Классические пирожные Картошка из печенья со сгущенкой рецепт с фото пошагово и видео. Классические пирожные Картошка из печенья со сгущенкой.

Как приготовить классическое пирожное картошка из печенья со сгущенкой: поиск по ингредиентам, советы, отзывы, пошаговые фото, видео, подсчет калорий, изменение порций, похожие рецепты

Без выпечки, из самых доступных продуктов! Классические пирожные Картошка из печенья со сгущенкой любят все - его не только вкусно есть, но и очень легко и быстро готовить! Когда хочется чего-нибудь вкусного, когда гости неожиданно появились на пороге, да и просто к вечернему чаепитию - этот десерт выручит вас!

Состав / ингредиенты чайная ложка 5 млдесертная ложка 10 млстоловая ложка 20 млстакан 200 мл

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Как сделать классическое пирожное Картошка? Подготовьте продукты. Печенье обычно берется самое простое сахарное типа юбилейного, к чаю. Но очень многие делают с тем, что есть под рукой: овсяное, галетное, бисквитное. Я всегда готовлю только с традиционным, поэтому какой получится вкус с другим, не знаю. Сгущенку выбирайте настоящую, без заменителей молочного жира. То же самое касается и масла. Выньте его из холодильника заранее, оно должно стать мягким.

Шаг 2:

Печенье измельчите любым удобным для вас способом. У меня есть удобный большой комбайн, в него помещается сразу большое количество продуктов, я измельчаю в нем. Кто-то предпочитает мясорубку, так, кстати, делали печенье в моем детстве. А можно обойтись простой скалкой. Сложите печенье в плотный пакет и как следует побейте его скалкой. В этом случае крошка будет достаточно крупной, что, впрочем, никак не повлияет на вкус пирожных.

Шаг 3:

Сложите в миску мягкое сливочное масло и сгущенку. При помощи вилки размешайте их до состояния крема. Можно, конечно, взять и миксер, но в этом рецепте это не принципиально - состояние крема может быть любым, это никак не повлияет на конечный результат. А миксер вам еще мыть. Вместо вилки можете взять венчик.

Шаг 4:

Всыпьте к масляному крему крошку из печенья. Перемешайте ингредиенты той же вилкой до полной однородности.

Шаг 5:

Тесто получится достаточно густым, его можно будет лепить.

Шаг 6:

Насыпьте на тарелку какао-порошок. Слепите из теста пирожное продолговатой формы. Обваляйте его в какао со всех сторон и положите на пергамент. Вообще форма у картошки может быть любой - и овальной, и круглой. Можно сделать их максимально похожими на картофель - слепить неровные клубни.

Шаг 7:

Готовую шоколадную картошку уберите в холодильник минимум на час. Масло должно хорошо охладиться и застыть, что сделает пирожные более твердыми. Их будет удобно и вкуснее есть. Перед подачей картошку можно украсить - кремом, шоколадом, посыпками. Я сделала из крема белые точки, похожие на картофельные росточки.

Готовлю шоколадную картошку давно по разным рецептам. Мы ее очень любим всей семьей. Этот классический рецепт ничуть не хуже других. Понравились пропорции, запомню их обязательно.В пирожное можно добавить столовую ложку алкоголя типа коньяка, но это при условии, что его не будут есть дети. Потому что здесь алкоголь не испарится, а останется таким, как есть.Также готовят картошку с добавлением дробленых орехов, кокосовой стружки, различных ароматизаторов - корицы, ванили.

Рецепт Пирожное картошка. Способ приготовления, ингредиенты, подборка нужных товаров. Пирожное картошка.

Способ приготовления Пирожное картошка. Подробный рецепт с фото, ингредиенты, подборка нужных товаров. Интернет-магазин Тортомастер.

на 14-16 штук ⠀ Бисквит ⠀ 1. Взбейте яйца с сахаром в пышную массу. Влейте тонкой струйкой молоко и масло. 2. Смешайте венчиком муку, соль, разрыхлитель и какао. Постепенно в 3-4 этапа добавьте сухие ингредиенты в жидкие и аккуратно перемешайте. 3. Форму размером 30х25 см застелите пергаментом и вылейте тесто. Разровняйте, пару раз постучав формой по столу. 4. Выпекайте в заранее разогретой до температуры 180С духовке 40 минут. Проверьте готовность сухой палочкой. Готовый бисквит остудите и затем измельчите в крошку. 5. Сформируйте влажными руками "картошечки". Выложите на доску, застеленную плёнкой или пергаментом. 6. Поставьте в морозилку на 30-60 минут. ⠀ Крем ⠀ 1. Залейте шоколад горячими сливками и перемешайте до растворения шоколада. 2. Добавьте в бисквитную крошку шоколадную массу и перемешайте до однородности. 3. Если масса получается сухой, то добавьте сгущёнку или жирные сливки. Глазурь

1. В микроволновке растопите шоколад, постепенно прогревая его по 10-15 секунд, добавьте масло - шоколад должен стать текучим. 2. Достаньте из морозилки заготовки, нанизывайте на деревянную шпажку и окунайте в глазурь. Излишки стряхивайте и выкладывайте готовые картошки обратно на доску.

Декор ⠀ 1. Когда глазурь станет плотной, нанесите проростки из белого шоколада с помощью кондитерского мешка, затем припудрите какао-порошком с помощью кисточки.

Пирожное “Картошка”.

Пирожные “Картошка” делаются из печенья, сгущенки, сливочного масла и какао. Очень простой рецепт, который напомнит Вам вкус детства!

Ингредиенты

печенье 400 грамм (такого как “Юбилейное”, “Топленое молоко”, я использовала Graham Crackers)
сгущенное молоко 200 грамм (обычно оно продается в баночках по 400 гр, я использовала половину)
сливочное масло 110 грамм (растопленное)
какао порошок 3 столовых ложки
вино 3 столовых ложки (или ликера, необязательно, но я использовала Baileys)

Инструкции

1. Печенье хорошо измельчить в блендере (комбайне, мясорубке) и переложить в большую миску.

2. В небольшой отдельной миске, соединить масло и сгущенное молоко. Добавить какао и ликер, хорошо перемешать.

3. Постепенно вмешать смесь в крошки печенья.

4. Руками сформировать круглую либо овальную “Картошку”, должно получиться около 12 штук.

5. Украсить орехами или белым кремом. Поставить в холодильник минимум на 30 мин.

Примечание: Этот пост может содержать партнерские ссылки на продукты, которые мне нравятся. Это означает, что если Вы нажмете на ссылку и совершите покупку, я заработаю себе немного денег на кофе (без затрат для Вас), который обещаю пить во время создания таких же полезных рецептов, как и этот ;) Спасибо за поддержку My Delicious Meals!

Пирожное «Картошка», пошаговый рецепт на 1534 ккал, фото, ингредиенты. Пирожное «Картошка».

Как приготовить Пирожное «Картошка», пошагово, рецепт на 1534 ккал от автора Черешенка. Пирожное «картошка», с ингредиентами: печенье, молоко, какао, ликер

- Это единственный десерт, который я смогу приготовить в твое отсутствие, - сказал мне муж! Пиши подробно. Что ради любимого мужа не сделаешь? Тем более, я тоже очень люблю с детства всем знакомое пирожное;))) Да и времени на его приготовление затрачиваешь минимум, и продукты всегда под рукой. Вариантов приготовления пирожного несколько. Мне очень нравится с сухарями, а вот мои мальчишки любят исключительно с печеньем, но не бисквитным, а именно песочным… и без сгущеного молока… Для деток самое то.

10 лучших рецептов пирожного «картошка». 10 лучших рецептов пирожного «картошка» — вкуснейшего десерта родом из детства.

Приготовить пирожное «картошка» можно по-разному. Вас ждут классический рецепт и оригинальные варианты с варёной сгущёнкой, арахисовой пастой и шоколадом.

Неожиданная классика и ещё более оригинальные варианты с варёной сгущёнкой, финиками, арахисовой пастой и, конечно же, самым разным шоколадом.

Старший редактор Лайфхакера

1. Классическое пирожное «картошка»

Хоть это для многих и необычно, но настоящая «картошка» изнутри должна быть светлой. Ведь изначально этот десерт готовился из бисквита и сливочного крема и посыпался смесью какао и сахарной пудры.

Ингредиенты

240 г муки и картофельного крахмала (возьмите 4 столовые ложки крахмала, а остальной вес доберите мукой);
8 яиц;
240 г сахара.

150 мл молока;
220 г сахара;
1 яйцо;
250 г сливочного масла;
1 столовая ложка коньяка;
несколько капель ванильной эссенции.

10 г какао;
30 г сахарной пудры.

Приготовление

Просейте вместе муку и крахмал. Взбейте яйца миксером, постепенно всыпая сахар. Масса должна стать белой и кремообразной, но не слишком густой. Частями введите в яичную смесь муку с крахмалом.

Выложите половину теста на противень, застеленный пергаментом. Выпекайте 15–20 минут при температуре 180 °C. Проверьте готовность с помощью зубочистки: палочка должна выходить из бисквита сухой.

Слегка остудите выпечку в течение 10–15 минут, затем переверните и снимите пергамент. Таким же образом приготовьте и остудите вторую часть. Дайте бисквитам постоять ночь или 10–12 часов. Но не дольше, иначе пирожное будет суховатым.

Затем разотрите бисквиты в мелкую крошку.

В кастрюлю влейте молоко и всыпьте почти весь сахар, оставив примерно пару столовых ложек. На среднем огне, непрерывно помешивая, доведите смесь до кипения. Проварите 1–2 минуты и снимите с плиты.

Венчиком взбейте яйцо с оставшимся сахаром. Не останавливаясь, тонкой струйкой введите молоко. Перелейте смесь в кастрюлю и отправьте на умеренный огонь. Постоянно помешивая, доведите до кипения и проварите ещё 1–2 минуты. Консистенция должна быть не слишком густой.

Остудите массу до комнатной температуры, периодически перемешивая. Миксером пробейте слегка размягчённое масло. Понемногу добавляйте молочную массу, тщательно взбивая. Влейте коньяк и ванильную эссенцию и вспеньте ещё раз.

Отложите примерно 1½ столовой ложки крема для украшения. Остальное смешайте с бисквитной крошкой. Слепите из массы овальные «картошки» и обваляйте в смеси какао и пудры.

Деревянной или другой палочкой проделайте по несколько отверстий на пирожных. Оставшийся крем выложите в кондитерский мешок и начините ямки. Пирожные должны полежать несколько часов для пропитки.

2. Пирожное «картошка» из печенья со сгущёнкой

Более простой и привычный вариант пирожного. Возможно, именно такой шоколадный десерт многие ели в детстве. Да и в наши дни «картошку» в основном готовят таким образом.

Ингредиенты

500 г песочного печенья (отлично подойдёт «Топлёное молоко»);
7 столовых ложек какао;
100 г сливочного масла;
250 г сгущённого молока;
1–2 столовые ложки коньяка, рома или ликёра — опционально.

1 столовая ложка сливочного масла;
1 чайная ложка сахара или сахарной пудры.

Приготовление

Измельчите печенье блендером в крошку и смешайте с 5 столовыми ложками какао. Добавьте размягчённое или растопленное масло и тщательно перемешайте.

Частями добавьте сгущёнку, перемешивая массу до однородной консистенции. Для аромата можно влить алкоголь. Слепите из массы овальные «картошки». Присыпьте оставшимся какао и уберите в холодильник на 10 минут.

Ложкой разотрите размягчённое масло с сахаром или пудрой. Выложите крем в кондитерский мешок и украсьте пирожные.

3. Пирожное «картошка» из сухарей

Необычен этот рецепт ещё и тем, что в нём используется шоколадный сироп.

Ингредиенты

100 г сливочного масла;
150–200 г сахара;
3 столовые ложки какао;
500 мл молока;
1 столовая ложка коньяка, рома или ликёра — опционально;
400 г обычных или панировочных сухарей;
немного любых орехов — опционально;
несколько столовых ложек кокосовой стружки или какао — для обсыпки.

Приготовление

Выложите масло в кастрюлю и растопите на слабом огне. Добавьте сахар, какао и молоко. Помешивая, проварите несколько минут, пока песок и какао не растворятся. Для аромата можно добавить алкоголь. Снимите сироп с плиты.

Обычные сухари измельчите блендером. Если используете орехи, раскрошите их тоже. Добавьте сухари и орехи в сироп и хорошенько перемешайте.

Остудите массу до комнатной температуры и сформируйте пирожные. Обваляйте их в кокосовой стружке или какао и уберите в холодильник на 1–2 часа.

Чтобы приготовить эти торты, не понадобится духовка. Сохраняйте рецепты в закладки
10 тортов без выпечки, которые не отличишь от печёных

4. Пирожное «картошка» в глазури

Оболочка из двух видов шоколада делает эти пирожные удивительно похожими на настоящие корнеплоды.

Ингредиенты

160 г муки;
30 г какао;
10 г разрыхлителя;
200 г сахара;
5 яиц;
100 мл молока;
60 мл растительного масла.

100 г тёмного шоколада;
100 мл сливок жирностью 33%.

200 г белого шоколада;
100 г молочного шоколада;
1 столовая ложка какао;
1 столовая ложка сливочного масла.

Приготовление

Разогрейте духовку до 180 °C, форму застелите пергаментной бумагой. Просейте и перемешайте муку, какао и разрыхлитель. Яйца взбейте миксером с сахаром в пышную светлую пену. Снизьте скорость миксера до минимальной и, не прекращая взбивать, постепенно влейте к яйцам молоко и масло. Затем частями всыпьте сухую смесь, аккуратно перемешайте тесто.

Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте в разогретой духовке 40–45 минут. Готовый бисквит немного остудите и достаньте из формы. Заверните корж в пищевую плёнку и уберите в холодильник минимум на 3 часа: так он станет сочнее.

Для крема разломайте шоколад на небольшие кусочки. Сливки доведите до кипения и влейте к шоколаду, оставьте смесь на 2–3 минуты, после чего хорошо перемешайте до однородности — у вас получится ганаш.

Бисквит достаньте из холодильника и измельчите в мелкую крошку. Хорошо перемешайте крошку с ганашем. Уберите массу на 30 минут в холодильник.

Руками слепите из массы немного неровные пирожные, напоминающие по форме клубни картофеля. Уберите «картошку» в морозильник на 15 минут. Белый и молочный шоколад разломайте на небольшие кусочки, растопите на водяной бане и перемешайте. Окуните каждое пирожное в растопленный шоколад.

Оставьте «картошку» в холодильнике ещё на 30 минут до полного застывания глазури. Присыпьте пирожные какао и сделайте «глазки» из сливочного масла.

5. Творожная «картошка»

Внутри этих необычных пирожных, очень напоминающих по вкусу оригинальные, спрятана чудесная начинка из орехов.

Ингредиенты

250 г творога;
1 яйцо;
30 г сливочного масла;
2 столовые ложки какао;
5–6 столовых ложек сгущённого молока;
⅓ чайной ложки соды;
120 г панировочных сухарей.

Для начинки и обсыпки:

30 г грецких орехов;
2 столовые ложки варёного сгущённого молока;
2 столовые ложки какао.

Приготовление

В большой миске перемешайте творог, яйцо, сливочное масло, какао, сгущённое молоко и соду. Если смесь получилась неоднородной, измельчите её блендером до гладкости. Нагревайте творожную массу на водяной бане, периодически помешивая, пока она не станет жидкой.

Снимите смесь с огня и всыпьте в неё сухари, хорошо перемешайте и поставьте в холодильник на час. Для начинки грецкие орехи порубите и смешайте с варёным сгущённым молоком. Из творожной массы сформируйте небольшие пирожные, внутрь положите немного начинки. Обваляйте «картошку» в какао и уберите в холодильник на 15–20 минут.

Как сделать обычный творог намного вкуснее
10 рецептов с творогом на любой вкус

6. Пирожное «картошка» из кешью и фиников

Такая оригинальная версия десерта подойдёт веганам. Впрочем, попробовать это пирожное стоит и всем остальным.

Ингредиенты

100 г кешью;
5–6 фиников;
2 столовые ложки кокосового масла;
2 столовые ложки коричневого сахара;
3–4 столовые ложки кокосовой муки или стружки;
3 столовые ложки какао.

Приготовление

Кешью залейте водой и оставьте на ночь. Удалите косточки из фиников. Измельчите с помощью блендера замоченные орехи, финики, кокосовое масло и сахар. Добавьте к массе кокосовую муку или перемолотую кокосовую стружку и хорошо перемешайте. Сформируйте из массы пирожные и обваляйте их в какао.

7. Пирожное «картошка» с варёной сгущёнкой

Простой крем из двух ингредиентов придаёт этому десерту лёгкий карамельный вкус.

Ингредиенты

4 яйца;
120 г сахара;
100 г муки;
1 столовая ложка какао;
1 чайная ложка разрыхлителя.

Для крема и украшения

150 г сливочного масла;
200 г варёного сгущённого молока;
2–3 столовые ложки какао.

Приготовление

Разогрейте духовку до 180 °C, застелите форму пергаментной бумагой. Миксером взбейте яйца с сахаром в светлую плотную пену. Муку, какао и разрыхлитель просейте и перемешайте.

Частями всыпьте сухую смесь к яйцам и осторожно замесите тесто складывающими движениями. Вылейте тесто в форму и выпекайте 30–35 минут. Готовый бисквит достаньте из формы и полностью остудите на решётке.

Взбейте миксером 130 г размягчённого сливочного масла со сгущённым молоком. Остывший бисквит измельчите в мелкую крошку и смешайте с кремом. Уберите массу на 40 минут в холодильник, затем слепите из неё пирожные и обваляйте их в какао.

Украсьте «картошку» оставшимся маслом и отправьте в холодильник ещё на час.

8. Арахисовое пирожное «картошка» из печенья

Корица и ореховая паста прекрасно сочетаются с какао и придают десерту интересный вкус и аромат.

Ингредиенты

200 г сливочного масла;
200 г сахара;
5 столовых ложек какао;
200 мл молока;
500 г песочного печенья;
2–3 столовые ложки арахисовой пасты;
1 щепотка молотой корицы;
2 столовые ложки арахиса.

Приготовление

Смешайте в сотейнике сливочное масло, сахар, 3 столовые ложки какао и молоко. Нагревайте смесь на небольшом огне 5–7 минут, пока сахар не растворится, затем остудите.

Превратите печенье в мелкую крошку, смешайте с арахисовой пастой, остывшей масляной смесью и корицей. Уберите массу в холодильник на час, затем сформируйте из неё пирожные. Обваляйте их в оставшемся какао, украсьте арахисом и поместите в холодильник ещё на 30–40 минут.

9. Пирожное «картошка» с вишней

Терпкие кисло‑сладкие ягоды внутри пирожных приятно оттеняют сливочный вкус крема.

Ингредиенты

3–4 столовые ложки замороженной вишни;
60 мл коньяка;
1 столовая ложка сахара.

5 яиц;
1 щепотка соли;
180 г сахара;
180 г муки;
1 чайная ложка разрыхлителя.

Для крема и обсыпки:

150 г сливочного масла;
5 столовых ложек сгущённого молока;
3 столовые ложки варёного сгущённого молока;
2 столовые ложки какао.

Приготовление

Вишню перемешайте с коньяком и сахаром и оставьте на 40–60 минут при комнатной температуре. Разогрейте духовку до 180 °C и застелите форму пергаментной бумагой.

Отделите белки от желтков. Белки взбейте миксером с щепоткой соли в крепкую пену. Продолжая взбивать, частями всыпьте половину сахара. В результате должна получиться плотная блестящая пена.

Просейте муку с разрыхлителем. Миксером взбейте желтки с оставшимся сахаром в светлую пышную массу. Порциями добавьте муку с разрыхлителем и хорошо перемешайте. Осторожно вмешайте взбитые белки в тесто.

Тесто выложите в подготовленную форму и выпекайте 40–45 минут в разогретой духовке. Дайте готовому бисквиту немного остыть, затем выньте его из формы, полностью остудите и измельчите в крошку.

Размягчённое сливочное масло взбейте с двумя видами сгущённого молока. Бисквитную крошку соедините с соком, выделившимся из вишни, и ¾ крема и отправьте в холодильник на 40–50 минут.

Сформируйте из массы пирожные, внутрь каждого положите 1–2 вишни. Обваляйте «картошку» в какао, украсьте оставшимся кремом и уберите в холодильник ещё на час.

Классные рецепты для тех, кто не знает, что делать с вишней
9 вишнёвых пирогов с ярким ароматом и приятной кислинкой

10. Пирожное «картошка» из печенья с заварным кремом

Изюминка этого десерта с насыщенным шоколадным вкусом — в ароматном роме и ореховой крошке.

Ингредиенты

2 яйца;
120 г сахара;
1 чайная ложка ванильного сахара;
2 столовые ложки муки;
400 мл молока;
150 г сливочного масла;

500 г песочного печенья;
100 г грецких орехов;
80 г какао;
30 мл рома;
2 чайные ложки сливочного масла.

Приготовление

Яйца взбейте венчиком с сахаром, всыпьте ванильный сахар и муку, хорошо перемешайте. Доведите молоко до кипения и влейте тонкой струйкой в яичную смесь, тщательно помешивая. Поставьте массу на небольшой огонь и, непрерывно помешивая, варите её до загустения 3–4 минуты. Снимите крем с огня, помешивайте его ещё 2–3 минуты. В полностью остывший крем добавьте размягчённое сливочное масло и взбейте всё миксером.

Блендером превратите печенье и грецкие орехи в мелкую крошку. Добавьте ⅔ какао, крем и ром, хорошо всё перемешайте. Сформируйте из получившейся массы пирожные, обваляйте их в оставшемся какао. Украсьте «картошку» сливочным маслом и уберите в холодильник на 2 часа.

Пирожное Картошка из сухарей пошаговый рецепт. Пирожное Картошка из сухарей.

Простой, вкусный и сытный десерт - шоколадное пирожное Картошка.

Простой, вкусный и сытный десерт - шоколадное пирожное Картошка. Сегодня приготовим его не из бисквита, а из панировочных сухарей. Без сомнений, классика со светлой серединкой и посыпкой из какао - мой любимый вариант, но для дачи или при отсутствии духовки/мультиварки такой рецепт подходит идеально. Попробуйте!

Основа такого пирожного Картошка - сухари. И они должны быть вкусными - это важно! Промышленные панировочные я никогда не покупаю и вам не советую. Как правило, остатки не очень свежего батона или багета я просто складываю в морозилку и, когда набирается приличное количество, размораживаю их, нарезаю, подсушиваю в духовке и превращаю в крошку (через мясорубку или с помощью блендера). Еще неплохой вариант - сдобные ванильные сухари, которые продаются в магазине. Из них тоже получается вкусная и ароматная крошка (только состав продукта читайте).

Количество сахара в рецепте пирожных Картошка я бы не меняла, сливочное масло беру 72% жирности, а вот жирность молока значения не имеет (у меня 2,5%). Какао-порошок покупайте несладкий хорошего качества, добавлением коньяка не пренебрегайте - благодаря его аромату даже такой простой десерт приобретает изысканные нотки. Не употребляете алкоголь? Тогда попробуйте добавить ароматизатор - на мой взгляд, идеально подойдет ромовая эссенция.

Из указанного в рецепте количества ингредиентов получается 12 пирожных небольшого размера. Храните их в герметичной посуде в холодильнике не более 2 дней. Потом, мне кажется, они становятся просто не очень вкусными, суховатыми и не особо интересными.

Ингредиенты:

Для пирожных:

Сухари панировочные ( 300 граммов ) Сахар ( 150 граммов ) Масло сливочное ( 150 граммов ) Молоко ( 130 миллилитров ) Какао-порошок ( 2 столовые ложки ) Коньяк ( 2 столовые ложки )

Пирожное Картошка из батона.

В домашних условиях из простых продуктов можно приготовить наивкуснейшее пирожное "Картошка". В роли основы для этого десерта будем использовать батон. Пирожное получилось очень вкусным и нежным. Мои дети не могли отгадать, из чего сделано это лакомство. Вкус этого пирожного не только удивил, но и

Ингредиенты

Процесс приготовления

Подготовить продукты. Масло размягчить при комнатной температуре. 50 грамм какао соединить с ванилином, перемешать.

Орехи измельчить в крошку. Батон измельчить в крошку с помощью измельчителя.

Соединить крошку из батона, какао с ванилином и орехи, перемешать сухие ингредиенты.

В молоко всыпать сахар и перемешать до полного растворения сахара. Влить смесь молока и сахара в смесь сухих ингредиентов.

Перемешать массу ложкой, добавить мягкое сливочное масло и перемешать до однородного состояния. Масса для приготовления пирожного "Картошка" получится пластичной.

Из получившейся массы сформировать шарики любого размера. У меня получилось 8 пирожных весом по 70 грамм и одно пирожное с грецкий орешек. Поставить пирожные в холодильник на пару часов.

Обвалять пирожное в кокосовой стружке и в какао.

Очень вкусные, нежнейшие пирожные "Картошка", приготовленные из батона, подать к чаю.

Кулинарные рецепты. Facebook.

Пирожное картошка Очень просто в приготовлении. Есть мнение, что история появления рецепта этой сладкой колбаски корнями уходит в Финляндию XIX века. А...

Этот рецепт немного дольше готовится, но он более соответствует рецепту по ГОСТ. Чтобы дать пирожным пикантный вкус, можно добавить в «картошку» пару капель рома или коньяка. Но учтите, что такой десерт детям и людям за рулем противопоказано , из-за наличия в рецепте алкоголя. Ингредиенты: Яйца куриные 8 шт. Сахарный песок 9 ст. ложек. Мука 4 ст. ложки. Картофельный крахмал 1 ст. ложка. Измельченные грецкие орехи 30 гр. Масло сливочное 150 гр. Ром/коньяк, 15 гр. Какао-порошок. Сахарная пудра. Приготовление: В первую очередь нужно сделать бисквит. Для этого смешать шесть яиц с шестью столовыми ложками сахара. Поставить на водяную баню и непрерывно взбивать, до доведения температуры смеси до 50 градусов по Цельсию. После, снять с огня и взбивать с помощью миксера, остужая до комнатной температуры. Добавить орехи и аккуратно смешать. Добавить муку и перемешать, до получения теста. Форму для выпекания смазать маслом, выложить тесто и класть в духовку. Печь при температуре 200 градусов, минут 40-45. После, готовый бисквит оставить в форме до полного остывания. Приготовление крема. Взбить два яйца с сахаром (3 ст. л.) на водяной бане, до 50 градусов. Миксером взбить сливочное масло, размягченное при комнатной температуре. Добавить яичную смесь и перемешать до однородной массы. Приготовление пирожных. После остывания, бисквит снять из формы и рубить с помощью блендера или мясорубки. Рубленый бисквит высыпать в миску, залить сливочным кремом, добавить алкоголь. Месить до получения однородного теста. Тесто делить на 12-14 долей, лепить из них шары или цилиндры. Какао перемешивать с сахарной пудрой. Полуфабрикат пирожных обвалять в этой смеси, до равномерного покрытия по всей поверхности. Можно украсить остатками сливочного крема (наносить узоры). Готовые пирожные убрать в холодильник на пару часов. *Пикантный, неповторимый вкус картошке дает капелька алкоголя. Добавьте в пирожное ром, ликер или коньяк. Но! Если готовите для детей, то исключите спиртосодержащи е ингредиенты. Если бисквит покупной картошки темного цвета, с добавкой какао или шоколада, то производитель наверняка пытался замаскировать плохое качество теста. По ГОСТ, внутри пирожное картошка должна быть без окраски. *Можно добавить в тесто десерта изюм, цукаты и любые орехи. Лакомую картошку украшают еще шоколадной глазурью. Или добавляют в сливочный крем, который остался для украшения, пищевой краситель.

Пирожное Картошка из печенья: рецепт с фото.

Пошаговый рецепт с фото, как приготовить пирожное «Картошка» с печеньем и сгущенкой. Готовим сладкую шоколадную картошку из печенья в домашних условиях.

Пирожное с таким интересным названием «Картошка» многим знакомо с детства. Ведь раньше на полках магазинов не было такого разнообразия выпечки, печений и конфет. Все мамы и бабушки в основном готовили самостоятельно сладкие угощения к чаю. При этом домашнее лакомство всегда было натуральным и вкусным продуктом. Рассмотрим простой и вкусный рецепт: пирожное «Картошка» из печенья со сгущенкой с пошаговым описанием приготовления и фото процесса готовки.

Данное пирожное имеет несколько вариантов приготовления, где немного меняется состав продуктов. Его основой может быть печенье, сухари, вафли и даже бисквит. Также позволительно использовать какао-порошок вместо шоколада, а сгущенное молоко заменять обычным. Каждый выбирает подходящий для себя рецепт по вкусу и технологии приготовления.

Сегодня готовим пирожное на основе печения, где скрепляющая смесь состоит из какао-порошка и сгущенного молока. Некой изюминкой данного рецепта будет то, что итоговые изделия будут панироваться не в какао-порошке, а в ореховой стружке. Это делает пирожное еще более вкусным и полезным.

Ингредиенты для пирожного «Картошка» из печенья

Печенье – 150 г;
Молоко сгущенное – 100 г;
Сливочное масло – 60 г;
Какао-порошок – 3 столовые ложки;
Сахар – 1 столовая ложка.

Общее время приготовления: 1 час 5 минут.
Калорийность блюда: 634 калории (на 100 грамм продукта).
Кухня: Славянская. Тип блюда: Десерты. Количество порций: 4.

Инструкция, как приготовить пирожное «Картошка» из печенья в домашних условиях

Печенье измельчите с помощью скалки или, закинув его в чашу блендера. У вас должна получиться мелкая крошка.

В эмалированную емкость влейте необходимое количество сгущенного молока, добавьте к нему кусок сливочного масло. Емкость с содержимым установите на плиту, выставив минимальный нагрев. Под воздействием температур при частом перемешивании полностью растопите масло в сгущенке.

Далее всыпьте норму какао-порошка, продолжайте перемешивать состав.

Следом в емкость засыпьте сахарный песок в указанном объеме.

Массу томите на огне следующие 5 минут, пока максимально не растворятся крупинки сахара. Какао-порошок также должен полностью раствориться, чтобы не было мелких комочков. При этом непрерывно перемешивайте, как бы отделяя густеющий состав от стенок и дна емкости. Шоколадная смесь должна очень медленно бурлить.

Полученную смесь, сняв с огня, немного остудите до теплого состояния, затем вылейте в миску с крошкой печенья.

Перемешивайте, пока шоколадная смесь полностью не соединится с сыпучим составом, получая единую густую массу. Для того, чтобы пирожные лучше лепились, а смесь не липла к ладошкам, данную массу поставьте буквально на 30 минут в холодильник, но не дольше, иначе она сильно застынет, и к ней не будут прилипать измельченные орехи.

Тем временем подготовьте ореховую присыпку для пирожных. Очищенные от корки и жестких перепонок ядра орехов закиньте в контейнер блендера. Включив кухонную машину на полную силу, превратите ядра в мелкую крошку.

Далее, достав шоколадное тесто из холодильника, отделяйте небольшие порции и скатывайте биточки немного продолговатой формы, чтобы изделия напоминали картофель. Каждый экземпляр запанируйте в ореховой стружке.

Вкусные пирожные готовы к употреблению. Приятного аппетита!

В заключение к рецепту отметим, что приготовить пирожное «Картошка» из печенья в домашних условиях очень просто, главное соблюдать пропорции компонентов и последовательность приготовления, при этом можно экспериментировать с основной начинкой и панировкой, чтобы получить более удивительный вкус готовой сладости. Свои отзывы и полезные советы, как сделать из печенья сладкую шоколадную картошку дома, оставляем в комментариях к этому рецепту и делимся им в социальных сетях, если он был Вам полезен.

Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делиться самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎