Королевская ватрушка с творогом в духовке классическая рецепт с фото пошагово и видео. Королевская ватрушка с творогом в духовке классическая.
Простая и быстрая и вкусная ватрушка! Рассыпчатое песочное тесто и нежная творожная начинка! От обычной ватрушки королевская отличается тем, что готовится она не из дрожжевого, а из песочного теста, с творожной начинкой внутри. Причем песочное тесто не раскатывается скалкой, а насыпается в виде крошки. katushafin Автор рецепта
Простая и быстрая и вкусная ватрушка! Рассыпчатое песочное тесто и нежная творожная начинка! От обычной ватрушки королевская отличается тем, что готовится она не из дрожжевого, а из песочного теста, с творожной начинкой внутри. Причем песочное тесто не раскатывается скалкой, а насыпается в виде крошки.
Состав / ингредиенты чайная ложка 5 млдесертная ложка 10 млстоловая ложка 20 млстакан 200 млПошаговое приготовление
Шаг 1:Как испечь королевскую ватрушку по классическому рецепту? Подготовим продукты. Сливочное масло надо убрать в морозильную камеру на 10-15 минут, чтобы оно замерзло, мы будем натирать его на терке.
Шаг 2:Сначала приготовим тесто. Муку для теста надо обязательно просеять, этот процесс обогатит ее кислородом, что придаст выпечке воздушность и рассыпчатость.
Шаг 3:Добавляем к муке сахар, соль и соду, хорошо перемешиваем венчиком.
Шаг 4:Вынимаем замерзшее масло из морозилки и быстро натираем его на терке. Вот сейчас вы поймете, зачем мы его морозили, мягкое масло натереть не удалось бы.
Шаг 5:Опускаем руки в муку и начинаем растирать ее с маслом. Делаем это максимально быстро, чтобы масло не успело растаять от тепла рук. Если это произойдет, тесто при выпечке станет жестким. Когда же масло обволакивается мукой и не тает, тесто будет рассыпчатым. Растираем муку с маслом до состояния мелкой крошки. Если крошка получилась слишком сыпучей и мелкой, добавим 1-2 столовые ложки холодной воды и снова немного растираем. Убираем в холодильник.
Шаг 6:Займемся начинкой. Но перед этим можно включить духовку для разогрева. Ставим температуру 180°С. Берем творог, кладем в него сахар, ванильный сахар, яйца.
Шаг 7:Хорошо размешиваем творог с добавками. У меня был мягкий творог, мне достаточно было поработать венчиком. Если творог сухой и крупинчатый, то пробейте начинку погружным блендером.
Шаг 8:Достаем тесто из холодильника. Форму чуть смазываем растительным маслом. Насыпаем половину крошки на дно формы и рукой начинаем лепить основу. Слегка нажимая пальцами, делаем дно и бортики. Тесто лепится легко.
Шаг 9:Выливаем на песочную основу начинку.
Шаг 10:Высыпаем сверху вторую половину теста, аккуратно разравниваем по всей поверхности.
Шаг 11:Выпекаем ватрушку 45-60 минут при t 180°C. Ориентируйтесь на свою духовку. Моя печет долго, я держала около часа, в конце включила режим конвекции, для румяной корочки.
Ватрушка получилась замечательная! Делала ее в форме диаметром 18 см.
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Важно! Чтобы творожное тесто или начинка получились удачными, важно тщательно отнестись к выбору творога. Некачественный продукт может испортить выпечку, так как напрямую влияет на консистенцию, вкус и конечный результат. Как правильно подобрать творог для теста или начинки читайте в этой статье.
Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.
Рецепт королевской ватрушки с фото пошагово на Вкусном Блоге. Королевская ватрушка.
Королевская ватрушка - вкусные проверенные рецепты, подбор рецептов по продуктам, консультации шеф-повара, пошаговые фото, списки покупок на VkusnyBlog.Ru
Состав очень простой, сам пирог готовится тоже просто. Он - идеальный вариант для завтрака: вечером выпекаем, ночь пирог охлаждается, а утром - самое время отрезать себе кусочек в дополнение к чашке кофе.
- Добавить в меню
- Приготовлено!
- В список покупок!
- Распечатать
Готовим тесто. В чашу блендера кладем муку, соль, разрыхлитель и сахар. Добавляем нарезанное кубиками холодное масло. Перебиваем до состояния влажной крошки.
Если масса у вас получилась слишком сыпучей, добавьте 1-2 ложки холодной воды и снова пробейте. Если у вас нет блендера, можно перетереть массу пальцами (масло в таком случае лучше натереть на крупной терке).
Ставим крошку в холодильник и занимаемся начинкой.
Если творог зернистый – протираем его через сито. Соединяем со сметаной, сахаром и яйцами, взбиваем до однородного состояния.
3/4 объема крошки насыпаем в разъемную форму. Из части формируем бортик, прижимая массу к борту формы (около 3,5-4 см). Крошки на дне только чуть-чуть прижимаем.
Выливаем в форму начинку.
Сверху посыпаем оставшейся крошкой.
Отправляем в предварительно разогретую до 170 градусов духовку выпекаем, пока начинка не схватится, а верх не станет золотистым, около 45 минут. Вынимаем пирог из духовки и остужаем до комнатной температуры, затем ставим в холодильник на 4-5 часов или на ночь.
Королевская ватрушка, пошаговый рецепт с фото. Королевская ватрушка.
Королевская ватрушка. Пошаговый рецепт с фото, удобный поиск рецептов на Gastronom.ru
Королевская ватрушка сильно отличается от обычной, которая представляет собой круглую толстую лепешку небольшого размера с творожной начинкой. Если вы воспользуетесь нашим рецептом, то получите восхитительный рассыпчатый пирог, который можно и на завтрак близким предложить, и гостям к чаю. Готовить королевскую ватрушку лучше за несколько часов до подачи, так как в холодном виде она значительно вкуснее. И здесь главное убедить домочадцев потерпеть, что будет не так уж и просто: дивный аромат выпечки действует гипнотически. Если же это удастся и королевская ватрушка попадет на стол в идеальном виде, то она имеет все шансы серьезно потеснить другие любимые семейные пироги.
Королевская ватрушка с творогом. Королевская ватрушка.
Проверенный рецепт приготовления вкусной королевской ватрушки, шаг за шагом с фотографиями.
По внешнему виду королевская (или её еще называют царской) ватрушка не похожа на обычную, привычную всем ватрушку, а больше напоминает тёртый пирог с нежным творожным суфле в середине. Пирог очень вкусный, а сладкая хрустящая крошка сверху не оставит равнодушным никого. Особенно такая выпечка нравится детям, причем даже тем, которые творог не очень любят.
Ингредиенты
Мука пшеничная – 1,5 стакана
Сахар – 0,5 стакана
Маргарин – 150 г
Для начинки:
Сахар – 0,5 стакана
Ванилин – на кончике ножа
Фото готового блюда
Оценить рецепт
Пошаговый рецепт с фото
Подготовьте необходимые продукты.
Для приготовления теста смешайте муку с сахаром, содой и маргарином. Перетрите всё руками до получения мелкой крошки. Можно маргарин предварительно натереть на терке, а можно просто его порубить. Маргарин должен быть хорошо замерзшим.
Примерно 2/3 песочной крошки высыпьте в форму для выпечки и руками разровняйте по форме так, чтобы у пирога получилось дно и небольшие бортики. Форму для выпечки можно взять любую. У меня размер формы 25х35. Можно выпекать в сковороде или в форме для тортов.
Для приготовления начинки смешайте творог с сахаром, яйцами, солью, содой и ванилином. Хорошо перемешайте.
Творожную начинку вылейте в форму для запекания сверху теста.
Высыпьте оставшуюся часть песочной крошки сверху на начинку.
Поставьте форму с королевской ватрушкой в разогретую духовку и выпекайте 35-40 минут при 200 градусах. Затем достаньте форму из духовки и дайте ватрушке остыть.
Остывшую царскую ватрушку разрежьте на порционные кусочки и подавайте. Приятного чаепития!
Королевская ватрушка, пошаговый рецепт на 4779 ккал, фото, ингредиенты. Королевская ватрушка.
Как приготовить Королевская ватрушка, пошагово, рецепт на 4779 ккал от автора Вера . Королевская ватрушка, с ингредиентами: творог, сахар, яйца куриные, сливочное масло, мука
Творог активно используется в лечебном диетическом питании, он показан при лечении заболеваний печени и кишечника. Кроме того, творог содержит железо, кальций и фосфор.
Сахар-рафинад имеет абсолютно белый цвет, порой даже отдающий голубизной.
Куриные яйца приобрели большую популярность в нашей жизни, когда время на приготовление еды сократилось до минимума. Нет ничего проще омлета или яичницы, которые можно приготовить за несколько минут, к тому же благодаря полезным свойствам куриных яиц такие завтраки считаются питательными и очень сытными — по крайней мере, можно спокойно дожить до обеда, не думая о еде.
Королевская ватрушка с творогом рецепт. Королевская ватрушка с творогом.
Королевская ватрушка особенно хороша в охлажденном виде, но можно кушать ее и теплой, по желанию дополнив сметаной или свежими ягодами. Рассмотрим рецепт с творогом!
В отличие от обычной ватрушки, представляющей собой лепешку теста с открытой начинкой, королевская больше похожа на закрытый тертый пирог с нежным творожным наполнителем, напоминающим суфле. Выпечка получается очень вкусной, с мягкой серединкой и аппетитно хрустящим верхним слоем. Зачастую от кусочка такого пирога не отказываются даже те, кто совсем не любит и не ест творог.
Королевская ватрушка особенно хороша в охлажденном виде, но можно кушать ее и теплой, по желанию дополнив сметаной или свежими ягодами. Предлагаем подробный пошаговый рецепт этого замечательного десерта!
Королевская ватрушка.
Королевская ватрушка. Пошаговый рецепт с фото приготовления королевской ватрушки.
В миску выложить 400 грамм творога, добавить 1 яйцо и 100 грамм сахара.
Добавить 1/2 чайной ложки ванилина.
Перемешать, начинка готова.
200 г мягкого сливочного масла нарезать в миску кубиками.
Добавить 300 грамм муки и 100 грамм сахара к маслу и хорошо растереть руками.
Тесто должно быть как мелкая крошка.
Форму смазать сливочным маслом и высыпать тесто.
Оставить 1/4 часть теста в миске.
Тесто в форме примять руками и сделать бортики.
Выложить начинку из творога и разровнять.
Присыпать оставшимся тестом.
Выпекать в разогретой до 180 градусов С духовке 30-35 минут.
Остудить королевскую ватрушку и вынуть из формы.
Королевская ватрушка готова. Можно подавать к столу.
Приятного аппетита!
рецепт, рецепты, рецепты выпечки, выпечка, рецепты выпечки с фото, рецепты блюд с фото, рецепты блюд из творога, рецепты выпечки с творогом, рецепты блюд из творога, рецепты выпечки с творогом с фото, как приготовить королевскую ватрушку Пироги европейская, русская
Королевская ватрушка с творогом и ягодами в духовке простой рецепт пошаговый. Королевская ватрушка с творогом и ягодами в духовке.
Как сделать Королевская ватрушка с творогом и ягодами в духовке рецепт простой. Просто хотела напомнить, что я в отпуске и мне тут хорошо)😌 Но что бы меня совсем не забыли и не потеряли (не могу отделаться от этого страха) я решила всех порадовать ооочень вкусной и красивой ватрушкой. Причем не
Как сделать Королевская ватрушка с творогом и ягодами в духовке рецепт простой. Просто хотела напомнить, что я в отпуске и мне тут хорошо)😌 Но что бы меня совсем не забыли и не потеряли (не могу отделаться от этого страха) я решила всех порадовать ооочень вкусной и красивой ватрушкой. Причем не простой, а королевской, да еще и с манго и малиной🥭. Готовить быстро, выглядит красиво, а на вкус потрясающе, печем и наслаждаемся👌🏻
Мука 350 гр.Сливочное масло 150 гр.Сахар 100 гр.Щепотка солиТворог мягкий 500 гр.Сливочный сыр 120 гр.Крахмал 2 ст.лСахарная пудра 80 гр.Малина 80 гр.Манговый конфитюр или кусочки свежего/консервированного манго 100 гр.Яйцо куриное 2 шт.Ванильный сахар 1 чл.
Как приготовить Королевская ватрушка с творогом и ягодами в духовке просто рецепт пошаговый
1. Сливочное масло растопите. Муку смешайте с сахаром и щепоткой соли. Влейте масло к мучной смеси и перемешайте до объединения, должно получиться рассыпчатое и слегка влажное тесто.
2. Творог, сливочный сыр, крахмал, яйца, сахарную пудру и ванильный сахар положите в глубокую миску и взбейте погружным блендером до однородности.
3. Дно разъемной формы диаметром 20 см застелите пекарской бумагой и выложите на нее половину теста, утрамбуйте.