Коктейль «Хуго»: рецепт, состав, история. Хуго – итальянский коктейль, созданный для наслаждения летним днем.

Коктейль «Хуго» придуман не так уж и давно, но с самого начала появления стал выгодно выделяться среди других освежающих и легких коктейлей. Особенно популярен коктейль «Хуго Шприц» в Европе: итальянцы и австрийцы любят за ультра легкость, киприотам же нравится способность невероятно быстро утолять жажду.

Многих привлекает сладкий, без приторности, вкус, необычные ощущения и неординарный нежный аромат.

Историческая справка

Своим рождением культовый коктейль «Hugo Spritz» обязан итальянцу Груберу, бармену из Южного Тироля в провинции на севере Италии. Произошло это в 2005 году.

Известно, что Роланд специально создавал коктейль с незатейливой, легкой в воспроизведении рецептурой и освежающим, бодрящим результатом. В первоначальном рецепте использовался сироп из мелиссы, но его было сложно найти даже в теплом климате Италии, поэтому на замену пришел сироп из цветов бузины.

Классический рецепт коктейля «Хуго»

Состав коктейля «Хуго» на первый взгляд очень прост, и это так. Загвоздка может возникнуть только с сиропом – его не всегда удается достать.

Основные составляющие напитка:

• 200 мл Просекко.
• 40 мл цветочного сиропа бузины.
• 20 мл газированной воды.
• 6 кусочков льда.
• 2 толстых кружка лайма.
• 2 стебля мяты с листиками.

Способ приготовления:

Незадолго до начала приготовления коктейля стоит позаботиться, чтобы бокалы и все компоненты были заранее помещены в холодное место.

• В бокал опускается лед.
• Затем наливается игристое вино Просекко и газированная вода.
• Добавляется сироп.
• Последний штрих – долька лайма и нежная мята.

Напиток рекомендуется пить, слегка покачивая его в бокале.

Разновидности коктейля

В зависимости от предпочтений, можно, при самостоятельном приготовлении напитка, разнообразить его вкус меняя пропорциональность ингредиентов на свое усмотрение: например, добавить побольше Просекко или поменьше сладкого сиропа. Или же заменить редкий сироп на более распространенный кленовый или лимонный, а кубики льда частично разнообразить замороженными ягодами или кусочками цитрусовых. Новые вкусовые сочетания сделают напиток еще более запоминающимся.

Для тех, кто следит за здоровьем или по какой-то другой причине не потребляет спиртные напитки, может подойти рецепт «Хуго» без алкоголя.

Для его приготовления нужно:

• Содовая — 400 мл (при желании можно брать обычную газировку или тоник).
• Ложка сиропа из бузины (сироп добавляется по вкусу. Если возможности приобрести сиропа нет, то приготовить его самостоятельно или заменить другим).
• Несколько листьев мяты.
• Кусочек лайма.
• Колотый лед.

Технология приготовления:

1. Взять стебелек мяты и слегка его помять прямо в бокале.
2. На мятые листья, которые только что слегка выделили сок и аромат, выжать сок из кусочка лайма.
3. Далее добавить сироп и все перемешать.
4. Почти до верху наполнить бокал газированной водой.
5. Украсить сверху мятой и кружочком лайма.

Сервировка

Для коктейля «Hugo» не предусмотрены какие-либо специальные бокалы. То есть подойдут любые, но обязательно с трубочкой. Так как этот коктейль не принято взбивать, неторопливое движение трубочкой в винном бокале не даст оседать густому сиропу на дно, одновременно с этим будет радовать прохладным ароматом мяты.

Аперитив «Хуго Шприц» пьют короткими глотками. Он хорошо сочетается с некоторыми видами морепродуктов, фруктами и зелеными салатами.

Коктейль Hugo: модные рецепты приготовления с фото. Как приготовить коктейль Hugo: 5 модных рецептов.

Коктейль Hugo был создан в 2005-м году итальянцем Рональдом Грубером в баре San Zero Wine & Cocktain Bar в городе Натурана. Грубер смешал Prosecco с содовой, свежими листьями мяты и лимонным сиропом, назвав свое творение «the Ugo» без очевидных на то причин. Позже он изменил рецепт, заменив лимонный сироп сиропом из цветов бузины. Цветы этого растения (название которого по-итальянски звучит как sambuco) используются для создания ярко-желтого, сладкого и густого сиропа, обладающего стимулирующим действием. Именно рецепт с сиропом из бузины считается классическим.

Ингредиенты

Свежая мята – 1 стебель

Содовая вода – 30 мл

Игристое – 100 мл

Ликер из бузины St.Germain – 25 мл

Лимонный фреш – 15 мл

Приготовление

Две четвертинки лайма положить в бокалы вместе с веточками мяты и ликером. Все слегка потолочь.

Добавить содовую, сок лайма, игристое и кубик льда. Украсить долькой лимона и листиком мяты

Hugo – очень свежий и травянистый коктейль, прекрасная альтернатива приевшемуся Aperol Spitz, – говорят в Kama. И предлагают готовить его не с мятой, как в классическом варианте, а с базиликом.

Ингредиенты

Свежий зеленый базилик – 10 лепестков

Сироп бузины – 20 мл

Сироп лемонграсса (технологию приготовления см. ниже) – 15 мл

Свежеотжатый сок лайма – 15 мл

Prosecco – 120 мл

Приготовление

Приготовить сироп лемонграсса. Для 15 порций: смешать в кастрюле 200 г сахара, 120 мл воды и 25 г мелко нарезанного лемонграсса, дать закипеть, остудить.

Базилик прихлопнуть двумя руками, чтобы он выпустил эфирные масла, положить в винный бокал, добавить лед и все остальные ингредиенты. Аккуратно перемешать ложкой и наслаждаться.

Ингредиенты

Сироп бузины – 15 мл

Prosecco – 125 мл

Приготовление

Охладить винный бокал. Налить сироп бузины и содовую в указанных объемах.

Листья мяты размять и положить в бокал.

В бокал насыпать лед и налить Prosecco

Украсить дольками лайма.

Ингредиенты

Prosecco – 200 мл

Сироп бузины – 25 мл

Сок лайма – 5 мл

Несколько листиков мяты

Приготовление

В бокал для красного вина выложить несколько кубиков льда.

Добавить в бокал Prosecco, сироп из цветков бузины и лаймовый сок.

Украсить долькой лимона и листком мяты.

Ингредиенты

Свежая мята – 2-4 ветки

Cироп из бузины – 20-30 мл

Prosecco – 100 мл

Cодовая вода – 50 мл

Лайм свежий – 2-3 дольки

Приготовление

В винный бокал бросить листья свежей мяты, добавить лед и все ингредиенты кроме лайма. Тщательно перемешать. Добавить лайм и соцветие мяты на украшение. Готово!

Коктейль Хуго (Hugo).

Коктейль Хуго (Hugo) - мой самый-самый любимый алкогольный коктейль! В нём мало градусов, потому что он делается на основе игристого вина без добавки чего-то более крепкого. Это мой коктейль хорошего настроения. В смысле, не то чтобы я его пью для поднятия оного - наоборот, обычно я его делаю, когда я и так уже в замечательном настроении!

Коктейль Хуго родом из Южного Тироля. Это такой регион на севере Италии. Игристое для него традиционно используется просекко, а вот комбинируется оно с сиропом из цветов бузины. Не перепутайте, именно из цветов, а не из ягод. Этот сироп придаёт коктейлю Хуго неповторимый аромат и вкус, столь очаровавшие меня при знакомстве. Кроме просекко с сиропчиком, в состав коктейля Хуго входит ещё немного льда, кусочек лимона или лайма и веточка мяты.

Многих волнует, о каком таком Хуго идёт речь? Классный, должно быть, мужик был. Вынуждена всех разочаровать: за названием этого коктейля не стоит вообще никакого реального человека. Бармен дал ему имя абсолютно произвольно.

Коктейль Хуго сервируется в любых винных бокалах, никакие специальные под него не предусмотрены.

На начало приготовления просекко и газировка должны быть охлаждены в холодильнике до температуры 8-10 градусов. Лёд, соответственно, припасён в морозилке.

Лайм или лимон режется на шайбы.

Дальнейшее приготовление коктейля Хуго, в принципе, произвольно. Но лёд просто удобнее положить сначала, потому что потом он будет делать "бульк".

Главное - налить просекко (основной объем), плеснуть немного сиропа и совсем капельку - газированной воды.

Ну, и теперь осталось только не забыть мяту и шайбочку лайма и покачать содержимое в бокале, чтобы сироп разошелся.

Кстати, не забывайте покачивать бокал с Хуго и во время его распития. Его нужно постоянно чуток промешивать, чтобы сироп не оседал на дно, а мята отдавала ароматические вещества. Ну, и ещё - лёд так приятно звенит о стенки бокала.

Хуго Шприц. Коктейль hugo рецепт.

По официальной версии коктейль Хуго Шприц придумал бармен Роланд Грубее. Его бар находился в городе Натурно и назывался Zero Wine&Cocktail Bar. В первой версии, в коктейль входили просекко, содовая, сироп из мелиссы, лайм и мята. Имя коктейлю дали Хуго или Уго.

Позднее, бармен пришел к выводу, что сироп из мелиссы вещь редкая и дорогостоящая. Тогда бармен решил заменить его сиропом бузины. В последствии, он поменял и имя коктейль на Хуго Шприц, вдохновляясь названием Венецианского Шприца и Апероль Шприца. Ко всему прочему, переводе с итальянского Шприц означает плеснуть. Так и повелось среди гостей говорить “плесни Хуго”.

По другой версии, коктейль был придуман на 100 лет раньше на Северо-Востоке Италии в Долине Доломитовых гор, недалеко от Пьемонта. Там рос богатый урожай бузины. Местные люди часто собирали цветки и варили сиропы и отвары из них. Сиропы в свою очередь разбавляли содовой, чтобы получить вкусный лимонад. После в лимонад решили добавлять сухое белое вино, чтобы получился легкий алкогольный напиток.

Сейчас Хуго Шприц или просто Хуго часто можно встретить в барах. Особенной популярностью он пользуется в летнее время.

Коктейль Хуго Шприц (Hugo Spritz). Хуго Шприц (Hugo Spritz) – коктейль на основе игристого вина и бузинового сиропа.

Хуго Шприц (Хьюго Шприц) – сравнительно новый алкогольный коктейль крепостью 6-7% об. с мягким цветочным вкусом и мятно-лаймовым ароматом. Напиток хорошо утоляет жажду и считается коктейлем на весь день, еще его легко приготовить в домашних условиях.

Историческая справка

Рецепт коктейля Хуго Шприц придумал в 2005 году бармен Роланд Грубер, работавший тогда в заведении San Zero Wine&Cocktail Bar в итальянском городе Натурно. Первоначально в составе было сухое игристое вино Просекко, содовая (газированная вода), лимон, мята и сироп из лимонной травы (мелиссы), а сам коктейль по неизвестной причине назывался The Ugo («Уго»).

Позже Грубер отредактировал рецепт, заменив сироп из мелиссы на аналогичный сироп из цветков бузины, который было проще достать. После этого коктейль получил окончательное название – «Хуго Шприц», в дословном переводе – «плеснуть Хуго».

Существует версия, что коктейль Hugo Spritz появился намного раньше – в начале XX века. Тогда в долине Доломитовых гор на Северо-Востоке Италии местные жители с мая по июнь собирали цветки бузины и варили из них сироп. Потом этот сироп они разбавляли содовой, получая лимонад, или смешивали с белым сухим вином, делая простейший алкогольный коктейль. Вполне возможно, что Роланд Грубер просто доработал этот рецепт.

Ближайший «родственник» коктейля Hugo Spritz – Апероль Шприц, который тоже готовится на основе сухого игристого вина.

Рецепт коктейля Хуго Шприц

Состав и пропорции:

• сухое игристое вино – 70 мл;
• сироп из цветков бузины – 20 мл;
• содовая (газировка) – 50 мл;
• лайм – 1 долька;
• мята – 1 веточка.

В традиционном рецепте используется Просекко, но подойдет любое сухое игристое вино среднего ценового сегмента.

Сироп бузины можно сделать самостоятельно: смешать в кастрюле 1 кг сахара и 1 л воды, довести до кипения, добавить 30 соцветий бузины, отделенных от стеблей, перемешать и снять с огня, охладить до комнатной температуры, накрыть крышкой и оставить в холодильнике на 2 дня. Затем процедить через несколько слоев марли, перелить в бутылку и герметично закрыть. Хранить на протяжении года.

Внимание! В этом рецепте нет льда, поэтому все использующиеся жидкости нужно предварительно охладить, иначе коктейль получится невкусным.

1. Коктейльную рюмку для подачи (бокал для мартини) или бокал для красного вина хорошо охладить.

2. Добавить в бокал (обязательно без льда) сироп из цветков бузины, сухое игристое вино и содовую. Аккуратно перемешать барной ложкой.

3. Украсить готовый коктейль долькой лайма и веточкой мяты.

Второй метод приготовления: поместить в бокал дольку лайма и мяту, слегка размять их мадлером, добавить сироп, игристое вино и содовую, аккуратно перемешать. В этом случае вкус лайма и мяты будет насыщеннее.

Коктейль Хуго, пошаговый рецепт с фото. Коктейль Хуго.

В бокал положить несколько листиков мяты, слегка размять их деревянной палочкой. Добавить сироп, кубики льда. Влить шампанское и минеральную воду.

Ключевые слова

Многие слышали про народный рецепт коктейля «Северное сияние», но, на наш взгляд, он довольно грубый .

Микс из мяты или мелиссы с лаймом – весьма полезный напиток, просто необходимый после жирной еды. .

Была в Австрии и влюбилась в этот коктейль.

вы просто в Австрии не жили вот вам и жесть

2 небольших кусочка лайма, слегка раздавить с 4 листочками мяты в стакане для белого вина. Добавить 1 дэш сиропа белой бузины, влить 150 мл просекко (1 бутылка идет примерно на 5 бокалов). Добавить 4 кубика льда и долить 100 мл минеральной воды. Минеральная вода в европе, кстати, не похожа на ессентуки, не соленая, а скорее как содовая!

2 небольших кусочка лайма, слегка раздавить с 4 листочками мяты в стакане для белого вина. Добавить 1 дэш сиропа белой бузины, влить 150 мл просекко (1 бутылка идет примерно на 5 бокалов). Добавить 4 кубика льда и долить 100 мл минеральной воды. Минеральная вода в европе, кстати, не похожа на ессентуки, не соленая, а скорее как содовая!

В этот летний коктейль из Тироля добавляется сироп соцветий бузины В пропорции 2 cl на 250 мл белого игристого и сок лайма

Коктейль Hugo (Хуго). Коктейль Hugo (Хуго) — освежающий фаворит лета! + Рецепт сиропа из бузины.

Появившись совсем недавно, Hugo уже успел стать культовым. Жаркие летние вечера просто созданы для того, чтобы насладиться этим вкусным коктейлем на основе из шампанского и сиропа из черной бузины. А сочетание с ягодами или цитрусовыми и мятой делают его еще более вкусным и запоминающимся. Где был придуман Хуго и как его приготовить?

История коктейля Hugo

Создан Хуго, или как его ещё называют Хьюго, в 2005 году в Италии Роландом Грубером. Именно бар San Zero Wine&Cocktail Bar в городе Натурно и считается родиной знаменитого коктейля.

Изначально в составе Hugo было просекко, содовая, дольки лимона, мята, лед и основной отличительный компонент — сироп из лимонной мелиссы. Но так как такой сироп — очень редкий ингредиент, со временем он был заменен на более доступный сироп из бузины.

Этот напиток великолепно удаляет жажду, поэтому наслаждаться его вкусом можно в течение всего дня.

Наряду с Апероль Шприц, коктейль Hugo однозначно будет фаворитом этого лета!

• Калорийность: 250 калорий
• Жиры: 9 грамм
• Белки: 0,5 грамм
• Углеводы: 35,8 грамм

Время приготовления: 5 минут Количество порций: 1

Ингредиенты для коктейля Хуго:

• 20 мл сиропа из бузины
• 150 мл игристого или белого сухого вина
• 100 мл газированной минеральной воды
• несколько листков мяты
• кубики льда
• долька лимона (лайма) или клубника

Способ приготовления коктейля Hugo:

1. В бокал для красного вина выкладываем несколько кубиков льда. Таким образом бокал охлаждается в течение нескольких минут. Растаявшие кубики выбрасываем.
2. В бокал выкладываем несколько листиков мяты и с помощью ложки или руками немного приминаем их.
3. Добавляем по очереди сироп, любимое игристое или просто сухое вино и охлажденную минеральную воду.
4. Добавляем еще несколько кубиков льда.
5. По желанию — разрезанную на несколько частей клубнику или дольку лимона (лайма).
6. Коктейль Хуго готов! Сразу подаем.

Кстати, сироп из цветков бузины Вы легко можете приготовить в сезон у себя дома.

Рецепт сиропа из черной бузины для коктейля Хьюго

• 20-30 цветков черной бузины
• 1 лимон
• 1 апельсин
• 1 кг сахара
• 1 л воды

1. Соцветия бузины отделяем от стеблей.
2. Лимон и апельсин нарезаем тонкими дольками и вместе с цветами помещаем в удобную емкость.
3. Готовим сахарный сироп: растворяем сахар в воде, хорошо перемешиваем и доводим до кипения на небольшом огне.
4. Заливаем готовым сиропом подготовленную смесь цветов и лимона с апельсином.
5. Оставляем в холодильнике на несколько дней.
6. Через несколько дней смесь процеживаем, еще раз кипятим и переливаем уже готовый сироп в стерилизованные бутылки.
7. Такой сироп хорошо сохраняется в прохладном месте на протяжении года.

© Фото: likeitgir, portandfin, ritzenhoff, reichelt-berlin

Коктейль Hugo (Хуго) — освежающий фаворит лета! + Рецепт сиропа из бузины was last modified: 18 июня, 2021 by food