Рецепт Синнабон (Булочки с Корицей Под Сметанным Кремом). Крем на синабоны.

Знаменитые американские булочки с корицей и нежным сливочно-ванильным кремом. Совсем несложно и сказочно вкусно. Здесь подробный рецепт с фото.

Синнабон – это всемирно известные американские булочки с корицей под сливочным кремом. Хотя, на самом деле, это название американской сети кафе-пекарен у которой более 1100 филиалов во всем мире, где основным блюдом являются эти сказочные булочки. Невероятно ароматные и умопомрачительно вкусные.

Синабон очень легко приготовить дома. Нет, конечно, повозиться надо, но они того стоят. И если уже браться за готовку, лучше приготовить сразу много и часть заморозить, как полуфабрикат. Потом достать из морозилки, выложить на противень, дать им растаять и в духовку. Именно такими полуфабрикатами пользуются во всех филиалах сети.

В домашних условиях Синабон готовят по-разному. Иногда он в виде отдельных булочек-рулетиков с корицей и кремом, а иногда в виде пирога из этих булочек. Одни любят булочки маленькие, а другие толстые и пышные, с десятком закруток. Кто поливает их совсем символическим количеством соуса, другие буквально "затапливают" их в этом сливочном счастье.

Рецепт булочек с корицей и кремом из сливочного сыра с фото пошагово на Вкусном Блоге. Булочки с корицей и кремом из сливочного сыра.

Так. Кто мне там регулярно жизни не давал с рецептом синнабона? Забирайте свой рецепт. Перед вами моя совесть чиста. Еще испеку ромовые бабы - и вообще отляжет. Но для них мне нужно "правильное" настроение, поэтому ждем-с.

Итак, вернемся к нашим баранам булочкам. Собственно Синнабон (англ. Cinnabon) - это такая сеть пекарен-кондитерских, специализирующаяся на булочках-роллах с корицей. Традиционно эти булочки покрываются кремом из сливочного сыра. Я готовила свои булочки в большой разъемной форме - на мой вкус, так более уютно и по-домашнему :) Вы, если хотите, можете разложить булочки на противне так, чтобы они не соприкасались друг с другом.

• Добавить в меню
• Приготовлено!
• В список покупок!
• Распечатать

В ковшик вливаем молоко и кладем нарезанное на небольшие кусочки масло.

Ставим на огонь и держим, пока масло не растает. Отставляем в сторону и даем остыть примерно до 45-50 градусов. Если вы перельете смесь в широкую миску – она остынет быстрее.

В отдельной емкости растворяем в теплой воде дрожжи. Добавляем сахар, яйца, желтки и соль, перемешиваем венчиком до однородности.

Добавляем подостывшую молочно-масляную смесь и еще раз перемешиваем.

Добавляем 3/4 от нормы муки и перемешиваем до однородности. Постепенно добавляя оставшуюся муку, замешиваем однородное мягкое тесто.

Оно будет немного липнуть к рукам – ничего страшного, просто в конце работы с тестом смажьте руки растительным маслом.

Накрываем тесто пищевой пленкой и оставляем в теплом месте подходить. У меня это заняло всего минут 30, но в зависимости от разных условий может растянуться на час и больше.

Пока подходит тесто, готовим начинку. Для этого смешиваем коричневый сахар, корицу и соль. Отставляем в сторону.

Готовим крем. Кладем в миску все ингредиенты для него и взбиваем миксером до однородности.

Накрываем крем и ставим в холодильник.

Подошедшее тесто обминаем и раскатываем в прямоугольник примерно 30*40 см. Смазываем растопленным сливочным маслом. Сверху распределяем начинку, оставив свободными около 1,5-2 см. у дальнего широкого края прямоугольника.

Сворачиваем тесто в рулет, начиная с ближней от себя стороны.

Нарезаем рулет на 12 равных частей (у меня по недосмотру вышло почему-то 11). Кладем их в смазанную сливочным маслом форму (подойдет и круглая, и квадратная) или на противень и ставим в теплое место на 30-40 минут для расстойки.

Затем отправляем в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем около 25-30 минут, до готовности, пока булочки не зарумянятся.

Вынимаем булочки из духовки, перекладываем на блюдо и смазываем кремом. Это нужно делать, пока булочки горячие. Подаем немедленно.

Булочки с корицей и сливочным кремом рецепт. Булочки с корицей и сливочным кремом.

1 К теплому молоку добавить дрожжи и столовую ложку сахара. Тщательно перемешать и оставить на 20 минут.

2 К 75 граммам сливочного масла добавить 60 грамм сахара, по одному два яйца, затем подготовленные дрожжи, молоко и чайную ложку соли. Все перемешать до однородности.

3 В полученную смесь просеять около 550 грамм муки, замешать не прилипающее к рукам тесто, при необходимости добавить еще муки. После оставить тесто на час в теплом месте.

4 Раскатать тесто прямоугольником толщиной примерно 0,5 см, взять 90 грамм сливочного масла и равномерно смазать поверхность теста. Затем распределить по нему смесь тростникового сахара и корицы.

5 Скрутить из теста тугой рулет и разделить его на несколько одинаковых частей. Переложить получившиеся заготовки на противень и оставить еще на час.

Синнабон. Синнабоны.

Название знаменитых булочек с корицей пошло от англ. Cinnamon (корица). Сегодня это блюдо — флагман сети одноименных кафе по всему миру. Кто бы мог подумать, что такое простое и знакомое нам с детства лакомство станет всемирно известным. Хозяйки и любители выпечки тоже не отстают от трендов и научились готовить синнабоны в домашних условиях.

Несмотря на множество рецептов в интернете, классические булочки синнабон делают из дрожжевого теста. Также обязательные атрибуты — это начинка из сахара, корицы и сливочного масла, заливка на основе крем-сыра.

Мы приготовили простой пошаговый рецепт классических синнабонов, “как в кафе”, но с несколькими вариантами помадки, в т.ч. и крема без сыра, чтобы у вас была альтернатива недешевым маскарпоне или рикотте.

1. В отдельной миске смешиваем дрожжи, чайную ложку сахара и теплое молоко. Температура молока должна быть 36-40°С. Оставляем в теплом месте на 15-20 минут.
2. Пока дрожжи растут займемся остальными ингредиентами. Яйца отдельно взбиваем с сахаром до однородной консистенции так, чтобы сахар полностью растворился.
3. В другой емкости подогреваем масло. Оно должно быть жидким, но ни в коем случае не кипящим. Определите температуру пальцем, если сильно горячо — дайте ему 5 минут остыть, если пальцу тепло — можно вводить к остальным ингредиентам.
4. Соединяем яйца с сахаром, молоко с дрожжами и топленым маслом. Перемешиваем аккуратно венчиком или лопаткой.
5. Заранее просеянную муку делим на 2 части. В одну кладем щепотку соли и добавляем понемногу к жидкой части, постоянно помешивая. Когда первая порция муки полностью растворится, вводим другую по такому же принципу.
6. Замешиваем тесто. Переложите тесто в отдельную миску, смазанную растительным маслом, закройте сверху бумажным полотенцем либо пленкой и оставьте подниматься на час. За это время тесто должно увеличиться в 2 раза минимум.

Как только вы увидите нужный объем, считайте что тесто для синнабонов готово.

Приступаем к начинке и выпеканию.

• Смешайте сахар с корицей.
• Тесто раскатайте в большой прямоугольник толщиной около 0,6 см.
• Хорошенько смажьте пласт маслом и посыпьте миксом сахара и корицы.

• Заверните тесто в рулетик по длинному краю, должно получиться 3-5 витков.

• Готовый рулет порежьте на одинаковые кусочки шириной от 3 до 5 см.

• Выложите на противень, застеленный пергаментом. Между кусочками должно быть расстояние не меньше 4 см. Накройте противень полотенцем и оставьте в теплом месте еще на 35 мнут.

• Когда булочки подойдут, отправляйте их в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут. Следите за готовностью по корочке.

На этом этапе нужно дать синнабонам немного остыть и приступать крему.

Заливка для синнабонов из сливочного сыра

В глубокой миске смешайте рикотту или маскарпоне, молоко и сахарную пудру (можно еще добавить щепотку ванили). Взбейте венчиком (можно ручным и электрическим) до однородности. Должна получиться густая белая масса, по консистенции, как жирная сметана.

Смажьте еще теплые синнабоны специальной кисточкой или ложкой. Крем немного растает и покроет верхушки булочек, как нежная помадка. Готово!

Варианты крема для синнабон без сыра

• Заварной крем.

Вам понадобится 2 яйца, 100 грамм сахара, щепотка ванильного сахара и 250 мл молока.

Разотрите яйца с сахаром до однородности, а затем влейте молоко. Все тщательно перемешайте, поставьте на малый огонь и постоянно помешивая доведите до кипения. Смотрите по консистенции, если вам нужен густой крем, варите еще 10 минут. Для синнабонов идеально подержать 5-7 минут и затем снять крем с огня.

• Крем из сгущенки.

2 яйца смешайте с 250 граммами сырой сгущенки и поставьте на маленький огонь. Доведите до загустения, но не до кипения. Не забывайте интенсивно помешивать во время варки. Перед тем, как полить синнабоны, дайте крему немного остыть.

• Сметанная заливка.

200 грамм сметаны жирностью 15% смешайте с 90 граммами пудры и щепоткой ванильного сахара. Взбейте смесь ручным венчиком или электрическим на низкой скорости до необходимой густоты.

Как видите, рецепт легендарных булочек с корицей на самом деле очень простой и вполне реально повторить оригинальный вкус в дома. Помадку выбирайте на свой вкус или попробуйте приготовить что-нибудь свое, эксперименты приветствуются.

Синнабон (булочки с корицей и сливочным кремом сверху), пошаговый рецепт на 5499 ккал, фото, ингредиенты. Синнабон (булочки с корицей и сливочным кремом сверху).

Синабон — всеми любимые бабушкины булочки с корицей только сверху сливочный крем.

Мой муж постоянно мне говорил, что бабушка ему готовила в детсте булочки, но рецепта не было. Как-то мы гуляли по городу и зашли в кафе Синнабон и поробовали там булочки и муж сказал, что это те самые булочки! И вот я решила приготовить эти самые булочки с корицей, когда они готовились аромат корицы разносился по всей квартире!

Пищевая ценность блюда

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Сливочное масло — продукт, получаемый путем сепарирования или сбивания сливок из коровьего молока.

Мука - это перемолотые зерна пшеницы, ржи, овса, гречихи, риса, кукурузы, льна, проса, ячменя, гороха и других злаков.

Молоко славится сбалансированностью соотношения белков, жиров и углеводов. Молоко жирностью 2,5 % считается не слишком жирным и отличается менее насыщенным вкусом.

Куриные яйца приобрели большую популярность в нашей жизни, когда время на приготовление еды сократилось до минимума. Нет ничего проще омлета или яичницы, которые можно приготовить за несколько минут, к тому же благодаря полезным свойствам куриных яиц такие завтраки считаются питательными и очень сытными — по крайней мере, можно спокойно дожить до обеда, не думая о еде.

Сливочное масло — продукт, получаемый путем сепарирования или сбивания сливок из коровьего молока.

Сахарный песок незаменим в кулинарии и очень популярен, даже существуют разные виды этого продукта, отличные по цвету, например коричневый и желтый сахарный песок.

Солью называют хлорид натрия, выглядит это вещество как мелкие белые кристаллы.

Сахарный песок незаменим в кулинарии и очень популярен, даже существуют разные виды этого продукта, отличные по цвету, например коричневый и желтый сахарный песок.

фотоотчеты к рецепту 2

Пошаговый рецепт с фото

Готовим тесто: в 200 г теплого молока положить столовую ложку белого сахарного песка и дрожжи все размешать до растворения и поставить на 20 минут для активации дрожжей.

В миску кладем сливочное масло и оставшийся белый сахар, все взбиваем венчиком. Затем по одному яйцу комнатной температуры вбиваем яйцо, тщательно все перемешиваем венчиком. В конце добавляем активные уже дрожжи и соль и все опять перемешиваем.

Добавляем просеянную муку и минут 10 вымешиваем не липкое тесто, если тесто липкое, тогда добавляем еще муки.

Затем раскатываем тесто и тут нам понадобится сантиметр, тесто должно получиться по размерам 45 см на 35 см и толщина 0,5 см.

Готовим начинку, смешиваем коричневый сахар и корицу. Сливочное масло должно быть мягким. Равномерно распределяем сливочное мало по раскатанному тесту и сверху корицу с сахаром. Аккуратно сворачиваем рулет.

Режем пилящими движениями, не прижимая тесто сильно на 11-12 кусочков. Кладем на противень, застеленный бумагой для выпечки, и сверху кладем лист бумаги и оставляем на один час подходить! Выпекаем булочки в предварительно разогретой духовке при 190°C 25 минут.

Готовые булочки достаем из духовки и минут через 5 покрываем получившимся кремом. И булочки готовы к употреблению!

Очень быстрый и вкусный рецепт. Мы с мужем очень любим по выходным с чашечкой кофе вот такие круассаны. И вот очень кстати мне попался рецепт именно таких круассанов и вдобавок очень легкий, но

Сезон вишни. Этот пирог как нельзя лучше подходит для летних чаепитий!

Сконы — простые английские булки к чаю, тесто здесь самое некапризное из всего, что мне известно, к тому же не надо ждать, чтобы оно подошло. Англичане любят добавлять в сконы изюм или вяленую клюкву,

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

В рамках передачи «НашПотребНадзор» на НТВ эксперты проверили качество семи кокосовых напитков,

Люди, следящие за уровнем холестерина, чаще всего оказываются от йогурта. Однако, существует

Производитель элитного швейцарского шоколада Lindt выиграл суд против компании Lidl. Они «не

Специалист подсказала, какую рыбу лучше выбрать.

Добрый день! Я не умею готовить, тем не менее время от времени что-то пробую. Вчера решила сделать булочки по Вашему рецепту, так как ну уж очень соблазительное фото. Ничего особого не ждала, так как выпечка у меня получается либо сухая, либо мокрая 😆. И вот решилась, сделала. и у меня получилось! Оч вкусные, ароматные и нежные! Съела за раз сразу 3 и даже мужу-повару понравились! Большое Вам спасибо за чудесный рецепт и подробное описание 😊🌺

Я очень рада этому ! Главное не бояться и готовить , ведь так приятно когда приготовленное блюдо исчезает очень быстро из тарелки ! 😊

Самый вкусный рецепт булочек Синнабон с творожным кремом. Крем на синабоны.

Made some cinnabon rolls last «New Year» morning!

Опубликовав эти идеальные булочки в Instagram, поступило очень много запросов о рецепте) Мне, признаюсь честно, это очень польстило. И недолго думая, я решила, что нужно публиковать, раз есть интерес) К тому же, булочки вышли действительно невероятно вкусными, ароматными и нежными! Да еще и идеальной формы и размера)

И это к слову, мой второй раз, когда я их пеку. Так что могу точно сказать, что испечь их может каждый!

Ингредиенты:

• 600 гр. муки
• 200 гр. сливочного масла (комнатной температуры)
• 2 больших яйца
• 250-300 мл. молока (можно ориентироваться на стакан)
• 250 гр. сахара (или 1 стакан)
• 100 гр. сливок
• пакетик сухих дрожжей
• 15 гр. ванильного сахара
• 15 гр. молотой корицы
• 120 гр. мягкого творожного сыра
• 100 гр. сахарной пудры

Приготовление теста:

1. В теплое молоко (еле еле теплое) добавляем столовую ложку сахара и пакетик сухих дрожжей, перемешиваем и оставляем на 10 минут.

2. Берем примерно 100 гр. сливочного масла, растапливаем и добавляем в нашу молочно-дрожжевую смесь.

3. Затем добавляем 2 яйца и ванильный сахар, все тщательно перемешиваем.

4. Муку лучше всего просеять, но если нет возможности, не беда. Я редко просеиваю и получается не плохо. Муку всыпаем в нашу смесь и начинаем вымешивать тесто. Оно должно быть мягким, пластичным и не пристающим к рукам.

5. Вымешанное тесто — формируем в шар, кладем в миску (предварительно смазанную сливочным маслом), накрываем и ставим в теплое место подходить — на 1-1,5 часа.

Приготовление начинки:

Стакан сахара необходимо смешать с корицей. Я написала 15 гр, но вы можете взять чуть меньше, или чуть больше. Все зависит от того, насколько вы любите корицу. Я люблю ее и добавляю побольше, тогда и аромат невероятный и вкус хорошо чувствуется!

Делаем булочки!

1. Подготавливаем стол для раскатки теста, присыпав его мукой. Можно использовать силиконовый коврик, но места нам нужно в любом случае много.

2. Раскатываем тесто, образуя что-то вроде прямоугольника, тогда булочки получатся одинаково размера.

3. Берем оставшееся сливочное масло и обмазываем им раскатанное тесто. Сверху и с снизу оставьте по 3 см, что бы потом края можно было легко соединить.

4. Высыпаем ровным слоем смешанный сахар с корицей.

5. А дальше, можно свернуть тесто колбаской и разрезать на равные части. А можно разрезать сразу на полоски и скатать каждую отдельно! Этот вариант мне нравится намного больше, так как булочки получаются ровными и аккуратными. Полоски отрезаем толщиной примерно 5 см.

6. Смазываем форму для выпечки сливочным маслом и выкладываем синнабоны.

7. Сразу в духовку не отправляйте, дайте им немного постоять (30 минут будет достаточно), для того, что бы они стали пухленькими и заняли все пространство равномерно.

8. Выпекать нужно при на 180 градусах около 25 минут. Сначала я включаю только низ, а верх подключаю за минут 5. Ну и следите, что бы булочки стали золотистыми (но не сгорели).

Делаем крем!

Делать крем начинаем когда булочки поставили в духовку. Взбиваем сыр с сахарной пудрой, добавляем сливки. Но тут главное не переборщить. Крем должен быть довольно густым, напоминающим жирную сметану или йогурт. Кремом поливаем булочки сразу, как достаем их из духовки.

Булочки синнабоны с сметанным кремом простой рецепт пошаговый. Булочки синнабоны с сметанным кремом.

🔸Тесто:✅400 г кефира,✅100 г растительного масла,✅50 г сахара,✅30 г прессованных дрожжей (сухих в три раза меньше)✅1/3 ч. ложки соли,✅550 г муки,⠀🔸Для начинки:✅50 г мягкого сливочного масла,✅2 ст. ложки сахара (по вкусу),✅1 ст. ложка корицы⠀🔸Для смазывания готовых булочек:✅300 г густой жирной сметаны (от 20%жирности),✅50 г сахарной пудры

Как приготовить Булочки синнабоны с сметанным кремом просто рецепт пошаговый

1. Для теста: кефир подогреть, но не до горячего (чуть тёплый), смешать с маслом, дрожжами, сахаром и солью, добавить просеянную муку, замесить мягкое тесто. Сложить его в миску, накрыть плёнкой и поставить в тёплое место для брожения, примерно на 1 час.

2. Поднявшееся тесто обмять. Раскатать в прямоугольник, я раскатывала где-то 55 на 45 см. Смазать тесто сливочным маслом посыпать сахаром смешанным с корицей. Свернуть неплотно в рулет. Разрезать рулет на 4 равные части, затем каждую часть ещё на 3. Получится 12 булочек. Уложить их на противень или в подходящую форму. Дать булочкам расстояться минут 20-30. Перед выпечкой булочки слегка прижать.

3. Выпекать в разогретой до 190 градусов духовке до румяного. Горячие булочки смазать кремом. Крем на Ваш вкус. У меня густая жирная сметана с сахарной пудрой.

Американские булочки синнабон с корицей со сливочным кремом рецепт с фото пошагово. Американские булочки синнабон с корицей со сливочным кремом.

Вкусные американские булочки синнабон с корицей со сливочным кремом. Булочки с корицей приготовленные на тростниковом сахаре являются одним из любимых десертов американцев. Так давайте же насладимся и мы этими вкуснейшими синнабонами. Всем приятного просмотра и аппетита. .

для ТЕСТА:500 гр муки100 гр сахара1 яйцо60 гр масла250 гр молока1/2 ч л соли15 гр свежих дрожжей

для НАЧИНКИ:100 гр сливочного масла70 гр тростникового сахара20 гр корицы

для КРЕМА:140 гр сливочного сыра (маскарпоне, крем-чиз и т.п.)140 гр сахарной пудры50 гр сливок (от 30%)

Как приготовить Американские булочки синнабон с корицей со сливочным кремом рецепт пошагово

1. Насыпьте в тестомес или в большую миску муку (500 гр), сахар (100 гр), соль (1/2 ч л), масло (60 гр), дрожжи 15 гр, яйцо (1 шт), молоко (250 гр). Замесите тесто в течении 10 минут в тестомесе или перемешайте ингредиенты в миске в единую массу, а затем замесите тесто руками на столе в течении 10 минут.

2. Домесите тесто на столе (1 минуту), сформируйте шарик и положите в миску на расстойку на 90 минут. Пока тесто подходит, приготовьте НАЧИНКУ. Положите в миску мягкое сливочное масло (100 гр) и разомните его. Добавьте тростниковый сахар (70 гр) и перемешайте. Добавьте корицу (20 гр) и перемешайте.

3. Подошедшее тесто выложите на хорошо припыленный стол мукой. Раскатайте тесто в прямоугольник толщиной 4-6 мм, периодически присыпая мукой под тестом и сверху, чтобы не приставало к столу и скалке. Выложите начинку на тесто и распределите во всей поверхности. Скрутите рулет.

4. Нарежьте из рулета булочки, с помощью крепкой нити (я брала зубную нить), шириной 3-4 см. Заворачивая конец теста под низ булочки выложите их на противень, выстеленный пергаменом.

5. Прикройте противни пищевой пленкой и поставьте булочки на расстойку на 40 минут. Пока булочки подходят, приготовьте КРЕМ.

6. Положите в миску сливочный сыр (140 гр), сахарную пудру (140 гр), сливки (50 гр) и тщательно перемешайте. Выпекайте булочки при 170 С, около 25-30 минут.

Домашние синнабон булочки с корицей, карамелью и кремом простой рецепт пошаговый. Домашние синнабон булочки с корицей, карамелью и кремом.

Хочу поделиться с вами рецептом известных и самых вкусных булочек синнабон 🧡 Как сделать Домашние синнабон булочки с корицей, карамелью и кремом рецепт.

Для теста понадобится: ⠀- 500-600 г муки ⠀- 300 мл молока ⠀- 100 г сахара ⠀- 11 г сухих дрожжей ⠀- 80 г сливочного масла ⠀- ванильный экстракт ⠀- 2 яйца

Для начинки: ⠀- 2 ст.л. корицы ⠀- 50 г сахара- 50 г сливочного масла ⠀

Для карамели: 200 г сахара, 100 мл молока, 50 г сливочного масла, 1 щепотка соли.

Как приготовить Домашние синнабон булочки с корицей, карамелью и кремом просто рецепт пошаговый

1. Для теста понадобится: ⠀1. Смешиваем тёплое молоко, дрожжи и 1 ч.л. сахара и оставляем на 30 минут.2. Смешиваем яйца, растопленное сливочное масло и сахар. Хорошо перемешиваем. Добавляем опару в яичную смесь и хорошо перемешиваем венчиком.3. Добавляем в несколько этапов муку и замешиваем тесто. Оставляем в тёплом месте на 1 час. ⠀ ⠀ ⠀

2. Для начинки: ⠀1. Тесто раскатываем не очень тонко в длинный пласт. Смазываем маслом, посыпаем сахаром и корицей. Скручиваем рулет и нарезаем на несколько частей. Каждую булочку прижимаем ножом.2. Синнабоны выпекаем при 180 градусах 30 минут.

3. Крем и карамель:Для крема берём 200 г сливочного сыра, 50 г масла и 100 г сахарной пудры. Перемешиваем до однородной консистенции.

4. Для карамели: Сахар растапливаем, добавляем постепенно тёплое молоко и постоянно помешиваем. Затем добавляем сливочное масло и соль. Карамель должна немного загустеть.