Уха по-фински со сливками рецепт с фото. Уха по-фински со сливками.
Уха по-фински — соблазнительное и очень аппетитное первое блюдо из красной рыбы. От обычной ухи с семгой этот супчик отличается добавлением нежирных сливок.
Уха по-фински — соблазнительное и очень аппетитное первое блюдо из красной рыбы. От обычной ухи с семгой этот супчик отличается добавлением сливок, которые придают бульону приятный оттенок, а также изумительный нежнейший вкус.
p, blockquote 2,0,0,0,0 -->
Вместо рыбных обрезков, из которых мы привыкли варить простую уху, в данном случае применяется именно филе семги, также некоторые особенности есть и в технологии приготовления. Итак, не выходя из дома, готовим настоящую уху по-фински со сливками и радуем родных сытным обедом.
Уха по-фински пошаговый рецепт с фото. Уха по-фински.
Уха по-фински со сливками очень вкусное и сытное блюдо
Уха по-фински со сливками очень вкусное и сытное блюдо. Очень часто уха-по фински нравится даже тем людям, которые обычную уху не очень любят. Воспользуйтесь нашим пошаговым рецептом с фото и сварите самую вкусную уху-по фински со сливками.
ИнгредиентыПриготовление
Рыбу моем, если в рыбе есть кости, достаём их, шкуру срезаем.
Нарезаем рыбу крупными кусками.
Картошку чистим, моем и нарезаем крупными кубиками.
Картошку заливаем примерно литром воды, солим воду и ставим на огонь.
Лук-порей разделяем на листья и каждый тщательно моем, т.к. внутри может быть песок. Порей крупно нарезаем.
Добавляем лук-порей в кастрюлю к картофелю.
Когда до готовности картошки остаётся минут 5, добавляем в кастрюлю рыбу (я не могу указать точное время варки картошки, т.к разные сорта могут вариться по разному, просто попробуйте картошку, она должна быть ещё немного недоварена).
Через несколько минут добавляем чёрный перец-горошек, количество определяется на вкус, я кладу одну столовую ложку.
Добавляем в суп сливочное масло.
Наливаем сливки, хорошо перемешиваем. Доводим уху до кипения и снимаем с огня.
Уха по-фински готова. Подавайте её с кусочком чёрного хлеба, можно посыпать сверху чёрным молотым перцем. Приятного аппетита!
Уха по-фински со сливками с лососем.
Lohikeitto — уха по-фински со сливками или суп с лососем и сливками. Ароматный сытный и вкусный рыбный суп. Нравится детям и полезен для их рациона. Сливки удачно дополняют благородный вкус лосося.
Lohikeitto — уха по-фински со сливками или суп с лососем и сливками. Ароматный сытный и вкусный рыбный суп. Нравится детям и полезен для их рациона. Сливки удачно дополняют благородный вкус лосося.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Лосось (филе) 200 Грамм + по наличию: хвост, голова, кости
- Картофель 4 Штуки
- Морковь 1 Штука
- Лук 1 Штука
- Лист лавровый 1-2 Штук
- Перец черный 5 Штук горошек
- Масло оливковое 1-2 Ст. ложек
- Сливки 10% 200 Миллилитров
- Вода 2 Литра
- Укроп 1 Пучок
- Лимон 1 Штука для подачи
Шаг 1
Подготовьте необходимые продукты. Овощи помойте, очистите.
Шаг 2
При наличии хвоста и головы рыбы залейте их холодной водой, добавьте лавровый лист, черный перец и отварите бульон. Процедите. Закиньте в кипящий бульон картофель, нарезанный некрупными кубиками. Варите в течение 20 минут.
Шаг 3
Морковь натрите на крупной терке, лук измельчите. Пассеруйте овощи на разогретом масле до золотистого оттенка, добавьте в бульон.
Шаг 4
С филе снимите кожу, нарежьте его некрупными кусочками. Добавьте в суп и проварите в течение 5 минут.
Шаг 5
Влейте сливки, посолите по вкусу, снимите с огня.
Шаг 6
Подавайте уху по-фински горячей с рубленым укропом и ломтиком лимона. Приятного аппетита!
Сливочная уха по-фински с помидорами пошаговый рецепт с фото. Сливочная уха по-фински с помидорами.
Семга отлично сочетается со сливкам и овощами, в этом можно убедиться, приготовив сытную сливочную уху по-фински с помидорами. На мой вкус, уха по этому
Семга отлично сочетается со сливкам и овощами, в этом можно убедиться, приготовив сытную сливочную уху по-фински с помидорами.
На мой вкус, уха по этому рецепту получается с легкой кислинкой. Готовить рыбный бульон лучше всего из головы и других частей оставшихся после разделки рыбы. Именно они дают насыщенный и наваристый бульон, а еще, этот прием помогает существенно сэкономить финансы. Ведь филе можно оставить для приготовления других блюд.
Финскую уху можно включать как в повседневное меню, так и варить для гостей.
Ингредиенты
- Голова семги - 2 шт.
- Филе пангасиуса - 400 г
- Вода - 2 л
- Картофель - 6 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Помидоры - 350 г
- Сливки 20% - 350 мл
- Масло растительное - 3 ст. л.
- Укроп свежий - 3 веточки
- Соль - 1 щепотка
- Лавровый лист - 1 шт.
Как приготовить уху по-фински с томатами
Промываем рыбные головы и хвосты, складываем в кастрюлю, заливаем 1,5 литрами воды, добавляем лавровый лист. Ставим кастрюлю на огонь.
После закипания варим на медленном огне в течение 15 минут. Вынимаем рыбу из кастрюли, бульон процеживаем.
Снова доводим бульон до кипения. Очищенный и промытый картофель нарезаем кубиками, отправляем в закипевший бульон.
Варим в течение 10 минут. В общей сложности с момента добавления картофеля уха будет вариться 20 минут.
В это время нарезаем мелко очищенные репчатый лук и морковь. Разогреваем на сковороде растительное масло. Обжариваем в течение 3-4 минут на среднем огне, периодически перемешивая.
Добавляем порезанный на мелкие кусочки помидоры. Помидоры черри можно порезать на половинки.
Накрываем сковороду крышкой и тушим еще несколько минут. Перекладываем овощи в бульон к картофелю.
Рыбное филе (пангасиус, судак или другую белую рыбу) нарезаем на крупные кусочки. Отправляем в бульон. Варим уху еще 10 минут.
За 5 минут до готовности добавляем филе красной рыбы, снятое с отваренных голов и хвостов.
С добавлением красной рыбой вливаем в уху сливки и добавляем мелко порезанный укроп. Солим по вкусу.
Сливочная уха по-фински с помидорами готова.
Если у вас под рукой нет помидоров, то можно приготовить финский рыбный суп.
Уха по-фински, рецепты с фото на: 8 рецептов ухи по-фински. Уха по-фински.
Уха по-фински помогает приготовить даже из ординарной ухи неординарное первое блюдо. Подробней об ухе по-фински ...
Уха по-фински (калакейтто) - это рыбный суп со сливками или молоком. В рецепте супа с красной рыбой традиционно используют не молоко, а сливки. Финская "молочная уха", рецепт которой обязательно включает лук-порей и укроп, готовится достаточно просто.
рыба красная, картофель, лук репчатый, лук-порей, зелень укропа, сливки, молоко, вода, мука, перец красный молотый, соль
Вариантов приготовления финской ухи много. Это мой вариант рецепта ухи по-фински. Очень важно: не ленитесь покупать указанные пряности, поверьте, что без них суп потеряет как минимум 50% вкуса. Варите с вечера - уха по-фински, как щи, вкуснее будет только завтра. =))
форель, сёмга, судак, налим, картофель, лук репчатый, молоко, сливки, соль, перец чёрный молотый, кориандр, тимьян (чабрец, богородская трава), базилик, перец, зелень
Лохикейто - финский суп из красной рыбы, со сливками, очень вкусный и сытный.
лосось, лосось, картофель, морковь, лук репчатый, сливки, укроп, масло растительное, лавровый лист, перец чёрный горошком, соль, перец чёрный молотый
Финскую уху принято варить из красной рыбы с добавлением сливок или молока. Можно варить из одного вида рыбы, а можно из 2-3, по вкусу. Также уха любит специи. У нас бюджетный вариант - из хребта красной рыбы. И дешево, и вкусно:)
рыба красная, картофель, лук репчатый, морковь, лук зелёный, сливки, масло сливочное, зелень укропа, соль, перец чёрный молотый
Очень вкусные эти финские супчики. Все они немного похожи друг на друга. Но разницу я почувствовала только тогда, когда супчик настоялся.
кости, сёмга, лук, морковь, лук-порей, картофель, мука, сливки, масло сливочное, лавровый лист, перец чёрный горошком, перец, специи, зелень укропа, сухарики
Простой, сытный и очень вкусный рыбный суп со сливками.
Молочная уха по мотивам финского калакейтто (kalakeitto). Молочный рыбный суп готовится очень быстро, но вкус блюда вас не разочарует.
рыба красная, картофель, лук репчатый, молоко, лавровый лист, вода, мука, зелень укропа, перец чёрный горошком, соль
Рецепт ухи по-фински готовится обычным способом, но отличается важным нюансом: готовится уха по-фински со сливками. Сливки или сметана растворяются в процеженном бульоне в конце приготовления ухи по-фински. В остальном уха по-фински рецепт, который не должен вызвать у вас вопросов. Сначала отвариваем рыбу, процеживаем бульон, потом варим в нём нарезанные картофель, лук и морковь, добавляем специи. После того, как будут добавлены сливки или сметана, уха варится ещё несколько минут, затем ей надо дать немного настояться. Подаётся уха по-фински с укропом или петрушкой.
Уха по-фински рецепт. Уха по-фински.
Пошаговый рецепт с фотографиями – идеальное пособие для тех, кто хочет приготовить Уха по-фински
2 Лук нарежьте мелким кубиком, картошку — средним, морковь — кружочком, рыбу — кубиком 1,5×1,5 см, чеснок и укроп — мелко.
3 Закиньте морковь и картофель в кипящий бульон, посолите, поперчите и варите при легком кипении в течение 15 минут до готовности овощей.
4 Обжарьте лук и половину чеснока с лавровым листом на умеренном огне на оливковом масле в течение 3-х минут до размягчения лука.
6 Добавьте оставшийся чеснок и рыбу, варите еще 2 минуты, добавьте сливки, доведите до кипения, добавьте зелень и снимайте с огня.
Очень понравился, простой в приготовлении и быстрый супчик. Бульон делала заранее, из остатков тунца, с добавлением вина. А в суп шла сёмга.
Мне кажется, в данном случае, нужно было еще указать ингредиенты для бульона😒 у меня вот не оказалось белого вина и подходящей рыбы, если б знала, купила бы сразу…обидно…
Уха по-фински из форели со сливками рецепт с фото пошагово и видео. Уха по-фински из форели со сливками.
Как приготовить уху по-фински из форели со сливками: поиск по ингредиентам, советы, отзывы, пошаговые фото, видео, подсчет калорий, изменение порций, похожие рецепты
Оцени национальную финскую уху с сливками. Рыбный суп по-фински отличается от прозрачной ухи, к которой мы привыкли. В эту уху добавляют нежные сливки, благодаря которым бульон окрашивается в белый цвет с красивыми золотистыми разводами от оливкового масла и приобретает мягкий сливочный вкус.
Состав / ингредиенты чайная ложка 5 млдесертная ложка 10 млстоловая ложка 20 млстакан 200 млПошаговое приготовление
Шаг 1:Подготовьте все необходимые ингредиенты для ухи. Бульон можете использовать рыбный или овощной. Если нет бульона, замените его обычной водой.
Шаг 2:Форель тщательно промойте. Срежьте плавники. Рыбу нарежьте средними кусочками. В рыбе должно быть достаточно мяса. Поэтому лучше использовать филе. У меня был крупный хвост, которого хватило для супа. Если есть голова от рыбы, тоже добавьте ее в суп.
Шаг 3:Морковь очистите и нарежьте четвертинками.
Шаг 4:Картофель очистите и нарежьте небольшими кубиками. Для финской ухи овощи должны быть нарезаны не очень крупно. Чтобы во время еды в одну столовую ложку помещалось несколько видов овощей.
Шаг 5:Болгарский перец очистите от семян и плодоножки и также нарежьте небольшими кусочками.
Шаг 6:Луковицу очистите. Если вы хотите добавить лук в суп в измельченном виде, то ее нужно нарезать небольшими кубиками и спассеровать на оливковом масле вместе с болгарским перцем и морковью (шаг 7). Я добавляю целую луковицу (шаг 9), которую потом выбрасываю в конце варки.
Шаг 7:В кастрюле разогрейте оливковое масло. Выложите болгарский перец и морковь. Жарьте на среднем огне, помешивая, около 7 минут.
Шаг 8:Добавьте в кастрюлю к овощам картофель, перемешайте и жарьте, помешивая, еще 3-4 минуты.
Шаг 9:Влейте бульон (или воду), выложите целую луковицу (если до этого не добавляли ее в нарезанном виде. Доведите суп до кипения и варите на среднем огне около 10 минут.
Шаг 10:Выложите подготовленные кусочки форели. Варите уху на среднем огне еще 10 минут. Она не должна слишком сильно кипеть. Потому что при сильном кипении рыбное филе (особенно если оно у вас без кожи) начнет распадаться на мелкие кусочки.
Шаг 11:Влейте сливки. Если нет сливок, можете заменить их молоком. Приправьте суп солью и перцем и перемешайте. Доведите суп до кипения и варите еще 5 минут. В конце варки луковицу выбросите.
Шаг 12:Уху разлейте по тарелкам и подайте к столу. Приятного аппетита!
В каком-то источнике читала, что сливки или молоко перед добавлением в кастрюлю с ухой загущают 1 ст. л. муки. При желании можно, конечно, так сделать, но не вижу в этом необходимости. И думаю, что это повлияет на вкус не в лучшую сторону.Болгарский перец можно совсем не добавлять и обойтись стандартным для нашей ухи набором овощей: картошка, морковь и лук.
- Добавить в Рецептосохранялку
- Написать / читать отзывы
- Распечатать / сохранить в PDF
- Вижу ошибку в рецепте
Похожие рецепты
Остальные категорииКомментарии к кулинарному рецепту
Мнения членов жюри:
Отзыв 1: Очень мне понравилась подача супа! Посуда с морской тематикой - великолепно! Суп хорошо выложен - видны и рыба, и овощи. Очень аппетитные фото!
Отзыв 2: Красная рыба, это уже очень вкусно и только за это можно отдать рецепту призовое место. Фотография хорошо освещена. Особенно спасибо хочу сказать за тематически подобранную посуду. Она имеет морскую тематику, за что автору ставлю дополнительный плюс.
Хорошая уха))) Очень красивое финальное фото)
Спасибо! А получилось еще и очень вкусно!
Классный супчик. Я таким иногда балую мужа. нет. нет ..сама не готовила,но когда мы бываем в так называемых "ресторанных двориках" там есть такой суп(название уж точно такое).Муж в восторге. Спасибо тебе теперь в моей К/К есть ТОЧНЫЙ рецепт,а благодаря прекрасному видео и готовить будет совсем просто.Мне супчик очень понравился( и это при том ,что я в общем супы не люблю.)
Надеюсь, получится что-то похожее на ресторанное блюдо - я не пробовала) Очень интересно - если приготовите, обязательно расскажите
Мария: Надеюсь, получится что-то похожее на ресторанное блюдо - я не пробовала) Очень интересно - если приготовишь, обязательно расскажи ДА. нет будет гораздо вкусней. Ресторанный дворик -это просто собранные вместе несколько заведений типа Макдональс , где нибудь в торговом комплексе(так что от ресторана там только громкое название).А приготовить хочу где нибудь 2-3 мая.
такой суп аппетитный получился, как и все твои рецепты, обязательно приготовлю его, но так как в наших краях днём со огнём не сыщешь форель, я буду использовать сёмгу, как думаешь, вкус не изменится?
Нет, конечно - будет тоже очень вкусно! Я из семги такой супчик тоже готовила)
я тоже свой супчик хочу выложить. Если форели нет, заменяю семгой.
Ты знаешь, Натусь - у меня подозрение, что наши супермаркеты тоже заменяют форель семгой - уж больно они похожи, прям как близнецы)
Отличный супчик, пробовала такой, но из семги. Взяла в КК Ваш рецепт - форель доступней
Сегодня я сварила твой замечательный супчик.Конечно же он очень вкусный . Но вот беда - - неудачи преследовали меня с самого начала: форель не ловилась. пришлось довольствоваться горбушей,затем процесс варки был очень быстрым я еле- ели успевала подглядывать в рецепт.А конец был просто ужасный. .. я когда фотографировала забыла вставить карту памяти. а дальше когда я все исправила и 2-й раз все перефоткала . на фотоаппарате можно просмотреть ,а на компьютере нет .Возилась с фото 2 часа(сейчас 12 ночи) больше сил нет .Извини фото задерживается. НО прошу всех поверить на слово ---СУПЧИК ОЧЕНЬ КРАСИВЫЙ И НЕЖНО-ВКУСНЫЙ.
Татьяна, милая Татьяна! С тобой теперь я слезы лью. Измучилась вся и это только одно фото! Поэтому я и восхищаюсь всеми пошагунчиками у девочек! Знаю какой это титанический труд! А ещё они и видео умудряются выложить, вообще превыше всех похвал! Те, кто хоть раз сам делал фото для сайта - поймут остальных и тебя и меня, как это изнурительно тяжело и непросто, а ещё может получиться кака@ка и всё - к Ларисе в угол на горох. Главное, придерживаться бесценных советов Ларисы и всё будет ОК. Шаг за шагом и фото будут несравненно красивы, аппетитны, аккуратны. - это тебе - компенсация за потерянные нервные клетки))
Ира: Татьяна, милая Татьяна! С тобой теперь я слезы лью. Измучилась вся и это только одно фото! Поэтому я и восхищаюсь всеми пошагунчиками у девочек! Знаю какой это титанический труд! А ещё они и видео умудряются выложить, вообще превыше всех похвал! Те, кто хоть раз сам делал фото для сайта - поймут остальных и тебя и меня, как это изнурительно тяжело и непросто, а ещё может получиться кака@ка и всё - к Ларисе в угол на горох. Главное, придерживаться бесценных советов Ларисы и всё будет ОК. Шаг за шагом и фото будут несравненно красивы, аппетитны, аккуратны. - это тебе - компенсация за потерянные нервные клетки)) Ирочка спасибо . Согласно почти совсем ,только вот я счастливая : Лариса мне про угол даже не намекает и это при моих то делитантских фото(по шаговых) .Она или кто то другой (не знаю),но нашли прекрасное решение( меня оно устраивает на все 100) мои рецепты идут только в рубрике" 100 самых новых. "А я пока учусь.
Час ночи. день начался удачно -- мне удалось выловить фото и пересилить его в компьютер. . УРА. Вот так выглядит вкусный супчик -- уха по-фински,а у меня она еще и с приключениями.
Уха из форели по-фински со сливками.
Это нежное, со сливочным вкусом блюдо понравится всем без исключения, ведь оно не только полезное, но и очень вкусное. Уха из форели по-фински со сливками готовится просто, а результат потрясающий.
Это нежное, со сливочным вкусом блюдо понравится всем без исключения, ведь оно не только полезное, но и очень вкусное. Уха из форели по-фински со сливками готовится просто, а результат потрясающий.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Филе форели 300 Грамм
- Картофель 2-3 Штук
- Морковь 1 Штука
- Репчатый лук 1/2 Штуки
- Масло 30 Грамм
- Сливки 10% 200 Миллилитров
- Соль 1/2 Чайных ложки по вкусу
- Укроп 1 Пучок
Шаг 1
Чистим и нарезаем небольшими кубиками картофель. Дальше заливаем его литром воды и варим до полуготовности.
Шаг 2
Пока готовится картофель, мы удаляем шкуру и мелкие косточки из форели и нарезаем ее небольшими кусочками.
Шаг 3
Дальше отправляем филе рыбы к картофелю, доводим до кипения бульон и варим минут 5-7.
Шаг 4
Тем временем нарезаем тонкой соломкой очищенный лук и отправляем его на горячую сковороду с растопленным сливочным маслом.
Шаг 5
Через пару минут к луку добавляем натертую на средней терке морковь. Тушим овощи несколько минут на маленьком огне.
Шаг 6
Добавляем зажарку из овощей в почти готовую уху и по необходимости доливаем немного кипятка.
Шаг 7
Вливаем сливки, аккуратно перемешиваем и доводим до кипения на среднем огне. Солим по вкусу и пробуем на готовность картофель. Готовую уху по-фински разливаем в тарелки и добавляем мелко нарезанный укроп.