Рецепт стейка из семги, запеченного в духовке » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео. Стейк из сёмги в духовке.

Сейчас стало очень удобно ходить в магазин, там можно купить уже разделанную рыбу. Например, на стейки сёмги. Готовить их очень просто. Как пожарить семгу на сковороде читайте тут. А сейчас запечём стейк в духовке.

Как приготовить стейк из сёмги в духовке – видео рецепт:

Ингредиенты для стейка из сёмги в духовке:

Приготовление стейка из сёмги в духовке:

Я решил запечь рыбу в фольге. Это даёт гарантированно хороший результат. Фольгу раскладываем на противне и смазываем растительным маслом. Сёмгу солим и перчим с двух сторон. Если соль каменная, то нужно дать рыбе постоять минут 20-30.

Кладём стейки на фольгу. Заворачиваем. Процесс показан на видео выше.

Запекать в разогретой до 180 градусов Цельсия духовке в течение 30 минут. Чтобы проверить готовность, нужно развернуть фольгу и попробовать отделить мясо от центральной кости. Если мякоть не пропеклась, это будет видно. Я предпочитаю подавать стейк из сёмги с овощами. Можно выжать на кусочек немного лимонного или апельсинового сока. Приятного аппетита!

Семга в духовке пошаговый рецепт с фотографиями. Семга, запечённая в духовке.

Как запечь семгу в духовке. Вкусная и здоровая пища.

Сегодня у нас в гостях очередное простейшее блюдо. Вариантов приготовления форели или сёмги в духовке превеликое множество. Рыбы эти довольно часто встречаются на прилавках магазинов, готовятся быстро, испортить их сложно, да и выглядят настолько хорошо, что на праздничный стол поставить не зазорно.

В общем, делюсь нашим рецептом.

• Рыба, собственно
• Сыр
• Лимон
• Чёрный перец
• Белый перец
• Соль

Первым делом вижимаем из лимона сок:

Все приправы и соль смешиваем с соком:

Можно добавить немного оливкового масла.

На дно подходящей посудины кладём первый стейк:

Кладём второй и тоже поливаем:

Так поступаем со всей рыбой, после чего убираем её минут на тридцать-сорок мариноваться:

По прошествию этого времени берём решетку, смазываем её маслом и выкладываем рыбу. Противень или поддон использовать обязательно, поскольку с сёмги в процессе жарки будет стекать много жира. Я его тут ещё и фольгой обмотал — во-первых, теплоотражатель, а во-вторых, мыть потом проще ):

Посыпаем всю конструкцию тёртым сыром и отправляем в разогретую до 200°С духовку минут на 20-30 (пока сыр корочкой не покроется):

Субъективная оценка по десятибалльной шкале. Основана на общем восприятии рецепта, результате, методе приготовления, а главное, частоте последующего использования в повседневной жизни.

Семга в духовке рецепт 🥝 рецепты с фото, как приготовить вкусно филе семги, сколько запекать рыбу с овощами. Стейк из семги запеченный в духовке.

Семга – замечательная по своим вкусовым и полезным качествам рыбка, просто королева вкусных рыб. Она имеет уникальное свойство – не накапливать в себе вредные химические элементы. Поэтому от нее практически одна только польза для человеческого организма. Жирные кислоты, витамины и 22 наименований минеральных веществ – вот далеко не полный состав этой рыбы.

Вымойте семгу под холодной проточной водой. Проверьте наличие костей в рыбе и, если они есть, удалите. Посолите, поперчите и сбрызните соком лимона. Оставьте на 20 минут, чтобы рыбка промариновалась.

В это время помойте помидор и нарежьте его кольцами. Укроп мелко нарубите ножом. Сыр натрите на крупную терку.

Постелите фольгу. Выложите на нее филе семги, посыпьте укропом, сверху выложите помидорные колечки и присыпьте тертым сыром. Сбрызните все это растительным маслом и украсьте полосочками майонеза. Заверните рыбку, зелень, помидоры и сыр в фольгу.

Отправьте всю эту красоту в разогретую духовку. Сколько ее там держать? Запекайте 30 минут при температуре 200 °С.

Достаньте готовую рыбку из духовки. Позвольте ей немного остыть, разверните фольгу и выложите на тарелочку для подачи. Получайте удовольствие.

Видеорецепт приготовления

Посмотрите на этом видео рецепт приготовления филе семги.

Для этого рецепта подойдут как стейки, так и филе семги. Если это будут стейки, то укроп, помидоры и сыр выкладывайте на каждый кусочек рыбы и заворачивайте в фольгу каждый отдельно - тогда будет сочно. Если у вас филе семги, выложите подушку из овощей и сыр на рыбку, заверните в фольгу и запекайте до готовности. А потом разверните рыбку, дайте ей немного остыть и нарежьте порционно. Точно так же можно запечь и хвосты семги.

Семга продается в виде целой рыбки, в виде филе или стейков, замороженная или охлажденная. Если рыба продается с головой, обратите на нее внимание, чтобы не перепутать с другими видами рыб. У семги заостренная передняя часть головы с прозрачными глазами. Ее чешуя – крупная, а плавники – тонкие и длинные. У форели на тушке присутствуют черные пятнышки, у семги их нет. Охлажденная рыба не может храниться больше двух недель, так что обратите внимание на ценники. Поверхность семги должна быть упругой. На филе семги обязательно должны быть белые прожилки. Не покупайте семгу с пятнышками, повреждениями или слизью на чешуе. Она должна быть слегка влажной. Если покупаете филе в упаковке, проследите, чтобы на ней не было надрывов, а внутри не должно быть льда или снега.

Прочтите у нас, пройдя по этим ссылкам, о том, как вкусно, быстро и просто приготовить салат из морепродуктов и рис с морепродуктами.

Семга в духовке сочная и мягкая рецепт с фото пошагово. Семга в духовке сочная и мягкая.

Нежнейшая, аппетитная, полезная, для всей семьи! Семга, запеченная в духовке по этому рецепту, получается очень сочной и мягкой благодаря оригинальному ароматному маринаду с добавлением лимонного сока. Запекание в духовке сохраняет в рыбе максимальное количество полезных веществ.

Пошаговое приготовление

Как запечь семгу в духовке? Подготовьте продукты. С особым вниманием отнеситесь к выбору рыбы. В приоритете, конечно же, охлажденная семга. В замороженной рыбе гораздо меньше полезных веществ. Также необходимо знать как правильно размораживать рыбу: после морозилки положите ее в холодильную камеру на 6-8 часов и только потом полностью разморозьте при комнатной температуре.

Рыбку хорошо помойте, обсушите. У меня стейк семги, но это может быть и просто филе рыбы.

Полейте рыбу соевым соусом. К выбору соевого соуса отнеситесь с особым вниманием. Сейчас в магазинах очень много дешевых подделок этого продукта. Выбирайте соевый соус натурального брожения. Еще лучше, если это будет соевый соус, который рекомендуется использовать именно для маринада.

Из лимона нам понадобится только сок, поэтому можно взять и готовый лимонный сок фабричного производства. Если же будете выжимать сок непосредственно из лимона, предварительно помойте его очень горячей водой — так лимон отдаст больше сока. Полейте соком рыбу, при этом воспользуйтесь небольшим ситечком, чтобы косточки не попали на нее.

Полейте рыбу растительным маслом. Оно может быть любым растительным на ваш вкус. У меня кунжутное масло — оно идеально подходит для маринадов. Также на этом этапе вы можете добавить к рыбе какие-то свои любимые травы или приправы: душистый молотый перец, орегано, чесночный порошок. По моему мнению, такая благородная рыба, как семга, не нуждается в большом количестве приправ.

Оставьте помариноваться рыбку минут на 20-30. По поводу соли: я не солила рыбу, так как соевый соус и так достаточно соленый. Но и в этом вопросе ориентируйтесь на свой вкус.

Выложите рыбу в жаропрочную форму. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 20 минут. Ориентируйтесь на размер вашей рыбы. Для более нежной текстуры рыбки советую накрыть верх формы фольгой.

Вкусная и нежная семга готова. Подавайте ее горячей, на гарнир отлично подойдут свежие или запеченные овощи. Приятного аппетита!

При добавлении соевого соуса в блюдо стоит учесть, что он имеет достаточно соленый вкус. Уменьшите общее количество соли, иначе рискуете пересолить.

Как правильно разделать целую рыбу на филе? Удалите хвост, голову и плавники. Вдоль хребта прорежьте тушку до позвоночника. Переверните на бочок. Острым ножом срежьте мясо с хребтовой кости. Переверните тушку и срежьте филе с другой стороны. Очистите изнутри, убрав черную пленку, так как она горчит и испортит вкус. Промойте и обязательно хорошо обсушите.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией в этой статье!

Семга в фольге в духовке, подробное приготовление с фото. Семга в фольге в духовке.

Для приготовления семги в фольге в духовке понадобятся: филе семги, лимон, оливковое масло, щепотка морской соли и перца, фольга.

Предварительно разогреть духовку до 200 градусов, подготовить 4 листа фольги.

Лимон промыть под проточной водой и отжать сок.

Филе семги промыть под прохладной водой и обсушить при помощи бумажных полотенец. Полить семгу соком лимона и натереть каждый кусок солью и перцем.

Смазать листы фольги оливковым маслом, выложить филе семги кожей вниз. Завернуть каждый кусок конвертом, запекать 20-25 минут.

* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты, основанной на 2500 ккал/сутки.

Витамин C (аскорбиновая кислота)

Витамин В1 (тиамин)

Витамин В2 (рибофлавин)

Витамин РР (ниацин)

Витамин В6 (пиридоксин)

Фолиевая кислота (фолаты)

Витамин E (альфа-токоферол)

Витамин K (филохинон)

Насыщенные жирные кислоты

Мононенасыщенные жирные кислоты

Полиненасыщенные жирные кислоты

Поделитесь своим впечатлением о блюде

Совет по приготовлению

Семга, запеченная в фольге, станет отличным вариантом для подачи ее на ужин и обед. Запеченная в духовке рыба получается сочной и аппетитной, источает особый аромат и обладает нежной структурой. Необходимо знать некоторые секреты ее приготовления, чтобы сделать безупречное блюдо. После запекания в духовке стоит оставить семгу на пару минут внутри, чтобы она потомилась в собственном соку. Для семги в фольге можно приготовить легкий маринад: посыпать рыбу солью и сбрызнуть соком лимона. Таким же образом можно приготовить семгу порционно, обернув каждый кусочек в фольгу. Запеченную семгу хорошо подавать на стол горячей прямо в фольге, украсив помидорами и зеленью, как на фото. Если вам нравится такой метод запекания семги в духовке в фольге, обязательно попробуйте семгу с гранатом .

Запеченная семга может быть диетической, если запекать ее без оливкового масла, приправив только лимонным соком. Цитрусовый маринад придаст семге сочность и мягкость, а невероятный аромат и яркий вкус блюда не сможет никого оставить равнодушным. Готовить семгу можно также с овощами или картофелем, такое блюдо может стать полноценным обедом, так как всегда получится не только полезным, но вкусным и сытным.

Запеченная семга в фольге, пошаговый рецепт на 490 ккал, фото, ингредиенты. Запеченная семга в фольге.

Солью называют хлорид натрия, выглядит это вещество как мелкие белые кристаллы.

фотоотчеты к рецепту 0

Пошаговый рецепт с фото

Завернули фольгу так, чтобы сок от рыбы не вытекал. Надежней два раза заворачивать в фольгу - я делаю так. 20 минут в разогретой духовке и семга готова. Приятного аппетита :-)

Легкая, вкусная и очень сочная рыбка, идеально подойдет на ужин.

Hoki - это рыба.Нелегко было, но я нашла русское название этой рыбы - гренадер или голубой хек.Исходя из этого,думаю,можно использовать хек "традиционный"))).На самом деле главное в этом блюде -

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

Рыба содержит массу витаминов и питательных веществ. Врачи рассказали, какая лучше всего для

Сейчас такой напиток, как матча, пользуется спросом в заведениях общественного питания. Он не только

Увлечение энергетическими напитками негативно влияет на организм. Как оказалось, они не придадут

Сидячая работа означает малую физическую активность. Диетолог рассказала, как правильно питаться во

Обожаю запеченную семгу,а так же на пару.Инга,обязательно сделаю,А при какой температуре пекли?

Где то 180 градусов

На фото явно не семга, а форель. Семга такой красной не бывает. Но это не проблема рыбы похожи.

на фото именно семга. фотографировала айпадом. возможно он не так передает цвета

Точно, быстро, вкусно и супер полезно! 🌺

😊очень вкусно. семга выходит нежнейшая. на Новый Год опять запеку семгу

Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей,станете автором собственной Кулинарной книги, встретите друзей-единомышленников и сможете поболтать обо всемна свете!

Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей,станете автором собственной Кулинарной книги, встретитедрузей-единомышленников и сможете поболтать обо всемна свете!

Сёмга в духовке с картошкой. Запечённая сёмга в духовке без фольги. Рецепт сёмги с картошкой.

Сёмга, запечённая в духовке с картошкой сочная и нежная. Сёмга в духовке без фольги остаётся красочной и аппетитной после приготовления, вкусная рыба, которая сохраняет свой природный красный цвет в готовом запечённом виде и мягкая картошка. Сёмга в духовке с картошкой подойдёт на быстрый ужин и праздничный стол.

Вкусная рыба приготовленная в домашних условиях — это мечта хозяйки. Приготовить сёмгу довольно просто и быстро в глубокой форме для запекания или запечь рыбу кусочками прямо в сковороде. Сёмгу в духовке готовить проще и быстрее стейками или филе на коже. При запекании сёмги кусочками по своему вкусу добавляют картофель, лимон, овощи или запекают только рыбу под майонезом, сыром или нежным по вкусу белым соусом.

Как запечь сёмгу в духовке без фольги

Для запекания мягкой картошки и сочной рыбы без фольги идеальной считается свежая рыба или её филе, если таковой нет, тогда подойдёт охлаждённая или замороженная сёмга. Рыбу семейства лососевых перед приготовлением, разделывают на филе, стейки или запекают в духовке целиком. Для быстроты приготовления блюда сегодня просто найти уже готовое рыбное филе сёмги, без кожи и костей.

Рецепт сёмги в духовке, содержит минимальный набор специй и приправ, потому что морская красная рыба сама по себе достаточно жирная, нежная и не особо нуждается в предварительном мариновании.

Время запекания сёмги в духовке с картошкой нужно строго соблюдать. Блюдо лучше готовить по времени, указанному в инструкциях к рецепту, иначе рыбу легко пересушить.

Попробуйте рецепт сёмги в духовке с картошкой, рыба запекается в соусе, блюдо получается сочное, вкусное и сытное. Готовить просто!

Ингредиенты для сёмги в духовке с соусом

• филе семги без кожи – 300 гр; ;
• картофель – 400 грамм;
• масло растительное;
• соль – по своему вкусу;
• смесь перцев.

Рецепт сёмги в духовке с картошкой

1. Очищаем сёмгу от чешуи, разделываем целую рыбу самостоятельно на порционные кусочки без костей.
2. Для делаем продольный разрез брюшка, потрошим сёмгу.
3. Затем отрезаем голову, хвост (эти части можно использовать для приготовления ухи).
4. Рыбу промываем под холодной проточной водой, просушиваем бумажным полотенцем.
5. После этого аккуратно отделяем кожицу от мякоти, тщательно вынимаем кости из рыбы.
6. Нарезаем получившиеся филе на крупные порционные куски. Перекладываем кусочки сёмги в миску, посыпаем солью, перцем. Перемешиваем рыбу со специями, отставляем в сторону.
7. Картофель очищаем от кожуры, промываем. Нарезаем картошку соломкой, кубиками или кружочками. Форма нарезки картофеля не влияет на вкус готового блюда. Картофельную нарезку делаем по своему вкусу.
8. В смазанную маслом форму для запекания выкладываем картофель, сверху рыбу.
9. Заливаем рыбу с картофелем соусом. Если нет времени готовить белый соус можно залить сёмгу сливочной заливкой, состоящей из сливок и тёртого сыра.
10. Отправляем блюдо в разогретую до 190-200 о С духовку. Запекаем рыбу с картофелем 30-40 минут или до образования румяной корочки на рыбе.

Вынимаем сёмгу, запечённую в духовке, и сразу в горячем виде подаём с картошкой к столу. Отдельно можно приготовить салат Коул Слоу он вкусно сочетается с запечённой красной рыбой.

Семга, запеченная в духовке быстро и очень вкусно. Семга в духовке - очень простой рецепт с пошаговыми фото.

Вариант 1: Семга в духовке с рисом - пошаговый рецепт с фото

Хотите приготовить вкусное и сытное блюдо, которым вы сможете накормить всю семью? Тогда вам стоит обратить внимание на этот рецепт рыбы с рисом в духовке. Блюдо примечательно не только своей сытностью, но и простотой приготовления. Оно приглянется не только тем, кто любит готовить в одной посуде и гарнир и горячее.

Почему это блюдо вкусное? А вы представьте себе ароматный рассыпчатый рис, пропитанный рыбный бульоном и нежную рыбку. Если у вас есть порционные керамические формы для запекания, используйте их. Сели готовить большую порцию в одной посуде, отдайте предпочтение широкой, но не высокой форме.

Время приготовления – 50 минутКоличество порций – 2

Ингредиенты:

• рис – 1 ст.
• вода – 2 ст.
• стейки семги – 2 шт.
• лимон - 2 дольки
• зелень
• соль и перец по вкусу.

Первым делом промойте стейки, обсушите бумажным полотенцем. Приправьте рыбку лимонным соком и перцем.

Форму смазываем сливочным маслом. Выкладываем рис в форму для запекания, приправляем его солью и перцем. Если вы сомневаетесь, что рис получится рассыпчатым, промойте его в нескольких водах, и только после этого выкладывает в форму. Это правило подходит для любого сорта риса. Сверху кладем стейк семги.

Заливаем водой в соотношение 1:2 (1 часть риса, 2 части воды) и выкладываем несколько выточек укропа. Накрываем форму крышкой или фольгой.

Запекаем 30-40 минут при 180 градусах. За 5 минут до готовности снимите фольгу и готовьте без. Рыбка немного подрумянится. Но это не обязательно.

Подавать блюдо можно как в порционных формочках, так и переложив блюдо на тарелку. Украсьте рыбу долькой лимона и свежей зеленью. Подайте к рису овощной салат, заправленный оливковым маслом. Полноценный сытный, вкусный и полезный обед готов.

Вариант 2: Классический рецепт семги запеченной в духовке

Семга очень вкусная и полезная рыба. Существует много способов ее приготовления. Самая нежная и мягкая получается, семга, запеченная в духовке. Мы рассмотрим традиционный способ ее приготовления и дадим несколько ценных советов. Запекание в духовке позволяет сохранить полезные свойства рыбы, подчеркнуть ее вкус.

Ингредиенты:

• тушка семги – до 2,5 кг;
• половинка лимона;
• пять веточек петрушки;
• пять веточек сельдерея;
• половинка десертн ложки прованских трав;
• сорок грамм слив масла;
• две стол лож растит масла;
• две щепотки черного перца;
• щепотка соли.

Пошаговый рецепт семги, запеченной в духовке

Берем тушку, чистим и промываем под проточной холодной водой. Возьмите бумажное полотенце и просушите рыбку.

Теперь будет удобнее отрезать плавники, тушка не будет скользить. Голову и хвост можно оставить. Если у вас очень большая тушка от двух килограммов, головку и хвост можно отрезать. Главное, чтобы она потом поместилась в форму для запекания.

Чтобы сделать семгу еще вкуснее, натрите ее смесью соли, перца и пряных трав. Для этого в блюдечке смешайте соль, перемелите мельницу смеси перцев или добавьте обычный черный молотый и приправу «Прованские травы». И этой смесью натрите всю тушку.

Выжмите половинку лимона, сбрызните соком тушку и оставьте на полчаса в холодильнике.

Берем противень или форму для запекания, кладем большой кусок фольги и еще один такой же поперек первого.

Смазываем противень растительным нерафинированным маслом. Удобней всего будет использовать силиконовую кисточку.

Кладем на фольгу тушку семги. Аккуратно отверните разрез на брюшке и положите сельдерей и петрушку, а сверху полосочки сливочного масла. Прикрываем край брюшка и аккуратно, но плотно заворачиваем рыбу в фольгу. Верхние края заверните, они не должны открыться. Еще можно взять еще один кусок фольги и настелить сверху, подвернуть к низу.

Разогреваем духовой шкаф до 200 С и запекаем сорок минут.

Через указанное время разворачиваем фольгу, чтобы была видна вся тушка, но не вытекало масло, и запекаем еще 10-15 минут. Так семга красиво подрумянится.

Когда рыба будет готова, аккуратно переложите на большое блюдо, разверните края фольги, но оставьте бортики. Подавайте на стол в таком виде – это будет красиво и эффектно.

Хозяйке на заметку: Независимо от того, целую рыбу вы запекаете или стейки, семга должна быть свежей. У целой рыбы должна быть плотная, ровная и упругая. Если вы выбираете стейк, слегка надавите на него – мясо не должно отделяться от костей. Также обращайте внимание на запах семги.

Вариант 3: Быстрый рецепт семги в духовке

Чтобы сделать рыбку на скорую руку, мы не будем ее мариновать, а запечем прямо с дольками лимона. Сделаем гарнир из картофеля прямо вместе с рыбой. Всего сорок минут у вас получится полноценное вкусное блюдо из нежной семги с картошкой.

Ингредиенты:

• пять стейков семги;
• один лимон;
• четыре клубня картофеля;
• 1/2 чайн лож черного перца;
• две щепотки соли.
• растит масло для смазывания противня;
• четыре стол лож оливк масла.

Как быстро приготовить семгу в духовке

Берем готовые стейки из семги, споласкиваем и просушиваем кухонным полотенцем.

Противень застилаем фольгой, смазываем маслом и кладем в середину стейки. Посыпьте их черным перцем и солью. Можно немного втереть руками.

Лимон помойте, разрежьте дольками немного сбрызните стейки, а дольки положите сверху на рыбу.

Картошку очищаем, нарезаем тонкими кружочками или брусочками, раскладываем вокруг рыбы. Полейте небольшим количеством оливкового масла, тоже поперчите и посолите.

Закройте крышкой из фольги и запекайте полчаса при 200 С.

За пять минут до готовности уберите крышку и подрумяньте содержимое противня.

Хозяйке на заметку: Вкусно приготовить можно и свежую и замороженную рыбу. Главное – медленная разморозка при комнатной температуре. Так мякоть сохранит свою сочность.

Вариант 4: Семга, запеченная в духовке в фольге с лимоном и луком

Очень интересный рецепт запеченного филе семги в духовке с репчатым луком и лимонов. Пряные травы подчеркнут вкус красной рыбы.

Ингредиенты:

• килограмм филе семги;
• два лимона;
• щепотка бадьяна;
• щепотка майорана;
• половинка десертн лож черн перца;
• двести грамм репч лука;
• три стол лож подсолнечн масла.

Как приготовить

Филе семги промываем, просушиваем бумажным или кухонным полотенцем.

Смешайте перец, соль, бадьян и майоран и натрите рыбу.

Луковицы очищаем от шелухи и нарезаем полукольцами.

В сковородку налейте половину растительного масла, разогрейте и обжарьте лучок до румяного цвета. Перекладываем вместе с маслом в мисочку.

Слейте масло из сковородки, ее вытираем бумажными салфетками. Наливаем остальное масло и обжариваем лимоны, нарезанные кружочками. Готовим на среднем огне по две минуты с каждой стороны.

Теперь берем противень, застилаем фольгой и кладем обжаренный лук, заливаем его маслом, на котором он жарился.

На лучок кладем филе семги и закрываем его обжаренными кружочками лимона.

Положите сверху еще один пласт фольги и заверните кверху края – получится крышка.

Запекаем при 200 С полчаса, потом открываем крышку и подрумяниваем семгу еще десять минут.

К такому угощению подойдет гарнир в виде отварного риса, поджаренной смеси овощей или пюре из картофеля.

Хозяйке на заметку: Семга не является жирной рыбой. Поэтому добавление сливочного масла или сливок не испортит ее вкус, лишь дополнит и сделает ее более нежной. Сливками можно полить рыбку, а потом уже запекать.

Вариант 5: Семга в духовке, запеченная с сыром и помидорами

Беспроигрышный вариант вкусной семги, которая не требует дополнительного гарнира. Томаты дадут свой естественный сок, а сырная корочка сохранит его. Получится нежная, таящая во рту рыбка.

Ингредиенты:

• 400 грамм стейков семги;
• сто грамм помидоров;
• половинка лимона;
• одна долька чеснока;
• одна луковица;
• 150 грамм твердого сыра;
• две стол лож подсолнечн масла;
• пара щепоток соли и черного перца.

Пошаговый рецепт

Сполосните стейки под водой, снимите с них кожицу острым ножом. Просушите чистым кухонным полотенцем и натрите перцем и солью.

Половину лимона отожмите прямо руками, удалите косточки и полейте соком семгу.

Очищаем лук и мелко нарезаем ножом. То же самое проделываем с чесноком.

Сыр натираем на мелкой терке.

Помидоры моем и нарезаем не очень тонкими кружочками – так они сохранят свою форму при запекании.

На противень положите фольгу, смажьте маслом. Положите стейки семги и распределите сверху лук, посыпьте чесноком.

Следующим слоем кладем кружочки томатов и присыпаем сыром.

Заворачиваем края фольги, кладем еще кусок сверху, делаем бортики. Запекаем при 200 градусах в течение получаса.

Потом уберите крышку и пеките рыбу еще десять минут – образуется красивая корочка.

Кстати, это отличный вариант угощенья на праздничный стол.

Вариант 6: Семга, запеченная в духовке в фольге со сливками и зеленью

Если рыбку замариновать, она станет еще вкуснее. У нас будет маринад из горчицы и специй, а запекать будем со сливками и луком-пореем. Не забудем про лимон, который традиционно добавляется в рецепты для красной рыбы.

Ингредиенты:

• 500 грамм семги;
• четыре чайн лож горчицы;
• четыре стол лож сливок 25%;
• один лук-порей;
• три веточки укропа и петрушки;
• смесь перцев – 1/2 десертн ложки;
• 1/2 десертн лож соли;
• две стол лож оливк масла;
• сок половины лимона;
• три чайных ложе тертого пармезана.

Как приготовить

Смешиваем в мисочке две ложки горчицы, оливковое масла, лимонный сок и специи.

Промойте филе, вотрите в него маринад. Можно просто положить филе в миску с маринадом и размазать его. Оставьте в холодильнике на полчаса.

Моем зелень, лук-порей режем кольцами, укроп и петрушку мелко рубим ножом. Кладем в другую мисочку.

Туда же добавляем оставшуюся горчицу, сливки. Перемешиваем.

Огнеупорную форму для запекания застилаем фольгой. Смажьте оливковым маслом и положите массу из зелени и сливок.

Сверху кладем рыбу и по кружочку лимона. Прикрываем краями фольги.

Запекаем пятнадцать минут при 220 С.

Вынимаем из духовки, убираем кружочки лимона и присыпаем сыром – запекаем еще столько же. Сейчас края фольги можно отодвинуть, чтобы все красиво подрумянилось.

На порционные тарелки кладите кусочек рыбы и сверху обязательно соус из зелени, в котором она запекалась.

Хозяйке на заметку: Для маринада достаточно просто сбрызнуть семгу лимонным соком и посыпать черным перцем. А лучше всего использовать мельницу, и сыпать специи прямо на рыбу. Пряные травы, например, прованские или итальянские, тоже хорошо подчеркивают вкус красной рыбы – попробуйте. Однако, не переборщите.

Семга запеченная в духовке в фольге. Семга запеченная в духовке.

Семга является одной из самых популярных лососевых рыб в кулинарии. Она довольно приемлема по ценовой категории и очень вкусна. Семга, выросшая в естественных условиях не сравнится по вкусовым качествам с садковым лососем, выращенным на ферме. Эта красивая крупная рыба благородных кровей порой достигает до 1,5 метров в длину и около 40 кг в весе.

Очень любим с женой красную рыбу, особенно семгу. Решили сделать по этому рецепту на день рождения и не ошиблись. Все были в восторге, даже те, кто рыбу вообще не любит.

Обожаю семгу, но ни разу не запекала ее в духовке. Решила поэкспериментировать и приготовила рыбу по этому рецепту. Блюдо получилось просто восхитительным: семга приобрела божественный вкус и аромат.

Вот и нашла рецепт для новогоднего меню. Таких стейков помещается на противне несколько. Подготовить стейки и завернуть в фольгу. В нужное время включить духовку и все — через полчаса блюдо готово. Вынимай и прямо на стол. Обязательно сделаю семгу по этому рецепту.

Сёмга это конечно вешь! я её последнее время люблю больше чем мясо. Она наверное и полезнее мясных блюд. Рецепт приготовления не плохой. Всё довольно просто а результат очень радует.

Ой, как хорошо, что Вы напомнили про семгу. Какой хороший и простой рецепт. Нужно побаловать свое семейство им. И время приготовления небольшое и мало хлопот.

Не перестаю восхищаться вашим сайтом. Очень много простых в приготовлении рецептов, и очень качественные фото, сижу рассматриваю и облизываюсь. Семгу обычно готовлю в микроволновке, хотя понимаю, что это не очень полезно, теперь обязательно попробую приготовить в духовке!

Запеченная семга в духовке-это не только очень вкусно,но и даже полезно,приготовила по этому рецепту на романтический ужин с мужем,очень вкусно получилось!

Действительно вкусно и просто, сытный и в тоже время легкий вариант ужина.Пока готовиться рыба достаточно сварить рис, вкусно и питательно.Но вот с лимоном я ни когда не запекала, просто сбрызгивала лимонным соком, теперь попробую в соответствии с рецептом)А еще я использую для семги не простую соль, а чесночную, мне нравиться такое сочетание, очень вкусно.

Получилось супер, правда с одним куском лимона на 1 кусок сёмги. Но сёмгу, как известно, испортить трудно. Поэтому и неудивительно, шо так получилось.