Штрудель с вишней из слоеного теста: пошаговый рецепт с фото. Штрудель с вишней из слоено-бездрожжевого теста.
Штрудель с вишней из готового слоеного теста получается нежным, вкусным и ароматным. Пошаговый рецепт с фото поможет приготовить сладкую выпечку.
Сегодня мы приготовим нереально вкусный и аппетитный штрудель с вишней из слоеного теста. Кисло-сладкая вишня буквально пропитывает тесто своим ароматом и великолепным вкусом, а нежная хрустящая корочка делает выпечку просто бесподобной!
И хотя вишневый штрудель чаще всего готовят летом, когда подошел урожай вишни, этим лакомством можно порадовать себя и в зимнее время. Замороженная вишня прекрасно заменяет свежие ягоды, ничуть не ухудшая вкус готовой выпечки.
Самый простой вариант приготовления вишневого штруделя – с использованием готового слоеного теста. Для этой выпечки больше всего подходит бездрожжевое слоеное тесто. Перед приготовлением тесто обязательно нужно полностью разморозить, прикрыв полотенцем, чтобы оно не подсохло. В помощь вам пошаговый рецепт с фото.
Время приготовления – 45 минут. Количество порций – 4.
Список ингредиентов:
- слоеное бездрожжевое тесто – 250 г;
- вишня (без косточки) – 1 стакан;
- панировочные сухари – 2-3 ст.л.;
- сливочное масло – 30 г;
- сахарный песок – 3-4 ст.л.;
- крахмал – 1 ст.л. (с горкой).
Как приготовить штрудель с вишней
Вишню для начинки моем, обсушиваем и освобождаем от косточек. Если вишня замороженная, то ее предварительно размораживаем на сито, чтобы стекла вся лишняя жидкость.
Чтобы штрудель не получился внутри сырым, с вишни сольем весь сок, а сами ягоды смешаем с картофельным или кукурузным крахмалом. В начинку осталось добавить только сахар, но этого мы пока делать не будем, иначе ягоды опять пустят сок.
В отдельной миске растапливаем небольшое количество сливочного масла и немного остужаем.
Теперь, когда все готово, приступаем к работе с тестом. Раскатываем слоеное тесто в тонкий прямоугольник. Чтобы сохранить слоистость выпечки, слоеное тесто нужно раскатывать только в одном направлении – вверх или вниз, или только в стороны.
Смазываем тесто растопленным сливочным маслом.
Сверху посыпаем тесто панировочными сухарями. Их можно приобрести в магазине (обязательно проследите, чтобы сухари были без добавления специй) или сделать самим из подсушенной булки.
Теперь добавляем в вишню сахар, все перемешиваем и сразу выкладываем на тесто. Если вишни мало, то начинку можно дополнить готовым вареньем или джемом.
Подворачиваем тесто снизу и с обеих сторон. В этом случае при сворачивании рулета начинка не будет выпадать с краев.
Начиная с низа, сворачиваем тесто не очень плотным рулетом.
Выкладываем штрудель на подготовленный противень (выложенный пергаментом или другим антипригарным покрытием). При желании верх рулета можно смазать взбитым желтком, он придаст выпечке красивый румянец. У меня духовка электрическая, и при режиме с конвекцией желток быстро пригорает, поэтому я просто смазала верх оставшимся сливочным маслом.
Выпекаем вишневый штрудель в разогретой до 200-210 градусов духовке около 20 минут. Вкусный, ароматный штрудель с вишней готов!
У горячей выпечки вкуснейшая хрустящая корочка, поэтому подаем штрудель на стол еще теплым, посыпав сахарной пудрой. Приятного чаепития!
Штрудель с вишней из слоеного теста рецепт с фото пошагово. Штрудель с вишней из слоеного теста.
Вкуснейший, оригинальный, из обычных продуктов! Штрудель с вишней из слоеного теста — это рецепт простой и быстрой выпечки для уютного домашнего чаепития. Он представляет собой рулет из готового теста с ароматной и сочной начинкой из ягод и орехов. Приготовить его не составит большого труда. СИНЕГЛАЗАЯ Автор рецепта
Вкуснейший, оригинальный, из обычных продуктов! Штрудель с вишней из слоеного теста — это рецепт простой и быстрой выпечки для уютного домашнего чаепития. Он представляет собой рулет из готового теста с ароматной и сочной начинкой из ягод и орехов. Приготовить его не составит большого труда.
Состав / ингредиенты чайная ложка 5 млдесертная ложка 10 млстоловая ложка 20 млстакан 200 млПошаговое приготовление
Шаг 1:Как сделать штрудель с вишней из слоеного теста? Подготовьте продукты. Замороженную вишню ополосните прохладной водой, дайте воде стечь. Прямо в дуршлаге оставьте ее размораживаться. Тесто также предварительно разморозьте, переложив его из морозилки в холодильник. Замороженную вишню как правило продают без косточек, если готовите из свежей, то косточки удалите. Сливочное масло понадобится мягкое, комнатной температуры.
Шаг 2:Орехи измельчите в блендере, но не в муку, а чтобы оставались средние кусочки. Можете просто порубить их ножом. Орехи подойдут любые, берите их по наличию и вкусу. Если орехи уже очищенные, то сначала промойте их, затем промокните на полотенце и слегка обжарьте на сухой сковороде.
Шаг 3:В глубокую миску насыпьте измельченные сухари (я обычно готовлю их сама из сдобных булочек, готовые для панировки лучше не брать, там в составе дрожжи и соль, а они не нужны). Добавьте измельченные орехи, сахар и ванильный сахар, хорошо перемешайте сухую смесь. Сахара возможно надо будет взять чуть больше или меньше, пробуйте вишню, у меня была не очень кислая.
Шаг 4:Стол, тесто и скалку слегка припылите мукой. Тесто раскатайте в прямоугольный пласт толщиной 0,2-0,3 см. Достаточно тонко, но чтобы оставалось прочным. Кисточкой или пальцами аккуратно смажьте его мягким сливочным маслом, растапливать его не надо, так будет вкуснее. (В слоеном тесте много масла, но этот тоненький слой необходим, он лучше удержит сухую смесь).
Шаг 5:Отступив от края по паре сантиметров, равномерно насыпьте на тесто половину сухой смеси, а затем слой вишни. У меня было два пласта теста, начинку разделите по количеству пластин. Затем подверните края противоположных сторон и аккуратно сверните рулет, стараясь не оставлять воздух. Защипните шов и перенесите рулет на противень, застеленный бумагой для выпечки, швом вниз. Аналогично приготовьте второй рулет.
Шаг 6:Разболтайте желток с 1 ст.л. молока и смажьте этой смесью верх рулетов. Выпекайте штрудели в заранее разогретой духовке при t 180°С около 25-30 минут, до золотистого цвета. Время может отличаться в зависимости от особенностей вашей духовки.
Шаг 7:Рулет получается сначала хрустящим, но быстро становится мягким. Подавайте его к столу, посыпав сахарной пудрой. Традиционно штрудель подают теплым с шариком ванильного мороженого. Приятного аппетита!
Если вы не угадали с количеством вишни (ее вес после разморозки очень отличается от ожидаемого), то можете добавить яблоко, изюм или другие более сладкие, чем вишня, фрукты или ягоды.
Помимо покупного, вы можете использовать и тесто собственного приготовления. Рецепт домашнего слоеного теста для этой выпечки вы можете выбрать в этом каталоге.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.
Штрудель с вишней из слоеного теста.
Проверенный рецепт приготовления вкусного штруделя с вишней, шаг за шагом с фотографиями.
Штрудель с вишней можно приготовить из слоеного теста, теста фило или домашнего вытяжного теста. Перед приготовлением советую вишню проварить с сахаром, так выйдет лишний сок, и штрудель не будет слишком мокрым. Грецкие орехи и корица прекрасно дополняют сочную вишню в этом штруделе. Вишню можно использовать и свежую, и замороженную.
Ингредиенты
Вишня - 1 стакан
Тесто слоеное - 250 г
Орехи грецкие - 0.5 стакана
Сухари панировочные - 0.5 стакана
Сахарная пудра - 1 ст.л.
Фото готового блюда
Оценить рецепт
Пошаговый рецепт с фото
Для приготовления штруделя с вишней подготовим продукты по списку.
Вишню промываем, удаляем косточки. Добавляем сахар, доводим до кипения, оставляем остывать и добавляем по вкусу корицы.
Тесто раскатываем в пласт толщиной 0.5 см.
Тесто посыпаем сухарями, затем сахаром.
Далее выкладываем равномерно измельченные грецкие орехи и вишню, отжав лишнюю жидкость.
Начинаем сворачивать тесто с начинкой в рулет, защипывая при этом края.
Укладываем рулет на противень, застеленный пергаментом.
Выпекаем в течении 25-30 минут при температуре 180 градусов.
Остывший штрудель с вишней посыпаем сахарной пудрой.
Похожие подборки и рецепты .
Фотоотзывы по рецепту
Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.
Дмитрий, удивительное дело, но штрудель - это и есть рулет Чтобы тесто не было сырым, его выпекают при 180 С, иначе рулет станет румяным сверху, а внутри не пропечется.
Присоединяйтесь к нашим сообществам в социальных сетях
Полезные инструменты
- Добавить в книгу рецептов
- Распечатать рецепт
- Нашли ошибку в рецепте?
Свежие рецепты
АЙМКУК © 2007-2022 год. Все права защищены. Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ
Вишневый штрудель из слоеного теста.
» Вишневый штрудель из слоеного теста
Вишневый штрудель как вариация рулета из тонкого слоеного теста с различными фруктовыми начинками может стать украшением праздничного стола. Сладкая, невероятно сочная вишневая начинка отлично сочетается с тонким, хрустящим слоем пресного теста. К чаю или стакану теплого молока лучшего десерта не придумать.
История блюда
Штрудель (нем. Strudel, означает «вихрь, воронка») известен всему миру как рулет из тончайшего вытяжного теста с различными начинками (вишневой, яблочной, малиновой). Впервые штрудель был приготовлен в 1696 году в Австрии.
Обычно штрудель подают гостям еще горячим, украшая тарелку взбитыми сливками, растопленным шоколадом или добавляя шарик ванильного мороженого. Сверху сладкий рулет смазывают растопленным сливочным маслом и притрушивают сахарной пудрой. Вишневый штрудель из слоеного теста готовится очень быстро, особенно, если используется уже готовое тесто и вишни из морозильной камеры, в которых уже удалены косточки.
Ингредиенты:
- Слоеное дрожжевое тесто – 250 г
- Вишня замороженная без косточек – 350 г
- Орехи грецкие – 100 г
- Сахар – 100 г
- Крахмал кукурузный – 1 ст. ложка
- Сахарная пудра (для украшения) - 1 ст. ложка
План приготовления
- Подготовим все ингредиенты для приготовления. Перед тем, как приготовить вишневый штрудель, разморозим слоеное тесто. Для этого достанем его из морозильной камеры заблаговременно, за 2-3 час до готовки. Для блюда можно использовать как слоено-дрожжевое, так и слоеное пресное тесто.
Приготовим все для штруделя с вишней – разморозим тесто и ягоды, все перенесем на поверхность стола.
Вишне даем разморозиться и стечь, откинув ее на дуршлаг на 2-3 часа.
Раскатываем тесто в прямоугольник толщиной примерно 2 мм.
По всей поверхности теста распределяем измельченные грецкие орехи.
К вишне добавляем сахар и кукурузный крахмал.
Перемешиваем сахар, крахмал и вишню без косточек.
Распределяем вишневую начинку по поверхности слоеного теста, один край с узкой стороны оставляем пустым.
Заворачиваем штрудель в рулет, двигаясь к свободному, не заполненному начинкой краю.
Края с двух сторон тщательно защипываем.
Перекладываем штрудель на противень, смазанный растительным маслом.
Выпекаем в духовке на 190 градусах 20-25 минут. Предварительно духовой шкаф нужно разогреть.
Сахарной пудрой посыпаем слегка остывший рулет.
Нарезаем штрудель на кусочки и подаем к столу.
Ценность блюда
Вишневый штрудель содержит множество витаминов A, C, B, ретинол и аскорбиновую кислоту. Вишня обладает большим количеством полезных свойств – налаживает работу сердечно-сосудистой системы, предупреждает образование тромбов. Хрустящее тонкое тесто в сочетании с сочной, сладкой, ароматной вишневой начинкой – это вишневый штрудель. Рецепт идеальной домашней выпечки перед вами! фото 15, фото 16
Ленивый штрудель с вишней и орехами, пошаговый рецепт на 3336 ккал, фото, ингредиенты. Ленивый штрудель с вишней и орехами.
Как приготовить Ленивый штрудель с вишней и орехами, пошагово, рецепт на 3336 ккал от автора Buvdevskaya. Ленивый штрудель с вишней и орехами, с ингредиентами: тесто слоеное бездрожжевое, вишня замороженная, грецкие орехи, сухари панировочные, сахарный песок
Это не классический австрийский штрудель из лапшичного теста, а его ленивая версия. К тому же вместо яблок здесь в качестве начинки выступает вишня. Но на вкусе это никак не отражается: штрудель получается очень-очень вкусный. Идеальный вариант в ситуации, когда гости на пороге, — если есть в морозилке слоеное тесто, а если нет, то можно попросить гостей купить по дороге
Моим гостям он так понравился, что я его пекла два раза за вечер, так как все в один голос попросили добавки. Нам нравится сочетание вишни с грецким орехом, но можно заменить и на миндаль. Вкусно, просто и очень быстро
Ленивый штрудель с вишней из готового дрожжевого теста.
Как приготовить Ленивый штрудель с вишней из готового дрожжевого теста с использованием: тесто слоеное дрожжевое,вишня замороженная,сахар,крахмал картофельный. Иногда хочется побаловать себя вкусной выпечкой, а желания возиться с тестом нет. В таком случае меня всегда выручает готовое слоёное дрожжевое тесто, из которого получается вкуснейший ленивый штрудель с вишней.
Иногда хочется побаловать себя вкусной выпечкой, а желания возиться с тестом нет. В таком случае меня всегда выручает готовое слоёное дрожжевое тесто, из которого получается вкуснейший ленивый штрудель с вишней. Его можно готовить как в сезон свежих ягод, так и зимой, используя замороженную вишню. Такая выпечка неприхотлива в приготовлении и каждый раз получается очень ароматной и вкусной. К чашечке чая или в качестве десерта - вишневый штрудель понравится всем, и взрослым, и детям. Приготовьте ленивый штрудель с вишней из готового дрожжевого теста.
Ингредиенты рецепта Как приготовитьВишню можно использовать свежую, если штрудель готовить в сезон ягод. У меня замороженная вишня без косточек, поэтому необходимо сначала ее разморозить и дать соку стечь.
Свернуть тесто с начинкой в виде рулета и защипнуть края. Выложить на противень и оставить минут на 15. За это время вишневый сок может немного вытечь, не страшно, на вкусе готового изделия это не отразится, а начинка все равно получается сочной.
Отдельно взбить яйцо и смазать поверхность каждого штруделя. Поставить в духовку, разогретую до 180 градусов на 25-30 минут.
Готовый штрудель выложить на блюдо и украсить сахарной пудрой. Ароматный вишневый штрудель готов. Приятного аппетита!
Вторые блюда Супы и бульоны Выпечка Салаты Закуски Соусы и заправки Десерты Разное Напитки Заготовки Каши Украшения для блюд Гарниры Молочные продукты Кето рецепты Курица с луком Курица с картошкой в духовке Торт с ананасами Шашлык из курицы Запеканка с манкой
Абхазская Австралийская Австрийская Азербайджанская Азиатская Албанская Алжирская Американская Арабская Африканская Бельгийская Бразильская Бурятская Британская Венгерская Голландская Дагестанская Датская Еврейская Европейская Египетская Израильская Ингушская Индийская Армянская Башкирская Белорусская Индонезийская Ирландская Испанская Итальянская Кавказская Болгарская Восточная Вьетнамская Казахская Карельская Киргизская Китайская Греческая Грузинская Корейская Кубанская Кубинская Латышская Латиноамериканская Ливанская Литовская Малазийская Марокканская Мексиканская Молдавская Монгольская Немецкая Норвежская Перуанская Польская Португальская Прибалтийская Румынская Русская Сербская Скандинавская Средиземноморская Словацкая Таджикская Тайская Татарская Турецкая Туркменская Удмуртская Узбекская Украинская Филиппинская Финская Французская Хорватская Чехословацкая Чешская Чилийская Швейцарская Шведская Эстонская Японская Шотландская Чувашская Чеченская Авторская Канадская
На праздничный стол Для детей На ужин На завтрак На обед Диетическое питание Для фуршета На барбекю На десерт На перекус На полдник На пост На природу На стол Вегетарианское питание Правильное питание на 8 марта На Масленицу Для беременных и кормящих На пикник На скорую руку На Свадьбу К чаю и кофе
Бланширование Варение, варка Взбивание Вымачивание Выпекание Вяление Горячее копчение Готовка в медленноварке Готовка на пару Гратинирование Жарение, жарка Желирование Замачивание Замораживание Запекание Засахаривание Измельчение Карбование Квашение Колерование Консервирование Лиирование Маринование Наполнение Обжигание (гриллирование) Отбивание Отцеживание Охлаждение Панировка Пассерование Печение Потрошение Прокаливание Просеивание Процеживание Размораживание Пюрирование Раскатывание Смешивание Распускание Соление Томление Тушение Сушение Фарширование Фламбирование Холодное копчение Замешивание
Аэрогриль Без техники Блендер Йогуртница Мультипекарь Мультирезка Пароварка Скороварка Вафельница Газовая плита Духовка Соковыжималка Сушка для фруктов Сэндвичница Электрический чайник Измельчитель Индукционная плита Капучинатор Электроблинница Электрокексница Электросковорода Электрошашлычница Яйцеварка Коптильня Электровафельница Медленноварка Микроволновая печь Миксер Вакууматор Мини-печь Мороженица Мультиварка Мясорубка Тостер Фритюрница Хлебопечка Электрическая плита Электрогриль Холодильник
Доступ к этой странице запрещен. Удерживать.
Удерживать. Мы считаем, что вы используете средства автоматизации для просмотра нашего сайта. Пожалуйста, подтвердите, что вы человек ID ссылки: #7edda96a-3f75-11ed-bc2b-6f7047626578
Мы считаем, что вы используете средства автоматизации для просмотра нашего сайта.
Пожалуйста, подтвердите, что вы человек
ID ссылки: #7edda96a-3f75-11ed-bc2b-6f7047626578
Это может произойти в результате следующего:
- Javascript отключен или заблокирован расширением (например, блокировщиками рекламы)
- Ваш браузер не поддерживает файлы cookie
Пожалуйста, убедитесь, что Javascript и файлы cookie включены в вашем браузере и что вы их не блокируете.