Зачем в пюре добавляют сырое яйцо: полезная хитрость, о которой мало кто знает: новости, кулинария, пюре, яйца, советы, картофель. Зачем в пюре добавляют сырое яйцо: полезная хитрость, о которой мало кто знает.

Сырое куриное яйцо помогает картофельному пюре сохранить свой красивый цвет.

У любой хозяйки должны быть свои хитрости для приготовления толченого картофеля, который радует глаз и вкусовые рецепторы.

Зачем некоторые повара вводят в рецепт куриное яйцо?

Многие сталкиваются с тем, что блюдо может резко потерять свой привлекательный нежно-желтый оттенок. Картофельное пюре становится серым или просто бледным.

Лакомиться таким блюдом не всегда хочется.

А вот дополнительный ингредиент в виде сырого куриного яйца помогает картофельному пюре оставаться красивым и привлекательным.

Но это не единственная причина.

Также куриное яйцо помогает пюре сохранить свою воздушную текстуру, благодаря чему блюдо попросту тает во рту.

Как правильно вводить куриное яйцо

Оно должно быть сырым. Выбирать стоит качественный продукт. Нет принципиальной разницы, какие яйца брать - домашние или магазинные.

Затем стоит хорошенько помыть яйцо с средством для посуды, смыть водой и обдать кипятком.

Вводится в уже толченую картошку и перемешивается. После этого добавляем теплые молоко и сливки.

Картофельное пюре с яйцом и маслом. Картофельное пюре с яйцом и маслом (II категория).

Технологическая карта блюда: Картофельное пюре с яйцом и маслом. Скачать ТТК. Состав блюда. Технология приготовления. Условия хранения. Требования к качеству. Номер рецептуры 427

Рецептуры Метод обработки: Сборка, смешивание Состав № з/п Наименование сырья Метод обработки Затраты на 280 г готового изделия брутто нетто ед. изм. 1 Картофель сырой очищенный Варка со сливом 220 220 г 2

Калорийность: 59,67 ккал

Внешний вид - готовый картофель в протертом виде заправлен горячим молоком и сливочным маслом, выложен на тарелку и полит сливочным маслом, на поверхности нанесен узор. Вкус и запах - приятные, аромат молока и сливочного масла. Цвет - от кремового до белого, без темных глазков и синеватого, водянистого оттенка. Консистенция - густая, пышная, однородная, без кусочков непротертого картофеля.

Метод обработки: Сборка, смешивание

№ з/п Наименование сырья Метод обработки Затраты на 280 г готового изделия брутто нетто ед. изм. 1 Картофель сырой очищенный Варка со сливом 220 220 г 2 Вода Варка со сливом 132 132 г 3 Молоко 38 38 г 4 Маргарин молочный столовый 5 5 г 5 Яйцо сырое очищенное 20 20 г 6 Соль поваренная пищевая 3 3 г 7 Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 10 10 г ИТОГО 428 428 г

Очищенный картофель варят в воде с солью до готовности, воду сливают, картофель подсушивают. Вареный горячий картофель пропускают через протирочную машину. Температура протираемого картофеля должна быть не ниже 80С, иначе картофельное пюре будет тягучим , что резко ухудшает вкус и внешний вид. В горячий протертый картофель, непрерывно помешивая, добавляют в 2-3 приема горячее кипяченое молоко и растопленный жир. Взбивают до получения пышной массы. При отпуске пюре порционируют, на поверхность наносят узор, поливают растопленным сливочным маслом или сверху кладут пассерованный лук либо сваренные вкрутую рубленные яйца, смешанные с растопленным маслом и посыпанной зеленью. Масло можно подать отдельно.

Цвет: от кремового до белого, без темных глазков и синеватого, водянистого оттенка..
Вкус: приятные, аромат молока и сливочного масла..
Запах: приятные, аромат молока и сливочного масла..
Консистенция: густая, пышная, однородная, без кусочков непротертого картофеля..
Внешний вид: готовый картофель в протертом виде заправлен горячим молоком и сливочным маслом, выложен на тарелку и полит сливочным маслом, на поверхности нанесен узор..

Источник рецептуры: Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с

Картофельное пюре с яйцом и молоком.

Проверенный рецепт приготовления картофельного пюре с яйцом и молоком, шаг за шагом с фотографиями.

Чаще всего картофельное пюре готовят либо на молоке, либо на воде. Я же предлагаю попробовать добавить в него яйца. Они сделают картофельное пюре более сытным, а если яйца будут домашними, то и более ярким.

Картофельное пюре с яйцом и молоком прекрасно подходит к мясу, рыбе или просто к салатику.

Для приготовления нам понадобятся вот такие продукты.

Для начала чистим и моем картофель. Затем кладём его в кастрюлю и при необходимости разрезаем каждый клубень на 2 или 3 части. Вливаем примерно 1 литр воды, так, чтобы картошка была покрыта водой.

Ставим кастрюлю на плиту и даём воде закипеть. После чего солим картофель по вкусу. И варим до готовности.

В небольшой мисочке слегка вилочкой взбиваем яйца.

Когда картофель сварится, с него необходимо слить воду и потолочь слегка толкушкой. Затем вливаем хорошо нагретое молоко и ещё чуть-чуть потолчём))

После чего добавляем взбитые яйца.

С помощью миксера взбиваем картофельное пюре с яйцом. Также можно сделать это всё той же толкушкой, но миксером, мне кажется, получается пышнее.

Картофельное пюре с яйцом и молоком рецепт с фото пошагово. Картофельное пюре с яйцом и молоком.

Вкусно, сытно, ароматно, на ужин для всей семьи! Картофельное пюре с яйцом и молоком — отличный гарнир для многих блюд. Его можно подать к любому столу — и в будни, и в праздники. Добавление яйца сделает пюре более сытным и пышным. Юлия М. Автор рецепта

Состав / ингредиенты чайная ложка 5 млдесертная ложка 10 млстоловая ложка 20 млстакан 200 мл

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Как сделать картофельное пюре с яйцом и молоком? Подготовьте продукты. Картофель хорошо промойте в проточной воде от загрязнений. Яйцо можно брать любого размера, а молоко любой жирности. Масло выбирайте качественное, натуральное, без растительных жиров.

Шаг 2:

Очищенный картофель выложите в кастрюлю, в которой будете готовить пюре. Если клубни крупного размера, то разрежьте их на 2-3 части. Залейте картофель холодной чистой водой так, чтобы он был полностью ею покрыт. Поставьте кастрюлю на огонь, добавьте по вкусу соль и доведите до кипения. Убавьте огонь и варите картофель 20-25 минут до готовности. Точное время будет зависеть от сорта картофеля и размера кусков.

Шаг 3:

Подогрейте молоко до горячего состояния. Это можно сделать любым удобным способом — на плите в ковшике или в микроволновке. Не пропускайте этот шаг — добавление холодного молока приведет к тому, что пюре станет некрасивого серого цвета.

Шаг 4:

Готовность картофеля можно проверить, проткнув его ножом — он должен будет легко войти в клубень. Когда отварной картофель станет мягкий, слейте с него горячую воду и добавьте немного сливочного масла. На горячем картофеле масло сразу начнет таять.

Шаг 5:

Разомните картофель вместе с маслом с помощью толкушки. Затем влейте немного молока и помните еще.

Шаг 6:

Первый жар с картофеля уже успел выйти, поэтому можно добавить яйцо. Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку. Добавленное яйцо также разомните вместе с картофелем.

Шаг 7:

В размятый картофель подливайте оставшееся молоко и разминайте. Картофельное пюре будет впитывать в себя молоко. Консистенцию готового пюре регулируйте добавлением молока. Для более пышной и однородной консистенции можно воспользоваться миксером и взбить с его помощью пюре. Но я такой способ не люблю. На мой взгляд, взбитое пюре становится слишком клейкое и липкое.

Шаг 8:

Если любите картофельное пюре более жидкой консистенции, то добавьте молока чуть больше. Пюре готово. Подавайте его в качестве гарнира к любым мясным или рыбным блюдам. Приятного аппетита!

Для получения более сливочного вкуса, вместо молока можно использовать сливки. Но это отразится на калорийности блюда. Если использовать домашнее яйцо, то цвет готового пюре станет желтоватым.

Корнеплоды лучше всего мыть щеткой или жесткой губкой под струёй проточной воды.

Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов читайте в статье о кастрюлях.

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

Картофельное пюре с яйцом без молока.

Проверенный рецепт приготовления картофельного пюре с яйцом без молока, шаг за шагом с фотографиями.

Этот вариант картофельного пюре часто готовят наши родственники в деревне, когда мы к ним приезжаем. Конечно же, я думаю, потому что всегда под рукой свежайшие утренние куриные яйца и свое сливочное масло, взбитое накануне из молока от своей коровушки)) Пюре невероятно вкусное, поэтому готовлю такое тоже часто. Яйца для него стараюсь покупать домашние, а вот у заводского масла просто читаю состав на этикетке.

Подготовьте продукты, необходимые для приготовления картофельного пюре с яйцом без молока. Картошку почистите, помойте под проточной водой.

Нарежьте картофель мелким кубиком, залейте чистой питьевой водой, посолите ее, поставьте вариться до готовности. Как правило, это около 15 минут.

С готовой картошки слейте воду, немного оставьте в чашке, она нам потом пригодится. Положите нарезанное небольшими кусочками сливочное масло, протрите картошку в пюре любым удобным для вас способом.

Пока мы протирали пюре с маслом, температура его слегка снизилась и теперь можно смело добавлять домашнее куриное яйцо, белок не свернется. Еще раз хорошенько протираем картофельную массу и добавляем понемногу воду, в которой картошка варилась, тем самым регулируя его густоту до желаемого состояния. Повторюсь, мои любят густое.

Укроп помойте, просушите бумажными полотенцами, отделите веточки от стеблей, мелко нарубите. Стебли можно использовать в супе. Всыпьте укроп в пюре, быстро перемешайте.

Ароматное картофельное пюре с яйцом без молока готово. Разложите его по порциям и подавайте к любому мясному блюду.

Картофельное пюре с яйцом без молока: пошаговый рецепт с фото. Воздушное и нежное картофельное пюре с яйцом без молока.

Пошаговый рецепт с фото приготовления картофельного пюре с яйцом без молока в домашних условиях. Секреты приготовления блюда, калорийность и видео-рецепт.

Картофельное пюре — самый популярный гарнир во многих семьях. Его подают даже на праздничный стол по любому поводу. Особенно вкусно употреблять такой гарнир в горячем виде с подливой, котлетами, овощным салатом. Однако, не смотря на то, что на первый взгляд, блюдо, кажется, достаточно простым, даже у опытных хозяек оно может получиться не удачным. А чтобы оно вышло идеальным, нельзя забывать о маленьких хитростях.

Готовят картофельное пюре разными способами, при этом пюре получается действительно вкусным. Из множества видов рецептур этого блюда, стоит отметить — картофельное пюре с яйцом без молока. Оно получается пышным и вкусным, а добавление яйца придает блюду красивый желтоватый цвет. Конечно, яйца лучше брать домашние, но за неимением таковых подойдут и магазинные. В любом случае пюре получится с нежной консистенции и очень воздушным.

Картофель для этого рецепта лучше выбирать с содержанием большого количества крахмала и хорошо разваривающийся. Самое вкусное пюре будет из картофеля сорта «Адретта» и «Синеглазка». Готовьте пюре к любым блюдам и наслаждайтесь сытной трапезой.

Калорийность на 100 г — 289 ккал.
Количество порций — 2-3
Время приготовления — 45 минут

Картофель — 5-6 шт. в зависимости от размера
Лавровый лист — 2 шт.
Сливочное масло — 50 г
Питьевая вода — 1,5 л
Соль — 1 ч.л. или по вкусу
Яйца — 1 шт.

Пошаговое приготовление картофельного пюре с яйцом без молока, рецепт с фото:

1. Картофель очистите от кожуры, вырежьте все порченые места и помойте под струей воды.

2. Нарежьте клубни одинаковыми кусочками среднего размера, чтобы картошка сварилась равномерно. Сложите их в варочную кастрюлю. Размер нарезанных кусочков картошки может быть разный. От их размера завит только продолжительность варки.

3. Добавьте в кастрюлю лавровый лист, который в конце варки уберите и выбросите.

4. Залейте картошку питьевой водой, чтобы она полностью покрывала клубни и приправьте солью. Поставьте кастрюлю на плиту и закипятите. Прикрутите огонь до минимального режима, закройте кастрюлю крышкой и варите картошку до мягкости. Приправьте ее солью. Также по желанию в кастрюлю можете положить душистый перец горошком, зубчик чеснока, репчатый лук и прочие коренья. Так пюре будет иметь больший аромат и вкус.

5. Готовность картофеля проверяйте вилкой. Если она свободно входит – картофель готов.

6. Тогда аккуратно слейте весь отвар в отдельную посуду и уберите лавровый лист. Кастрюлю с картошкой немного подержите на слабом огне, чтобы испарились остатки влаги.

7. В горячий картофель положите сливочное масло.

8. Затем горячую картошку разомните толкушкой или перетрите через сито, чтобы не было комков. Блендером картофель не взбивайте, иначе он превратиться в клейковину. И такое блюдо невозможно будет есть.

9. Добавьте к картофелю сырые яйца и снова толкушкой очень быстрыми движениями разминайте пюре, чтобы яйца равномерно распределились по всей массе. Иначе от горячей температуры они быстро свернутся и превратятся в лохмотья. Если картошка покажется сильно густой, добавьте немного картофельного отвара и быстро перемешайте. Когда картофель будет готов, можете его взбить миксером (!не блендером). Тогда он приобретет воздушность и пышность.

Готовое картофельное пюре с яйцом без молока сервируйте к столу в горячем виде с котлетами, жареным мясом, подливой и свежим овощным салатом.

Картофельное пюре с яйцами и маслом: пошаговое приготовление. Картофельное пюре с яйцами и маслом: воздушный и вкусный гарнир.

Простое горячее блюдо — картофельное пюре с яйцами и маслом. Делюсь хитростями рецепта, которые помогут приготовить идеальное кушанье в домашних условиях. Пошаговый рецепт с фото. Видео-рецепт.

В данном обзоре поделюсь вкусным вариантом картофельного пюре с яйцами и маслом. Чтобы пюре получилось воздушным, важно выбрать нужный сорт картофеля. Отдавайте предпочтение сортам с высоким содержанием крахмала, например, «Адретта» и «Синеглазка». Из них получится самое вкусное пюре. Кроме того, чтобы пюре получилось воздушным, нужно использовать домашние яйца. Они еще и придадут красивый желтый окрас.

Стоит отметить, что вкусное пюре только свежеприготовленное. Поэтому сразу варите нужное количество. Однако если оно останется не съеденным, его можно утилизировать, приготовив зразы, шарики, палочки, использовать для начинки в пирожки или замесить тесто для печенья, пирога или рулета.

Калорийность на 100 г — 108 ккал.
Количество порций — 2
Время приготовления — 40 минут

Картофель — 4-5 клубней
Сливочное масло — 50 г
Яйца — 1 шт.
Соль — 1,5 ч.л. или по вкусу

Пошаговое приготовление картофельного пюре с яйцами и маслом, рецепт с фото:

1. Картофель очистите и помойте.

2. Нарежьте его кусочками, чтобы клубни равномерно и одновременно сварились, и поместите их в варочную кастрюлю.

3. Добавьте в кастрюлю соль.

4. Залейте картошку питьевой водой.

5. И поставьте ее на плиту вариться. Если есть желание, можете добавить специи, сушеные травы, очищенную луковицу, чеснок, морковь и т.д.

6. Варите овощ на небольшом огне 15 минут, периодически проверяя готовность вилкой. Если она свободно входит, значит, картофель готов. Тогда аккуратно слейте отвар в отдельную посуду, а кастрюлю с картошкой немного подержите на слабом огне, чтобы испарились остатки влаги.

7. Положите в картошку сливочное масло.

8. Горячую картошку разомните толкушкой. Если толкушки нет, то перетрите ее через мелкое сито, а потом добавьте масло. Вместо сливочного масла можно налить теплое молоко.

9. Вбейте в картофель яйца.

10. И быстро перемешайте пюре. Если оно покажется вам густым или захотите получить более жидкую консистенцию, то добавьте отвар, слитый с вареного овоща, и доведите пюре до желаемой консистенции.

Сразу после приготовления картофельное пюре раскладывайте по порционным тарелкам и сервируйте к столу. Сочетается оно с любыми гарниром: селедкой, мясом, рыбой, печенью, грибами. Очень вкусно ее кушать с подливами или просто овощным салатом.

Пюре с яйцом и молоком.

Привычное пюре с яйцом и молоком можно встретить и на праздничном столе, и вовремя повседневной трапезы. У каждой хозяйки свои кулинарные хитрости, чтобы блюдо получилось идеальным.

Пюре с яйцом и молоком можно назвать классическим блюдом. Уже не одно десятилетие оно возглавляет рейтинг любимых гарниров. Существует несколько кулинарных хитростей, которые позволят приготовить пюре воздушным, вкусным и ароматным.

Хозяйки редко экспериментируют с приготовлением этого блюда. Но если задействовать фантазию и добавить других ингредиентов, то рецепт заиграет новыми красками.

Добавляя новые компоненты, следует помнить, что пюре может поменять цвет, если будет значительная температурная разница между ингредиентами. Также нужно быть осторожными с продуктами, содержащими натуральную кислоту, уксус и другие резкие вкусы.

Пюре не испортить тремя ингредиентами, их смело можно добавлять побольше: сливочное масло, молоко и яйца.

Пюре с яйцом и молоком - как приготовить 15 разновидностей

Пюре с яйцом и молоком - классический рецепт

Вкус блюда во многом зависит от сорта картофеля. Нужно выбирать вид с большим содержанием крахмала.

Ингредиенты:

Картофель - 5 шт
Молоко - 1/2 стакана
Яйцо - 1 шт
Соль

Приготовление:

Картофель очистить от кожуры и промыть под проточной водой. Если клубни большие, то нужно разрезать их пополам. Важно, чтобы картофель сварился равномерно.

Залить овощ водой и поставить на медленный огонь. Солить нужно, когда он почти сварится. Если сделать это сразу, то картошка будет водянистой.

Когда все будет готово, картофельный отвар слить, но немного оставить для своих целей.

Молоко подогреть, а яйцо взбить венчиком, чтобы масса была однородной.

Картофель растолочь, влить немного отвара и молоко. Размешать до состояния идеального пюре.

Влить яйцо и также перемешать.

Чем больше будет яиц в блюде, тем менее воздушным оно будет. Все потому, что яйца скрепляют массу.

Пюре с яйцом, молоком и луком

Обжаренный лук не испортил еще ни одного блюда. Поэтому его смело можно добавлять в картофельное пюре.

Ингредиенты:

Картофель - 4 шт
Лук - 1 шт
Сливочное масло - 40 г
Подсолнечное масло - 2 ст.л
Молоко - 1/2 стакана
Яйцо - 1 шт
Соль

Приготовление:

"Изюминка" этого блюда в луковой обжарке. Лук необходимо нарезать кубиками и обжарить на сливочном и подсолнечном масле.

Картофель очистить, промыть и нарезать. Поставить вариться. Затем - сделать пюре.

Добавить в него теплое молоко, оставшееся сливочное масло и яйцо. Тщательно все перемешать.

Всыпать луковую обжарку.

Молоко обязательно нужно подогревать, иначе в холодном виде оно сделает пюре серым и неаппетитным.

Пюре с яйцом, молоком и зеленью

Этот рецепт дает волю фантазии. Можно добавить любую зелень, которая по душе кулинару. Картофель будет более ароматным, что позволит аппетиту еще больше разыграться.

Ингредиенты:

Картофель - 4 шт
Молоко - 1/2 стакана
Яйцо - 1 шт
Сливочное масло - 20 г
Соль по вкусу
Зелень любая (петрушка, укроп, тимьян и т.д.)

Приготовление:

По уже известному алгоритму необходимо отварить картофель и сделать из него пюре. Добавить теплое молоко и куриное яйцо. Также нужно добавить сливочное масло.

Попробовать пюре на вкус и в случае необходимости блюдо можно посолить.

Зелень можно использовать свежую или сушеную. Если будет использована свежая зелень, то ее предварительно нужно измельчить. Посыпать ее пюре.

Пюре с яйцом, молоком и чесноком

Сделать блюдо более ароматным можно, если добавить немного чеснока. Его количество можно регулировать, исходя из собственного вкуса.

Ингредиенты:

Картофель - 3 шт
Молоко - 1/2 стакана
Яйцо - 1 шт
Чеснок - 2 зубчика
Соль

Приготовление:

Картофель очистить и залить водой. Варить до готовности. За 15 минут до окончания приготовления нужно посолить.

Молоко подогреть и добавить в пюре. Вбить яйцо.

Чеснок измельчить и высыпать в блюдо. Также его можно предварительно обжарить на растительном масле. Тогда блюдо будет еще более ароматным.

Пюре с яйцом, молоком и сыром

Лучше всего выбирать сыр мягких сортов, чтобы он хорошо расплавился и консистенция была однородной. Также отдавать предпочтение нужно ароматным сырам, тогда и пюре будет благоухать на всю кухню.

Ингредиенты:

Картофель - 4 шт
Молоко - 1/2 стакана
Яйцо - 1 шт
Сыр - 150 г
Сливочное масло - 20 г
Соль по вкусу

Приготовление:

Картофель отварить. Превратить его в пюре. Добавить сливочное масло, теплое молоко и яйцо. Все тщательно перемешать, можно использовать блендер.

Сыр натереть на мелкой терке. Высыпать в пюре и еще раз хорошо перемешать.

В итоге блюдо получается очень воздушным.

Пюре с яйцом, молоком и творогом

Если в холодильнике не оказалось сыра, можно заменить его творогом. Жирность можно выбирать любую.

Ингредиенты:

Молоко - 1/2 стакана
Яйцо - 1 шт
Картофель - 5 шт
Творог - 100 г
Сливочное масло - 20 г
Соль

Приготовление:

Картофель очистить и отварить. Растолочь его в пюре. Добавить сливочное масло, молоко и яйцо.

Если творог крупнозернистый, то его также нужно превратить в пюре. Для этого пригодится блендер.

Смешать творог и картофельное пюре. Для однородности также можно взбить массу блендером.

Пюре с яйцом, молоком и сыром в духовке

Приготовить вкусное картофельное пюре можно и в духовом шкафу. Если сверху посыпать блюдо сыром, то получится аппетитная румяная корочка.

Ингредиенты:

Картофель - 5 шт
Сливочное масло - 30 г
Молоко - 1/2 стакана
Яйцо - 1 шт
Сыр - 150 г
Соль по вкусу

Приготовление:

Из картофеля сделать пюре. Добавить в него теплое молоко и яйцо.

Емкость для запекания смазать сливочным маслом, выложить картофельное пюре.

Сверху положить несколько кусочков масла.

Сыр натереть на крупной терке и посыпать картофель.

Блюдо поставить в духовку на 20 минут.

Пюре с яйцом, молоком, беконом и сыром в духовке

Еще один вариант приготовления пюре в духовке, но в этом рецепте присутствует бекон. Это сделает блюдо более сытным.

Ингредиенты:

Бекон - 200 г
Яйцо - 1 шт
Картофель - 4 шт
Молоко - 1/2 стакана
Сыр - 100 г
Соль по вкусу
Сливочное масло - 20 г

Приготовление:

Картофель отварить, растолочь его в пюре. Добавить сливочное масло, теплое молоко и яйцо.

Сыр натереть, а бекон нарезать дольками и немного обжарить.

В емкость для запекания выложить картофель, затем бекон, а сверху посыпать сыром.

Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут.

Пюре с яйцом, молоком и морковью

Картофельно - овощные пюре не только очень вкусные, но и полезные. Также они получаются очень яркими на вид, что понравится ребенку.

Ингредиенты:

Морковь - 2 шт
Картофель - 5 шт
Сливочное масло - 30 г
Яйцо - 1 шт
Молоко - 1/2 стакана
Соль по вкусу

Приготовление:

Картофель и морковь очистить, промыть в проточной воде и нарезать на части. Залить водой и варить до готовности. Посолить за 15 минут до окончания процесса.

Готовые овощи превратить в пюре. Добавить сливочное масло, яйцо и теплое молоко.

Пюре с яйцом, молоком и шпинатом

Еще один вариант овощного пюре. Шпинат содержит витамин С, который позволит организму противостоять болезням и укрепит иммунитет.

Ингредиенты:

Шпинат - 200 г
Картофель - 5 шт
Сливочное масло - 30 г
Молоко - 1/2 стакана
Яйцо - 1 шт
Соль по вкусу

Приготовление:

Картофельное пюре готовится по уже знакомой схеме: клубни нужно отварить и сделать них пюре. Добавить теплое молоко и куриное яйцо.

На сковороду выложить сливочное масло и растопить. На медленном огне немного обжарить листья шпината, накрыть крышкой и тушить несколько минут.

Взбить тушеный шпинат блендером и соединить с картофельным пюре.

Пюре с яйцом, молоком и сметаной

Сметана сделает блюдо более калорийным и насыщенным. Лучше выбирать сметану с большим процентом жирности, тогда и пюре будет более ароматным и вкусным.

Ингредиенты:

Картофель - 5 шт
Сметана - 1/2 стакана
Молоко - 1/2 стакана
Куриное яйцо - 1 шт
Сливочное масло - 20 г
Соль по вкусу

Приготовление:

Картофель отварить на медленном огне и сделать из него пюре. Добавить сливочное масло, молоко, можно влить немного картофельного отвара.

Вбить яйцо и перемешать. Добавить сметану.

Пюре с яйцом, молоком и зеленым горошком

Когда наступает пора свежих овощей, то простое картофельное пюре можно скрасить различными продуктами. К таким относится зеленый горошек.

Ингредиенты:

Картофель - 5 шт
Зеленый горошек свежий - 1 стакан
Молоко - 1/2 стакана
Яйцо - 1 шт
Сливочное масло - 30 г
Соль по вкусу

Приготовление:

Картофель отварить. Слить картофельный отвар в отдельную емкость. В картофель добавить сливочное масло, молоко и яйцо. Сделать пюре.

Горошек высыпать в картофельный отвар и отварить до готовности. Выложить на сито и слить жидкость. Соединить с картофелем и взбить блендером.

Можно блендер не использовать, а просто смешать ингредиенты.

Пюре с яйцом, молоком и кабачком

Молодые кабачки придадут пюре интересный нежный вкус. Также они очень полезны.

Ингредиенты:

Кабачок - 1 шт
Картофель - 4 шт
Сливочное масло - 30 г
Молоко - 1/2 стакана
Яйцо - 1 шт
Соль по вкусу

Приготовление:

Картофель и кабачок очистить от кожуры и нарезать. Залить водой и поставить на медленный огонь. Когда овощи будут готовы, нужно слить воду. Добавить сливочное масло и сделать из них пюре.

Добавить яйцо и теплое молоко, перемешать.

Пюре с яйцом, молоком и сывороткой

Натуральная сыворотка содержит в себе большое количество полезных микроэлементов. Пюре станет намного полезнее и более питательным.

Ингредиенты:

Сыворотка - 1/2 стакана
Молоко - 1/2 стакана
Яйцо - 1 шт
Картофель - 5 шт
Сливочное масло - 20 г
Соль по вкусу

Приготовление:

Картофель отварить. Добавить сливочное масло и яйцо. Сделать из него пюре.

Постепенно влить сперва молоко, а потом сыворотку. Последняя также должна быть теплой.

Все перемешать, чтобы не было комочков.

Пюре с яйцом, молоком и щавелем

Щавель, как и шпинат, богат на витамин С и другие полезные элементы. Также он добавит кислинку картофельному пюре.

Ингредиенты:

Щавель - 100 г
Картофель - 5 шт
Молоко - 1/2 стакана
Яйцо - 1 шт
Сливочное масло - 20 г
Соль по вкусу

Приготовление:

Из картофеля сделать пюре, добавив сливочное масло, молоко и яйцо.

Щавель измельчить блендером до состояния пюре. Соединить ингредиенты и перемешать.

Картофельное пюре может быть разнообразным: овощным, с добавлением кисломолочных продуктов или зелени. Главное - дать волю фантазии. Молоко и яйца позволят сделать любую вариацию вкусной.

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎