Пюре из яблок без сахара.

Если у вас маленькие или грудные дети, то пюре из яблок без сахара в домашних условиях - это идеальный вариант. Его легко и быстро готовить, а самое главное такое пюре получается натуральным.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Яблоки 2 Килограмма
• Вода 2 Стакана

Шаг 1

1. Самое главное в данном рецепте - правильно приготовить яблоки. Я обычно беру сладкие сорта. поскольку не добавляю сахар.

Шаг 2

2. Обязательно нужно снять кожуру с каждого яблока. Только после этого их можно мыть и чистить дальше.

Шаг 3

3. Очищенные и нарезанные яблоки отправляем в кастрюлю. добавляем воду и ставим на огонь. Варим до тех пор, пока они не выварятся. Это видно сразу - они станут мягкими и начнут превращаться в однородную массу.

Шаг 4

4. После этого снимаем их с огня и пропускаем в блендере. Разливаем по баночкам (приготовленным заранее), стерилизуем около 5-7 минут каждую и закатываем.

Шаг 5

5. Часть убираем в прохладное место, а оставшееся пюре из яблок без сахара в домашних условиях сразу готово к употреблению.

Шаг 6

6. Если вы не готовите впрок, то можете просто очистить яблоки. пропустить в блендере до состояния пюре и сразу употреблять.

Яблочное пюре без сахара на зиму: секреты приготовления, пошаговый рецепт с фото, видео. Яблочное пюре без сахара на зиму.

Яблочное пюре без сахара на зиму — вкусная фруктовая консервация, особенно полезная для ребенка. Чтобы не покупать магазинный продукт, заготовьте пюре дома самостоятельно. Пошаговый рецепт с фото. Видео-рецепт.

Нет никакого смысла искать натуральное яблочное пюре на полках супермаркетов. Заготовки фабричного производства укомплектованы набором консервантов, стабилизаторов, ароматизаторов и эмульгаторов. Только домашнее пюре из яблок, приготовленное собственноручно, путем переработки свежих фруктов, может гарантировать достойное качество и потрясающий вкус. Чтобы круглый год кормить семью качественным продуктом, нужно заготовить яблочное пюре без сахара на зиму. Регулярное употребление такого фруктового лакомства неоценимо как для взрослых, так и грудничков. Яблоки богаты железом, кальцием, медью, магнием, витаминами А, В, С, Д, РР. Но прежде, чем приступить к процессу заготовки, ознакомимся с правилами приготовления яблочного пюре:

• Выбирайте яблоки сладких сортов.
• Заготавливайте их без добавления сахара.
• После закипания варите яблоки не дольше 20 минут. Иначе выварятся многие витамины.
• Не готовьте большие порции в одной посудине. В процессе варки масса «стреляет», от чего есть риск обжечь руки и запачкать стены.
• Посуду берите с толстыми стенками и дном.
• Банки для закатывания должны быть среднего размера. Слишком большую тару не берите. Лучше выбирать емкость на 1-2 порции.
• Банки с крышками должны быть идеальными, без повреждений, трещин, царапин, сколов.
• Разливайте яблочное пюре горячее в горячие стерильные баночки.
• Храните остывшую заготовку в прохладном затемненном месте.

• Калорийность на 100 г — 82 ккал.
• Количество порций — 2 банки по 580 мл
• Время приготовления — 1 час, плюс время для длительного остывания

• Яблоки — 2 кг
• Лимонная кислота — на кончике ножа
• Питьевая вода — 50 мл

Пошаговое приготовление яблочного пюре без сахара на зиму, рецепт с фото:

1. Яблоки переберите, отобрав только качественные, спелые и не порченые плоды. Помойте их и просушите бумажной салфеткой. Обрежьте хвостик, удалите косточки с семенами и нарежьте кубиками. Сложите их в варочную кастрюлю. При желании можете плоды предварительно очистить от кожицы. Так пюре будет нежнее, однако большинство полезных веществ содержится именно в кожице.

2. Налейте 50 мл воды, чтобы яблоки не пригорели. Закройте кастрюлю крышкой и поставьте на огонь. После закипания, прикрутите огонь до минимального режима и варите яблоки под крышкой 20 минут до мягкости.

3. Затем опустите в кастрюлю ручной блендер и измельчите отваренные яблоки в консистенцию пюре. Масса должна стать однородной, гладкой и без кусочков фруктов.

4. Положите в кастрюлю лимонную кислоту и перемешайте.

5. Закройте емкость крышкой и проварите 1 минуту.

6. К этому времени стерилизуйте банки с крышками над паром. Горячее пюре разложите по банкам, заполняя их по плечики. Прикройте банку крышкой и поставьте в кастрюлю с теплой водой. Закипятите воду и стерилизуйте яблочное пюре без сахара на зиму 30 минут. Затем банки плотно закатайте крышками. Переверните их и поставьте на крышки. Укутайте теплым одеялом и оставьте до полного охлаждения. Медленное остывание позволит заготовке дольше храниться.

Смотрите также видео-рецепт, как приготовить яблочное пюре без сахара на зиму.

Пюре из яблок на зиму. Пюре из яблок на зиму – рецепт без сахара для детей.

Яблочное пюре – любимое детьми блюдо, причём как самыми маленькими, так и детьми постарше. С него нередко начинают первый прикорм. Сегодня мы приготовим детское пюре из яблок на зиму. Конечно, полностью консервами, даже домашними, свежеприготовленный продукт заменить нельзя, однако иногда они могут стать выходом, когда нет времени готовить.

Так как совсем маленьким детям обычно избегают давать соль и сахар, то мы приготовим яблочное пюре на зиму для детей до года без сахара – рецепт будет с дополнительной стерилизацией готового продукта, чтобы продукт не испортился.

Как приготовить яблочное пюре на зиму в домашних условиях для грудничка – рецепт с фото пошагово

Подготовить необходимые ингредиенты. Яблоки, конечно, лучше брать сладкие.

Очистить яблоки и порезать. Если они быстро темнеют, можно сбрызнуть их лимонным соком, для более светлого цвета пюре.

Выложить порезанные фрукты в толстостенную кастрюлю, добавить воду и поставить на медленный огонь. Варить до полной мягкости, около 30 минут.

Пока яблоки варятся, простерилизовать банки любым удобным способом (в кастрюле с кипящей водой, в духовом шкафу или микроволновке).

Взбить яблоки блендером до однородности. Помешивая, проварить пюре ещё минуты три-четыре на медленном огне.

Наполнить простерилизованные банки до «плечиков» горячим пюре, накрыть стерильными крышками (не закатывать пока).

Поставить банки в кастрюлю, на низ которой можно положить небольшое полотенце, чтобы банки в дальнейшем не стучали. Налить в кастрюлю воды до «плечиков» банок и поставить её на огонь. Стерилизовать банки с пюре 15-20 минут.

После стерилизации аккуратно, не открывая крышки, достать банки из кастрюли и закатать. Перевернуть, укутать и оставить до остывания.

Вот такой отличный рецепт яблочного пюре на зиму в домашних условиях для детей, который вы, безусловно, будете повторять ещё не раз. Хранить продукт, приготовленный по нему, можно при комнатной температуре, в сухом тёмном месте, подальше от источников тепла (батарея, кухня).

Другие рецепты

Кроме вышеприведённого, существуют и другие рецепты пюре из яблок.

• Яблоки – 2 кг.
• Сахар – 250 г.
• Вода – 250 мл.

Время приготовления: 1 час

Выход: 2-3 баночки по 0,5 л.

Если вы готовите заготовку для маленького ребёнка – лучше перестраховаться. Поэтому если вы не хотите использовать дополнительную стерилизацию, то в таком случае добавьте в пюре сахар. Тем более, его для сладких яблок его нужно не так уж много.

Яблоки вымыть, очистить и нарезать. В толстостенную кастрюлю выложить яблоки, залить водой и варить на медленном огне 30-40 минут до мягкости. Затем взбить блендером до состояния однородного пюре, добавить сахар, проварить минут 10 и разложить по простерилизованным баночкам. Накрыть стерильными крышками, закатать, перевернуть, укутать и оставить до остывания.

• Яблоки – 1 кг.
• Сахар – 200 г.
• Вода – 200 мл.

Время приготовления: 1 час

Выход: 1 баночка 0,5 л.

Для тех, кто хочет затратить ещё меньше усилий, чтобы приготовить яблочное пюре на зиму - самый простой рецепт, в котором нет ни стерилизации, ни этапа очистки яблок от кожуры.

Яблоки тщательно вымыть, удалить у них сердцевинки. Выложить в толстостенную кастрюлю, добавить воду и сахар и варить на медленном огне около 50 минут. Взбить блендером. Проварить получившееся пюре минут 5, разложить по стерильным баночкам, закатать, укутать и оставить до остывания.

Правила безопасности при кормлении детей домашним пюре

А сейчас ответим на самый главный вопрос родителей – как сварить яблочное пюре для ребенка на зиму, а также как его хранить, чтобы оно не нанесло вреда здоровью.

Пюре из яблок и груш без сахара на зиму: пошаговый рецепт с фото заготовки. Пюре из яблок и груш без сахара на зиму.

Пюре из яблок и груш без сахара на зиму — замечательная натуральная заготовка, особенно для маленьких детей. Как ее приготовить, читайте в пошаговом рецепте с фото представленном ниже. Видео-рецепт.

Зимой наш организм нуждается в поддержке, поэтому в рацион питания мы включаем синтетические витамины, которые не могут полноценно заменить натуральные продукты. А если в семье есть дети, то таблетированные витамины вообще лучше не употреблять. Но есть выход: летом сделать заготовки фруктов, овощей и ягод на зиму. Предлагаю сделать пюре из яблок и груш без сахара на зиму. Это натуральный источник калия, магния, железа, витаминов группы В, С, А. В заготовке отсутствует сахар, красители и консерванты. Поэтому она очень полезна, особенно для детей. Конечно, подобные пюре можно приобрести в магазине, но качественный продукт будет довольно дорого стоить. А приготовив пюре без сахара на зиму самостоятельно можно сэкономить бюджет, утилизировать большой урожай фруктов и приготовить полезнейшую заготовку впрок.

Использовать фруктовое пюре в зимнее время года можно не только для самостоятельного употребления к теплому ароматному чаю. Его можно добавлять в каши и творог, фаршировать блинчики, подавать с оладушками и печеньем, использовать для выпечки пирогов, рулетов и булочек… Как видите заготовка весьма универсальна, поэтому не бойтесь заготавливать ее в большом количестве. Все равно зимой найдете ей применение. Сладкое и несомненно полезное фруктовое лакомство одинаково порадует всех членов семьи в любом виде.

• Калорийность на 100 г — 190 ккал.
• Количество порций — 2 банки по 500 г
• Время приготовления — 2 часа

• Яблоки — 1 кг
• Лимонная кислота — 0,5 ч.л.
• Груши — 1 кг
• Питьевая вода — 50 мл

Пошаговое приготовление пюре из яблок и груш без сахара на зиму, рецепт с фото:

1. Груши и яблоки выберите хорошего качества, без гнили, не битые и не порченые. Отобранные плоды помойте и высушите бумажной салфеткой. Нарежьте их кусочками и сложите в варочную кастрюлю с толстым дном.

2. Добавьте в кастрюлю питьевую воду. По желанию можете пюре ароматизировать, добавив порошок корицы, молотые зерна кардамона, гвоздики, аниса.

3. Поставьте фрукты на огонь и закипятите. Прикрутите температуру до минимального режима и варите фрукты на медленном огне 1 час. Поскольку заготовка готовится без сахара, то фрукты должны пройти глубокую тепловую обработку.

4. Снимите кастрюлю с плиты и блендером измельчите фрукты до консистенции однородного пюре. Хорошо перебейте отваренные яблоки с грушами, чтобы не было кусочков.

5. Добавьте в пюре лимонную кислоту, перемешайте и проварите на медленном огне после повторного закипания 5-7 минут.

6. К этому времени стерилизуйте банки с крышками. Разложите горячее пюре в чистые банки. Прикройте их крышками и поставьте в кастрюлю в теплой водой. Стерилизуйте банки после закипания 15 минут. Затем закройте их крышками. Переверните банки и поставьте их на крышку. Укутайте пюре из яблок и груш без сахара на зиму теплым одеялом и оставьте до полного медленного остывания. Храните заготовку в кладовой при комнатной температуре.

Смотрите также видео-рецепт, как приготовить яблочное пюре без сахара и консервантов.

Яблочное пюре без сахара на зиму.

Сегодня хочу поделиться с вами простым способом заготовки яблок на зиму. Приготовим вкусное и полезное яблочное пюре без сахара. Приготовленное по этому рецепту, яблочное пюре получается ароматным и нежным и обладает приятной, естественной сладостью с едва уловимыми нотками специй и карамели.

Ингредиенты

Яблоки (очищенные) – 1 кг

Вода – 80-100 мл (по необходимости)

Корица/специи – по желанию

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Пошаговый рецепт с фото и видео

Такая заготовка универсальна. Пюре из яблок без сахара можно использовать и в качестве начинки для выпечки, и дополнения к напиткам, и в первую очередь - как полезный, легкий, диетический и очень вкусный самостоятельный десерт. Попробуйте!

Для приготовления яблочного пюре без сахара на зиму подготовьте ингредиенты по списку. Яблоки для заготовки пюре без сахара выбирайте с кислинкой, скорее кислые, чем сладкие, хрустящие и сочные – пюре, приготовленное из таких яблок, получится наиболее ярким по вкусу и менее требовательно к условиям хранения.

Яблоки промойте и удалите плодоножки и семенные коробочки.Разрезав яблоки, сразу приступайте к их термообработке (так они не успеют потемнеть) или замочите в холодной воде с добавлением небольшого количества лимонного сока или лимонной кислоты.

Нарежьте яблоки на четвертинки и запеките в духовке при температуре 180 градусов, до мягкости (примерно 30-40 минут).

Или нарежьте крупными кусочками, добавьте немного воды (чуть больше четверти или половину стакана), доведите до кипения и на небольшом огне потушите 10-20 минут, до мягкости.

Готовность яблок проверьте, проткнув кусочки вилкой. Если вилка входит легко, кусочки мягкие – готово.

Мне нравится сочетать оба варианта обработки яблок. Из тушеных яблок получается воздушное, сочное пюре, а добавление запеченных яблок придает вкусу легкие карамельные нотки.

Подготовленные яблоки измельчите до состояния пюре. Можно использовать для этой цели блендер, а для получения еще более гладкой текстуры - протереть яблоки через сито.

По желанию, в готовое пюре добавьте специи по вкусу. Я добавляю немного молотой корицы.

Снова поместите пюре в кастрюлю. Постоянно помешивая, доведите пюре из яблок без сахара до кипения.

Горячее яблочное пюре разложите по банкам. Банки заранее тщательно вымойте с содой и простерилизуйте любым удобным способом (на пару, в духовке или микроволновке).

Прикройте банки с заготовкой крышками и поместите в кастрюлю с теплой водой. Доведите воду до кипения и простерилизуйте банки 20 минут в кипящей воде.

Затем прикройте банки с пюре прокипяченными крышками, закатайте и укутайте до полного остывания.

Яблочное пюре без сахара.

Добрый день, мои дорогие подписчики и читатели – поклонники здорового питания!

Знаете, я уже второй сезон не делаю заготовок, которые должны пройти предварительную тепловую обработку. Просто не понимаю, для чего это нужно? Ведь большинство витаминов и микроэлементов в продуктах уничтожается при высокой температуре. Таким образом, употребляя домашние заготовки, подвергаемые термической обработке, мы просто на просто набиваем свой желудок, но не снабжаем организм нужными питательными веществами. Это отдельная большая тема для разговора.

Заготовки делаю только в замороженном виде, начиная с ягод, заканчивая помидорами и грибами.

Но сегодня мне, всё-таки, пришлось сделать исключение из всех моих правил. Поскольку яблок в этом году просто «завались» (как сказал бы кот Матроскин из «Простоквашино»), то мне срочно пришлось спасать урожай. Мы очень много едим яблок, много отдаём их нашим друзьям и знакомым, но и это не помогло, яблочки наши стали портится.

Думала, думала я, каким образом сделать заготовку максимально полезной, да ещё быстрой в приготовлении, и придумала. Теперь делюсь рецептом с вами. Сама идея варить яблочное пюре без сахара принадлежит моей маме – кудеснице кулинарного искусства и сторонницей здорового образа жизни. Всё остальное (быстроту и технологию) выдумала я сама. Рекомендую сделать такую заготовочку всего из двух ингредиентов, если вам некуда девать яблочный урожай.

Готовим яблочное пюре без сахара

• Яблоки сладких сортов
• Вода – немного (на кг обработанных яблок – ½ стакана или чуть меньше)
• Можно добавить корицу по желанию (я не добавляла ничего)

Мой способ приготовления:

1. Яблоки моем, чистим, удаляем семенное гнездо и укладываем в ёмкость

2. Добавляем воду и доводим наши яблочки до кипения

3. Варим до мягкости (мне хватило 7 минут), периодически помешивая

4. Не снимая с огня, блендером делаем пюре (можно использовать пресс для картофельного пюре, но в этом случае останутся яблочные кусочки, и пюре не будет однородным)

5. Доводим пюре до кипения и сразу снимаем с огня

Яблочное пюре без сахара готово! Как видите, всё просто, быстро и максимально полезно, насколько может быть вообще полезен термически обработанный продукт. Радует одно, что он домашнего происхождения, без всяких добавок и консервантов :)

6. Горячее пюре раскладываем по стерильным баночкам, плотно закупориваем простерилизованными крышками, остужаем при комнатной температуре и отправляем в прохладное место до его употребления. У меня баночки стоят в холодильнике, поскольку их не так уж много получилось.

Непосредственно перед употреблением в яблочное пюре можно добавить мёд или тростниковый сахар по вкусу. Только в этом не будет необходимости.

Пюре можно использовать, как начинку для сладкой выпечки.

Успехов вам в приготовлении! Жду ваших комментариев.

Подключайтесь к моим группам Вконтакте и Facebook, буду рада видеть вас!

Пюре яблочное без сахара на зиму. Пюре яблочное без сахара на зиму - 5 рецептов с фото пошагово.

Пюре из яблок без сахара – мега-полезное угощение на зиму. Его можно и нужно давать даже детям младшего возраста. Благодаря способу приготовления, такое пюре сохраняет все самые полезные свойства и витамины.

Нежное яблочное пюре без сахара со сгущенным молоком

Если вы используете покупные яблоки, то рекомендуем вам снимать предварительно с них кожуру. Высока вероятность того, что именно покупные плоды обрабатываются ненужной химией, поэтому лучше от нее сразу избавиться. Если же вы берете фрукты домашние, то этого делать не стоит. Сгущенное молоко придаст этому блюду особую воздушность и нежный вкус.

• 0.5 л.
• 1.0 л.
• 1.5 л.
• 2.0 л.
• 2.5 л.
• 3.0 л.

Ставим на средний огонь и доводим до кипения. Провариваем до тех пор, пока яблоки не станут мягкими. Не забываем перемешивать и снимать пену.

Вводим сгущенное молоко и снова ставим на огонь. После того как закипит, варим несколько минут и выключаем.

Ставим кастрюлю на огонь, заливаем туда воду и доводим до кипения. Вбрасываем туда крышки для стерилизации.

Перекладываем пюре в прогретые баночки и закрываем стерильными крышками. Десерт готов! Приятного угощения!

Пюре яблочное без сахара на зиму для детей

Если вы решили приготовить пюре из яблок для деток, то лучше заготовьте для этого фрукты зеленых или желтых сортов. Красные яблоки способны вызвать у маленьких организмов аллергическую реакцию. А дальше следуйте рецепту.

Ингредиенты:

• Яблоки – 3 кг.
• Вода – 300 мл.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Яблоки перебираем и промываем.

Шаг 2. Удаляем у каждого плода сердцевину и нарезаем фрукт дольками.

Шаг 3. Перекладываем яблоки в кастрюлю и заливаем водой. Ставим на медленный огонь. Яблоки должны пустить необходимое количество сока, которое покроет все кусочки. После закипания провариваем их еще около 7 минут, чтобы фрукты стали мягкими.

Шаг 4. Выключаем плиту и через сито или с помощью блендера/комбайна измельчаем массу в нежное пюре.

Шаг 5. После этого ставим пюре снова на огонь и накрываем крышкой. Доводим до кипения, затем кипятим 1 минуту и сразу снимаем с огня.

Шаг 6. В горячем виде переливаем наше яблочное пюре в баночки, которые вместе с крышками заранее простерилизовали. Закручиваем на зиму и убираем на хранение.

Шаг 7. Такое пюре лучше закрывать в маленьких емкостях, чтобы при открытии баночка съедалась за один-два раза. Приятного аппетита Вам и Вашим деткам!

Пюре яблочное без сахара в мультиварке

Приготовление в мультиварке как всегда экономный и удобный процесс. А сварить так пюре из яблок – дело одного часа, по истечении которого Вы будете иметь несколько красивых и аппетитных баночек нежного и полезного угощения на зиму. Давайте приступим к приготовлению.

Ингредиенты:

• Яблоки – 2 кг.
• Вода – 1 стакан.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Яблоки промываем, очищаем кожуру и избавляемся от семечек и сердцевины.

Шаг 2. Разрезаем на произвольные кусочки.

Шаг 3. В мультиварочную чашу заливаем чистую воду. Включаем нагрев и ждем, когда появятся первые пузырьки.

Шаг 4. После закипания сразу кладем туда подготовленные яблоки.

Шаг 5. Включаем на мультиварке режим «Тушение» и варим яблоки до их размягчения. Иногда помешиваем. В зависимости от сорта яблок на это может уйти до 40 минут.

Шаг 6. После того, как фрукты сварятся, даем им немного остыть. После этого пюрируем их блендером. Хорошо перемешиваем массу до однородности, чтобы не было комочков и кусочков.

Шаг 7. Баночки стерилизуем, крышки окунаем в кипящую воду.

Шаг 8. Разливаем пюре по емкостям и отправляем в духовку на стерилизацию.

Шаг 9. Закручиваем баночки крышками и укутываем одеялом или пледом. После того, как продукт остынет, убираем для хранения в прохладное и затемненное место.

Пюре яблочное без сахара в духовке

Этот вариант подразумеваем запекание яблок в духовке. Благодаря такому методу пюре получится с легким карамельным вкусом, который будет отличаться от классического варианта. Приготовление простое и не займет много сил и времени.

Ингредиенты:

• Яблоки – 1 кг.
• Вода – 100 мл.
• Корица – по желанию.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Тщательно промываем отобранные красивые яблоки. После даем им обсохнуть. Избавляемся от плодоножек, сердцевины и семян.

Шаг 2. Нарезаем яблоки на 2-3 части.

Шаг 3. На чистый противень выкладываем яблоки кожицей вниз.

Шаг 4. Ставим в нагретую заранее духовку до 180 градусов. Время запекания – 40 минут.

Шаг 5. Перекладываем готовые яблочки в объемную кастрюлю. На этом этапе можно добавить немного корицы и воды по желанию.

Шаг 6. С помощью блендера превращаем запеченные фрукты в нежное пюре.

Шаг 7. Ставим кастрюлю на огонь и доводим до кипения, регулярно помешивая деревянной ложкой.

Шаг 8. В подготовленные баночки перекладываем готовое пюре и закрываем герметично на зиму. Очень важно, чтобы емкости для заготовок были не только стерильными, но и обязательно сухими. Лишняя влага в заготовке способна запросто испортить ее и значительно сократить время хранения. Приятного угощения!

Пюре яблочное без сахара быстрый рецепт

Данный вариант подойдет для тех, кто вообще не желает возиться с заготовками. В этом рецепте есть только один ингредиент, но к его отбору отнеситесь серьезно. Выберите плоды ровные, непорченые, красивые и без дефектов.

Ингредиенты:

• Яблоко – сколько есть.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Яблоки промываем и обсушиваем кухонным полотенцем. Кожуру очищаем и сердцевину вырезаем.

Шаг 2. Избавляемся также от семечек и хвостиков.

Шаг 3. Фрукты помещаем в большую эмалированную кастрюлю или таз. Ставим на минимальный огонь и ждем, когда яблоки пустят сок.

Шаг 4. Когда пойдет сок, томим наше пюре около 40 минут, пока яблоки не станут мягкими. При этом регулярно помешиваем ложкой.

Шаг 5. После этого снимаем с огня.

Шаг 6. С помощью незаменимого блендера превращаем эту массу в пюре. В случае его отсутствия можете воспользоваться ситом или толкушкой.

Шаг 7. Снова отправляем кастрюлю на огонь. Ждем, пока закипит.

Шаг 8. Через 5 минут снимаем огня и раскладываем по заранее подготовленным банкам. Герметично закрываем их крышками.

Шаг 9. Далее по стандартной схеме – укручиваем в плед, оставляем до полного остывания, после этого отправляем на хранение.

Шаг 10. Зимой баночки достаем и наслаждаемся натуральным продуктом. Всем приятного аппетита!

Яблочное пюре без сахара на зиму рецепт с фото пошагово и видео. Яблочное пюре без сахара на зиму.

Натуральное, ароматное и полезное лакомство. Заготовка яблочного пюре на зиму - это прекрасная возможность сохранить витамины и полезную клетчатку из фруктов на долгие месяцы. Яблочное пюре, поданное как самостоятельный десерт, подарит радость и взрослым и детям.

Пошаговое приготовление

Для заготовки яблочного пюре на зиму подготовьте следующие продукты: кисло-сладкие яблоки, холодную питьевую воду и молотую корицу.

Яблоки без царапин и вмятин вымойте под проточной водой и разрежьте пополам. Острым ножом вырежьте семенные коробочки и плодоножки. А затем разрежьте половинки ещё пополам. Так яблоки быстрее будут готовы. С домашних яблок кожицу можно не срезать, так как там содержится масса полезной клетчатки. А вот если яблоки покупные и покрыты воском, кожуру я рекомендую удалить.

После очистки яблок, сразу приступайте к их термообработке, иначе они успеют потемнеть. Яблоки переложите в подходящую по размеру кастрюлю и залейте водой. Я взяла глубокий стальной ковшик. На среднем огне доведите яблоки до кипения и потушите около пятнадцати минут под закрытой крышкой.

Время приготовления может разниться. Готовность проверьте на прокол ножом. Если яблоки мягкие, значит пора снимать с огня. И периодически перемешивайте яблоки, проверяя, не выкипела ли вода. Если да - просто подлейте ещё. Банки вымойте щеткой с пищевой содой. Налейте в каждую по 50 мл.воды и при 800 ваттах простерилизуйте в микроволновке 2 минуты. Конечно, все печи разные. Ориентир - это кипение воды. Крышки вымойте, залейте кипятком и оставьте пока так.

Когда яблоки готовы, переложите их в посуду, пригодную для работы погружным блендером (просто насадка может поцарапать кастрюлю). Я, на свой страх и риск, буду работать прямо в ковшике. И сразу же, не дожидаясь остывания, тщательно взбейте яблоки в однородное пюре. Будьте аккуратны, чтобы не обжечься! В середине смешивания добавьте корицу по вкусу и продолжайте взбивать. Так пряность лучше распределится в пюре.

Разложите ещё горячее пюре по подготовленным банкам и закатайте крышками. Переверните банки вверх дном и укутайте, например, в полотенце. Банки должны полностью остыть при комнатной температуре. После чего они подлежат уборке на хранение.

Если вы, как и я, предпочли не срезать кожуру, стоит очень тщательно взбивать яблоки блендером, чтобы пюре было максимально однородным.Будьте предельно аккуратны при работе с погружным блендером! Следите, чтобы рабочая головка насадки все время была утоплена. Иначе, из-за высокой скорости вращения ножей, яблочная масса может брызгать по сторонам. Несколько капель горячего пюре смогли моментально обжечь мне запястье. Возможно, даже есть смысл использовать специальные кулинарные рукавички.Хранить пюре рекомендую в холодильнике, всё же главного консерванта, сахара, в нём нет.Аромат у пюре получается просто сумасшедший - для ценителей всего натурального. А вкус, безусловно, будет зависеть от исходного сырья. Если свежие яблочки нравятся вам на вкус, значит, и пюре порадует.Приятного аппетита!

Яблочное пюре без сахара на зиму. Балуем детей и взрослых.

Готовя различные блюда, соки, мы порою забываем о самых маленьких – наших детях. Например, яблочное пюре покупаем им в аптеках или магазинах. А ведь его можно приготовить самому - в мультиварке или на плите. Рецепт яблочного пюре "Неженка" на зиму можно всегда найти в кулинарных книгах, журналах или у знакомых и родственников. И лакомство, сделанное собственными руками, будет намного дешевле того, что продается в магазине.

Пюре из яблок: рецепт отличной заготовки на зиму

Яблочное пюре может быть как хорошим прикормом для малыша, так и десертом для всей семьи. Как готовить его в каждом из этих вариантов?

Яблоки – такие вкусные, ароматные и очень полезные, их любят взрослые и дети. Из них можно приготовить столько десертов и сладостей! Но традиционным вареньем, повидлом или джемом уже никого не удивишь. Поэтому можно приготовить яблочное пюре без сахара на зиму. В дальнейшем вы сможете подавать его как отдельный десерт или использовать как основу для мусса, крема и прочих блюд.

Готовим и едим с удовольствием

Яблочное пюре без сахара можно приготовить из любых, даже перезревших яблок. Поэтому просто берем понравившиеся фрукты и тщательно моем их водой. Лучше покупать сладкие сорта, так как сахара в этом блюде нет. Разрезаем яблоки на части, удаляем семена и подпорченные места, если таковые имеются. Затем перекладываем их в кастрюлю и заливаем небольшим количеством воды. Надо чтобы яблоки распарились, поэтому жидкости не должно быть слишком много. Когда фрукты разварятся и станут мягкими, их следует пропустить через сито. Яблочное пюре без сахара на зиму раскладываем в банки и обязательно стерилизуем. Затем окончательно закатываем крышками и храним в холодном месте. Яблочное пюре очень капризное, потому что подвержено процессу брожения. Но стерилизация позволяет сохранить этот продукт надолго.

Пюре в соковарке

Для размягчения фруктов можно использовать соковарку. Яблоки нарезаем дольками и удаляем семена. Выкладываем их в верхнюю часть агрегата, предназначенную для фруктов. В нижний отдел наливаем воду и ставим емкость на огонь. Процесс напоминает технологию приготовления сока. Когда яблоки распарятся, делаем пюре, перетерев фрукты через сито. Можно для этого воспользоваться блендером. Если смущает кожура, то ее можно удалить сразу, еще при нарезке фруктов. Яблочное пюре без сахара на зиму раскладываем в банки, стерилизуем и ставим в холодильник.

Сладкое пюре

Этот рецепт для тех, кто любит более сладкие десерты. Сахар добавлять не будем, а заменим его сгущенным молоком. Понадобится 5 килограммов яблок, стакан воды и банка хорошего сгущенного молока. Фрукты очищаем от кожуры и семян, режем кусочками. Затем выкладываем их в кастрюлю с водой и варим около получаса. Яблоки должны стать мягкими. Необходимо следить, чтобы они не пригорели, иначе вкус будет испорчен. Из яблок делаем пюре при помощи блендера, после чего доводим массу до кипения. Добавляем сгущенное молоко и варим еще 5 минут. Полученное яблочное пюре без сахара на зиму раскладываем в стерилизованные банки.

Несколько советов

Если хотите немного улучшить или изменить вкус пюре, то добавьте лимонную кислоту. Это будет уместно, когда используются сладкие сорта яблок. Также отлично сочетается с этими фруктами корица. На один килограмм яблок потребуется всего половина маленькой ложки этой пряности, а вкус получится очень насыщенным. Также можно сочетать яблоки с другими фруктами, что понравится детям (бананово-яблочное пюре). Рецепт без сахара подходит для рациона маленьких детей и людей, которым этот продукт противопоказан. Но сахар можно заменить медом, только в небольших количествах. Приготовить пюре не так уж и сложно, а если призвать на помощь фантазию, то можно сделать отличный десерт.