. Драники из кабачков. Оладьи из кабачков. Простые оладьи из кабачков.
Размер шрифта:
Драники из кабачков. Оладьи из кабачков. Простые оладьи из кабачков.

Драники из кабачков. Оладьи из кабачков. Простые оладьи из кабачков.

Play

Драники из кабачков.

Проверенный рецепт приготовления драников из кабачков, шаг за шагом с фотографиями.

Драники из кабачков - вкуснейшее овощное блюдо, которое просто идеально подходит для летнего завтрака. Сезон кабачков - в самом разгаре, и можно наслаждаться различными блюдами, приготовленными из этого замечательного овоща. Сейчас кабачки молодые, и их можно не очищать от шкурки, если же кожица грубая, то обязательно очистите её.

Ингредиенты

Лук репчатый - 1 шт.

Масло подсолнечное - 4 ст.л.

Мука пшеничная - 3 ст.л.

Соль, перец - по вкусу

Масло подсолнечное - для жарки

  • 171 кКал
  • 30 мин.
  • 30 мин.

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Для приготовления драников кабачки следует натереть на средней тёрке. Весь выделившийся сок следует слить и, кроме этого, отжать мякоть от лишней жидкости. В этом случае вы получите нежнейшие кабачковые драники, которые будут просто таять во рту.

Мелко нарезать луковицу и добавить к хорошо отжатой кабачковой массе.

Затем разбить в миску яйцо, добавить 3 ст.л. муки, соль и перец. Влить 4 ст.л. подсолнечного масла.

Массу тщательно перемешать и сразу приступать к жарке драников.

В разогретую сковороду влить подсолнечное масло, выложить кабачковую смесь столовой ложкой на небольшом расстоянии друг от друга. Жарить пока низ не схватится и хорошо не подрумянится.

Затем драники перевернуть и обжарить с другой стороны.

Сложить все кабачковые драники на тарелку.

Драники из кабачков очень вкусно подавать со сметанным соусом. Для этого сметану смешать с солью и перцем, добавить измельчённый укроп. Смазывать драники и складывать их горочкой.

Похожие подборки и рецепты .

Рецепты по ингредиенту

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Делал в первый раз в жизни. Сомневался насчет лука. Натер самую маленькую луковицу. Жарил долго и медленно, чтобы внутри были готовы. Лук зажарился, и вкус кабачка не только не перебивает, но и дополняет.

Вспомнился анекдот. "Дорогая редакция! Спасибо вам за рецепт. Авокадо мы заменили отварным картофелем, а креветки — поджаренным салом, но в целом ваш рецепт салата из авокадо с креветками нам очень понравился." Теперь к главному. Заменять тут ничего не надо и лук лучше и вкуснее класть свежий, просто его мелко нарезать (как написано выше) и все, без предварительной обработки. Вообще люблю кабачки, делаю из них всяко разное. И такое тоже делала, только без лука. А вкусно ведь. :)))

Оладьи из кабачков.

Оладьи из кабачков - пошаговый рецепт с фото на Готовим дома простой и вкусный рецепт с пошаговыми фотографиями

Кто не любит оладьи из кабачков? Наверное только тот, кто никогда их не пробовал! Невероятно вкусные и нежные кабачковые оладьи, на самом деле, готовятся очень быстро и просто. Идеально для оладий подходят молоденькие кабачки и цуккини. Их натирают на терке прямо вместе с кожурой, даже сердцевинку убирать не нужно, так как мякоть молодых кабачков очень нежная и семена еще не успели сформироваться. Оладьи из молодых кабачков - это идеальный летний вариант! Но не переживайте, если сезон кабачков уже закончился и в вашем распоряжении оказался толстошкурый перезревший кабачок. Из старых кабачков тоже получатся прекрасные оладьи, только обязательное условие - срезать толстую кожуру и вырезать семена. Ну а мякоть также натираем на терке. И, конечно же, благодаря моему рецепту, проверенному временем, тщательно подобранным пропорциям и пошаговым фото - и у вас получатся отличные оладушки в домашних условиях! Запомните только пару нюансов: соль, зелень и специи всегда добавляются по вкусу, а муку (которую, кстати, можно заменить и манкой) - до нужной консистенции.Вкусных вам кабачковых оладушек и прекрасного настроения!

Ингредиенты кабачки молодые 1 шт (250 г) яйца 3 шт чеснок 1 зубчик мука 2 ст.л. зелень укропа, петрушки по вкусу сметана (для подачи) растительное масло для жарки соль свежемолотый перец Общая информация Общее время приготовления

1 ч

Сложность

Легкий

Кол-во порций

Пошаговый рецепт с фото

Видеорецепт Совет Смотрите ВИДЕО РЕЦЕПТ Оладьи из кабачков ПОДПИШИТЕСЬ на наш YOUTUBE Готовим дома с ОЛЕСЕЙ

Зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать.Чеснок очистить и мелко порубить.В глубокую миску разбить яйца, немного поперчить и слегка взболтать вилкой или венчиком.

Добавить укроп, рубленый чеснок и перемешать.

Кабачок вымыть, обсушить и натереть на крупной терке.Совет. Если кабачок не молодой - обязательно срезать грубую внешнюю кожуру и удалить семена.Добавить натертый кабачок к яичной массе и перемешать.

Добавить муку и еще раз хорошо перемешать.Совет 1. Солить кабачковую массу лучше непосредственно перед жаркой, иначе кабачок выделит много сока, и тесто получится жидким.Совет 2. Можно приготовить оладьи из кабачков немного другим способом: кабачок натереть на терке, посолить и оставить на 10 минут. Затем слить образовавшуюся жидкость и отжать кабачки. Добавить к кабачкам укроп, чеснок, яйца, соль, перец, муку - перемешать массу и выпекать оладьи.

На разогретую сковороду с растительным маслом выкладывать ложкой кабачковую массу небольшими горками.Слегка прижать оладьи лопаткой или ложкой, делая их плоскими, и придавая желаемую форму.

Обжарить оладьи на среднем огне 1-2 минуты до румяной корочки.

Перевернуть, уменьшить огонь, накрыть крышкой и готовить еще 3-4 минуты, пока нижняя сторона не зарумянится.Готовые оладьи выкладывать на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.Подавать оладьи горячими, со сметаной.

Простые оладьи из кабачков.

Самые простые и вкусные кабачковые оладьи на сковороде, которые всегда получаются! Удачный рецепт! Все секреты приготовления! Ингредиенты: 600г кабачков, 2 яйца,

Казалось бы, что может быть проще простых кабачковых оладий, жаренных на сковородке? Но и с ними часто бывают проблемы: то слишком жидкое тесто — растекаются, то много муки — получаются «забитыми». То жирные, то хлипкие. Если раз на раз не приходится, давайте приготовим оладьи из кабачков вместе!

На что обратить внимание?

  • Сливаем жидкость. Кабачки — очень водянистые овощи, особенно собранные после дождя и особенно в супермаркете. При приготовлении теста, кабачковая мякоть дает много жидкости. Ее можно компенсировать мукой — и тогда оладьи будут мучными и тяжелыми, или ее можно заранее слить — тогда мы теряем минералы и микроэлементы, но блюдо станет вкуснее, здоровее и легче. Моя бабушка никогда не сливала жидкость с кабачков, но похоже раньше они и не были настолько водянистыми. Я рекомендую-таки сливать жидкость с кабачков — тогда тесто и оладьи будут получаться стабильного отличного качества без сюрпризов.
  • Добавляем яйца. Компенсировать недостаток жидкости будем сырыми яйцами. Муки при этом понадобится всего 3 ст.л. на 600 г необработанного кабачка. Такие оладьи прекрасно жарятся, не прилипают к сковороде и получаются вкусными, как в детстве.
  • Не боимся жира. Последний пункт — жир. Многие жалуются на калорийность кабачковых оладий, мол при жарке они впитывают масло. Кабачковая мякоть не пористая, она не содержит крахмал и не впитывает масло как баклажаны или картошка, масло здесь может впитывать лишь мука. Но если слить кабачковую жидкость — много муки для оладий и не потребуется, всего пара ложек на всю порцию теста. Выкладывайте готовые кабачковые оладьи на бумажные салфетки — они уберут остатки жира и оладьи будут по-настоящему полезны и диетичны.

Нагреть сковороду с 3 ст.л. растительного масла. Зачерпываем кабачковое тесто столовой ложкой и выкладываем на горячую сковороду. Жарить на среднем огне без крышки 3 минуты на одной стороне.

Перевернуть кабачковые оладьи лопаткой и жарить еще пару минут на другой стороне пока не зарумянятся. Выкладывать на тарелку, простеленную бумажной салфеткой — она впитает лишнее масло.

Кабачковые оладьи из кабачков на сковороде рецепт с фото пошагово и видео. Кабачковые оладьи из кабачков на сковороде.

Как приготовить кабачковые оладьи из кабачков на сковороде: поиск по ингредиентам, советы, отзывы, пошаговые фото, видео, подсчет калорий, изменение порций, похожие рецепты

Нежные, красивые, вкусные, полезные - для всей семьи! Кабачковые оладьи готовятся очень быстро, а продукты для их приготовления найдутся в любом холодильнике. Особенно хороши оладьи в сезон кабачков. Добавляя различные ингредиенты, можно менять вкус блюда по своему желанию.

Состав / ингредиенты чайная ложка 5 млдесертная ложка 10 млстоловая ложка 20 млстакан 200 мл

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Как сделать кабачковые оладьи на сковороде? Подготовьте продукты. Самые вкусные оладьи получаются из молодых кабачков. Но если у вас они не очень молодые, это не страшно, все равно все получится!

Шаг 2:

Подготовьте кабачки. Сначала их надо хорошо помыть и насухо вытереть. Так как у меня молоденькие кабачки, я просто отрезаю кончики и вырезаю темные пятнышки на кожице. Если кабачок старый, то надо обязательно очистить его от толстой шкуры и удалить из него семена.

Шаг 3:

Натрите кабачок на крупной терке. Прямо руками как следует отожмите получившуюся массу. Если выделится сок, то слейте его. У меня попались какие-то сухие кабачки, сока не было.

Шаг 4:

Добавьте в кабачки яйцо и соль, перемешайте. Порциями начинайте всыпать муку, сразу размешивая ее, чтобы не образовывались мучные комочки. Количество муки можете увеличить, смотря какое тесто у вас будет получаться. Если кабачки очень водянистые, то положите еще.

Шаг 5:

Сковороду разогрейте и налейте на нее масло. У меня сковорода антипригарная, я просто смазываю ее небольшим количеством. Выложите тесто небольшими порциями. Сильно толстыми делать оладьи не надо, они могут не пропечься.

Шаг 6:

Жарьте с одной стороны до золотистой корочки, переверните. Жарьте с другой стороны до готовности. Если оладьи будет трудно перевернуть, то добавьте в тесто еще муки. Советую для пробы пожарить для начала пару оладий, чтобы отрегулировать консистенцию теста.

Шаг 7:

Подавайте оладьи из кабачков сразу же, со сметаной или йогуртом. Приятного аппетита!

Если кабачки натереть на мелкой терке, то оладьи получатся еще нежнее.По вкусу в них можно добавить натертые лук или чеснок. Также интересно получится, если натереть вместе с кабачками картошку или морковь.Часто в тесто для оладий добавляют тертый сыр и измельченную зелень.Встречаются и сладкие рецепты - с изюмом и яблоком.Можно тесто замешать на кефире, тогда оладьи получатся пышными и более привычными, такой вариант понравится детям..

Какие кабачки подойдут лучше всего? Выбирайте молодые плоды с нежной кожицей. Помойте их и очистите от кожуры. Совсем тоненькую кожицу срезать не обязательно. Если используете более зрелые кабачки, срежьте грубую кожуру и вырежьте серединку с семенами.

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Как приготовить оладьи из кабачков: рецепты и секреты вкусного блюда.

Классические оладьи из кабачков и аппетитные сочетания с овощами, зеленью и мясом.

1. Молодые кабачки не обязательно чистить. Их кожица пока ещё довольно мягкая. Чем старше кабачок, тем толще у него кожура. То же самое касается и семян. У молодых овощей их можно оставить, а вот из старых лучше убрать.

2. Кабачок — водянистый овощ, поэтому его лучше натирать на средней или крупной тёрке. Затем массу нужно отжать, чтобы стёк лишний сок. Так тесто для оладий не расплывётся при приготовлении, а у готового блюда будет аппетитная хрустящая корочка.

3. Если натереть кабачок очень мелко, он даст ещё больше сока и тесто получится жидким, но в то же время более однородным. Так что, если вам по вкусу такая структура оладий, придётся положить больше муки.

4. Тесто должно быть довольно густым. Его нужно хорошо перемешать, чтобы не было комочков муки.

5. Добавлять соль лучше в уже готовое тесто, прямо перед жаркой. Иначе кабачки выделят ещё больше сока.

6. Выкладывайте примерно по столовой ложке теста на сковороду с хорошо разогретым маслом. Обжаривать оладьи нужно на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны до образования румяной корочки. На слабом огне они впитают много масла, а на сильном — не пропекутся и подгорят.

7. Оладьи можно приготовить и в духовке. Для этого выложите тесто на застеленный пергаментом противень и выпекайте при температуре 200 °C 10–15 минут. Затем переверните оладьи и готовьте ещё 5–7 минут.

7 рецептов теста для кабачковых оладий

1. Классические оладьи из кабачков с чесноком Ингредиенты
  • 1 крупный кабачок;
  • 2 яйца;
  • 2–3 зубчика чеснока;
  • 3–5 столовых ложек муки;
  • ½ пучка укропа или петрушки — по желанию;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • соль — по вкусу.
Приготовление

Добавьте к тёртому кабачку яйца, измельчённый чеснок, муку и, при желании, рубленую зелень. Хорошо перемешайте тесто и приправьте специями.

2. Пышные оладьи из кабачков на кефире Ингредиенты
  • 1 средний кабачок;
  • ¼ пучка укропа;
  • 1 луковица;
  • 100 мл кефира;
  • 1 яйцо;
  • 1–2 зубчика чеснока — по желанию;
  • 1 чайная ложка соды;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • 3 столовые ложки муки;
  • соль— по вкусу.
Приготовление

Добавьте к тёртому кабачку рубленый укроп, мелко нарезанный лук, кефир, яйцо, измельчённый чеснок, соду и перец. Хорошо перемешайте, всыпьте муку и перемешайте ещё раз. Приправьте готовое тесто солью.

3. Оладьи из кабачков с сыром Ингредиенты
  • 1 крупный кабачок;
  • 100 г твёрдого сыра;
  • 2–3 зубчика чеснока — по желанию;
  • 1 яйцо;
  • 5–6 столовых ложек муки;
  • соль — по вкусу.
Приготовление

Смешайте тёртые кабачок и сыр, измельчённый чеснок, яйцо и муку. Приправьте тесто солью и хорошо перемешайте.

4. Оладьи из кабачков с картофелем Ингредиенты
  • 1 средний кабачок;
  • 2 крупные картофелины;
  • 1 луковица;
  • 1–2 зубчика чеснока;
  • ½ пучка петрушки;
  • 1 яйцо;
  • 3–5 столовых ложек муки;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • соль — по вкусу.
Приготовление

Смешайте тёртые кабачок и картофель, мелко нарезанный лук, измельчённый чеснок и рубленую петрушку. Добавьте яйцо, муку и перец и хорошо перемешайте. Посолите готовое тесто и ещё раз перемешайте.

5. Оладьи из кабачков с мясом Ингредиенты
  • 1 крупный кабачок;
  • 500 г фарша (можно взять любой, например свиной, говяжий или куриный);
  • 1 луковица;
  • 3–4 зубчика чеснока;
  • 1 яйцо;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • 3–4 столовые ложки муки;
  • соль — по вкусу.
Приготовление

Смешайте тёртый кабачок с фаршем, мелко нарезанным луком, измельчённым чесноком, яйцом и перцем. Добавьте муку и перемешайте. Приправьте готовое тесто солью.

6. Оладьи из кабачков с морковью Ингредиенты
  • 1 средний кабачок;
  • 1 крупная морковь;
  • ¼ пучка шпината;
  • ¼ пучка зелёного лука;
  • 1–2 зубчика чеснока;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • 1 яйцо;
  • 3–5 столовых ложек муки;
  • соль — по вкусу.
Приготовление

Добавьте к кабачку тёртую морковь, рубленую зелень, измельчённый чеснок и перец и перемешайте. Разбейте в смесь яйцо, всыпьте муку и ещё раз перемешайте. Добавьте в готовое тесто соль.

7. Сладкие оладьи из кабачков Ингредиенты
  • 1 средний кабачок;
  • 3–5 столовых ложек муки;
  • 1 яйцо;
  • 2–3 столовые ложки сахара;
  • соль — на кончике ножа;
  • ½ чайной ложки разрыхлителя.
Приготовление

Добавьте к тёртому кабачку муку, яйцо, сахар, соль и разрыхлитель и тщательно перемешайте. Можно добавить больше сахара, если хотите сделать оладьи ещё слаще.

Рецепт пестрых кабачковых оладий с фото пошагово на Вкусном Блоге. Пестрые кабачковые оладьи.

Пестрые кабачковые оладьи - вкусные проверенные рецепты, подбор рецептов по продуктам, консультации шеф-повара, пошаговые фото, списки покупок на VkusnyBlog.Ru

Сегодняшний рецепт, как и прошлый, посвящается сезонным продуктам. Сейчас полным ходом продаются дешевые и вкусные кабачки. Одно из моих самых любимых блюд из них - это кабачковые оладьи. В прошлом сезоне я уже давала вам рецепт кабачковых оладий. Этот отличается и по составу, и по вкусу, и по текстуре.

  • Добавить в меню
  • Приготовлено!
  • В список покупок!
  • Распечатать
Ингредиенты на 4 порции: Основа Рецепт приготовления: Источник: https://www.vkusnyblog.ru/recipe/pestrye-kabachkovye-oladi/

Овощи трем на крупной терке, кладем на марлю или вафельное полотенце и отжимаем лишний сок. Перекладываем в миску.

Добавляем тертый сыр, яйцо, муку, соль и перец. Замешиваем тесто.

Жарим оладьи на растительном масле до золотистого цвета. Подаем со сметаной.

Похожие рецепты Рецепты из кабачков к летнему сезону Овощные оладьи Кабачковые оладьи Кабачковые оладьи со сметанным соусом и лососем Пикантная кабачковая икра Кабачковые наггетсы Комментарии

Татьяна, а в пароварке не получится их приготовить. мы с супругом жареное не едим, а так хочется их покушать.

    Голос против

Оладьи в пароварке? Очень сомневаюсь. Не советую даже пробовать.

    Голос против

попробуйте “тесто” разложить по формочкам для маффинов и запечь. тоже будет очень вкусно. или для вас пароварка принципиальна?

    Голос против

Делают ведь мясные паровые котлетки, а Вы сделайте кабачковые. А затем и впечатлением поделитесь.

    Голос против

я пробовала так сделать, разложить по формам для маффинов- не пропекается в середине. еще пробовала выкладывать в форму как запеканку и печь в духовке- тоже получилось не вкусно.

после того, как перепробовала все вариации на тему здорового питания, успокоилась и готовлю, правда редко, так, как и было в рецепте- жарю на масле, потом выкладываю на бум.полотенца. мужу жутко нравится, да и мне, если честно, тоже:) можно себе иногда позволить:):):) а вместо сметаны мы используем натуральный йогурт- он и легче, и жирность ниже, и на вкус очень хорошо)

  • id6587440
  • + 3 гостя
    Голос против

попробуйте испечь в мультиварке кабачковую запеканку с сыром.Очень вкусно,в духовке пробовала не то

    Голос против

а кожуру овощей не счищать?

    Голос против

У молодых кабачков кожица очень нежная, и ее счищать не нужно. Если овощи постарше – то да, надо срезать кожуру и вычистить семечки.

    Голос против

Здорово 🙂 Мы как раз кабачками с огорода затарились, а куда девать не знаем. Икры уже наделали, завтра буду кормить мужа кабачковым завтраком 🙂

    Голос против

Такое блюдо часто готовят в украинских деревнях, пришлось попробовать, очень вкусно.

    Голос против

Танечка, подскажите пожалуйста рецепт для патисонов! Подарили 7 штук, ума не приложу, что с ними делать!

    Голос против

Честно говоря, с патиссонами мне пока связываться не приходилось. Но знаю, что их можно жарить, делать икру и салаты. Но конкретного рецепта у меня нет 🙁 .

    Голос против

Патисоны – почти как кабачки, только формы другой! Да и шкурка пожёстче…Все рецепты для них одинаковые! Оладьи даже вкуснее…

    Голос против

Танечка, а что вы можете посоветовать из “дорожных” блюд которые можно взять с собой в поезд.

    Голос против

А ехать долго? Просто чтоб не испортилась еда по дороге. В дорогу хорошо жарить котлеты и делать бутерброды. Можно приготовить куриный рулет, но временные затраты того не стоят. Кстати, самое дорожное блюдо с советских времен – целая запеченная курица 😉 .

    Голос против

плотные помидорки и огурцы, бананы, яблоки. Печенье к чаю, чай в термосе(если любите какой-то специальный), вода бутилированная. Можно попробовать сырокопченую колбасу,но такая жара,что даже как она себя поведет-не известно.Варенные яйца раньше все кушали в поезде.Честно не знаю сколько они хранятся.Но вот курицей я уже отравилась однажды

    Голос против

Недавно была в дороге полтора суток. Брала с собой крабовые палочки, банку шпрот с открывающимся кольцом (чтоб не мучится), вермишель быстрого приготовления в стаканчике (фирму не буду рекламировать), два пакета сока: томатный и яблочный, бутылку минеральной воды, бородинский хлеб(уже порезанный). Самое смешное, что я забыла про чай и кофе в пакетиках и пришлось их докупать в поезде… А пирожки в самом начале пути не помешают (если не в ночь), можно еще смесь сухофруктов (изюм, орехи, ананас и т.д.) взять и грызть (и вкусно и полезно).

    Голос против

Вы знаете, я бы ничего готового в дорогу не брала-бы. Если только пирожков нажарить. А курицу лучше копченую (если есть возможность закоптить в домашних условиях). А все остальное как сухпаек. Это я как жена дальнобойщика с десятилетним стажем говорю. ;)))))

    Голос против

Скажите,а вместо желтых кабачков можно взять обычные белые?

    Голос против
    Голос против

я тоже не ем жареного, и делаю вместо оладий -запеканку, но вместо муки ложу манку или овсяные.рисовые хлопья. очень вкусно здорово и быстро. советую попробовать.

А морковка в оладьях успевает за время жарки приготовиться?

    Голос против
    Голос против

когда была в Грузии, угощали нас сладкими кабачковыми оладьями… но вот рецепт не знаю. может вы слышали?

сама удивилась, но это действительно было вкусно. и ели их не только со сметаной, но и с вареньем

    Голос против

вчера готовила кабачковые оладьи по предыдущему рецепту,сегодня-по этому.Оба варианта хороши.Эти вкуснее .Сыр им какой-то особый вкус придает.

    Голос против

Кстати!Да.Морковка прожарилась отлично.

    Голос против

Татьяна, подскажите, что не так. Собралась приготовить оладушки. Всё натёрла, подготовила, по рецепту. Стала жарить… И сплошное разочарование. Никогда ничего не прилипало к сковороде, а тут просто ужас….. Оладья кабачковые разваливаются, не отодрать от сковороды. И даже то, что получилось, получилось таким жирным (хотя выкладывала после жарки на салфетки обязательно). Пришлось выкинуть и к завтраку приготовить сырнички с вишней. Вот это блюдо получилось просто ЗАМЕЧАтЕЛЬНО

    Голос против

масло сильно впитывается ещё, когда на холодной сковороде жаришь, предварительно сковороду надо сильно накалить а вообще мне кажется это такое блюдо, что будет по-любому жирным как драники

    Голос против

Юлия права – эти оладьи в любом случае впитывают какое-то количество жира 🙁 .

    Голос против

У меня точно такая же ситуация))! Оладьи совершенно не хотели держать форму…… разваливались…. кое-как я их все-таки дожарила. Но сами по себе довольно вкусные получились. Я думаю, многовато сыра натерла, растопился и стал плыть.

    Голос против

Я не знаю как у меня так получается, но я жарю на сухой (совсем без масла) раскаленной чугунной сковороде. и форму держат и не пригорают))) так что у меня просто блюдо для диеты)

    Голос против

HELP! У меня такая же проблема, как у AkulaM, на сковородке все прилипает и разваливается. Я так понимаю, прилипает сыр, а разваливается, может из-за того, что отжала овощи плохо? Что делать? У меня еще целая кастрюля этого.

    Голос против

Да, похоже, вы плохо отжали овощи. В плане прилипания – я склонна грешить на сковородку 🙁 .

    Голос против

Девочки, попробуйте добавить побольше муки, тогда они будут меньше разваливаться и легче переворачиваться. Сегодня делала почти такие, только без морковки и с чесноком и зеленью. Сок совсем не отжимала (ленивая я), а добавила муки намного больше, чем в рецепте. Получилось все равно очень вкусно!

  • Gla_mur
  • + 1 гость
    Голос против

Ах да, я еще сыра не добавляла совсем.

    Голос против

можно попробовать делать что то типа плоских котлет и обваливать в муке пере жаркой или добавить еще яиц в тесто

    Голос против

Дело не в сковородке… Я пекла оладьи из кабачков два раза подряд, как бы все одинаково, но в первый раз все прошло легко, а во второй 2 партии выбросила – стали прилипать к сковороде, просто каша какая то. А оказалось все просто жарить их надо на слабом или умеренном огне!

    Голос против

Татьяна здравствуйте!Приготовила оладушки,вкусно но мой взгляд жирновато,может попробовать без сыра? P.S Спасибо Вам за прекрасный сайт! Жаль что во времена когда я была молодой неопытной хозяйкой не было таой палочки-выручалочки.

    Голос против

Сыр тут особой погоды в плане жирности не делает. Но можете попробовать без него.

    Голос против

Сделала только из цуккини и моркови. Получилось просто супер! Ничего никуда не разваливалось, к сковороде не прилипалою Спасибо!

    Голос против

Спасибо за рецепт! Предлагаю Вам рецепт тыквенных оладий: 600 гр тыквы натереть на крупной тере,посолить,добавить 3 ст. ложки молока,одно яйцо,чуть соды,перемешать,затем добавить 2 ст.ложки муки+3 ст. ложки кукурузной муки,все тщательно перемешать и выпекать на кукурузном постном масле. Приятного аппетита!

    Голос против

забавный рецепт, ничего выдающегося, но эстетическое удовольствие на лицо.

    Голос против

Таня, давно читаю Ваш блог, уже несколько рецептов опробывала – все на “ура”)) Но за эти оладушки хотела сказать отдельное спасибо. Необыкновенно простой и очень вкусный рецепт. Самое главное оценил мой сын, которому 2 года и которого очень тяжело накормить))

    Голос против

спасибо за рецепт! вкусно получилось! но чего-то не хватает)) может чесночка? а вообще в след. раз попробую потереть на мелкой стороне терки, мне так больше нравится)))

    Голос против

Рецепт оказался кстати!! Чеснок очень даже не помешает!! А еще пробовала добавлять предварительно обжареные с луком шампиньоны. Тоже отлично. Сыр, грибы.. вкусно!!

    Голос против

очень -очень вкусные оладушки, выгодно отличающиеся от стандартного рецепта кабачковых оладьев:) те, у кого разваливаются, скорее всего плохо отжимали.

    Голос против

Подавала с соусом ранч по вашему же рецепту) Отлично!

    Голос против

только что сделала. Вкусно, спасибо. Татьяна-автор, а есть ли альтернатива муке? Что можно добавлять вместо муки?

    Голос против

а я муку не ложу… не в эти именно, а вообще в кабачковые. или если уж вовсе вода, то ложку крахмала…

    Голос против

Либо крахмал, либо кукурузная мука.

    Голос против

Только что пожарила-вкусно.

    Голос против

Хотела приготовить, а яиц не оказалось… идти в магазин уже поздно! А что, если без них попробовать.

    Голос против

Не уверена, что стоит. Яйцо выступает здесь как скрепляющий ингредиент, без него оладьи могут развалиться.

    Голос против

Для того, чтобы лучше связать все ингредиенты теста, начинки, фарша можно использовать (пропорции даны для замены 1го яйца в рецепте): льняное семя – 1 ст ложка молотого семени заваривается 2 ст ложками горячей воды (кипятка) и хорошо размешивается венчиком. Смесь можно добавлять в тесто после того как она загустеет. Этот рецепт хорош для выпечки котлет, лепешек, маффинов и кексов с плотным тестом. Льняное семя немного гасит воздушность теста. Также не стоит его добавлять при выпечке тонких блинов – они начнут сильно прилипать к сковороде 1 ст ложка картофельного крахмала + 1 ст ложка сметаны (или растительного масла) + … Читать весь »

ОЛАДЬИ ЖЕЛТЫЕ ИЗ КАБАЧКОВ.

закуски

Для блюда потребуется:2 средних кабачка,2 морковки не очень крупных,2 средних луковицы,яйца примерно 3 штуки,мука,растительное масло.

Как готовить

Если оладьи, когда вы их переворачиваете разваливаются-добавьте туда муки.

Кабачки натереть на крупной терке, выложить в миску, дать пустить сок. Морковь почистить, натереть на крупной терке. Лук можно натереть на терке, тогда он будет менее заметен, но лучше нарезать мелко. Приготовить кляр из яиц и муки, желательно погуще. потом добавить в кляр чуть-чуть молока, что бы он стал жиже. Слить сок с кабачков, добавить в кляр, морковь и лук туда же. Перемешать все хорошо, посолить. Возьмите ложку и проверьте не слишком ли жидкая смесь, если жидкая-добавьте еще чуть муки. Обычной столовой ложкой берем смесь и на сковородке формируем оладьи. Жарить до коричневой корочки.

Как испечь вкусные оладьи из кабачков. Оладьи из кабачков - лучшие рецепты оладьев из кабачков.

Оладьи из кабачков – это очень полезное блюдо, даже в жареном виде, которое готовить легко и просто. Чтобы максимально упростить процесс, рекомендуем использовать цуккуни. В отличие от близкого родственника, срезать кожицу цуккини не обязательно.

Оладьи из кабачков – это очень полезное блюдо, даже в жареном виде, которое готовить легко и просто. Чтобы максимально упростить процесс, рекомендуем использовать цуккуни. В отличие от близкого родственника, прародителями которых является тыква, срезать кожицу цуккини не обязательно, да и созревают они сравнительно раньше чем кабачок.

    Ингредиенты:
  • 2 шт. цукини или кабачков средних размеров,
  • 1 ч. ложка соли,
  • 50 г. свежего зеленного лука,
  • 1 большое яйцо,
  • 150 г. пшеничной муки,
  • 1/2 ч. ложки порошка для выпечки,
  • 1/2 ч. ложка душистого черного перца,
  • Оливковое масло – для жарки;

Главное достоинство и отличие цукини от кабачка – это вкус, которое заметно нежнее и приятнее. Чаще, этот овощ используют в салатах, готовят в кляре и даже потребляют в сыром виде.

Как приготовить овощные оладьи из цукини и кабачков - Пошаговый рецепт

Подготовьте все необходимые прдукты, перечень которых указан чуть выше.

Помойте цукини, просушите полотенцем и не удаляя кожицу пропустите через крупную терку.

Добавьте соль, перемешайте и дайте настояться в течении 10 минут.

По прошествии 10 минут следует отжать цукини и добавить в миску рубленный зелень лука, молотый черный перец и перемешать.

Затем вбить одно яйцо, смешать разрыхлитель с мукой, добавить в чашку и основательно перемешать.

Разогреть на сковороде 2 столовые ложки масла и по одной ложке выложите кабачковую смесь, сверху слегка придавливая и придавая им форму оладий.

Готовить по 2-3 минуты с каждой стороны, на огне не ниже среднего, до золотистого цвета.

Готовые овощные оладьи из цукини и кабачков подавайте со сметаной. А если останется, то подогреть можно в духовке, тем самым они примут свежий вид и станут еще мягче.

Не опытному человеку кабачки от цукини сложно отличить, ведь в сущности это одно и то же. На самом деле, цуккини – это разновидность кабачка, новый сорт выведенный итальянцами, и завезены к нам в конце 20 столетия.

Оладьи из картофеля и кабачков.

Предлагаю вкусные и нежные оладьи из картофеля и кабачков. Такие оладьи замечательно подойдут для завтрака или перекуса. За счёт картофеля оладьи получаются очень сытными и съедаются в одно мгновение. Подавать такие оладьи вкусно со сметаной или сметанным соусом. Для приготовления картофельно

Предлагаю вкусные и нежные оладьи из картофеля и кабачков. Такие оладьи замечательно подойдут для завтрака или перекуса. За счёт картофеля оладьи получаются очень сытными и съедаются в одно мгновение. Подавать такие оладьи вкусно со сметаной или сметанным соусом.

Ингредиенты

Процесс приготовления

Кабачок натереть на тёрке, дать немного постоять и слить лишний сок. Можно использовать также цуккини.

Натереть на тёрке картофель, измельчить зелень, лук и чеснок. Добавить овощи и зелень к кабачку.

Массу перемешать, добавить муку и вбить яйцо. Затем поперчить, посолить и ещё раз хорошо перемешать.

В сковороде разогреть масло. Столовой ложкой выкладывать овощную массу горкой, слегка прижимая верх. Когда одна сторона подрумянится, картофельно-кабачковые оладьи аккуратно перевернуть.

Оладушки получаются очень нежными, буквально тающими во рту.

Выкладываем оладьи из картофеля и кабачков на тарелку. Хорошим дополнением будут свежие овощи и сметана.

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎