Пирог с брусникой и яблоками.
Часто готовлю разные пироги с фруктами и ягодами вместо покупных тортов и печенья. Недавно делал пирог, который разошелся за 20 минут, рассказываю и вам, как приготовить пирог с брусникой и яблоками.
Часто готовлю разные пироги с фруктами и ягодами вместо покупных тортов и печенья. Недавно делал пирог, который разошелся за 20 минут, рассказываю и вам, как приготовить пирог с брусникой и яблоками.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Яйцо 1 Штука
- Сахарный песок 230 Грамм
- Масло сливочное 100 Грамм
- Сода 0,25 Чайных ложки
- Мука 200 Грамм
- Вода 50 Миллилитров
- Брусника 200 Грамм
- Яблоко 1 Килограмм
- Крахмал 2 Ст. ложки
- Мед По вкусу
- Лимонный сок По вкусу
Шаг 1
1. Масло нарезаю кусочками и перекладываю в миску, добавляю к нему яйцо, соду и сахарный песок (100 грамм).
Шаг 2
2. Ввожу в миску заранее просеянную муку и замешиваю тесто.
Шаг 3
3. В форму для выпекания укладываю тесто, разравниваю его руками по дну и бортикам, а затем отправляю в холодильник на 30-40 минут.
Шаг 4
4. Яблоки мою, половину откладываю, они пригодятся позже, а половину разрезаю, вычищаю семена и нарезаю фрукты небольшими кусочками. Перекладываю яблоки в кастрюлю, добавляю к ним 150 грамм брусники и оставшийся сахар, прогреваю на огне.
Шаг 5
5. Отдельно смешиваю крахмал с водой, выливаю массу в кастрюлю, когда яблоки выпустят сок, размешиваю и готовлю 5-10 минут.
Шаг 6
6. Достаю из холодильника форму, внутрь выкладываю только что приготовленную начинку, равномерно разравниваю ее. Оставшиеся яблоки нарезаю ломтиками и сбрызгиваю лимонным соком, чтобы они не почернели, затем выкладываю их веером поверх начинки.
Шаг 7
7. Отправляю пирог в разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 30-40 минут.
Шаг 8
8. Готовый пирог достаю из духовки и сразу смазываю жидким медом, посыпаю оставшимися ягодами брусники и оставляю так до полного остывания.
Шаг 9
9. Остывший пирог легко достаю из формы, он хорошо держит края и не разлезается. Приятного аппетита!
Творожный пирог с яблоками и брусникой.
Очень вкусный и нарядный пирог. Тесто получается воздушное, нежное. Яблоки с брусникой идеально дополняют вкус. Бруснику можно использовать как свежую, так и замороженную.
Очень вкусный и нарядный пирог. Тесто получается воздушное, нежное. Яблоки с брусникой идеально дополняют вкус. Бруснику можно использовать как свежую, так и замороженную. Яблоки желательно использовать не крупные, кислые или кисло сладкие. Из указанного количества ингредиентов получается 8–10 порций .
Ингредиенты
тесто:- 100 г сливочного масла
- 100–150 г сахара
- 2 яйца
- 200 г творога (любой жирности)
- 2 ч.л. разрыхлителя
- 100–150 г муки
- 4–5 яблок
- 8–10 ч.л. брусники
Приготовление
Готовим тесто. Масло растереть с сахаром.
Добавить разрыхлитель и муку. Перемешать.
Яблоки разрезать на две части.
Форму (я использовала форму размером 20×30 см) смазать маслом или застелить бумагой для выпечки. Выложить тесто.
На тесто выложить яблоки.
На яблоки выложить бруснику.
Бруснику посыпать сахаром (примерно по 1 ч.л. на каждое яблоко). Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 35–40 минут.
Пирог с яблоками и брусникой рецепт с фото пошагово и видео. Пирог с яблоками и брусникой.
Как приготовить пирог с яблоками и брусникой: поиск по ингредиентам, советы, отзывы, пошаговые фото, видео, подсчет калорий, изменение порций, похожие рецепты
Очень вкусно с горячим молоком или чаем. Наслаждайся! Бруснику для этого пирога можно брать как свежую, так и замороженную. Еще можно заменить бруснику клюквой. Тогда при выкладывании начинки можно чуть присыпать яблоки сахаром, чтобы компенсировать кислоту ягод. А можно оставить и так. Этот рецепт я нашла в одном кулинарном журнале. Меня очень заинтересовало наличие в составе теста сухого молока - это должно было придать пирогу интересный и яркий молочный привкус. В итоге так и получилось.
Состав / ингредиенты чайная ложка 5 млдесертная ложка 10 млстоловая ложка 20 млстакан 200 млПошаговое приготовление
Шаг 1:Тесто. Для теста нам понадобятся мука, сухое молоко, крахмал, разрыхлитель, крахмал и яйца.
Шаг 2:Яйца взбить с сахаром в пышную пену.
Шаг 3:Не прекращая взбивать, добавить сухое молоко и крахмал.
Шаг 4:Муку просеять с разрыхлителем и частями добавить в тесто.
Шаг 5:Все тщательно перемешать. Должно получиться полувязкое текучеее тесто.
Шаг 6:Начинка. Для начинки нам понадобятся кисло-сладкие сочные яблоки и брусника (свежая или замороженная; замороженную нужно слегка разморозить, чтобы ягодки оттаяли друг от друга). Я обычно беру сорт Семеринка - они долго не темнеют после разрезания.
Шаг 7:Яблоки вымыть, обсушить. Удалить семена и нарезать дольками.
Шаг 8:В застеленную пергаментом и смазанную растительным маслом форму для выпечки выложить яблоки и бруснику.
Шаг 9:Сверху залить яблоки с брусникой тестом. Разровнять.
Шаг 10:Выпекать пирог около 40 минут при 180°С. Во время выпекания духовку не открывать. Готовый пирог перевернуть на блюдо и слегка остудить. При желании можно посыпать пирог сахарной пудрой и нарезать на кусочки.
Этот пирог можно сделать так, как я - выложить на дно формы для запекания всю яблочно-брусничную начинку и сверху залить тестом. А можно чередовать слои теста и начинки. Получится примерно 3 слоя теста и 2 слоя начинки. Верхним слоем при этом должно стать тесто.
При желании можно слегка обжарить яблоки в сковороде с добавлением сахара. Тогда у пирога появится ощутимый карамельный привкус, что при сочетании с молочно-бисквитным тестом должно привнести в пирог свою изюминку.
Из-за наличия в тесте сухого молока верхушка пирога очень быстро румянится, в то время, как внутри тесто и яблоки еще не пропеклись. Поэтому,, чтобы верх не подгорел, лучше накрыть форму двойным слоем фольги.
Пирог с брусникой и яблоками рецепт – Русская кухня: Выпечка и десерты. «Еда». Пирог с брусникой и яблоками.
Пошаговый рецепт с фотографиями – идеальное пособие для тех, кто хочет приготовить Пирог с брусникой и яблоками
Брусника тут выступает на равных с яблоками — 300 грамм ягод против двух яблок. Прежде чем положить в пирог начинку, ягоды и яблоки надо смешать с одним взбитым яйцом и тремя ложками сметаны.
1 Яблоки очистить, удалить сердцевину и нарезать мелкими кубиками. Разогреть в сковороде сливочное масло, обжарить на нем яблоки с сахаром до мягкости.
4 Две трети теста раскатать в широкий круг, выложить его в смазанную маслом форму для выпечки. Распределить начинку, смазать края взбитым яйцом. Остаток теста раскатать и накрыть им пирог. Защипнуть края. Оставить пирог расстаиваться в теплом месте на полчаса.
5 Разогреть духовку до 200 градусов. Смазать пирог остатками взбитого яйца и поставить в духовку на двадцать — двадцать пять минут.
Наталья, можете использовать другие ягоды. Но это уже получится не брусничный пирог. А так, мы всегда за эксперименты :)
Приготовила уже второй раз и буду ещё. Вопрос к знатокам. У меня яблоки при обжаривании с маслом и сахаром дают много сока. Нужно жарить, пока он весь не впитается, (выходит минут 50) или добавлять в начинку с соком (тогда начинка совсем жидкая)?
Пирог с яблоками и брусникой, пошаговый рецепт на 2857 ккал, фото, ингредиенты. Пирог с яблоками и брусникой.
Как приготовить Пирог с яблоками и брусникой, пошагово, рецепт на 2857 ккал от автора Елена. Пирог с яблоками и брусникой, с ингредиентами: пшеничная мука, сахарный песок, яйца куриные, сливочное масло, сода
Пшеничная мука изготавливается из пшеничных зерен и выпускается в разных вариациях – крупчатка, обойная мука, мука первого, второго и высшего сорта.
Сахарный песок незаменим в кулинарии и очень популярен, даже существуют разные виды этого продукта, отличные по цвету, например коричневый и желтый сахарный песок.
Куриные яйца приобрели большую популярность в нашей жизни, когда время на приготовление еды сократилось до минимума. Нет ничего проще омлета или яичницы, которые можно приготовить за несколько минут, к тому же благодаря полезным свойствам куриных яиц такие завтраки считаются питательными и очень сытными — по крайней мере, можно спокойно дожить до обеда, не думая о еде.
Пирог с яблоками и брусникой, пошаговый рецепт на 2979 ккал, фото, ингредиенты. Пирог с яблоками и брусникой.
Как приготовить Пирог с яблоками и брусникой, пошагово, рецепт на 2979 ккал от автора ярослава. Пирог с яблоками и брусникой, с ингредиентами: яблоки, молоко, дрожжи сухие, брусника замороженная, сахар
Вкусный яблочный пирог никогда не будет лишним на вашем столе!
Пищевая ценность порции
Белки 14 гЖиры 12 гУглеводы 108 гВойдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов
Полезные свойства яблок известны всем — яблоки являются отличным источником железа и клетчатки, необходимой для нормальной работы желудочно-кишечного тракта. Применение яблок в народной медицине также очень распространено, так как эти плоды нормализуют артериальное давление, укрепляют костную ткань, освежают лицо и продляют молодость.
Сахар-рафинад имеет абсолютно белый цвет, порой даже отдающий голубизной.
Молоко — продукт удивительный, с массой достоинств, перечислять которые можно бесконечно.
Сахар-рафинад имеет абсолютно белый цвет, порой даже отдающий голубизной.
Солью называют хлорид натрия, выглядит это вещество как мелкие белые кристаллы.
Сливочное масло — продукт, получаемый путем сепарирования или сбивания сливок из коровьего молока.
Мука - это перемолотые зерна пшеницы, ржи, овса, гречихи, риса, кукурузы, льна, проса, ячменя, гороха и других злаков.
фотоотчеты к рецепту 2
Пошаговый рецепт с фото
# шаг 1/11 # шаг 2/11 # шаг 3/11Затем соедините мучную смесь с молочной, добавьте остальной сахар, соль. Замесить мягкое, приятное на ощупь тесто. Оставшиеся 0,5 стакана муки добавляйте постепенно (у меня ушло чуть меньше).
# шаг 4/11 # шаг 5/11Поднявшееся тесто разделить на две неравные половинки, большую половинку раскатать и уложить в форму на 28, сделав бортики. Яблоки порезать дольками, выложить на тесто, посыпать ягодой и сахаром.
# шаг 6/11 # шаг 7/11Вторую половинку теста раскатать, вырезать формочки небольшие цветочки, либо просто сделать решетку для пирога.
# шаг 8/11 # шаг 9/11 # шаг 10/11 # шаг 11/11Творожная основа и много сочной начинки. Что может быть лучше, чем чашечка кофе и кусочек невероятной галеты летним утром?
Вкусный закусочный пирог с домашним сыром. Нежный и пикантный. Вместо соды можно взять дрожжи, тогда тесто получится более пушистое.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
Долгожители поделились секретами.
Жевать резинку нужно правильно. Врач рассказала, что будет, если пренебречь рекомендациями.
Врачи назвали причины, по которым россияне все чаще страдают онкологией ЖКТ. Все дело в
Бывшая ведущая программы «Ревизорро» все еще держит в страхе персонал магазинов и заведений
Подчищаем запасы холодильника😊Ярослава, пирог очень понравился, ну начинка-то само собой, но еще и тесто..у меня ушло муки 3 с небольшим стакана, буквально щепотку добавила. Оно мягкое такое и к рукам не липнет, очень понравилось💖 Спасибо за рецепт, пошла бродить по вашим другим пирогам с брусникой😍💐
Лена,спасибо за сообщение! Пирожок вижу удался! красавец! спасибо, мне очень приятно! А с брусникой у меня полно рецептов, очень люблю ее! Буду только рада, если что-нибудь приглянется!💗
Ярослава, при какой температуре выпекать пирог? 🌻
Моя печь печет при 180, смотри по своей🌸
Ярослава, спасибо за рецепт! 💖 Вчера испекла твой пирог и интуитивно на 180 градусах и пекла. За 35 минут испекся. Очень понравилось тесто, оно мягкое, приятное в работе, дополнительно при раскатке муки не понадобилось. 3 стакана хватило с лихвой, больше муки я не добавляла. Ягода немного потекла, но не критично. В целом пирог очень вкусный, тесто приятное. Фото пока сделать не могу, муж забрал на работу фотик. Но постараюсь сделать вечером. Еще раз спасибо за вкусный рецепт пирога! 🌹🌹🌹 😘
Наташа, какое приятное сообщение на ночь глядя! Теперь я могу сладко и спокойно спать зная, что у тебя все получилось ! Ура!😘
Ярослава, у меня получилось 2 пирога, побольше был на подарок -сувенир, " оподаренный " остался очень доволен, а мне показалось тесто твердоватым, но всё съели без остатка!
Елена, пирог очень красивый! спасибо за фото! Но, тесто твердым никак не должно быть, оно мягкое, наверно разница в муке, такое бывает, я всегда добавляю муку постепенно, лучше пару чуток не доложить. Одно радует, что " одаренный" остался доволен, значит все было не напрасно!💗