Кабачки фаршированные фаршем в духовке с сыром и 15 похожих рецептов: фото, калорийность, отзывы. Кабачки в духовке с фаршем и сыром.
Как приготовить кабачки в духовке с фаршем и сыром: поиск по ингредиентам, советы, отзывы, пошаговые фото, подсчет калорий, изменение порций, похожие рецепты
Очень вкусно, из обычных продуктов, на праздничный стол! Кабачки с фаршем и сыром вы приготовите за 30 минут - и еще столько же они запекаются в духовке. Их можно подавать как горячую закуску или второе блюдо. С чесноком они очень ароматные и внешне смотрятся красиво!
Состав / ингредиенты чайная ложка 5 млдесертная ложка 10 млстоловая ложка 20 млстакан 200 млПошаговое приготовление
Шаг 1:Как запечь кабачки в духовке с фаршем и сыром? подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Кабачки берите молодые, небольшого размера. У таких кабачков мягкая кожура и еще не вызрела сердцевина с семечками. Фарш можно купить готовый или сделать его самостоятельно прокрутив мясо через мясорубку. Для этого можно использовать любой вид мяса. У меня свинина и говядина.
Шаг 2:Лук и чеснок очистите от шелухи и ополосните в холодной воде. Лук для фарша можно прокрутить через мясорубку, измельчить в измельчителе или просто мелко нарезать. Измельченный лук и чеснок смешайте с мясным фаршем. Добавьте немного соли и специи.
Шаг 3:Кабачки нарежьте небольшими пенечками, высотой 4-6 см. В центре сделайте углубление, удалив сердцевину. Делать отверстие насквозь не надо. Оставьте небольшое дно. вырезать сердцевину удобно чайной ложкой.
Шаг 4:Для запекания возьмите любую жаропрочную форму - из стекла, из керамики или металлическую. Дно и бока формы смажьте немного растительным маслом и выложите подготовленные кабачки. Каждый кабачок наполните подготовленным мясным фаршем. Плотненько его прижмите.
Шаг 5:Сверху смажьте фарш сметаной.
Шаг 6:Помидоры помойте, обсушите и нарежьте кружочками. на каждый кабачок выложите по кружочку помидора.
Шаг 7:Сыр натрите на мелкой терке и посыпьте им все кабачки. Поставьте форму с кабачками в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 30 минут. При запекании ориентируйтесь по своей духовке.
Шаг 8:За время запекания из кабачков появится сок и успеет испариться. А сами кабачки станут мягкие. Сыр на поверхности кабачков успеет расплавиться и немного подрумяниться. извлеките форму из духовки и переложите кабачки на тарелку. Они очень вкусны в горячем виде. Приятного аппетита!
Если будете использовать крупные, зрелые кабачки, то разрезанные и без сердцевины поставьте на 1-2 минуты в микроволновую печь. Или опустите их в кипяток. Это необходимо для того, чтобы кабачки успели приготовиться наравне с остальными ингредиентами. Молодые кабачки можно сразу запекать. они готовятся очень быстро.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Кабачки с фаршем.
Кабачки с фаршем. Пошаговый рецепт с фото приготовления кабачков с фаршем.
Выложите колечки кабачка на противень с пергаментом или фольгой (подстилать бумагу или фольгу только для того, чтоб серединки из мяса сильно не пригорели к противню).
Фарш переложите в миску. Лук и чеснок очистить. Укроп хорошо промыть.
Измельчить чеснок и лук в блендере или пропустите через мясорубку. Добавить измельченные овощи и укроп в фарш.
Добавить тертую морковь, соль и молотый перец.
Хорошо перемешать начинку.
Выложить в каждое колечко кабачка начинку до верху.
Добавить не много майонеза сверху начинки.
Посыпать тертым сыром.
Поставить в духовку на 40-45 минут при температуре 200 градусов С.
Готовые кабачки немного остудить и выложить на тарелки.
Кабачки с фаршем готовы. Можно подавать к столу.
Приятного аппетита!
Кабачки с фаршем, кабачки, рецепты, рецепты с фото, рецепт, рецепт приготовления фаршированных кабачков, рецепты вторых блюд, вторые блюда из кабачков, рецепты с кабачками, кабачки с фаршем, рецепты , рецепты с фото, Пошаговый кулинарный рецепт с фото приготовления кабачков с фаршем Блюда из мяса европейская, русская
Рецепт кабачков с фаршем и сыром в духовке.
Предлагаю запечь в духовке кабачки с фаршем и сыром. Блюдо получается очень вкусным и сочным. Для этого простого рецепта прекрасно подойдут крупные кабачки с косточками. Попробуйте! Сочетание кабачка с аппетитной мясной начинкой под сырной корочкой получается таким удачным, что вам захочется
Предлагаю запечь в духовке кабачки с фаршем и сыром. Блюдо получается очень вкусным и сочным. Для этого простого рецепта прекрасно подойдут крупные кабачки с косточками. Попробуйте! Сочетание кабачка с аппетитной мясной начинкой под сырной корочкой получается таким удачным, что вам захочется порадовать себя этим блюдом снова и снова.
Ингредиенты
Процесс приготовления
Подготовить продукты. Фарш для нашего блюда можно взять любой.
Лук очистить и мелко нарезать.
В сковороду влить немного растительного масла, добавить лук и обжарить в течение нескольких минут до мягкости, иногда помешивая.
Морковь очистить и натереть на крупной тёрке.
Добавить морковь в сковороду, перемешать вместе с луком и обжарить в течение 5 минут, не забывая иногда перемешивать.
Затем добавить в сковороду фарш, перемешать. Обжарить фарш с овощами, разбивая крупные мясные комочки, в течение 10 минут.
Помидор вымыть и нарезать мелкими кубиками.
Добавить помидор в сковороду к фаршу и хорошо перемешать.
Обжарить фарш с овощами в течение 10 минут. В конце готовки посолить начинку по вкусу.
Кабачок вымыть (если кожура жёсткая, её можно очистить). Нарезать кабачок на кружочки, толщиной примерно 2 см.
Противень для запекания смазать растительным маслом. Выложить кружочки кабачка на противень.
Выложить мясную начинку горочкой на кабачки.
Чеснок очистить и пропустить через пресс. Соединить чеснок с майонезом и хорошо перемешать. Выложить майонез поверх начинки. Я поместила майонез в пищевой пакет, сделала небольшое отверстие и выдавила массу в виде полосочек (как на фото).
Сыр натереть на крупной тёрке.
Выложить сыр поверх начинки. На дно противня налить немного воды и поставить противень в разогретую духовку. Запекать кабачки с фаршем и сыром при температуре 200 градусов, без верхнего нагрева, примерно 25-30 минут. Чтобы сыр сверху подрумянился, в конце готовки включите гриль на пару минут.
Подать вкусные, сочные кабачки с фаршем и сыром, запеченные в духовке, в горячем виде. На фото видно, каким аппетитным получается блюдо, приготовленное по этому не сложному рецепту.
Кабачки, запеченные с фаршем в духовке, пошаговый рецепт с фото. Кабачки, запеченные с фаршем в духовке.
Кабачки, запеченные с фаршем в духовке. Пошаговый рецепт с фото, удобный поиск рецептов на Gastronom.ru
Кабачки, запеченные с фаршем в духовке, — очень сытное и питательное блюдо. А еще оно способно примирить самых рьяных любителей овощей с убежденными мясоедами, которые считают, что без плотной составляющей все эти дары огородов совершенно бесполезны. Конечно, вегетарианцам этот рецепт не придется ко двору, но если вы не склонны к серьезным ограничениям в питании, то проверьте нашу идею на практике. Сочетание нежной мякоти кабачка с фаршем, помидорами и сыром — восхитительная классика, вариации на тему которой уже много лет не дают покоя профессиональным поварам. Они неустанно изобретают новые сочетания, порой довольно экзотические. Ну а мы предлагаем вам сегодня остановить свое внимание на традиционных кабачках, запеченных с фаршем в духовке, и приготовить их, руководствуясь нижеследующим рецептом. Будет вкусно!
Запеченные Кабачки с фаршем в духовке.
Запеченные Кабачки с фаршем в духовке - пошаговый рецепт с фото на Готовим дома простой и вкусный рецепт с пошаговыми фотографиями
Вкуснейшие запеченные кабачки в духовке! Кабачки с фаршем получаются намного вкуснее голубцов, очень нежные и вкусные. Минимум трудов и вкусный быстрый ужин готов! Подаем запеканку со сметаной и наслаждаемся.
Ингредиенты кабачки 3-4 шт фарш (свинина + курица) 600-700 г рис 80 г лук 1 шт петрушка, укроп полпучка чеснок 2 зубчика паприка (сладкая) 1/2 ч.л. соль по вкусу свежемолотый перец по вкусу сыр (у меня Моцарелла) 100-150 г Для Заливки: сметана 300 г кетчуп 1 ст.л. вода 100-150 мл соль по вкусу свежемолотый перец по вкусу Общая информация СложностьЛегкий
Пошаговый рецепт с фото
Видеорецепт Совет Смотрите ВИДЕО РЕЦЕПТ Запеченные Кабачки с Фаршем в Духовке ПОДПИШИТЕСЬ на наш YOUTUBE Готовим дома с ОЛЕСЕЙВ миске смешиваем:Мясной фаршРис, сваренный до полуготовностиЛуковицу, мелко нарезаннуюПетрушку и укроп - рубленныеЧеснок пропущенный через чесноковыжималкуСолим и перчим по вкусу. Можно добавить щепотку паприки или острого перца, по вашему вкусу.
Фарш хорошо перемешиваем.
У молодых кабачков отрезаем кончики.Нарезаем кабачок не слишком толстыми кольцами.
На кружочек кабачка кладем немного фарша.И складываем кабачки рядами в форму для запекания.
Таким образом, заполняем всю форму гармошкой из кабачков.
Делаем сметанную заливку.В удобной емкости смешиваем:СметануКетчупСоль и перец по вкусуНемного разбавляем соус водой.И хорошо перемешиваем.
Заливаем кабачки сметанным соусом.
Сверху посыпаем тертым сыром.
Запекаем в разогретой до 180ºC духовке, примерно 1 час 30 минут, до желаемой мягкости кабачков.Форму можно накрыть фольгой, а в конце запекания снять фольгу. чтобы запеканка немного подрумянилась.
Запеканка из кабачков с фаршем готова!
Кабачки получаются очень вкусными и блюдо очень похоже на голубцы по вкусу. Только готовится гораздо проще и без возни! ;)
Совет Благодарю Вас за ЛАЙКИ!СОХРАНИТЕ рецепт, чтобы не потерять!Жду Ваши впечатления и фотоотчеты в комментариях!Приятного Вам аппетита, и вкусного Кабачкового ужина! Ваша ОЛЕСЯ
Поделись рецептом с друзьями!Новые видео-рецепты
Цветаевский яблочный пирог Яблочный пирог, который ТАЕТ во РТУ! За 5 минут + Выпечка Оладьи из Кабачков с Фаршем Рулет из кабачков. Вкусная Закуска Творожная Запеканка "Пушистое Облачко" 5 Минут + ВЫПЕЧКА Домашний ЛимонадПохожие рецепты
Оладьи из кабачков Кабачки с грецкими орехами и помидорами Кольца кабачков, фаршированные куриным фаршем Запеканка из курицы с кабачками Оладьи из кабачков с сыром Хрустящие кабачки в сырной панировке Голубцы из молодой капусты. Новый способ Закрутки голубцовЛучшие рецепты в разделе "Вторые блюда с баклажанами, кабачками, тыквой"
Рататуй Кабачки тушёные Кабачково-сырные оладьи, запечённые в духовке Аджапсандали Рулетики из кабачков с курицей Цуккини, запеченные с творогом Бутерброды-лодочки из цуккини Тушёные кабачки с яйцом и чесноком или "Чихиртма" Лазанья из кабачков Двойные кабачки Запечёные кабачковые палочки в хрустящей сырной панировке Баклажаны тушеные "5 овощей"Комментарии к рецепту
Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться
Отличный рецепт, быстро, вкусно и почти диетвариант. Мне очень понравилось.
Готовила уже раз 3, не меньше! Отличный рецепт! И как всегда - очень вкусно! Спасибо огромное, Олеся, за Ваш труд.
Людмила, спасибо большое! Рада, что рецепт понравился, и даже целых 3 раза готовили! ))) Мы тоже эти кабачки, в нашей семье, очень любим и периодически готовим!
Потрясающий рецепт! Даже тот, кто не любит кабачки, в этом варианте будет от них в восторге) Готовится быстро, напоминает голубцы, но, правда, гораздо вкуснее и интереснее
Профитроль спасибо большое за комментарий и чудесное фото!))) Очень рада, что рецепт Вам понравился, мы тоже от него в полном восторге! ;)))
Приготовила с куриным фаршем. На вид супер, по вкусу - бледновато, но я ожидаю, что как все овощные блюда ещё настоится и назавтра будет вкуснее, чем с пылу с жару. Ну и классический фарш свинина-говядина очевидно лучше бы подошёл, но у меня только куриный был под рукой, а кабачок срочно нужно было убрать со столешницы, так как раздражал он меня там, а больше некуда деть)))
Я угадала, назавтра - совсем другой вкус, гораздо лучше! Рецепт по итогу рекомендую, обязательно приготовлю еще.
Кабачки лодочки с фаршем, сыром, помидорами и чесноком в духовке простой рецепт пошаговый. Кабачки лодочки с фаршем, сыром, помидорами и чесноком в духовке.
Я очень люблю разные блюда рз кабачка, особенно лодочки с разными начинками, это обалденно вкусно. Детям такой вариант очень понравился, они сказали, что я готовлю вкуснее, чеи в ресторане. Было очень приятно 😍 Как сделать кабачки лодочки с фаршем, сыром сулугуни, помидорами и чесноком в духовке
Я очень люблю разные блюда рз кабачка, особенно лодочки с разными начинками, это обалденно вкусно. Детям такой вариант очень понравился, они сказали, что я готовлю вкуснее, чеи в ресторане. Было очень приятно 😍 Как сделать кабачки лодочки с фаршем, сыром сулугуни, помидорами и чесноком в духовке рецепт простой.
✅ 4 небольших кабачка✅ 500 г говяжьего фарша✅ 1 луковица✅ 2-3 зубчика чеснока✅ 300 г помидор✅ 100 г сыра сулугуни
Как приготовить Кабачки лодочки с фаршем, сыром, помидорами и чесноком в духовке просто рецепт пошаговый
1. Лук и чеснок нарезать, обжарить 5 минут лук и добавить чеснок, обжарить минуту. Добавить фарш и обжарить 7-10 минут. Пока тушиться фарш, кабачки разрезать пополам, вырезать мякоть, формируя лодочки.
2. Мякоть кабачка нарезать небольшими кубиками. Лодочки из кабачка посолить и запечь при 200 градусах 15 минут. К обжаренному фаршу добавить очищенные от кожуры и порезанные помидоры, кабачки, соль и специи по вкусу.
3. Жарить до готовности. В запеченные лодочки выложить начинку из фарша, сверху посыпать тертым сыром сулугуни и запекать ещё 15 минут.
Кабачки с мясом в духовке. Кабачки с мясом в духовке - очень простой рецепт с пошаговыми фото.
Как быстро приготовить самые вкусные кабачки с мясом в духовке - классический рецепт с фото от Копилки Кулинара
Вариант 1. Кабачки с мясом в духовке — классический рецепт с фото
Сегодня я хочу с вами поделиться одним из вкусных и быстрых рецептов, который понравится многим, особенно, любителям сытно покушать – мясо с кабачками в духовке – быстро и питательно, аппетитно. Для рецепта выбираем молодые и некрупные кабачки, после чего отдаем предпочтение любимому куску мяса, можно взять свинину, а можно использовать говядину, индейку и т.д.
Так как мы будем запекать наше блюдо, вы можете немного поэкспериментировать и добавить овощей или специй от себя, можно ввести немного картофеля, моркови, лука, сладкого перца, стручковой фасоли. Подавать к столу блюдо необходимо горячим, сразу из печи, а как дополнение, можно подать свежие помидоры или огурчики, любимую зелень.
Ингредиенты:
- Кабачки – 2 шт.
- Свинина – 250 г
- Сыр твердый – 80 г
- Чеснок – 2 зубчика
- Соль, перец – по вкусу
- Масло растительное – 2 ст.л.
Подготовить все необходимые ингредиенты по списку, после нужно выбрать хороший кусочек свинины, можно с жировыми тонкими прослойками, чтобы мясо получилось более сочным в результате, и блюдо не пересохло. Сполоснуть мясо и обтереть насухо, нарезать его небольшими кусочками.
Молодые и некрупные кабачки вымыть и просушить, после обрезать хвостики с обеих сторон, так как мы используем молодые кабачки, в результате они получатся очень нежными и мягкими, вкусными. Нарезать кабачки кружочками. При желании подготовить другие овощи.
Кабачки можно слегка поджарить на сковороде, румяная корочка сделает их более яркими и вкусными. Сложить кабачки в подготовленную жаропрочную форму, предварительно смазанную растительным маслом.
Поверх кабачков разложить кусочки свинины в хаотичном порядке. Притрусить все солью и молотым черным перцем.
Чеснок очистить и сполоснуть, нарезать пластинами и разложить по всей емкости. Запекать блюдо при 180 градусах 25 минут, периодически помешивая.
После достать форму и засыпать все ингредиенты сырной стружкой, снова отправить в духовку на 5 минут. Подавать горячее блюдо к столу.
Вариант 2. Кабачки с мясом в духовке — новый рецепт
Кабачки с мясом в духовке – сытное, полезное и питательное блюдо. В данном варианте используют свинину, но если вы хотите снизить калорийность, возьмите курицу или индейку.
Ингредиенты
- 1/3 стак. майонеза;
- 700 г свиной вырезки;
- головка лука;
- 150 г сыра голландского;
- 1/3 стак. кетчупа;
- два цуккини;
- яйцо крупное.
Пошаговый рецепт кабачков с мясом в духовке
В небольшой пиале соедините кетчуп с майонезом и взболтайте вилкой, поперчив и посолив.
Помойте, обсушите салфеткой, срежьте излишки жира и пленки со свинины. Мясо порежьте кусочками средней величины. Соедините филе с соусом и размешайте. Переложите в промасляную форму.
Вымытый кабачок оботрите одноразовым полотенцем. Один плод измельчите в крупную стружку. В овощную массу вбейте яйцо и добавьте мелко нарубленный лук. Посолите все, размешайте и выложите в форму поверх мяса.
Второй овощ порежьте не слишком толстыми кружками и разложите поверх тертого кабачка. Сверху сделайте мелкую сетку из майонеза и посыпьте стружкой сыра. Поставьте в предварительно прогретую до 200 С духовку форму на час.
Для приготовления используйте молодые плоды с нежной кожицей. Переспевшие кабачки нужно очистить от шкурки и удалить семечки с волокнами. Блюдо получится сытным, если в него добавить отварной рис или гречку.
Вариант 3. Быстрый рецепт кабачков с мясом в духовке
Блюдо приготовится гораздо быстрее и получится сочным и очень нежным, если использовать молодую свинину. Для яркости можете добавить свежие или квашеные овощи.
Ингредиенты
- 20 мл масла рафинированного;
- 250 г молодой свинины;
- два зубчика чеснока;
- перец свежемолотый;
- молодые кабачки – два шт.;
- 80 г сыра голландского.
Как быстро приготовить кабачки с мясом в духовке
Кусок свиного филе ополосните, обмокните бумажной салфеткой и порежьте произвольными ломтями небольшого размера.
Молодые кабачки помойте, оботрите и нарежьте кружками средней толщины. В сковороде прогрейте постное масло. Выложите в нее кружочки овоща и жарьте до аппетитной корочки.
Жаропрочную форму слегка промажьте маслом. Поместите в нее кабачки и свинину. Посолите и приправьте свежемолотым перцем. Чеснок освободите от шелухи, нарежьте зубчики тонкими пластинами и разложите по содержимому формы. Прогрейте до 180 С духовку. Отправьте в нее форму на 20 минут. Затем посыпьте содержимое стружкой сыра и запекайте еще минут семь.
Чтобы кабачки успели приготовиться, обжарьте их до полуготовности на разогретой сковороде. Мясо нарезайте не слишком крупно, чтобы оно не осталось сырым. Чем дольше будет мариноваться мясо, тем нежнее оно получится. Для маринада можете использовать томат, горчицу, специи.
Вариант 4. Кабачки с мясом в духовке с картофелем
Кабачки с мясом – сочное и вкусное блюдо. Картофель сделает его сытным и питательным. Благодаря сырной корочке блюдо будет иметь презентабельный вид.
Ингредиенты
- 80 г сыра твердого;
- 450 г телятины;
- 5 г прованских трав;
- 500 г картофеля;
- 150 г сметаны;
- один кабачок;
- луковица;
- пряности.
Как приготовить
Телятину помойте, обсушите салфеткой и нарежьте тонкими ломтями. Отбейте слегка молоточком с двух сторон.
Очистите от кожуры картофель, нарежьте его кружочками. Сложите в миску, посолите, приправьте прованскими травами и добавьте сметану. Хорошенько перемешайте. Кабачок вымойте, оботрите бумажным полотенцем и нарежьте кружками.
Треть картошки выложите в дно формы, сверху разложите кружки кабачков, слегка поперчив и посолив. Разложите половину ломтиков телятины на овощи. Луковицу очистите, нашинкуйте полукольцами и выложите на мясо. Повторите слои в таком же порядке. Последний слой – картошка.
Духовку разогрейте до 200 С. Поставьте в нее форму с содержимым. Выпекайте 1 час 20 минут. Выньте форму, сверху посыпьте тертым сыром и готовьте еще минут восемь.
Если вы переживаете, что картофель будет сыроватым, отварите его предварительно до полуготовности. Блюдо приготовится значительно быстрее, картофель натереть или нарезать максимально тонкими ломтиками.
Вариант 5. Кабачки с мясом в духовке с пряностями
Курица, запеченная с кабачками и другими овощами, приправленная специями и пряными травами – ароматное, пикантное и очень вкусное блюдо для легкого ужина.
Ингредиенты
- 3 г сахарного песка;
- два куриных окорочка;
- по 5 г сушеного чеснока, базилика и аджики;
- кабачок;
- 30 мл оливкового масла;
- два стручка болгарского красного перца;
- зубок чеснока;
- луковица репчатая;
- три спелых томата.
Пошаговый рецепт
В небольшой пиале соединяем оливковое масло с солью, сухим чесноком, черным перцем, частью сушеного базилика и аджикой. Размешиваем.
Куриные окорочка моем, обсушиваем одноразовым полотенцем и натираем ароматным маслом. Маринуем мясо на протяжении часа.
Болгарский перец освобождаем от плодоножки и зачищаем от семян и перегородок. Измельчаем широкими полосками. Кабачок чистим от кожуры и нарезаем брусками толщиной в сантиметр. Очищенную луковицу шинкуем полукольцами. Освобождаем чеснок от шелухи и мелко рубим.
Окорочка обжариваем в разогретом масле до золотистой корочки и перекладываем в тарелку. В эту же сковороду выкладываем лук и жарим, помешивая, до прозрачности. Добавляем чеснок и пассеруем еще минуту. Всыпаем сахар, размешиваем.
К луку отправляем перец и кабачок. Притрушиваем сушеным базиликом, перемешиваем и готовим пару минут, чтобы овощи пропитались пряностями и маслом. Обжаренные овощи перекладываем в форму для запекания. Сюда же отправляем окорочка. Помидоры разрезаем пополам и выкладываем сверху. Накрываем фольгой и запекаем сорок минут в духовке, разогретой до 190 С. Минут за десять до готовности снимаем фольгу.
Помидоры берите небольшие, если томаты крупные, нарежьте их крупными дольками. Особенно эффектно будут смотреться помидоры черри. Специи и пряные травы можете выбирать на свой вкус.
Вариант 6. Кабачки с мясом в духовке по-гречески
Кабачки, запеченные с куриным филе, двумя сортами сыра и помидорами – сочное и яркое блюдо. Лимон добавит пикантности и свежести.
Ингредиенты
- три зубчика чеснока;
- две куриные грудки;
- 40 г зелени свежей;
- кабачок;
- 10 мл лимонного сока;
- небольшая фиолетовая луковица;
- 30 мл оливкового масла;
- лимон;
- по 100 г сыра фета и моцарелла.
Как приготовить
Куриные грудки разрезаем вдоль пополам, моем мясо, делаем на каждом куске по четыре надреза поперек. Выкладываем курицу в форму.
Очищенный чеснок мелко рубим. Зелень ополаскиваем, измельчаем. В пиалу вливаем оливковое масло, добавляем лимонный сок, зелень и чеснок. Размешиваем. Поливаем ароматным маслом куриное филе.
Кабачок моем, обтираем и нарезам тонкими полукружьями. Луковицу чистим и шинкуем полукольцами. Помидоры и лимон измельчаем так же, как и кабачок. В каждый надрез на грудки вкладываем по два ломтика кабачка, лимона, помидора и лука. Сверху крошим сыр фета. Моцареллу трем и посыпаем ею овощи с мясом. Отправляем на 25 минут в духовку, разогретую до 220 С.
Вместо феты можете использовать не слишком соленую брынзу. Перед подачей блюдо посыпают измельченной зеленью.
Запеканка из кабачков с фаршем. Запеканка из кабачков с фаршем, рецепт.
запеканка из кабачков с фаршем и помидорами в духовке. Фарш с грибами при этом оказываются внутри оболочки из кабачков. Ломтики свежих помидоров, уложенныы поверх запеканки.
Замечательное блюдо для летнего обеда — запеканка из кабачков с фаршем. Приготовить кушанье можно в духовке, на сковороде, с рисом, с картошкой или другими овощами.
Запеканка из кабачков с фаршем в духовке
В зависимости от добавленных продуктов вкус запеканки может быть разным. Предлагаю самые вкусные и красивые рецепты приготовления этого летнего блюда.
Понадобится:
— 400 г куриного фарша; — 1,2 кг кабачки; — 6 помидоров: — 3 луковицы; — 2 ст. ложки томатной пасты; — 150 г сметаны или сливок; — 3 яйца; — перец, соль; — растительное масло.
Очистите от шелухи и нашинкуйте лук. Обжарьте на сковороде.
Промойте куриное мясо, ножом измельчите в фарш. Рубленый, а не пропущенный в мясорубку фарш вкуснее.
Соедините на сковороде лук, мясо, соль, молотый перец, томатную пасту. Готовьте 15 минут.
На крупной терке натрите кабачки (молодые прямо с кожицей, старые, естественно, очистите от кожуры), подсолите. Подождите немного, слейте выделившийся сок.
Помидоры промойте, обсушите, нарежьте кругами. Сметану и яйца хорошо перемешайте, посолите.
Форму для запекания смажьте растительным маслом. Выложите половину кабачков, покройте фаршем. Сверху кладите оставшиеся кабачки. Прикройте все помидорами, залейте смесью сметаны с яйцами. Верх посыпьте тертым сыром.
Выпекать в духовке при температуре 180 градусов примерно 35 минут. За это время кабачки пропекутся, а корочка сыра зарумянится.
Запеканка из кабачков с фаршем и помидорамиИнтересна подача таких простых продуктов, как кабачок, мясной фарш, помидоры: в виде кольца. Запеканку с фаршем и помидорами, запеченная в духовке эффектная и вкусная.
Мясо с грибами при этом оказываются внутри оболочки из кабачков. Ломтики свежих помидоров, уложены поверх запеканки. Они делают еду яркой, привлекательной, более вкусной.
Ингредиенты:
- молодой кабачок;
- 500 г фарша мясного;
- 3 ст. ложки риса;
- 300 г шампиньонов;
- луковица;
- 2 помидора;
- чеснок, укроп, соль;
- майонез;
- растительное масло.
Начните делать запеканку с приготовления начинки. Сварите 3 столовых ложки риса. Я обычно беру немножко риса от готового гарнира.
Смешайте рис с сырым мясным фаршем, посолите, поперчите.
Шампиньоны почистите, порежьте маленькими ломтиками. Обжарьте на растительном масле вместе с нашинкованным полукольцами репчатым луком.
Кабачок очистите от кожицы (если она слишком грубая). Если плод молоденький, кожуру можно не очищать.
Порежьте кабачок вдоль тонкими пластинками (до 3 мм толщиной), немного посолите.
Форму для выпечки (небольшого диаметра) смажьте маслицем, уложите кабачковые пластинки по кругу, чтобы их края свисали с краев емкости.
На слайсы кабачка положите мясную начинку с рисом, затем слой грибочков с луком, кусочки помидоров.
В конце укладки посыпьте солью, поперчите содержимое формы, смажьте майонезом с добавлением укропа и чеснока.
Закройте кончиками слайсов мясо и грибы, намажьте слоем майонезного соуса.
Поставьте форму в нагретую духовку. Выпекайте запеканку из кабачков в духовке при температуре 180 градусов до готовности (примерно 60 минут).
Готовую запеканку достаньте из духовки, украсьте свежей зеленью и кусочками помидоров.
Можно верх запеканки полить кетчупом или сметаной, кому как нравится. Подавайте запеканку из кабачков с фаршем и помидорами на стол.
Получается очень питательно, ароматно, красиво.
Запеканка из кабачков с фаршем и сыромСамый простой, но вкусный рецепт запеканки из кабачков с фаршем и сыром использует также сметану и помидоры.
Сметанная заливка придает сливочный вкус кушанью. Помидоры дают сочность и аромат. Запеченный сыр образует очень вкусную корочку.
Продукты:
— 2 шт. кабачки среднего размера; — 350 г свиного или смешанного фарша; — 4 помидора; — 2 луковицы; — 2 зубца чеснока; — 150 г сыра; — 120 мл сметаны; — 2 яйца; — пучок зелени; — соль, смесь перцев; — растительное масло.
Почистите и порежьте луковицы. Чтобы не слезились глаза, смачивайте водой нож по мере нарезания лука.
Обжарьте нашинкованный лук в сковороде с маслом. Две-три минуты хватит, чтобы лучок стал мягким.
Добавьте в сковороду фарш. Сразу смешайте его с луком. Посолите, посыпьте специи. Обжаривайте 7 минут, разбивая комочки. Оставьте пока начинку в сковороде.
Сами займитесь овощами. Чтобы кабачки в запеканке были нежнее, даже с молодых плодов кожицу срежьте.
Нарежьте плоды тонкими кружочками. Сложите в миску, посыпьте солью, оставьте с миске на 10 минут. Появившийся сок слейте, так запеканка не станет водянистой.
Подготовьте оставшиеся продукты. Измельчите ножом зелень, чеснок. Помидоры разрежьте кружками.
Сыр натрите на терке.
Пришло время сделать сметанную заливку. Соедините в миске яйца, сметану, рубленую зелень, соль. Перемешайте.
Жаропрочную форму смажьте маслом. Выложите с нахлестом половину кабачков.
Посыпьте сыром, используйте примерно третью часть от натертого. Сверху выложите все мясо. Разбросайте кусочки чеснока по мясному слою.
Затем снова сыр, кабачки. Сверху уложите помидоры, залейте сметаной с зеленью.
Посыпьте запеканку остатками сыра. Отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов. Запекайте блюдо 40 минут.
Вкусная запеканка из кабачков, внутри которой спрятана мясная начинка, готова. Кушайте сразу, а если всю не съедите, то после разогрейте в микроволновке.
Запеканка из кабачков с фаршем и рисом в духовкеХочу поделиться рецептом приготовления сочной и нежной запеканки из кабачков с мясным фаршем и рисом. Используйте этот пошаговый рецепт приготовления. Запекание в духовке не займет много времени.
Желательно взять молодые кабачки с еще не отвердевшей кожицей. Они быстро становятся мягкими, время готовки уменьшается. Фарш берите любой.
Количество порций: 6-8. Рецепт кухни: домашней .
Состав:
— 600 г кабачки; — луковица; — 250 г фарша; — 1/2 стакана риса; — 2 ст. ложки майонеза; — 1 ст. ложка томатной пасты; — 1/2 ч. ложки соли; — 200 мл воды; — растительное масло.
Подготовьте все компоненты запеканки. Кабачки и лук очистите. Лук мелко нашинкуйте. Можете резать с помощью овощерезки: быстро и без слез.
Кабачки нарежьте на кубики среднего размера (около 2 см).
Рис отварите до половинной готовности. Отвар слейте, а рис прополощите в холодной воде.
Репчатый лук обжарьте на сковородке с добавлением растительного масла.
Мясную массу смешайте с рисом.
Выкладывайте ингредиенты слоями в форму. Сначала половина кабачков, затем обжаренный лук, слой риса с фаршем. Прикройте мясо оставшимися кабачками.
Сделайте заливку. В миску налейте воду, положите майонез, томатную пасту, соль. Перемешайте.
Вылейте заливку в форму с заготовкой запеканки. Закройте форму фольгой. Поставьте в духовку с температурой 200-220 градусов. Запекайте 50 минут. За это время овощи, мясо, рис дойдут до готовности.
Перед подачей к столу посыпьте запеканку из кабачков свежей зеленью.
Кабачки с фаршем: запеканкаЗапеканка из тертых кабачков — распространенная летняя еда. Овощная запеканка с кабачками значительно сытнее, если к овощам добавить немного фарша (свиного, говяжьего или куриного). Запеченные слоями в духовке кабачки с фаршем, помидорами и сыром — превосходное самостоятельное блюдо для обеда или ужина.
Как приготовить это вкусное кушанье, сколько запекать в духовке, как готовить заливку для запеканки? Предлагаю подробный рецепт приготовления запеченных в духовке кабачков.
Возьмите:
— 1,2 кг молодых кабачков (это примерно 5 штук); — 400 г мясного фарша; — 3 луковицы; — 2 ст. ложки томатной пасты; — 7 небольших помидоров; — 100 г твердого сыра; — 4 куриных яйца; — 150 г сметаны; — соль, перец, масло подсолнечное.
Чтобы приготовить угощение, вначале подготовьте все продукты: промойте, снимите кожуру.
Репчатый лук измельчите, обжарьте на сковороде.
Добавьте к луку фарш, соль.
Поперчите массу, положите томатную пасту. У кабачков нейтральный вкус, поэтому немного вкусовых акцентов не помешает.
Кабачки натрите на крупной терке, посолите, отожмите из них сок.
Помидоры порежьте тонкими кружочками.
В отдельной посуде яйца взбейте со сметаной, смесь посолите.
Форму для выпечки смажьте растительным маслом. Укладывайте слоями: половина тертых кабачков, затем кладите мясной слой, снова тертые кабачки.
Последними идут помидорные кружочки.
Залейте в форму яично-сметанную смесь. Посыпьте будущую запеканку сырной стружкой. Но можете обойтись и без сыра.
Выпекайте кабачок с фаршем и помидорами в заранее нагретой духовке 30-35 минут при температуре 180 градусов.
Украсить кушанье можете свежей зеленью. Ешьте запеченные кабачки с фаршем, помидорами и сыром как горячими, так и холодными. Если положите в тарелку сметану, будет еще вкуснее.
Кабачки с фаршем в духовке: рецепт приготовления с фото.
Кабачки идеально сочетаются с любым мясным фаршем. Они остаются сочными, вбирают в процессе приготовления аромат чеснока, который оттеняется сливочным вкусом сыра. Кабачки с фаршем в духовке очень просто и быстро готовить.
Кабачки идеально сочетаются с любым мясным фаршем. Они остаются сочными, вбирают в процессе приготовления аромат чеснока, который оттеняется сливочным вкусом сыра. Кабачки с фаршем в духовке очень просто и быстро готовить.
Нежная текстура кабачка имеет только один недостаток — не слишком выразительный вкус. С другой стороны, это позволяет сочетать овощ буквально с любыми другими продуктами. Кабачок используют для приготовления супов, овощных рагу, запеканок, варенья и даже компота. Немного тертой мякоти плода в котлете делает ее сочной и нежной. Кабачки удобно запекать в духовке. В сочетании с мясным фаршем, помидорами и сырным соусом они становятся изысканным и легким блюдо, которое можно подать и на праздничный стол.
Описание
- Кухня: Европейская
- Категория: Главное блюдо
- Время подготовки: 8 минут
- Время готовки: 19 минут
- Калорийность на порцию: 280 ккал
Ингредиенты
- Чеснок 5 Зуб.
- Укроп 20 г
- 15% сметана 200 г
- Помидор 300 г
- Растительное масло 10 г
- Репчатый лук 75 г
- Кабачок 1 кг
- Соль 1 Ч. л.
- Черный молотый перец 1 Ч. л.
- Моцарелла 200 г
- Говядина 300 г
- Свинина 100 г
Приготовление
1. Подготовьте овощиНарежьте кабачки кружками: YouTube / Любовь Сазонова
Вымойте молодые кабачки и томаты прохладной водой. Лук и чеснок очистите от шелухи. Вместо свежего чеснока можете использовать сухой (1,5 ч. л.).
У кабачков удалите плодоножку и кончик. Нарежьте кабачки поперек кружками толщиной 2 см. Из каждого кружка удалите серединку с семенами. Помидоры нарежьте кружками толщиной 5 мм. Лук разделите на четвертинки, его добавите в фарш.
2. Сделайте фаршПриготовьте фарш: YouTube / Любовь Сазонова
Говядину и нежирную свинину дважды пропустите через мясорубку. В конце измельчите лук, 4 зубчика чеснока и извлеченную ранее кабачковую мякоть. Приправьте фарш солью и половиной черного перца, хорошенько перемешайте, немного отбейте.
3. Приготовьте соус для кабачковСмешайте сыр со сметаной: YouTube / Любовь Сазонова
Натрите моцареллу. Вместо нее можете использовать любой легкоплавкий сыр. Его соедините со сметаной, добавьте измельченный зубчик чеснока и оставшийся черный перец. Перемешайте все ингредиенты ложкой.
4. Начините кабачкиНаполните кабачки фаршем, выложите помидоры и сырный соус: YouTube / Любовь Сазонова
Включите духовку на 200 °С (нижний и верхний нагрев). Чистый и сухой противень смажьте 10 г растительного масла. Разложите на нем подготовленные кабачковые кольца. В середину каждого кольца положите шарик фарша (1,5–2 ст. л.) и слегка прижмите рукой. Поверх мясной начинки уложите кружок помидора, покройте его сырно-сметанным соусом.
5. Запеките кабачкиГотовьте кабачки с фаршем в духовке: YouTube / Любовь Сазонова
Подготовленные кабачки отправьте на среднюю полку духовки. Запекайте их 40 минут при температуре 200 °С. Готовые кабачки слегка остудите, а затем разложите по порционным тарелкам и украсьте укропом. По желанию можете подать к кабачкам гарнир — отварной рис или картофельное пюре.