Чечевичная похлебка из красной чечевицы рецепт. Чечевичная похлебка из красной чечевицы.

1 Порезать лук мелкими кубиками, обжарить на оливковом масле в кастрюльке с толстым дном. Лук должен стать мягким, зажаривать не надо.

4 Нарезать мелкими кубиками помидоры (чем краснее они будут, тем лучше). Нарезать мелкими кусочками чеснок (мне резать нравится больше, чем давить). Добавить их в чечевицу когда она разварится, посолить, поперчить.

5 Дать похлебке закипеть, подержать на огне 2 минуты, выключить. Вылить лимонный сок, выложить на тарелки, посыпать петрушкой.

попробовал, но на мой взгляд уксус лучше вписывается чем лимонный сок, собственно, практически 100% болгарский рецепт: http://www.receptite.com/%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82%D0%B0/%D0%BB%D0%B5%D1%89%D0%B0-%D1%8F%D1%85%D0%BD%D0%B8%D1%8F

Как по мне, после добавления помидор лучше больше времени доготовить…но рецепт классный, я чечевицу красную люблю, Если в мультикухне готовить (у нас Редмонд), то в конце выгодно поставить на режим Томнение, чтоб более наваристая похлебка вышла

Чечевичная похлебка.

Блюда из чечевицы очень сытные, но она переваривается намного легче других бобовых и не вызывает чувства тяжести. Из-за насыщенности белками и углеводами и отсутствия жиров, чечевица подходит для правильного питания, поэтому чечевичная похлебка хорошо разнообразит рацион и принесет организму много железа, который особенно нужен женщинам. Чечевица бывает разных сортов и цветов, но лучше для похлебки выбирать красную, так как приготовление займет меньше времени.

Вкусная и быстрая чечевичная похлёбка.

Чечевица — весьма полезный продукт с высоким содержанием белка, железа и фолиевой кислоты. Кроме этих веществ, в состав чечевицы входят растворимая клетчатка (она улучшает пищеварение и в некоторой степени защищает от злокачественных опухолей, возникающих в прямой кишке), магний (стимулирует работу сердца, укрепляет нервную систему), фосфор, кальций, калий, медь, марганец, йод, бор, молибден, цинк, кобальт, витамины А, РР, а также витамины группы В.

Благодаря регулярному употреблению чечевицы уровень сахара в крови снижается, а значит, она полезна для людей, страдающих диабетом. Многие специалисты (врачи и диетологи) рекомендуют пюре из чечевицы употреблять пациентам с язвой желудка и при колитах. Сегодня мы приготовим простое и очень вкусное блюдо из этого чудодейственного представителя бобовых.

Пошаговый рецепт чечевичной похлёбки

1 Промываем чечевицу и замачиваем её в воде с лимонным соком (желательно — это поможет пищеварению). Зелёную чечевицу желательно оставить на 2-4 часа, красную можно вообще не замачивать, потому что она довольно быстро превращается в кашу. По прошествии указанного времени режем мелкими кубиками морковь, затем моем зелень и отрезаем ароматные стебли. Измельчаем их. Промываем чечевицу после замачивания.

2 В кастрюле или казане смешиваем промытую чечевицу с морковью и измельчёнными стеблями. Добавляем 800 мл воды и доводим до кипения. Измельчаем специи и добавляем их к блюду, хорошо перемешиваем, накрываем крышкой, убавляем огонь практически до минимума и оставляем примерно на 30 минут.

3 Подаём чечевичную похлёбку, полив готовое блюдо маслом и украсив зеленью.

Чечевичная похлебка, пошаговый рецепт на 61 ккал, фото, ингредиенты. Чечевичная похлебка.

промытую чечевицу заливаем половиной объема воды,туда же добавляем мелко порезанные корешки и половину порезанной луковицы, перчики с кориандром.не забывая помешивать варево,готовим к пассеровке:морковь(ломтиками),оставшийся лук и чеснок(я его также режу ломтиками),перец болгарский (кубики). растапливаю смесь масел,добавляю жгучий перчик и ,обжариваю до мягкости морковки.когда чечевица разварится до мягкого состояния,отправляю к ней томаты,лавр,жду закипания и пассеровка присоединяется ко всей компании(да,если остается место,можно добавить воды),перемешиваю присаливаю и даю колдовству подружиться несколько минут. режу кинзу(если не нравится вкус,меняем на петрушку),топлю ее в похлебке,выключаю огонь. готово. можете под крышкой подержать некоторое время!приятного аппетита.

Чечевичная похлёбка(с мясом и без), пошаговый рецепт на 191 ккал, фото, ингредиенты. Чечевичная похлёбка(с мясом и без).

Этот суп подойдёт вегетарианцам и любителям мяса,объединит представителей разных конфессий, прекрасно подойдёт в пост.

фотоотчеты к рецепту 1

Пошаговый рецепт с фото

В кастрюле на оливковом масле обжарить порезанные лук,морковь и чеснок.Добавить чечевицу,томаты и 1 л горячей воды(или куриного бульона).Количество жидкости отрегулировать по собственному вкусу.Посолить-поперчить и варить до готовности чечевицы (мин.15-20).По окончании варки добавить 1-2 ст.л.мелко нарезанного базилика.Куриные грудки замариновать в лимонном соке с оливковым маслом,посолить-поперчить,дать настояться в течении 20 мин.Быстро обжарить до готовности и порезать на кусочки.Вяленое мясо порезать на 3 части и свернуть в"розочки",бекон обжарить(без масла)и подать на мясной тарелке.Можно подать сметану и зелень.Приятного аппетита!

Чечевичная похлебка рецепт с фото пошагово. Чечевичная похлебка.

Богатое белком блюдо с легким лимонным привкусом! Недавно муж подарил мне книгу о приготовлении самых различных первых блюд. Конечно же, я незамедлительно пустилась в эксперименты. Первым блюдом, приготовленным мною по кулинарному рецепту из этой книги, стала такая еда как чечевичная похлебка. Скажу честно, что получилось очень и очень вкусно. И сейчас я поделюсь с вами способом приготовления этой похлебки.

Пошаговое приготовление

Итак, начинаем мы с того, что перебираем чечевицу и хорошо её промываем. Теперь очищаем лучок и чеснок, моем и меленько рубим. Затем в средней по размерам кастрюльке разогреваем растительное масло и обжариваем на нем до золотистости лук и чеснок. Затем добавляем к ним томатную пасту и готовый бульон, доводим всю массу до кипения и затем всыпаем подготовленную чечевицу. Теперь на небольшом огне варим нашу массу в течение 50-55 минут. Теперь на раскалённой сковороде обжариваем в масле кубики хлеба до золотистости. После этого в чечевичную похлебку добавляем соль, тмин, перец и подаём отдельно от гренок.

Чечевичная похлебка с жареным перцем, пошаговый рецепт с фото. Чечевичная похлебка с жареным перцем.

Очистите и мелко нарежьте лук. Очистите морковь, разрежьте пополам, затем нарежьте тонкими ломтиками.

У сельдерея срежьте жесткие волокна с внешней стороны, нарежьте также тонкими ломтиками. Если на стеблях есть зеленые листочки, сохраните их для подачи.

Положите овощи в кастрюлю с толстым дном, всыпьте чечевицу, полейте оливковым маслом, тщательно перемешайте и поставьте на средний огонь. Обжаривайте, продолжая помешивать, 5–7 мин.

Залейте чечевицу с овощами 1,5 л холодной воды, доведите до кипения и варите, частично прикрыв крышкой, пока чечевица не разварится, примерно 40 мин.

Красный и желтый перец разрежьте вдоль пополам, уда­лите перегородки и семена, вырежьте плодоножки. Нарежьте перцы очень аккуратными кубиками со стороной 1 см.

Обжарьте сладкий перец в оливковом масле с солью на сильном огне, 2 мин. Приправьте зирой и кориандром, перемешайте и обжаривайте еще 1 мин. Разлейте похлебку по тарелкам, в каждую тарелку положите жареный перец. Сразу же подавайте.