Тыквенный суп-пюре с курицей.
Проверенный рецепт приготовления тыквенного супа-пюре с курицей, шаг за шагом с фотографиями.
Яркий, золотистый, аппетитный суп-пюре из тыквы с курицей с обжаренными тыквенными семечками. Объедение!
Ингредиенты
Курица (с костью) - 200 г
Картофель - 2 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Масло подсолнечное - 30 мл
Тыквенные семечки - по вкусу
- 129 кКал
- 40 мин.
- 40 мин.
Фото готового блюда
Оценить рецепт
Пошаговый рецепт с фото
Приготовьте тыквенный суп-пюре с курицей. Суп-пюре - это всегда вкусно, а если он еще и с тыквой - успех вам, как повару, обеспечен! Яркий, золотистый, аппетитный - такой супчик никого не оставит равнодушным!
Готовится суп-пюре из тыквы с курицей очень просто, продукты используются доступные и бюджетные. Такому супу будут рады и дети, и взрослые. Подавать его можно с гренками (я предлагала такой вариант), сегодня для подачи поджарим тыквенные семечки - тоже очень оригинально и вкусно.
Приготовьте продукты по списку.
Куриную грудку на кости разрубите пополам и залейте водой.
Добавьте половинку луковицы, кусок моркови, доведите до кипения. Снимите пену.
Добавьте целиком картофель и стебли укропа.
Приготовьте зажарку: мелко нарежьте оставшийся лук и морковь.
Обжарьте овощи на масле.
Минут через 20 от закладки картофеля выньте курицу и бульонные овощи (лук, стебли укропа). Морковь оставьте.
Добавьте в суп тыкву. Варите до полной готовности картофеля и тыквы.
Часть бульона слейте (чтобы пюрирование прошло более эффективно) и пюрируйте овощи.
Добавьте в суп слитый бульон и зажарку, прогрейте.
Все, тыквенный суп-пюре с курицей готов! Остается украсить его поджаренными семечками и зеленью, положить куриное мясо, разобранное на волокна.
Тыквенный суп-пюре с курицей и сливками. Суп-пюре из тыквы с курицей и сливками.
Подробное описание классического рецепта тыквенного суп-пюре с курицей и сливками. Пищевая ценность готового блюда, советы по приготовлению.
Тыквенный суп-пюре с курицей и сливками – это низкокалорийное диетическое блюдо, которое отличается доступностью ингредиентов и легкостью в приготовлении.
Сварить вкусный крем-суп из тыквы с курицей не составит большого труда, достаточно следовать простому алгоритму приготовления. Классический тыквенный суп-пюре с курицей и сливками отличается нежным и насыщенным вкусом, а благодаря добавлению в бульон лука и чеснока он получается ароматным и пикантным. Густой и сытный тыквенно-куриный суп-пюре в зимнюю пору способен согреть после пребывания на прохладном воздухе и прибавить сил в жару.
- тыква (неочищенная масса) 1200 гр
- репчатый лук 1 шт
- чеснок 2 зубчика
- куриный бульон 750 мл
- вода 250 мл
- сливки 10% 150 мл
- соль и перец по вкусу
- Для куриного бульона
- курица 500 гр
- морковь 1 шт
- лук репчатый 1 шт
Калории: 60.91 ккал
Первым делом необходимо приготовить куриный бульон, для этого сырое размороженное куриное мясо хорошо промывают в холодной воде и разделывают на несколько частей. Разделанную курицу помещают в большую кастрюлю и заливают 2,5 л воды, далее ставят на медленный огонь, доводят до кипения.
В процессе варки образуется пена, ее необходимо снять. После этого мясо курицы следует выложить в отдельную посуду, а бульон слить. Это необходимо сделать для того, чтобы бульон был менее жирным и прозрачным. По желанию на этом этапе можно снять с куриного мяса кожицу.
В кастрюлю помещают кусочки курицы, заливают кипяченой водой. Варить необходимо около 20 минут, как только появится новая пена, ее нужно снять. Посолить, добавить целую очищенную луковицу и нарезанную на небольшие кусочки морковь. Варить до готовности курицы. Как только мясо начнет легко отходить от костей, суп можно будет убрать с плиты. Так как варенные лук и морковь больше не понадобятся, их можно выбросить.
Тыкву нарезать ломтиками размером 3 см, очистить от кожуры и семян. Далее тыкву необходимо разрезать на небольшие произвольные кусочки.
Очищенный от кожуры репчатый лук нарезать дольками. В кастрюлю поместить кусочки тыквы, очищенный от кожуры и нарезанный дольками лук, 2 зубчика чеснока, залить 750 мл куриного бульона и 250 мл воды. Жидкость не должна покрывать все содержимое кастрюли. Довести до кипения на большом огне, крышкой при этом не накрывать, это займет около 10-15 минут.
Затем огонь уменьшают и дают суповой массе настояться, пока тыква не станет мягкой. Ножом или вилкой необходимо проткнуть тыкву, если это удается легко, то кастрюлю можно снять с огня.
Ручным блендером измельчить содержимое бульона до однородной массы. Снять с огня и использовать блендер, чтобы смешать до получения однородной массы. В случае если ручной блендер отсутствует, можно воспользоваться обычным, но для этого суповая масса должна остыть.
Приправить по вкусу солью и перцем, добавить 150 мл нежирных сливок и размешать массу. Добавить в суп-пюре кусочки курицы, разлить суп по тарелкам, украсить небольшим количеством сливок, при желании посыпать перцем и петрушкой. Подавать тыквенно-куриный суп-пюре можно с хрустящим хлебом или домашними сухарями.
Рецепт тыквенного супа-пюре с курицей очень прост и не требует излишков и экзотики. Сливки в данном рецепте можно заменить любым молоком – жирным, миндальным, нежирным, соевым и так далее. Можно использовать «половинный метод», для этого необходимо добавить в сбитую тыквенную массу 75 мл сливок и 75 мл молока, так вкус станет еще более нежным и насыщенным. Плотность консистенции супа зависит не от сливок или молока, густым он становится благодаря тыкве.
Готовить тыквенный суп-пюре следует из куриной грудки, но по желанию можно использовать всю курицу или другие ее части. Время варки курицы, будет зависеть от ее типа.
Тыквенный крем суп с курицей – это отличное блюдо для ребенка от 1 года, так как оно полезно для желудка и кишечника, легко усваивается и наделяет зарядом энергии. Тыква является гипоаллергенным продуктом, она насыщает организм витаминами, минеральными солями и клетчаткой.
Тыквенный суп с курицей рецепт с фото, как приготовить на. Тыквенный суп с курицей.
Если вы до сих пор не знаете, как накормить своих родных полезной тыквой, предлагаю приготовить им вкусный и яркий тыквенный суп с курицей. Тыква —...
Если вы до сих пор не знаете, как накормить своих родных полезной тыквой, предлагаю приготовить им вкусный и яркий тыквенный суп с курицей. Тыква — настолько уникальный овощ, что может подойти для приготовления первых и вторых блюд, а также десертов и даже напитков.
Сегодня приготовим из тыквы суп. Думаю, такой тыквенный суп с курицей станет одним из самых любимых супов в вашей семье.
Как приготовить "Тыквенный суп с курицей" пошагово с фото в домашних условиях
Для работы нам понадобится куриное филе, тыква, картофель, лук, чеснок, лавровый лист, соль, чёрный молотый перец, подсолнечное масло, сливочное масло.
1 луковицу очистить и нарезать кубиками. Обжарить на смеси подсолнечного (2 ст. л.) и сливочного масла (1 ст. л.) до полуготовности. Предварительно поставить вариться куриное филе (350 г) в воде с солью (1 ст. л.). Варить до готовности филе.
Суп-пюре с тыквой и курицей.
Любителям супа-пюре могу предложить рецепт такого супа из тыквы на курином бульоне. Суп получается нежным, вкусным, полезным, кремовой консистенции и яркого оранжевого цвета.Репчатый лук и м
Любителям супа-пюре могу предложить рецепт такого супа из тыквы на курином бульоне. Суп получается нежным, вкусным, полезным, кремовой консистенции и яркого оранжевого цвета.
- Курица (любые части) 500 грамм
- Тыква 250 грамм
- Морковь 1 штука
- Лук репчатый 1 штука
- Масло подсолнечное 20 мл.
- Картофель 2 штуки
- Соль по вкусу
- Чеснок 2 зуб.
Репчатый лук и морковь очистите, помойте и нарежьте. Выложите в сковороду с подсолнечным маслом. Слегка обжарьте.
Тыкву и картофель очистите, помойте и нарежьте произвольно. Выложите в кастрюлю.
Добавьте лук с морковью.
Сварите куриный бульон. Для этого курицу выложите в кастрюлю и залейте водой. Доведите до кипения, снимите пену. После огонь уменьшите и варите до готовности курицы. Налить в кастрюлю куриный бульон так, чтобы он не накрывал овощи.
Суп-пюре с тыквой и курицей, пошаговый рецепт на 763 ккал, фото, ингредиенты. Суп-пюре с тыквой и курицей.
Как приготовить Суп-пюре с тыквой и курицей , пошагово, рецепт на 763 ккал от автора Виктория Парфёнко. Суп-пюре с тыквой и курицей , с ингредиентами: тыква, куриное филе, соль, базилик сушеный, картофель
Нежный и вкусный, полезный суп-пюре из тыквы с курицей.
Пищевая ценность порции
Белки 22 гЖиры 3 гУглеводы 21 гВойдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов
Один из самых вкусных овощей, кроме того, она просто чемпион по содержанию полезных веществ: в ней есть жиры, белки, углеводы, сахара, каротин, калий, кальций и железо, витамины С, В1, В2, В5, В6, Е, К, РР и даже редкий витамин Т, способствующий ускорению обменных процессов в организме
Солью называют хлорид натрия, выглядит это вещество как мелкие белые кристаллы.
С любым вкусным соусом картошка не менее интересна, чем итальянские макароны, она замечательно сочетается с другими овощами, очень хороша в салатах и как аккомпанемент к рыбе или к мясу.
Тыквенный крем-суп с курицей простой рецепт пошаговый. Тыквенный крем-суп с курицей.
⠀ Нежнейшая кремовая текстура супа и куриное филе, разве не объедение? ⠀ Как сделать Тыквенный крем-суп с курицей рецепт простой. КБЖУ на всю порцию:⠀ 588.0/34.1/20.1/64.8⠀ ⠀ Ингредиенты:⠀ Тыква - 340 г⠀ Лук - 1/2 шт⠀ Чеснок - 1 зубчик⠀ Лавровый лист - 2 шт⠀ Тимьян - 2 веточки⠀
⠀ Нежнейшая кремовая текстура супа и куриное филе, разве не объедение? ⠀ Как сделать Тыквенный крем-суп с курицей рецепт простой.
КБЖУ на всю порцию:⠀588.0/34.1/20.1/64.8⠀⠀Ингредиенты:⠀Тыква - 340 г⠀Лук - 1/2 шт⠀Чеснок - 1 зубчик⠀Лавровый лист - 2 шт⠀Тимьян - 2 веточки⠀Оливковое масло - 1/2 ст л⠀Куриный бульон - 200 мл⠀Сливки 10% - 100 мл⠀Отварная грудка - 100 г⠀Хлеб - 50 г⠀Тыквенные семечки - 5 г⠀Соль и перец - по вкусу⠀
Как приготовить Тыквенный крем-суп с курицей просто рецепт пошаговый
1. Тыкву разрезать, удалить косточки, снять кожуру и нарезать на крупные кубики. Лук нарезать произвольно.⠀ Выложить овощи на противень и сбрызнуть оливковым маслом. Выдавить чеснок, добавить лавровые листья и веточки тимьяна.⠀
2. Отправить разогретую духовку на 30 минут при 180°.⠀ Тем временем отварить куриное филе, ломтик хлеба нарезать кубиками и обжарить на сухой сковороде. ⠀ Готовую тыкву пробить погружным блендером, главное не забыть убрать лавровые листья и тимьян.
3. Влить бульон, при желании, если нравится суп более жидкой консистенции, добавить больше бульона.⠀ Поставить на слабый огонь, влить сливки, довести до кипения и добавить специи.⠀
4. При подаче в тарелку выложить разделанное на волокна куриное филе, влить крем суп, украсить сухариками, семечками, и бальзамический кремом.⠀
Рецепт тыквенного супа-пюре с курицей.
Рецепт тыквенного супа -пюре с курицей для всей семьи. Получается очень вкусным, полезным и нежирным, готовить несложно из доступных продуктов.
Тыква – необычайно полезный овощ, очень богатый калием, железом, витаминами и микроэлементами. При этом она низкокалорийная и прекрасно подходит для диетического питания. Поэтому рецепт тыквенного супа-пюре понравится всей семье: мамам – потому что полезно, папам – потому что вкусно, а детям – потому что суп оранжевый!:)
- Общ.\актив. время готовки: 40 минут \ 25 минут
- Рейтинг: 5 / 5 12 отзывов Подробнее о рейтинге
Как приготовить тыквенный суп-пюре с курицей
Ингрeдиенты:
- Тыква – 700 грамм ( очищенная)
- Филе куриное – 400 грамм
- Морковь – 130 грамм (очищенная)
- Картофель – 200 грамм (очищенный)
- Лук-порей – 100 грамм
- Бульон – 1-1,5 литра
- Чеснок – 2-3 зубчика
- Сыр – 40 грамм (твердых сортов)
- Масло сливочное – 20-30 грамм
- Батон – 4-5 кусочков
- Соль – по вкусу
- Перец – по вкусу
- Сок лимонный – по вкусу
- Сметана – для подачи
- Зелень – для подачи
- Специи – по вкусу (я использую лавровый лист, сельдерей и петрушку)
Приготовление:
Для начала ставим варить куриную грудку. Специи добавляем по вкусу. Например: соль, перец, лавровый лист, немного сельдерея, петрушки. Варить около 15-20 минут. У меня была грудка запеченной курицы и замороженный бульон ,посему процесс варки курицы я пропустила.
Не особо мелко порезать морковь, картофель и тыкву.
Берем кастрюлю с толстым дном (у меня утятница), выкладываем масло и порезанный лук-порей. Я всегда использую и некоторое количество зеленой части. Вполне можно заменить на репчатый лук. Слегка обжариваем лук, затем добавляем морковь и обжариваем еще пару-тройку минут.
Добавляем картофель, тыкву, около литра бульона, в котором варилась наша грудка. Если его не хватает – добавьте простой воды. Варим минут 15, до готовности тыквы.
В самом конце добавляем измельченный чеснок и убираем с огня. Погружным блендером делаем суп-пюре. Регулируйте густоту по желанию. Лично я добавила еще грамм 200 бульона. Солим, перчим, добавляем лимонный сок(у меня 2 ст. ложки), тертый сыр, порезанную кусочками курицу, перемешиваем и ставим на небольшой огонь, доводя повторно до кипения.
С кусочков батона срезать корочки, порезать кубиком и обжарить-подсушить на сухой сковороде. Суп подаем с обжаренными кубиками батона, зеленью и сметаной. Из зелени я беру петрушку и зеленую сочную часть лука-порея. Приятного аппетита!