Паста карбонара с беконом, грибами и сливками.

Паста (спагетти) карбонара с грибами и беконом – нежнейшее и вкуснейшее блюдо на каждый день. Попробуйте!

Ингредиенты

Спагетти – 200 г

Сыр пармезан – 150 г

Чеснок – 2 зубчика

Яйцо (желток) – 3 шт.

Сливочное масло – 1 ч.л.

Растительное масло – 3 ст.л.

Черный молотый перец – по вкусу

• 250 кКал
• 20 мин.
• 20 мин.

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Пошаговый рецепт с фото и видео

Паста карбонара с грибами, беконом и сливками готовится проще, чем кажется на первый взгляд. А ее вкус превосходит все ожидания. Паста нежная, с приятным сливочным вкусом, невероятным грибным ароматом, с хрустящим и аппетитным беконом. Её можно подавать на стол три раза в день – и все будут довольны, я вас уверяю.

Подготовить ингредиенты для приготовления пасты карбонара с грибами и беконом.

Очистить и мелко нарезать зубчик чеснока. Выложить его на разогретую сковороду со сливочным маслом. Обжарить не более 30 секунд.

Бекон нарезать тонкими полосками. Обжарить 2-3 минуты. Периодически помешивая. С него должен вытопиться жир.

Очищенный репчатый лук нарезать мелким кубиком. Выложить его в сковороду с растительным маслом, обжарить до легкой золотистости. Затем выложить в сотейник и отставить в сторонку.

Грибы тщательно вымыть, обсушить салфеткой и нарезать тонкими пластинами.

В сковороду влить растительное масло, через минуту выложить подготовленные грибы. Помешивая, обжарить до румяности.

В сотейник с обжаренным луком влить 100 мл сливок, добавить по вкусу соль и черный молотый перец. Добавить обжаренные шампиньоны и на слабом огне потушить 5-7 минут.

Сыр пармезан натереть на средней терке.

В миску выложить яичные желтки, немного расколотить, добавляя соль и черный молотый перец. Затем влить 50 мл сливок и добавить пармезан.

В подсоленной воде отварить до готовности спагетти.

В сковороду выложить, только что сваренные, горячие спагетти, сразу влить яично-сливочный соус с пармезаном, выложить грибы и бекон. Быстро и тщательно все размешать, выложить на блюдо и подать на стол в горячем виде. Перед подачей пасту карбонара с беконом, грибами и сливками посыпать натертым сыром.

Нежная паста со сливочно-грибным ароматом придется по вкусу многим. Приятного аппетита. Готовьте с любовью.

Паста карбонара с грибами.

Паста карбонара - вкуснейшее итальянское блюдо, которое в наше время имеет множество вариаций. Карбонара в переводе с итальянского обозначает "уголь" и по одной из версий это блюдо было традиционным для угольщиков. Предлагаю попробовать пасту карбонара с грибами, которая получается необычайно нежной, сытной и конечно же, вкусной. Готовится блюдо просто и быстро, понравится такая паста и вам, и всем вашим родным.

Ингредиенты

Коллекции рецепта

Пошаговый рецепт с фото

1. Спагетти отварить до готовности, согласно инструкции на упаковке. Обязательно спагетти должны быть из твердых сортов пшеницы. Откинуть их на дуршлаг.

6. В сковороду, к грибам, добавить отваренные спагетти, все перемешать и прогреть. Влить яичную смесь.

7. Блюдо посолить. Перемешивая, прогревать пасту с грибами до тех пор, пока не свернется яичная смесь. Далее, добавить тертый сыр ( в идеале - пармезан).

8. Все перемешать и еще немного прогреть на небольшом огне (до расплавления сыра). Все, замечательная паста карбонара, которая была приготовленная с грибами готова. При подаче посыпать блюдо черным свежемолотым перцем. Приятного аппетита.

Спагетти карбонара с шампиньонами рецепт – Итальянская кухня: Паста и пицца. «Еда». Спагетти карбонара с шампиньонами.

3 В сотейник влить сливки, добавить жареные с луком шампиньоны, соль, перец, специи и варить, постоянно помешивая, на очень маленьком огне 5–7 минут.

6 В тарелку выкладываем сначала спагетти, затем бекон, а сверху поливаем соусом — подавать нужно немедленно, так как спагетти очень быстро остывают.

Спасибо) еще можно при подаче сверху украсить тёртым пармезаном, мелко рубленными вялеными томатами и порезанным укропом — очень вкусно! Приятного аппетита)

Паста карбонара с грибами беконом и сливками рецепт с фото пошагово и видео. Паста карбонара с грибами беконом и сливками.

Она просто создана для романтического ужина под бокал вина! Паста карбонара с грибами, беконом и сливками - это не только вкусное, но и достаточно простое блюдо. Самое главное - не переварить спагетти, а со всем остальным справится даже начинающая хозяйка!

Пошаговое приготовление

Как сделать домашнюю пасту карбонара с грибами, беконом и сливками? Это достаточно легко. Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Спагетти можете заменить на феттучини или другую длинную пасту. Сливки можно брать меньшей жирности - от 20%. Пармезан можете заменить на другие сухие или полусухие сорта сыра. Если максимальное сходство с итальянской пастой для вас необязательно, можете заменить пармезан на обычный сыр типа Российского.

Грибы вымойте и нарежьте пластинками. Грибы можете использовать как свежие, так и замороженные. Но учтите, что замороженных нужно брать на треть или на половину больше, потому что из них выпарится намного больше влаги.

Бекон нарежьте тонкими полосками. У меня бекон сырокопченый, но можно использовать варенокопченый или сырой.

Чеснок мелко порубите. Свежий чеснок можете заменить на 1/2 ч. л. сухого.

Петрушку мелко порубите.

В стакане или миске соедините яичные желтки, сливки, тертый пармезан, соль и перец. Перемешайте соус до однородности. Если хотите побольше соуса, можете взять больше сливок.

В сухую сковороду или сотейник с толстым дном выложите грибы и на среднем огне выпарите из них лишнюю влагу. При желании можете добавить в сковороду капельку растительного масла.

Добавьте бекон и обжарьте все вместе на сильном огне 3-5 минут.

В конце добавьте чеснок и обжарьте все вместе еще 1-2 минуты.

Добавьте измельченную петрушку, все посолите, поперчите и перемешайте. Снимите сковороду с огня.

Спагетти отварите в большом количестве подсоленной воды до состояния al dente (на одну минуту меньше, чем указано на упаковке). С готовых спагетти слейте всю воду, оставив пасту в кастрюле.

Верните кастрюлю с макаронами на медленный огонь. Добавьте обжаренные грибы с беконом и зеленью. Все перемешайте.

Влейте сливочно-сырный соус и быстро перемешайте, пока весь желток и пармезан не разойдутся по макаронам. Уберите кастрюлю с огня.

Разложите горячую пасту Карбонара по тарелкам. Посыпьте тертым пармезаном, украсьте свежими или чуть прогретыми на сковороде помидорами черри и зеленью. Приятного аппетита!

Как правильно приготовить макароны, как сварить пасту аль-денте, как выбрать качественный продукт, чтобы избежать разочарований и многое другое читайте в статье "Макароны и паста - тонкости выбора и секреты приготовления".

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).

Карбонара с грибами 🍝 Лучшие рецепты от шеф повара. Паста карбонара с грибами: лучшие рецепты + видео.

Паста карбонара, приготовленная с грибами наверно одно из самых известных итальянских блюд после пиццы. Можно ли ее приготовить дома? Конечно. Трудно ли это будет сделать? Нет. Данное блюдо довольно сытное и обладает нежным сливочным вкусом, оно используется чаще как самостоятельное блюдо, подать его к обеду будет более чем уместно. Время приготовления зависит от того какой вы выберите рецепт, но в любом случае готовка не займет у вас много времени.

Все что нужно для приготовления карбонары это, купить пасту из твердых сортов пшеницы, следовать рецепту, в первый раз, а потом, экспериментируя, сделать ее еще вкуснее. А сделав не забыть поделиться с другими. Теперь перейдем к самим рецептам?

Карбонара приготовленная с грибами, беконом и сливками, классический рецепт

• Спагетти ‑ 450 грамм
• Грибы шампиньоны ‑ 200 грамм
• Бекон ‑ 300 грамм
• Сыр твердый ‑ 150 грамм
• Сливки ‑ 350 миллилитров
• Масло растительное ‑ 2 столовых ложки
• Соль по вкусу
• Перец по вкусу
• Мускатный орех ‑ на кончике ножа

1. Шампиньоны обработать, нашинковать средним слайсом.
2. Бекон нарезать на тонкие полоски, или купить уже нарезанный.
3. Сыр измельчить на мелкой терке.
4. Варим спагетти в соответствии с инструкцией на упаковке
5. Сковороду ставим на огонь, раскаляем в ней подсолнечное масло, и обжариваем, минут пять, до золотистой корочки бекон, периодически переворачиваем .
6. Добавляем в сковороду грибы и жарим минут десять до выпаривания всей выделившейся жидкости.
7. Теперь добавляем сливки, на сильном огне доводим их до кипения, посыпаем сыром и помешав, убавляем огонь.Солим, перчим, добавляем мускатный орех и тушим, помешивая, до растворения всего сыра. Соус должен быть однородным.
8. Прибавляем к соусу спагетти и томим под крышкой две минуты.
9. Блюдо готово.
10. При подаче посыпать сыром.

Карбонара с грибами и курицей

• Бекон- 3 полоски
• Спагетти- 450 грамм
• Вешенки — 300 грамм
• Кранное филе ‑ 300 грамм
• Лук репчатый — 1 штука
• Соль — по вкусу
• Масло растительное
• Сыр пармезан ‑ 150 грамм
• Яйцо — 4 штука
• Черный перец — по вкусу
• Молоко ‑ 50 грамм

1. Лук режем тонкими полукольцами
2. Бекон нарезаем соломкой.
3. Филе курицы нарезаем тонкой соломкой
4. Грибы отвариваем 15 минут , даем остыть и нарезаем мелкими кусочками.
5. Разогреваем в сковороде подсолнечное масло без запаха, обжариваем лук до прозрачности, добавляем бекон, жарим одну минуту и добавляем грибы. Вешенку жарим до легкой прижаристой корочки.
6. Закладываем в сковороду курицу и тушим на очень сильном огне, постоянно помешивая, до готовности курицы. Снимаем с огня.
7. Сыр натираем на мелкой терке, добавляем к нему два желтка и молотый перец, соль и молоко. Перемешиваем.
8. Спагетти отвариваем, как указано на упаковке.
9. Смесь с грибами вновь ставим на огонь, нагреваем, добавляем туда спагетти, заливаем молочно-сырной смесью, перешиваем и выключаем плитку.
10. Выкладываем на тарелки ( у нас получится две порции) и в каждую тарелку выкладываем по одному сырому желтку и посыпаем сыром (желтки в готовое блюдо добавлять не обязательно, если вы не будете добавлять, то вам потребуются всего два яйца.)

Паста карбонара с шампиньонами в сливочном соусе

• Спагетти ‑ 200 грамм
• Сыр твердых сортов (пармезан) ‑ 170 грамм
• Сливки 20% ‑ 150 миллилитров
• Чеснок ‑ 2 зубочка
• Лук репчатый ‑ 2 штуки
• Грибы ‑ 200 грамм
• Желток куриный ‑ 3 штуки
• Масло сливочное ‑ 10 грамм
• Масло растительное без запаха ‑ 50 миллилитров
• Соль ‑ 0,5 чайной ложки
• Бекон — 100 грамм
• Перец черный 1/4 чайной ложки

1. Бекон режем тонкими полосками
2. Сыр трем на мелкой терке
3. Лук репчатый нарезаем мелким кубиком
4. Шампиньоны шинкуем тонким слайсом
5. В сковороде на среднем огне распустить сливочное масло добавить туда мелкорубленый чеснок и жарить до появления чесночного запаха, затем опустить в него бекон и жарить до тех пор пока не вытопится жир, после бекон выложить в миску.
6. Добавляем в сковороду растительное масло и обжариваем в нем грибы до золотистой корочки.
7. Вливаем к шампиньонам 100 миллилитров сливок, половину сыра и тушим помешивая до того момента когда сыр весь растворится и соус станет однородным.
8. В отельной миске смешиваем венчиком 50 миллилитров сливок и желтки.
9. Спагетти отварить до состояния аль денте в соответствии с инструкцией на пачке макарон.
10. Добавляем спагетти к грибам, добавляем туда яичный соус, перемешиваем и прогреваем на медленном огне минуты две.
11. Перекладываем на блюдо или в порционные тарелки, посыпаем оставшимся сыром и подаем к столу.

Как видите, нет ничего сложного в этом блюде, и рецепты этой пасты легки в приготовлении. Попробуйте, у вас точно получится приготовить это блюдо с первого раза. И до встречи на страницах сайта.

Видео

Паста Карбонара с грибами — рецепт Едим ТВ

ПАСТА с Грибами в Сливочном Соусе😋👍 Рецепт Вкусных Спагетти с Соусом

Паста КАРБОНАРА. Спагетти Карбонара со сливками и беконом. Готовим дома

ПАСТА С ГРИБАМИ в сливочном соусе. РЕЦЕПТ вкусных спагетти | PASTA WITH MUSHROOMS

Паста карбонара с ветчиной и грибами.

Паста карбонара с грибами и ветчиной - традиционное блюдо итальянского региона Лацио. Всем известно, что Италия славится своими макаронными изделиями, любой гурман по достоинству оценит настроящие рецепты этой страны.

Блюдо легко и быстро готовится, а волшебное послевкусие остается еще надолго. Предлагаем вам узнать как приготовить пасту карбонара в домашних условиях.

• спагетти: 250-300г
• сыр Пармезан: 100г
• ветчина: 100г
• шампиньоны: 70г
• 10% сливки: 100мл
• оливковое масло: 2 ст. л.
• чеснок: 2-3 зубчика
• специи по вкусу

На небольшом количестве оливкового масла обжарьте чеснок, затем добавьте к нему нарезанные шампиньоны. Обжарьте до готовности, около 10 минут. Добавьте нарезанную ветчину и жарьте еще 5 минут.