. Коктейль Лонг Айленд: классический алкогольный состав и другие рецепты. Коктейль Лонг Айленд: рецепты от Шефмаркет. Коктейль Лонг Айленд рецепт с фото пошагово.
Размер шрифта:
Коктейль Лонг Айленд: классический алкогольный состав и другие рецепты. Коктейль Лонг Айленд: рецепты от Шефмаркет. Коктейль Лонг Айленд рецепт с фото пошагово.

Коктейль Лонг Айленд: классический алкогольный состав и другие рецепты. Коктейль Лонг Айленд: рецепты от Шефмаркет. Коктейль Лонг Айленд рецепт с фото пошагово.

Play

Коктейль Лонг Айленд: классический алкогольный состав и другие рецепты. Коктейль Лонг Айленд: классический рецепт и необычные варианты.

Коктейль Лонд Айленд знают и любят по всему миру. Разберемся, как готовить классический рецепт и различные вариации.

Коктейль Лонг Айленд – приятный напиток, который легко пьется и быстро пьянит. Есть несколько версий его происхождения и все они связаны с попытками замаскировать крепкий алкоголь под самый безобидный чай.

История

Полное название коктейля на английском языке звучит Long Island Ice Tea. История его создания связана с США и крупным островом Лонг Айлендом на реке Гудзон.

На нем находится населенный пункт Вавилон. Здесь в прошлом веке располагался один из ночных клубов под названием OBI или Oak Beach Inn. В конце 70 годов в нем работал бармен Роберт Батт. В один из дней к нему обратился постоянный клиент, который предпочитал виски.

Любимая девушка клубного завсегдатая поставила ему условие – она или виски. Предприимчивый джентльмен договорился с барменом, что девушке он подаст чашку чая, а ему такую же чашку со смесью из самых крепких напитков.

Таким образом в его бокале, оказались:

  • водка;
  • джин;
  • текила;
  • апельсиновый ликер «Трипл сек»‎;
  • ром.

С того времени эти напитки всегда входят в классический рецепт коктейля Лонг Айленд.

По другой версии, история появления коктейля уходит во времена запрета алкоголя на территории США, который известен как сухой закон. Именно в эти годы, опасаясь слежки агентов ФБР, владельцы баров спиртное заливали в обычные чайники и маскировали все холодным чаем или Колой. Полученная смесь по виду не отличалась от популярного безалкогольного напитка, а ломтик лимона и вовсе создавал впечатление, что человек пил холодный чай с лимоном.

Есть вариант появления коктейля, связанный с домохозяйкой, которая любила выпить. Опасаясь гнева мужа, она из каждой бутылки в одну чашку наливала мизерное количество алкоголя, чтобы он не заметил резкого уменьшения жидкости.

Описание

С учетом многочисленных ингредиентов вкус и запах коктейля Лонг Айленд описать довольно сложно описать несколькими словами.

Вкус, запах и крепость

Опытный бармен приготовит Лонг Айленд так, что догадаться о его составе довольно сложно. Вкус такой, что неискушенный человек не отличит его сладкого холодного зеленого или черного чая с лимоном. Хотя в современных рецептурах заваренного чая нет и в помине.

Почувствовать вкус алкогольных напитков довольно сложно. Это связано с тем, что каждый из пяти крепких ингредиентов добавляется в минимальных количествах и маскируется вкусом колы с довольно большим количеством льда и сахара.

Аромат у коктейля Лонг Айленд определялся запахом лимона с очень тонкими нотками алкоголя. В конце 70 годов прошлого столетия крепость была равна 22 градусам. В современных питейных заведениях готовят Лонг Айленд крепостью 28-30 градусов.

Коктейль пьется легко и приятно, но имеет коварное свойство быстро доводить человека до сильного опьянения. Одна порция Лонг Айленда соответствует примерно 75 мл водки, а благодаря газированной Кока-коле он пьянит очень быстро.

Ингредиенты

Лонг Айленд входит в перечень спиртных напитков, которые разрешены к приготовлению и подаче во время международных конкурсов барменов. В любой точке мира состав одинаков. В него входят следующие ингредиенты:

Ликер Triple sek 15 мл Водка 15 мл Ром, светлый 15 мл Текила, серебряная 15 мл Джин 15 мл Кока-кола 80 мл Лед пищевой 30 г Лимон 1 шт. Сироп глюкозный 30 мл

Пошаговый рецепт

Сначала нужно сварить сахарный сироп. Для этого стакан воды необходимо нагреть в кастрюле до кипения. Всыпать 1 стакан сахара. Хорошо размешать и довести сироп до кипения. Снять с огня, остудить, использовать по назначению.

Сироп можно готовить в любых количествах, сохраняя соотношение воды и сахара 1 к 1.

Если нет желания варить сироп самостоятельно, то можно найти и купить готовый продукт фабричного изготовления.

Лимон для коктейля нужно вымыть, разрезать пополам и выдавить сок сиз одной половинки. Другую разрезать на кольца или дольки. Для приготовления потребуется шейкер, ложка для коктейля, бокал.

  1. Охладить хайбол, бокал для коктейля, в морозильнике примерно в течение 10 минут.
  2. В шейкер влить все алкогольные напитки, сироп, сок лимона.
  3. Встряхнуть его несколько раз.
  4. Наполнить бокал льдом.
  5. Перелить в него жидкость из шейкера.
  6. Долить Кока-колу.
  7. Размешать ложечкой.
  8. Добавить дольку лимона и вставить трубочку.

Если нет шейкера, то в бокал со льдом влить все спиртные напитки, отмеряя их специальной мерной рюмкой, сок лимона, сироп и долить бокал Кока-колой, перемешать ложечкой для коктейля, вставить трубочку, украсить лимоном.

Полезное видео классического рецепта коктейля Лонг Айленд Как подать, пить и чем закусывать

Подают Лонг Айленд сразу после приготовления. Общий объем порции коктейля не менее 160 мл, выпить залпом его невозможно, напиток относят к так называемым долгим или длинным коктейлям (англ. long drink). Пьют его через трубочку, медленно, по мере таяния льда в бокале.

Во многих странах Лонг Айленд не принято закусывать. По желанию можно подать сырную тарелку, фруктовую нарезку или свежую клубнику.

Варианты коктейля Лонг Айленд

Существует множество вариантов приготовления известного коктейля.

С клюквенным соком

Оригинальный рецепт поможет приготовить напиток красного цвета.

Белый ром 15 мл Водка 15 мл Джин 15 мл Ликер апельсиновый Куантро 15 мл Текила 15 мл Сироп 30 мл Сок клюквенный 50 мл Лед 30 г

  1. В ледяной бокал всыпать кубики льда.
  2. Влить все спиртные напитки, клюквенный сок и сироп.
  3. Размешать ложечкой.
  4. Вставить трубочку и украсить вишенкой.
Без алкоголя

Для некоторых людей подойдет рецепт без добавления алкоголя.

Кока-кола 50 мл Холодный чай 150 мл Лимонад 50 мл Сироп 30 мл Лайм 1 шт. Лед 30 г

  1. В холодный бокал всыпать лед.
  2. Добавить чай, Кока-колу, лимонад и сироп.
  3. Размешать ложечкой.
  4. Украсить долькой лайма.
Со свежей малиной и вишней

В сезон свежих ягод лимон в коктейле можно заменить малиной и вишней, а вместо Колы добавить белое игристое вино.

Вишни без косточек 10 г Свежая малина 10 г Джин 15 мл Белый ром 15 мл Водка 15 мл Текила 15 мл Ликер апельсиновый 15 мл Сироп 30 мл Игристое вино 100 мл Лед 30 г

  1. В холодный бокал всыпать лед и ягоды.
  2. В шейкере смешать весь алкоголь, кроме вина, и сироп, смешать жидкости встряхнув шейкер несколько раз.
  3. Вылить содержимое в бокал со льдом, долить вино и размешать.
  4. Украсить ягодкой и подать с трубочкой.
Русский Лонг Айленд

Многим придется по вкусу вариант коктейля, который назвали русским Лонг Айлендом.

Текила серебряная 20 мл Водка «Финляндия»‎ 20 мл Джин 20 мл Ликер апельсиновый 20 мл Ром светлый 20 мл Шампанское «Советское» 80 мл Малина и вишня по 2 ягодки Лед 100 г

  1. Раздавить плоды вишни без косточек и малину. Выложить их в шейкер.
  2. Влить в него все спиртные напитки, кроме шампанского.
  3. Встряхнуть несколько раз.
  4. Отцедить жидкость в холодный бокал со льдом.
  5. Добавить шампанское.
  6. Перемешать.
  7. Украсить ломтиком лимона и подать с трубочкой.

Выбирая для дружеской вечеринки классический Лонг Айленд или его альтернативные варианты, содержащие алкоголь, важно знать меру. Не стоит за вечер выпивать больше 1-2 порций такого напитка.

Автор: Наталья Салмина, специально для Tonnasamogona.ru

Коктейль Лонг Айленд: рецепты от Шефмаркет. Коктейль Лонг Айленд: рецепты.

История коктейля Лонг Айленд, это, в первую очередь, история хитрости, достойная того, чтобы о ней слагали песни и легенды.

История коктейля Лонг Айленд, это, в первую очередь, история хитрости, достойная того, чтобы о ней слагали песни и легенды.

Коктейль Лонг Айленд, полное название которого звучит как Long Island Ice Tea, что можно перевести, как “Зеленый чай с Лонг Айленда”, был придуман во время сухого закона в США. Употребляли коктейль в чайных чашках, потому что в состав коктейля входил зеленый чай и напиток действительно был похож на чай, причем не только внешним видом, но и запахом, а если добавить лимона, то отличить безалкогольный чай от алкогольного становилось близко к невозможному. Таким образом американцы не давали понять ФБР, что же они пьют на самом деле.

Официально коктейль начал существовать намного позже, лишь в семидесятых годах. Тогда же появилось и название напитка. Говорят, что в то время существовал вид своеобразный вид развлечений, когда жителям нужно было пройти через улицу Лонг Айленд в Нью Йорке, выпивая в каждом находящимся на ней баре, победителем считался тот, кто пройдет эту улицу до конца.

Со временем коктейль видоизменялся, так как прятать алкоголь за чаем смысла больше не было, в коктейль стали добавлять больше спиртных напитков. Также есть история, с этим связанная. На Лонг Айленде находился бар, в который часто приходили парень и его возлюбленная. Парень постоянно очень сильно напивался и переставал себя контролировать. В один из вечеров ее парень в очередной раз напился и девушка поставила ему ультиматум: она или выпивка. Парень, недолго думав, выбрал девушку, однако в следующий раз, когда они пришли в бар, парень тайком попросил бармена сделать ему коктейль, похожий на холодный чай, чтобы его девушка думала, что тот не употребляет алкоголь. Бармен, не долго думая, взял бокал, и залил туда текилу, ром, водку, джин, ликер “Куантро”, засыпал все это дело льдом и для окраски залил зеленым чаем.

С тех пор Лонг Айленд стал тем, что мы можем встретить в барах сейчас, однако в современной версии в коктейль вместо холодного чая часто добавляют Кока-Колу.

Коктейль Лонг Айленд Айс Ти классический

Этот вариант подойдет для людей, почитающих американскую классику.

Необходимые компоненты:
  • Водка — 15 мл;
  • Светлый ром — 15 мл;
  • Текила — 15 мл;
  • Джин — 15 мл;
  • Ликер “Куантро” — 15 мл;
  • Сок лимонный — 25 мл;
  • Сахарный сироп — 30 мл;
  • Сладкий холодный зеленый чай — 30 мл;
  • Лед.
Необходимое оборудование:
  • Джиггер — 1 шт;
  • Ложка коктейльная — 1 шт;
  • Трубочки — 2 шт;
  • Бокал “Хайбол” — 1 шт.
Процесс приготовления:
  1. Хайбол предварительно охладите, оставив его в морозильной камере приблизительно на десять минут.
  2. Бокал наполните кубиками льда.
  3. Следующим этапом влейте в бокал все алкогольные напитки, каждого по 15 мл: водка, светлый ром, текила, джин, ликер “Куантро”.
  4. После этого добавьте к алкогольным составляющим остальные: лимонный сок, сахарный сироп и зеленый чай.
  5. Аккуратно перемешайте коктейль при помощи коктейльной ложки.
  6. Украсьте бокал при помощи дольки лимона и трубочек.

Коктейль Лонг Айленд Айс Ти барная версия

Этот вариант подойдет для начинающих барменов. Коктейль подается в френч-прессе, как бы продолжая традицию ассоциировать этот коктейль с чаем, позже коктейль разливается в чайные чашки.

Необходимые компоненты:
  • Водка Finlandia — 30 мл;
  • Лондонский сухой джин — 30 мл;
  • Белый ром Bacardi — 30 мл;
  • Серебряная текила Sauza — 30 мл;
  • Ликер Трипл-сек — 30 мл;
  • Сахарный сироп Monin — 30 мл;
  • Лимонный сок — 30 мл;
  • Кола — 100 мл;
  • Лед — 300 г.
Необходимое оборудование:
  • Френч-пресс — 1 шт;
  • Джиггер — 1 шт;
  • Ложка коктейльная — 1 шт;
  • Пресс для цитрусовых — 1 шт;
Процесс приготовления:
  1. Френч-пресс предварительно десять минут остужать в морозилке, после чего достать его, наполнить кубиками льда.
  2. Следующим этапом в френч-пресс нужно налить 30 мл лимонного сока, 30 мл сахарного сиропа и 30 мл ликера Трипл-сек.
  3. Далее нужно будет добавить к ним по 30 мл следующих компонентов: водка, джин, белый ром и серебряная текила.
  4. Доверху залить в френч-пресс колу и аккуратно перемешать коктейльной ложкой.

Коктейль Лонг Айленд

Это один из классических вариантов приготовления коктейля, сделать который в домашних условиях не составит труда.

Необходимые компоненты:
  • Водка — 25 мл;
  • Джин — 25 мл;
  • Ром (светлый) — 25 мл;
  • Текила — 25 мл;
  • Ликер — 25 мл;
  • Сок половины лайма;
  • Кола — 30 мл.
Необходимое оборудование:
  • Джиггер — 1 шт;
  • Ложка коктейльная — 1 шт;
  • Трубочки — 2 шт;
  • Бокал “Хайбол” или любой высокий бокал — 1 шт;
  • Пресс для цитрусовых — 1 шт.
Процесс приготовления:
  1. Если необходимо увеличить объем коктейля, который вы собираетесь приготовить, то увеличивайте все из пропорции 1:1, то есть если водки 50 мл, то и всех остальных алкогольных напитков должно быть по 50 мл.
  2. Первым делом нужно залить в шейкер все алкогольные напитки.
  3. Далее нужно выжать сок половины лайма, сделать это можно руками или с помощью специального пресса для цитрусовых, после чего влить сок в шейкер к остальным составляющим.
  4. Содержимое шейкера активно взбейте.
  5. Высокий бокал заполните льдом, после чего вылейте в него содержимое шейкера.
  6. В завершении заполните доверха бокал Колой и аккуратно размешайте коктейль коктейльной ложкой.
  7. Украсьте бокал долькой лайма или лимона и трубочками.

Лонг Айленд по-русски

Коктейль Лонг Айленд был немного видоизменен, когда попал в Россию. Широкой популярностью пользуется классический вариант, но “русский” (еще более алкогольный) тоже можно можно встретить в меню некоторых баров.

Необходимые компоненты:
  • Водка — 15 мл;
  • Текила — 15 мл;
  • Лондонский сухой джин — 15 мл;
  • Белый ром — 15 мл;
  • Ликер Трипл-сек — 15 мл;
  • Просекко Мартини — 100 мл;
  • Вишня — 10 г;
  • Малина — 20 г;
  • Лед в кубиках.
Необходимое оборудование:
  • Мадлер (барная «толкушка») — 1 шт;
  • Джиггер — 1 шт;
  • Шейкер — 1 шт;
  • Коктейльная ложка — 1 шт;
  • Трубочки — 2 шт;
  • Бокал “Хайбол” или любой высокий бокал — 1 шт
  • Коктейльная шпажка — 1 шт.
Процесс приготовления:
  1. Высокий бокал необходимо наполнить льдом.
  2. В шейкер положить пару ягод вишни и пару ягод малины, которые нужно немного раздавить мадлером. Для этой цели так же можно использовать небольшую ступку, а потом кашу из ягод поместить в шейкер.
  3. Далее в шейкер нужно залить алкогольные напитки, каждого по 15 мл: ликер Трипл-сек, водка, текила, джин, ром.
  4. В шейкер добавить кубики льда, после чего содержимое шейкера взбить.
  5. В высокий бокал, который уже наполнен льдом, процедить содержимое шейкера.
  6. Следующим этапом нужно долить Просекко Мартини доверху.
  7. Аккуратно размешать напиток коктейльной ложкой.
  8. Украсить коктейль нужно двумя ягодами на коктейльной шпажке и трубочками.

Безалкогольный Лонг Айленд

Этот вариант коктейля придется по вкусу тем, кто по какой-то причине не употребляет алкоголь. Конечно, сложно безалкогольную версию коктейля, который почти полностью состоит из алкоголя, но безалкогольная версия пусть и не похожа на оригинал, она тоже заслуживает внимания.

Необходимые компоненты:
  • Кола — 120 мл;
  • Лимонад “Фруктайм” — 120 мл;
  • Холодный чай “Nestea” — 120 мл;
  • Лимон — 1 долька.
Необходимое оборудование:
  • Коктейльная ложка — 1 шт;
  • Трубочки — 2 шт;
  • Бокал “Хайбол” или любой высокий бокал — 1 шт
  • Коктейльная шпажка — 1 шт.
Процесс приготовления:
  1. Бокал “Хайбол” или просто высокий бокал нужно наполовину наполнить кубиками льда.
  2. Далее нужно влить все жидкие компоненты: холодный чай “Nestea”, лимонад “Фруктайм” и Колу.
  3. Можно украсить напиток при помощи лимона и коктейльной шпажки, также дольку лимона можно просто насадить на край бокала. Подавать с трубочками.

Вам также может понравиться:

Нравятся наши статьи? Подписывайтесь и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂

Коктейль Лонг Айленд рецепт с фото пошагово. Коктейль Лонг Айленд.

Как приготовить коктейль лонг айленд: поиск по ингредиентам, советы, отзывы, пошаговые фото, подсчет калорий, изменение порций, похожие рецепты

Входит в топ-5 самых продаваемых коктейлей в мире! Из лонг-дринков барная версия коктейля Лонг-Айленд, пожалуй, - моя самая любимая. Кисло-сладкий и максимально алкогольный, он имеет свой, хорошо узнаваемый, вкус и аромат. Приготовить этот коктейль у себя дома сейчас - пара пустяков!

Состав / ингредиенты чайная ложка 5 млдесертная ложка 10 млстоловая ложка 20 млстакан 200 мл

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Лонг-Айленд готовят и подают в коктейльном бокале "Хайбол". Бокал заполняют кубиками льда доверху, но я насыпаю только половину стакана на свой вкус. Я предпочитаю пить лонг-дринки медленно, и в моём бокале любое количество льда успевает растаять полностью, неизбежно искажая вкус напитка. И вы кладите лёд на свой вкус.

Шаг 2:

Добавьте водку. Бармены используют специальные мерные стаканчики - джиггеры. В домашних же условиях рекомендую использовать кухонные весы и обычную стопку.

Шаг 3:

Добавьте сахарный сироп.

Шаг 4:

Следом сухой джин.

Шаг 5:

Далее в классическом варианте белый ром (но можно и темный, никто особо не заметит :)

Шаг 6:

Текила - следующий элемент.

Шаг 7:

Прямо в бокалы выжмите лимонный сок (или лаймовый, кто как больше любит). Я буду готовить оба варианта. Естественно, что косточки в бокал попасть не должны. Поэтому перестрахуйтесь - выжимайте сок через ситечко. Перемешайте коктейль чайной ложкой.

Шаг 8:

И долейте до края колу классического вкуса.

Шаг 9:

Украсьте бокал дольками лимона. Лайм я порезала на сегменты и добавила прямо в напиток во втором бокале. Украшение - это простор для фантазии. Лонг-Айленд подают с двумя трубочками.

Кстати, сахарный сироп можно приготовить и самостоятельно. Делают его так: берут равные части сахара и воды, смешивают в сотейнике и доводят до кипения при постоянном помешивании. Все кристаллики сахара должны раствориться. Затем сироп охлаждают.

Коктейль, полное название которого "Long Island Ice Tea" (Холодный чай из Лонг-Айленда) придумали во времена сухого закона на северо-востоке США, на острове Лонг-Айленд, штат Нью-Йорк, маскируя его под чай. Интересно, что и сейчас его иногда подают в чайниках или френч-прессах :)

Будьте осторожны с Лонг-Айлендом! Этот коварный, но очень вкусный коктейль - один из самых алкогольных лонгов в карте Международной ассоциации барменов. И ведь пьётся так легко и непринужденно!

Наслаждайтесь!

Для льда используйте холодную кипяченую или негазированную очищенную воду. Не берите водопроводную воду, она придаст напитку неприятный привкус. Кипятите воду около 2 минут. Остудите. Повторите кипячение. Охладите до комнатной температуры. Разлейте в формочки для льда. Поставьте в морозилку до полного застывания.

Лонг-Айленд Айс Ти: история, состав и лучшие рецепты.

Один из самых популярных и самых крепких коктейлей категории «лонг дринк», который проще простого приготовить в домашних условиях.

Любители китайских улунов и японских сенч будут разочарованы: речь сегодня совсем про другой «чай». В нем ни много ни мало 22% алкоголя. Это «Лонг-Айленд Айс Ти» – один из самых популярных и самых крепких коктейлей категории «лонг дринк», который проще простого приготовить в домашних условиях. Главное, как говорится, употреблять ответственно!

История

Кому впервые пришло в голову соединить в одном бокале пять разных крепких напитков доподлинно неизвестно. По одной из версий коктейль был изобретен в 1920-е годы в штате Теннесси во время сухого закона в США. В те времена хороший коктейль отличался двумя характеристиками: крепостью (чтобы два раза не вставать) и умением мимикрировать под безалкогольный напиток. В оригинальном рецепте использовался кленовый сироп, который своей сладостью отлично скрывал крепость алкоголя, а цветом напоминал обычный чай. Да и пили его, наверное, из чайных чашек, чтобы полицейские ничего не заподозрили.

Другая история гласит, что коктейль в 1972 году придумал для участия в барменском конкурсе некий Роберт Батт из бара Oak Beach Inn на Лонг-Айленде. Документальных подтверждений рассказу предприимчивого бармена, правда, не сохранилось.

Какова бы ни была история его происхождения, коктейль завоевал признание в 1980-е годы и до сих пор входит в 10 самых популярных коктейлей в мире.

Фото: © Семен Кузьмин

Состав

Классический «Лонг-Айленд Айс Ти» состоит из пяти светлых алкогольных напитков: водки, рома, джина, текилы и апельсинового ликера. Немного разбавляют этот «хардкор» лимонный сок и кола. Чтобы на утро после вечеринки не было мучительно больно, советуем выбирать для приготовления коктейля в домашних условиях только качественные, проверенные бренды.

Лонг айленд айс ти. Состав, проверенный рецепт и фото коктейля Лонг айленд айс ти. Лонг айленд айс ти.

Лонг айленд айс ти: рецепт, фото, ингредиенты. Узнайте, как правильно приготовить коктейль Лонг айленд айс ти.

Хотите добавить в избранное? Вам необходимо войти в систему или зарегистрироватьсязарегистрироваться.

  • Ингредиенты
  • Штучки
  • Рецепт

Состав коктейля Лонг айленд айс ти

Необходимые ингредиентыВодка Царская30млБелый ром 30млСеребряная текила 30млЛондонский сухой джин 30млТрипл сек Fruko Schulz30млСахарный сироп 30млЛимонный сок 30млКола 100млЛимон 40гЛед в кубиках 300гНеобходимые штучкиХайбол1штДжиггер1штКоктейльная ложка1штПресс для цитрусовых1штТрубочки2шт

Рецепт коктейля Лонг айленд айс ти

  • Наполни хайбол кубиками льда доверху
  • Налей лимонный сок 30 мл, сахарный сироп 30 мл и ликер трипл сек 30 мл
  • Добавь водку 30 мл, джин 30 мл, белый ром 30 мл и серебряную текилу 30 мл
  • Долей колу доверху и аккуратно размешай коктейльной ложкой
  • Укрась долькой лимона

Что рассказать гостю о коктейле Лонг айленд айс ти?

Хотите попробовать "Лонг айленд айс ти"? Это очень крепкий лонг на пяти видах алкоголя. Кроме водки, джина, рома, текилы и цитрусового ликёра, туда добавляют колу и лимонный сок, так что на вкус он получается сладковато-кислым. Коктейль придумали во времена сухого закона в Америке, маскируя его под чай, поэтому иногда его до сих пор подают в чайниках или френч-прессах.

Чтобы принять участие в диалоге, необходимо авторизоваться .

Чтобы принять участие в диалоге, необходимо авторизоваться .

Попробуйте вместо колы редбул, но добавьте меньше сока лимона, там кислоты достаточно

Вкус алкоголя ощущается (текилла и ром), а вот крепкость - изящно скрыта. Очень понравился.

Если готовите впервые - учтите что сам напиток выходит 310мл, и это без добавления льда. Потому, нужно иметь в наличии именно хайбол (на 500мл). Либо уменьшить дозировку из 30мл до 20мл. А если долить недостаточно колы - тогда коктейль выйдет чрезмерно сладким.

Доброе время стуток всем! Подскажите, пожалуйста, каким деймон по вкусовым характеристикам можно заменить Seagram's Extra Dry. Давно нет в продаже его. Спасибо.

Светлана Гураль

по 30 мл - крепковато, я бы даже сказала слишком крепко. Использую в барах ттк - 20 мл , кола - 100

Понравился, но делал на обычный бокал, а не на толпу гостей)

А я на толпу делал, но добавлял больше колы)))

Попробуйте вместо сахарного сиропа сироп бабл гам

Роман Нефедов

Можно попробовать всего алкоголя по 15 сахорного сиропа 15 и не разбавленого лаймового сока 15, обязательно шейкануть,и до верху колы так тоже норм

Вот моя вариация :) За основу взят IBA

ЗЫ: Мой хайбол не труЪ и у меня он 290мл, а не 270мл)) Рецепт:

В хайбол: - доверху лёд - по 15мл водка, джин, ром светлый, текила, трипл сек - 30мл сахарного сиропа (в моем случае содержание сахара 70г/100мл) - НО лимонного сока 12-13мл (а не 25 как в классическом) - кола до верха

Ну мне моя вариация конечно больше понравилась. Тут не мудрено, ибо на вкус и цвет.

Рецепт IBA не так сильно заходит (ибо ядрёный собственно)

Здешний рецепт - скорее ближе к моему по ощущениям чем к IBA, но все же кисловат для меня.

Лонг Айленд. Лонг айленд состав.

Лонг Айленд – идеальный коктейль для тех, кто любит крепкие, но мягкие по вкусу коктейли. Наш пошаговый рецепт и советы помогут приготовить его идеально!

Очень популярна мысль, что Лонг Айленд Айс Ти появился в Америке во время сухого закона. Изначально в своем рецепте содержал алкоголь (текилу, водку, ром) и охлажденный черный чай. Последний ингредиент достаточно хорошо перебивал запах алкоголя, что делало коктейль просто незаменимым в 1920-1933 годах. В то время напиток подавали в “чайных” маскируя коктейль под обычный ice tea (холодный чай), зачастую даже с долькой лимона. Но, как бы популярна не была эта версия возникновения Лонг Айленда, фактического подтверждения ей нет.

Первое “официальное” упоминание коктейля появилось уже в конце 70-х годов. И его создание приписывают Крису Бендиксену — бармену из ночного клуба на острове Лонг-Айленд.

Вопреки официальной истории возникновения и идеи про появление Лонг Айленда во время сухого закона, есть еще одна версия. Рассказывают, будто некий бармен Нью-Йорка, по имени Роберт Батт, столкнулся с клиентом у которого возникла проблема. Мужчина этот очень любил выпить, а вот его девушка от этой привычки была не в восторге и строго следила за своим благоверным. Тогда хитрый парень попросил бармена плеснуть в стакан с чаем немного алкоголя. Батт не растерялся и добавил все, что было под рукой. Так и появился Лонг Айленд Айс Ти. Мужчина, несомненно, остался доволен, что же касается его второй половинки — здесь история умалчивает.

Коктейли: Состав коктейля Лонг Айленд. Коктейли.

Коктейли Оригинальное название Long Island Iced Tea ( лонг айленд айс ти ), хотя чаем в оригинальном рецепте и не пахнет. Более того – это один из самых спиртосодержащих коктейлей. Состоит

Оригинальное название Long Island Iced Tea (лонг айленд айс ти), хотя чаем в оригинальном рецепте и не пахнет. Более того – это один из самых спиртосодержащих коктейлей.

Состоит из различных ингредиентов на основе равных частей водки, джина, текилы и рома.

15 мл (три части) водки 15 мл (три части) текилы 15 мл (три части) белого рома 15 мл (три части) ликера Трипл сек (Triple sec) 15 мл (три части) джина 25 мл (пять частей) лимонного сока 30 мл (шесть частей) сиропа гомме (Gomme Syrup) – сироп на основе гуммиарабика. немного колы, просто для цвета.

Справедливости ради, стоит отметить, что иногда вместо колы действительно используют холодный черный чай.

Выше был приведен состав коктейля Лонг Айленд по версии IBA (International Bartenders Association), но что делать, если под рукой не оказалось сиропа гомме?

Популярный состав коктейля включает в себя равные части водки, джина, текилы, рома и ликера Трипл сек, а также полторы части саур микса (лимонный и/или лаймовый сок, размешанные с сиропом) и немного колы.

Часто при приготовлении коктейля используют равные части основных алкогольных напитков, но меньше вливают ликёра Трипл сек (его можно заменить другим ликёром со вкусом апельсина).

В некоторых ресторанах вместо текилы используют бренди.

Способ приготовления

Ингредиенты размешиваются в стакане со льдом, украшаются (например долькой лимона) и подаются в хайболле.

Приготовление коктейля: видео

Коктейль Лонг Айленд – альтернативные рецепты

Составов коктейля Лонг Айленд существует поистине огромное количество. Правда, в этом случае и название популярного коктейля уже несколько меняется.

Аляска (Alaskan Iced Tea): кола заменяется голубым ликером Кюрасао (blue Curaçao).

Веверли Хиллз (Beverly Hills Iced Tea): кола заменяется шампанским.

Черный опал (Black Opal): кола заменяется лаймовой содовой, добавляется ликер Шамбор (Chambord).

Голубой Мазефакер (Blue Motherfucker) или Электрический Айс Ти (Electric Iced Tea): трипл сек заменяется голубым Кюрасао (blue Curaçao), а кола – спрайтом.

Калифорнийский Айс Ти (California Iced Tea): кола заменяется апельсиновым соком.

Флинт, или Мичиганский Айс Ти (Michigan Iced Tea): кола заменяется Вернорским имбирным элем (Vernor's Ginger Ale).

Благодарный папочка (Grateful Dead): кола заменяется Шамбором или похожим ликером Раззматазз (Razzmatazz).

Гарвардский Айс Ти (Harvard Iced Tea): кола заменяется Шампанским, текила заменяется джином.

Лангёен исте (Langøyene iste) текила заменяется норвежской аквавитой.

Лесбосский Айс Ти (Lesbos Iced Tea): кола заменяется греческим узо (ouzo) и канадским виски.

Лонг Бич Айс Ти (Long Beach Iced Tea): кола заменяется клюквенным соком.

Джерси Ти (Jersey Tea): кола заменяется Егермейстером (Jägermeister).

Персиковый Лонг Айленд (Peach Long Island): текила заменяется персиковым шнапсом.

Питсбургский Ти (Pittsburgh Tea): текила заменяется бурбоном Уайлд Терки (Wild Turkey).

Теннесси Айс Ти (Tennessee Iced Tea): текила заменяется известным Джек Дэниэлз (Jack Daniel's).

Техасский чай (Texas Tea): джин заменяется текилой.

Токийский Айс Ти (Tokyo Iced Tea): трипл сек заменяется ликером Мидори (Midori), а кола – лаймовой или лимонной содовой.

Коктейль Лонг Айленд Айс Ти. Long Island Iced Tea (Лонг Айленд Айс Ти) – очень крепкий чай со льдом.

Long Island Iced Tea (Лонг Айленд Айс Ти) – очень крепкий чай со льдом Лонг Айленд Айс Ти уникальный алкогольный коктейль, в составе которого гармонично сочетаются пять видов спиртного: джин,

Лонг Айленд Айс Ти уникальный алкогольный коктейль, в составе которого гармонично сочетаются пять видов спиртного: джин, водка, ром, текила, апельсиновый ликер. С английского его название переводится как «Чай со льдом из Лонг-Айленда». Я научу вас делать этот коктейль в домашних условиях.

Лонг Айленд Айс Ти (Long Island Iced Tea) – популярный алкогольный коктейль крепостью 28% с несложной технологией приготовления и простыми ингредиентами. Внешним видом и запахом напоминает чай со льдом. Благодаря этим свойствам во времена «Сухого закона» в США (1920-1933 гг.) он подавался под видом безалкогольного напитка.

Состав и пропорции:

  • водка – 20 мл;
  • золотой ром – 20 мл;
  • джин – 20 мл;
  • серебряная текила – 20 мл;
  • апельсиновый ликер (Куантро или Трипл-сек) – 20 мл;
  • лимонный сок – 20 мл;
  • кола – 100 мл;
  • лед в кубиках – 150-200 грамм.

Классический рецепт Лонг Айленд Айс Ти

Технология приготовления состоит из пяти этапов:

1. Наполнить высокий бокал кубиками льда.

2. Поочередно добавить джин, водку, ром, текилу, ликер, сок и колу.

3. Перемешать все ингредиенты ложкой.

4. Сверху украсить коктейль ломтиком лимона или вишенкой.

5. Подать с трубочкой.

Есть альтернативный рецепт коктейля, в котором используются другие пропорции, подробности в видеоролике.

Внимание! Лонг Айленд Айс Ти пьется очень легко, но его высокая крепость ведет к быстрому опьянению, рекомендую выпивать не больше двух порций за раз.

Историческая справка. Существует три правдоподобных версии появления этого коктейля. Ни одну из них не удалось доказать, поэтому мы кратко рассмотрим каждую.

1. Маскировка. Самая красивая версия. Во времена «Сухого закона» бармены острова Лонг-Айленд (часть Нью-Йорка) научились делать крепкий коктейль внешним видом напоминающий чай со льдом. Посетители и владельцы заведений не боялись штрафа, поскольку у полицейских не было повода для проверки.

2. Соревнование. Жители Нью-Йорка любили играть в забавную игру – идти вдоль Лонг-Айленда выпивая порцию спиртного в каждом встречном баре. Побеждал тот, кто сам доходил к концу улицы. Зная это, бармены первых заведений на пути игроков пошли на хитрость. Они начали предлагать посетителям очень крепкий коктейль, одна порция которого сшибала с ног.

В результате участники соревнований просто не могли идти дальше. Они оставались в первом же встречном баре, продолжая там тратить свои деньги. Через некоторое время правила игры изменились, люди начали соревноваться в количестве выпитого «крепкого ледяного чая».

3. Алкоголь и любовь. Согласно этой версии коктейль Лонг Айленд Айс Ти изобрел бармен Роберт Батт. В его заведение часто приходил мужчина любивший выпить виски. Но после изрядной дозы спиртного он терял контроль над собой и устраивал дебош. Любимая девушка заставила его сделать выбор – она или виски. Мужчина выбрал возлюбленную.

На очередной вечеринке девушка разрешила своему любимому пить только холодный чай. Когда она отлучилась, мужчина попросил знакомого бармена добавить ему в чай крепкое спиртное. Бармен не растерялся и налил всё, что было у него под рукой: водку, джин, ром, текилу и апельсиновый ликер. Никто не заметил подмены. Позже вместо чая в коктейль начали доливать колу.

Коктейль Лонг айленд айс ти: 5 лучших рецептов приготовления алкогольного коктейля в домашних условиях, классический рецепт, состав и советы бармена. Коктейль Лонг айленд айс ти.

Состав классического коктейля Лонг айленд айс ти включает в себя водку, джин, светлый ром и другие ингредиенты. Вместе с барменом Дмитрием Антюфеевым «Комсомолка» делится пошаговым рецептом приготовления алкогольных версий коктейля в домашних условиях.

Лонг айленд айс ти — коктейль с большой буквы «К», чтобы это понять, достаточно взглянуть на список ингредиентов. Этот напиток содержит пять видов алкоголя: джин, текилу, ром, водку и апельсиновый ликер, из-за этого он может показаться слишком опьяняющим. На самом деле под таким имиджем скрывается приятный напиток, который при правильном смешивании демонстрирует сбалансированный вкус и пикантность.

Мы расскажем вам, как приготовить действительно хороший Лонг айленд (коктейль для краткости называют и так), которым вы сможете насладиться сами и удивить гостей.

Состав коктейля Лонг айленд айс ти

Для приготовления напитка по классическому рецепту потребуются:

  • водка,
  • белый ром,
  • текила,
  • джин,
  • апельсиновый ликер,
  • лимонный сок, ар,
  • кола.

Также понадобятся определенные инструменты и посуда:

  • стакан коллинз или хайбол 400 мл,
  • джиггер (можно заменить мензуркой или мерным стаканом),
  • барная ложка (или другая ложка с длинной ручкой, в крайнем случае можно использовать даже палочку для суши),
  • трубочка.

Классический рецепт приготовления алкогольного коктейля Лонг айленд айс ти в домашних условиях

Правильно приготовленный напиток содержит четыре равные порции крепкого алкоголя разных видов. Это особенность коктейля

Фото: Shameel mukkath, pexels.com Водка15 млТекила15 млБелый ром15 млДжин15 млАпельсиновый ликер15 млЛимонный сок30 млСахарный сироп20 млКола100 млЛед6 — 8 кубиковСлайс апельсинадля украшения

Шаг 1. Добавляем лед и алкоголь

Поместите в бокал лед. Добавьте поочередно каждый вид алкоголя.

Шаг 2. Добавляем лимонный сок и сироп

Влейте в алкогольную смесь лимонный сок и сахарный сироп. Возьмите барную ложку и хорошо перемешайте.

Шаг 3. Добавляем колу и украшаем

Долейте колу до края стакана, украсьте долькой апельсина. Коктейль готов.

Рецепт приготовления малинового коктейля Лонг айленд айс ти в домашних условиях

Придать любимому напитку новые краски и оттенки вкуса можно, заменив один-два компонента. Например, вместо апельсинового ликера попробуйте добавить ягодный

Фото: Andrey Arkusha, globallookpress.com Водка15 млТекила15 млБелый ром15 млДжин15 млМалиновый ликер15 млЛимонный сок30 млСахарный сироп20 млСодовая вода100 млЛед6 — 8 кубиковСлайс апельсинадля украшения

Шаг 1. Добавляем лед и алкоголь

Возьмите бокал, погрузите в него лед. Затем поочередно влейте алкоголь. Возьмите барную ложку и аккуратно смешайте ингредиенты.

Шаг 2. Добавляем лимонный сок и сироп

Затем добавьте в стакан лимонный сок и сахарный сироп. Снова перемешайте.

Шаг 3. Добавляем содовую воду и украшаем

Наполните бокал газировкой и украсьте долькой апельсина. Коктейль готов.

Рецепт приготовления коктейля Техасский Лонг айленд айс ти в домашних условиях

Техасский коктейль — фактически просто Лонг айленд с добавлением бурбона. Этот напиток обязательно понравится любителям простых, но необычных вариаций

Фото: Barbara Webb, pexels.com Водка15 млТекила15 млБелый ром15 млБурбон15 млАпельсиновый ликер15 млЛимонный сок30 млСахарный сироп20 млКола100 млЛед6 — 8 кубиковСлайс апельсинадля украшения

Шаг 1. Смешиваем алкоголь

Необходимо в бокал со льдом добавить поочередно каждый вид алкоголя. Перемешайте.

Шаг 2. Добавляем сироп и лимонный сок

Добавьте к алкоголю сироп и лимонный сок. Барной ложкой хорошо перемешайте.

Шаг 3. Добавляем колу и украшаем

В завершение наполните бокал колой, хорошо перемешайте содержимое. Украсьте слайсом апельсина, вставьте трубочку. Ваш Техасский Лонг айленд готов.

Рецепт приготовления коктейля Электрик Лонг айленд айс ти в домашних условиях

Напиток с добавлением апельсинового сиропа Блю кюрасао получается ярко-голубого цвета — отсюда и название. Его фруктовый вкус перебивает нотки алкоголя, такой коктейль подходит тем, кто только начал свое знакомство с барной культурой

Фото: Anna Tukhfatullina, pexels.com Водка15 млТекила15 млБелый ром15 млБурбон15 млАпельсиновый ликер15 млЛимонный сок30 млСироп Блю кюрасао20 млЛимонная содовая100 млЛед6 — 8 кубиковСлайс апельсинадля украшения

Шаг 1. Смешиваем ингредиенты

Поместите лед и весь вышеперечисленный алкоголь в бокал, используя барную ложку, хорошо перемешайте.

Шаг 2. Добавляем сироп и содовую

Дополните бокал газированной водой со вкусом лимона, добавьте сироп. Украсьте коктейль долькой апельсина. Готово!

Рецепт приготовления коктейля Лонг бич в домашних условиях

Лонг бич — «двоюродный брат» Лонг айленда, в нем вместо колы используется клюквенный сок. Получается освежающий, довольно терпкий напиток

Фото: Charlotte May, pexels.com Водка15 млТекила15 млБелый ром15 млБурбон15 млАпельсиновый ликер15 млЛимонный сок30 млКлюквенный сок100 млЛед6 — 8 кубиковСлайс апельсинадля украшения

Шаг 1. Смешиваем ингредиенты

В бокал со льдом добавьте все компоненты с градусом. После барной ложкой хорошо все перемешайте.

Шаг 2. Добавляем сироп и сок

Оставшееся место в бокале заполните клюквенным соком. Добавьте сироп.

Шаг 3. Украшаем

Украсьте получившийся напиток долькой апельсина. Лонг бич готов!

Поделитесь своим рецептом

Присылайте рецепт своего фирменного блюда на почту retsepty@kp.ru. «Комсомолка» опубликует самые интересные и необычные идеи

Советы бармена

Дмитрий Антюфеев, бармен, участник и призер многочисленных конкурсов поделился с читателями КП своими экспертными рекомендациями.

  • Лонг айленд айс ти содержит много алкоголя, но кола, апельсиновый ликер и лимонный сок имеют достаточно сильный аромат, чтобы скрыть вкус спирта.
  • Обязательно делайте перерыв на стакан с водой после каждого коктейля, который вы себе наливаете.
  • Если вы готовите этот коктейль дома и вам не хватает джина или другого спиртного напитка, не стесняйтесь удвоить количество одного из других алкогольных компонентов по рецепту. Это не будет иметь большого значения.

История коктейля Лонг айленд айс ти

Существует несколько историй о создателях коктейля Лонг айленд айс ти, одна из них получили наиболее широкое признание.

Согласно популярной версии, напиток изобрел в эпоху сухого закона в США бармен известный как Старик Бишоп. Якобы спасаясь от проверки, мужчина слил все свои алкогольные припасы в одну бочку, а затем распробовал вкус. Для баланса он добавлял кленовый сироп. А его сын Рэнс усовершенствовал рецепт, заменив сладкий сироп на колу.

В 1970-х Лонг айленд айс ти стал одним из основных продуктов в меню баров по всей территории США. А спустя десятилетие он обрел мировую известность.

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎