Минтай на пару в мультиварке рецепт с фото. Минтай на пару в мультиварке.
Готовим минтай на пару в мультиварке: поиск по ингредиентам, советы, отзывы, пошаговые фото, подсчет калорий, удобная печать, изменение порций, похожие рецепты
Рыбка, приготовленная на пару, - что надо для фигуры и здоровья! Если вы сидите на диете, поститесь или же просто заботитесь о своем здоровье, обязательно приготовьте такую рыбу. Очень вкусно! Кстати, и для детского меню отлично подойдет, только в этом случае лучше готовить ее без специй.
Состав / ингредиенты чайная ложка 5 млдесертная ложка 10 млстоловая ложка 20 млстакан 200 млСпособ приготовления
1. Рыбу почистите - снимите чешую, отрежьте плавники.
2. Нарежьте рыбу кусочками толщиной примерно 3 см, сложите в миску.
3. Добавьте к рыбе соль, кориандр, специи. Хорошо перемешайте.
4. В чашу мультиварки налейте горячей воды, установите решетку пароварки, на которую положите веточки свежей петрушки и соцветия укропа.
5. На зелень выложите кусочки рыбы.
6. Закройте мультиварку крышкой, выставите режим "Пар", время - 25 минут.
Рыбка готова! Приятного аппетита, крепкого здоровья и стройной фигуры вам!
Минтай на пару.
Проверенный рецепт приготовления минтая на пару в мультиварке, шаг за шагом с фотографиями.
А вы знаете, как приготовить минтая на пару в мультиварке? На самом деле это очень просто, а чтобы рыба получилась вкуснее, можно ее слегка замариновать. Для этих целей подойдут лимонный сок, специи, травы, соевый соус, растительное масло. Если готовите такую рыбу для детей, то лучше использовать именно филе - в нем намного меньше костей. Иногда случается такое, что филе совсем без костей, однако проверять все равно нужно.
Ингредиенты
Филе минтая - 350 г
Соль - 3 щепотки
Специи - 3 щепотки
Лимонный сок - 2 ч.л.
Свежая зелень - 4-5 веточек
- 69 кКал
- 35 мин.
- 35 мин.
Фото готового блюда
Оценить рецепт
Пошаговый рецепт с фото и видео
Для приготовления минтая на пару нужно первым делом разморозить рыбное филе. Так как оно может быть достаточно водянистым из-за заморозки, его можно слегка отжать. Также подготовьте специи для рыбы, отрежьте ломтик лимона, помойте зелень.
Острым ножом нарежьте филе минтая на небольшие кусочки. Попутно можно выбирать косточки, если они есть.
Подсолите рыбу, присыпьте специями - подойдет черный молотый перец, молотый пажитник, молотый кориандр. Сбрызните рыбу лимонным соком и оставьте мариноваться минут на 20.
Переложите кусочки рыбы в емкость для варки на пару. Добавьте сюда же ломтики лимона, веточки петрушки для более яркого аромата.
Отправьте емкость в чашу мультиварки, в которую уже набрана вода. Закройте крышкой и установите режим "Варка на пару". Спустя 25 минут рыба будет готова.
На стол сваренного на пару минтая подавайте сразу же, пока блюдо теплое и сочное. К рыбе можно подать соусы, свежие овощи, гарнир.
Минтай на пару рецепт с фото пошагово и видео. Минтай на пару.
Как приготовить минтай на пару: поиск по ингредиентам, советы, отзывы, пошаговые фото, подсчет калорий, изменение порций, похожие рецепты
Легкий, полезный, диетический, для похудения! Минтай, приготовленный на пару, получается сочным, ароматным и очень вкусным! В нем сохраняются все полезные вещества, в отличие от рыбы, сваренной обычным способом. При приготовлении используется мало масла, блюдо выходит низкокалорийным.
Состав / ингредиенты чайная ложка 5 млдесертная ложка 10 млстоловая ложка 20 млстакан 200 млПошаговое приготовление
Шаг 1:Как сделать минтай на пару? Подготовьте продукты. Минтай обычно продается замороженный, разморозьте его по всем правилам разморозки. О том, как это сделать, читайте в конце рецепта. Специи выбирайте по вкусу, я ограничилась только молотым черным перцем. Вместо оливкового масла можете взять обычное растительное.
Шаг 2:У меня минтай уже потрошеный и без головы. Если у вас рыба с головой, то отрежьте ее. Также удалите плавники со спины и боков. Очень удобно это делать ножницами. Разрежьте брюшко рыбы, уберите внутренности и обязательно удалите черную пленку, она сильно горчит. Отрежьте хвост. Промойте подготовленные тушки со всех сторон, в том числе внутри. А потом хорошо обсушите бумажными полотенцами.
Шаг 3:Положите тушки минтая в миску. Посолите рыбу, добавьте любимые специи и приправы. Сбрызните лимонным соком. Полейте ее маслом, я взяла оливковое, чтобы было еще полезнее. Руками вотрите все ингредиенты в рыбу, промазывая ее со всех сторон.
Шаг 4:Минтай на пару можно готовить как в электрической пароварке (как у меня), так и в других приборах — мультиварке, микроволновке с такой функцией, в специальной насадке, которая устанавливается над кастрюлей, да и обычный дуршлаг подойдет. Уложите рыбу в емкость для приготовления на пару.
Шаг 5:Установите ее в прибор или над кастрюлей. Если вы готовите на газу, то в кипящую воду можете кинуть пару листиков лаврушки. В моей пароварке нельзя ничего класть в воду. Готовится минтай на пару от 10 до 15 минут, в зависимости от размера кусков. Так как у меня целые рыбины, я варила 15 минут. Минтай кусочками или филе варите меньше.
Шаг 6:Готовую рыбу аккуратно выньте и подавайте горячей с любым подходящим гарниром или как отдельное блюдо.
Шаг 7:Подавайте минтай на пару с долькой лимона, зеленью и каким-нибудь соусом, подходящим для рыбы. Приятного аппетита!
Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ, читайте в статье о разморозке.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Как правильно разделать целую рыбу на филе? Удалите хвост, голову и плавники. Вдоль хребта прорежьте тушку до позвоночника. Переверните на бочок. Острым ножом срежьте мясо с хребтовой кости. Переверните тушку и срежьте филе с другой стороны. Очистите изнутри, убрав черную пленку, так как она горчит и испортит вкус. Промойте и обязательно хорошо обсушите.
Минтай на пару пошаговый рецепт быстро и просто от Милы Кочетковой. Минтай на пару.
Как быстро и вкусно приготовить минтай на пару пять оригинальных пошаговых рецептов
Вариант 1: Классический рецепт приготовления минтая на пару
По словам врачей диетологов, рыба, даже жирная, значительно полезнее мяса для организма человека. Поэтому минтай на пару необходимо включать в рацион хотя бы изредка, чтобы насладиться простым вкусом. Особенно это касается пожилых людей, маленьких детей, ведь в этой рыбке нет мелких косточек.
Ингредиенты:
- Минтай – 1 кг;
- Крупная поваренная соль – 2 щепотки;
- Свежемолотый (крупно) черный перец – 1 щепотка;
- Оливковое масло – 1 ст. ложка.
Пошаговый рецепт минтая на пару
Подготовить рыбку к тепловой обработке – разморозить и промыть, удалить, если остались частички внутренностей. При желании рыбку можно сразу же разделать на филе или оставить ее целиком.
Хорошо посолить и приправить специями, хорошенько втереть специи в рыбку, и оставить на 10-12 минут, чтобы они впитались в продукт.
Подготовить кастрюлю, в которую поместится дуршлаг, вместо него можно использовать обычное сито, если оно подходит по размеру для приготовления рыбы. Налить в кастрюлю воды, расположить сито или дуршлаг и смазать его поверхность оливковым маслом. Если этого е сделать, продукт моет прилипнуть.
Выложить рыбку, довести воду до кипения, огонь убавить и прикрыть кастрюлю крышкой на 8-10 минут.
Подавать готовую рыбку к столу лучше всего с простым гарниром в виде отварного риса или картофельного пюре, с добавлением овощей или традиционного салата.
Вариант 2: Минтай на пару – быстрый рецепт
Чтобы не только вкусно, но и полезно перекусить или поужинать, достаточно приготовить по самому простому рецепту минтая на пару, причем в качестве гарнира к такому продукту идеально подойдут свежие овощи, которые также быстро можно приготовить, например, спаржа или зеленая фасоль.
Ингредиенты:
- Спаржа – 20 стручков;
- Минтай – 3 рыбки небольшого размера;
- Большая щепотка соли;
- Перец крупно молотый (смесь) – по вкусу;
- Большой пучок петрушки;
- Немного масла для формы.
Как быстро приготовить минтай на пару
Тщательно вымыть тушку рыбки, уделить особое внимание брюшку, промыв в нем все остатки внутренностей. Приправить солью и специями, натереть перцем. Ненадолго отставить в сторонке, чтобы мясо рыбы успело промариноваться.
Вскипятить в кастрюле волу, чуть посолить ее, для ароматизации блюда можно добавить в нее специи, например, пару лавровых листиков, пару зонтиков горчицы.
Поставить на кастрюлю дуршлаг, уложить тушку рыбки и сразу же закрыть посуду крышкой, чтобы рыба приготовилась при помощи пара в течение 17 -19 минут. Мякоть после приготовления должна легко отходить от костей.
Что касается гарнира, то спаржу или зеленую фасоль можно приготовить вместе с рыбой на пару, или просто немного сдобрить солью и черным перцем и обжарить на сковороде до золотистой, хрустящей корочки.
Подается рыбка в целом виде, или предварительно готовое филе можно отделить от косточек, и падать с обжаренным гарниром к столу.
Вариант 3: Минтай на пару, припущенный в сметане
В минтае на пару, приготовленному по этому рецепту, явно ощущаются средиземноморские мотивы, да и вариантов его подачи к столу – немало. Самый верный способ – подать рыбку со сливочным соусом, с загущенной сметаной или сливками, а в качестве гарнира к блюду отлично подойдет правильно сваренный круглый рис.
Ингредиенты:
- 800 гр. свежего минтая;
- 55 гр. твердого сыра;
- Стакан круглого риса хорошего качества;
- Немного соли и черного перца;
- 65 мл. растительного масла;
- Жирная сметана – 300 мл;
- 2 ст. ложки приправ по вкусу (включая сухие травы);
- 2 зубчика чеснока;
- Сочный лайм.
Пошаговый рецепт:
Поставить н аплиту кастрюлю с большим количеством воды, хорошо ее посолить и довести до кипения. Промыть тщательно рис, пока вода не станет чистой и прозрачной, переложить в кастрюлю и сварить до готовности. В конце приготовления в рис можно для вкуса добавить сливочное масло и немного специй.
Рыбку промыть, нарезать на кусочки – в виде шайбочек или разделить тушку на филе, вынув кости и хребет, и хорошо приправить солью, специями и черным перцем. Его желательно использовать в виде крупного помола, свежемолотый.
Измельчить через кухонный пресс чеснок, лайм покатать по столу, чтобы он выдал при выжимании больше сока, снять цедру, смешать с чесноком, и выдавить к ингредиентам сок. Приправить его немного солью и специями и смешать со сметаной.
Приготовить на пару минтай, выложить ее в сотейник и залить соусом. Немного прогреть на плите, пока соус не будет кипеть и не начнет густеть.
Подавать рыбку с гарниром из риса, щедро сдобрив блюдо порцией сливочного соуса. Но нужно обязательно дать минтаю на пару прогреться в сливочном соусе, чтобы он напитался ароматами и вкусом специй и приправ.
Вариант 4: Минтай на пару с луком и морковью
Над этим минтаем на пару с морковью и луком придется немного потрудиться, но блюдо поистине того стоит, его будет не стыдно подать даже гостям, которые заглянули вас проведать. А в качестве гарнира, чтобы дополнить вкус рыбы, можно подать обжаренную цветную капусту. Этот рецепт отлично подойдет и для воскресного семейного обеда для всей семьи.
Ингредиенты:
- Минтай – 2 рыбины;
- Свежая морковка – 300 гр.;
- Цветная капуста – для гарнира;
- Лук сладкий репчатый – 2 шт.;
- 3 ст. ложки растительного масла с запахом семечек;
- Крупная поваренная соль и черный перец.
Как приготовить
На крупной терке натереть свежую морковку, мелкими кубиками порезать сладкий репчатый лук. Потушить или обжарить с добавлением растительного масла, которое пахнет семечками в сковороде овощи до полной готовности, и приправить их специями и солью. По желанию, к овощам можно добавить сухую или свежую зелень, зубчик чеснока, немного сладкой паприки.
Промытую и обсушенную тушку минтая порезать на порционные кусочки, приправить солью и специями и приготовить на пару, используя сито для приготовления. Вода должна сильно кипеть в процессе, а для аромата ее можно приправить специями и приправами.
Как только рыбка будет готова, переложить ее в смесь обжаренных овощей, и хорошо прогреть, так, чтобы продукт, подвергаясь теплосиловой обработке начал впитывать масло и ароматы обжаренных корнеплодов.
Что касается цветной капусты, то ее можно отварить в соленой воде, обвалять в сухарях и обжарить, приготовив тем способом, который понравится вам и вашей семье.
Подается минтай на пару с соусом из овощей, гарниром из капусты, и обязательно в конце блюдо украсить веточками свежей зелени, например, петрушкой.
Вариант 5: Минтай на пару, приготовленный в мультиварке с картофелем
Простой и универсальный рецепт приготовления вкусной и полезной рыбки, одновременно с сытным гарниром из картофеля. Его можно приготовить в кожуре, если клубни небольшого размера с тонкой кожурой, или очистить, и подать блюдо со сливочным соусом.
Ингредиенты:
- Растительное масло – 3 ст. ложки;
- Минтай – 3 рыбки;
- 850 гр. мелких картофельных клубней;
- Сметана – 100 гр.;
- Зубчик чеснока;
- Пучок свежей зелени;
- Соль и специи.
Пошаговый рецепт приготовления
Чтобы приготовить, минтай на пару в мультиварке, потребуется специальная форма, которую необходимо немного смазать любым растительным маслом, чтобы продукты не прилипли в процессе тепловой обработки.
Тщательно промыть рыбку, проверить, не остались ли внутренности в продукте и обсушить. Хорошо приправить минтай солью и перцем, и ненадолго отложить в сторонку, чтобы специи проникли внутрь, и после приготовления блюдо не получилось пресным.
Хорошо промыть картофельные клубни, при желании очистить, наколоть острым ножом или зубочисткой и приправить солью, с добавлением перца и специй.
Выложить рыбку с гарниром в форму, в мультиварку налить воды, закрыть крышку и установить режим приготовления «На пару». Готовить до завершения цикла, а пока ужин готовится, можно заняться соусом.
Смешать сметану с измельченным зубчиком чеснока, зеленью, приправить солью и перцем. Охладить, переложив соус в красивую для подачи посуду.Подавать горячий и сытный ужин вместе с охлажденным соусом к столу сразу после приготовления.
Минтай на пару по простому пошаговому рецепту с фото. Вкусный минтай на пару.
Как приготовить минтай на пару: классический рецепт с пошаговыми фото и детальным видео мастер-классом. Полезные рекомендации по приготовлению и оформлению.
Этот рецепт расскажет о том, как приготовить минтай на пару с луком и морковью в мультиварке. Далее вы узнаете о том, какие ингредиенты и кухонные принадлежности понадобятся для этого, сколько времени займет готовка, а также каков выход продукта и какая у него калорийность. Чтобы приготовить минтая на пару, необходимо воспользоваться подробным пошаговым руководством с фото, которое описано далее.
На предварительном этапе нужно разделать минтай. Отрезать голову и плавники, выпотрошить и счистить чешую. Кроме того, нужно разрезать тушки на две-три части в поперечной плоскости в зависимости от размера рыбин. С другой стороны, можно приобрести уже почищенные тушки или филе. В дальнейшем нужно придерживаться такого пошагового порядка действий: В этом видеоролике автор рецепта минтая на пару с луком и рисом наглядно демонстрирует и комментирует весь процесс приготовления. Его можно просмотреть еще до начала готовки, чтобы ознакомиться с тем, что, как и в какой последовательности предстоит совершить. И тогда готовить самостоятельно станет легче, а шанс ошибиться – меньше. С другой стороны, видео может прийти на помощь, если в процессе приготовления по пошаговому руководству возникнет какой-то вопрос.
Минтай с луком и морковью на пару порадует очень нежным мясом рыбы, пропаренным в аромате овощей. Блюдо готовится очень быстро, требует небольшого количества ингредиентов и при этом способно накормить целую семью или пару гостей. Также рецептура оставляет некоторую свободу для личных предпочтений. Лук и морковь можно дополнить либо заменить один из ингредиентов на томаты. Кроме того, рыба любит пряные травы. Для любителей насыщенной органолептики на выбор петрушка, укроп, майоран, эстрагон, тимьян и другие подходящие варианты. А вам понравился минтай на пару? Поделитесь своим мнением или идеями к рецепту в комментариях.
Простые рецепты приготовления вкусного минтая на пару в мультиварках. Хозяйкам на заметку: лучшие рецепты приготовления минтая на пару в мультиварке.
Минтай – вкусная и полезная рыба. Основное ее преимущество – отсутствие твердых костей, которые разрушаются во время приготовления в мультиварке.
Жареная рыба может показаться вкуснее, но минтай, приготовленный на пару, готов поспорить с этим утверждением. Главное, сделать все правильно и точно следовать рецепту, тогда и вкусно будет, и полезно.
Рыба богата на минералы, микроэлементы и витамины. Морские продукты при термической обработке могут терять свои полезные свойства, но именно с помощью приготовления «на пару» большинство полезностей сохраняется.
Одним из преимуществ приготовления минтая на пару можно назвать отсутствие костей. Они под действием пара попросту размягчаются, и при приеме пищи абсолютно не чувствуются. Чтобы придать уникальный вкус рыбе, не нужно долго стараться у кухонного стола. Представляем несколько рецептов, которые помогут приготовить вкусное и полезное блюдо очень быстро.
Классический минтай на пару
Что понадобится:
- 2 рыбы среднего размера;
- 1 столовая ложка лимонного сока;
- 2 чайные ложки специальной приправы для рыбы.
Приготовление
- Очищаем рыбу. Сначала нужно хорошо очистить рыбу. Конечно, предварительно она размораживается и только потом подлежит очистке. Плавники и хвост следует просто удалить, а затем приступить к разрезке рыбы.
- Внешнюю шкурку лучше не трогать – ее достаточно хорошо помыть. Она содержит множество витамин и микроэлементов, а вот вредных компонентов в ней нет.
- Рыба разрезается по горизонтали, вдоль позвоночника. Удаляются кости, хорошо вычищаются внутренности.
Совет: не забудьте о тонкой пленке. Она покрывает внутреннюю часть рыбы и может испортить вкус, если ее не снять.
Время приготовления: 15 минут.
Количество порций: 3.
Приготовление минтая на пару в мультиварке Редмонд 4500. Рецепт с видео.
Минтай в сметанном соусе на пару
Что понадобится:
- 1 кг рыбы (как правило, это 3 штуки);
- полкило жирной сметаны;
- 1 шт лук;
- 20 г масла сливочного;
- немного питьевой воды (около полстакана);
- специи для рыбы, немного соли.
- Познакомимся с рецептами приготовления кабачковой икры в мультиварках Редмонд и Поларис, подборка рецептов с фото.
- Готовим вкусную запеканку: http://multrecept.com/vtoroe/s-myasom/kartofelnaya-zapekanka-s-farshem-v-multivarke.html, пошаговые рецепты с фото.
Приготовление
- Очистка. Сначала замороженную рыбу размораживаем, затем хорошо моем ее и удаляем плавники с хвостом.
- Разрезать нужно вдоль, но перед этим делаем небольшой разрез в районе брюшка и удаляем внутренние органы и пленочку. Режем на несколько кусков. Лучше, если ширина каждого кусочка будет 4-5 см.
Совет: для удобства последующего употребления можно удалить позвоночник рыбы, чтобы кости не попадались во время трапезы.
Приготовление займет 20 минут.
Количество порций: 4.
Диетическое блюдо: минтай на пару. Рецепт с видео для разных мультиварок.
Минтай с морковью на пару
Что понадобится:
- минтай 3 шт;
- морковь 1 шт;
- лук 1 шт;
- майонез.
Приготовление
- Очистка. Разморозьте рыбу, почистите ее от внутренних органов и плавников. Разрезать на куски не обязательно, можно только по линии брюшка сделать разрез для удобства удаления пленки и всего лишнего. Шкурку можно оставить.
- Приготовление соуса с морковью. Дальше следует подготовить морковь. Почистите ее и потрите на мелкой терке. Затем почистите лук и разрежьте его мелкими кусочками. Морковь и лук нужно добавить в майонез и хорошенько перемешать.
- Совет: обычно майонез и так соленый, поэтому добавление соли не требуется. Однако при приготовлении в мультиварке некоторая ее часть испаряется, поэтому, если вы любите соленые блюда, можно добавить немного пряностей, в состав которых входит соль.
- Популярные рецепты приготовления риса для суши в мультиварках Редмонд и Поларис.
- Знакомьтесь с рецептами куриной грудки на пару в мультиварке. подскажем, как приготовить котлеты на пару в мультиварке.
Время, необходимое на приготовление, составляет 20 мин. Можно продлить до 30-ти.
Минтай на пару: 5 разнообразных блюд для всей семьи. Нежный минтай на пару, который едят даже дети.
⚓ Популярные варианты приготовлени рыбы минтай. лучшие рецепты, по которым эта рыба получается невероятно нежной.
Каждая хозяйка прекрасно знает о пользе рыбы, но не все члены семьи любят блюда из этого продукта. Прекрасным решением обеда или ужина станет минтай в мультиварке на пару, простые, понятные и быстрые рецепты на каждый день и на праздники представлены в статье. Можно совместить с любым гарниром, получается вкусно и полезно.
С овощами
Полезным считаются все кулинарные творения, приготовленные при помощи пара. Что же относительно минтая на пару, если его приготовить с овощами, то он раскрывается с новой стороны, имеет нежнейший аромат и восхитительный вкус.
- Филе минтая 700 гр
- Помидоры 150 гр
- Кабачки 250 гр
- Лавровый лист 20 гр
- Подсолнечное масло 30 мл
- Лук 70 гр
- Морковь 80 гр
- Соль, перец по вкусу
Рыба размораживается, снимается чешуя и потрошится. Тщательно промывается, разрезается на порционные кусочки.
Лук и морковка очищаются. Луковицу нарезать мелкими кубиками, морковку произвольно либо соломкой. Поместить в мультиварку, выбрать режим жарки и обжаривать до золотистой корочки. После чего помещаются кабачок и томаты, готовится 6 – 8 мин. Приправить, посолить и добавить лавровый лист
Всё перемешивается, добавляется минтай. Переключить на режим «Тушение», закрывается крышка и один час можно не трогать, пока потушится. Украшается зеленью и подаётся к столу, приятного аппетита.
Припущенный в сметане
Готовится минтай в пароварке со сметаной примерно около часа, но в результате рыба получается невероятно нежной и просто тает во рту.
Приступим к рассмотрению рецептурного процесса.
Совет от повара: минтай лучше размораживать заранее, не применяя микроволновку и водяную ванну. Так он сохранит свои полезные свойства и плотность мяса.
Подготовка ингредиентов: 40 минут
Сколько готовить: полчаса
Продукты Граммовки Филе минтая 800 гр. Морковка 85 грамм Луковица 75 гр. Сметана жирная 30-40% 3 столовые ложки Растительное масло 3 ст. ложки Соли, перца На усмотрение повара
КБЖУ Полный объём – 1060 100 грамм белки 3,1 0,3 жиры 9,1 0.9 углеводы 14 1,3 калорийность 150,8 14,2
- Минтай разрезается на порции, добавить соль и перец, перемешать и дать время замариноваться, пока подготавливаются овощи.
- Луковицу и морковку почистить, промыть и нарезать как удобно и привычно хозяйки.
- На мультиварке устанавливается выпечка, и выбирается время полчаса, заливается масло и помещаются в чашу овощи.
- Помешивая овощи, жарить 10 минут, далее распределить минтай, полить сметаной.
- Закрыть крышку мультиварки и дождаться пока режим завершится. Всё готово, приятного вам аппетита.
С луком и морковью
Рассмотрим ещё один вариант минтай на пару рецепт с овощами, в нём используется только лук и морковь, но столько всё просто, но, тем не менее, превосходный результат.
Рекомендация: добавив немного томатной пасты либо кетчупа, на выходе готовый минтай приобретает приятный привкус томатов.
Всего на шинковку и подготовительный этап: 50 мин.
Сколько готовить: 60 мин.
Что нужно Общее значение Минтай 350 гр. Вода 150 мл. Морковь 38 гр. Репчатый лук 75 гр. Оливковое масло 2 столовые ложки Специи, соль, перец по вкусу КБЖУ Полный объём – 683 100 грамм белки 1,8 0,3 жиры 0 0 углеводы 9.8 1,4 калории 46,6 6,8
- Почистить и порезать лук полукольцами с небольшим количеством натёртой моркови обжарить на сковороде с небольшим количеством масла.
- Минтай почистить, удалить голову, хвост, плавники и разделить на части.
- Остаток оливкового масла залить в чашу мультиварки, разложить рыбные куски, посолить, приправить зирой, кориандром, паприкой или имбирём, кому, что больше нравиться по вкусу.
- Выложить из сковороды готовую луково-морковную зажарку, добавить воду, что бы избежать пригорания.
- Варить в режиме тушения один час. Готовое блюдо подаётся как самостоятельная пища, так и с гарниром.
Со сливочным соусом
Как приготовить минтай на пару из доступных продуктов, довольно быстро и мега оригинально, рассмотрим далее. Капелька фантазии и хорошее настроение привычную еду превращает в кулинарный шедевр.
Рекомендация: выбирая рыбу в магазине, нужно выбирать ту, на которой тонкий слой льда и в составе идёт вода и рыба. Если имеются химические добавки группы Е, то рыба не совсем свежая и долгое время хранилась на складе.
Подготовительный этап: 50 мин.
Состав Нетто Минтай 450 Лук 170 Сливки 10% 200 мл. Чеснок 20 Сливочное масло 150 Лавровый лист 20 Зелень 1 пучок Приправы, соль, перец по вкусу КБЖУ Полный объём –1029 гр. В 100 гр. белки 3,2 1.7 жиры 0,9 0.5 углеводы 12 2,5 калории 220 21,5
- Промыть, подсушить минтай бумажными полотенцами и нарезать кубиками.
- Лук почистить и разделить на полукольца или четвертинки. Обжаривать в сливочном масле, пока не образуется золотистая корочка, измельчить и добавить чеснок.
- Закладываем рыбу в чашу мультиварки, сверху распределяем лук, солим, перчим, добавляем приправы. Ставим на режим выпечка примерно на полчаса.
- Через 10 мин. добавляются сливки, равномерно распределяя по всему объёму. Периодически помешивая, готовить до готовности.
- Перед подачей на стол сервируется зеленью и лавровым листом. Приятного аппетита.
Фаршированный
Фаршированный минтай в пароварке станет идеальным блюдом для подачи на праздничный стол. Гости и семья оценят такой подход и будут в восторге от оригинальной сервировки.
Филе минтая на пару: рецепт с фото. Филе минтая на пару.
Проверенный рецепт с пошаговыми фото. Указана калорийность и время приготовления. Филе минтая на пару по данному рецепту получается очень сочным и безумно ароматным. Рыба готовится довольно просто и быстро. Отличное дополнение к вареному рису или другой крупе, отварной картошке. Можно подать самостоятельно с соусом, зеленью и овощами.
Филе минтая на пару по данному рецепту получается очень сочным и безумно ароматным. Рыба готовится довольно просто и быстро. Филе минтая на пару — отличное дополнение к вареному рису или другой крупе, отварной картошке. Можно подать самостоятельно с соусом, зеленью и овощами.
Сохранить этот рецепт: Хотите сохранить себе этот рецепт? Выберите, куда:- Общ.\актив. время готовки: 1 час \ 30 минут
- Рейтинг: 0 отзывов Оцените рецепт – будьте первым
- Количество порций: 2 порции
- Калорийность (100g): 28 ккал
- Стоимость: средняя стоимость
Как приготовить филе минтая на пару
Ингредиенты:- Минтай – 400 г филе размороженное
- Специи – по вкусу соль, перец,
- Петрушка – 20 г корень
- Сельдерей стеблевой – 50 г
- Лук репчатый – 50 г
- Морковь – 70 г
- Лайм – 40 г
- Лавровый лист – 2 шт.
- Перец черный – 10 шт. горошек
- Перец душистый – 5 шт. горошек
- Кориандр – 0.5 ч.л. семена
- Масло растительное – 10 мл
- Вода – 700 мл
- Карри – 0.5 ч.л.
Подготовить все ингредиенты. Удобней всего использовать уже готовое филе, которое можно купить в любом супермаркете. В ином случае, можно взять целые тушки и аккуратно обрезать плавники, удалить внутренности, отделить филе от хребтовой косточки. Пинцетом удалить косточки. Замороженную рыбу заранее достать из морозильной камеры и разморозить на полке холодильника. Для ароматизации можно взять любые коренья, пряности на ваш вкус.
Шаг 2Для приготовления минтая на пару отлично подойдет мультиварка с функцией пароварки. В данном случае используется мультиварка-скороварка, где все ингредиенты готовятся под большим давлением за считанные минуты. Очистить морковь. Лук можно просто промыть вместе с шелухой. Коренья петрушки промыть губкой от грязи, не очищая от кожицы. Стебли сельдерея разрезать на кусочки. Морковь нарезать колечками. Добавить в чашу лавровый лист, семена кориандра, перец черный и душистый. Лайм ошпарить кипятком и обсушить салфеткой. Понадобится половинка небольшого фрукта. Можно взять лимон. Из половины лайма выдавить сок. Получилось 15 мл сока. Отжатую кожицу лайма отправить в чашу.
Шаг 3Влить воду. Чтобы ускорить процесс закипания, можно добавить кипяток. В данном случае понадобилось 700 мл
Шаг 4Сверху установить паровую решеточку. Смазать растительным маслом.
Шаг 5Размороженное рыбное филе нарезать на небольшие кусочки шириной 3-4 см. Выложить в посуду для маринования. По вкусу приправить солью, перчиком, добавить карри. Влить сок лайма, растительное масло. Перемешать. Дать промариноваться хотя бы 20-30 минут, можно и больше.
Шаг 6Маринованную рыбу выложить на решетку пароварки. Накрыть плотно крышкой. Запустить программу «готовка на пару/рыба». В автоматическом режиме время готовки устанавливается 10 минут. Вы ориентируйтесь на свою технику. Таким способом можно готовить любую рыбу не только филе, но и кусочками.
Шаг 7После звукового сигнала аккуратно приоткрыть паровой клапан и выпустить пар. Открыть крышку.
Минтай в фольге на пару без пароварки: секреты приготовления, пошаговый рецепт и видео. Минтай в фольге на пару без пароварки.
Паровая рыба — полезно, вкусно и подходит для любой диеты! Особенно хорош для потребления минтай. Как приготовить минтай в фольге на пару без пароварки, читайте в пошаговом рецепте с фото. Видео-рецеп
Паровая рыба — полезно, вкусно и подходит для любой диеты! Особенно хорош для потребления минтай. Как приготовить минтай в фольге на пару без пароварки, читайте в пошаговом рецепте с фото. Видео-рецепт.
Минтай — одна из самых употребляемых сортов рыбы. Его ценят за вкус, небольшое количество костей и усвояемость организмом. Конечно, жареная рыба кажется вкусной, но минтай, приготовленный в фольге на пару, поспорит с этим утверждением. Главное делать все правильно и следовать рецепту, тогда рыбка будет вкусной и полезной. К тому же минтай богат минералами, микроэлементами и витаминами, необходимыми человеку в любом возрасте, которые при термической обработке «на пару» в большем количестве сохраняются, а при жарке часть этих полезных веществ могут утрачиваться. Кроме того, преимущество приготовления минтая на пару — отсутствие костей. Под действием пара они попросту размягчаются, и при приеме пищи не чувствуются. Подавать паровую рыбу можно и в горячем, и в холодном виде. Но особенно вкусный паровой минтай сразу после приготовления. Поэтому готовить его лучше незадолго перед подачей.
На пару можно приготовить не только минтай, но и много другой вкусной рыбы. Каждое блюдо получится низкокалорийным, что идеально подходит людям, следящим за весом, с ожирением, для диетического и детского питания. Такой способ приготовления придает рыбному мясу неповторимую мягкость и аромат. Чтобы придать уникальный вкус рыбе, вам не придется долго стараться у кухонного стола. Предлагаю рецепт приготовления минтая, который поможет рыбу приготовить вкусно, быстро и полезно.
- Калорийность на 100 г — 125 ккал.
- Количество порций — 1
- Время приготовления — 30 минут
- Минтай — 1 шт.
- Молотый мускатный орех — 0,3 ч.л. (по желанию)
- Приправа для рыбы — 0,3 ч.л.
- Соль — щепотка или по вкусу
- Итальянские травы — 0,3 ч.л. (по желанию)
- Соевый соус — 1 ст.л.
- Горчица — 0,5 ч.л.
Пошаговое приготовление минтая в фольге на пару без пароварки, рецепт с фото:
1. В небольшой миске соедините соевый соус, горчицу, приправу для рыбы, итальянские травы, молотый мускатный орех, соль и хорошо перемешайте.
2. Минтай разморозьте, т.к. он обычно продается замороженный. Делать это следует правильно: без применения микроволновой печи и воды, а естественным путем в холодильнике. Размороженную рыбу помойте и высушите бумажной салфеткой. Отрежьте плавники и снимите внутреннюю черную пленку. Для удобства разрежьте тушку пополам и положите на отрез фольги.
3. Полейте рыбу приготовленным соусом.
4. Плотно оберните ее фольгой, чтобы не было пустых мест.
5. Уложите рыбу на дуршлаг, который установите на кастрюлю с кипящей водой. При этом следите, чтобы кипящая вода не попадала в дуршлаг. Рыбу закройте крышкой и готовьте 10-15 минут. Готовый минтай в фольге на пару без пароварки сервируйте к столу прямо в фольге, в которой он готовился. В ней будет выпарившийся сок с соусом, с которым вкусно будете кушать рыбку.