Шарлотка из белого хлеба с яблоками, грушами и клюквой.
Ингредиенты: 'атон – один (лучше вчерашний) Молоко – 800 грамм Сахар – один стакан (без верха) Яйца – три штуки Яблоки – три средних штуки 'руши – две штуки ...
В постсоветских странах шарлоткой часто называют бисквитный пирог с яблоками. Но изначально этот простой десерт готовился из ломтиков или крошек белого хлеба. Завалялся несвежий батон? Не спешите его выбрасывать. Рецепт классической шарлотки – отличная находка для завтрака или полдника, который полюбят и дети, и взрослые. Для начинки можно использовать одни только яблоки, добавить другие фрукты и даже заварной крем.
Как приготовить яблочную шарлотку с грушами и клюквой из белого хлеба:
Яйца взбить вместе с сахаром и ванилью. Здесь дается количество сахара для кислых яблок, если у вас сладкие сорта – возьмите немного меньше. Добавьте молоко, несильно взбейте венчиком.
Обрежьте с батона корочку и нарежьте кусочками примерно в сантиметр толщиной. Лучшая шарлотка получается из несвежего, немного подсушенного хлеба.
Яблоки и груши нашинкуйте тоненькими ломтиками. С зимних сортов обязательно снимите кожуру – она слишком жесткая.
Чашу мультиварки обильно смажьте сливочным маслом. Дальнейший порядок действий очень прост: берете кусок батона, смачиваете его в яично-молочной смеси и выкладываете в форму. Таким образом выстилаете дно и делаете "бортики".
Середину заполняете фруктами и клюквой.
Сверху начинку закрываете еще одним слоем вымоченного хлеба. И выливаете в чашу всю оставшуюся заливку.
Выставляете режим "Выпечка", время - 1 час 30 минут. Очень важно: не вынимайте готовую шарлотку из формы сразу. Пусть она сначала остынет, иначе просто развалится.
Идеальная подача шарлотки – со сметаной или взбитыми сливками. Приятного аппетита!
Шарлотка из белого хлеба с яблоками: рецепт с фото. Шарлотка из белого хлеба с яблоками — любимый домашний пирог.
Как испечь вкусную шарлотку с яблоками ?: пошаговый рецепт приготовления яблочного пирога из белого хлеба ? с фото и БЖУ.
Знали ли вы, что классическая шарлотка — это не привычный для нас пирог из бисквитного теста. Классической шарлоткой считается пирог, где за основу взят черствый пшеничный хлеб. А готовить такое чудо с яблоками проще простого!
Рецепт шарлотки из белого хлеба
Залогом вкусной шарлотки считается мякиш. Но ни в коем случае нельзя использовать мягкий, иначе рискуете получить на выходе плохо пропекшийся пирог. Поэтому для традиционного яблочного пирога используем только черствый мякиш.
Шарлотка из батона с яблоками.
Проверенный рецепт приготовления шарлотка из батона с яблоками в духовке, шаг за шагом с фотографиями и видео.
Готовим шарлотку по первоначальному рецепту. Это «правильный» вариант пирога. Настоящая шарлотка такая же вкусная и простая в приготовлении.
Ингредиенты
Яблоки – 5 шт. (500 г)
Батон – 300 г (15 ломтиков)
Масло сливочное – для смазывания
Корица – по вкусу
Фото готового блюда
Оценить рецепт
Пошаговый рецепт с фото и видео
А вы знали, что прародителем известной нам шарлотки из взбитых яиц был пирог из черствого батона с яблоками? Настоящую шарлотку в Европе готовили так: батон обмакивали в яйца, молоко или масло, выкладывали в форму и заполняли яблочной начинкой. После чего либо запекали, либо вовсе подавали в сыром виде.
Предлагаю вам приготовить такую правильную шарлотку и сравнить её с обычной.
Для приготовления шарлотки из батона с яблоками в духовке нам потребуются следующие ингредиенты. Батон советую сразу брать нарезной. Яблоки - те, что послаще, чтобы дополнительно не сыпать сахар. Для жидкой части я использую яйца, кефир и мёд (его можно заменить сахаром по вкусу). Яиц я сначала пожалела, в ход пошли все 4 штуки. Вместо кефира можно взять молоко.
Приступим к процессу.
Яблоки очищаем от кожуры и сердцевинок. Нарезаем небольшим кубиком.
В миске соединяем яйца, кефир и мёд. Взбиваем вилкой или венчиком до однородности.
Батон при необходимости нарезаем на ломтики. Срезаем корочку, оставляя только белую мякоть.
Корочки не выбрасываем, а мелко нарезаем ножом. Они также пойдут в пирог.
Маслом обильно смазываем форму для выпечки и начинаем формировать пирог. Окунаем ломтики батона в яичную смесь и выкладываем по стенкам формы. Для дыр делаем хлебные «заплатки» и заполняем ими всё свободное пространство. Должен получиться вот такой каркас для будущей шарлотки.
Затем в центр выкладываем подготовленные яблоки, всыпаем корицу по вкусу и добавляем наши мелко нарезанные корочки. Прямо в форме аккуратно перемешиваем всё руками, чтобы ингредиенты расположились однородно в хлебном каркасе.
Сверху выкладываем оставшийся батон, также обвалянный в яйце с кефиром. Руками прижимаем верхушку, чтобы всё хорошо утрамбовалось. Оставшейся жидкостью поливаем шарлотку сверху.
Выпекаем в духовке при 180 градусах 30-40 минут, до румяности. Пирог можно сразу вынимать на блюдо и подавать к столу с пылу с жару.
Шарлотка из батона с яблоками готова! Разрезайте лакомство сразу и приступайте к трапезе. Приятного аппетита!
Шарлотка из черствого хлеба с яблоками.
Часто остаются разные горбушки и кусочки белого хлеба, которые не скушали. Хлебушек выкидывать жалко, поэтому предлагаю приготовить из черствого хлеба великолепную шарлотку с яблоками. Она получается очень нежной, ароматной и мега вкусной. Конечно, это не классическая шарлотка, но её обязательно сто
Часто остаются разные горбушки и кусочки белого хлеба, которые не скушали. Хлебушек выкидывать жалко, поэтому предлагаю приготовить из черствого хлеба великолепную шарлотку с яблоками. Она получается очень нежной, ароматной и мега вкусной. Конечно, это не классическая шарлотка, но её обязательно стоит попробовать! Подать это блюдо можно с шариком мороженого или с соусом к чаю, кофе. Приготовьте наивкуснейшую шарлотку из черствого хлеба с яблоками и, я уверена, в вашем доме не пропадёт ни одного кусочка хлеба.
Ингредиенты
Процесс приготовления
Яйца слегка взбить венчиком.
Затем к яичной массе влить молоко, добавить ванильный сахар и половину чайной ложки корицы, перемешать венчиком.
В получившуюся массу всыпать какао.
Тщательно перемешать массу венчиком.
Хлеб наломать на кусочки, не очень мелко.
Добавить к кусочкам белого хлеба яично-молочную заливку и перемешать тщательно лопаткой. Все кусочки должны искупаться в заливке. Оставить хлеб на минут 10.
Яблоки очистить от кожуры и семян. Нарезать яблоки на мелкие кубики.
Всыпать к яблокам сахар (я использовала тростниковый сахар) и половину чайной ложки корицы.
Перемешать яблочную начинку.
В форму, смазанную сливочным маслом, выложить кусочки хлеба и слегка прижать ложкой.
Поверх белого хлеба выложить яблочную начинку и разровнять.
Выпекать шарлотку из хлеба с яблоками в разогретой духовке при температуре 200 градусов, примерно, 40 минут (до образования красивой корочки).
Нежнейшую, необыкновенно вкусную шарлотку, приготовленную из черствого хлеба с яблоками, слегка остудить, нарезать на кусочки и подать к столу (я подала с шариком мороженого). Приготовьте этот десерт и вы снова и снова будете возвращаться к этому рецепту!
Шарлотка из белого хлеба.
Вы пробовали шарлотку из белого хлеба? Предлагаем приготовить рецепт шарлотки из белого хлеба. Состав: Яблоки кислые (сорт Антоновка) 350 г, Хлеб пшеничный 300 г, Молоко 200 мл, Яйца 2 шт., Сахар-песок 70 г, Масло сливочное 40 г, Корица молотая 7 г, Сухари панировочные 30 г, Пудра сахарная 20 г
Шарлотка из белого хлеба и яблок – это классика, хотя и готовят ее не часто.
Хлеб для шарлотки
Для приготовления нужно обязательно использовать черствый хлеб или батон. При использовании мягкого мякиша шарлотка получается клейкой, плотной и плохо пропекается.
Чтобы "тесто" имело однородную консистенцию, корки с хлеба нужно срезать.
Для шарлотки лучше использовать кислые яблоки. Они придают изделию приятную кислинку, хорошо и быстро пропекаются.
Готовится такая шарлотка быстро и так же быстро съедается!
Рецептов шарлоток много. Попробуйте приготовить шарлотку с розами из яблок или шарлотку со взбитыми сливками.
Яблочная шарлотка с хлебом.
Немного необычная, но вкусная шарлотка из белого хлеба, с ароматом корицы и яблок. Ингредиенты простые и доступные, а результат достойный! Попробуйте!
Немного необычная, но вкусная шарлотка из белого хлеба, с ароматом корицы и яблок. Ингредиенты простые и доступные, а результат достойный! Попробуйте!
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Хлеб (батон) 400 Грамм
- Яйца 1-2 Штук
- Молоко 1 Стакан
- Яблоки 400 Грамм
- Сахар 150 Грамм
- Сливочное масло 20 Грамм
- Корица По вкусу
Шаг 1
1. Подготовьте все ингредиенты.
Шаг 2
2. Взбейте яйцо с половиной сахара, добавьте молоко и перемешайте.
Шаг 3
3. Окунайте в яично-молочную смесь поочередно кусочки нарезанного половинками белого хлеба или батона на несколько секунд. После чего хлеб необходимо слегка отжать руками.
Шаг 4
4. Сложите шарлотку слоями. В смазанную сливочным маслом форму уложите часть хлеба, закрывая дно и бока.
Шаг 5
5. Сверху распределите нарезанные дольками яблоки.
Шаг 6
6. Посыпьте яблоки сахаром и корицей, закройте их еще одним слоем вымоченного в яично-молочной смеси хлеба. Если яичная смесь осталась, вылейте ее сверху.
Шаг 7
7. Разложите оставшиеся дольки яблок и снова посыпьте сахаром и корицей. Запекайте при 180 градусах около часа.
Шаг 8
8. Яблочная шарлотка с хлебом готова. Даем ей немного остыть, после чего подаем к столу.
Классическая шарлотка рецепт. Как приготовить классическую шарлотку из белого хлеба. Классическая шарлотка.
Привычная нам шарлотка – это воздушный бисквит с яблоками. Классическая же шарлотка готовится из хлеба и яблок. Хлеб смачивается молочной смесью с яйцами, или растопленным сливочным маслом с сахаром,
Привычная нам шарлотка – это воздушный бисквит с яблоками. Классическая шарлотка готовится из хлеба и яблок. Хлеб смачивается молочной смесью с яйцами, или растопленным сливочным маслом с сахаром, или сиропом и вином. В яблоки можно добавлять сухофрукты, цукаты, корицу, а так же любые другие фрукты и ягоды. Нет единого рецепта шарлотки, это блюдо простого народа, которое готовилось из остатков сухого хлеба, который сдабривался тем, что было в наличии. Один из вариантов я и хочу предложить - это шарлотка из белого хлеба. Если у Вас остается хлеб, припасите его, и обязательно воспользуйтесь этим рецептом.
Булка белого хлеба. Подойдет и батон. Яйца – 2 шт (крупные, или 3-4 мелких)Молоко – 300 млСахар – 0,5 стакана (стакан 250 мл)Яблоки – 3-4 средник. Лучше кислых.Сливочное масло – 50 грамм.Изюм и корица – по желанию
Классическая шарлотка рецепт
Форма у меня диаметром 23 см. Хлеб уходит почти весь, поэтому, если собираетесь готовить из остатков, примерно прикиньте, чтобы их было примерно на целую булку хлеба. Форму берите проверенную, чтобы точно пирог не пристал, так как он получается очень нежным, и не надо забывать, что собран он из кусочков хлеба. Можно воспользоваться разборной формой, так будет даже проще.
Яблоки очищаем от кожуры, удаляем сердцевину.
Нарезаем мелкими кубиками.
Изюм распариваем. добавляем в яблоки.
2 столовых ложки сахара смешиваем с 2 чайными ложками корицы.
В яблоки добавляем сахарную смесь. Все перемешиваем.
С хлеба срезаем корки. Если хлеб не очень сухой, можно корки оставить.
Нарезаем хлеб на кусочки толщиной 1 см.
Смешиваем остатки сахара с яйцами.
Добавляем в яичную смесь молоко. Перемешиваем.
Форму хорошо смазываем сливочным маслом. Не все масло должно уйти, а примерно ¼ от всего приготовленного масла. Остальное пойдет в начинку.
Кусочки хлеба обмакиваем в яичную смесь
и выкладываем плотно на дно формы.
Таким же образом обкладываем края формы.
Сверху кладем начинку из яблок.
Сверху на начинку выкладываем кусочки оставшегося сливочного масла.
Поверх начинки снова очень плотно выкладываем смоченный в яичной смеси хлеб. Если яичная смесь осталась, вылейте ее поверх шарлотки.
Ставим в разогретую до 180 духовку на 30-40 минут. Шарлотка должна хорошо подрумяниться.
Достаем готовую шарлотку и оставляем ее на время, чтобы немного остыла. Только потом ее аккуратно достаем из формы. Я просто поддеваю пирог тонкой лопаточкой, сверху накрываю большим блюдом, и форму переворачиваю. Пирог сам оказывается на тарелке. Сверху для более презентабельного вида посыпаю сахарной пудрой.
Яблочная шарлотка из хлеба рецепт. Яблочная шарлотка из хлеба.
Традиционная яблочная шарлотка, которую готовили в Европе испокон веков, значительно отличается от популярного на постсоветском пространстве бисквитного пирога с яблоками. В первую очередь, она
Традиционная яблочная шарлотка, которую готовили в Европе испокон веков, значительно отличается от популярного на постсоветском пространстве бисквитного пирога с яблоками. В первую очередь, она скорее похожа на яблочный пудинг, нежели на пирог. А самое главное отличие в том, что шарлотка готовится не из теста, а из ломтиков хлеба, которыми выстилают дно формы, а затем заполняют их начинкой из уваренных яблок со специями и запекают. Этот рецепт всегда считался бюджетным и доступным для всех, поскольку десерт готовят из недорогих продуктов: яблок и хлеба. К тому же, это отличный способ вкусно утилизировать черствеющий хлеб.
Шарлотка из батона с грушами и апельсинами, пошаговый рецепт с фото. Шарлотка из батона с грушами и апельсинами.
Шарлотка из батона с грушами и апельсинами. Пошаговый рецепт с фото, удобный поиск рецептов на Gastronom.ru
Шарлотка из батона с грушами и апельсинами удовлетворит всех любителей французской версии этого горячего десерта, согласно которой он готовится не из бисквитного теста, а из черствого белого хлеба. В качестве фруктовой основы, конечно же, можно взять и яблоки, однако хотя бы один раз попробуйте предложенный нами вариант. Он действительно прекрасен! Дело в том, что при запекании твердые груши лучше сохраняют форму, а апельсины придают десерту необходимую кислинку и приятную свежесть. Получается очень вкусно и ароматно! Шарлотку из батона с грушами и апельсинами можно подать к вечернему чаепитию: близкие по достоинству оценят ее и неоднократно будут просить вас повторить десерт на бис.