если на пороге появились гости. Состав способен в зимние холодные дни насытить организм витаминами, защитить от простуд.

• свекла – два небольших корнеплода;
• капуста красная – половина кочана;
• лук зеленый – пучок;
• чернослив – 120 г;
• оливковое масло – две столовые ложки;
• масло растительное (для жарки) – три столовых ложки;
• соль, по желанию – перец.

1. Подготовьте краснокочанный продукт, избавившись от горечи любым из описанных выше методов.
2. Чернослив залейте теплой водой буквально на пять-семь минут.
3. Свежую свеклу натрите на крупной терке.
4. В растительном масле протушите овощ. Свекла должна стать мягкой.
5. Порубите перья лука.
6. Размокший чернослив порежьте кусочками.
7. Соедините все компоненты.
8. Заправьте оливой.

Особенности . Очень оригинальным и вкусным получается сочетание капусты с красной фасолью. Мягкий, нежный салат из красной капусты с майонезом и фасолью по достоинству оценят гости и члены семьи.

• красная фасоль – 120 г;
• капуста красная – половина небольшого кочана;
• соль, приправы;
• майонез – 60 мл;
• сухарики-гренки – 30 г.

1. Фасоль необходимо замочить на ночь в прохладной воде.
2. Утром промойте ее, удалите шелуху, поставьте вариться.
3. Порезанную капусту помните с добавлением соли.
4. Соедините оба компонента, добавьте сухарики.
5. Заправьте салат майонезом.

Сухарики можно приготовить самостоятельно или взять готовые. Но в последнем случае подбирайте продукт с нейтральным вкусом, который не будет нарушать нежность салата.

Особенности . Если вы хотите приготовить оригинальное и сытное блюдо, добавьте к капусте красную рыбу. Яркий салат станет не только украшением стола, но и восхитит своим вкусовым сочетанием.

• красная рыба – 220 г;
• капуста красная – четверть вилка;
• твердый сыр – 220 г;
• сметана (либо майонез) – 50 мл;
• зелень, специи.

1. С красной соленой рыбы осторожно снимите кожу, удалите кости.
2. Затем нарежьте ее небольшими кубиками.
3. Нашинкуйте капусту и, чуть-чуть присолив ее, помните руками.
4. Твердый сыр порежьте кубиками.
5. Для заправки приготовьте соус, соединив сметану с зеленью.
6. Соедините и перемешайте компоненты.

Обязательно учитывайте, что в данном рецепте рыба, капуста и, в некоторой степени, сыр уже содержат соль. Не переборщите с ней. А в заправку вообще ее не добавляйте.

Особенности . Этот салат иногда называют «Козлом в огороде». Блюдо своим сочетанием ярких, свежих красок напоминает огород дачника. Основная особенность этого кулинарного шедевра – выкладка всех компонентов на тарелке без смешивания.

• морковь корейская – 150 г;
• огурец свежий – 150 г;
• колбаса (либо ветчина, копченая курица) – 150 г;
• горошек консервированный – 150 г;
• капуста белокочанная – 150 г;
• зеленый лук – пучок;
• краснокочанная капуста – 150 г;
• укроп – пучок;
• соль;
• майонез – 75 мл.

1. В отдельных мисках нашинкуйте оба вида капусты. Помните их с добавлением соли.
2. Огурец нарежьте мелкой соломкой.
3. Соедините лук и укроп, мелко порубите.
4. Колбасу нарежьте кубиками.
5. На большом плоском блюде выложите все компоненты горками, соблюдая цветовую гамму. В центре – немного зелени. На нее кладут колбасу. Затем от центра отходят горки-лепестки: полоса белой капусты, зелень, горка красной, горошек, морковь, огурец. И вновь повторите все полосы, начиная от белокочанного «лепестка», заканчивая огурцом.
6. В соуснике приготовьте заправку из майонеза, соли, приправ или перца.

Особенности . Свежий и очень полезный салат, сочетающий в себе имбирь, капусту и яблоки, поддержит организм в зимнее время, укрепит иммунитет. Такое блюдо не оставит простудным заболеваниям ни единого шанса, а своей яркой, красочной палитрой напомнит о теплых осенних деньках.

• имбирь (корень) – 10 г;
• капуста – половина вилка;
• яблоко – один фрукт;
• масло оливковое – две-три столовые ложки;
• фисташки очищенные – 60 г;
• мед – половина столовой ложки;
• соль;
• винный уксус – одна столовая ложка.

1. Начните с подготовки капусты.
2. Яблоко порежьте мелкими кусочками и соедините оба ингредиента.
3. Имбирь натрите на мелкой терке, введите к яблочно-капустной смеси.
4. Приготовьте соус, соединив мед, оливу, винный уксус.
5. Салат посолите, добавьте измельченные фисташки, заправьте готовым соусом.

Особенности . Легкий, вкусный салат станет отличным дополнением к мясным блюдам. Заправлять его можно майонезом или предложенной в рецепте заправкой.

• капуста – половина кочана;
• морковь – две штуки;
• яблоко – два фрукта;
• сельдерей (корень) – небольшой кусок;
• семечки тыквы – 5 г;
• майонез – 50 мл;
• йогурт натуральный – 50 мл;
• горчица – 20 мл;
• зелень, приправы.

1. Все овощи постарайтесь нарезать одинаковыми кусочками.
2. Не забудьте капусту перетереть с солью.
3. Сельдерей натрите на терке.
4. Приготовьте соус, смешав йогурт, майонез, горчицу, порубленную зелень и специи.
5. Соедините ингредиенты.
6. Заправьте салат соусом.
7. Сверху посыпьте семечками.

Мы представили большой перечень рецептов из капусты, какой вам по вкусу больше — выбирать вам!Они все очень вкусные! Чтобы приготовить салат из красной капусты в домашних условиях, необходимо перетереть ее руками. А она способна окрашивать не только соседние продукты-компоненты, но и пальцы. От синевато-фиолетовых пятен спасут перчатки. Но шеф-повара утверждают, что в этом случае капуста может приобрести чуть-чуть «резиновый» привкус. Поэтому они рекомендуют работать голыми руками. А пальцы потом отмывать лимонной кислотой.

Салаты из красной краснокочанной капусты 15 рецептов. Салаты из красной краснокочанной капусты: 15 домашних вкусных рецептов.

Салат из красной капусты давно зарекомендовал себя не только как очень вкусный, но и как эффектный и красивый. Он замечательно смотрится на любом столе, особенно если дополнить его краски другими цветами. Плюс витамины, сочность и сочетание с другими продуктами - выбирай рецепт под себя и готовь. Читай дальше…

Как приготовить салат из красной капусты очень вкусно

Краснокочанная капуста чаще всего используется в блюдах, в которых не требуется ее термически обрабатывать. Российские хозяйки любят ее мариновать, солить и готовить из нее самые разные салаты. В отличие от нейтрально белой, красная капуста красиво смотрится на столе, особенно если нарезать ее тонкой соломкой.

В большинстве случаев красная капуста более жесткая, плотная по сравнению с белокочанной. Поэтому тонкая нарезка важна не только для красоты, но и для усиления вкуса салата, приготовленного из нее.

Как правильно готовить салат из свежей красной капусты? После шинковки капусту рекомендуется посолить и слегка посжимать, чтобы сделать волокна более мягкими, а блюдо более “тяжелым”. После этой процедуры в нее можно вмешивать любые ингредиенты по выбранному рецепту. Ею также можно заменить белую капусту.

Красная капуста в салатах хорошо гармонирует с другими сырыми овощами и зеленью вроде: моркови, редиса, редьки, корня сельдерея, огурцов, болгарского перца. Очень неплохо смешивать ее с маринованными продуктами, а также корейскими маринадами. Заправлять можно и любым растительным маслом, и майонезом, и другим соусом.

Для теплого варианта салата из краснокочанной капусты овощи можно слегка притушивать на слабом огне с небольшим количеством воды.

Здоровый вариант салата на завтрак, который может понравиться не только взрослым, но и детям: красная капуста, изюм, курага, чернослив, орехи и дополнительно любой сочный фрукт вроде груши или яблока. Для любителей к составу можно добавить также репчатый лук и немного винного уксуса, а приправить корицей, имбирем и щепоткой молотого черного перца.

Салат из краснокочанной капусты, пошаговый рецепт на 817 ккал, фото, ингредиенты. Салат из краснокочанной капусты.

Он отлично подходит для легких перекусов как дополнение к гарнирам или полностью заменяя их, прекрасен в сочетании с мясными или рыбными блюдами.

Пищевая ценность порции

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Краснокочанная капуста в сыром виде идеальна для салатов: и декоративна, и вкусна, и полезна.

Надземная часть этого растения выглядит как множество зеленых мясистых листьев-стрелок, а подземная — как сочная, крупная луковица белого или фиолетового цвета.

С давних пор корень и зелень петрушки находят применение в кулинарии, медицине и косметологии.

Солью называют хлорид натрия, выглядит это вещество как мелкие белые кристаллы.

Сахар-рафинад имеет абсолютно белый цвет, порой даже отдающий голубизной.

Растительное масло — это растительный жир плодов, семян, корней и прочих частей растений, полученный либо классическим путем отжима, либо методом экстрагирования.

Кипяток представляет собой доведенную до кипения воду, поэтому бессмысленно задаваться вопросом о том, сколько калорий в кипятке и каковы его БЖУ.

Сахар-рафинад имеет абсолютно белый цвет, порой даже отдающий голубизной.

Солью называют хлорид натрия, выглядит это вещество как мелкие белые кристаллы.

фотоотчеты к рецепту 0

Пошаговый рецепт с фото

Формула рецепта проста: (Креветки+Розовый грейп)+медовый соус=Волшебный вкус. К сожалению фото случилось не в начале застолья, а в конце. Но я не смогла не поделиться, очень вкусно) Замечательно

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

Некоторые продукты помогут улучшить качество сна.

Эксперты назвали рекомендации, которые уже давно устарели. Следовать им не стоит.

Не все масла полезны для приготовления жареного блюда.

Ученые предупредили о некоторых свойствах питьевой воды.

Витамины хороший салат!простой😋

Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей,станете автором собственной Кулинарной книги, встретите друзей-единомышленников и сможете поболтать обо всемна свете!

Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей,станете автором собственной Кулинарной книги, встретитедрузей-единомышленников и сможете поболтать обо всемна свете!

Салат с красной капустой.

Добавить соломкой порезанный огурец и тертую морковь.

Добавить лук порезанный полукольцами.

Все перемешать. Добавить сахар, соевый соус, масло, сок лимона. Хорошо перемешать и дать настояться 30 минут.

Приятного аппетита!

Салат с красной капустой, салаты, рецепты с фото, рецепты салатов, овощные салаты, рецепт салата с красной капустой и овощами, рецепты с фото, рецепты с пошаговыми фотографиями, пошаговый кулинарный рецепт с фотографиями приготовление салата с красной капустой Салаты из капусты европейская, русская

Доступ к этой странице запрещен. Удерживать.

Мы считаем, что вы используете средства автоматизации для просмотра нашего сайта.

Пожалуйста, подтвердите, что вы человек

ID ссылки: #d74f906c-3b39-11ed-befd-78586e4e6e6e

Это может произойти в результате следующего:

• Javascript отключен или заблокирован расширением (например, блокировщиками рекламы)
• Ваш браузер не поддерживает файлы cookie

Пожалуйста, убедитесь, что Javascript и файлы cookie включены в вашем браузере и что вы их не блокируете.

Салат из краснокочанной капусты. Салат из краснокочанной капусты — рецепт с фото и видео.

Как приготовить: Салат из краснокочанной капусты — рецепт и советы от Бабушки Эммы

Капуста обладает высокой питательной ценностью, в народе капусту называют третьим хлебом. Капустные салаты очень популярны. Предлагаем вам несложный рецепт салата из краснокочанной капусты.

Ингредиенты

• Краснокочанная капуста – 1 килограмм
• Морковь – 2-3 штуки
• Чеснок – 3 зубчика
• Майонез - 250 – 300 грамм
• Соль - 1 чайная ложка
• Сахар – 1 чайная ложк
• Укроп – 1 пучок
• Горчица – 1 чайная ложка
• Семена горчицы - 1 чайная ложка (по желанию)

Пошаговый рецепт приготовления: Салат из краснокочанной капусты

Добавляем 1 чайную ложку соли и 1 чайную ложку сахара. Всё хорошо перемешиваем, перетираем для того, чтобы капуста стала мягкая, и отставляем в сторону.

Приготовим соус. В 250 граммов майонеза продавливаем через чеснокодавилку 3 зубчика чеснока, добавляем 1 чайную ложку семян горчицы и 1 чайную ложку горчицы. Всё хорошо перемешиваем, соус готов.

Заливаем капусту соусом, мелко шинкуем один пучок укропа, добавляем укроп к капусте и всё хорошо перемешиваем. Салат из капусты готов.

Подаём салат из краснокочанной капусты к мясу или рыбе. Рецепты мясных и рыбных блюд в разделе вторые блюда на нашем сайте https://www.videoculinary.ru

Задайте вопрос Бабушке Эмме

Как приготовить: Салат из краснокочанной капусты — рецепт и советы от Бабушки Эммы

Капуста обладает высокой питательной ценностью, в народе капусту называют третьим хлебом. Капустные салаты очень популярны. Предлагаем вам несложный рецепт салата из краснокочанной капусты.

• Бисквитные Торты
• Блинчики, блины, оладьи
• Блюда Из Картофеля
• Варенья
• Вегетарианские блюда
• Вторые блюда
• Выпечка из слоенного теста
• Выпечка, пироги, пирожки
• Гарниры
• Десерты
• Диетические блюда
• Завтраки
• Закуски
• Запеканки
• Каши
• Кексы и печенье
• Кремы
• Кулинарные хитрости
• Манты, Пельмени, Вареники
• Напитки
• Новогодние рецепты
• Салаты
• Соленья
• Соусы
• Супы
• Тесто
• Торты и пирожные
• Украшение тортов
• Плов
• Хлеб
• Шоколадные Торты

• Автор Бабушка
• Приблизительная пищевая ценность на 100 грамм продукта.
• Категории: Вегетарианские блюда, Диетические блюда, Салаты

2011-2016 © videoculinary.ru Использование материалов разрешается при условии ссылки/гиперссылки на «videoculinary.ru»

Продаётся жилой дом и действующий, хорошо налаженный бизнес с высоким доходом и русскоязычной клиентурой. Мини-отель на 10 номеров + сауна и подсобные помещения. Находится в самом центре Голанских высот - горном курортном районе Израиля.

Салат из синей капусты.

Если вы хотите получить в несколько раз больше бета-каротина, при этом насладиться оригинальным вкусом и максимальным количеством полезных свойств капусты – то вы вполне обоснованно можете заменить в любом из ваших любимых салатов белокочанную капусту на синюю (краснокочанную).

Высокое содержание эффективных антиоксидантов антоцианов придают этому овощу яркую красно-фиолетовую окраску. Антоцианы способствуют укреплению сосудов, повышению их эластичности, препятствуют развитию заболеваний сердца и сосудов, нормализуют уровень коллагена в тканях. Кроме всего этого синяя капуста помогает блокировать действие радиации и является профилактикой развития лейкемии.

Даже самый простой салат из синей капусты – кладезь вкуса и пользы! Полезные вещества, содержащиеся в краснокочанной капусте, стабилизируют артериальное давление. Действие алкоголя в сочетании с салатом из такой капусты также будет частично нейтрализовано. А от неприятных последствий праздничных возлияний синяя капуста избавит вас даже эффективнее, чем традиционный рассол квашеной белокочанной.

Все эти важные качества помогают стать краснокочанной капусте одним из основных ингредиентов вкусных и полезных салатов. Некоторые из них подойдет для ежедневного меню, а другие удивят своим неповторимым вкусом во время праздника.

То, что краснокочанная капуста может быть слишком жесткой или острой – отговорка для тех, кто ленится познать секреты кулинарии. Правильно приготовленная капуста порадует своим вкусом, который поможет раскрыться и другим ингредиентам салата. Краснокочанная капуста – база для многих салатов, которые порадуют всех членов семьи, независимо от возраста и вкусовых предпочтений.

В этом разделе собраны самые вкусные салаты из синей капусты с фотографиями, которые сделают процесс приготовления еще проще. Некоторые из рецептов уже давно всем известны, а некоторые станут для вас открытием. В любом случае, сочетание уникального вкуса, оригинального вида и бесконечно пользы этого продукта должны помочь ему занять прочные позиции на вашей кухне.

Как приготовить салат из синей капусты - 18 разновидностей

Быстрый салат из синей капусты

Для приготовления этого салата понадобятся:

• Капуста краснокочанная – 1 кочан
• Соль, сахара, укус – по вкусу
• Прованское масло – по вкусу

Начинаем готовить:

Капуста тонко шинкуется, ошпаривается кипятком и через 15—20 минут обсушивается на сите. Далее капуста перемещается в салатник, солится, к ней добавляется сахар и все заправляется по вкусу уксусом и прованским маслом. Салат тщательно перемешивается. Подавать такой салат лучше холодным.

Процесс приготовления вы также можете посмотреть на видео:

Салат из синей капусты «Любимый»

Для поддержания организма в тонусе диетологи рекомендуют как можно чаще употреблять сезонные овощи. Для поздней осени идеальным станет салат «Любимый».

Для его приготовления следует взять:

• Капуста краснокочанная (половина среднего кочана или 1 маленький) — 750 г
• Лук красный (салатный) — 1-2 шт
• Помидор — 1 - 2 шт
• Майонез (можно собственного приготовления)— 250 мл
• Зелень (петрушка, укроп, зеленый лук) – по вкусу
• Соль (по вкусу)

Как готовить салат:

Первым делом нужно нашинковать капусту. Затем нарезать луковицу кубиками. Убрать горечь лука поможет немного яблочного (винного) уксуса.

После также кубиками, но чуть крупнее нарезается помидор. Добавляем по вкусу зелень, соль, майонез. Все хорошо перемешиваем и даем постоять салату минут 15.

Салат «Любимый» готов!

Салат из синей капусты с грецким орехом и гранатовым соком

Этот салат – настоящий кладезь витаминов. Витамины А,В, Е, бета-каротины, большое количество фолиевой и аскорбиновой кислоты – все это в одной тарелке!

Что потребуется для салата:

• капуста синяя — 300 г
• грецкие орехи — 1 стакан
• 1 небольшая луковица
• гранатовый сок — 2 ст.ложки
• сметана или майонез
• соль по вкусу.

Начинаем приготовление:

Мелко шинкуется лук. Сделать его мягче можно, если добавить немного соли и на некоторое время отставить, дав ему настояться.

Также мелко режется красокочанная капуста, а грецкие орехи дробятся руками или в ступке на небольшие кусочки.

Все ингредиенты соединяются, поливаются гранатовым соком, заправляются сметаной или майонезов. При желании можно добавить ягоды граната.

Салат готов, приятного вам аппетита!

Что-то не понятно? Смотрите подробнее, как готовить этот салат:

Салат «Голубой океан»

Очень вкусный салатик, прекрасно подойдет для праздника или обычного ужина. А если вам нужно создать романтическую обстановку, такой салат, наполненный естественными афродизиаками, великолепно дополнит ваш вечер.

Для его приготовления понадобятся:

• 1 стакан вареного риса
• 4 яйца
• 1 вареная морковь
• 1-2 отварных кальмара
• 200 г крабовых палочек
• 150 г креветок
• 1 маленький кочан синей капусты
• Зеленый лук, майонез – по вкусу

Начинаем готовить:

Этот салат выкладывается слоями, а потому его приготовление также будем пояснять, переходя от слоя к слою. Итак, начинаем:

1 слой – отваривается рис и смешивается с яичными желтками;

2 слой – добавляется нарезанная кубиками морковь;

3 слой – следом идут почищенные, сваренные в соленой воде (3-5 минут), нарезанные соломкой кальмары;

4 слой – добавляем мелко нарезанный зеленый лук;

5 слой – укладываются нарезанные кубиками крабовые палочки;

6 слой – время яичных белков. Предварительно их нужно натереть на мелкой терке и полить соком, выжатым из краснокочанной капусты. Если в капусте к тому моменту мало сока, то можно добавить воды. Замаринованные в капустном соке белки должны приобрести необычный ярко-голубой цвет. Сама капуста в состав салата не входит.

7 слой – креветки.

Между каждыми, за исключением, двух последних слоев, нужно сделать прослойку из майонеза.

Салату нужно постоять 1-2 часа и все, можно подавать на праздничный стол!

Салат из синей капусты с сухариками

Для этого салата потребуются:

• краснокочанная капуста;
• лук (желательно фиолетовый);
• куркума;
• брынза или фета;
• сметана;
• ряженка;
• соль;
• сахар;
• белый хлеб;
• растительное масло.

Начинаем готовить:

Для приготовления салата из синей капусты с сухариками, сначала нужно нарезать тонкой соломкой кочан капусты. Это намного быстрее и эффективнее делать с помощью блендера или терки-овощерезки.

Затем к капусте добавляется соль, сахар. Все это тщательно размешивается руками, так капуста станет мягче и пустит немножко сока. К капусте добавляется лук, нарезанный мелкими кубиками.

Заправить салат можно специальным соусом. Для его приготовления следует размять сыр вилкой, к нему добавить ряженку, сметану, карри. Все хорошенько перемешивается.

Пока сыр пропитывается ряженкой и соком карри, готовим сухарики. Для этого белый хлеб нарезается кубиками и обжаривается на сковороде до румяной корочки.

Салат заправляется сырным соусом, сверху посыпается ароматными сухариками.

Подробнее процесс приготовления вы можете посмотреть на видео:

Салат «8 марта» или «Красота - страшная сила»

Этот салат посвящен всем настоящим леди! С праздником, милые девочки!

Продукты для салата:

• Колбаса (200 гр сервелат + 100 гр вареная - cрез диаметром не менее 12-15 см) — 300 г
• Рис (отварной) — 2 ст.
• Майонез (домашний) — 0,5 ст.
• Маслины — 100 г
• Фасоль (cпаржевая ) — 100 г
• Огурец (1 cоленый и 1 cвежий ) — 2 шт.
• Сыр голландский — 100 г
• Капуста краснокочанная — 100 г

Начинаем готовить:

Для приготовления берем рис. Его нужно сварить и разделить на 2 части. Одну половину нужно окрасить соком краснокочанной капусты.

Чтобы приготовить сок капусты, нужно разрезать 1 лист синей капусты, залить его водой и варить в течение 5 минут. Вода окрасится, станет ярко-синей. Полученным соком заливается рис и настаивается около 5 минут.

Далее готовится салатная заправка. В качестве основы отлично подходит майонез, приготовленный дома, к нему добавляется мелко нарезанный или измельченный с помощью блендера соленый огурец.

Теперь наступает время собирать салат. Он будет многослойным.

• Слой 1 – белый рис, хорошо промазанный заправкой;
• Слой 2 – маслины;
• Слой 3 – нарезанный тонкой соломкой сервилат;
• Слой 4 – спаржевая фасоль, проваренная около пяти минут в подсоленной воде;
• Слой 5 – тонко порезанный соломкой соленый огурец;
• Слой 6 – окрашенный в синий цвет рис.

На этой основе выкладывается портрет – контур лица и шеи из вареной колбасы. Черты лица можно подсмотреть на рисунке японской бенто-художницы Сакурако Китса. Халатик и воротничок можно сделать из сыра. Бусики и кольцо – сыр сулугуни. Из сервелата можно выложить губки, подкрашенный майонез можно использовать как маску. Из клюковок выкладываем сережки и как положено для красоты – кружочки огурцов на глаза. С таким праздничным салатом любая хозяйка будет неотразима!

Французский салат из краснокочанной капусты

Продукты для салата:

• капуста краснокочанная - ¼
• сыр брынза - 100 г
• лимон - 1/2 шт.
• яблоко - 1 шт.
• масло подсолнечное
• орехи
• уксус, сахар, соль, перец молотый – по вкусу

Начинаем готовить:

Для начала, нужно нашинковать капусту. Теперь берем яблоки и крупно их нарезаем. Переходим к грецким орехам, их нужно измельчить, лучше всего – руками. Сыр нарезаем небольшими кубиками. Все продукты перемешиваем, добавляем соль, сахар, молотый перец по вкусу. Салат желательно взбрызнуть уксусом или лимонным соком. Заправляем подсолнечным маслом и все еще раз хорошо перемешиваем.

Элементарный в приготовлении, но очень полезный французский салат готов!

Еще один вариант этого салата смотрите на видео:

Витаминный салат из краснокочанной капусты с яблоками

В этом легком и полезном салате может быть использована заправка на ваш вкус - оливковое масло (для тех, кто соблюдает пост), натуральный йогурт или майонез. В любом случае будет очень вкусно!

Для салата нам понадобятся:

• Краснокочанная капуста - 0.5 вилка
• Яблоки - 1-2 шт
• Лук - 1 шт
• Соль, перец - по вкусу
• Уксус (винный или яблочный) 6% - 2 ст. л.
• Соль - 0.5 ч л
• Сахар - 0.5 - 1 ч л
• Оливковое масло или майонез для заправки

Для того чтобы приготовить оригинальный салат нужно нашинковать капусту и смешать ее с крупно нарезанным яблоком и заправить маслом или майонезом.

Салат «Виртуоз»

Очень нежный и пикантный одновременно салатик не оставит равнодушным даже самого требовательного гурмана. Этот салат обязательно займет достойного места в вашей кулинарной книге и на праздничном столе.

Продукты для салата:

• Филе куриное (отварное) — 200 г
• Кальмар (отварной) — 200 г
• Капуста краснокочанная — 100 г
• Капуста пекинская — 100 г
• Виноград красный (для украшения) — 1 горст.
• Кедровые орешки — 1 горст.
• Карри порошок, соль - по вкусу
• Майонез (для заправки)

Начинаем готовить:

Отвариваем курицу. Готовое мясо мелко нарезаем или рвем на волокна. Кальмар нарезается кольцами.

Краснокочанная капуста шинкуется, немножко солится, разминается до мягкости. Пекинская капуста нарезается небольшими кусочками. Все смешивается, посыпается карри, заправляется майонезом.

Декорировать салат можно виноградом и кедровыми орешками. Такое кулинарное решение обязательно порадует всю семью.

Салат из краснокочанной капусты, с яичными блинчиками

Для приготовления салата понадобятся:

• капуста краснокочанная – 150 г;
• яйца – 3 шт.;
• крахмал – 1 ч. л. с горкой;
• консервированная кукуруза – 1 банка;
• сметана – 4 ст. л;
• соль – по вкусу.

Краснокочанная капуста очень полезная. Ее листья более жесткие, чем листья белокочанной. Яичные блинчики помогают сделать салат нежнее. А сметана придаст сочности. Благодаря природному окрашивающему пигменту капусты блинчики приобретут необычный яркий голубой цвет.

Начинаем готовить:

Яичные белки нужно взбить с крахмалом и щепоткой соли. На сковороде поджариваются 2-4 блинчика (зависит от размера сковороды). Когда блинчики остынут, их нужно нарезать соломкой.

Всем известно, что литья краснокочанной капусты немножко жестче, чем белокочанной. Блинчики сделают вкус салата более мягким.

Далее шинкуется капуста. Ее нужно очень хорошо помять руками, она пустит сок и не будет жесткой.

Нашинкованная капуста смешивается с блинчиками и кукурузой. Все заправляется сметаной.

Вещества, содержащиеся я в сметане, сделают капустные листы более сочными. А капустный сок, в свою очередь, окрасит блинчики в интересный синий цвет.

Салат полностью готов к употреблению.

На видео показано, как готовить этот салатик:

Салат «Сказочная Снегурочка»

Салат «Сказочная Снегурочка» обязательно украсит новогодний стол, добавив немного пикантности и оригинальности. А при небольшом изменении декора этот вкусный салатик можно будет подавать и на другие праздники.

Необходимые продукты:

• 1 сельдь малосольная
• 1 отварной картофель
• 1 зеленой яблоко
• 1 красная луковица
• 3 вареных яйца
• 200 г сыра чеддер
• майонез (по вкусу)
• капуста краснокочанная (для окрашивания белков)
• перец черный или горошины, сыр сулугуни (для украшения)

Начинаем готовить:

Салат будет многослойным. А потому сразу нужно взять большое плоское блюдо, где и будет создаваться наш кулинарный шедевр.

• 1 слой – в зависимости от размера тарелки готовим шаблон будущей Снегурочки. По этому шаблону выкладывается слой отварного картофеля, порезанного на мелкие кусочки. Слой нужно смазать майонезом, смягчив, таким образом, картофель.
• 2 слой – выкладывается селедка и тоже смазывается майонезом. Селедку, чтобы меньше было работы, можно купить сразу в виде готового филе, которое только останется порезать кубиками.
• 3 слой – нарезанный кольцами маринованный лук.
• 4 слой – натертое на крупной терке яблоко и немного майонеза.
• 5 слой - копченый сыр и немного майонеза.
• 6 слой – 3 вареных желтка.

После вся конструкция густо смазывается майонезом. Наступает время для декора салата и вашего творчества.

Чтобы приготовить шубку Снегурочки нужно окрасить белки в синий цвет. Для этого нужно размять руками синюю капусту, залить ее двумя ложками кипяченой воды. С этим соком смешиваются натертые на крупную терку белки. Они впитают в себя синий «краситель». Получится материал для синенькой шубки.

Опушку шубки можно сделать из сыра чеддер, который натирается на максимально мелкой терке. Сыр сулугуни отлично подойдет для косичек и волос Снегурочки. Для лица берем любой сыр без дырочек (подойдет пластинка чеддера). Горошинки черного перца будут глазами, розмарин поможет сделать носик и брови, кетчуп или любая другая томатная паста – сочные губки.

С таким салатом праздник придет в ваш дом намного быстрее!

Салат из синей капусты с тунцом и горошком

Как известно, при постоянном употреблении синей капусты улучшаются работа почек, щитовидной железы, процесс кроветворения. Это все происходит благодаря большому содержанию в капусте растительного белка. Примечательно, что в капусте белка в разы больше, чем в более популярной моркови или свеклы.

Нам понадобятся для этого салата:

• Краснокочанная капуста
• Банка зеленого горошка
• Банка тунца
• Укроп свежий, лук, соль, черный перец, оливковое масло – по вкусу
• Немного сока лимона

Приготовление очень простое:

Капусту надо ншинковать, это удобно делать при помощи специальной терки, но можно и обычным ножом.

Если вы не хотите, чтобы капуста пустила сок и все окрасилось в синий цвет, то лучше ее приготовить заранее и смешать с оливковым маслом.

Теперь остается добавить к капусте зеленый горошек, помятый вилкой консервированный тунец и мелко нарезанную зелень.

Вкусный и полезный салат готов!

Подробнее о том, как приготовить этот салат, смотрите на видео:

Салат «Калейдоскоп»

Яркая, хрустящая капуста идеально сочетается с кукурузой, консервированным зеленым горошком, хрустящей морковью. Пару капель лимона добавят кислинки, а оливковое мало сделаем салат необычно нежным. Такое сочетание способно покорить самых капризных приверед!

Продукты для салата:

• Капуста краснокочанная (половина среднего вилка)
• Кукуруза — 1/2 банки.
• Горошек зеленый — 1/2 банки.
• Морковь( средняя) — 1 шт.
• Лимон (сок) — 1/2 шт.
• Масло оливковое — 5-6 ст. л.
• Масло кунжутное — 1 ст. л.
• Зелень (укроп и петрушка, по вкусу)

Начинаем готовить:

Шинкуется капуста, чтобы она пустила сок – разминаем руками. К капусте добавляется горошек и кукуруза. Морковь измельчается на крупной терке и добавляется в салат.

Все заправляется соком лимона, оливковым и кунжутным маслом. Почти готовый салат дополняется измельченной зеленью.

Быстрый в приготовлении салат удивит вас своим необыкновенным вкусом.

Салат из синей капусты с перцем

Продукты для салата:

• Капуста краснокочанная (синяя) - 200 г.
• Перец сладкий красный - 1 шт.
• Морковь - 150 г.
• Петрушка - 20 г.
• Кунжутное масло - 40 мл.
• Кунжут - 20 г.
• Лимонный сок - 20 мл.
• Соль 1/4 ч.л.
• Перец 1/4 ч.л.

Готовить салат очень просто:

Ингредиенты измельчаются на ваш вкус. Чуть крупнее или мельче – не имеет значения, главное, чтобы кусочки были приблизительно равные. Нарезанные капуста, перец и морковь смешиваются, заправляются лимонным соком, маслом и украшаются зеленью.

Подробнее процесс приготовления показан на видео:

Салат «0 калорий» из краснокочанной капусты с оригинальной заправкой

Этот салат будет идеальным решением для тех, кто следит за фигурой. Практически все ингредиенты низкокалорийные, что будет помогать худеть тем, кто мечтает привести себя в хорошую форму. Изюминкой этого салата станет восточная нотка заправки.

Для салата понадобятся:

• Капуста краснокочанная — 1/4 вилок;
• Морковь — 1 шт;
• Свекла (Только сырая!) — 1 шт;
• Яблоко (Лучше зеленое) — 1 шт;
• Редька (зеленая или редисок - 5 шт.) — 1 шт;
• Лимон — 1/2 шт;
• Зелень (По вкусу)

• Имбирь — 1 ломтик;
• Мед— 1 ст. л.;
• Сок лимонный — 1 ст. л.;
• Масло оливковое— 2 ст. л.;
• Перец черный, соль – соль.

Приготовление:

Краснокочанная капуста очищается от всех жестких частей, нарезается соломкой и немножко разминается. На крупной терке натираются морковь, редька и свекла.

Яблоко очищается от кожуры, нарезается ломтиками и на какое-то время (около минуты) отмачивается в воде с долькой лимона. Это позволит яблоку сохранить цвет и не потемнеть.

Для заправки необходимо растворить в лимонном соке ложку меда, добавить натертый на мелкую терку имбирь, немного оливкового масла, перца, соли. Все взбивается венчиком.

Салат и заправка соединятся и украшаются мелко порубленной зеленью.

Около 150 г салата - это всего около 100 калорий, которые вы с легкостью затратите на его приготовление.

Салат из синей капусты. Вкусные заготовки

В этом рецепте капуста получается квашеной, очень вкусной и ароматной. Но есть важный нюанс – салат должен постоять примерно 3 дня, только после этого он станет вкусным и ароматным.

Продукты для салата:

• 1 кочан капусты краснокочанной
• 2 большие морковки
• 5 зубчиков чеснока
• 2 ст.л. соли
• 1 стакан уксус столовый 9%
• 1 л воды
• 5 ст. л. масла растительного

Начинаем готовить:

Капусту, морковь и чеснок нужно тщательно вымыть, почистить, нашинковать. Чеснок выдавливается через пресс. Все перемешивается и плотно складывается в 3-хлитровую банку.

Для приготовления рассола нужно закипятить в кастрюле воду, добавить немного растительного масло, соли. Все доводится до кипения и добавляется уксус. Рассол заливается в банку с капустой. Салат должен настояться три дня.

Подробнее о хитростях приготовления этого салата смотрите видео:

Салат «Раз капуста, два капуста. »

Весной организм не просто просит, он требует витаминов! Свежие овощи еще не выросли, а из прошлогодних запасов всегда можно взять краснокочанную и белокочанную капусту. Немного орешков, заправочки и супервитаминный салат готов!

Продукты для салатика:

• Капуста краснокочанная — 300 г
• Капуста белокочанная — 300 г
• Орехи грецкие — 50 г
• Сметана (для заправки ) — 100 мл
• Чеснок (для заправки ) — 1 зубчик
• Соль, специи по вкусу
• Петрушка для украшения.

Начинаем готовить:

Для начала шинкуем краснокочанную капусту, присыпаем солью и хорошо мнем руками. Затем добавляется нашинкованная белокочанная капуста, все перемешивается и посыпается крупно порубленными грецкими орехами.

Для заправки берем сметану, в нее добавляется измельченный чеснок, соль и специи по вкусу. Заправка и салат соединяются, перемешиваются и, украшенные зеленью, подаются на стол.

Турецкий салат из синей капусты

Kirmizi lahana salatasi - это находка для любителей турецкой кухни и краснокочанной капусты. Этот салат хорошо дополнит мясные блюда, а также, благодаря низкокалорийности, поможет немного похудеть.

Продукты для салата:

• 1 небольшой кочан краснокочанной капусты;
• 1 небольшая морковь;
• сок половины лимона
• немного свежей петрушки
• 3 ст. л. оливкового масла
• соль и перец по вкусу

Начинаем готовить:

Все овощи моются, обсушиваются. Морковь чистится. Начинать приготовление этого салата следует с заправки. Нужно собрать вместе масло, лимонный сок, соль и перец. Все переливается в емкость с крышкой и в течение 3-4 минут хорошо встряхивается.

Далее готовим сам салат. Для этого нужно натереть на терке морковь, к ней добавить порезанные листья капусты и мелко-мелко порезанную петрушку. Все смешивается и дополняется загустевшей и очень красивой желтой заправкой.

Простой салат из краснокочанной капусты. Пошаговый рецепт с фото.

Приготовить простой салат из краснокочанной капусты можно по многим рецептам, ведь с этой вкусной и яркой капустой хорошо гармонирует по вкусу очень много продуктов. Особенно хорошо подходят всевозможные овощи. Из других продуктов можно использовать колбасу, грибы, сыр, отварное мясо свинины, говядины, курицы. Краснокочанная капуста хороша в салатах, в то время как для блюд, предусматривающих термическую обработку, ее используют очень редко.

Сегодня я хочу поделиться с вами простым рецептом салата из двух видов капусты с добавлением моркови. К краснокочанной капусте я предлагаю добавить и белокочанную капусту, благодаря которой он станет несколько сочней, думаю, многие знают от том, что красная капуста немного суховата.

• Краснокочанная капуста — 200 гр.,
• Белокочанная капуста — 200 гр.,
• Морковь — 1 шт.,
• Уксус — 1 ч. ложку,
• Подсолнечное масло рафинированное — 2-3 ст. ложки,
• Соль — щепотка,
• Сахар — щепотка,

Простой салат из краснокочанной капусты – рецепт

После того как все ингредиенты для салата из краснокочанной капусты были подготовлены, можно приступить к его приготовлению. Краснокочанную капусту нарежьте тонкими полосками с помощью ножика или терки-шинковки.

Точно также поступите и с белокочанной капустой. Выложите эти два вида капусты в одну миску.

Очистите морковку и натрите на средней терке.

Добавьте ее в миску с капустой.

Помните руками, чтобы овощи пустили сок. Так наш простой салат из краснокочанной капусты с морковью станет более сочным. Добавьте в салат растительное масло. Кстати, это может быть не только подсолнечное, но и другие виды масел.

Салат посолите. Влейте уксус. В последнее время для салатов я использую яблочный уксус или лимонную эссенцию. Осталось добавить небольшое количество сахара, который выровняет кисловато-соленый вкус салата.

Все, простой и витаминный салат из двух видов капусты готов. Осталось переложите его на тарелку, в которой будете его подавать. В салат можно добавить свежую зелень или же посыпать ею его сверху.

Благодаря уксусу, такой салат из капусты хорошо хранится в холодильнике. Точно также, как и капуста «Провансаль» этот салат можно хранить в холодильнике на протяжении нескольких дней. Правда, капуста «Провансаль» может храниться еще более длительное время.

Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот простой рецепт салата из краснокочанной капусты вам понравился и пригодится. Не менее вкусным получается и салат из краснокочанной капусты с яблоком.