Вкусные моти: простой рецепт японского десерта (фото). Простой рецепт моти из рисовой муки в домашних условиях.

Что такое моти и как приготовить его из рисовой муки в домашних условиях? Эксклюзивно для ELLE.UA рассказывает food-блогер и кондитер Виктория Хиль.

«Моти — это японский вид теста, приготовленного из клейкого риса. Особенность этого риса в том, что при долгом толчении, он приобретает сладкий вкус. Тесто легко приготовить в домашних условиях. С использованием #моти готовят много блюд.

В наше время популярность набирают:

Дайфуку — моти со сладкой начинкой.

Моти с мороженным — особо популярен в жаркое время года.

Сегодня я хочу вам рассказать свой рецепт приготовления этого нежнейшего десерта.

Время приготовления: 20-30 мин.

Для приготовления моти в домашних условиях нам понадобится:

Рисовая клейкая мука 100 гр.

Кукурузный крахмал для посыпки и раскатки теста.

Важно использовать именно клейкую специальную муку, иначе десерт может не получиться.

Для начинки нам необходимо:

Сливочный сыр 50 гр.

Сливки жирность 33-35% 50 гр.

Любой фрукт или ягоды.

Приготовление начинки для моти:

Итак, начнем приготовление с начинки. Взбиваем холодные сливки вместе с холодным сливочным сыром до устойчивых пиков, перекладываем в кондитерский мешок и пока откладываем в сторону. Если вы будете использовать ягоды, выбираем мелкие, если это фрукт, то режем его на небольшие квадратики.

Приготовление теста для моти:

В чаше смешать сахар, муку и воду, затянуть верх пищевой пленкой и поставить в микроволновую печь (с мощностью не менее 800) на 2 мин, достать, перемешать и убрать еще примерно на минуту. Тесто должно быть без воды и по консистенции — очень липкое. На притрушенную крахмалом поверхность выливаем наше тесто. Руки и тесто нужно хорошо обмазать крахмалом. Осторожно, тесто очень горячее!

Работать с ним нужно очень быстро.

Пока тесто теплое, оно хорошо будет запечатываться, поэтому заранее у вас должна быть приготовлена начинка! Растягиваем тесто руками или аккуратно скалкой в тонкий пласт, примерно 2-3 мл, и вырезаем кружочки диаметром 9-10 см. Выдавливаем заранее приготовленный крем, сверху кладем наш фрукт и аккуратно запечатываем по кругу.

Так повторяем действия до того момента, пока у нас не останется теста.

Далее, через мелкое сито притрушиваем крахмалом наши моти и убираем в холодильник, мин на 30-40. Теперь заварите чашечку чая и наслаждайтесь этим невероятным и крайне необычным десертом. Приятного аппетита!

Моти японские.

Пересмотрев несколько рецептов японского десерта моти, я выбрала и попробовала приготовить один из самых простых его вариантов. Это я про мешочки из рисовой муки с начинкой. В качестве начинки традиционно используется сладкая паста из фасоли адзуки, но наряду с ней популярны и другие: шоколадный ганаш, ягоды, кусочки фруктов и даже мороженое!

У меня завалялся белый шоколад с миндалем и кокосовой стружкой, но он такой дико сладкий, что я добавила к нему немного отрубей из разных злаков и круп. Десерт моти из рисовой муки на вкус мне очень понравился и был бы лучше на вид, если б я не пожалела красителя и была способна сделать шарики одинакового размера. ))

Ингредиенты

Мука рисовая - 1 стакан

Сахар - до 1 стакана

Вода - около 1 стакана

Пищевой краситель - по желанию

Крахмал - для посыпки поверхности

Начинка - по вкусу

• 246 кКал
• 15 мин.
• 15 мин.

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Для приготовления японских моти подготовьте ингредиенты по списку.

Для начинки предлагаю растопить кусочки шоколада (тут - 1 плитка весом 90 г) в небольшом количестве сливок или молока (1-2 ст.л.).

Удобно это сделать в микроволновке циклично на средней мощности, например 2-3 раза по 30 секунд на 600-750 Вт. Растопленный шоколад перемешайте.

От себя в эту шоколадную массу я добавила отруби, а точнее смесь отрубей из разных злаков и круп.

Затем шоколадную начинку нужно охладить, чтобы получить возможность сформировать из неё шарики.

Для рисового теста сначала перемешайте рисовую муку с сахаром и пищевым красителем. Я добавила совсем слегонца (0,3 ч.л.) оранжевого, но, видимо, надо было больше.

Затем влейте воду с уксусом. Перемешайте до однородного состояния.

Укройте миску пленкой или закройте куполом для микроволновки. Прогрейте рисовую массу циклично 2-3 раза по 1-1,5 минуты на мощности 600-750 Вт с перемешиванием в перерывах. Охладите её до теплого состояния.

Рабочую поверхность и руки нужно присыпать крахмалом. Из рисовой массы скатайте "колбаску", которую нарежьте на 8 равных частей.

Каждый кусочек рисовой массы нужно расплющить, уложить по центру порцию начинки.

Далее оберните начинку рисовой массой, крепите края и придайте изделию что-то типа круглой формы.

Моя начинка не особо яркая на вид, но очень яркая на вкус.

Моти японские готовы. По желанию, при подаче посыпьте поверхность десерта сахарной пудрой.

Похожие подборки и рецепты .

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Впервые сделала моти. Тесто получилось замечательное, лёгкое и воздушное. Готовила в кастрюле на плите, постоянно помешивая, пока оно не загустело. Удачные пропорции воды и муки, буду так готовить и дальше. Но очень, ОЧЕНЬ много сахара! Слишком сладко. На стакан воды и стакан муки надо брать хотя бы четверть стакана сахара, а лучше и того меньше, потому что есть сладкая начинка. Нет, моти не пропадут - съедим их с крепким чаем без сахара, но я реально не понимаю, неужели вам не приторно было, когда вы бахнули столько сахара?

А хотя стоп! Увидела сейчас - до (!) одного стакана сахара. Не знаю. Даже половина стакана - уже, по-моему, перебор. Здравствуй, кариес!

Анна, спасибо за отзыв, особенно, что тесто получилось. да, они - сладкие. я их восприняла чем-то типа конфет (а не булочек или т.п.), поэтому особо претензий не возникло.

Я не удивляюсь, что у многих тесто получилось плохим. Дело в том, что при готовке моти необходимо использовать особую КЛЕЙКУЮ муку, так как из обычной рисовой муки получится очень хлипкое и не упругое тесто (и не особо вкусное) по этому, прошу исправить рецепт. К тому же лучше использовать натуральные красители, на пример, зеленый чай матча для мятного окраса моти, или сок свеклы для мягкого розового оттенка, также если вы хотите придать моти не обычный синий цвет, можно использовать синий чай из цветков клитории (он также называется пурпурным чаем.) Еще для начинки можно использовать пасту анко (это паста из бобов адзуки) или можно положить в ту же пасту клубнику предварительно удалив листья.

Мочи. Мочи - японский десерт (Mochi Balls).

Мочи - это небольшие сладкие японские рисовые кексы. Их принято подавать, как новогоднее лакомство. Их разрезают на небольшие части и делят между всеми членами семьи с пожеланиями здоровья и счастья. Это действительно, не похоже, ни на один десерт из разряда тех, что мы привыкли. Мочи готовят, практически, со всем, что не рассыпается - от излюбленной пасты Анко (рецепт: http://www.edimdoma.ru/retsepty/46620-yaponskaya-sladkaya-nachinka-anko-bobovaya-pasta) или растопленного и уже начавшего застывать шоколада и до мороженного или желированного йогурта.

фотоотчеты к рецепту 0

Пошаговый рецепт с фото

Размешиваем. Получится довольно однородная тянущаяся масса. Если хотите добавить краситель - самое время! Я красила натур. продуктом, как ведут себя синтетические красители в микроволновке - не знаю.

Ставим в микроволновку ровно на две минуты, накрыв смоченным влажным бумажным полотенцем. Вынимаем, добавляем еще одну ложку воды, размешиваем и ставим в микроволновку еще на одну минуту, также накрыв полотенцем.

Даем тесту остыть, постоянно помешивая. Тесто прекрасно лепится в теплом состоянии, когда остывает - сильно теряет эластичность, поэтому приступаем к лепке сразу. Досточку накрываем кулинарной пленкой, посыпаем мукой. Руки также посыпаем мукой. Достаем понемногу тесто, притрушиваем мукой (более "липучего" теста я еще не встречала), и делаем из него лепешки. Внимание! Тесто очень горячее внутри, даже если снаружи оно и остыло. Размер лепешки зависит от размера начинки. В идеале - чем тоньше слой теста, тем лучше. Лепешки получаем либо растягивая тесто, либо постукивая по нему пальцами.

Японские пирожные «Моти», пошаговый рецепт на 1995 ккал, фото, ингредиенты. Японские пирожные «Моти».

Любимый всеми японцами десерт «Моти» либо «Мочи». Как правильно звучит, я так до конца и не поняла :) Все говорят по-разному. Его продают во всех кондитерских Японии и странах Азии. Начинка в «Моти» самая разнообразная, мне понравилась больше всего начинка с клубникой. Еще делают «Моти» с мороженым. На первый взгляд, легкий в приготовлении десерт на поверку оказался для меня настоящим испытанием. Сделать пирожные идеальными, наверное, у меня получится только раза с десятого :) Но я очень старалась. И хвала японцам, у которых все так точно и выверено, что эти пирожные, они у них все калиброванные, что суши с роллами :) Японская кухня казалось бы простая, но не все так просто, как кажется.

Мечта о японском ноже Tojiro Japanese Knife с красивой деревянной рукоятью и длиной клинка 300 мм у меня осталась прежняя. Острые клинки на кухне — одно удовольствие.

Моти рецепт из рисовой муки в домашних условиях в микроволновке. Моти — популярное японское пирожное из рисовой муки, рецепт домашний в микроволновке.

У нас в стране, да и во всей Европе, принято считать, что Моти – это такой японский десерт. Доля истины в этом утверждении имеется, но только доля. На самом деле Моти – это сладковатое тесто из рисовой муки, на основе которого и делаются различные японские сладости: Вагаси, Мотигаси, Дайфуку, куса Моти и пр. Более того, Моти являются частью целого ряда праздничных блюд, а после обжарки его даже добавляются в праздничные супы. В былые времена процесс приготовления рисового теста отличался значительной трудоёмкостью. Но благодаря современным технологиям тесто для Моти легко приготовит любая хозяйка на самой обычной домашней кухне.

Сразу оговоримся. В данном материале под словом «Моти» будет подразумеваться всё-таки десерт, который состоит из рисового теста и начинки.

О том, как их приготовить самый простой вариант этих пирожных рассмотрим подробно, с пошаговыми фото приготовления. Они получаются не такими вкусными как Моти из теста на молоке с растительном маслом (рецепт вы найдете ниже в этой же статье), зато готовятся проще и быстрее.

Ингредиенты:

• Рисовая мука -100 гр
• Сахарная пудра -50 гр
• Вода (прохладная) — 185 гр
• Кукурузный крахмал — 20-40 гр
• Соль — на кончике ножа

• Творожный сыр — 100 гр
• Сгущенное молоко — 50 гр
• Клубника (или другие ягоды по вкусу)

Как приготовить Моти дома в микроволновке

ВНИМАНИЕ! Начинать готовить Моти нужно с начинки! Дело в том, что рисовое тесто быстро теряет эластичность, поэтому работать с ним надо начинать сразу после приготовления. Вывод: начинка к тому моменту уже должна быть подготовлена! Поэтому, если вы решили готовить пирожные не со свежей ягодой, а ягодным соусом, пролистайте рецепт вниз, до описания процесса приготовления сливочно-ягодной начинки.

1. В глубокую чашку налить воду.

2. Добавить рисовую муку, сахарную пудру и соль.

3. Перемешать до однородности. Можно добавить краситель сейчас, в жидкое тесто, особенно если он у вас сухой. Гелиевым красителем можно будет покрасить уже по готовности.

4. Эту массу (жидкое тесто) нужно вылить в плотный целлофановый пакет. Завязать. И сделать сверху (вблизи основания узла, где не достает жидкость) несколько проколов как на фото.

5. Отправляем пакет с жидким тестом в микроволновку на 45 секунд. Вынимаем. Аккуратно перемешиваем (прямо в пакете, приподнимая и сминая с разных краев). Повторить 1-3 раза, пока тесто не загустеет.

6. Затем в тесто нужно подмешать кукурузный крахмал, такое кол-во, чтобы оно перестало липнуть к рукам и приобрело гладкую однородную текстуру. Но, не переборщите! Иначе тесто станет тугим и пирожное потеряет свою мягкость и нежность.

7. Чтобы окрасить готовое тесто, нужно надеть перчатки, взять кусочек, смять его в лепёшечку, внутрь на острие зубочистки намазать гелиевый краситель. Смять. А затем начинать растягивать тесто в разные стороны, затем опять сминать в центр и опять растягивать. Это быстро.

8. Творожный сыр немного разбить миксером или размять вилкой (чтобы он стал более мягкий). Смешать со сгущенным молоком до однородности. Готовят пирожные Моти руками. Размять лепешечку, толщиной до 5 мл. Внутрь положить крем (творожный сыр + сгущенка) и ягоду. Кстати, если вы любите более насыщенный вкус, приготовьте ягодный соус.

По желанию готовим ягодный соус: замороженную ягоду (смородина, клубника, ежевика) 100 грамм положите в сотейник, поставьте на средний огонь и как только ягода начнет немного оттаивать, разбейте её погружным блендером (слегка, нам нужно, чтобы они отдали свой сок). Всыпьте 15 грамм сахара и 5 грамм кукурузного крахмала. Перемешайте. Поставьте на средний огонь. Доведите до кипения, постоянно помешивая. 30 секунд после закипания продолжайте мешать, крахмал загустеет. Снимите с огня и остудите до комнатной температуры.

9. Теперь нужно залепить края. Подтягивайте их к центру и защепляйте. Делайте удобным способом. Главное, чтобы начинка оказалась внутри шарика.

10. Вы можете сделать и большие и маленькие пирожные, по своему вкусу. Обратите внимание, основной вкус пирожному все же дает начинка, поэтому чем меньше теста, тем выигрышнее получится десерт. Срок хранения в холодильнике не более 72 часов (особенно, если используете свежую ягоду).

Секреты рисовой муки для Моти

В мире интернета и экспресс-доставки появлению в кухонном шкафчике рисовой муки можно не удивляться. Впрочем, купить этот продукт можно не только в сети, но и в большинстве крупных супермаркетов. Если же по каким-то причинам делать этого нет желания или возможности, то можно приготовить рисовую муку и собственноручно. Что для этого понадобиться? Разумеется:

• рис (желательно круглозерный) – 8 столовых ложек;
• вода – 1,5 стакана (примерно 300 мл).

Рис залить водой и оставить набухать не менее 2 часов. Идеальный вариант – залить крупу водой с вечера и заняться ею утром. Набухший рис выложить на бумажную салфетку и промокнуть другой салфеткой. Влажную крупу отправить в кофемолку или блендер и перемолоть. Как правило, одного помола не хватает, так что сначала надо полученную муку просеять через сито, а крупные фракции пропустить через кофемолку / блендер ещё раз.

Готовую муку в тесто лучше использовать сразу. Если же остался лишек, то его надо полностью просушить, пересыпать в плотно закрывающуюся тару и хранить в холодильнике. В принципе, приготовить муку можно и из сухого риса, без предварительного замачивания, но тогда у теста сложно будет добиться нужной степени клейкости.

Тесто для Моти на воде с уксусом

Самый простой вариант приготовления теста из рисовой муки предполагает использование микроволновой печи. В данном случае хозяйке помимо электрического бытового прибора потребуются:

• рисовая мука – 170 г; • вода – 200 мл; • сахарная пудра – 200 г; • уксус – 2-3 капли; • пищевой краситель – по желанию.

В миске, которую можно ставить в микроволновую печь соединить муку с сахарной пудрой и красителем (если он используется). В воду капнуть уксус и влить её к сухим ингредиентам. Смесь хорошенько размешать (до однородности) и отправить тесто в микроволновку на 2 минуты, прикрыв колпаком. Мощность установить в районе 750-800 Вт. После сигнала достать миску с полуфабрикатом теста и тщательно размешать его лопаткой, чтобы не было комочков. Миску снова поставить в микроволновку при той же мощности только теперь уже на 1,5 минуты. Готовое тесто слегка охладить и можно приступать к «сборке» десерта.

Тесто для Моти на молоке в воке или сковороде

Для этого варианта приготовления теста из рисовой муки можно взять те же продукты, что и в предыдущем рецепте, а можно попробовать использовать несколько другие ингредиенты:

• рисовая мука – 170 г;
• молоко – 250 мл;
• сахар – 130 г;
• растительное масло (лучше кокосовое, но подойдёт и обычное) – 4 чайные ложки;
• какао и ваниль – по 1 чайной ложке.

В воке или сковородке разогреть (но не кипятить) молоко. Добавить к нему сахар и продолжать варить, постоянно помешивая, до тех пор, пока сахар не раствориться полностью. Затем добавить в смесь ваниль, какао и масло. Всё как следует перемешать и снять с огня.

В горячую смесь постепенно всыпать рисовую муку, сразу же её размешивая. В итоге должна получиться однородная масса. Вок снова поставить на средний огонь и, сначала помешивая, а затем контролируя процесс, довести тесто до такого состояния густоты, чтобы комок можно было поддеть лопаткой или ложкой.

Готовое тесто выложить на присыпанную крахмалом доску и раскатать в пласт. Прикрыть его пищевой плёнкой и дать остыть.

Тесто для Моти в кастрюльке (металлической миске) или в пароварке

Этот способ хорош тем, что для него и микроволновка не нужна, и постоянно помешивать ничего не надо. Продукты в данном случае нужны практически те же, что и в первом варианте, только в несколько иных пропорциях:

• рисовая мука – 150 г;
• вода – 300 мл;
• сахарная пудра – 50 г;
• пищевой краситель – пожеланию.

В выбранной ёмкости смешать рисовую муку с сахарной пудрой, и тонкой струйкой начать вливать воду, постоянно помешивая образующуюся массу. Когда получится однородная смесь, в неё можно добавить краситель. После этого заготовку теста следует поставить на водяную баню или просто включить пароварку. В первом случае готовящееся тесто надо всё-таки периодически помешивать. Время приготовления теста – примерно 20 мин. В итоге должно получиться упругое, а скорее даже резиновое, тесто.

Варианты начинки для Моти

Начинка для Моти может быть самой разнообразной. Главное правило – она не должна быть жидкой или рассыпчатой. В Японии в рисовое тесто часто заворачивают целиковые или порезанные на кусочки фрукты (клубнику, различные ягоды, виноград, бананы, киви). Популярным считается и лакомство под названием Юкими Дайфуку (снежный Дайфуку), представляющее собой завёрнутые в тесто для Моти шарики мороженного.

В общем, фантазировать в этом случае можно как угодно. Ну а для разгона творческой мысли – вот несколько готовых вариантов для Моти:

• шоколад и печенье – растопить шоколад вместе с парой ложек сливок, смешать его с размолотым в крошку печеньем и немного охладить;
• печенье и клубника – печенье размолоть в крошку и смешать с шоколадной пастой (на 100 г печенья 2 столовые ложки пасты). Полученную массу разделить на кусочки и сформировать лепешки. В каждую положить целиковую клубничку или её половинку и свернуть в шарик;
• сливочно-сырный крем – сливочный сыр взбить до устойчивых пиков с охлаждёнными сливками и сахарной пудрой (при формировании моти к данной начинке можно добавить любые фрукты);
• тирамису – сливочный крем, сливочный сыр или взбитые сливки, взбитые с растворимым кофе (лучше брать пакетики «3 в 1»);
• варёная сгущенка – без комментариев.

Процесс приготовления Моти

Ну а сборка японского десерта Моти – это самая простая часть готовки. Всё что нужно, так это раскатать рисовое тесто в пласт, вырезать кружочки диаметром 10-15 см (в качестве шаблона можно использовать блюдце), положить в центр начинку, защепить тесто по краям, сформировав шарик или полусферу. Готовые изделия можно присыпать сверху сахарной пудрой.

Если нет опыта в лепке пирожков из теста, то первые Моти наверняка получатся «корявенькими», но это не страшно. Вкус от формы не зависит, а навык легко наработать.

Японский рисовый десерт моти простой рецепт пошаговый. Японский рисовый десерт моти.

для теста:▫️Рисовая мука -150▫️Сахарная пудра-40▫️Молоко-90 мл▫️Вода -90 мл▫️Растительное масло-1 ст. л▫️Краситель - пару капель▫️Ванилин -1 г.▫️Кукурузного крахмала-2 ст. л.⠀для начинки:▫️Творожный сыр -200 гр.▫️Белый растопленный шоколад- 80 гр.▫️Клубника-4 шт. ( можно любые ягоды или фрукты)

Как приготовить Японский рисовый десерт моти просто рецепт пошаговый

1. Для теста смешать в чаше рисовую муку, сахарную пудру, добавить молоко, воду, растительное масло, ванилин и краситель, тщательно перемешать. ⠀ Накрыть миску пищевой плёнкой, сделать проколы, убрать в микроволновку на 2-3 мин., в зависимости от мощности микроволновки.

2. После перемешать тесто, оно должно схватиться и загустеть, перемешать и ее остудить. ⠀ Тем временем приготовить начинку: Смешать творожный сыр и растопленный белый шоколад. ⠀

3. Стол присыпать крахмалом, собрать в колбаску, разделить на кусочки, далее раскатать их в круг, положить в середину начинки, кружочек клубники, завернуть как хинкали. ⠀ Убрать в холодильник от 30 до 60 минут и насладиться десертом

Японский десерт куса моти рецепт с фото. Японский десерт куса моти.

Популярный в Японии десерт можно приготовить самостоятельно! Попробуй! Такой привычный в Японии, для нас этот десерт является совершенно необычным лакомством. Но очень вкусным. Попробовав раз, влюбилась в него навсегда. А недавно попробовала приготовить самостоятельно. Полынь используется в десерте по большому счету для придания сладостям зеленоватого оттенка, ее можно заменить зеленым пищевым красителем. Хотя если у вас получится достать японскую полынь, это будет замечательно, так как некий особенный вкус все-таки присутствует.

Способ приготовления

Готовят такой необычный для нас десерт так:

1. Свежие листья полыни промывают. 2. Воду кипятят в маленькой кастрюле. Добавляют полынь, кипятят в течение 1-2 минут. Дают листьям остыть. 3. Листья полыни вместе с 3/4 отвара взбивают блендером до однородной массы. 4. Процеживают массу из блендера через сито в мерную чашку. Добавляют необходимую часть оставшегося отвара в чашку до отметки 150 мл. 5. В большой, пригодной для микроволновой печи, миске смешивают рисовую муку, 200 грамм сахара, соль и рисовый уксус. Добавляют подготовленные раньше 150 мл полынного отвара и взбивают венчиком до получения однородной массы теста. 6. Моти из теста готовят в микроволновой печи в течение 8-10 минут на высокой мощности. 7. Смешивают вместе картофельный крахмал и 40 грамм сахара. Посыпают частью этой смеси разделочную доску, осторожно выкладывают горячую массу - моти - из микроволновки. Сверху посыпают смесью крахмала и сахара. 8. Плоским краем большого ножа распрямляют моти сверху и выпрямляют края чтобы получился прямоугольный пласт. 10. Нарезают моти на 12 частей и покрывают соевой мукой. 11. Подают к столу сразу теплыми или хранят до подачи в холодильнике, накрыв полиэтиленовой пленкой. Хранится такой десерт в течение 2-3 дней. 12. Десерт Куса Моти из холодильника перед употреблением разогревают в микроволновой печи до мягкости.

Японские пирожные Моти.

С десертами в азиатской кухне все гораздо проще, чем в европейской, например, но и более интригующе. Хочу показать вам, как приготовить японские пирожные "Моти" на основе рисовой муки. Запоминайте!

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Рисовая мука 150 Грамм
• Сахарная пудра 45 Грамм
• Вода 150 Миллилитров
• Краситель 25 Миллилитров сок ягод, моркови, шпината и т.д.
• Крахмал По вкусу для работы с тестом

Шаг 1

Это базовые ингредиенты для основы "Моти". В качестве красителя я использую сок черники.

Шаг 2

Рисовую муку соедините с сахарной пудрой.

Шаг 3

Сок черники влейте в воду и добавьте к сухим ингредиентам.

Шаг 4

Все тщательно перемешайте. Тесто должно получиться очень жидким. Если оно густовато, можно добавить еще немного воды.

Шаг 5

Накройте мисочку пищевой пленкой и отправьте в микроволновку. Я ставлю на максимальную мощность на 1.5 минуты. После смотрю консистенцию и ставлю еще на 1 минуту.

Шаг 6

Мука заварится и получится вот такая клейкая масса. Тщательно перемешайте и немного остудите.

Шаг 7

Рабочую поверхность присыпьте крахмалом.

Шаг 8

Отщипните кусочек рисового теста, выложите на крахмал и разровняйте.

Шаг 9

В центр поместите начинку. У меня это арахисовая паста.

Шаг 10

И аккуратно залепите. Пирожное "Моти" может быть вот таким кругленьким, если начинка мягкая или в форме трюфеля, если в серединку кладете, например, клубнику.

Шаг 11

Как только работа окончена, можно сразу пробовать, что получилось. Приятного аппетита!

Пирожные моти в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Пирожные моти в домашних условиях.

Готовим японские пирожные моти в домашних условиях рецепт. Вы просто разорвали с просьбой сохранения рецепта восхитительного ПИРОЖНОГО МОТИ. Для тех, кто не знает, Моти - японское рисовое пирожное, изготовленное из белого или клейкого риса. ИЗГОТОВЛЕНИЕ: рис сначала пропаривают, потом отбивают, пока не получится однородная масса. Свежий распаренный рис кладут в большую ступку, стоящую на земле. Рис сбрызгивают водой, а потом отбивают большим деревянным молотом до получения однородной массы.

Один человек работает деревянным молотом, а другой - крутит чан с рисом и сбрызгивает его водой, чтобы тот оставался мягким и податливым. После того, как рисовая масса станет однородной, от нее отрывают маленькие кусочки и формируют из них круглые полу плоские лепешечки. НАЧИНОК очень много: от соевых бобов с сахаром до приготовления с ними сладких супов и вторых блюд. Свежие моти очень мягкие и податливые, но быстро засыхают. Съесть их желательно в день изготовления или, по крайней мере, на следующий. .

200 г рисовой муки100 г сахарной пудры2 ст.л. кукурузного крахмала300 мл водыКрасители пищевые

Начинка:150 г творожного сыра50 мл сливок 35%45 г сахарной пудрыЯгоды, фрукты, наполнители - на ваш вкус

Как приготовить Пирожные моти в домашних условиях рецепт пошагово

1. Смешиваем все ингредиенты для теста, размешиваем до однородности, накрываем пищевой плёнкой, делаем проколы и в микроволновку на 90 секунд при 900W. Проверить тесто, перемешать и ещё на 1 минуту в микроволновку отправить.

2. Замесить тесто, присыпав стол кукурузным крахмалом, добавить красители (по желанию). Начинка: смешиваем все ингредиенты и добавляем наполнители по вкусу, у меня - кокосовая стружка, печенье орео и фисташковая паста.

3. Тесто раскатать, выложить начинку, слепить, как хинкали, но хвостик убрать. Сформировать колобочки - моти))