Курица в рукаве в духовке пошаговый рецепт. Курица в рукаве в духовке.
Рецепт сочной, ароматной и румяной курицы, запеченной в рукаве в духовке целиком.
Рецепт сочной, ароматной и румяной курицы, запеченной в рукаве в духовке целиком. Готовое блюдо из птицы получается не только сказочно аппетитным, но и по-настоящему вкусным. Подайте запеченную курицу на праздничный стол - она того стоит! А секрет приготовления такой курочки прост - удачный маринад, время и рукав для запекания.
Курицу (а точнее цыпленка-бройлера) для этого простого рецепта выбирайте любого размера, причем подойдет как охлажденная, так и замороженная. Во втором случае тушку нужно заранее разморозить - просто положить на день или ночь в холодильник.
Маринад для курицы я использую свой любимый. Он действительно универсальный - курицу, замаринованную в такой ароматной смеси, можно не только запекать в духовке, но и готовить на мангале или жарить на сковороде. Вовсе не обязательно брать целую тушку - используйте любимые куриные части (крылышки, бедра, голени или ломтики грудки).
Приправу для курицы вы можете собрать сами по своему вкусу или купить готовую. В состав приправы, которую покупаю я, входят следующие ингредиенты (цитирую с упаковки): красный сладкий перец, куркума, кориандр, фенугрек (пажитник), кумин, перец черный молотый, корица, кардамон, гвоздика, имбирь, мускатный орех, фенхель, чили, горчица, сушеные овощи (лук, чеснок), соль.
Обязательно приготовьте курицу в рукаве, запеченную в духовке, по этому рецепту на Новый год или любой другой праздник. Я обещаю, что все за столом будут в восторге! Нежное, сочное и ароматное мясо, пропитанное душистым маринадом… Аппетитная и румяная корочка… Готовьте - не пожалеете!
Ингредиенты:
Курица ( 1 штука ) Соевый соус ( 100 миллилитров ) Мед натуральный ( 50 граммов ) Масло растительное ( 40 миллилитров ) Чеснок ( 5 зубков ) Приправа для курицы ( 1 столовая ложка ) Паприка ( 1 чайная ложка ) Сушеный чеснок ( 1 чайная ложка ) Горчица столовая ( 1 чайная ложка )
Курица кусочками в рукаве.
Делюсь своим классическим рецептом курицы кусочками в рукаве! Блюдо быстро готовится, не требует много усилий и финансовых затрат, а уж каким оно получается вкусным и сочным — не передать!
Делюсь своим классическим рецептом курицы кусочками в рукаве! Блюдо быстро готовится, не требует много усилий и финансовых затрат, а уж каким оно получается вкусным и сочным — не передать!
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Курица 700 Грамм у меня куриная "сборная" - ножки, крылья, грудинка и т.д.
- Чеснок 3 Зубчика
- Специи По вкусу
Шаг 1
1. Курицу (если у вас целая птичка) разделываем на кусочки. Запекать лучше средними кусочками, поэтому я просто делю курицу на "составные" - крылья, бедра и т.д. Солим и натираем специями каждый кусочек. Оставляем немного "отдохнуть".
Шаг 2
2. Пакет для запекания завяжем с одного конца. Помещаем в него кусочки курицы. Чеснок давим через пресс, засунув руку в пакет: так даже мельчайшие брызги чесночного сока никуда не уйдут.
Шаг 3
3. Завяжем второй край пакета. Запекаем около часа при 170-180 градусах в духовке. Если пакет вздулся пузырем, аккуратно проткните его сверху. Сок при этом не должен вытечь на противень.
Шаг 4
4. Примерно за 10 минут до конца готовки верх пакета надорвем, как бы "освобождая" верхушки куриных кусочков, чтобы они подрумянились. В итоге вот таких получим румяных красавцев!
Курица в рукаве в духовке целиком. Целая курица запечённая в рукаве в духовке.
Рецепт сочной и румяной курицы в рукаве в духовке целиком, как куры-гриль. Запечённая птица получается ароматная, очень вкусная и всегда удачная.
Курица, запечённая в рукаве, может запекаться целиком, как в этом рецепте или кусочками, с картошкой, фаршированная сыром, грибами.
Раньше большой популярностью в рецептах на скорую руку среди домашних поваров пользовалась фольга, а теперь многие отдают предпочтение рукаву для запекания, пакету.
Курица, запеченная в рукаве получается сочнее, чем в фольге, к тому же в пакете намного проще и удобнее запекать курицу целиком, особенно неопытным кулинарам. Запекают разными способами курицу целиком в духовке – с хрустящей корочкой рецепт тут, готовя её без фольги и рукава.
Вся птица – курица, индейка, гусь, индоутка – запекается в рукаве гораздо быстрее, чем на противне в духовом шкафу без рукава.
Совет от Чудо-Повара. Предварительно куриную тушку можно подержать в любом маринаде для шашлыка или в медовом, а если нет времени и нужно приготовить по-быстрому, то просто посыпать тушку специями.
В любом случае мясо птицы получится нежное и необыкновенно сочное.
Ингредиенты
Для приготовления курицы в рукаве потребуется:
- курица – 1 шт;
- рукав для запекания;
- приправа для курицы любая или аджика;
- чеснок (по желанию);
- горчица готовая;
- растительное масло;
- соль.
Как запечь курицу в рукаве в духовке
- Первым делом готовим маринад. Для этого смешиваем приправу, масло, горчицу. Промытую, подготовленную курочку натираем полученной смесью, измельченным чесноком снаружи и изнутри. Оставляем на 20-30 минут.
- Берём рукав для запекания, отрезаем столько, чтобы с каждого конца осталось хотя бы по 5 см рукава, после того, как мы уложим туда курицу.
- Укладываем курицу в рукав (можно положить ещё несколько очищенных картофелин), с обеих сторон края закручиваем и скрепляем специальными клипсами или завязываем ниткой.
- Сверху рукав прокалываем толстой иголкой в нескольких местах (только обязательно сверху, иначе сок, образовавшийся при приготовлении, вытечет).
- После этого помещаем подготовленный рукав в жаровню и ставим в разогретый духовой шкаф на 30-40 минут (в зависимости от размера целой курицы).
- Следим, чтобы рукав не сильно раздулся и не лопнул. Если это всё-таки произошло, достаём и прокалываем его ещё несколько раз.
- Чтобы курица немного подрумянилась, можно за 10 минут до окончания приготовления на месте проколов на рукаве сделать небольшой надрез.
- Перед подачей на стол готовую курицу разделываем на порционные куски, сверху поливаем выделившимся при приготовлении соком.
Если сразу добавить картошку, то получится мясо с гарниром; также картофель можно приготовить отдельно в виде пюре, запеканки, картофельных котлет или приготовить в кожуре.
Курица в духовке целиком в рукаве с корочкой рецепт с фото пошагово. Курица в духовке целиком в рукаве с корочкой.
Как приготовить запеченную курицу в духовке целиком в рукаве: поиск по ингредиентам, советы, отзывы, пошаговые фото, подсчет калорий, изменение порций, похожие рецепты
Ароматная курочка с хрустящей корочкой запеченная в рукаве! Блюда в рукаве всегда готовятся быстро и просто, с минимальным количеством грязной посуды. Так и эта курочка готовится быстро, а получается очень нежной, сочной, с хрустящей корочкой. Блюдо вполне подойдет и для праздничного стола!
Состав / ингредиенты чайная ложка 5 млдесертная ложка 10 млстоловая ложка 20 млстакан 200 млПошаговое приготовление
Шаг 1:Как запечь курицу в рукаве с корочкой целиком? Подготовьте все необходимые продукты. Берите птичку среднего размера, лучше всего около полутора килограммов, обязательно охлажденную и хорошо потрошеную.
Шаг 2:Курицу хорошо помойте, обсушите бумажными полотенцами, удалите имеющиеся перья при необходимости.
Шаг 3:Посолите курочку со всех сторон. Я беру обычную белую соль без добавок, но вполне можно взять и ароматизированную: например, сванскую или адыгейскую соль.
Шаг 4:Поперчите курочку со всех сторон. Можно взять любой вид острого перца: черный или красный. Если не любите острое, можно использовать молотую паприку для более красивого цвета.
Шаг 5:Добавьте к курице измельченный чеснок. Я пропустила зубчик через пресс, но также можно натереть зубчик на мелкой терке или измельчить его ножом. Также вполне можно использовать и чесночный порошок, но поскольку готовим мы в рукаве, - чеснок не будет пригорать, поэтому лучше использовать свежий. По своему желанию вы можете натереть курочку и какими-то другими приправами: хмели-сунели, прованские травы и любые другие сушеные приправы.
Шаг 6:Положите курицу в рукав для запекания. В рукав для аромата можно добавить веточку свежего розмарина, тимьяна или мяты, а может быть и несколько долек лимона. Край рукава закрепите специальной клипсой.
Шаг 7:Сделайте зубочисткой несколько проколов в рукаве, чтобы при готовке выходил лишний пар. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 45 минут. Первые 30 минут рекомендую запекать прямо в рукаве, затем, если вы хотите получить хрустящую ароматную корочку, разрежьте сверху рукав для запекания, и доведите до полной готовности курицы. Для уверенности сделайте надрез в области бедра - должен вытекать прозрачный мясной сок, а не кровь. Курочка готова!
Шаг 8:Подавайте курицу сразу, пока она горячая! Лучше всего к ней подойдут свежие сезонные овощи или овощные салаты. Приятного аппетита!
- Добавить в Рецептосохранялку
- Написать / читать отзывы
- Распечатать / сохранить в PDF
- Вижу ошибку в рецепте
Похожие рецепты
Остальные категорииКомментарии к кулинарному рецепту
А я еще добавляю карри. С ним вкус и аромат курицы ярче.
Мм.. обожаю блюда, приготовленные из куриного мяса. Сегодня производители предлагают нам огромный выбор куриного мяса, в том числе, расфасованного отдельными частями. На магазинных прилавках можно найти и аккуратно упакованные крылышки, и залихватски разложенные голени, и обработанные куриные грудки и тому подобное. Такие наборы я часто использую для приготовления порционных блюд, предназначенных для праздничных посиделок с друзьями. Очень удобно - порция гарнира + ножка, порция гарнира + крылышко.
А вот для семейной трапезы я выбираю куриную тушку целиком. Вот и сегодня выбрала этот рецепт, чтобы запечь курочку в духовке целиком в рукаве. Курочка, честно признаюсь вам, получилась уж очень нежной, ароматной, сочной и вкусной. То, что надо для семейного круга из четырёх человек. От себя в рецепт добавила прованских трав и немного молотой паприки. Не исключено, что повторю этот рецепт для новогоднего стола. Хозяйке рецепта огромное спасибо!
Курица в Рукаве в духовке, Сочное мясо в пакете. Курица в рукаве в духовке, запеченное блюдо целиком.
Курица в Рукаве в духовке, Простой вариант Запекания курицы в пакете, Вкусное блюдо на Ужин, Сочное куриное мясо
Вкусный и простой рецепт, в лимонно-горчичном маринаде, с минимум ингредиентов и времени по приготовлению. Тушка готовится быстро, а результат достоин праздничного стола, советуем приготовить это кушанье на ужин, по нашему способу, и оставить комментарий под ним, как вы обычно запекаете курицу, какие используете специи, и считаете ли вы, что в пакете готовить намного проще, а мясо получается мягче и сочнее
Ингредиенты
- Тушка – 2 кг.
- Перец черный – 1 чайная л.
- Чеснок – 5 зубчиков
- Сок половины лимона
- Горчица – 1 столовая л.
- Соль + сахар – по 2 ч. л.
- Масло растительное – 1 ст. ложка
Пошаговое приготовление тушки в духовке
Куриную тушку разрезаем вдоль груди, моем, даем обсохнуть
Я обычно ничего не срезаю, готовлю как есть, но вы можете удалить лишний жир, и копчик
Хорошо натираем солью с перцем, с двух сторон
По желанию, можете добавить ваших любимых специй
Давим 5 зубчиков чеснока, так же натираем, с двух сторон
Половинку лимона, заливаем кипятком, на 5 мин., так он легче выжимать сок
Выдавливаем сок, добавляем сахар, горчицу, масло, перемешиваем до полного растворения сахара
Половиной маринада, поливаем внутренность курицы, растираем ладошкой
Складываем тушку пополам, и засовываем в рукав для запекания
Распрямляем птицу кверху спинкой, поливаем оставшимся маринадом, растираем рукой
Оставляем мариноваться на столе – 30 минут
Предварительно разогреваем духовку, температура – 180 градусов
Завязываем отверстие у пакета с двух сторон, протыкаем сверху ножом несколько отверстий, отправляем курицу в духовку
Режим: верх / низ + конвекция, противень ставим на средний уровень, запекаем – 1:20
Время приготовления вышло, достаем блюдо из духовки
Сливаем куриный сок, из рукава в емкость, его можно добавить в другие блюда, в рисовую или гречневую кашу с мясом
Курица в рукаве, прекрасно запекалась, и получилась с золотистой румяной корочкой, а мясо стало сочным и нежным, разделайте тушку на части, и подавайте с картофельным пюре, и свежим салатом из овощей
Рекомендуем вам приготовить этот простой рецепт, и поделиться своими впечатлениями в комментариях
Курица в рукаве в горчичном маринаде
Готовить в пакете это просто, и диетически правильно, мясо получается нежным и сочным, в пакет можно положить любые овощи и крупы, тогда получится полноценный обед, из натуральных продуктов. Готовьте дома в духовке, кормите близких здоровой пищей, и не питайтесь на улице
Ингредиенты- Тушка – 1 шт. (среднего размера)
- Горчица + паприка – по 1 ст. л.
- Карри – 1 ч. л.
- Чеснок – 4 зуб.
- Масло растительное – 3 ст. л.
- Соль – 1,5-2 ч. л. (по вкусу)
Делаем маринад: Смешиваем соль, горчицу, паприку, карри, чеснок, и подсолнечное масло
Готовой смесью, тщательно промазываем тушку, со всех сторон, внутри тоже
Помещаем курицу в рукав, закрепляем отверстия зажимами с двух сторон, оставляем мариноваться на столе – 2 часа
Хорошо это делать с вечера, оставить на ночь мариноваться в холодильнике, а утром, запечь как надо
Перекладываем птицу в форму для запекания, или противень
Делаем в рукаве, пару отверстий ножом, или зубочисткой, для выхода пара
Разогреваем предварительно духовку, 190 градусов, 5-7 мин.
Отправляем запекаться курицу на – 1 час
Время приготовления вышло, курица в пакете готова
Если вы хотите хрустящую корочку, то разорвите пакет, и выпекайте 10 минут
Блюдо готово к употреблению, в этом маринаде, мясо получается, нежным, сочным и вкусным
Попробуйте приготовить этот простой рецепт, и оцените простоту, запекания куриного мяса в рукаве
Куриное блюдо с начинкой из печени
Рецепт простой и эффективный, такое кушанье, я готовлю как минимум, несколько раз в год. Блюда в духовке, выгодно отличаются от приготовленных на сковороде
Набор продуктов:
- 1 курица (органическая) весом 1,6 – 1,8 кг
- около 150 г куриной печени
- 2 толстых ломтика халы
- 3 ломтика сливочного масла
- 1 яйцо
- 1 небольшой пучок петрушки
- молоко для замачивания
- морская соль
- свежемолотый перец
Мариновать лучше всего накануне – она намного вкуснее, если ее положить на ночь в холодильник. Вымойте мясо и обсушите бумажным полотенцем. Натереть их солью и перцем – тоже внутрь. Нарежьте халу на два толстых (примерно 3 см) ломтика (от середины хлеба).
Удалите крошку (если есть) и залейте хал молоком. Оставляем до полного размягчения. Очистите печень и очень мелко нарежьте. Добавляем к нему мелко нарезанную петрушку и яйцо. Смешиваем. Как следует выжмите халу от молока и добавьте в печень – раздавите вилкой, пока все не перемешается. Солим и перчим.
Набить птичку начинкой, и закрепить зубочистками, обвязать зубочистки ниткой (нарезать много ниток, найти середину и зацепить за оба края нижней зубочистки, пересечь нить и пересечь вверх), отжать. Сверху кладем кусочки сливочного масла.
Складываем все продукты в рукав, и завязываем края. Готовую курицу, фаршированную печенью и халой, убрать в холодильник (на несколько часов, а лучше на ночь). Затем достаточно выпекать – 1 час 20 минут, при температуре 180 ° C (без горячего воздуха – нагревание вверх и вниз).
Блюдо должна быть уже готовым, после извлечения из духовки, дайте остыть 10 минут, прежде чем разрезать. По истечении половины времени, добавьте картофельные дольки, приправленные пряностями, и ужин готов.
Куриное филе, запеченное в рукаве с зеленью
Курица в травяном маринаде – отличный вариант на ужин, но не только это, такое мясо подойдет и как дополнение к бутербродам. Выходит оно нежным, сочным и с румяной корочкой, это получается путем разрезания пакета, незадолго до окончания.
Ингредиенты для блюда:
- 1 двойное куриное филе
- По 1 чайной ложке: соль, перец, базилик, орегано, майоран, сладкий перец
- 1 стол. лож. лимонного сока
- 1 ст. ложка оливкового масла
- 1 ст. ложки воды
- 2 зубчика чеснока
Куриное филе вымыть и обсушить. Смешайте специи в миске с оливковым маслом, лимонным соком, водой и очищенным и нарезанным чесноком. Полученным маринадом, натрите курицу, и уберите в холодильник, примерно на 1,5 часа
Вынув мясо из холодильника, сложите его в рукаве для запекания. Плотно завяжите пакет, и положите в жаростойкую форму
Поставить в разогретую до 180’C духовку и выпекать 40 минут, затем срезать пакет сверху и запекать еще 10 минут, в раскрытом виде, чтобы блюдо хорошо подрумянилось.
Запеченные ножки в рукаве с картошкой
Готовим блюдо по шагам- Вымой ножки, и высуши их. Картофель очистить, вымыть и нарезать более мелкими кусочками.
- Поместите мясо и картофель в рукав, прикрепленный к упаковке, приправы для курицы. Добавьте специи, все тщательно перемешайте и закройте прилагаемой клипсой.
- Выложите рукав с курицей, в форму для запекания и поставьте в разогретую до 200 градусов печку, на 60 минут.
- За 10 минут до окончания, аккуратно вынуть блюдо из печки, и разрезать пакет, посолить картофель, и запекать последние 10 минут.
Подавать с любимыми овощами, салатом или кашей, так же блюдо хорошо идет с картофельным пюре
Рецепт курицы на праздник в рукаве
Куриное мясо, часто встречается на наших столах, и в этом нет ничего удивительного, потому что оно не только великолепно на вкус, но и очень просто в приготовлении.
Прямо как запеченные куриные окорочка, рецепт которых мы представляем ниже. Их нужно замариновать за несколько минут, а затем просто положить в духовку, чтобы удивить семью исключительно вкусным блюдом на ужин.
Продукты для рецепта:- 6 куриных ножек
- около 5 столовых ложек оливкового масла
- чайная ложка сушеного тимьяна
- перец острый
- перец сладкий
- 4 зубчика чеснока
- сливочное масло
Прежде всего, нам необходимо приготовить маринад, который придаст куриным ножкам аромат. Для этого нам понадобится пластиковый контейнер или другая емкость с крышкой, в которую поместится вся птица
- Налейте в емкость оливковое масло, затем добавьте все специи и чеснок, пропущенный через пресс.
- Все тщательно перемешиваем.
- Тщательно промойте бедра и высушите их.
- Опустите ножки в заранее приготовленный маринад, и придавите гнетом.
Закройте емкость и уберите в холодильник. Пропитаться мясу маринадом, хватает нескольких часов, но если у вас есть время, то рекомендуется оставить ножки в холодильнике на ночь.
Нагрейте духовой шкаф до 180 градусов по Цельсию, курица при такой температуре, дойдет до полного созревания
Поместите все бедра в рукав и положите на них несколько кусочков сливочного масла.
Тщательно завяжите или застегните пакет клипсами, и выложите на форму для запекания. В рукаве проделайте, 2-3 отверстия ножом
Перед тем как положить бедра в печку, проткните булавкой или иглой в нескольких местах.
Запекается курица – 50 минут. при средней температуре
По истечении этого времени отрежьте верхнюю часть рукава и оставьте бедра в духовке еще на 10 минут. Бедра, запеченные таким образом, будут иметь красиво подрумяненную и хрустящую корку. Вынутая из печки курицу, подается сразу на стол, с любимыми гарнирами. Приятного аппетита!
Куриные грудки в рукаве по-семейному рецепту
Для приготовления необходимо:
- 300 гр. куриных грудок
- 1/2 чайн. л. белого перца
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 ч. л. сладкой паприки
- 1 ч. ложка приправы
Тщательно промываем мясо, вытираем бумажным полотенцем, складываем в миску.
Специи насыпаем на блюдце и смешиваем.
Грудки натираем специями с каждой стороны, оставляем на 1 час. Перекладываем в рукав, отправляем, в горячую духовку. Запекаем при температуре 180 градусов, в течение 40 минут.
По истечении этого времени, вынимаем из пакета, снова ставим в печку, допекаем еще 15 мин. до образования золотистой кожицы.
Аппетитная курочка с овощным гарниром
Вам нравятся обеды, которые готовятся без вашего участия? Думаю что да, и вот один из них – очень вкусной, сочной курицы в сопровождении овощей, без использования жиров.
Список ингредиентов:
- 4 куриных филе
- 2 стол. ложек соевого соуса
- 1 ложка меда
- 1 ч. л. сладкой паприки
- 1/2 чайной л. гранулированного чеснока
- 1/4 чайных ложек молотого перца
- щепотка чили
- 500 г картофеля
- 2 моркови
- 1 капуста брокколи
- 1 столовая ложка свежего тимьяна
- Соль по вкусу
Нагреваем шкаф до 180 градусов.
Смешиваем соевый соус с медом и специями. Натираем цыплячьи ножки – также и под кожей, отправляем в холодильник.
Картофель очистить и нарезать четвертинками, посыпать с тимьяном.
Морковь очистить, порезать ломтиками. Капусту разделяем на соцветия. Складываем в рукаве поочередно картофель, курицу и остальные овощи.
Укладываем на противень, помещаем в духовку. Запекаем в течение 1,5 часа.
Приготовление окончено, мясо можно подавать на стол. Добавьте соус из сметаны, и свежую зелень.
Овощное рагу запеченное с курицей в рукаве
Вы любите вкусные блюда, без использования жира? Попробуйте обязательно курицу с овощами, приготовленную в пакете для запекания.
Подготовленное таким образом мясо с овощами отлично подходит для каши составе пшена, гречневой крупы, риса или даже макаронных изделий из непросеянной муки.
Набор продуктов:
- 400 г куриных грудок
- 2 болгарских перца
- 1 луковица
- 2 морковки
- 1 см свежего имбиря
- 2 зубчика чеснока
- Любимые приправы
Куриные грудки очищаем от пленок, промываем под проточной водой и вытираем бумажным полотенцем, нарезаем кубиками и кладем в рукав для выпечки.
Следующим шагом является добавление наших любимых специй (например, соль, перец, паприка сладкая, паприка острая, чеснок гранулированный).
Все овощи промываем, очищаем и режем ломтиками / полосками.
Складываем в рукаве, который мы завязываем с небольшим количеством воздуха и тщательно встряхиваем, чтобы специи хорошо распространились по всему мясу и овощам.
Ставим в разогретую, до 185 градусов по Фаренгейту печку, на средний уровень, выпекаем в течение 45 мин.
Курица запеченная с болгарским перцем
Запеченное куриное мясо – хорошая идея для, семейного ужина, не требующего слишком много работы. Просто натрите его специями, оставьте мариноваться и на следующий день, приготовьте в рукаве для запекания. Сочная курочка, окажется на вашем столе, менее чем за два часа.
Для подачи, приготовьте свои любимые гарниры, картофельное пюре и салат. Вы можете пойти еще проще, и запечь картофель и овощи на отдельной сковороде
Ингредиенты:
- 1 целая птица весом 1,5 кг
- 3 зубчика чеснока
- 1 чайная ложка сладкого перца
- 1,5 ч. л. сушеного орегано
- 1 чайная л. сушеного базилика
- пол чайной ложки куркумы
- сок половины лимона
- 2 столовые ложки оливкового масла
- солить по вкусу
Птица тщательно моется и обсушится бумажными полотенцами. Чеснок мелко порубить. Положите в миску сладкий перец, кайенский перец, орегано, базилик, куркуму, черный перец, лимонный сок и оливковое масло и перемешайте.
- Натереть курицу солью, смесью специй, оливкового масла и чеснока. Оставьте мариноваться на ночь в холодильнике.
- Положить в рукав, закрепить зажимами. Выложите в сотейник или форму для запекания грудкой вверх. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, и выпекайте в рукаве – 1,5 часа.
- По прошествии этого времени, разрежьте пакет (следите за потоком горячего воздуха) запекайте в течение короткого времени, пока кожа не подрумянится. Разделите тушку на порции, и подавайте с любимой начинкой. Курятина получилась отличной, с мягким мясом, и ароматным соком
На основе костей, из запеченной курицы, можно приготовить бульон, который станет основой, для соусов и рагу
Растопленные соки, которые останутся в пакете, можно использовать как основу, для приготовления соуса
Куриные голени в маринаде
Ингредиенты:
- 8 куриных ножек
- 1 большая луковица
- специя по желанию:
- сладкая паприка,
- приправы для курицы
- соль, перец
Голени вымыть, обсушить, натереть специями. Поставить в холодильник на – 2 часа
Положите ножки в рукав, посыпьте луком, и обвяжите с обоих концов, силиконовым зажимом
Поместите курицу в рукаве, в силиконовую форму для выпечки. Выпекать в духовке при 180 ° C 60 минут.
Подсказки по рецепту:- Мясо лучше запекается на нижней полке, не касаясь верха.
- Во время готовки, из рукава образуется воздушный шар, который может прилипнуть к верху духовки и просто лопнуть.
Курица в рукаве, запеченная с картошкой
Цыпленок, запеченный в рукаве для запекания. В этом варианте приготовления, он немного сочнее, чем в обычном виде
Ингредиенты для рецепта:
- 1 курица -1,5 кг
- поваренная соль
- 1/2 лимона
- 1 маленькая луковица
- 5 зубчиков чеснока
- 4 ст. л. оливкового масла
- 2 ч. лож. сушеного сладкого перца
- 2 ч. л. сушеного майорана
- 1 большая ложка сливочного масла
- Вымойте и обсушите птицу.
- Очистите лук и чеснок.
- Положите внутрь лимон, нарезанный четвертинками лук и 3 зубчика чеснока.
- Добавьте в масло 2 измельченных чеснока, перец и майоран.
Тщательно натереть тушку солью и намазать приготовленным оливковым маслом.
Поставить на несколько часов в холодильник.
Помещаем курицу в рукав, закрываем с двух сторон.
Выпекать 1,5 ч при 180 ° С.
Разрежьте пакет ножом, сверху положите сливочное масло.
Выпекать примерно 10 минут при 200 ° C, пока кожица не станет коричневой и хрустящей.
Куриные бедрышки в рукаве с овощами и чесноком
Вам нравятся обеды, которые проходят практически самостоятельно? Вот один из них – очень вкусная сочная птичка с овощами – без использования жира на овощной подушке
Состав продуктов:
- 4 куриных бедра
- 2 ст. лож. соевого соуса
- 1 столовая л. меда
- 1/2 ч. л. гранулированного чеснока
- 1/4 чайной ложки молотого перца
- щепотка чили
- 500 г картофеля
- 2 моркови
- 1 брокколи
- 1 ст. ложек свежего тимьяна
- поваренная соль
- Разогреваем духовку до 180 градусов.
- Смешиваем соевый соус с медом и специями. Разотрите бедра – также под кожей – и уберите в холодильник. Картофель очистить и порезать на четвертинки.
- Посыпать солью и измельченным тимьяном. Очистите морковь и нарежьте дольками. Разделите брокколи на соцветия.
Положить в рукав картофель, курицу и остальные овощи.
Выкладываем на противень, ставим в печь.
Выпекать мясо – 1,5 часа.
По окончании этого времени, овощи станут мягкими, а курочка красиво подрумянится, после чего подаем блюдо на ужин
Курица в пакете для запекания, в рукаве.
Курица в пакете для запекания, в рукаве — пошаговый рецепт приготовления с фото и описанием, калорийность блюда, советы и секреты идеального вкуса и оригинальной подачи от Петелинки.
Несмотря на простоту такого рецепта, многие допускают ошибки в технологии приготовления. В итоге может не получиться румяной корочки, нежного мяса. Мы поможем избежать возможных ошибок и научим готовить так, чтобы каждый раз был удачным!
Дополнительно можно добавить картошку или другие овощи, если вы хотите приготовить блюдо сразу с гарниром.
Энергетическая ценность на порцию
Ингредиенты
Рецепт приготовления
Подготовьте курицу: помойте ее, просушите, тщательно натрите специями и соком лимона.
Чеснок пропустите через пресс и смешайте с майонезом. Полученным составом смажьте курицу.
Уложите курицу в пакет для запекания, завязав рукав так, чтобы из него выходил воздух. То есть необходимо оставить маленькое отверстие в рукаве.
Технология приготовления: Курица в рукаве в духовке: разогрейте духовку, рукав с курицей выложите на противень, отправьте противень в духовку и запекайте 1-1,5 часа, температура 180-200°С. Курица в микроволновке в рукаве: отправьте курицу в микроволновую печь, обязательно в специальной посуде, на 20 минут – если курица небольшая, 30-35 минут – если крупная. Курица в рукаве в мультиварке: опустите курицу в чашу мультиварки, выберите режим «Выпечка», время приготовления – 1 час.
Проверить готовность мяса можно деревянной шпажкой или зубочисткой. Если из прокола вытекает прозрачный сок, блюдо можно подавать к столу, а если сок красный — стоит подержать еще. Не стоит пытаться сократить время приготовления, увеличивая температуру. Скорее всего, блюдо подгорит снаружи или останется сырым внутри. Если ваша духовка газовая и вы боитесь, что блюдо подгорит снизу, поставьте на дно металлическую емкость с водой — это не позволит курице перегреться или подсохнуть.
Курица запеченная в рукаве а-ля Курица Гриль. Запеченная курица в рукаве а-ля гриль.
Рецепт приготовления сочной и румяной курицы в рукаве в духовке. Аналог курицы-гриль. Неотразимый вид и превосходный вкус. Необходим кулинарный рукав.
Несколько слов о запекании курицы целиком: одним из слабых мест запеченных кур бывает сухость куриных грудок, иногда сложно рассчитать время запекания в печи так, чтобы ножки были приготовлены, а грудки не пересушены, помните, что для цыплят и молодых кур время выпечки составляет около 45 мин, определяют возраст по мягкости кончика килевой косточки, если он на ощупь как хрящик курица — молодая, если закостенел — нет, конечно от возраста птицы существенно зависит и время запекания -старую курицу запекают до 2 часов. В этом рецепте используется молодая нежирная курица поэтому для придания дополнительной сочности мясу специи замешиваются в сливочном масле, если вы сомневаетесь в молодости птицы используйте вместо масла сметану или кефир (что-нибудь кисленькое). Мясо станет существенно нежнее если курицу выдержать часик в слабом уксусном растворе (на литр холодной воды 1 ч.л. уксуса), в рецепте используется приготовление в кулинарном рукаве благодаря чему соки не испаряются при приготовлении и мясо получится сочнее даже если оно будет слегка передержано в духовке, за 10-15 мин до окончания выпечки разрежьте рукав и дайте курочке зарумянится. Сок из рукава можно подать в качестве соуса для обмакивания.
- 1,5 кг курица
- 50 г сливочного масла (можно заменить тем же количеством сметаны или кефира или майонеза)
- 1 ст.л. специй для курицы
- 1 ч.л. соли (соль добавляем даже если приправа с солью)
- 0,5 ч.л. молотого перца
- кулинарный рукав для выпечки
подготовить курицу (она должна быть выпотрошенной, вымытой и сухой, если курица старая очень рекомендую выдержать птицу минимум час в слабом уксусном растворе 1 ч.л. на литр воды — это придаст существенную мягкость мясу)
хорошенько натереть подготовленным маринадом снаружи и внутри. Оставить мариноваться в холодильнике минимум на час (в идеале ночь, особенно если используете сметану или кефир).
Связать ножки и привязать крылышки ниткой, как на фото. Так птица будет смотреться на столе намного аккуратней.
Положить в приготовленную форму и запекать в предварительно разогретой до 170-180 градусов духовке если курочка молодая примерно 45-60 минут (может понадобится и больше времени) или же до готовности, которую можно проверить по румяной корочке и проткнув в незаметном месте птицу, если сок идет прозрачный и мясо мягкое — курица готова. За 15 мин до готовности (или через 30-40 мин после начала запекания) разрежьте пакет и разверните — пеките еще 10-15мин чтобы курочка зарумянилась.
Курица в рукаве в духовке.
Подробное приготовление курицы в рукаве в духовке на 4 порций, сложность приготовления низкая, вкусное блюдо для особого случая
Курицу моем. Режем на порционные кусочки. Готовим маринад. Для этого перемешиваем майонез, чеснок пропущенный через чеснокодавку, горчицу, хмели - сунели и MAGGI® “Букет приправ”. Солим по вкусу.
Тщательно обмазываем кусочки курицы. Маринуем в течении 30 мин - 1 часа (чем больше, тем лучше).
Отрезаем рукав нужного размера. Кладем в него наши замаринованные куски курицы и завязываем. Выкладываем на противень.
Готовим в духовке при температуре 180 градусов 40 мин. Противень достаем из духовки, чтоб курица не подсохла.
* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты, основанной на 2500 ккал/сутки.
Витамин C (аскорбиновая кислота)
Витамин В1 (тиамин)
Витамин В2 (рибофлавин)
Витамин РР (ниацин)
Витамин В6 (пиридоксин)
Фолиевая кислота (фолаты)
Витамин В12 (цианокобаламин)
Витамин E (альфа-токоферол)
Витамин D (D2 + D3)
Витамин K (филохинон)
Насыщенные жирные кислоты
Мононенасыщенные жирные кислоты
Полиненасыщенные жирные кислоты
Поделитесь своим впечатлением о блюде
Совет по приготовлению
Моя семья очень любит курицу. Дети просто в восторге от куриных ножек и крылышек. Особенно мы любим поджаристую корочку. Однажды дома не оказалось специальной приправы к курице и я взяла “Букет приправ” от Магги. Блюдо получилось изумительное. Хочу поделиться этим рецептом. Он прост, вкусный и быстрый. По этому рецепту можно готовить как целиковую курицу, так и сразу разделать ее на куски. Узнайте также, как вкусно приготовить курицу в фольге .
Курица запеченная в рукаве.
Возможно, это самый удобный способ приготовить праздничное блюдо. Рукав для запекания освободит вас от лишних хлопот. Поместите в рукав овощи, целую курицу или ее части, отправьте в духовку и через полтора часа вкуснейшую и сочную курицу с овощами можно подавать к столу.
Возможно, это самый удобный способ приготовить праздничное блюдо. Рукав для запекания освободит вас от лишних хлопот. Поместите в рукав овощи, целую курицу или ее части, отправьте в духовку и через полтора часа вкуснейшую и сочную курицу с овощами можно подавать к столу.
- Курица - 1,8 кг
- Картофель - 700 г
- Морковь - 300 г
- Репчатый лук - 150 г
- Чеснок - 6 зубчиков
- Сливочное масло - 80 г
- Перец черный молотый - 1 ч.л.
- Паприка сладкая - 3 ч.л.
- Перец красный чили - 1 ч.л.
- Кориандр молотый - 2 ч.л.
- Соль - 2,5 ч.л.
- Разделочная доска
- Противень
- Рукав для запекания
- Духовка
Видео рецепт
Возможно, это самый удобный способ приготовить праздничное блюдо. Рукав для запекания освободит вас от лишних хлопот. Поместите в рукав овощи, целую курицу или ее части, отправьте в духовку и через полтора часа вкуснейшую и сочную курицу с овощами можно подавать к столу.