Сдобные пирожки с яблочной начинкой в духовке рецепт с фото пошагово и видео. Сдобные пирожки с яблочной начинкой в духовке.
Как приготовить сдобные пирожки с яблочной начинкой в духовке: поиск по ингредиентам, советы, отзывы, пошаговые фото, видео, подсчет калорий, изменение порций, похожие рецепты
Такие пирожки даже сытый не откажется попробовать! Потрясающий фирменный рецепт приготовления нежнейшей и пышной выпечки из сдобного дрожжевого теста с яблоками, которая обязательно всем понравится и приятно удивит своим замечательным вкусом!
Состав / ингредиенты чайная ложка 5 млдесертная ложка 10 млстоловая ложка 20 млстакан 200 млПошаговое приготовление
Шаг 1:В удобную емкость разбиваем два куриных яйца и добавляем тридцать граммов сливочного масла.
Шаг 2:Добавляем в емкость сто граммов сахара, одну чайную ложку ванильного сахара и хорошо перемешиваем венчиком.
Шаг 3:В общую емкость выливаем двести пятьдесят миллилитров простокваши и хорошо перемешиваем.
Шаг 4:Просеиваем в емкость частями пятьсот граммов муки и добавляем одну треть чайной ложки соли.
Шаг 5:Тщательно перемешиваем в емкости все ингредиенты.
Шаг 6:Высыпаем в общую емкость две чайные ложки сухих дрожжей, перемешиваем и начинаем замешивать тесто руками.
Шаг 7:Просеиваем в общую емкость оставшуюся муку.
Шаг 8:Продолжаем замешивать тесто руками.
Шаг 9:Выкладываем тесто на стол, который присыпаем небольшим количеством муки и тщательно вымешиваем руками.
Шаг 10:Тесто убираем в емкость смазанную растительным маслом и прикрыв полотенцем ставим в теплое место.
Шаг 11:Очищаем пять яблок и нарезаем дольками около половины сантиметра толщиной.
Шаг 12:Чтобы яблоки в процессе выпечки не почернели и не превратились в кашицу посыпаем их небольшим количеством лимонной кислоты, можно добавить и сок лимона.
Шаг 13:В нагретую на плите сковороду добавляем десять граммов сливочного масла, пятьдесят граммов сахара и выкладываем нарезанные яблочные дольки.
Шаг 14:Яблоки перемешивая обжариваем на высоком огне три минуты, в процессе готовки яблоки должны выделить сок, добавляем одну чайную ложку корицы и размешиваем.
Шаг 15:Выключаем плиту и выкладываем яблоки из сковороды в дуршлаг, чтобы в миску слился нужный в дальнейшем сироп.
Шаг 16:По прошествии одного часа пятнадцати минут слегка присыпаем мукой стол и выкладываем на него хорошо поднявшееся нежнейшее тесто.
Шаг 17:Тесто тщательно разминаем и выпускаем всю углекислоту.
Шаг 18:Делим тесто на двенадцать приблизительно равных кусочка и разминаем их до лепешек в половину сантиметра толщиной.
Шаг 19:Каждую лепешку заполняем одной столовой ложкой яблок и сворачиваем конвертиком.
Шаг 20:Выкладываем приготовленные конвертики на застеленный пекарской бумагой противень, прикрываем полотенцем и ставим расстаиваться на двадцать минут в теплое место.
Шаг 21:Хорошо поднявшиеся после расстойки пирожки смазываем взбитым яйцом и ставим выпекаться на двадцать минут в разогретую до ста семидесяти пяти градусов духовку.
Шаг 22:Достаем противень из духовки, смазываем горячие пирожки яблочным сиропом и оставляем остывать.
Шаг 23:Выкладываем пирожки на тарелку и подаем к столу.
Шаг 24:Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного аппетита и душевного чаепития!
Все любят пирожки и не говорите, что вы исключение. А уж пирожки с яблоками-хит на все времена. Сезон яблок в самом разгаре и пропустить его невозможно. Будете потом жалеть, что не испекли. Мягкие, сдобные, нежные с вкуснейшей начинкой в духовке. Подойдут как для чаепитий, так и ребёнку в школу на перекус. Записывайте рецепт и потом не говорите, что не знали как сделать самые вкусные пирожки.
Яблочная начинка.
Подробное приготовление яблочной начинки на 2 порций, сложность приготовления низкая, вкусное блюдо для особого случая
Яблоки очистить от кожуры, убрать семена и порезать на мелкие кусочки.
В кастрюлю налить 50 миллилитров воды, добавить яблоки, сахар, ванилин, масло и поставить варить около 10 минут.
В конце варки добавить корицу. Яблочная начинка для пирогов и блинов готова!
* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты, основанной на 2500 ккал/сутки.
Витамин C (аскорбиновая кислота)
Витамин В1 (тиамин)
Витамин В2 (рибофлавин)
Витамин РР (ниацин)
Витамин В6 (пиридоксин)
Фолиевая кислота (фолаты)
Витамин В12 (цианокобаламин)
Витамин E (альфа-токоферол)
Витамин K (филохинон)
Насыщенные жирные кислоты
Мононенасыщенные жирные кислоты
Полиненасыщенные жирные кислоты
Поделитесь своим впечатлением о блюде
Совет по приготовлению
Пирожки и блинчики с яблочной начинкой - пышные и аппетитные, румяные и ароматные. Вы удивитесь, как изменится вкус яблочного пирога , если уделить должное внимание самой начинке, а не только тесту.
- Выпечка и десерты
- Европейская кухня
- Начинка для пирогов
- Начинка для рулета
- Начинки для пирожков из дрожжевого теста
- Рецепты на Масленицу
- Варка
- Масленица
Яблочный штрудель с миндалем
Сладкие булочки с цукатами
Пирог с яблоками и желе
Булочки с отрубями
Французские слойки с маскарпоне
Что еще можно приготовить за 20 минут?
Аппетитные макароны по-итальянски в соусе "болонез”
Острый салат с креветками, ананасами и хрустящим халапеньо
Сливочно-сырный суп "звездочки" на скорую руку
Лёгкий салат с курицей, шпинатом и шампиньонами
Сливочная паста с курицей и жареными лисичками на сковороде
Острая аджика из перца и чеснока без варки
"зеленый" сырный суп с горошком и спаржей
Легкий куриный супчик с вермишелью и картофелем
Открытый пирог с картофелем, зеленью и сыром
Пирог с сыром и сосисками
Овощной пирог с грибами и беконом
Творожно-шоколадный пудинг (для микроволновки)
Диетические банановые сырники в духовке
Маковый пирог с яблоками
- Рецепты
- Продукты MAGGI ®
- Обратная связь
- Карта сайта
® Владелец товарных знаков SOCIÉTÉ DES PRODUITS NESTLÉ S.A. (Швейцария)
Расчетные данные пищевой ценности на основе пищевой ценности сырых ингредиентов носят информационный характер. Реальные цифры могут отличаться в зависимости от используемых ингредиентов.
Спасибо за дополнительную информацию о вас! Мы сможем помогать готовить вам еще лучше
Яблочный пирог пошаговый рецепт с фото. Яблочный пирог.
Этот яблочный пирог подкупает своим необычным сочетанием рассыпчатого песочного теста и оригинальной ароматной яблочной начинки. Замечательный микс простоты в приготовлении и непередаваемого пикантного вкуса. Данный рецепт рекомендуется всем любителям яблочных пирогов.
Этот яблочный пирог подкупает своим необычным сочетанием рассыпчатого песочного теста и оригинальной ароматной яблочной начинки. Замечательный микс простоты в приготовлении и непередаваемого пикантного вкуса. Данный рецепт рекомендуется всем любителям яблочных пирогов.
Уверен, что после приготовления данного десерта у многих этот рецепт станет любимым рецептом яблочного пирога, в гости с таким ездить самое оно, рады будут и взрослые и дети.
Ингредиенты тесто начинкаЯблоки лучше использовать кисло-сладкие, они очень хорошо передают выпечке яблочное настроение и вкус. Если у вас яблоки кислых сортов, то необходимо будет увеличить количество сахара в начинке, в обратном случае, когда яблоки сладкие — количество сахара уменьшаем.
При необходимости кукурузный крахмал можно заменить на картофельный.
Количество ингредиентов подобраны для выпекания в форме диаметром 26 см.
Приготовление
Подготавливаем все необходимые ингредиенты. Сливочное масло лучше чтобы было холодным. Изюм сразу замачиваем горячей водой, чтобы он размокал и к моменту использования был мягкий.
В просторной миске смешиваем все сухие ингредиенты: муку, сахар, разрыхлитель, ванилин и соль. Холодное и твёрдое сливочное масло нарезаем на небольшие кубики, добавляем в миску и растираем руками с сухими ингредиентами до получения крошки.
Долго растирать не следует, чтобы масло не растаяло от теплоты рук.
В отдельную миску разбиваем яйца и слегка взбиваем венчиком до однородного состояния.
Добавляем яйца к крошке и замешиваем тесто. Долго месить не нужно, нам достаточно только перемешать все ингредиенты и собрать тесто в комок.
Отделяем от теста примерно 1/4, формируем из неё небольшой цилиндр и кладём в морозильник, остальное тесто убираем в холодильник на 1 час.
Пока тесто настаивается занимаемся начинкой. Моем яблоки, очищаем их от кожуры и вынимаем сердцевину с косточками. Нам нужна только мякоть.
Натираем яблоки на крупной тёрке и перекладываем их в миску.
Добавляем к яблоками сахар, изюм, крахмал и корицу.
Перемешиваем. Начинка получается настолько ароматная и привлекательная, что хочется взять ложку и немедля начать есть её. Но нельзя. Мы же готовим яблочный пирог!
Достаём тесто из холодильника, раскатываем круг диаметром примерно 28 см и аккуратно переносим в форму для выпечки (напомню, что она у меня диаметром 26 см). Выравниваем стенки и дно.
Выкладываем начинку на тесто и разравниваем. Если у вас начинка совсем сочная, то она может не дать хорошо пропечься нижнему слою теста, поэтому следует поступать по одному из двух вариантов: 1. сливаем немного лишней жидкости, 2. перед выкладыванием начинки присыпаем тесто панировочными сухарями (можно измельченным печеньем).
Оставшуюся часть теста достаём из морозилки, натираем на крупной тёрке и посыпаем равномерно на начинку. Поправляем края: если где-то слишком высоко торчит стенка, то приминаем её. По желанию можно присыпать сверху небольшим количеством сахара.
Ставим выпекать в разогретую до 180°С духовку на 35 минут. Если за 5 минут до окончания выпечки верх пирога всё ещё светлый, то переставляем форму на самый верх, чтобы верх пирога хорошо запёкся и дал красивый тёмно-золотистый цвет. После выпечки даём яблочному пирогу немного остыть, вынимаем из формы и по желанию посыпаем сахарной пудрой. Смотрите какой красавец-пирог!
Яблочный пирог готов! Его можно подавать как тёплым (например, с шариком мороженого, а можно и без), так и холодным из холодильника: пирог вкусен в любом состоянии. Как видите всё довольно просто. Начинающим кулинарам готовить по этому рецепту самое оно: и опыт набирается и есть вкусняшка к чаю. Приятного аппетита!
Если остались яблоки, то можно попробовать перейти на следующий уровень кулинарного мастерства и приготовить яблочный крамбл.
Яблочная начинка для пирожков рецепт с фото, как приготовить на. Яблочная начинка для пирожков.
Пироги и пирожки с яблочной начинкой — пышные и аппетитные, румяные и ароматные. Кому они могут не нравиться? С молоком, со сметаной, с кефиром, с...
Пироги и пирожки с яблочной начинкой — пышные и аппетитные, румяные и ароматные. Кому они могут не нравиться? С молоком, со сметаной, с кефиром, с горячим чаем — пирожки с яблоками со всем вкусны. Но всё же, у каждой хозяйки, пирожки с яблоками получаются совсем по-разному. У одной они высокие и пышные, с большим количеством ароматной и сочной начинки, а у другой могут получиться даже немного сыроватыми из-за того, что начинка из яблок была приготовлена неправильно.
Вы можете добавлять в яблочную начинку по желанию корицу, ванильный сахар, апельсиновую или лимонную цедру, крошки из печенья, но в любом случае предварительно обработайте яблоки. Удалите лишний сок, припустите на сковороде с небольшим количеством сахара и сливочного масла.
Вы удивитесь, как изменится вкус ваших пирожков и пирогов, если вы уделите должное внимание самой начинке, а не только тесту.
Пирог с яблочной начинкой (фигурная выпечка), пошаговый рецепт на 3187 ккал, фото, ингредиенты. Пирог с яблочной начинкой (фигурная выпечка).
Как приготовить Пирог с яблочной начинкой (фигурная выпечка), пошагово, рецепт на 3187 ккал от автора Svetlana Metaxa. Пирог с яблочной начинкой (фигурная выпечка), с ингредиентами: яблоки, яичные желтки, мука, дрожжи свежие, молоко
Пирог приготовлен из дрожжевого опарного теста. Это тесто готовится в два приема. Сначала готовим опару, а затем замешиваем тесто. Если добавить в такое тесто больше сдобы: яиц, сахара, масла, то наличие начинки необязательно. Тесто получается воздушное и очень вкусное. В данном случае я не использовала много сдобы, так как заранее знала, что буду печь пирог с яблочной начинкой и мне в очередной раз захотелось поэкспериментировать с рисунком. Что из этого получилось, судить Вам!
Пищевая ценность порции
Белки 7 гЖиры 6 гУглеводы 59 гВойдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов
Мука - это перемолотые зерна пшеницы, ржи, овса, гречихи, риса, кукурузы, льна, проса, ячменя, гороха и других злаков.
Оливковое масло традиционно входит в средиземноморскую диету, и популяции, в которых оливковое масло — обычный повседневный продукт, отличает долголетие и отменное здоровье.
Куриные яйца приобрели большую популярность в нашей жизни, когда время на приготовление еды сократилось до минимума. Нет ничего проще омлета или яичницы, которые можно приготовить за несколько минут, к тому же благодаря полезным свойствам куриных яиц такие завтраки считаются питательными и очень сытными — по крайней мере, можно спокойно дожить до обеда, не думая о еде.
Сахар-рафинад имеет абсолютно белый цвет, порой даже отдающий голубизной.
Солью называют хлорид натрия, выглядит это вещество как мелкие белые кристаллы.
Молоко — продукт удивительный, с массой достоинств, перечислять которые можно бесконечно.
Полезные свойства яблок известны всем — яблоки являются отличным источником железа и клетчатки, необходимой для нормальной работы желудочно-кишечного тракта. Применение яблок в народной медицине также очень распространено, так как эти плоды нормализуют артериальное давление, укрепляют костную ткань, освежают лицо и продляют молодость.
Сахар-рафинад имеет абсолютно белый цвет, порой даже отдающий голубизной.
Лимон — плод лимонного дерева, принадлежит к большому семейству рутовых, и является близким родственником лайма, апельсина, кумквата, мандарина и прочих фруктов из рода цитрусовых.
Дрожжи — это одомашненные микроорганизмы, без которых было бы невозможно хлебопечение, виноделие и пивоварение.
Молоко — продукт удивительный, с массой достоинств, перечислять которые можно бесконечно.
Сахар-рафинад имеет абсолютно белый цвет, порой даже отдающий голубизной.
Мука - это перемолотые зерна пшеницы, ржи, овса, гречихи, риса, кукурузы, льна, проса, ячменя, гороха и других злаков.
фотоотчеты к рецепту 3
Пошаговый рецепт с фото
# шаг 1/10Дрожжи растворить в небольшом количестве теплого молока добавить 1 ст.л.сахара и 2-3 ст.л. муки. Перемешать, накрыть салфеткой оставить в теплом месте на 20 минут.
# шаг 2/10 # шаг 3/10 # шаг 4/10 # шаг 5/10Подготовить начинку. Яблоки очистить от кожуры, порезать на маленькие кусочки, выложить в кастрюлю, засыпать сахаром, добавить сок половинки лимона, 1 ст. л. воды и варить на маленьком огне постоянно перемешивая. Оставить остыть. Так как яблоки без кожуры, то начинка получается в виде пюре. На такой начинке, легче делать рисунок из теста в случае если Вы готовите открытый пирог.
# шаг 6/10 # шаг 7/10 # шаг 8/10 # шаг 9/10Выпекать пирог в предварительно разогретой духовке при температуре 190 градусов до образования румяного цвета.
# шаг 10/10Хотелось бы обратить Ваше внимание, что если Вы не успеваете сделать пирог, то тесто можно положить в холодильник на ночь. Оно поднимется в процессе выпекания. И еще, с холодным тестом легче работать. Ну вот кажется и все, приятного чаепития.
Творожная основа и много сочной начинки. Что может быть лучше, чем чашечка кофе и кусочек невероятной галеты летним утром?
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
Пищевые красители используют для придания продуктам аппетитного вида. Но врачи предупреждают: такой
Употребление водорослей необходимо для питательного сбалансированного рациона.
Такой напиток, как вино, в определенных количествах не навредит организму, а принесет ему пользу при
Что нужно человеку для счастья в осенний период? Теплый плед, чай и вкусная еда. Диетолог рассказал,
Доброго времени суток! Приготовила недавно Ваш пирог, правда с вишнями - вкусненький 😋 Фото добавила, качество правда не очень - снимала на телефон вечером )) Теста оказалось так много, что оно у меня чуть не уползло за форму 😄 В следующий раз сделаю наверное половину ингредиентов. И как по мне можно сахара и ванильки побольше, такая уж я сладкоежка. Спасибо за рецепт 🌺
Отличный получился пирог🌹
Света, у тебя, как всегда, выпечка - люкс 💐.
Светлана, 😍 поздравляю 😘 с РД. 💗💐💐💐
Светаааа, какой же красивый РД. Поздравляю! 💖💖💖
Светик, поздравляю тебя. 😃😍💐 Я что-то замоталась сегодня и даже на главную не заглянула))😁😌😌) У тебя тесто такое золотистое светленькое всегда получается, ты самую лучшую муку покупаешь? знаю, что хлеб всегда в Греции, да и не только конечно, белый-белый и пушистый за счет муки)
про муку ответь. я для себя спросила)))😘😘😘
Маруся, муку покупаю в супер маркете обыкновенную, для всех видов выпечки. Она не дорогая, 1 евро кг. А вот яйца покупаю только домашние у одного и того же человека, он кстати снабжает булочные нашего района. У яиц очень яркие желтки. Я спросила отчего они такого цвета, мне объяснили, что они добавляют кукурузу в корм. Вот так, никаких особых приемов. Кстати, греческий хлеб мне не очень. Когда покупаю, то только ме призими. Он темного цвета. А белый, воздушный я не люблю, он как вата, никакого вкуса.😊
Ну он (хлеб) везде такой в средиземноморских странах, по крайней мере в которых я была.. они любят.. Я считала, что это за счет супер-муки))) 😁😌 А яйца, да, они очень большую роль играют! я то в основном тесто постное делаю, как то привыкла.. оно конечно по цвету проигрывает сильно. Спасибо за подробный ответ)💖🌹
Пирожки с яблочной начинкой.
Согласитесь, что любая выпечка с яблочной начинкой актуальна всегда, хотя бы из-за доступности, ведь яблоки не сложно приобрести на любом рынке или супермаркетах и они доступны почти круглый год. А если ещё учитывать пользу и вкус, то положительные доводы о присутствии этого фрукта в пирогах не оспорим…
Согласитесь, что любая выпечка с яблочной начинкой актуальна всегда, хотя бы из-за доступности, ведь яблоки не сложно приобрести на любом рынке или супермаркетах и они доступны почти круглый год. А если ещё учитывать пользу и вкус, то положительные доводы о присутствии этого фрукта в пирогах не оспорим…
-
Ингредиенты:
- 2/3 ст. тёплого молока
- 2 ч. л. сухих дрожжей
- 3 ст.л. сахара
- 100 г. сливочного масла
- 2 шт. яиц (+1 для смазывания)
- 3 ст. муки
- 5-6 шт. яблок
- 1/2 ст. сахара
- 1 ч. л. сока лимона.
- 2 ч. л. ванильного сахара
Разновидностей пирогов, которые готовят по всему миру, хоть отбавляй. Очень вкусные и хрустящие получаются пирожки из слоёного теста. Состав и компоненты могут быть любые, всё зависит от ваших предпочтений. А вот выпечка со сладкой начинкой особенно порадует наших детишек.
Сдобные пирожки с начинкой
Первым делом необходимо налить тёплое молоко в глубокую посуду, к нему добавить дрожжи, сахар, всё перемешать ложкой и дать настояться в тёплом месте некоторое время, примерно 15 минут. Далее, нужно отдельно растопить сливочное масло и немного охладить. В другую посуду, где будем замешивать наше тесто, вбиваем яйца, наливаем растопленное масло и смешиваем, постепенно добавляя муку.
После вышеперечисленных действий, обмяв тесто накрываем кухонным полотенцем и оставляем доходить на полтора часа в тёплом месте. Пока наше тесто отдыхает мы приготовить яблочную начинку. Очищаем определённое количество яблок указанных в ингредиентах от кожуры и нарезаем их небольшими кубиками. Добавляем нарезанные яблоки в сковороду и засыпаем сахаром. Доводим до лёгкого кипения, убавляем и далее продолжаем тушить под закрытой крышкой на умеренно слабом огне, минут десять, пока яблоки не размякнут. В процессе тушения не забывайте перемешивать.
Когда начинка будет готова, переложите сковороду с огня, добавьте на горячую начинку ванилин и сок лимона, также можно добавить немного корицы по желанию. Подошедшее тесто разделяем на небольшие кусочки, раскатываем каждую по отдельности, кладя в них яблочную начинку, формируем небольшие пирожки.
Противень смазываем маслом, выкладываем пирожки, поверхность смазываем взбитым яйцом, чтобы придать румянец. Даём настояться ещё 20 минут, затем отправляем в заранее разогретую духовку, выпекаем наши яблочные пирожки при температуре 180 градусов в течении 20-30 минут. Для выпечки используют кисло-сладкие яблоки и желательно спелые плоды, что в процессе приготовления, яблоки должны заметно размякнуть и принять пюре образный вид.
Начинка из яблок для пирожков.
Привожу свой рецепт яблочной начинки. Он на основе ГОСТа, но адаптированный для домашнего использования. Яблоки в пирожках получаются вкусными и сочными.
Вы любите пирожки с яблоками? А начинку готовить умеете? Я вот не умела. И все время недоумевала, почему в купленных в кулинарии пирожках яблоки мягкие, сочные, сладкие, а у меня сплошное недоразумение. Пока не наткнулась на ГОСТовский рецепт начинки из яблок. Оказалось все просто. Яблоки для пирожков нужно немного потушить. Привожу свой рецепт яблочной начинки. Он на основе ГОСТа, но адаптированный для домашнего использования. Яблоки в пирожках получаются вкусными, сочными, начинка не вытекает и тесто при формовке пирожков не рвется.
Начинка для пирожков из яблок пошаговый рецепт быстро и просто от Юлии Косич. Начинка для пирожков из яблок - простой рецепт с пошаговыми фото.
Как быстро и вкусно приготовить начинку для пирожков из яблок шесть простых пошаговых рецептов на любой вкус
Яблочная начинка для пирожков — пошаговый рецепт с фото
Если вы любите домашние пирожки с яблоками, то такая начинка, которую вы можете заготовить впрок вам придется по душе.
Если заготовить такие баночки с яблочной начинкой, то вы решите все проблемы легким движением руки – открыв баночку. Начинка будет как свежая, ведь заготовка с минимумом сахара и минимальной термической обработкой.
Как использовать такую начинку? Приготовьте с ней насыпной или тертый яблочный пирог. А может хотите испечь дрожжевые пирожки с яблоками? Достаем баночку. А еще такую заготовку можно использовать как десерт. Давайте посмотрим, как приготовить это заготовку.
Время приготовления – 40 минутКоличество порций – 1
Ингредиенты:
- Яблоки очищенные – 1 кг
- Сахар – 200 г
Яблоки чистим от шкурки только в том случае, если она очень жесткая. Все зависит от сорта яблока.
Трем яблоки на крупной терке. Целое яблоко без шкурки удобнее натирать, чем кусочки. Если у вас мясорубка с насадкой теркой, то шкурку можно не снимать, просто удалите сердцевину яблока.
Добавляем к яблочной стружке 200 г сахар и перемешиваем. Оставляем минут на 15-20 чтобы яблоки пустили сок.
Раскладываем стружку в банки при этом плотно утрамбовывая ее.
Ставим банки в кастрюлю. Заливаем кастрюлю горячей водой и ставим на огнь. Когда вода закипит пастеризуем 20 минут.
Готовая стружка храниться при комнатной температуре сохраняя все свои вкусовые и полезные качества. Удачных вам заготовок.
-- А теперь: лучшие рецепты --
Вариант 2: Классический рецепт начинки для пирожков из яблок
Разнообразную выпечку, которой так гордится русская кухня, часто готовят именно с яблоками. Ведь этот фрукт чуть ли не самый распространенный в нашем регионе. Но как правильно подготовить начинку для пирожков из яблок и какие варианты можно взять на заметку? Об этом и пойдет речь в этой подборке!
Ингредиенты:
- три крупных сладких яблока;
- 28-29 грамм обычного сахара;
- 25-26 грамм сливочного масла.
Пошаговый рецепт начинки для пирожков из яблок
Крупные яблоки сладких сортов вымыть с помощью мягкой стороны губки. Затем разрезать каждый спелый плод пополам.
Вырезать у полеченных частей сердцевину. Тонким слоем удалить острым ножом кожуру. Незамедлительно на чистой доске для овощей и фруктов порезать яблочные половины мелкими кубиками.
Теперь пересыпать рубленые плоды в миску. Засыпать указанным количеством белого сахара. Лопаткой смешать до равномерного распределения сладких кристаллов.
Теперь прокалить подходящую глубокую сковородку на любой конфорке. Затем выложить на поверхность кусок сливочного масла. Растопить.
На следующем этапе снизить до минимально возможного показателя силу огня. Только потом переложить внутрь засахаренные яблоки.
Постоянно перемешивая лопаткой, карамелизировать фруктовые кубики на протяжении пяти-десяти минут, в течение которых они сначала пустят сок, а потом смесь станет густой и вязкой.
Хотя приготовить начинку для пирожков из яблок очень быстро, тут важно не передержать кубики на сковороде. В противном случае сахар может затвердеть и вместо сочной сладкой начинки вы получите твердую массу, не подлежащую к дальнейшему использованию.
Вариант 3: Быстрый рецепт начинки для пирожков из яблок с панировочными сухарями
Чтобы не карамелизировать и не настаивать яблоки, сократив тем самым время на подготовку, рекомендуем использовать сырые плоды с добавлением сахарной пудры и панировочных сухарей.
Ингредиенты:
- 490 грамм сладких яблок;
- 3 столовые ложки сахарной пудры;
- 2 столовые ложки панировочных сухарей.
Как быстро приготовить начинку для пирожков из яблок
Сладкие большие яблоки в чистой воде промыть. Просушив, порезать каждое на две одинаковые части. Ножом удалить сердцевину.
Теперь порубить на сухой разделочной доске половинки мелкими кубиками. Высыпать их в протертую салфетками глубокую емкость.
Туда же добавить мелкие панировочные сухари из белого хлеба и просеять сахарную пудру. Двумя лопатками перемешать легкими движениями содержимое миски.
Начинка для пирожков из яблок готова к использованию. Хранить недолго, но непременно на холодильной полке.
Благодаря добавлению мелких панировочных сухарей и сахарной пудры, начинка получится сочной, но при этом "не потечет" во время готовки выпечки при высокой температуре. К слову, для такого вида начинки лучше брать яблоки с твердой мякотью, в которой чуть меньше сока, чем обычно.
Вариант 4: Начинка для пирожков из тертых яблок в мультиварке
Начинку для яблочных пирожков не обязательно готовить на плите в сотейнике или сковороде. Например, в этом рецепте мы предлагаем яблоки потереть, а сам процесс перенести в мультиварку.
Ингредиенты:
- полкило кисло-сладких яблок;
- 95 грамм мелкого сахара.
Как приготовить
Все кисло-сладкие яблоки замыть, удалив сухие тонкие хвостики. Дальше срезать тонким слоем жесткую кожуру. Разрезать каждое и удалить у половинок сердцевину.
Быстрыми движениями потереть подготовленные фрукты на самых крупных ячейках сухой терки.
Высыпать полученную стружку в чашу мультиварки. Сверху добавить несколько ложек мелкого белого сахара. Активно все смешать. Оставить на пару часов для того, чтобы внутри образовалось достаточно ароматного сока.
Как только это произойдет, поставить чашу в машину. Уварить до вязкой консистенции, что займет приблизительно десять минут, в режиме "Варка".
Готовую начинку для пирожков из яблок перед использованием остудить. Хранить ее долго не стоит, поэтому до начала процесса создания выпечки, оставьте яблочную смесь под закрытой крышкой прямо в мультиварке.
Вариант 5: Яблочная начинка для пирожков с корицей в духовке
Корица идеально подходит яблокам. Именно поэтому мы будем готовить следующий вариант начинки из яблок для пирожков в духовке с этой ароматной пряностью.
Ингредиенты:
- четыре яблока крупного размера;
- 2 ч.л. молотой ароматной корицы;
- кусочек сливочного масла;
- 2-3 столовые ложки сахарной пудры.
Пошаговый рецепт
Крупные кисло-сладкие яблоки тщательно замыть. Потом обработать, сняв тонкую кожуру и вырезав уголки и сердцевину.
На следующем этапе протереть разделочную доску. На ней порезать кубиками небольшого размера подготовленные яблочные половинки.
Антипригарную форму смазать малым объемом сливочного масла. Засыпать внутрь яблочные кусочки. Присыпать сахарной пудрой.
Перемешивая с максимальной аккуратностью, ввести ароматную молотую корицу. Все подготовив, отправить емкость на решетку в духовку.
Включить внутреннюю конфорку на 190 градусов. Не закрывая форму крышкой, запекать начинку из яблок для пирожков в духовке на протяжении четверти часа.
Смесь будет готова, как только выделившийся сок достаточно загустеет. Поэтому точное время может немного отличаться. Перед использованием начинку охладить.
Для этого варианта начинки важно не перебросить корицу, иначе в итоге выпечка получится горьковатой. Что касается пудры, то ее допустимо заменить обычным сахаром. Но в этом случае, возможно, потребуется чуть больше времени для доведения смеси до требуемой консистенции.
Вариант 6: Начинка из яблок и лимона для пирожков
У вас слишком сладкие яблоки? Добавьте в рецептуру немного лимонного сока и цедры. Начинка получится очень вкусной и свежей.
Ингредиенты:
- небольшой лимон;
- половина килограмма яблок;
- 105 грамм сахара;
- ваниль по вкусу.
Как приготовить
Лимон губкой замыть. Разрезать и выдавить сок. Вытащить мелкие косточки. С оставшихся плодов снять теркой цедру.
Теперь также внимательно промыть сладкие яблоки. Потом обработать их и порезать одинаковыми мелкими кубиками.
На противень положить лист пергамента. Сформировать из него "лодочку", зафиксировав углы. Внутрь засыпать подготовленные сладкие кусочки.
Дальше добавить простой белый сахар. Также ввести ароматную ваниль и мелкую цедру. Полить лимонным соком.
Поставить противень в горячий (до 190 градусов) шкаф. Запекать яблоки примерно четверть часа, в течение которых начинка из яблок для пирожков в духовке полностью приготовится.
Перед тем, как использовать яблоки, обязательно оставьте их для полного остывания. Таким образом, начинку будет проще заложить в заготовки из теста. К тому же, спустя полчаса она станет совсем густой, а значит в дальнейшем не растечется по противню под воздействием высокой температуры.
Вариант 7: Яблочная начинка с изюмом для пирожков в духовке
Последний вариант начинки для будущей выпечки мы сделаем с добавлением запаренного и отжатого изюма. Что касается пряностей, то тут мы оставляем выбор за вами.
Ингредиенты:
- 75 грамм сухого изюма;
- семь крупных яблок;
- стакан (полный) сахара;
- масло для пергамента;
- по вкусу ваниль или корица.
Пошаговый рецепт
Изюм замыть и запарить в отдельной посуде под закрытой крышкой. Оставить на время подготовки яблок.
Параллельно почистить и обработать свежие яблоки. Мелко порезать или крупно потереть. Высыпать в сухую и начисто вымытую миску.
Туда же засыпать простой сахар и пряность по вкусу (ваниль или корицу). Кроме того, добавить сильно отжатый изюм без мелкой косточки.
Все хорошо еще раз смешать лопаткой или тыльной стороной ложки. Форму с антипригарной поверхностью тонко смазать маслом (сливочным).
Пересыпать содержимое миски внутрь формы. Незамедлительно переставить начинку из яблок для пирожков в духовку.
Установить в шкафу температуру в 185 градусов. Продолжить запекание на протяжении четверти часа (примерно). Как только яблоки достаточно загустеют, плиту выключить и подождать немного, пока все полностью не остынет.
Поскольку изюм довольно сладкий сам по себе, потребуется именно в этом рецепте уменьшить объем сахара, чтобы начинка не получилась уж слишком сладкой. Что касается пряностей, то ту все зависит от личных вкусовых предпочтений.
Пирог с яблочной начинкой (пошаговый фото рецепт). Пирог с яблочной начинкой.
Вкусный сладкий пирог без труда испечь можно, использовав дрожжевое тесто и обычные яблоки. Яблочную начинку дополним сахаром.
Вкусный сладкий пирог без труда испечь можно, использовав дрожжевое тесто и обычные яблоки. Яблочную начинку дополним сахаром.
Энергетическая ценность:
белки углеводы калорийностьИспользуемая техника:
Ингредиенты:
Мука пшеничная Молоко 3,2% жирности Яйцо куриное Сухие активные дрожжи Сахар Желток яичный Яблоко МаргаринПошаговая инструкция:
Замешиваем тесто для будущего сладкого яблочного пирога. Для этого будем использовать подогретое молоко с водой, в которое всыплем нужную порцию сахара и сухие активированные дрожжи. Затем немного введем обычной муки (примерно 5 ст. ложек). Потом добавим маргарин (растопленный), яйцо, соль, сахар и остаток муки. Замешиваем дрожжевое тесто, оставляем его в теплом месте на один часок.
Работаем с тестом дальше. Делим получившееся тесто на дрожжах на две части. Одну - раскатываем, выкладываем на противень.
Яблоки очищаем от сердцевины и, конечно, кожурки. Выкладываем на пласт. Присыпаем начинку из яблок сладким ингредиентом (т.е. сахаром).