. Морковча. Корейский салат морковча. Морковча по-домашнему.
Размер шрифта:
Морковча. Корейский салат морковча. Морковча по-домашнему.

Морковча. Корейский салат морковча. Морковча по-домашнему.

Play

Морковча.

Проверенный рецепт приготовления корейского салата Морковча в домашних условиях, шаг за шагом с фотографиями и видео.

Морковча, также называемая морковью по-корейски – незатейливая по составу и в приготовлении закуска, обладающая невероятно притягательным вкусом. Приготовление морковчи не требует значительных кулинарных навыков, но таит в себе несколько секретов и тонкостей, знание которых не только существенно улучшает вкус блюда, но и значительно упрощает процесс приготовления. Сегодня предлагаю раскрыть все секреты и нюансы приготовления этой простой и потрясающе вкусной закуски. Итак, готовим корейский салат Морковча в домашних условиях .

Ингредиенты

Лук репчатый – 1 шт.

Соль - 1 ст.л. (без горки)

Сахар - 2 ст.л. (без горки)

Растительное масло – 7-8 ст.л.

Кориандр молотый - 1 ч.л. с горкой (или по вкусу)

Перец красный молотый – 0.5 ч.л. (или по вкусу)

Уксус 9% - 1-2 ст.л. (по вкусу)

Чеснок – 2-3 зубчика

Соевый соус – 1 ст.л. (по желанию)

  • 139 кКал
  • 40 мин.
  • 40 мин.

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Пошаговый рецепт с фото и видео

Подготовьте ингредиенты по списку.

Натрите морковь на специальной терке.

Добавьте 1 ст.л. соли и 2 ст.л. сахара.

Тщательно все перемешайте и оставьте морковь на 20-30 минут, чтобы она пустила сок.

Затем отожмите морковь и слейте весь выделившийся сок. Считается, что в закуске не должна присутствовать какая-либо жидкость, кроме заправки, даже морковный сок. Именно в этом случае закуска не будет водянистой и у нее будет правильный интенсивный вкус.

На подготовленную морковь выложите горкой нарезанный чеснок, кориандр и красный острый перец.

Разогрейте растительное масло. Добавьте нарезанный полукольцами репчатый лук и, периодически помешивая, обжарьте лук несколько минут, пока не приобретет насыщенный карамельно-золотистый оттенок.

Затем лук извлеките, а кипящее масло вылейте на горку из чеснока и специй.

Добавьте уксус и, по желанию, немного соевого соуса.

Хорошо все перемешайте. Прикройте емкость с закуской крышкой или пищевой пленкой и поместите в холодильник на 2-3 часа. Как только морковча охладится, ее можно подавать к столу, но настоявшись она станет еще вкуснее.

Корейский салат морковча.

Корейский салат "морковча" Заправляем салат горячим маслом, перемешиваем, пробуем…. Добавляем по вкусу того, чего не хватает – может быть, добавляем уксуса, или сахара…. Вкус вам подскажет, и вот

Заправляем салат горячим маслом, перемешиваем, пробуем…. Добавляем по вкусу того, чего не хватает – может быть, добавляем уксуса, или сахара…. Вкус вам подскажет, и вот морковча готова!

Вкуснее этот салат становится на следующий день, а в холодильнике может храниться несколько дней

Дополнительная информация

Этот салат с того же сайта, что и манты с говядиной. На сайте представлены фотографии всех процессов. Опасную работу - натирать морковку на терке делал я сам, заправляла салат жена. Этому рецепту жену обучила соседка кореянка, которая в настоящее время снабжает различными салатами один немаленький российский город. Хотел добавить рецепт как вариант, но он, хоть и в мелочах, отличается от всех приведенных. А от мелочей в данном конкретном случае сильно зависит вкус.

Морковча по-домашнему.

Морковча по-домашнему - пошаговый рецепт с фото. Морковча - это острая корейская закуска (салат). Существует множество рецептов ее приготовления. Я нашла для себя самый вкусный и довольно несложный вариант. Морковча по-домашнему получается очень ароматной, хрустящей, красивой и пикантной. ...

Морковча - это острая корейская закуска (салат). Существует множество рецептов ее приготовления. Я нашла для себя самый вкусный и довольно несложный вариант. Морковча по-домашнему получается очень ароматной, хрустящей, красивой и пикантной. Желательно взять морковь ярко-оранжевого цвета. Она самая вкусная и полезная. Морковь должна быть среднего размера, чистая и гладкая. Также морковь должна быть твёрдой и упругой, только не мягкой. В этом случае у вас получится самая вкусная морковка по-корейски. Попробуйте приготовить морковчу по моему рецепту, и вы больше никогда не будете покупать ее в магазинах.

Морковча домашняя рецепт с фото пошагово. Морковча домашняя.

Как приготовить морковчу домашнюю: поиск по ингредиентам, советы, отзывы, пошаговые фото, подсчет калорий, изменение порций, похожие рецепты

Салат-закуска из моркови с пикантным острым вкусом! Морковча домашняя – известный практически всем салат под названием «морковка по-корейски». Это простая по составу и способу приготовления закуска любима многими. Ее пикантный остренький вкус обладает какой-то притягательной силой. Ведь стоит лишь попробовать немного этого салата, и уже остановится сложно, хочется. Секрет, конечно, кроется в специях, которые входят в состав заправки салата. Однако у каждой хозяйки есть свой рецепт морковчи со своими секретами приготовления вкусной закуски.

Состав / ингредиенты чайная ложка 5 млдесертная ложка 10 млстоловая ложка 20 млстакан 200 мл

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Приготовим ингредиенты. Морковь лучше брать молодую и сочную, тогда салат получится более вкусный, сочный и нежный. Набор специй можно изменить или уменьшить/увеличить их количество по своему вкусу.

Шаг 2:

Морковь моем, чистим, натираем на терке. Терку необходимо взять специальную для корейской морковки, чтобы она была красивой ровной соломкой. Если салат необходимо приготовить в большом количестве, то работа с ручной теркой будет долгой и трудоемкой. В этом случае можно воспользоваться кухонным комбайном со специальной насадкой для корейской моркови. Натертую морковь кладем в глубокую миску, добавляем сахар и соль, перемешиваем.

Шаг 3:

Репчатый лук чистим и нарезаем ножом кубиками. На сковороде разогреваем растительное масло. Кладем на нее порезанный репчатый лук. Обжариваем лук до румяности. Убираем сковороду с огня. Лук вынимаем из масла, а масло сливаем в мисочку. Туда же добавляем соевый соус, молотый красный перец, пропущенный через пресс чеснок, молотый кориандр, сладкую паприку и уксус. Перемешиваем хорошо смесь, чтобы специи соединились.

Шаг 4:

В миске с морковью появится выделившийся сок, нужно слить его, чтобы он не разбавил вкус специй, а салат не был водянистым. Заливаем тертую морковь заправкой. Хорошо перемешиваем салат и убираем в холодильник на пару часов. Салат можно подать к столу. Однако чем дольше морковча будет стоять в холодильнике, тем ее вкус будет насыщеннее и ярче, поэтому в идеале эту закуску лучше оставлять пропитаться в холодильнике на ночь.

Шаг 5:

Аромат специй от салата очень сильный, поэтому миску с салатом лучше закрыть крышкой, чтобы другие продукты в холодильнике не напитались этим запахом. Приятного аппетита!

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Вижу ошибку в рецепте

Похожие рецепты

Остальные категории

Комментарии к кулинарному рецепту

Мне еще такой рецепт нравится. Морковка с кабачками по корейски на зиму.

Готовила в основном для мужа, он большой любитель всего острого. Немного отступила от рецепта, муж очень попросил добавить дайкон, а лук наоборот не добавлять. Это был эксперимент. В общем, он удался. Специи я брала обычные, смесь для моркови по-корейски, готовую. Заливала после слития сока кипящим маслом, на мой вкус так специи лучше раскрываются. Настаивался у нас салат с утра до обеда, дольше муж не выдержал, начал дегустировать. Получилось очень вкусно, в меру остро, ароматно-соблазнительно. Однозначно, это одна из любимых закусок.

Пришло время приготовить самый вкусный и сочный зимний салат из моркови и захотелось какой-то новой заправки. Недавно видела этот рецепт в отзывах, состав салата привлек внимание. Хоть у меня и есть терка для корейских салатов, но натирать на ней килограмм моркови не хотелось, воспользовалась специальной насадкой на мясорубке) Для заправки взяла все, что предлагается по рецепту. Лук обжарила в масле, с нарезкой лука особо не возилась, нарезала крупно. Потом с удовольствием съела жареный лук с хлебом) Все специи соединила в мисочке, а затем влила туда масло. Смесь зашипела, хорошо, что не обожглась. Ведь надо было сделать наоборот, если кто будет готовить, не игнорируйте эту последовательность. Затем заправила салат, дала ему настояться ночь в холодильнике. Салат очень вкусный, сочный, острый. Очень похоже на обычную морковку по-корейски, но чувствуется соевый соус. Замена привычного чеснока на лук придала морковке новый интересный вкус. Рецепт мне понравился, мужу тоже)

Морковча, пошаговый рецепт на 1037 ккал, фото, ингредиенты. Морковча.

Как приготовить Морковча, пошагово, рецепт на 1037 ккал от автора ЯНА. Морковча, с ингредиентами: морковь, чеснок, уксус, соль, подсолнечное масло

Добавить красный острый перец (молотый). Обжарить около 1 минуты и заправить морковь. Накрыть и настоять около 30 мин.

Если найдете свежий горошек и фасоль, будет еще вкуснее!

Сытный и очень ароматный, с приятной кислинкой спелого томата и еле уловимой горчинкой оливкового масла. Его точно стоит попробовать!

Салат из перловки с цукини послужит не только прекрасным гарниром к мясным и рыбным блюдам, но также отлично подойдет в качестве самостоятельного блюда. Сытно, питательно, полезно и очень

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

Специалист рассказал, где лучше всего закупаться едой.

Многие продукты портят зубную эмаль. Эксперты рассказали, как сохранить зубы крепкими и здоровыми

Специалист посоветовал здоровую альтернативу чипсам и сухарикам.

Терапевт рассказала, чем грозит увлечение фастфудом детскому организму. Злоупотребление такой едой

Бернер не пойдёт, нужна тёрка с квадратными ножами чтобы в соломку..

В рецепте указан 1 грамм лука на кило моркови. Может килограмм лука?😞

Я исправлю,1 головка лука(большая).

Спасибо, теперь нормально, а то представить себе, как нарезать 1 грамм лука полукольцами, невозможно😀flowerflower

Oi kak zdorovo! Tak kracivo, tseli tazik mozno s'est!😀

ну кто же откажется от корейской морковки. только те, кто на диете. и то, наедине с собой они будут грезить о ней😱

Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей,станете автором собственной Кулинарной книги, встретите друзей-единомышленников и сможете поболтать обо всемна свете!

Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей,станете автором собственной Кулинарной книги, встретитедрузей-единомышленников и сможете поболтать обо всемна свете!

Морковь по-корейски. Морковь по-корейски – морковча — рецепт с фото и видео.

Корейский морковный салат вкусный, красивый и полезный. Морковь по-корейски любят все. Видео и Фото рецепт Корейской морковки - Марковчи от Бабушки Эммы

Как приготовить: Морковь по-корейски – морковча — рецепт и советы от Бабушки Эммы

Корейский морковный салат не имеет отношения к традиционной корейской кухне. Салат очень вкусный, красивый и полезный. Мы выражаем огромную благодарность советским корейцам за это кулинарное чудо.

Ингредиенты

  • Морковь – 1 килограмм
  • Растительное масло – 100 грамм
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Лук – 1штука
  • Семена кинзы, измельченные – 1-2 чайные ложки
  • Уксус 5% – 2 столовые ложки
  • Соль – 3 чайные ложки
  • Перец жгучий – 1 штука

Пошаговый рецепт приготовления: Морковь по-корейски – морковча

Шаг 1

Один килограмм моркови чистим, моем и шинкуем соломкой толщиной 3 миллиметра. Сделать это можно вручную или на шинковке.

Шаг 2

В нашинкованную морковь добавляем 3 чайные ложки соли, перемешиваем, слегка переминая, и отставляем в сторону под наклоном, чтобы стёк сок.

Шаг 3

Одну луковицу чистим, моем и нарезаем мелкими кубиками. На нашем сайте www.videoculinary.ru в разделе Кулинарные хитрости вы найдете 4 способа нарезки лука, а также способы нарезки других овощей. Нарезаем мелкими кубиками один острый перчик, если хотите поострее, то вместе с семенами.

Шаг 4

В сковороде с толстым дном разогреваем 100 граммов растительного масла, обжариваем до прозрачности подготовленный лук, выключаем огонь и добавляем в горячее масло с луком 2 чайные ложки измельченных семян кинзы и измельченный острый перчик, перемешиваем и даем остыть.

Шаг 5

Измельчаем два зубчика чеснока. Сливаем выделившийся из моркови сок. В морковь добавляем подготовленный чеснок, 2 столовые ложки 5% уксуса, остывший обжаренный лук со специями, перемешиваем. Даем салату настояться несколько часов и подаем к столу.

Морковь по-корейски на зиму. Морковь на зиму по-корейски.

Простой рецепт заготовки морковного салата по-корейски. Консервированная морковь на зиму в банках с острой приправой, вкусная, как в магазине.

Морковь по-корейски на зиму в банках – это заготовка острого салата, позволяющая сохранить урожай моркови, иметь зимой полезную и вкусную домашнюю консервацию. Салат из моркови заготавливают впрок различными способами, но самая вкусная корейская морковка на зиму с приправой.

Консервированная морковь по-корейски в банках и корейская морковь, сделанная в домашних условиях для подачи на стол сразу, приправленная свежими ароматными пряностями, – эти два блюда имеют сходства в составе ингредиентов, но технология приготовления у салатов различная.

Совет от Чудо-Повара. Чтобы приготовить вкусный настоящий корейский салат из моркови, выбирайте сочные овощи ярко оранжевого цвета. Тереть овощи на тёрке для корейской моркови следует длинными полосками в одну сторону, тогда нарезка овощей получится ровной и красивой соломкой.

Как заготовить морковь по-корейски на зиму? Рецепт зависит от выбранного способа приготовления салата: консервирование в банках без стерилизации либо используя стерилизацию домашних заготовок на водяной бане.

Банки с морковным салатом простоят дольше в домашних условиях городской квартиры, если консервы простерилизовать. На зимнее хранение банки можно поставить в кухонный шкаф, не беспокоясь о вздутии крышек.

Как сделать морковь по-корейски на зиму? Рецепт заготовки салата в домашних условиях не имеет отношения к традиционным блюдам корейской кухни, умелые хозяйки переделали обычное приготовление классической моркови с приправой на новый лад, запечатав настоящий морковный салат в банки.

Приправой для классического салата, консервированного на зиму принято считать готовую сухую приправу «для корейской моркови» в бумажных пакетах либо использовать мягкие пакеты с жидким составом. От выбора приправы зависит вкус морковного салата без лука, но существует третий способ приготовления, в котором приправа составляется в домашних условиях из доступных пряностей непосредственно перед закручиванием салата в банки.

Предлагаем вкусный рецепт моркови по-корейски на зиму в банках, заготовка салата в домашних условиях не отнимет много времени у хозяйки, приготовление несложное и быстрое, маринованный салат получается сочным, вкусным, в меру острым.

Ингредиенты

Для приготовления острой корейской морковки на зиму понадобится:

  • морковь свежая – 3 кг; – 100 мл;
  • вода – 100 мл;
  • масло растительное рафинированное – 100 мл;
  • чеснок свежий – 1 головка среднего размера;
  • сахар – 150 г;
  • кориандр молотый – 1,5 ст.л.;
  • перец чили красный молотый – 1 ч.л.;
  • соль – 1,5 ст.л.

Простой рецепт моркови по-корейски на зиму в домашних условиях

  1. Морковь моем, очищаем и натираем овощи на специальной тёрке для корейских салатов.
  2. Чесночные зубки очищаем и пропускаем через пресс, мелко крошим или трём на обычной мелкой тёрке.
  3. В миске соединяем морковь с чесноком.
  4. Добавляем соль, сахар, кориандр, перец, масло, воду, отмеряем уксус.
  5. Тщательно перемешиваем салат руками, разминаем морковь, чтобы овощи дали сок. Накрываем морковь крышкой и помещаем в холодильник для маринования на 10-12 часов.
  6. После этого плотно набиваем корейский салат вместе с выделившимся морковным соком в предварительно помытые и простерилизованные банки.
  7. На дно кастрюли ставим банки с салатом, наполняем кастрюлю водой до верха банок. Доводим воду до кипения.
  8. Стерилизуем банки с салатом из моркови на зиму объёмом 0,5 литра 10 минут, 1 литровые – 25 минут.
  9. Осторожно вынимаем банки из воды и закатываем металлическими крышками.

Готовый острый салат из моркови храним всю зиму при комнатной температуре. Консервированная в банках корейская морковь без лука получается не мягкая, сочная, пряная и очень вкусная.

Салат на зиму – это один способов домашней заготовки моркови, имея маринованную закуску в закромах, просто и быстро приготовить оригинальный мясной салат, добавить корейскую морковь в капустный салат. Для переработки подходят мелкие или слишком крупные овощи, некондиционные морковки.

Салаты на зиму Заготовки, Простой рецепт, Вкусный рецепт, Морковный салат на зиму, Морковь по-корейски, Рецепт салата

Морковча по-корейски в домашних условиях.

Морковка по-корейски (или как её ещё называют "морковча") - популярный салат, который не спутаешь ни с каким другим блюдом. У такой закуски пикантный, остренький вкус и при этом она получается яркой, аппетитной. Конечно же, можно приобрести уже готовую морковчу в магазине, но я предпочитаю делать её

Морковка по-корейски (или как её ещё называют "морковча") - популярный салат, который не спутаешь ни с каким другим блюдом. У такой закуски пикантный, остренький вкус и при этом она получается яркой, аппетитной. Конечно же, можно приобрести уже готовую морковчу в магазине, но я предпочитаю делать её самостоятельно. Морковча, приготовленная по-корейски в домашних условиях, получается сочной, очень вкусной и в меру острой. Увеличивая или уменьшая количество специй и приправ, можно подстраивать остроту этой закуски под свои вкусовые предпочтения. Кстати, морковчу можно подавать не только в качестве самостоятельной закуски, но её можно использовать и как один из ингредиентов для приготовления разнообразных салатов.

Ингредиенты

Процесс приготовления

Очищаем нужное количество моркови.

Очищенную морковку для этой закуски лучше натереть на тёрке для моркови по-корейски.

Натёртую морковку выкладываем в миску, всыпаем сахар и соль.

Перемешиваем морковку с сахаром и солью, оставляем на 20-30 минут. Затем морковку нужно отжать, а выделившийся сок слить (этот морковный сок нам больше не понадобится).

Очищаем зубчики чеснока, пропускаем их через пресс и выкладываем в центр, поверх натёртой морковки.

На чеснок всыпаем молотый кориандр и красный молотый перец. По желанию, можно добавить готовую приправу для моркови по-корейски.

Половину луковицы очищаем, нарезаем полукольцами и обжариваем на сковороде на растительном масле до насыщенного золотистого цвета (в течение 4-5 минут), помешивая, на среднем огне.

Сразу горячее масло без лука (для удобства я использую сито) выливаем поверх чеснока и специй.

Добавляем столовый уксус и соевый соус.

Тщательно перемешиваем ингредиенты. Миску с морковчей по-корейски затягиваем пищевой плёнкой и убираем в холодильник на 2 часа. Морковка за это время станет ещё более сочной, приобретёт пикантный вкус.

По истечении 2 часов очень вкусную, в меру острую морковчу по-корейски можно подавать к столу в качестве закуски или использовать для приготовления различных блюд. Если сразу не планируете подавать к столу морковку, приготовленную в домашних условиях, тогда переложите её в стеклянную банку, закройте крышкой и храните до подачи в холодильнике.

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎